不挑蝦線可以吃嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《不挑蝦線可以吃嗎》，相信能對(duì)大家有所幫助。
蝦是很多人都比較喜歡吃的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在吃之前要把蝦線去除，蝦線就是蝦的腸道，是黑黑的東西，如果吃到嘴里面會(huì)感覺(jué)不舒服，同時(shí)可能還會(huì)影響腸胃，容易出現(xiàn)腹瀉，所以說(shuō)在吃蝦之前一定要把蝦線來(lái)去除，挑蝦線的方法比較簡(jiǎn)單，可以用鑷子，也可以使用牙簽。
不挑蝦線可以吃嗎
蝦線就是蝦腸，有的鮮蝦會(huì)有黑黑的東西在里面，嚼起來(lái)會(huì)磨著牙很不舒服，所以一般都會(huì)剔出來(lái)，有的蝦泡得時(shí)間長(zhǎng)臟東西都吐出來(lái)了，不挑蝦線也沒(méi)啥啦。
挑蝦線的方法：
1、選新鮮個(gè)大的蝦子，注意其背上的蝦線要比較淡的那種；2、準(zhǔn)備好一個(gè)鑷子，先洗洗干凈;注意看以下內(nèi)容了；3、用手捏住蝦子，在從蝦的尾部開(kāi)始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子、挑斷蝦線，注意在挑斷之前，可以將蝦子。最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面；4、將蝦子頭望下掰，注意別太用力，只要蝦子新鮮，你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線，并且可以看到蝦子后腦部位有一團(tuán)膜包起來(lái)黃黑色的垃圾物質(zhì)，輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì)，蝦線也會(huì)被帶出來(lái)；5、小心地拉蝦線，就可以順利地將整根蝦線全部帶出；6、蝦后腦部的東西可能也有些東西可以吃，如果實(shí)在是不愿區(qū)分，可以直接將整個(gè)蝦腦洗得干干凈凈。
河蝦的功效1、預(yù)防神經(jīng)衰弱
平時(shí)多吃一些河蝦，能調(diào)節(jié)神經(jīng)，能有效減少神經(jīng)衰弱發(fā)生，因?yàn)?，和蝦的蝦皮中含有多種，微量元素，能直接作用于人類的神經(jīng)，能起到鎮(zhèn)靜安神和提高神經(jīng)功能的重要作用。河蝦中還含有多種對(duì)人體有益的脂肪酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能讓人們的精力更集中，對(duì)提高記憶力和促進(jìn)智力發(fā)育都有很大好處。
2、提高身體抗病能力
河蝦中不但含有蛋白質(zhì)還含有微量元素鈣，鐵鋅硒，以及多種對(duì)人體有益的氨基酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能提高身體各器官功能，也能促進(jìn)人體代謝，增強(qiáng)人體抗病能力，另外它還能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，提高性功能，更能預(yù)防人類早衰。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
皮皮蝦也是比較常見(jiàn)的蝦類，皮皮蝦和普通的蝦不一樣，皮皮蝦的外殼更加的堅(jiān)硬，它是比較常見(jiàn)的一種海蝦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，肉質(zhì)軟嫩，對(duì)身體是比較有好處的，在吃皮皮蝦之前，也要像大蝦一樣，及時(shí)的把外殼、蝦線去除，去除的方法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下這方面內(nèi)容。
皮皮蝦怎么去蝦線
1.蝦買(mǎi)回來(lái)后，先清洗一下。
2.將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去。
3.在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸。
4.處理好的蝦再清洗一下待用。
皮皮蝦可以不去蝦線嗎
蝦線最好是去掉，蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候，蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。
皮皮蝦更干凈的處理方法
1、拿起一只洗凈的皮皮蝦，以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再順便用剪刀把黑色的蝦腦挑出來(lái)，輕輕地拽出蝦腦的同時(shí)會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
2、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有蝦黃就把它挑出來(lái)，挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃，這是個(gè)好東西。
3、接下來(lái)用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉，剪的時(shí)候要稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌，不多剪一點(diǎn)蝦肉，就無(wú)法把蝦腸擠出來(lái)。
4、皮皮蝦的尾巴被剪掉以后，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力一擠就把蝦腸擠出來(lái)了。但是，根據(jù)開(kāi)始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來(lái)，只要把泥擠出來(lái)就算成功了。
5、最后再把皮皮蝦清洗一下就可以用來(lái)做菜了。
如何挑選皮皮蝦
食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來(lái)講，母的皮皮蝦的皮皮蝦個(gè)頭沒(méi)有公的那么大，而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的蝦。
除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。雖然死的皮皮蝦仍可食用，但是，在選購(gòu)時(shí)如果已經(jīng)發(fā)軟，變紅的皮皮蝦都為不新鮮的，最好不要購(gòu)買(mǎi)。皮皮蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。
吃蝦的時(shí)候最好要把蝦線去掉，因?yàn)楸旧砦r線會(huì)影響口感，加之蝦線里面的臟東西可能含有重金屬，人吃到肚子里面是沒(méi)有好處的，對(duì)于體質(zhì)敏感或者腸胃虛弱的人士來(lái)說(shuō)，可能還會(huì)造成腹痛腹瀉等情況。尤其是隔夜的蝦肉，沒(méi)有及時(shí)吃完，蝦線里面的臟東西會(huì)導(dǎo)致病菌滋生，這樣往往得不償失。
現(xiàn)在告訴你蝦的哪些部位不能吃：
1.蝦線
一般來(lái)說(shuō)，蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)該把蝦線拉出來(lái)，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃了，口內(nèi)會(huì)有泥腥味，影響食欲不說(shuō)，也不健康。
2.蝦頭
通常在烹飪過(guò)程中會(huì)將整只蝦一塊烹飪，因此許多人也會(huì)一同連蝦頭一塊吃到，可是問(wèn)題來(lái)了——蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中，一些有害金屬會(huì)沉積在頭部，如果食用，有害金屬也會(huì)危害人們的健康（尤其是現(xiàn)在人工養(yǎng)殖階段）。
3.蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟。而大家所說(shuō)的最“臟”的地方，其實(shí)是位于蝦的腮部。蝦主要靠腮來(lái)過(guò)濾，所以有害物質(zhì)都集中在腮和體表，所以食用的時(shí)候最好不要使用腮以上的部位。
4.蝦黃
在不清楚蝦子是否敢干凈的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺挠嘘P(guān)實(shí)驗(yàn)表明，蝦肉很安全，沒(méi)有什么重金屬的污染，但是有些樣本中，蝦的腦子重金屬會(huì)超標(biāo)，蝦黃位于頭部，容易遭到污染。
蝦黃是性腺，與肝臟連在一起，更易遭到污染。
蝦要如何處理才干凈呢，如何去掉蝦線呢？下面就讓我詳解如何正確地處理一只蝦。
蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來(lái)，和其中的臟東西有關(guān)系。
去蝦線,既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西(這和我們?nèi)ヴ~(yú)鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。
如果是做麻辣和爆炒的，因?yàn)楸旧砦兜罎夂?，去不去蝦線就比較無(wú)所謂了。建議吃的時(shí)候?qū)⑵渌旱簟?/p>
在吃蝦子之前，一定要把蝦線去除，這是因?yàn)槲r線不但影響口感，對(duì)于身體的健康也是沒(méi)有好處的，蝦線屬于蝦的腸道，里面會(huì)有一些排泄物，會(huì)有很多臟東西，甚至還含有一些重金屬，如果吃到肚子里面，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉的情況，所以說(shuō)在做蝦之前要先把蝦線去掉，然后再烹制美味。
為什么吃蝦要去掉蝦線
蝦線其實(shí)是蝦的腸道，腸道中含有蝦的排泄物以及一些泥沙等等。其實(shí)蝦線對(duì)人體的影響是非常小的，但蝦線的口感并不好。
特別是體型比較小的蝦類，如果只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪，很難掩蓋住蝦線的味道。因此如果是介意異味的人，還是建議把蝦線去除掉。
蝦頭到底能不能吃？
蝦頭其實(shí)占了蝦整個(gè)體積的很大一部分，很多人覺(jué)得蝦頭里含有蝦黃，美味無(wú)比，不吃會(huì)很可惜。事實(shí)上，蝦頭不但含有美味的蝦卵，還有不少有害物質(zhì)。蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會(huì)富集著蝦生長(zhǎng)環(huán)境中的物質(zhì)，特別是重金屬。
如果你特別愛(ài)吃蝦，經(jīng)常吃蝦，還是建議蝦頭的部分盡量不要吃，或者處理后再吃。如果是買(mǎi)了活蝦，可以選擇在水中養(yǎng)一段時(shí)間，讓蝦排出排泄物后再食用。
這幾種蝦營(yíng)養(yǎng)豐富功效多
蝦皮：蝦皮是小蝦曬干后的產(chǎn)物，味道鮮美，很適合做調(diào)味提鮮的配菜。蝦皮中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管有保護(hù)作用；另外蝦皮中含鈣量高，對(duì)于需要補(bǔ)鈣的人群是一種優(yōu)質(zhì)的食品。
海蝦：海蝦中含有多種脂肪酸，能夠持續(xù)為大腦提供營(yíng)養(yǎng)，因此腦力勞動(dòng)者可以多吃蝦，有助于保持精神集中。
小龍蝦：小龍蝦是近年來(lái)年輕人的新寵，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美而大受歡迎。小龍蝦中富含蝦青素，對(duì)身體有一定的好處。但需要注意的是，小龍蝦是一種高嘌呤高熱量的食物，尿酸高、血脂高的人盡量不要吃。
在吃蝦的時(shí)候，最好要把蝦線去掉，因?yàn)槲r線屬于蝦的腸道，不但影響口感，對(duì)身體是沒(méi)有好處的，除了蝦線之外，蝦頭、蝦腮都要去除，尤其是蝦腮里面含有一定的重金屬，有點(diǎn)像魚(yú)的魚(yú)鰓，里面的一些雜質(zhì)比較多，一定要去除，如果吃到肚子里面，對(duì)身體的健康是沒(méi)有好處的。
蝦一定要去蝦線嗎
大家都知道蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，是減肥人的最愛(ài)。蝦肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。吃蝦好處多，但有些部位確實(shí)不應(yīng)該吃。
1、蝦線
小時(shí)候總稱呼蝦線是粑粑，吃到口內(nèi)一股泥腥味，影響食欲，但是全家人都吃，我也就自然跟著吃了。后來(lái)知道蝦線就是蝦的消化道，是蝦未排泄完的廢物，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，往往容易聚集重金屬，所以烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來(lái)，除掉。
2、蝦頭
蝦頭最好別吃，由于蝦在生長(zhǎng)的過(guò)程中，一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對(duì)人的身體健康，也會(huì)造成一定的影響。通常在做蝦的過(guò)程中，會(huì)將整只蝦一同烹飪，但在食用蝦的過(guò)程中，蝦頭最好不吃。
3、蝦腮
通常不新鮮或者重金屬超標(biāo)的蝦腮會(huì)發(fā)黑，蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說(shuō)最“臟”的地方，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來(lái)過(guò)濾，所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時(shí)最好不要吃鰓以上的部位。另外建議盡量不生吃蝦或者不熟的蝦，防止細(xì)菌未被殺死。辨別蝦是否熟，可以咬一下，如果咬時(shí)肉不發(fā)軟，有嚼頭，且同時(shí)有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開(kāi)的橫截面顏色是否一致，一致則熟。
有一些人在吃樓下的時(shí)候，并沒(méi)有意識(shí)到龍蝦蝦線的問(wèn)題，其實(shí)龍蝦部位的蝦線是非常不健康的，因?yàn)槲r線又被稱作為蝦的腸子，里面的臟東西是很多的，所以一定要將蝦線抽出去，而且吃帶蝦線的蝦，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦的味道非常的不好，那么該如何去剔除蝦線呢?
1.牙簽方法
可以說(shuō)去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對(duì)飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實(shí)用牙簽去蝦線的方法很簡(jiǎn)單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，然后向上挑斷蝦線即可。這個(gè)時(shí)候還不算完，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候并沒(méi)有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開(kāi)的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2.活剝
很多人在去蝦線的時(shí)候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開(kāi)始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽(tīng)著似乎有些血腥，但其實(shí)并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說(shuō)蝦在生的時(shí)候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背后開(kāi)刀了，然后將去頭的蝦放在開(kāi)水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可。而這個(gè)時(shí)候目的并不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
可以吃的蝦的種類有很多，大家熟知的包括紅蝦、河蝦以及青蝦等等，這些蝦都是在國(guó)內(nèi)分布很廣的節(jié)肢動(dòng)物，而且這些蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素等等，另外還有種類非常全面的氨基酸，那么普通的蝦一般有幾條蝦線呢？
蝦有幾條蝦線？
蝦線主要是指背部那一條，腹部的那條一般不用去，只有炸、蒸蝦排的時(shí)候需要用刀把腹部的線用刀輕輕點(diǎn)斷，要不炸出的蝦排會(huì)彎曲變形。
去蝦線，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因?yàn)楸旧砦兜罎夂?，去不去蝦線就比較無(wú)所謂了。
方法一
使用牙簽插入蝦背第二節(jié)，劃開(kāi)后直接挑出蝦線。
方法二
剪掉頭尾，用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。
方法三
摘蝦頭時(shí)，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來(lái)了。
方法四
蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開(kāi)兩邊，用手將蝦背撥開(kāi)，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
教分辨沙包蝦線蝦黃蝦筋：
1、原生態(tài)的鮮蝦
2、拿起一只來(lái)看看從何下手。
3、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長(zhǎng)須一起剪干凈。是左撇子，右撇子自己反著看吧。
4、修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個(gè)是蝦的腹部動(dòng)脈及與之相連的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱后會(huì)彎曲成弓形，就是因?yàn)槲r筋受熱收縮導(dǎo)致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時(shí)，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
5、翻過(guò)來(lái)準(zhǔn)備對(duì)付蝦槍（那根長(zhǎng)刺）了。這里可以隱約看出頭部有兩團(tuán)黑色的陰影。
6、毫不留情剪掉蝦槍。剪的時(shí)候，盡量貼著殼往狠一點(diǎn)剪。是自剪自拍，其實(shí)剪的時(shí)候要緊貼著根部往下的。
7、剪掉蝦槍后，正面看看，蝦槍根部明顯有一個(gè)黑色的包塊物，那就沙包了。
8、沙包，其實(shí)就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。
9、用剪刀順勢(shì)將其挑出，挑的時(shí)候如果小心一點(diǎn)，就能完美地帶出蝦線（蝦腸）。
10、看看，胃和腸是相連的。
11、可以一拉到底，蝦身體中最臟的兩個(gè)部分就一起去掉了。當(dāng)然，這個(gè)需要多一點(diǎn)點(diǎn)練習(xí)，新手可能做不到，這一步蝦腸沒(méi)拉出來(lái)也沒(méi)關(guān)系，咱們繼續(xù)往下看。
12、將蝦按在鉆板上，用鋒利的刀將蝦背切開(kāi)。注意，別按頭部，防止剪掉蝦槍后蝦黃被擠壓出來(lái)。
13、開(kāi)邊后的蝦很輕松就能把蝦線（蝦腸）取出了?，F(xiàn)在，知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時(shí)候是白色的，有時(shí)候是黑色的，黑色的是蝦還沒(méi)有排泄出去的東西，白色的是空腸，無(wú)論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果不開(kāi)邊，那么就用牙簽從背部挑掉吧，忘了多拍張圖，去掉蝦胃后，從背部第二節(jié)穿過(guò)去，很容易就挑出來(lái)啦。
14、咱們別忘了再認(rèn)識(shí)一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，去沙包的時(shí)候，千萬(wàn)千萬(wàn)別誤傷了蝦黃。下面的圖示是拍給看看，不要模仿哦。右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節(jié)的地方刺進(jìn)去，很容易就把蝦黃掏出來(lái)了。
15、好啦，這樣處理后的蝦就可以放心大朵快頤啦。
購(gòu)買(mǎi)了新鮮的大蝦從后背就能夠看到一條黑色的蝦線，這時(shí)候把蝦頭和蝦身中間的縫接處輕輕的掰開(kāi)一個(gè)小的口子，然后把蝦線往外面一拉，這時(shí)候要注意力度，不能過(guò)力，避免把蝦線拉斷，除了用這樣的方法以外，也可以用牙簽來(lái)去除，方法也比較好，輕輕一拉下線，整根就會(huì)去除。
活蝦怎么去蝦線
1、新鮮的大蝦從后背上看都有一條黑色的蝦線，將蝦頭跟蝦身中間縫接處輕輕掰個(gè)小口，把黑線往外一拉即可2、去掉蝦頭,沿著蝦腳邊的殼輕輕重下往上撥,當(dāng)去掉蝦殼以后,可以用水果刀,刨開(kāi)背部去除蝦線.3、將牙簽插進(jìn)蝦背第三節(jié)蝦殼的位置，使勁兒一帶，蝦線就能被輕松取出4、先將蝦去皮→從尾部掐開(kāi)一小點(diǎn)→這樣捏著尾部一拖就出來(lái)了蝦線其實(shí)這是蝦未排泄完的廢物，里面還有很多的細(xì)菌。平常吃的蝦腥味較重，那就是蝦線導(dǎo)致的。
活蝦能生吃嗎
海蝦可以生吃,海洋中的污染比淡水中少多了，比較干凈，重點(diǎn)是海蝦要新鮮，吃壞肚子往往不是因?yàn)椴桓蓛?，而是因?yàn)椴恍迈r。
淡水蝦盡量不要生吃，因?yàn)樗|(zhì)往往不好，寄生蟲(chóng)也多。
1、生食蝦對(duì)健康并不利，各種活、鮮的蝦體內(nèi)，往往潛藏著各種肉眼很難發(fā)現(xiàn)的致病菌和寄生蟲(chóng)。2、一般蝦離開(kāi)水體2至3小時(shí)后，就會(huì)受到副溶血性弧菌、沙門(mén)氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發(fā)生細(xì)菌腐蝕，產(chǎn)生胺類化合物。寄生蟲(chóng)污染水產(chǎn)品，對(duì)人體危害更為嚴(yán)重。據(jù)分析，幾乎各類魚(yú)蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲(chóng)潛藏。吃了半生不熟受污染的魚(yú)蝦的人，往往出現(xiàn)胃腸不適、感覺(jué)遲鈍、神經(jīng)衰弱、血壓過(guò)低等遺毒癥狀。
一直以來(lái)，蝦都是我們非常喜愛(ài)和熟悉的一種海鮮類食物，在飯桌上，經(jīng)常看見(jiàn)蝦的存在，而事實(shí)證明，蝦也是一種含有大量營(yíng)養(yǎng)成分的一種食物，經(jīng)常食用的話，可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體里面所需的營(yíng)養(yǎng)，深受現(xiàn)在很多年輕人的喜愛(ài)。那么蝦頭可以吃嗎?下面我們一起了解下這個(gè)問(wèn)題。
我們?cè)诔晕r的時(shí)候最好是放棄蝦頭，因?yàn)槲r頭里面的東西大部分都是蝦的排泄物、沒(méi)有消化的蝦食，最關(guān)鍵的，食用蝦頭也會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生負(fù)面的傷害，所以為了我們的健康著想，我們最好是放棄食用蝦頭。
但蝦頭中也確實(shí)是有非常美味的成分的，那就是蝦的卵，俗稱為“黃”。
母蝦到成熟期，頭頸處會(huì)含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒(méi)有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。
一般人常見(jiàn)蟹黃卻少認(rèn)識(shí)蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃，俗稱“紅頭仔”。想吃蝦黃就又不想吃到其他東西，吃的時(shí)候就得慢慢來(lái)咯，其實(shí)去除重金屬的因素，其排泄物對(duì)人體危害是很微弱的。
有些地方有吃蝦頭醬的習(xí)慣，查閱了一下做法，確實(shí)是會(huì)用到整個(gè)蝦頭。我們常說(shuō)的“蝦頭”是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。頭胸部有叫圍心竇的結(jié)構(gòu)，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對(duì)精巢/卵巢、排泄器官觸角腺(因?yàn)槭蔷G的，故也叫綠腺)以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門(mén)。
有關(guān)蝦頭可以吃嗎的問(wèn)題就講解到這里，事實(shí)上，蝦頭就和人體的腎臟、輸尿管的結(jié)構(gòu)是一樣的，是用來(lái)排尿的，所以我們?cè)诔晕r的時(shí)候最好是將蝦頭放棄，如果我們購(gòu)買(mǎi)的是活蝦的話，那么最好是放入到清水里面禁食一段時(shí)間之后在能開(kāi)始食用。
骨折在我們身邊頻繁發(fā)生，給人的身體造成的影響也很大，一般骨折的病人可以吃蝦，因?yàn)槲r肉不但鮮美，肉質(zhì)松軟，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鋅等微量元素，骨折后正是需要這些元素的時(shí)候，多吃些瘦肉雞蛋，牛奶都是可以滋補(bǔ)的。
概述
在我們的身邊，有些人由于沒(méi)有注意安全導(dǎo)致骨折，或者是一些年齡大的老人也容易摔倒骨折，一些小朋友也會(huì)出現(xiàn)骨折，骨折是指骨頭或骨頭的結(jié)構(gòu)完全或部分?jǐn)嗔选Ｒ话銇?lái)說(shuō)經(jīng)過(guò)治療，多數(shù)病人能恢復(fù)原來(lái)的功能，少數(shù)病人會(huì)留下后遺癥，所以骨折后在積極治療的同時(shí)，也要注意飲食的調(diào)理，那么骨折病人可以吃蝦嗎？下面就看看醫(yī)生的介紹吧！
步驟/方法：
1、 骨折病人可以吃蝦，因?yàn)槲r不但味美，肉質(zhì)松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，除了富含蛋白質(zhì)外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，骨折后吃蝦可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨折愈合，最好吃水煮蝦，少吃油炸大蝦。
2、 骨折病人也要吃一些維生素豐富的蔬菜和水果，也有助于骨折的全愈，比如西紅柿、蘋(píng)果、綠葉蔬菜、青椒、草莓等，另外也要適當(dāng)吃一點(diǎn)瘦肉、雞肉、牛奶、雞蛋等蛋白質(zhì)豐富的食物。
3、 在飲食調(diào)理的同時(shí)，骨折病人一定要多休息，不要過(guò)早地下地活動(dòng)或者從事一些重體力勞累，避免病情加重，在恢復(fù)期間，可以適當(dāng)做一些康復(fù)鍛煉，有助于關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)，但是不要操之過(guò)急。
注意事項(xiàng)：
骨折病人一旦沒(méi)有休養(yǎng)好，可能會(huì)產(chǎn)生一些后遺癥，影響正常的生活和工作，所以在此期間，要多休息，不要急于工作和勞累，同時(shí)注意飲食補(bǔ)充。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《不挑蝦線可以吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎”專題。
