蠔油的用途
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生的吃的】
發(fā)展到現(xiàn)在，做菜的調(diào)料不再像以前一樣單一，開(kāi)始變的多種多樣起來(lái)，五花八門(mén)的調(diào)料能豐富菜品的口感，讓做出來(lái)的菜更美味，更好吃。蠔油是眾多調(diào)料中的一種，很多朋友不明白蠔油的作用是什么，不知道為什么做菜的時(shí)候需要用到蠔油，那幫助大家更好額了解相關(guān)調(diào)料的作用，下面就說(shuō)說(shuō)蠔油的用途!
蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類(lèi)最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱(chēng)的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。
使用方法
蠔油(háoyóu )的使用極為方便，調(diào)味范圍十分廣泛，凡是咸食均可用蠔油調(diào)味。蠔油適用于炒、燴、燒等多種烹調(diào)技法。蠔油在烹調(diào)中應(yīng)用有一定的講究，優(yōu)質(zhì)蠔油應(yīng)呈半流狀,稠度適中。久貯無(wú)分層或淀粉析出沉淀現(xiàn)象。蠔油的質(zhì)量以呈稀糊狀，無(wú)渣粒雜質(zhì)，色紅褐色至棕褐色，鮮艷有光澤，具特有的香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無(wú)焦、苦、澀和腐敗發(fā)酵等異味，入口有油樣滑潤(rùn)感者為佳。根據(jù)調(diào)味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和咸味蠔油兩種。名產(chǎn)有蠔油，味皇鮮上等蠔油，深井蠔油，沙井蠔油等。
主要功效
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;
2. 蠔油中氨基酸種類(lèi)達(dá)22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;
3. 蠔油富含?；撬幔稍鰪?qiáng)人體免疫力等多種保健功能。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
ys630.COm精選閱讀
通常情況下，蠔油并不是我們所說(shuō)的油質(zhì),而是指我們?cè)诩庸は桇鶗r(shí),煮蠔豉剩下的湯,把這個(gè)湯經(jīng)過(guò)過(guò)濾濃縮一下就變成了蠔油。它營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，可以把它當(dāng)做是一種很好的調(diào)味佐料，廣東人比較喜歡用它來(lái)做調(diào)料。
蠔油按加工方法通常分為兩種：一種是把干牡蠣煮的汁加工濃縮而形成;一種是將鮮牡蠣肉攪碎、研磨后，拿它的汁就可以熬制而成。此外，因調(diào)味不同，蠔油通常都會(huì)分為咸味蠔油和淡味蠔油。
蠔油營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;
2. 蠔油中氨基酸種類(lèi)達(dá)22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;
3. 蠔油富含?；撬幔；撬峋哂蟹腊┛拱?、增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功能。
蠔油適合人群：
一般人群均可食用，尤其適合缺鋅人士及生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童。
蠔油做法指導(dǎo)：
一般做調(diào)味用料，具有特殊的鮮，但忌高溫烹煮，否則會(huì)失去特有鮮味，營(yíng)養(yǎng)成分散失。
腌制食材的好調(diào)料
蠔油也是腌制食材的好調(diào)味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內(nèi)部，增加菜肴的口感和質(zhì)感。在烹飪?nèi)忸?lèi)內(nèi)臟時(shí)，用蠔油腌制后，可以去除內(nèi)臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當(dāng)?shù)南栍碗缰迫忸?lèi)，可去其肉腥味，補(bǔ)充肉類(lèi)原味不足，添加菜肴的濃香，令味道更鮮味美。
通過(guò)上述對(duì)“蠔油的作用”相關(guān)的介紹，相信您已經(jīng)有一定的了解了吧!要知道蠔油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高哦!耗油是腌制食材的好調(diào)料，在一些大飯店都用的到。
蠔油是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，在烹飪過(guò)程中，加入適量的蠔油，不僅可以使菜品色澤更加富有光澤，增加食欲，而且還能提高整個(gè)菜的味道和口感。因此說(shuō)，受到很多人的歡迎和喜愛(ài)，成為做菜的必備調(diào)味品之一。那么，蠔油的做法是什么呢？ 首先，選購(gòu)新鮮優(yōu)質(zhì)的牡蠣，將其放在流動(dòng)的清水下，充分清洗，再放入鹽水中進(jìn)行浸泡，能夠有效把牡蠣中的臟東西去除干凈。然后放在一干凈鍋中，加入適量的水，為了使蠔汁濃稠，一定記住水不要太多，接著進(jìn)行熬蠔汁，大火沸騰后，換成小火繼續(xù)熬制，直至湯汁變成深色濃郁狀即可倒出，把牡蠣過(guò)濾掉，只剩下蠔汁。
然后，再在一干凈鍋中加入熬制好的蠔汁，加入適量的水。最后，放在一干凈容器中適量的淀粉，再加入適量的水，攪拌成流動(dòng)狀的淀粉汁，倒入鍋中，根據(jù)實(shí)際情況決定加入的量的多少。接著大火煮開(kāi)后，再換成小火煮成濃稠狀，加入鹽、味精等進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。
制作完成后可以裝到一干凈容器中，密封起來(lái)，放在陰涼處亦或是冰箱冷藏，因?yàn)樽约褐谱鞯臎](méi)有防腐劑，干凈放心，但也要記住不易放置時(shí)間過(guò)久，以免變質(zhì)影響口感。
蠔油的做法就制作完成了，步驟簡(jiǎn)單易于操作，只是比較需要時(shí)間，可以在家嘗試制作。蠔油也屬于家家戶(hù)戶(hù)必備的調(diào)味品之一，而且親自制作比從市面上購(gòu)買(mǎi)的安全放心，沒(méi)有防腐劑，有利于人體健康，快快嘗試制作吧！
蠔油可以用于很多菜品，大家比較熟悉的就是蠔油生菜，是一道即清淡又有營(yíng)養(yǎng)的菜品。蠔油具有海底牛奶的稱(chēng)呼，這當(dāng)然與蠔油的成分有關(guān)，蠔油中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于是用蠔也就是牡蠣肉制作而成，所以不僅可以提鮮，還含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素等。
蠔油,是用蠔(牡蠣)與鹽水熬成的調(diào)味料，有“海底牛奶”之稱(chēng)。它可以用來(lái)提鮮，也可以涼拌、炒菜，我國(guó)及菲律賓等國(guó)家常用。
蠔油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蠔油。
蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油。它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味佐料。
蠔即蠔豉，又名牡礪。屬貝殼動(dòng)物，形如淡菜。牡蠣廣東稱(chēng)蠔，福建稱(chēng)蠣。浙江稱(chēng)蠣黃，北方稱(chēng)海蠣子，蠣肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富?？甚r食，加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國(guó)北方沿海及廣東均有生產(chǎn)，有人工養(yǎng)殖和天然生長(zhǎng)兩種。北方生產(chǎn)的個(gè)頭小，廣東生產(chǎn)的個(gè)頭大。生產(chǎn)季節(jié)一般在十二月到來(lái)年三月份左右。
營(yíng)養(yǎng)成分 (食用部分100克的含量計(jì)) 北方牡蠣：水分80克
蛋白質(zhì)11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克
鐵3.5毫克 維生素A133國(guó)際單位 硫胺素0.11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
福建牡蠣：水分80克 蛋白質(zhì)4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克
鈣165毫克 磷11毫克 鐵1.0毫克
維生素A1500國(guó)際單位 核黃素0.19毫克。
食用方法及保管： 在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚(yú)等食物時(shí)，加入蠔油佐味，更加鮮美可口。由于它們蛋白質(zhì)中含有人體必需的纈氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸等氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
調(diào)料的種類(lèi)發(fā)展到現(xiàn)在變得豐富起來(lái)不再是原先的單一樣子，蠔油是眾多調(diào)料品中的一種，能豐富菜品的味道，讓食物變得口感更好，大家在食用蠔油的同時(shí)不少人也開(kāi)始懷疑蠔油，擔(dān)心蠔油有副作用會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響，那蠔油有危害嗎?蠔油的危害是怎樣的?我們看看下面的文章介紹!
什么是蠔油?
蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類(lèi)最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱(chēng)的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
蠔油的危害表現(xiàn)在有些人群不適合食用蠔油上：
1、痛風(fēng)、糖尿病患者慎食，會(huì)引起患者舊病復(fù)發(fā)。蠔油味道鮮美，蠔香濃郁，粘稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，然而并不適合患有痛風(fēng)、糖尿病的患者。痛風(fēng)的發(fā)作是因尿酸的波動(dòng)過(guò)大而導(dǎo)致，外源性食物攝入的嘌呤雖然只占20%，但它卻可能是誘發(fā)痛風(fēng)、糖尿病的導(dǎo)火索。因此，痛風(fēng)、糖尿病患者避免進(jìn)食高嘌呤食物是避免發(fā)病的重要手段。蠔油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬、等調(diào)味料均可造成尿酸高，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)，所以患有痛風(fēng)的病人要特別注意。同時(shí)蠔油中含有糖，糖尿病患者也要慎食。
2、一般人過(guò)量食用:容易上火,咽喉出血。
蠔油的使用方法
1、蠔油(háoyóu )的使用極為方便，調(diào)味范圍十分廣泛，凡是咸食均可用蠔油調(diào)味。
2、蠔油適用于炒、燴、燒等多種烹調(diào)技法。蠔油在烹調(diào)中應(yīng)用有一定的講究，優(yōu)質(zhì)蠔油應(yīng)呈半流狀,稠度適中。
3、久貯無(wú)分層或淀粉析出沉淀現(xiàn)象，蠔油的質(zhì)量以呈稀糊狀，無(wú)渣粒雜質(zhì)，色紅褐色至棕褐色，鮮艷有光澤，具特有的香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無(wú)焦、苦、澀和腐敗發(fā)酵等異味，入口有油樣滑潤(rùn)感者為佳。
4、根據(jù)調(diào)味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和咸味蠔油兩種，名產(chǎn)有蠔油，味皇鮮上等蠔油，深井蠔油，沙井蠔油等。
醋是日常生活中最常用的調(diào)味品，山西的醋最為出名，醋的種類(lèi)有很多，比如米醋、白醋、陳醋等，其中米醋的價(jià)值比價(jià)高，米醋不僅可以來(lái)調(diào)理飯菜味道，也可以治療一些疾病。如果患有糖尿病和高血脂，就可以用米醋來(lái)調(diào)理，米醋也可以作為減肥的良品，能快速分解脂肪，形成能量和水。
米醋的作用：祛脂降壓，降低膽固醇，解毒，解酒，消食，減肥，安神除煩，有益心血管。米醋是眾多種類(lèi)醋中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無(wú)機(jī)鹽、礦物質(zhì)等。
用加米醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營(yíng)養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。所以，對(duì)于皮膚粗糙者，可將醋與甘油以5：1的比例，混合涂抹面部，每日?qǐng)?jiān)持，容顏就會(huì)變得細(xì)嫩，皺紋減少如果在洗臉?biāo)校右粶状?，洗畢后用清水反?fù)洗凈，也有美容功效。
胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜米醋。因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃粘膜而加重胃潰瘍，醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多，潰瘍加重。老年人在骨折治療和康復(fù)期應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
判斷真的米醋的顏色是為棕紅色，有光澤，有熏香或酯香或醇香;酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長(zhǎng);濃度適當(dāng)，無(wú)沉淀物。假醋多用工業(yè)醋酸直接兌水而成，顏色淺淡、發(fā)烏;開(kāi)瓶時(shí)酸氣沖眼睛，無(wú)香味;口味單薄，除了酸味外，有明顯苦澀味;有沉淀物和懸浮物。
茶油這種東西是可以用于擦拭皮膚的，有助于提高皮膚的彈性，實(shí)現(xiàn)美容養(yǎng)顏的效果，而且茶油可以防止脫發(fā)以及去除妊娠紋等，還可以預(yù)防心血管疾病以及上火等癥狀，它不僅可以外敷還可以食用，大家可以來(lái)了解茶油的用途以及食用方法，然后正確的使用茶油這種東西。
茶油的用途與功效
茶油用途
1、保護(hù)皮膚
油茶果含有維生素E和抗氧化成分，它能保護(hù)人的皮膚，尤其是能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤、細(xì)嫩。另外，如果用來(lái)洗頭發(fā)還能防止脫發(fā)，使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，不過(guò)比較奢侈。
2、去除妊娠紋
產(chǎn)后很多女性會(huì)留有妊娠紋，嚴(yán)重影響身材的美觀感。這時(shí)候用茶油擦于妊娠紋處，輕輕的按摩數(shù)次，且長(zhǎng)期堅(jiān)持的使用，可使妊娠紋變淺及去除。茶油涂于面部，不僅可減輕皺紋，還可祛斑。
3、去火、愈合傷口
食用茶油可預(yù)防和緩解心血管疾病，特別適合老年人食用。當(dāng)然，茶油還可解除便秘之苦，小孩上火也可食用，具有降火敗火的作用。如果你因上火而嘴巴破損了也可涂抹茶油，對(duì)傷口具有愈合的作用。
茶油果食用
1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，是不能直接用于涼拌的，而野生茶油就不同了，不需加熱就可直接用于涼拌各種葷、素菜，使菜肴口味爽滑、清淡、不油膩。
2、熱炒：使用野茶油熱炒食物，不會(huì)使食物發(fā)黑，可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)均在。
3、煎炸：普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，煎炸后的食物吃多了會(huì)致癌，可以在幾百度的高溫下連續(xù)油炸十幾二十個(gè)小時(shí)都不變質(zhì)，使用茶油煎炸后的食物健康、理想 。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)對(duì)食物涂抹一層野茶油，可以保持食物的鮮香酥脆、口感爽滑、不易糊焦。
5、湯菜：平時(shí)煮湯的時(shí)候，也可加入一些野茶油，能使湯更加的清鮮味美。
榴蓮是比較常見(jiàn)的熱帶水果，很多人都比較喜歡吃榴蓮，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)功效也是非常不錯(cuò)的，它屬于一種熱情的水果，對(duì)身體有很好的補(bǔ)虛的作用，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，它還有一定的緩解痛經(jīng)的作用，而對(duì)于男性來(lái)說(shuō)還有一定的補(bǔ)腎的效果，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄谔岣呱眢w的抗病能力，我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下榴蓮這方面的作用。
滋補(bǔ)身體
榴蓮相當(dāng)豐富，果肉中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、葉酸、氨基酸、脂肪及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，食之可以補(bǔ)充身體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，緩解體虛，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
緩解痛經(jīng)
榴蓮性熱，具有活血散寒的作用，可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)體溫上升，特別適合體寒痛經(jīng)的女性和胃腹寒涼的人食用，是寒性體質(zhì)的滋補(bǔ)佳品。
增強(qiáng)免疫力
榴蓮中氨基酸的含量豐富，種類(lèi)齊全，包括人體必需的8種氨基酸。氨基酸是蛋白質(zhì)組成的基本單位，與機(jī)體免疫密切相關(guān)，適量食用榴蓮有助于提高人體抗病能力。
消炎抗水腫
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，榴蓮汁液及果皮中含有的蛋白水解酶能夠促進(jìn)體內(nèi)纖維蛋白水解并溶解血液凝塊，可以幫助改善血液循環(huán)，從而消除炎癥和水腫。
預(yù)防便秘
榴蓮含有豐富的膳食纖維，這種成分能夠刺激腸胃蠕動(dòng)，吸附腸道中的有害物及代謝物并排出體外，有效縮短排便時(shí)間，防止便秘的發(fā)生。需要注意的是吃榴蓮后要多喝水，或者食用含水量較高的食物，否則榴蓮中的纖維素會(huì)吸收腸道中的水分，反而引起便秘。
促進(jìn)消化
榴蓮氣味特殊，有人認(rèn)為“臭氣熏天”，有人則認(rèn)為香氣馥郁，而這種氣味卻具有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲的功效。此外，榴蓮中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
預(yù)防高血壓
榴蓮富含多種微量元素，其中鉀的含量尤其豐富，它能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)細(xì)胞滲透壓和體液酸堿平衡，對(duì)因?yàn)殁c攝入過(guò)量導(dǎo)致的高血壓有降血壓作用。
美容養(yǎng)顏
榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細(xì)胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細(xì)嫩，防止皺紋發(fā)生;而維生素B則參與氧化還原反應(yīng)，能夠消除皮膚細(xì)紋和斑點(diǎn);維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細(xì)膩有彈性。
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，能夠促進(jìn)腸胃的益生菌總量，促進(jìn)腸胃消化，預(yù)防便秘，另外還有很好的美容養(yǎng)顏的效果，酸奶不但能夠吃，同時(shí)酸奶還有其他的用途，如果家中的酸奶沒(méi)有吃了過(guò)期了，這時(shí)候也不要扔，可以用酸奶澆花、護(hù)膚，都有很好的效果。
過(guò)期的酸奶澆花是非常好的一個(gè)廢物利用的方法，酸奶作為肥料能夠使花長(zhǎng)勢(shì)迅猛，開(kāi)花鮮艷?？梢园阉崮毯退凑?:1.5的比例進(jìn)行稀釋?zhuān)缓笥没ㄧP挖出小坑，把稀釋過(guò)后的酸奶倒入到花盆當(dāng)中，這樣就能夠讓花兒吸收更好的營(yíng)養(yǎng)。
酸奶的護(hù)膚效果非常的好，如果酸奶過(guò)期，酸奶沒(méi)有異味兒的情況下，說(shuō)明酸奶還沒(méi)有變質(zhì)，這時(shí)候酸奶里面的乳酸因子有很好的軟化角質(zhì)層的作用，既可以用酸奶來(lái)洗澡洗臉或者是洗手，還可以用酸奶當(dāng)做面膜，敷在面部，能夠讓面部的皮膚更加的白嫩，同時(shí)還有一定的去除暗沉和雀斑的功效。
過(guò)期酸奶只要沒(méi)有異味兒，在護(hù)發(fā)方面也有很好的效果，能夠促進(jìn)毛發(fā)的健康生長(zhǎng)，還能夠預(yù)防脫發(fā)，能夠讓頭發(fā)更加烏黑有光澤，先把頭發(fā)洗凈，然后再取適量的酸奶，和少量的水稀釋一下，涂抹在頭發(fā)上，然后輕輕地按摩數(shù)分鐘，最后再用清水洗掉。
酸奶不但對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，即使過(guò)期的酸奶在平時(shí)生活當(dāng)中用途也比較廣泛，即可以用過(guò)期的酸奶當(dāng)作花肥來(lái)使用，另外也可以用酸奶來(lái)進(jìn)行護(hù)膚美容，用酸奶來(lái)清洗頭發(fā)也有很好的滋潤(rùn)的效果。
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感也特別的好，QQ彈彈的，滑滑嫩嫩的，有助于促進(jìn)吸收，消化，魔芋主要是可以治療身體的損傷，又能緩解便秘，針對(duì)咽喉出現(xiàn)的腫痛，牙齦疼痛，也有很大的幫助，魔芋是可以減肥的食物，如果減肥期間想要吃肉，可以用魔芋解饞，還不用擔(dān)心發(fā)胖。
魔芋的功效與作用
魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān);主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
1.減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為"魔力食品"、"神奇食品"、"健康食品"等。
2.預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱(chēng)為"胃腸清道夫"、"血液凈化劑"。
3.降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.提高免疫力，防治腫瘤和癌癥
芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門(mén)癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。
6.保溫
古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來(lái)，放在患處可以緩解疼痛。
都說(shuō)海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且海參還是世界八大珍品其中的一種，由此可見(jiàn)海參應(yīng)該是具有很多的功效和作用。很多人對(duì)于海參的用途了解的非常少，海參不僅僅具有延緩衰老的功效，還具有滋陰養(yǎng)血、增強(qiáng)體力、改善骨質(zhì)疏松等功效。具體的大家可以閱讀下面內(nèi)容進(jìn)行了解。
一、海參的功效
功效一：補(bǔ)腎益精 滋陰養(yǎng)血 陰陽(yáng)雙補(bǔ)
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對(duì)治療腎虛有特殊功效。
另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性?xún)?nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。
功效二：增強(qiáng)體質(zhì) 調(diào)整機(jī)體免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
功效三：延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。
功效四：改善睡眠 提高記憶力
食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴(lài)氨酸等元素對(duì)恢復(fù)大腦疲勞，增強(qiáng)記憶能力也有重要功效。
功效五：抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
功效六：調(diào)節(jié)血脂
常常食用海參能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。
功效七：調(diào)節(jié)血糖
糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
功效八：抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細(xì)胞的作用。
功效九：改善骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
功效十：促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
食用海參有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴(lài)氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，海參體內(nèi)擁有支持再生的神秘營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠使人體傷口修復(fù)和再生，在醫(yī)藥及藥理方面有重要價(jià)值。
桃膠是一種桃樹(shù)上分泌出來(lái)的天然樹(shù)脂，每一個(gè)地區(qū)生產(chǎn)出來(lái)的桃膠品質(zhì)不同，所以對(duì)人體所起到的藥用價(jià)值也不一樣。在中國(guó)地區(qū)要數(shù)貴州野生桃膠，地位最為崇高。這個(gè)地區(qū)的桃膠受到的污染較少，同時(shí)對(duì)人體的滋補(bǔ)效果非常明顯。下面的文章就為大家具體介紹關(guān)于桃膠的使用方法以及功效。
桃膠對(duì)男人有什么好處
1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體
滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體是男性吃桃膠的重要好處之一，因?yàn)樘烊惶夷z中含有豐富的半乳糖和鼠李糖以及葡萄糖和大量碳水化合物，還含有一些植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)能加快人體代謝，提高身體各器官功能，而且能為人體補(bǔ)充能量，經(jīng)常食用然后緩解體虛，也能讓人們的身體更強(qiáng)壯。
2、緩解壓力放松心情
男人在生活中工作繁忙，生活壓力大，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)煩躁，抑郁和焦慮等不良情緒，這時(shí)他們吃一些桃膠，就能緩解壓力，放松心情，能讓他們的身心從內(nèi)到外得到深度放松，可以讓以后的生活和工作更輕松更順利。
3、清腸排毒
桃膠中含有大量的膠質(zhì)和一些纖維素，這些物質(zhì)進(jìn)入男性腸道以后，能清除腸道壁上淤積的垃圾，可以加快身體內(nèi)的毒素和垃圾代謝，能清腸排毒，預(yù)防肥胖，而且也能滋陰潤(rùn)燥，緩解男性經(jīng)常出現(xiàn)的腸燥便秘。
4、預(yù)防緩解胃痛
桃膠不單是一種養(yǎng)生食材，它還是一種功效出色的中藥材，平時(shí)男性服用桃膠能預(yù)防緩解他們出現(xiàn)的胃痛，從中醫(yī)角度看，桃膠能益氣和血，也能止痛利器，它對(duì)男性出現(xiàn)的胃痛、胃炎有明顯緩解作用，另外健康的男性食用桃膠以后還能保護(hù)胃黏膜能有效減少胃病發(fā)生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蠔油的用途》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的吃的”專(zhuān)題。
