番茄山藥雞蛋湯的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“番茄山藥雞蛋湯的做法是什么?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
山藥番茄雞蛋湯是一道比較常見(jiàn)的家常美食，主要材料是由新鮮的番茄以及山藥和雞蛋所制作而成，做法非常的簡(jiǎn)單，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，山藥具有補(bǔ)氣的功效，經(jīng)常食用對(duì)身體比較好，可以將番茄洗凈后切好，放入水中加入山藥鍋開(kāi)后加入雞蛋調(diào)味即可。
番茄山藥雞蛋湯的做法是什么?
食材明細(xì)
主料： 番茄2個(gè) 山藥適量
配料： 雞蛋2只
輔料： 橄欖油適量 鹽適量 雞精適量 蔥花適量
制作步驟
1、原料
2、番茄洗凈切成片。
3、山藥去皮切成片，小碗中打入2只雞蛋，蔥切成蔥花。
4、湯鍋中倒入橄欖油，隨后倒入番茄片翻炒，翻炒至出汁。
5、加入山藥片繼續(xù)翻炒。
6、加入適量的水，煮開(kāi)。
7、開(kāi)鍋后煮5分鐘。
8、淋入雞蛋液并迅速攪拌開(kāi)。
9、最后調(diào)入適量鹽、雞精、撒入蔥花即可。
10、 美味營(yíng)養(yǎng)的番茄山藥雞蛋湯。
番茄雞蛋湯
材料
番茄250克、雞蛋2個(gè)，花生油、香油、鹽、味精、蔥、姜、香菜、水淀粉、高湯各適量。
做法
1、番茄洗凈，去皮切成小塊。
2、蔥姜切絲，香菜洗凈切成小段。
3、雞蛋磕入碗內(nèi)打勻，炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥姜絲熗鍋，加入高湯，燒開(kāi)后下入番茄塊、雞蛋液攪勻，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜即可出鍋。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤美觀清爽，酸香可口。
番茄雞蛋湯
材料
番茄3個(gè)，雞蛋2枚，鹽，蔥花
做法
1、番茄入滾水燙1分鐘，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。
2、鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入適量清水燒開(kāi)，加入少許鹽。
3、湯汁燒開(kāi)熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，(此時(shí)不要攪動(dòng)湯)，待雞蛋成蛋花狀后再輕輕攪勻，食用時(shí)撒上蔥花即可。
番茄豆腐雞蛋湯
材料
主料：雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，
調(diào)料：植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克
做法
1、番茄均切成四塊;
2、豆腐切成小方塊;
3、雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻;
4、鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時(shí)，下番茄炒后，放入適量水和豆腐;
5、待湯開(kāi)時(shí)倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調(diào)味即成。
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番茄蛋湯作為一道常見(jiàn)的家常湯類(lèi)，不僅味道鮮美可口，其湯中既含有番茄的酸甜，還有雞蛋的鮮美，而且又還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此深受廣大朋友的喜愛(ài)，那么，番茄蛋湯的做的是什么呢？ 首先，購(gòu)買(mǎi)新鮮番茄，清洗干凈后，切成適量大小的塊狀，再把雞蛋打入一干凈容器中，根據(jù)實(shí)際情況選擇雞蛋的數(shù)量，充分?jǐn)嚢?。根?jù)自身喜好選擇制作方法。
炒制法。在鍋中加入適量的油，等油熱后，加入蔥末進(jìn)行爆炒，再放入雞蛋液，不停地翻動(dòng)攪拌，以免糊鍋。雞蛋呈金黃色以后，接著再加入切好的西紅柿，把西紅柿搗碎，使其湯中充分含有西紅柿的酸甜和營(yíng)養(yǎng)。
最后，在鍋中加入適量的水，大火煮開(kāi)后，加入鹽、味精等調(diào)味品。還可根據(jù)自身喜好加入一些其他配菜。之后再換成小火煮直至湯呈濃郁狀即可，盛出享用。
直接法。在一干凈鍋中直接加入切好的番茄，充分搗碎后，加入適量的水，把攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，充分?jǐn)嚢?。最后，大火煮開(kāi)后，再加入鹽、味精、醬油等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?，可根?jù)自身喜好加入其他食材，番茄成熟后即可盛出，可在湯上撒上香菜，滴幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。
美味可口的番茄蛋湯就制作完成了，方法特別簡(jiǎn)單，易于操作，而且富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。自己嘗試制作還可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇做法，干凈衛(wèi)生，快快嘗試制作吧！
不知大家有沒(méi)有吃過(guò)紫菜番茄雞蛋湯的，很多人喝湯，都只是單純的喝雞蛋湯，每天都和難免會(huì)出現(xiàn)喝膩了的情況可以加一些紫菜和番茄可以幫助我們做出來(lái)的雞蛋湯，更加營(yíng)養(yǎng)美味，紫菜番茄雞蛋湯的做法也是非常簡(jiǎn)單易學(xué)的，下面就讓我們一起了解一下紫菜番茄雞蛋湯的做法吧。
做法一：
主料： 黃瓜 150克 紫菜(干) 15克
輔料： 蝦米 25克
調(diào)料： 鹽 2克 醬油 3克 香油 8克 各適量
紫菜黃瓜湯的做法：
1. 將紫菜撕成小塊，泡發(fā)洗凈；
2. 黃瓜洗凈，切成菱形片；
3. 鍋內(nèi)加水燒開(kāi)；
4. 放入黃瓜和蝦米，放入精鹽、醬油燒開(kāi)；
5. 鍋中再下入紫菜，燒開(kāi)，淋上香油，撒上味精即成。
做法二：
1、皮蛋每個(gè)切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎；湯一大碗（煮過(guò)肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒(méi)有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精）
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤(pán)后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過(guò)一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
6、煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。
紫菜番茄雞蛋湯的做法是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，大家都可以去嘗試一下，我們的妻子朋友們都要去學(xué)習(xí)一下，可以為我們的子女和丈夫帶來(lái)更多營(yíng)養(yǎng)美味，還可以有效地補(bǔ)充他們體內(nèi)所需大大提高他們的自身免疫力和抵抗力。
?番茄雞蛋湯，大家已經(jīng)都非常熟悉了，番茄雞蛋湯制作簡(jiǎn)單，方便快捷，所以受到大家的喜愛(ài)。當(dāng)然，番茄雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。那么，再在番茄雞蛋湯中加入菠菜又會(huì)怎么樣呢。菠菜也是大家喜歡吃的蔬菜之一，美味健康。營(yíng)養(yǎng)豐富。成為大家的家常菜?？墒呛苌俜旁诜央u蛋湯中，大家看看方法動(dòng)手嘗試一下菠菜番茄雞蛋湯吧。
原料：
番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、菠菜1把、蔥1根。
菠菜番茄雞蛋湯的做法步驟：
做法步驟1、菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開(kāi)后，下入菠菜，1分鐘后撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
做法步驟2、番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用。
做法步驟3、鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開(kāi)水煮2-3分鐘。
做法步驟4、加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開(kāi)。
做法步驟5、立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可。
小貼士：
1、菠菜先焯一下水，可以去除草酸。
2、西紅柿去皮口感更好。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
?菠菜番茄雞蛋湯的做法已經(jīng)告訴大家了，大家看看應(yīng)該是非常簡(jiǎn)單的，依次放下三種原料。再放下自己喜愛(ài)的調(diào)料，美味可口的菠菜番茄雞蛋湯就做成了。大家也要注意湯的時(shí)間和火候，不能煮太長(zhǎng)時(shí)間。大家多加練習(xí)幾次。在家就能吃到美味的番茄菠菜雞蛋湯了。
相信大家對(duì)于番茄肯定不會(huì)陌生的吧，番茄是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，番茄不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃番茄可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以番茄受到了人們的喜愛(ài)，番茄有很多種做法，我們可以采用番茄搭配上多種食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下番茄雞蛋湯的家常做法。
1.番茄去皮切片，雞蛋打散，倒入少許水備用
2.鍋熱油，倒入雞蛋液，炒至蓬松，再倒入番茄翻炒
3.炒至番茄出水，顏色變深，加入適量清水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮兩分鐘后出鍋，撒上蔥花和食鹽即可。
西紅柿的功效與作用
1.減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是番茄了，我們知道番茄不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃番茄有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了番茄雞蛋湯的家常做法。
番茄是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，番茄含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃番茄可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。雞蛋是大家都很喜歡的一種食材，番茄不但好吃而且還含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃番茄可以起到提高人體免疫力等功效，下文我們采用雞蛋搭配上番茄來(lái)做成番茄雞蛋湯面。
番茄雞蛋湯面的做法
1雞蛋加鹽料酒打散，鍋內(nèi)加油，快速下鍋炒散，盛出待用。
2視鍋內(nèi)油量，放入切好的蔥姜蒜，煸出香味。
3西紅柿切塊，入鍋，加水煮至西紅柿變軟，出水，變爛，放入炒好的雞蛋，混起來(lái)。
4鍋內(nèi)加水，煮沸，放入面條和青菜，煮。加入鹽，醬油調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
藥用價(jià)值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類(lèi)黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是番茄了，我們知道番茄不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用番茄搭配上雞蛋來(lái)煮面，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了番茄雞蛋湯面的做法。
在我們現(xiàn)在的生活中女性朋友的工作壓力更大那么要干好工作還要照顧好家庭是對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)，我們?cè)陲嬍成隙喽嘟o自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可是非常關(guān)鍵的。今天小編就為女性朋友講一講當(dāng)歸雞蛋湯的好做法，對(duì)您的身體保健也有效果趕快來(lái)了解一下吧！
當(dāng)歸雞蛋湯是以當(dāng)歸及雞蛋為原料，煲成的一道具有食療作用的靚湯，對(duì)于婦女血虛氣滯型閉經(jīng)癥有一定效果。
主料雞蛋2個(gè)
輔料當(dāng)歸10g、紅棗（干）10顆
調(diào)料紅糖適量、水
當(dāng)歸9克，雞蛋2個(gè)。將當(dāng)歸洗凈，切成片狀，與雞蛋同入瓦煲中，加水3碗同 煮，待蛋熟后去殼，用針在蛋周?chē)?0多個(gè)孔，放回煲中再煮15～20分鐘即成。具有益氣補(bǔ)血， 調(diào)經(jīng)養(yǎng)容功效。適用于婦女血虛氣滯型閉經(jīng)癥。
制作方式
主料：雞蛋2個(gè)；
輔料：當(dāng)歸10g、紅棗（干）10顆；
調(diào)料：紅糖適量、水5碗。
做法
1.當(dāng)歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當(dāng)歸與紅棗浸泡十分鐘后與雞蛋一起放入砂鍋內(nèi),加入5碗水；
2.中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右,將雞蛋撈出剝?nèi)?再放入砂鍋內(nèi)繼續(xù)煮三十分鐘左右；
3.當(dāng)砂鍋內(nèi)的水煲至一碗的量時(shí)將當(dāng)歸夾出不要,加入適量的紅糖即可。
貼士
1、當(dāng)歸的藥效經(jīng)過(guò)煲制后已融入至湯內(nèi),因而不必再吃藥渣。
2、女性在“例假”期間不要食用,否則量會(huì)很多的。
營(yíng)養(yǎng)功效
1、當(dāng)歸,是女性最常見(jiàn)的補(bǔ)血藥,素有“婦科圣藥”之譽(yù)。對(duì)于女性血虛，面色萎黃，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當(dāng)歸中含有維生素B12，對(duì)治療女性常見(jiàn)的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血?dú)獬渥?，則筋骨強(qiáng)健，神采奕奕。
2、紅棗能健脾和胃，益氣補(bǔ)血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無(wú)力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽(yù)為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說(shuō)法。
3、因而，這款補(bǔ)血湯對(duì)于改善咱女人貧血是很有幫助的哦，俺以前經(jīng)常頭暈得歷害，最嚴(yán)重的時(shí)候早上起床時(shí)得慢慢地爬起來(lái)，如果一下子坐起來(lái)就會(huì)有種頭昏眼花的感覺(jué)，后來(lái)嬸嬸推薦了這款補(bǔ)血湯給我，每個(gè)月我都會(huì)吃上五六次，早上起床時(shí)再也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)那種頭昏眼花的現(xiàn)象啦！
通過(guò)上面的介紹女性朋友對(duì)于當(dāng)歸雞蛋湯的做法你都學(xué)會(huì)了嗎？當(dāng)歸對(duì)女性來(lái)說(shuō)，可是非常好的不要那么和雞蛋放在一起制作對(duì)身體保健以及疾病的預(yù)防都會(huì)起到好的作用，所以女性朋友們趕快嘗試著去做一下吧！
西紅柿雞蛋湯對(duì)于我們來(lái)說(shuō)十分熟悉，是一道比較常見(jiàn)的家常美味，西紅柿雞蛋湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，同時(shí)也可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體健康有很大的好處，而西紅柿雞蛋湯的做法也有很多種，也可以根據(jù)自己的口味添加一些配菜味道會(huì)更好，做法也很簡(jiǎn)單。
西紅柿雞蛋湯的做法是什么?
做法
方法一
制作食材
雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜
制作流程
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水開(kāi)后加西紅柿，再開(kāi)轉(zhuǎn)小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關(guān)火。(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。
方法二
番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜
片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正。
方法三
先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點(diǎn)蒜末蔥白煸炒再加水，加入西紅柿至水燒開(kāi)，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點(diǎn)豬油更好)，起鍋。
方法四
半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
一只雞蛋，打散，加蔥花少許。
西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。
水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。
方法五
先將西紅柿在油中炒一下，待出湯后加入半鍋水，然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里(邊倒邊動(dòng)，可以使雞蛋呈薄片狀)。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液，輕輕攪拌。起鍋。
方法六
1、將鍋內(nèi)加入適量的水(不要燒開(kāi)的水)，然后加入生姜一片，等到水開(kāi)以后再熬制三分鐘，最后把姜片撈出來(lái)。
2、把已經(jīng)切好的西紅柿(切成中等薄片狀)，然后放入開(kāi)水鍋內(nèi)，等到水再次燒開(kāi)以后，調(diào)成小火慢慢燒制五分鐘。
3、看到西紅柿在鍋內(nèi)已經(jīng)慢慢的燉爛掉的狀態(tài)(比原來(lái)放入鍋內(nèi)的形狀稍微小一些，形狀也發(fā)生了變化。)，然后把勾好的芡粉(適量即可)慢慢的倒入鍋內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，倒完之后，點(diǎn)入一點(diǎn)陳醋和香油。
4、把雞蛋打到碗里攪拌開(kāi)，一勺一勺的旋轉(zhuǎn)揮灑到鍋內(nèi)滾燙花紋出。
5、盛到一個(gè)大碗里面，放入切好的小蔥花(適量即可)，把燒熱的食用油澆上。
6、最后把切好的香菜也放到碗內(nèi)，即可享用。
對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)，早餐無(wú)非是牛奶、面包，甚至有些人不會(huì)吃早餐，這樣不僅一天的工作沒(méi)有精神，而且還會(huì)影響到身體健康。雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。所以雞蛋對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)是最好不過(guò)的早餐了。小面小編就為大家介紹下米酒雞蛋湯的做法，米酒雞蛋湯作為夏季早餐是非常不錯(cuò)的哦。
米酒雞蛋湯的做法：
1、將兩碗清水加入鍋中，開(kāi)大火燒開(kāi)后，放入江米酒一碗，煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中備用。米酒煮開(kāi)后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去掉，當(dāng)然不去掉也可以。
2、將雞蛋打發(fā)至有很多的小泡泡。鍋開(kāi)透后把火力再改小一點(diǎn)，只要米酒是在鍋里翻滾就可以，然后一圈一圈沿鍋把蛋液倒進(jìn)鍋內(nèi)，等蛋液在米酒表面凝固，這里先不要用筷子去攪動(dòng)，要不然很腥，等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋，當(dāng)滿(mǎn)鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，放白糖，就可以出鍋了。
米酒雞蛋湯的注意事項(xiàng)：
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿(mǎn)鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。米酒蛋花湯因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單的制作方法被不少人供為最健康方便的夏季早餐。
米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲(chóng)、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、防治動(dòng)脈硬化等功效。
? ?油菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的青菜，水靈靈的看上去就讓人非常有食欲。油菜是一種油料作物，其種子可榨油 ，葉可以當(dāng)做蔬菜食用，所以頗受歡迎。油菜的做法也有很多，比如香菇油菜、涼拌油菜、油菜湯等。很多人用雞蛋放湯，所以我們就來(lái)學(xué)一下，油菜雞蛋湯的做法是什么？
? ?油菜是我國(guó)主要的油料作物和蜜源作物之一，品種有芥菜型(大油菜)、白菜型(北方小油言菜)、甘藍(lán)型(勝利油菜)三類(lèi)。白菜型油菜和芥菜型油菜的起源中心主要在中國(guó)和印度；甘藍(lán)型油菜的起源中心在歐洲。
? ?在印度，油菜的種植歷史至少有4000年以上。我國(guó)早在漢代即開(kāi)始種植油菜，栽培歷史已有2000多年。公元6世紀(jì)，賈思勰在《齊民要術(shù)》中總結(jié)了我國(guó)古代栽培春播油菜的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，成為世界最早的油菜栽培技術(shù)資料。宋代蘇頌等編著的《圖經(jīng)本草》，第一次使用“油菜”這個(gè)名稱(chēng)；在此之前，油菜被稱(chēng)做蕓苔或胡菜。
? ?油菜的營(yíng)養(yǎng)成分：每100克可食油菜莖葉中，含水分95.9克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.5克，碳水化合物2.3克，粗纖維1.1克，灰分1克，鉀210毫克，鈉55.8毫克，鈣108毫克，鎂22毫克，磷39毫克，鐵1.2毫克，錳0.23毫克，鋅0.33毫克，銅0.06毫克，硒0.79微克，胡蘿卜素6.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.11毫克，抗壞血酸36毫克，尼克酸0.7毫克等。
? ?油菜的功效與作用：活血化淤，解毒消腫，通便。主治產(chǎn)后血淤腹痛、血痢腹痛、腫毒、痔瘺、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣、游風(fēng)丹毒、熱毒瘡、手足癤腫、乳癰。
? ?油菜洗干凈，葉子一片片掰開(kāi)，用蘇打水泡2分鐘，倒掉水，再用清水浸泡10分鐘；
? ?大火將鍋燒熱，倒入花生油，將雞蛋直接敲入鍋中煎至焦香；
? ?注入清水900毫升和放入姜片開(kāi)大火加蓋燒煮；
? ?煮至湯呈奶白色，把油菜放進(jìn)燒開(kāi)的湯里，用筷子翻拌一下，讓油菜受熱均勻，待湯再次燒開(kāi)時(shí)關(guān)火，繼續(xù)留在鍋中保溫5分鐘，具體多長(zhǎng)時(shí)間看當(dāng)時(shí)氣溫，此時(shí)不要加蓋，菜會(huì)變黃；
? ?將湯舀進(jìn)湯杯即可飲用；
? ?小貼士：
? ?鍋要燒得夠熱，加入少少油就夠了，鍋不夠熱油少就會(huì)沾鍋。此湯晚餐食用很好，清淡易消化。
? ?以上就是油菜雞蛋湯的做法了，怎么樣？是不是很簡(jiǎn)單呢？這道湯既十分容易做，又具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以很受都市白領(lǐng)們的喜愛(ài)。值得提醒的是，現(xiàn)如今的菜農(nóng)為了使油菜能夠生長(zhǎng)得茁壯，看起來(lái)賣(mài)相好，都會(huì)給油菜用農(nóng)藥，所以您在洗菜的時(shí)候，一定要注意，將菜上殘留的農(nóng)藥清洗干凈。
酒糟又叫醪糟是南方地區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃，不少人會(huì)在不同的時(shí)間煮醪糟吃，有的會(huì)在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候用，也有的會(huì)在平時(shí)用醪糟來(lái)祛暑開(kāi)胃，關(guān)于醪糟吃法有很多種，常見(jiàn)的做法是醪糟米湯，醪糟糖水，醪糟雞蛋等，還有的人會(huì)直接把醪糟加工成冰棍，口味也是非常不錯(cuò)的，但是要注意醪糟對(duì)有肝病和肝硬化的患者是不能吃的，因?yàn)榫凭珪?huì)造成刺激，普通人都可以使用醪糟雞蛋湯，制作方法也非常的簡(jiǎn)單。
健康功效
在我國(guó)各地區(qū)，人們對(duì)于醪糟的吃法大多一致，比如我們常見(jiàn)的醪糟湯圓、醪糟雞蛋等，都是一些常見(jiàn)的吃法。不只老百姓自己做了醪糟食用，縣城里，小鎮(zhèn)上，大多都有專(zhuān)門(mén)叫賣(mài)醪糟的生意人，近年來(lái)夜市興盛，醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣(mài)冰鎮(zhèn)醪糟的。還有的專(zhuān)門(mén)賣(mài)那未經(jīng)加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。
醪糟不但口味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很多，但是并不是每一個(gè)人都適合，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。醪糟也是一種酒，不過(guò)味較淡，一般不會(huì)醉人。但若吃得太多，而又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子，醉了時(shí)會(huì)更深沉，更難醒。
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
醪糟一小碗相克食物
雞蛋一個(gè)相克食物
水一大碗
白糖十克相克食物
枸杞十五個(gè)左右相克食物
生粉十克
醪糟雞蛋湯的做法
準(zhǔn)備主食材。
生粉涼水稀開(kāi)（生粉和水一比一的比例）。
鍋中放水燒開(kāi)（一大碗水）
放入醪糟和白糖煮沸。
畫(huà)圈式倒入水淀粉勾芡用勺子畫(huà)圈慢慢推動(dòng)湯汁均勻煮沸。
放入枸杞和倒入攪打均勻的雞蛋液一邊倒蛋液一邊用勺子推動(dòng)湯汁至雞蛋液成蛋花即可熄火。
木瓜雞蛋湯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中木瓜不僅吃起來(lái)清香可口，而且含有豐富的維生素和微量元素，對(duì)于女性來(lái)講，還起到有效的美容養(yǎng)顏以及豐胸的良好功效。同時(shí)，雞蛋又富含蛋白質(zhì)，可以有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。那么，木瓜雞蛋湯的做法什么呢？
首先，購(gòu)買(mǎi)新鮮的木瓜，將木瓜刮去外皮,去籽，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的菱形塊。將雞蛋打入一干凈容器中，均勻攪拌。然后，在鍋中加入適量的水，沸騰后，放入木瓜，木瓜不適合久煮。而且煮的時(shí)候不要蓋鍋蓋，不然木瓜會(huì)變黃。
最后，等再次煮沸后，在鍋中加入攪拌好的雞蛋液，均勻攪拌，可根據(jù)自身喜好加入其他搭配的食材，同時(shí)還可以加入蜂蜜，或是冰糖進(jìn)行調(diào)味。記住雞蛋液在水開(kāi)的時(shí)候就散入，關(guān)火不要煮太久，否則變老了，影響口感。
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。而且木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
木瓜雞蛋湯是一道十分常見(jiàn)的家常菜，具有清熱利尿，降火消暑的功效，也可治療咽喉腫痛，適合在夏天食用。制作方法簡(jiǎn)單易于操作，女性朋友可以在家嘗試制作，不僅美容養(yǎng)顏，而且有利于人體健康。
為什么現(xiàn)在很多菜中都加入了秋葵，這就足以證明現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)于這種食物是相當(dāng)認(rèn)可的。盡管秋葵的外表有一層小絨毛，但是口感非常好，用一個(gè)詞來(lái)形容就是滑而不膩。那么，在家如果做秋葵蛋花湯的話(huà)，具體步驟是什么呢?步驟其實(shí)很簡(jiǎn)單，下面就跟著學(xué)起來(lái)吧!
一、準(zhǔn)備好秋葵、雞蛋和蝦米，雞蛋加鹽打散，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)放幾滴食用油后焯一分鐘
取出切成小段，鍋內(nèi)放適量的油放蝦米炒一下后放水，煮開(kāi)。
下秋葵，煮開(kāi)后放打散的雞蛋。放幾粒枸杞和鹽關(guān)火后放香油。
二、鍋中倒入水燒開(kāi)，放入秋葵，焯至秋葵變熟，撈出，再將秋葵切成小段。
另一只碗打入蛋將蛋打散打透。
鍋中倒入色拉油，下入蝦皮煸炒一會(huì)，倒入一碗清水，水開(kāi)時(shí)，將秋葵倒入鍋中，煮開(kāi)。
再加入少許辣椒和料酒，加一勺鹽，倒入雞蛋液，燒煮片刻，出鍋前加一小勺雞精即可。
三、秋葵可以助消化，護(hù)腸胃，增強(qiáng)體力免疫力，保護(hù)肝臟，增加人體的耐力。它的花、種子都是藥材，對(duì)胃炎有較好的療效。
秋葵又叫羊角菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以助消化，護(hù)腸胃，增強(qiáng)體力免疫力，保護(hù)肝臟。秋葵分為紅、綠兩種，紅秋葵樣子很美，而且產(chǎn)高。其嫩莢營(yíng)養(yǎng)豐富，礦物質(zhì)和維生素含量也很高，食用時(shí)口感特別潤(rùn)滑，具有特殊的香味和風(fēng)味，能幫助消化，增加人體的耐力。它的花、種子都是藥材，對(duì)胃炎有較好的療效。
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