紅燒豬血的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“紅燒豬血的家常做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬血的食用功效是非常多的，不僅可以起到解讀清腸以及補血美容的功效，還可以起到解毒和幫助腸道清理分解物的功效，經(jīng)常的從事一些環(huán)境污染工作的人群，最好是多食用豬血，因為豬血還有一個重要的作用就是預防貧血，然而豬血的做法也是很多的，下面讓我們來看看紅燒豬血的家常做法有哪些吧?
第一，紅燒豬血的家常做法有哪些?豬血泡在清水中10分鐘撈出瀝水備用。香蔥洗凈切段，姜切末，辣椒切碎。鍋燒熱，放茶油、鹽燒七成熱，倒入豬血;一邊翻炒，一邊用鍋鏟把豬血劃成小塊。加入200ML水，放入姜末，辣椒煮至湯收攏。放香蔥，味精出鍋(做這道菜手法要快，一定要用茶油)。
第二，豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害?！?/p>
紅燒豬血的家常做法有哪些?買回來的豬血先放在清水里浸泡1h，豬血切小塊，放在冷水中焯水，水開后，豬血顏色變深即可撈出，瀝干水，準備配料，蔥，姜，蒜，準備一個空碗放入一小勺生粉，并加少量清水。鍋燒熱，放油，過幾秒鐘，放去姜和蒜，再加一點油辣子，炒香后，加入少量水，水開后倒入豬血。把水煮開后幾分鐘，豬血熟了以后加入生粉水，小蔥，翻幾下生粉熟了就可以盛出來了
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相信很多人對紅燒豬手都非常喜愛吧，因為這一道食物可以給我們帶來不一樣的美味享受，而其中含有的營養(yǎng)價值，可以補充膠原蛋白，維生素以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，可以補氣補血，起到很好的美容延緩肌膚衰老的效果。所以在家庭生活當中，這道食物可以說是比較常做的，而下面要詳細介紹一下紅燒豬手的家常做法。
豬蹄2個 老抽2勺
生抽2勺 料酒2勺 香葉
桂皮 八角 鹽 冰糖 蔥 姜花椒
紅燒豬蹄的做法 ?
蔥切斷，姜切片，豬蹄切段后洗凈，如果覺得回家后切麻煩的話，可以讓超市的售貨員給剁好，回家直接清洗即可
將豬蹄放入熱開水中焯一下，煮出血末后撈出。如果豬腳上有未除干凈的毛，此時可以用鑷子拔出
鍋中放油，燒熱后加蔥姜和花椒爆香，然后將豬蹄放入翻炒
待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
繼續(xù)翻炒幾下，加入沒過豬蹄的熱水
將八角和所有的調(diào)料放入，加適量的鹽調(diào)味
大火燒開后蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火，一個小時左右，用筷子戳一下，能夠輕松戳透就可以了。（我用的鑄鐵鍋，比較省時，如果覺得不是很爛的話，就繼續(xù)燉，越爛越好吃。）
接下來，轉(zhuǎn)大火收干湯汁就可以吃了。豬蹄在烹調(diào)過程中會轉(zhuǎn)化成明膠，放涼后吃也超Q
上述介紹的什么魚紅燒豬手的家常做法，其實這些家常制作方法都是非常方便，而簡單的，所以當我們認識和了解這些家常紅燒豬手的做法之后，自己在家有時間的話就可以動手完成?？墒秦i蹄當只能夠含有的膽固醇也比較高，所以肥胖人群不適宜吃太多。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好家常紅燒豬蹄。
2.1水再次開后，放適量料酒，繼續(xù)煮五分鐘。
3.2適量水燒開，倒入豬蹄。
4.1生抽，老抽，香葉，姜片，蒜頭，八角，冰糖十二顆。
5.2倒出來洗凈浮沫，瀝干水分，把大塊的豬蹄改刀切成適當大小。
6.1鍋鏟要不斷的攪動，冰糖變小，開始熔化。
7.2少許油，用小火加熱，下入冰糖。
8.1下入豬蹄翻炒，讓糖色均勻裹上。
9.2當溫度升高，冰糖熬成糖色，呈現(xiàn)出紅色，馬上關火，防止過焦，這樣就會發(fā)苦。
10.1下入少許生抽。
11.2然后再下入香葉，姜片，蒜頭，八角繼續(xù)翻炒出香味。
12.下入少許老抽。
13.下入一瓶啤酒。
14.再加適量的清水，兩滿茶匙的鹽。
15.大火煮開后，倒入電飯煲，中火煮四十分鐘。
16.把水分都煮干，加少許雞精，用鍋鏟翻拌均勻，收汁即可。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道家常紅燒豬蹄
豬皮是很多人喜愛的選擇，吃豬皮對身體蛋白質(zhì)有很好幫助，這類食物可以長期選擇，不過在吃豬皮的時候，一定要注意要適量，它的熱量也是比較高的，過多吃會讓身體有肥胖傾向，制作豬皮方法都有什么呢，紅燒豬皮的做法是不錯之選，這樣制作豬皮也是比較簡單的，下面就詳細介紹下。
紅燒豬皮的做法一：
主料：肉皮500 克
輔料：香菇5朵
調(diào)料：八角2個， 桂皮1個，冰糖適量，鹽適量，老抽適量
紅燒豬皮的做法+三聯(lián)閱讀
詳細步驟
1、肉皮去凈肥肉和毛。
2、準備好蔥姜蒜。
3、準備八角2個、桂皮1個。
4、香菇切好放入盤中。
5、肉皮涼水下鍋煮5分鐘后，撈出。
6、用刀清除肉皮上的油脂與污物。
7、肉皮切成寬條。
8、肉皮入鍋。
9、加入老抽上色，出醬油味后倒入水(剛剛莫過肉皮即可)，依自己口味放入適量冰糖和鹽。
10、放入香菇，燒開后小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過，開大火，收下汁即可。
做法二：
食材用料：肉皮500g、香菇5朵 相克食物、油、鹽、八角2個、桂皮1個、冰糖相克食物、老抽
菜譜做法：
1.肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘后，撈出。
2.用刀清除肉皮上的油脂與污物。
3.然后切成寬條。
4.香菇切塊。
5.鍋中放油，油熱后下肉皮。
6.加入老抽上色，出醬油味后倒入水沒過肉皮即可，依自己口味放入適量冰糖和鹽。
7.燒開后小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過，再入入香菇，開大火，收下汁即可。
這兩種就是紅燒豬皮的做法，制作紅燒豬皮都是可以按照以上方式進行，不過對紅燒豬皮制作前，對豬皮的清理要全面，而且制作豬皮前，對豬皮也要去腥，這樣制作出來的豬皮在吃，味道才會非常不錯，這點需要注意的。
豬肚的營養(yǎng)價值很高，吃豬肚對身體沒有任何損害，不過在吃豬肚前，需要對它的制作進行了解，常見就是紅燒豬肚，這樣的制作方法簡單，吃的時候，對身體也沒有損害，是一個不錯選擇，那紅燒豬肚的做法如何呢，下面就詳細介紹下，使得家里制作都是能夠輕松進行。
紅燒豬肚的做法：
材料：豬前肘1000克，小蔥4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2湯匙(30ml)，老抽1湯匙(15ml)，料酒2湯匙(30ml)，鹽2湯匙(30克)，八角3個，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3顆，香葉4片，草果2個
做法
1.豬肘去毛，處理干凈
2.鍋中加入足量冷水，放入豬手，加入1湯匙料酒、花椒、八角
3.不要蓋鍋蓋，燒開后撇去浮沫
4.撈出控干，在檢查一遍有沒有殘余的豬毛
5.鍋中加入少許底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入豬肘
7.豬肘入鍋后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入熱水，盡量沒過豬肘，入鍋無法沒過豬肘，也請跟豬肘高度差不多
9.如果家里還有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香葉、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入調(diào)料袋中
11.把混合好后的調(diào)料包放入鍋內(nèi)，在加入姜片和蔥段
12.鍋大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火。保證微微開鍋狀為宜，蓋上鍋蓋燜煮一個小時
13.燉煮一小時后，放入鹽調(diào)味。可以把豬肘翻一個身，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮1個小時
14.2個小時后，打開鍋蓋，湯水漸少，用勺子盛湯一勺一勺淋在豬肘上，大火收汁即可盛出
在對紅燒豬肚的做法認識后，制作紅燒豬肚的時候，對它使用的材料要準備好，這樣制作才能夠順利進行，而且制作紅燒豬肚的時候，時間一定要掌握好，時間掌握不好的話，制作出來的豬肚在吃，味道也是會改變的。
紅燒豬蹄是很多人最愛，這樣的佳肴吃的時候，對人體各個方面營養(yǎng)元素補充非常不錯，而且長期吃紅燒豬蹄，對肌膚的調(diào)理也是有著一些幫助，那吃紅燒豬蹄的時候也是要注意，要適量進行，不宜吃的太多，否則會使得身體脂肪過多，會有肥胖的現(xiàn)象，那紅燒豬蹄的家常做法怎么樣呢?
很多人對紅燒豬蹄的家常做法并不是很清楚，紅燒豬蹄在制作上并不是很麻煩，不過制作這樣佳肴前，也是需要對它的制作流程進行了解，使得制作的時候，都是可以知道改進如何進行。
紅燒豬蹄的家常做法：
紅燒豬蹄一
材料
主料：豬蹄兩只
輔料：八角，月桂葉，姜，生抽半瓶，花雕半瓶，冰糖10顆。
做法：
1、豬蹄氽水
2、將豬蹄、八角、月桂葉、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入電壓力鍋，加水至淹沒豬蹄，用蹄筋模式連續(xù)燉兩次，約一個小時。
3、倒出至炒鍋，大火收汁即可。(對多吃醬油有顧忌的，第二步可少放，到收汁時加)
備注：如果不方便或者不愿意用電壓力鍋， 改成別的也可以。同樣的材料，就是大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，燉到筷子一挑骨肉可以分離為止(一般三小時以上)
紅燒豬蹄二
材料
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
(1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
以上就是對紅燒豬蹄的家常做法詳細介紹，這兩種家常制作紅燒豬蹄是不錯之選，不同的制作方法，使得紅燒豬蹄在口感上會有一些改變，但是在對它的營養(yǎng)元素上，都是會有很好保留，所以在吃的時候，是可以放心進行的。
豬肉是我們經(jīng)常食用的肉類產(chǎn)品，肥瘦都有，但是有些人喜歡吃豬蹄。夏天吃一些鹵菜，喝一點啤酒是大家都喜歡的事情，其中豬蹄很受歡迎。主題含有豐富的膠原蛋白，長期食用可以改善皮膚，增加光澤度。外面賣的豬蹄不是很衛(wèi)生，喜歡吃豬蹄的朋友不妨在家里制作，下面我就為大家介紹一下紅燒豬蹄的具體方法。
一、材料：
主料：豬蹄 (兩個)
調(diào)料：干辣椒 (適量)、草果 (適量)、香葉 (適量)、八角 (適量)、花椒 (適量)、姜片 (適量)、冰糖 (十顆左右)、鹽 (一茶匙)、五香粉 (半茶匙)、生抽 (一湯匙)、老抽 (半湯匙)、料酒 (三湯匙)、味精 (半茶匙)
二、具體步驟：
1.豬蹄焯水，拔干凈毛，控干水分備用。我買的專柜冷鮮肉，很少的毛。
2.炒糖色。鍋里放油，冰糖放進去，小火到融化后攪拌一下就別動了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3.倒入豬蹄，翻炒均勻，圖四已經(jīng)均勻上色，為了保險，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。
4.放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。
5.轉(zhuǎn)燉鍋，我用的電飯鍋，燉一個半小時到兩個小時。在燉到一小時的時候，加鹽調(diào)味，我放了一茶匙鹽。
6.轉(zhuǎn)到炒鍋里，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能給導致湯汁有點發(fā)黑。大火收汁，到湯汁濃郁，放點味精。
三、小貼士：
注意不要上色過重，以免影響色澤;老抽不宜過多，不然就黑炭了，等醬油的顏色附著在原料上后，再加鮮湯或水，湯水一次放足，中途不要續(xù)水，一定記住還要蓋上鍋蓋。
上面介紹的家常紅燒豬蹄的做法，不知道大家有沒有學會。紅燒豬蹄的做法非常簡單，豬蹄的味道鮮美，比較富有彈性，非常適合年輕人食用。如果家里有老人的朋友，可以把豬蹄燉的時間長一點，這樣肉質(zhì)才會軟糯，在家里制作紅燒豬蹄是比較健康的。
豬腳里面的營養(yǎng)是我們大家都知道的，這個是一個好東西，女性吃了美容，男性吃了益腎，而這個豬腳也是有很多不同的做法，首先人們最常見的就是用豬腳來做紅燒肉，紅燒豬腳是一種很好吃且營養(yǎng)不錯的食物，這食物也是來自于川菜中的一種，味道十足，大受人們喜愛，那么下面我們來看看這個紅燒豬腳的做法。
紅燒豬腳除了有很好的味道外，其實紅燒豬腳還有養(yǎng)生和保健的功能呢，我們知道紅燒豬腳里面可是富含膠原蛋白的，所有愛美的人士都認識膠原蛋白吧，那可是美容養(yǎng)顏的好東西。
做法一
豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
五香粉一茶匙，醬油一湯匙
1.用姜片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續(xù)煮一分鐘，撈出過冷水沖洗干凈 .
2.鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘 .
3.放入姜片蔥段，八角草果繼續(xù)翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄軟爛 .
4.放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可.
小貼士豬腳可以買冷鮮肉柜的，干凈沒有異味。
做法二
1豬腳用水沖洗，把毛夾干凈，冷水入鍋放幾片老姜煮開。
2鍋里水煮開后滾上三五分鐘，把水倒掉，把豬腳沖洗干凈。
3鍋里放油，放冰糖小火煮化開。
4把豬腳的水分濾干，倒入鍋中煸炒上糖色后盛起。
5鍋中放入香料爆香。
6把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。
7倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開后改小火慢燉。
8煮到水快干，加入稍許冰糖。
9開中火不停的煸炒收水。
做法三
1. 豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了)，焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。
2. 熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3. 加蔥姜蒜，八角，花椒，干紅辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。
4. 加入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至軟爛。
5. 大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。
上文中給大家介紹了這個紅燒豬腳的相關做法，紅燒豬腳做來好不好看的話，還得在做豬腳的那關，做豬腳的時候一定要弄出好看的顏色來，先用醬油來腌制，然后炒白糖醋，這樣顏色就好看了，起鍋的時候如果在配上綠色的蔥花，那么就更好看了，這樣美味好看又營養(yǎng)的紅燒豬腳就成功了。
紅燒豬肚是一種常見的菜肴，它不僅營養(yǎng)豐富，而且香味濃郁，紅燒豬肚更適合腸胃虛弱，腎虛體弱的人群食用，但是豬肚做不好了會有腥味，影響口感，一般紅燒豬肚，鹵豬肚和豬肚湯是比較常見的吃法，下面我們?yōu)榇蠹医榻B豬肚的紅燒吃法。
豬肚 一個
胡蘿卜 半根
青椒 五個
醬油、料酒、醋、糖、胡椒粉 適量
方法/步驟
1把胡蘿卜和青椒，還有姜蒜一起切好，放入盤中，備用。這是我一直的一個習慣。這樣，是不是很漂亮哦，有紅色有綠色，感覺好有營養(yǎng)，好有食欲。
2洗凈后的豬肚在高壓鍋里壓到熟為至。取出，切成長條， 放入盤中，待用。
3起火，鍋熱倒入適量花生油，放入姜蒜末爆香，倒入青椒和胡蘿卜翻炒。這時有人問我，為什么不是先放入豬肚，呵呵，我來告訴你，因為豬肚已經(jīng)是熟的了，所以要先把這些蔬菜炒個八成熟再放豬肚不遲哦
4這時，放入豬肚，翻炒二分鐘，依次放入醬油、料酒、醋還有糖，翻炒，使上色均勻。
5顏色均勻的豬肚是不是很漂亮哦，這時放入適量鹽，翻炒幾下，加入適量開水，本人喜歡加開水，感覺這樣做出來的更美味一些。稍微淹著豬肚為準。蓋上蓋子，小火燒起來。
610至15分鐘為益，水慢慢耗的差不多了，放入調(diào)味，盛入盤中。一盤美味的紅燒豬肚出鍋啦。本人是晚上做的，光線不好，照出來不是很好看，可是味道那是極美的。
豬頭肉是一種非常受人青睞的食材，它是豬肉當中肉質(zhì)比較硬的部分，但是卻能夠做成各種美味的佳肴，對于喜愛吃豬肉的人來說是極為不錯的食材選擇，由于豬頭肉質(zhì)地較硬，需要烹飪的時間比較長，因此，用火力較大的紅燒方法來烹飪再合適不過，下面就來看看紅燒豬頭肉的家常做法有哪些呢？
主料：豬頭6500克
調(diào)料：醬油750克 白砂糖100克 黃酒150克 味精5克 八角25克 桂皮25克
做法一：
1、蔥去根須洗凈，切段；
2、姜洗凈，切片；
3、蒜去蒜衣，洗凈，切片；
4、將豬頭放清水中，鑷去毛，刮洗干凈；
5、豬面朝下放板上，在后腦中間劈開，取出豬腦，剔去骨頭，割下兩耳，去掉豬眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子；
6、豬臉切成兩塊，下巴切成3 塊；
7、再放在清水中泡去血污，撈出放沸水鍋內(nèi)，燒約20 分鐘，撈出洗凈，切成5 厘米的方塊；
8、鍋內(nèi)用竹箅墊底，放入豬頭肉塊，加醬油、豬肉湯2500毫升，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加大料、桂皮、紹酒，蓋上鍋蓋，同燒；
9、燒約20 分鐘，移至微火上燜至湯濃，然后放入蔥段、姜片、蒜瓣片燒約5 分鐘，加綿白糖、味精，淋入香油，起鍋晾涼，即可裝盤。
做法二：
1、把豬頭剔去頭骨，刮出上面的毛，洗的要仔細一些；
2、把豬頭皮朝上，放入五香料鹵湯中煮到半熟，撈出控凈水；
3、在鍋中倒油，燒熱后把豬頭皮朝下炸成金黃，不要讓它糊底；
4、把炸好的豬頭肉撈出放在盆中，放入蔥段、姜片、少許鹵湯、醬油和鹽，放進蒸籠蒸爛；
5、把正好的豬頭肉取出，晾涼后切成薄片；
6、在鍋中放湯，加入白糖、料酒、味精收湯；
7、把6中做好的湯淋在豬頭肉上，并撒上香菜和辣椒油即可。
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