羊肉沙蔥餃子
冬季養(yǎng)生羊肉。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“羊肉沙蔥餃子”，僅供您在養(yǎng)生參考。
餃子算是一種比較日常的餐點(diǎn)，它可以當(dāng)早飯吃，可以當(dāng)午飯吃，還可以當(dāng)晚飯吃，他里面是沒(méi)有脂肪的，減肥的人可以多吃一點(diǎn)餃子。羊肉沙蔥餃子就是那種個(gè)頭比較大一點(diǎn)的餃子，他里面的餡料特別足，他是用羊肉跟蔥包成的，他吃起來(lái)也非常美味，而且做法也簡(jiǎn)單，那么，羊肉沙蔥餃子怎么做呢？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過(guò)年食品。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
做法:1.主料：羊肉、沙蔥、面粉 輔料：香油、鹽、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、雞精、雞蛋
2把蛋清和蛋黃分離 ，面粉加蛋清、水
3和成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋包好，醒30分鐘
4沙蔥洗凈瀝干水分，切末，姜切末
5羊肉剁成肉泥
6肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均勻腌制入味，再加沙蔥、少許鹽拌均勻
7加熟花生油拌均勻
8把面團(tuán)再揉揉，搓成長(zhǎng)條，分成小劑子
9搟成小圓片
10加肉餡
11包成餃子形狀
12煮鍋加涼水大火燒開(kāi)，下餃子
13煮到餃子飄起，加少許涼水再煮開(kāi)，煮到餃子膨大撈起即可
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不知道大家在生活中是否吃過(guò)沙蔥，所謂的沙蔥是一種西北地區(qū)特有的植物，這種植物的外形和香蔥差不多，吃法也和香蔥差不多，吃起來(lái)口感也和香蔥的味道一樣，所以沙蔥在吃的時(shí)候也可以拌菜吃，還可以再做一些帶餡的食物中用它來(lái)當(dāng)餡兒，那么沙蔥怎么吃最好吃呢？
沙蔥的做法大全 沙蔥怎么做好吃
涼拌沙蔥
1、平時(shí)涼拌沙蔥時(shí)可以準(zhǔn)備五百克新鮮的沙蔥，去掉泥沙以后用清水洗凈，然后在鍋中放水加入少量食用鹽，燒開(kāi)，把沙蔥放入焯燙一下，取出以后過(guò)冷水降溫。
2、用刀把沙蔥從中間切成兩段，再用手?jǐn)D干水分，然后加入蒜泥和白糖以及生抽和醋等調(diào)味料，調(diào)勻。在負(fù)數(shù)演員鍋中放油，加熱以后把花椒放入炒出香氣，然后把熱的花椒油倒入到沙蔥調(diào)勻裝盤(pán)即可食用。
沙蔥炒雞蛋
1、沙蔥炒雞蛋也很好吃，在炒制的時(shí)候，可以把沙蔥三百克，洗好，切成碎末。然后把兩三個(gè)雞蛋磕開(kāi)到碗中打成蛋液。
2、鍋中放油加熱以后把沙蔥末放入到鍋中炒軟，加入少量食用鹽炒勻，接著把蛋液倒入快速翻炒，蛋液全部凝固以后，取出裝盤(pán)，沙蔥炒雞蛋也就做好可以食用了
沙蔥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，尤其是在牧區(qū)沙蔥是上好的一種調(diào)味品，用沙蔥包包子味道非常的新鮮，做法也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的沙蔥，準(zhǔn)備適量的豬肉就能制作了，在做沙蔥包子的時(shí)候，面粉要提前發(fā)酵，下面我們就來(lái)了解一下沙蔥包子的具體的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
沙蔥包子的做法
主料：沙蔥200g、豬肉200g輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、雞精適量
步驟
1.瘦肉分開(kāi)切小塊2.肥肉切小塊入鍋炸成油渣3.炸好的油渣4.沙蔥切碎，瘦肉用攪拌機(jī)打碎5.放入切碎的油渣和有6.餡料里加入鹽、花椒粉、醬油攪拌均勻7.發(fā)好的面分小劑子搟成皮包入餡料8.捏好的包子蓋上濕布醒25分鐘再入鍋蒸25分鐘
做法地
主料沙蔥500g羊肉1000g
1、首先沙蔥用清水浸泡10分鐘，洗凈，換水再淘一遍。羊肉切丁2、把沙蔥控水，切5毫米左右小段，放入切好的羊肉丁，里加鹽、雞精、花椒粉、干姜粉、耗油、醬油，把調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓竺扛魩追昼姅嚢枰幌拢瑸榈氖茄蛉饫锔玫奈照{(diào)料味兒。3、把酵母粉倒入溫水里融化，一邊緩慢倒入面粉里，一邊用手和起來(lái)，把表面和光滑了，放到盆里，用保鮮膜包住，放到溫度高的地方發(fā)酵4、發(fā)酵20分鐘，面團(tuán)撕開(kāi)里面呈蜂窩狀就好了，面板撒干面粉，把面團(tuán)放到面板上，輕輕揉到小搟面杖粗的長(zhǎng)條，用刀切成一個(gè)一個(gè)的劑子，再用搟面杖把劑子搟開(kāi)，包入拌好的餡兒。水開(kāi)后包好的包子直接上鍋蒸15分鐘。5、美味就這樣出鍋了
沙蔥介紹
沙蔥開(kāi)的花雖然小，但那略呈粉白色的花卻是牧民們離不開(kāi)的上好調(diào)料。人們將蔥花采摘回來(lái)，用鹽腌上或晾曬干，做湯煮肉時(shí)往鍋里放上一把蔥花，那湯那肉就四溢飄香。沙蔥的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有人體所需的多種維生素，況且它又生長(zhǎng)在無(wú)任何污染的大漠草原上，因此是絕好的天然綠色食品。
沙蔥又被稱作為野蔥，他和大蔥不一樣，是一種外形，看起來(lái)像香蔥的蔥，這種蔥一般都生長(zhǎng)在我國(guó)的西北地區(qū)，所以只有那個(gè)地區(qū)的人比較懂得他的吃法，對(duì)于我國(guó)的其他地區(qū)人民可能沒(méi)見(jiàn)過(guò)也不會(huì)吃，其實(shí)經(jīng)常吃沙蔥對(duì)身體是有很多好處的，他就像大蒜一樣能夠消滅體內(nèi)的細(xì)菌，那么沙蔥都有哪些功效與禁忌呢？
1殺菌抑菌
沙蔥性溫，味辛，含有豐富的揮發(fā)性物質(zhì)，其氣味辛辣，具有殺菌抑菌的作用，同時(shí)沙蔥中含有的含硫化合物，也有很強(qiáng)的殺菌作用，因此沙蔥無(wú)論是內(nèi)服還是外用，都具有很好的作用。
2增強(qiáng)抵抗力
沙蔥中的維生素含量很高，其中維生素C的含量高達(dá)每100克沙蔥64毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大部分的水果和蔬菜，可以增強(qiáng)體內(nèi)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，增加對(duì)病毒的抵抗力；同時(shí)沙蔥中含有的胡蘿卜素和維生素A，可以增強(qiáng)上呼吸道粘膜的抵抗力，可以很好的抵御感冒病毒，因此食用沙蔥可以增強(qiáng)抵抗力。
3明目
沙蔥中含有的維生素A可以促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，有增強(qiáng)視覺(jué)能力的作用，同時(shí)含有的胡蘿卜素等具有一定的抗氧化作用，可以防止視網(wǎng)膜黃斑，并且在體內(nèi)可以分解成維生素A，因此食用沙蔥可以明目。
4美容養(yǎng)顏
沙蔥中豐富的維生素C可以促進(jìn)皮膚中黑色素的代謝，具有很好的美白作用，同時(shí)性溫味辛的沙蔥可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，維生素A和胡蘿卜素有增強(qiáng)肌膚彈性，促進(jìn)肌膚底層油脂均衡，有美容養(yǎng)顏的作用。
5增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度
沙蔥中含有豐富的鈣離子和磷元素，都是組成骨骼的成分，因此食用之后可以促進(jìn)骨骼強(qiáng)健，有增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度的作用，需要注意的是沙蔥的鈣磷比約為7比1，不符合鈣磷元素的吸收最佳比例，因此可以補(bǔ)充食用一些富含磷元素的食物，增強(qiáng)鈣磷元素的吸收率。
6散寒
沙蔥性溫，味辛，食用可以促進(jìn)血液循環(huán)，中和寒涼的性味，因此食用沙蔥具有散寒的作用，對(duì)于受涼感冒，有很好的緩解治療的作用，因此吃沙蔥有散寒、治感冒的作用。
沙蔥
7消腫
沙蔥中含有豐富的礦物質(zhì)，食用可以改善體內(nèi)的滲透壓，有促進(jìn)排尿的作用，對(duì)于各種類型的水腫有一定的緩解作用，因此吃沙蔥可以消腫。
8什么人不能吃沙蔥
1、沙蔥味辛，會(huì)刺激唾液和胃酸的分泌，同時(shí)對(duì)腸道還有一定的刺激性，因此胃腸道疾病患者，特別是潰瘍病的人不宜多吃沙蔥，大量的胃酸和辛辣的成分會(huì)刺激潰瘍點(diǎn)，導(dǎo)致身體不適。
2、沙蔥性溫，味辛，食用可以促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)排汗，因此一些本身體虛多汗的人群食用沙蔥加重體虛多汗的情況，對(duì)健康不利。
3、有眼疾患者的人群不能多吃辛辣過(guò)重的沙蔥，會(huì)刺激眼部，加重眼部疾病，甚至?xí)p傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過(guò)多食用大蔥。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)沙蔥肉餛飩做法
2.2沙蔥適量，挑選干凈。
3.1涼的肉餡放入沙蔥末中(涼了便于操作，也保持沙蔥的香味)。
4.2五花肉絞餡兒，和蔥姜蒜末一起炒，變色后加醬油、鹽、花椒粉調(diào)味，炒八成熟，放涼備用。
5.1包之前加適量鹽，調(diào)味，拌勻即可。
6.2拌勻后加少許橄欖油，不放也行的。
7.和好的面搟薄，切瘦梯形，撒面粉防止粘黏。
8.取適量的餡兒，放在餛飩皮上。
9.把餛飩包起來(lái)。
10.依次包完所有餛飩，包好了可以用微微濕的布蓋住表皮。
11.鍋內(nèi)燒水，加入少許醋，說(shuō)是煮著放粘放破。
12.加蓋，煮開(kāi)，片刻后熟了即可，蘸了調(diào)料開(kāi)吃吧。
今天小編為您介紹的沙蔥肉餛飩，已經(jīng)介紹完了。可能有點(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好沙姜餃子
2.21豬肉未內(nèi)加入調(diào)味料腌上10分鐘，沙姜剁成茸
3.1拌好所有材料
4.2在腌好的肉內(nèi)加入沙姜茸
5.取餃子皮，放入沙姜肉餡
6.包成你喜歡的形狀
7.取一碟子抹點(diǎn)油，把做好的餃子放在碟里，置蒸鍋內(nèi)
8.加蓋，大火蒸8分鐘左右
9.把蒸好的餃子晾涼待用
10.熱鍋，下油
11.下熟餃子
12.把餃子煎至金黃色即可
今天小編為大家介紹的這道沙姜餃子的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
逢年過(guò)節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)下關(guān)于沙蔥豬肉餡水餃
2.沙蔥洗凈，豬肉攪拌機(jī)打成肉餡
3.沙蔥切碎
4.肉餡中放入切好的姜碎，并放入花椒粉，五香粉，將清油適量燒熱冒煙淋在調(diào)料上出香味，然后攪拌均勻放入鹽、雞精和香油適量，最后和切好的沙蔥充分?jǐn)嚢?/p>
5.取面一坨搓成條
6.切成一個(gè)個(gè)小劑子壓扁
7.搟成圓面皮，包成餃子
8.先捏中間，再捏兩頭
9.最后下入開(kāi)水鍋煮熟即可
潛心的鉆研才成就了沙蔥豬肉餡水餃，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
羊肉餃子對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，這是非常美味的一種餃子吃法，這樣的餃子餡料味道還是非常好的，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也有好處，那么具體羊肉餃子是怎么樣的一種食物，具體羊肉餃子如何制作，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看羊肉餃子的具體情況。
羊肉餃子的做法
制作羊肉餃子的時(shí)候，首先需要準(zhǔn)備好羊后腿肉、精五花肉、面粉、大蔥、姜、香蔥。
把羊肉和五花肉剁碎之后，等到碎的差不多了，這時(shí)候我們就可以加姜末和香蔥一起混合，然后繼續(xù)剁幾下就可以了。然后我們選擇把切好的大蔥加入帶肉糜中，然后一起剁均勻就可以了。
剁好的餡料放入到容器中，然后在其中加入所有調(diào)料，一起攪拌上勁就可以了。在面粉中加水揉成團(tuán)，然后包上保鮮膜醒上10分鐘。同時(shí)需要把面團(tuán)分劑，然后搟成薄厚均勻的皮，之后包成喜歡的形狀，煮熟了就可以吃了。
吃餃子的好處
吃餃子對(duì)人體健康有好處，首先餃子是非常有營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)轱溩拥酿W料是包在面中的，所以說(shuō)是可以做到飲食均衡的，餃子實(shí)際上把谷類與菜果、肉類很好的搭配在了一起，這樣不僅可以讓營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還可以讓酸堿達(dá)到均衡，對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)餃子是煮熟的一種食物，所以可以讓餃子中的淀粉多糖充分裂解，這樣對(duì)人體吸收有好處。
羊肉餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃羊肉餃子對(duì)我們健康是有好處，首先吃羊肉餃子是可以幫助御寒的，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)是有幫助的，同時(shí)還可以利用吃羊肉餃子的方法來(lái)增加人體的熱量，這樣就能起到增加消化酶的功效，還可以有效的幫助我們腸胃進(jìn)行消化，同時(shí)羊肉餃子也是營(yíng)養(yǎng)很豐富的，對(duì)我們滋補(bǔ)有意義，特別可以吃羊肉餃子來(lái)緩解肺結(jié)核、氣管炎、哮喘等不適情況。如果說(shuō)是容易出現(xiàn)手腳冰冷、臉色蒼白的人群，那么這類人吃羊肉餃子很不錯(cuò)。
對(duì)羊肉餃子來(lái)說(shuō)還要注意，因?yàn)檠蛉怙溩拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且實(shí)際上對(duì)于腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足的人群來(lái)說(shuō)，而且我們吃羊肉餃子對(duì)健康有好處，特別是對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛的 人群，還有存在腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄等不適虛寒不適的人群來(lái)說(shuō)，吃羊肉餃子是不錯(cuò)的選擇，可以幫助補(bǔ)腎壯陽(yáng)，對(duì)我們滋補(bǔ)有意義。
羊肉餃子的熱量
羊肉餃子的熱量實(shí)際上還是比較高的，所以說(shuō)大家吃羊肉餃子的時(shí)候必須要控制好量，大家不能因?yàn)檠蛉怙溩映云饋?lái)的味道就大量的去吃，還是應(yīng)該控制好吃羊肉餃子的量，這樣對(duì)我們健康才有好處，同時(shí)吃羊肉餃子的時(shí)候要合理進(jìn)行搭配，我們一定要盡量的減少用油和用鹽的量才行。
哪些人不能吃羊肉
吃羊肉的時(shí)候要注意，吃羊肉是有一定禁忌人群的，首先對(duì)肝病患者來(lái)說(shuō)是不適合吃的，因?yàn)槌匝蛉馐菚?huì)增加我們肝臟負(fù)擔(dān)的，這樣是會(huì)導(dǎo)致我們病情加重的，這樣會(huì)影響我們肝臟健康。
對(duì)于腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)，是會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉的不適情況，對(duì)于這類人來(lái)說(shuō)羊肉是不適吃的。
同時(shí)還要注意的就是感冒發(fā)燒的人群，因?yàn)檠蛉馐切愿蕼卮鬅岬囊环N肉類食物，如果我們過(guò)多的去食用羊肉，這樣就會(huì)導(dǎo)致病情加重，還會(huì)引發(fā)上火的情況，所以不適合吃羊肉。
孕婦可以吃羊肉餃子嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)羊肉餃子是可以吃的，因?yàn)檠蛉怙溩拥奈兜朗欠浅：玫?，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，同時(shí)對(duì)羊肉來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)是要更為細(xì)嫩的，同時(shí)在羊肉餃子中的脂肪和膽固醇的含量都是比較少的。而且對(duì)羊肉餃子來(lái)說(shuō)，其中的蛋白質(zhì)含量比較豐富，同時(shí)其中的脂肪也比較少，其中的維生素B1、B2、B6，還有鐵、鋅、硒的含量也是很豐富的，所以說(shuō)吃羊肉餃子是很不錯(cuò)的，同時(shí)羊肉餃子的肉質(zhì)也比較細(xì)嫩，所以對(duì)人體消化吸收也有好處，還可以提高我們身體的免疫力。
吃羊肉餃子的時(shí)候還要注意，因?yàn)檠蛉怙溩拥臒崃渴潜容^高的，同時(shí)吃羊肉餃子也容易上火，所以孕婦吃羊肉餃子是應(yīng)該適量的，這樣吃羊肉餃子才更健康，而且最好搭配一些清淡的食物一起吃，這樣對(duì)健康更有好處。
吃羊肉的注意事項(xiàng)
吃羊肉的時(shí)候應(yīng)該避免搭配醋，很多人覺(jué)得這樣吃羊肉的味道更好，但是實(shí)際上這樣吃羊肉是不利于我們健康的，因?yàn)檠蛉馐菍儆谝环N性熱的食物，同時(shí)羊肉的功效是益氣補(bǔ)虛，同時(shí)對(duì)醋來(lái)說(shuō)，其中是含有大量的蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸存在，同時(shí)在其中是有多種有機(jī)酸存在，是屬于一種性溫的食物，所以說(shuō)是不適合搭配羊肉的。
吃羊肉之后是不能馬上就選擇去喝茶的。因?yàn)樵谘蛉庵械牡鞍踪|(zhì)是非常豐富的，而對(duì)茶葉來(lái)說(shuō)，其中是有較多的鞣酸存在，我們?cè)诔酝暄蛉庵笕绻x擇馬上去進(jìn)行飲茶，這時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)這種物質(zhì)，是容易引發(fā)便秘不適情況的。
羊肉餃子對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，在平時(shí)吃餃子的時(shí)候我們會(huì)經(jīng)常吃到羊肉餃子，這的確是非常美味的一種餃子吃法，羊肉餃子的味道很不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有好處，所以羊肉餃子是值得我們經(jīng)常去吃的一種美味食物了。
在日常生活中經(jīng)常會(huì)吃到米飯，食用太長(zhǎng)時(shí)間的米飯，偶爾換一下餃子也是挺不錯(cuò)的選擇。餃子也屬于面食的一種，里面夾雜的肉餡，如果做得美味的餃子能夠做到鮮美多汁。其中羊肉餃子的美味需要一嘗才能夠體會(huì)其滋味，羊肉餡是非常重要的一環(huán)，除了羊肉的挑選，輔料的搭配也是非常重要的。
一個(gè)好吃的東西跟其原料和做法息息相關(guān)，羊肉餃子也是如此。那么是什么輔料搭配上羊肉如此的一番風(fēng)味呢?讓我們一起通過(guò)本篇文章來(lái)詳細(xì)了解一下關(guān)于羊肉餃子餡的相關(guān)介紹。
原料： 胡蘿卜一根(約150g)、羊肉餡250g、大蔥一根(約50g)、生姜一塊(約20g)、花椒20g泡開(kāi)水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無(wú))。
做法： 1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開(kāi)水泡30分鐘左右;
2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用;
3、泡好的花椒水(用來(lái)去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;
4、加入蔥末和姜末攪拌均勻;
5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻;
6、搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開(kāi)吃! 備注： 加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不覺(jué)得羊肉膻，或者你酷愛(ài)這種獨(dú)特的味道，可以不用添加;
徽菜功效分類：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 準(zhǔn)備時(shí)間： 10-30分鐘 口味：本味咸鮮 工藝：滑炒
輔料： 姜末50克 蔥末50克花椒5克雞蛋2個(gè)
調(diào)料： 精鹽5克胡椒粉3克料酒15克醬油20克香油25克花生油25克
羊肉餃子餡詳細(xì)制作步驟
1、羊肉洗凈剁成細(xì)粒;韭黃洗凈切細(xì)末;花椒用開(kāi)水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
通過(guò)本篇文章的詳細(xì)介紹，我們可以了解到了關(guān)于羊肉餃子餡的原料搭配以及做法。其簡(jiǎn)練的做法可以讓每一位都學(xué)會(huì)，當(dāng)然制作過(guò)程中需要注意的是，羊肉有一股膻味需要用芹菜或者香菜覆蓋其味道，這樣才能夠做出鮮美可口的餃子餡。
人們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該都食用過(guò)雞蛋這種食品，這是一種非常常見(jiàn)的食品，而且具有很多對(duì)人體有好處的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)一些抵抗力比較低的孩子和老人都是一種很好的營(yíng)養(yǎng)品，但雞蛋有很多的做法，很多人們不知道那種做法比較好吃。那么，沙蔥炒雞蛋的做法有哪些?
第一，沙蔥炒雞蛋的做法有哪些?材料：沙蔥 雞蛋 鹽 植物油。沙蔥去掉黃色部分，洗凈，瀝干，雞蛋打碎，瀝干，雞蛋打碎，攪拌均勻，鍋里燒7 成熱，加于雞蛋，成金黃的撈起，鍋里留油，倒入沙蔥，大火翻炒均勻，加鹽，倒入雞蛋一起翻炒均勻，起鍋。主料：沙蔥半斤，輔料：雞蛋兩個(gè)，辣椒兩個(gè)，鹽適量。步驟：洗干凈沙蔥，打好雞蛋。切好蔥，辣椒待用。先蔥，炒雞蛋，倒入沙蔥、辣椒。
第二，沙蔥是西北地區(qū)人喜愛(ài)的優(yōu)良佳肴。與肉、蛋等一起烹調(diào)的各種菜肴，具有濃郁的地方風(fēng)味。沙蔥色澤深綠，質(zhì)地脆嫩，口味極佳。沙蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含多種維生素，可謂食品中的佳品，具有一定的藥用價(jià)值，其腌制品口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可謂食品中的佳品。中老年人一般消化不好，這一道地道的沙蔥炒雞蛋，包裹著濃濃戈壁味，一定會(huì)讓她垂涎欲滴，胃口大開(kāi)。主料：沙蔥200g、雞蛋2個(gè);輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、紅椒適量。沙蔥摘洗干凈，切成段，紅椒切絲，雞蛋打撒，鍋內(nèi)適量油，加熱后倒入蛋液，炒好的雞蛋撥到一邊，放入沙蔥，加些花椒粉、鹽，迅速翻炒即可出鍋。
沙蔥炒雞蛋的做法有哪些?沙蔥70克左右(半袋)、雞蛋4個(gè)鹽、雞精少量、玉米淀粉少量。將袋裝沙蔥洗凈瀝干。2、雞蛋加鹽、雞精少量、玉米淀粉少量打散。3、平底鍋燒熱，倒入少量油，倒入一半蛋液，轉(zhuǎn)中火，攤平。4、待蛋液稍熟放入沙蔥，鋪平均，再倒入另一半蛋液。5、一面煎金黃后翻面，另一面煎至金黃即可，盛出切塊裝盤(pán)，可以配上泰式甜辣醬之類。沙蔥炒雞蛋是一家常下飯小菜，沙蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，美味可口。它不僅富含人體所需的多種維生素，并且還具有助消化和健胃的功能，這一道地道的沙蔥炒雞蛋，吃起來(lái)沙蔥的香味和雞蛋的香味交融到一起，吃起來(lái)美味銷魂。
餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食 ，好吃不過(guò)餃子，舒服不過(guò)倒著。”這是北方鄉(xiāng)下的一句俗語(yǔ)，餃子更是作為一種年終飯的代名詞，它承載著合家團(tuán)圓的幸福和快樂(lè)。餃子的陷有很多種，有人愛(ài)吃葷的，有人愛(ài)吃素的，有人愛(ài)吃芹菜陷，有人愛(ài)吃韭菜餡，不過(guò)我還是偏愛(ài)蔥肉餃子餡。下面我給大家簡(jiǎn)單說(shuō)一下怎樣包蔥肉餡的餃子。
1.新鮮豬肉一塊，洗凈去皮將豬肉切小塊。用刀慢慢剁碎 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
2.將大蔥洗凈用刀拍一下，使蔥變扁，這樣剁餡的時(shí)候，免得蔥花四濺。
3.將拍扁的大蔥剁入肉里，同時(shí)加入姜一起剁餡。
4.將蔥姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。
5.將剁好的肉餡裝入調(diào)料盆中。打入一只雞蛋，放入鮑魚(yú)汁、食鹽、香油、十三香、胡椒粉、味精、雞精、醬油調(diào)味拌勻備用。
6.面粉放入盆中，加入一只雞蛋和食鹽，食鹽用量可自行把握，多少無(wú)所謂的。
7.和成光滑的面團(tuán)靜置10-20分鐘備用。
8.這是揉搓面團(tuán)后的反面效果，揉搓的時(shí)候按照面團(tuán)從外往里集中的方法進(jìn)行，和制作饅頭揉饅頭整形的手法一樣。
9.從面團(tuán)的中間穿開(kāi)。
10.雙手在中間的洞里，均勻用力，將面團(tuán)逐步拉成均勻的條狀。
11.掐斷面劑子，放在面板上整形。用刀切成大小均勻的面團(tuán)，準(zhǔn)備搟制餃子皮。
12.用搟面杖逐個(gè)搟成圓圓的餃子皮
13.左手托餃子皮，右手取餃子餡放在皮里面抹勻。
14.然后用雙手的大拇指和食指一起捏住餃子的中間部門，然后分別向兩端拉伸捏緊，一個(gè)餃子就制作完成了。
15.鍋內(nèi)放足夠量的水，燒開(kāi)后，先用勺子將鍋內(nèi)的水劃動(dòng)，這樣做的好處是餃子下鍋后可以隨著水的流動(dòng)而轉(zhuǎn)動(dòng)，避免粘鍋。
16.餃子下鍋后，繼續(xù)用勺子反過(guò)來(lái)劃動(dòng)鍋底，讓鍋內(nèi)的水繼續(xù)流動(dòng)，然后蓋蓋煮餃子。中途不要等水開(kāi)，再繼續(xù)用勺子把餃子推動(dòng)一下，不要讓它停留在鍋底，這樣做的好處是避免煮出爛餃子。
17.大家習(xí)慣的方法是給鍋點(diǎn)三次冷水，餃子就熟了，事實(shí)上如果鍋內(nèi)如果有足量的水，不點(diǎn)水也沒(méi)關(guān)系。方法是第一次鍋滾開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋，用勺子舀起鍋內(nèi)的湯水反過(guò)來(lái)再澆到鍋里，反復(fù)做這樣的動(dòng)作，這個(gè)時(shí)候，鍋內(nèi)的水便不會(huì)再沸騰，可以蓋蓋繼續(xù)煮，反復(fù)這樣的動(dòng)作，直到聞到餃子的香氣出來(lái)，餃子即熟。
裝碗食用
大家記住了怎樣包蔥肉餃子嗎？包的時(shí)候餃子的皮盡量薄一些，餡大一些，蔥和肉很抱團(tuán)，不容易破的。當(dāng)一家人坐在一起，圍著桌子包餃子，那個(gè)時(shí)刻每個(gè)人都會(huì)感到幸福，坐在桌邊吃餃子，相信大家都會(huì)吃出快樂(lè)來(lái)。
沙蔥是一種很常見(jiàn)的食物，很多家庭的產(chǎn)桌上都有這樣的一道菜，沙蔥的莖很嫩，而且不容易長(zhǎng)久的保存。這一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，同時(shí)沙蔥還具有一定的藥用價(jià)值。殺從里面含有很多種的維生素，這些不同種類的維生素對(duì)于降血壓有好處，如果是血壓低的人平常飲食中不妨增上一味菜，也就是沙蔥，而且沙蔥做起來(lái)味道也很不錯(cuò)。
《本草綱目·菜一·茖蔥》：“茖蔥，野蔥也，山原平地皆有之。生沙地者名沙蔥，生水澤者名水蔥，野人皆食之。開(kāi)白花，結(jié)子如小蔥頭?！背３阅茉鰪?qiáng)兒童智力、提高免疫功能，能有效地預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生，還能抑制和逆轉(zhuǎn)癌細(xì)胞的異常增殖，故有助于健康長(zhǎng)壽。地上部分可以入藥，能開(kāi)胃、消食、殺蟲(chóng)，主治消化不良、不思飲食、禿瘡、青腿病等。
野蔥為百合科植物野蔥的全株，別名沙蔥、麥?zhǔn)[。野蔥溫、辛入肺、胃二經(jīng)。功效：發(fā)汗，散寒，消腫，健胃。主治傷風(fēng)感冒，頭痛發(fā)燒，腹部冷痛，消化不良，骨折。
沙蔥自古以來(lái)就是能夠當(dāng)做藥材入藥的，本草綱目之中就有關(guān)于沙蔥的介紹，沙蔥的功效能夠幫助發(fā)汗、散寒。還有的就是消腫，對(duì)于有這方面病癥的人平常吃飯的時(shí)候也可以試試吃一些沙蔥。不止如此，沙蔥還能夠用作治療感冒傷風(fēng)這樣的疾病。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下蔥烙羊肉片。
2.自然解凍后的肉片，加入10克蝦油；2克味精；2克雞精；少許胡椒粉；5克白糖；5克醋；10克醬油
3.必須小心，輕輕的用手抓勻，腌制5分鐘即可
4.蔥白去掉蔥心
5.切成斜眉毛蔥
6.鍋中放油，先將大蔥爆香，有黃色后，盛出備用
7.先將火力，調(diào)成中小火
8.鍋中倒入少油，將肉片平鋪在平底鍋上，千萬(wàn)別用鏟子翻動(dòng)
9.這時(shí)鍋中開(kāi)始出現(xiàn)湯汁，不要緊的。抓緊用筷子翻動(dòng)肉片
10.將肉片二面烙制變色后，迅速撈出肉片備用。湯汁保留在鍋中備用，肉片原味全部在湯汁中，別仍啊
11.在鍋中的湯汁中加入白糖，大約30-40克
12.小火熬制，直到粘稠
13.見(jiàn)鍋中湯汁粘稠，立即倒入肉片；大蔥
14.炒勻即可出鍋。不用再加調(diào)料
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知蔥烙羊肉片全部做法的你，可以真正改變自己了。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下羊肉韭菜餃子的做法。
2.1韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒，
3.2面粉和成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上
4.121把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會(huì)
5.212羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
6.韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，
7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起
8.拌均勻
9.把醒好的面團(tuán)放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子
10.撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀
11.再搟成圓形餃子皮。
12.餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀
13.開(kāi)水下餃子加少許鹽
14.煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
中國(guó)的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說(shuō)都說(shuō)不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的羊肉韭菜餃子很適合在家里去嘗試著做。
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