蝦怎么挑蝦線
怎么養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進行養(yǎng)生常識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝦怎么挑蝦線，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
導(dǎo)讀：蝦怎么挑蝦線？蝦是肉質(zhì)肥厚，味道鮮美的海產(chǎn)品，但這是在去蝦線后的口感，沒去蝦線的蝦會帶苦，而且不衛(wèi)生。所以，今天小編為您介紹蝦怎么挑蝦線。
蝦怎么挑蝦線？
蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關(guān)系。
蝦線會影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就看個人選擇，但小編建議，為了衛(wèi)生飲食，還是去蝦線比較好。
問題來了，很多人不會處理蝦線，或者忙活了半天，也沒處理好幾只蝦?，F(xiàn)在小編就為您介紹快速去蝦線的方法。
方法一：摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦線也就跟著抽出來了。
方法二：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦線啦，用手取出即可。
方法三：用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。這個時候還不算完，因為這個時候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
方法四：一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。
這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個方法。但是在用這個方法的時候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子后，必須要用剪子的平面挑。
挑好蝦線的蝦就可以做各種美味的菜肴了。下面小編介紹蝦的3種做法。
白灼蝦
材料： 鮮蝦250g，油5g，鹽1g，糖2g，蒜籽15g，生抽60ml，蔥白2g，姜15g
做法：
1.鮮蝦買回后放入清水中養(yǎng)30~60分鐘。
2.將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水份備用。
3.白灼時所需的去腥調(diào)味料：白酒，姜，蔥白，姜切成薄片，蔥白切成段。
4.鍋內(nèi)加大半鍋水，倒入姜片和蔥白，再倒入少許白酒。
5.加上鍋蓋大火將水煮開，水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻。
6.鍋內(nèi)水再次沸騰后再煮約半分鐘，用漏勺將蝦撈起。
7.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質(zhì)不變老，再次用漏勺撈起瀝干水份后，可裝碟。
8.蒜姜調(diào)味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖。
9.鍋內(nèi)倒入少許油，開小火加熱，再倒入蒜末和姜絲翻炒，加入鹽、糖，拌勻后倒生抽。
10.加熱至糖和鹽溶解，即可關(guān)火，用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。
香辣蝦
材料：對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜，干辣椒，辣豆瓣醬，鹽，紅油，蠔油各適量
做法：
1.對蝦用水焯過待用。
2.洋蔥、尖椒、青蒜洗凈，切段待用。
3.起油鍋，爆香干辣椒和辣豆瓣醬。
4、將對蝦下鍋煸炒至香。
5.加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。
6.加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，再淋入紅油炒勻就行了。
油燜大蝦
材料：蝦250g，生抽15g，香醋5g，白砂糖12g，水，干淀粉2g，姜，蔥，料酒，橄欖油，鹽
做法：
1.將大蝦洗凈，去掉蝦須、蝦槍、蝦腳、沙線，倒入料酒腌制10分鐘。
2.在腌制蝦的同時準備好蔥絲、姜片。
3.將生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子攪拌至白糖融化待用。
4.炒鍋置于火上，用中大火，倒入比平時炒菜稍多一些的橄欖油，燒至六成熱。
5.倒入大蝦，煎至兩面變紅出蝦油，期間可以用鏟子壓一壓，使得大蝦出更多的蝦油。
6.將煎好的大蝦盛出，鍋內(nèi)留底油，放入姜片、蔥絲煸香，倒入調(diào)料汁。
7.放入大蝦，再倒入，的料酒，蓋上鍋蓋，燜燒至收汁（大約3分鐘），加少許鹽即可出鍋。
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導(dǎo)讀：蝦線有毒嗎？在外面吃蝦，很多都沒有去除蝦線的，我們知道蝦線不干凈，但吃蝦線的害處到底多大，蝦線有毒嗎？
蝦線有毒嗎
蝦線就是蝦腸，這種東西是不能吃的，因為蝦腸里面都是蝦吃進去的食物，更明白的說都是蝦的便便。
蝦是以吃腐食為生的，也就是說蝦吃的食物都是腐爛變質(zhì)的東西，包括各種魚類和其它水生生物的尸體。因為，蝦腸里的東西本身就非常的骯臟。
因此，把蝦線一起吃下去會影響口感，而且極不衛(wèi)生。另外，有關(guān)專家也對蝦線里的東西做了分析，結(jié)果表明蝦線的東西鉛含量標(biāo)量，長期食用未去除蝦線的蝦會引起鉛中毒。
綜上所述，蝦線不僅不能吃，而且蝦線有毒，建議大家在吃蝦的時候一定要去除蝦線。
怎么去除蝦線
1、新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進水里只有1/3是活的了。
2、準備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié)）。
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。
4、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴哦。
7、用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處。
8、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。
什么蝦不能吃
除了蝦線要去除干凈之外，喜歡吃蝦的朋友還要注意有些蝦是不能吃的。
1、不食生蝦
蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌，如果生食蝦有可能引發(fā)肺吸蟲病，或者創(chuàng)傷弧菌敗血癥。創(chuàng)傷弧菌又名食人菌，感染創(chuàng)傷弧菌后可以引發(fā)下肢感染，嚴重者導(dǎo)致截肢或危及生命。
2、不食死蝦
死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃。蝦一旦死亡，體內(nèi)的組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
3、不食隔夜蝦
鮮蝦不宜存放，食用隔夜蝦容易導(dǎo)致胃腸中毒，出現(xiàn)腹瀉、胃痛等癥狀。如果第2次食用時必須重新加熱煮沸。
蝦不能和什么一起吃
1、不宜與含維生素C豐富的食物同食
吃蝦后不宜食用含維生素C豐富的水果，如蘋果、西瓜，更不宜服維生素C片劑。蝦含有一種濃度較高的五價砷化合物。該物質(zhì)吃下去本身對人體無毒害作用，但服用維生素C片劑后，可使原來無毒的五價砷轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r砷，成為有毒物質(zhì)砒霜，嚴重者會危及人的生命。
2、不宜配喝啤酒
食蝦時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的嘌呤以及尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
3、不宜和酸性食物同食
如果把蝦與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時。
蝦因為它的美味以及豐富的營養(yǎng)而受到大家的歡迎，但是去蝦線對于很多人來說卻是一件比較麻煩的事情因為蝦線長在了蝦的身體內(nèi)部，所以如何輕松的去掉蝦線成為了一項比較考驗技術(shù)的行為因為很有可能一不小心就把蝦破壞了，那么對蝦怎么去蝦線比較容易呢?
對蝦怎樣去蝦線?
去蝦線方法:
1、從蝦頭部開始算，在其第二節(jié)處，用牙簽往下戳并立即往上挑出，蝦線就會跟著出來。
2、再用手輕輕扯出蝦線，蝦線就去除干凈了。
3、找到蝦的第二節(jié)處(步驟1挖取蝦線的那一節(jié))，右手剝開蝦身并往右扯，即可去蝦殼。
4、再用左手把蝦頭部分往左扯即可去蝦頭。
一只蝦就剝好了。
對蝦怎樣去蝦線?
蝦的營養(yǎng)
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
對蝦怎樣去蝦線?
食用禁忌
1、果汁：果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。
2、黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。
3、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對身體健康有一定的損害作用。
所以說想要去蝦線是一項十分考驗技術(shù)的活動尤其是對于手生的人來說，所以如果時間不緊急的話可以多處理幾次蝦線試試這樣熟能生巧漸漸的也會掌握去蝦線的本領(lǐng)的，蝦最好還是要去掉蝦線再食用并且再食用蝦的時候要注意食用禁忌。
每次吃蝦前，總有不怕辛苦的人，挑每個蝦線，為什么要挑蝦線呢？這個黑色的線是什么呢？在吃蝦之前需要了解些什么呢？
蝦線很臟，一定要去掉？
真相：蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。
蝦線，就是在剝開蝦皮，掰開蝦背的時候，看到的那條黑色或青色的線。它屬于蝦的消化道，里面黑色的東西就是腸道內(nèi)殘留的那個啥（你們懂的）。
理論上來說，它確實不算干凈，所以通常建議在處理蝦的時候要把它去掉。但如果不小心吃過，或者懶得處理那也沒啥大事兒。
黑色的蝦線該不該去掉？吃蝦前必看的！
因為經(jīng)過烹調(diào)（做熟），蝦線里的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是味道可能會差一些。
蝦是「發(fā)物」，不能隨便吃？
真相：只要不對蝦過敏，那就可以吃。
很多人可能都聽到過這樣的說法：
有傷口的時候，吃蝦蟹會讓傷口潰爛，難以愈合?；蚴浅院ｕr容易起疹子。
其實，不論在研究還是實際生活中，蝦和傷口潰爛都沒有什么相關(guān)性。
蝦的蛋白質(zhì)含量高，脂肪少，有傷口的人（例如手術(shù)后患者），其實應(yīng)該適量多吃點，幫助傷口愈合。
至于有些人吃蝦后出現(xiàn)了不舒服，主要可能是因為：
對蝦蟹等水產(chǎn)海鮮過敏；
食材不新鮮，不衛(wèi)生，被有害細菌污染了。
如果是這種情況，那確實要小心。
蝦頭黑黑的，是重金屬超標(biāo)
真相：蝦頭的重金屬含量確實比蝦肉高，但正規(guī)養(yǎng)殖的蝦沒問題。
蝦體內(nèi)的重金屬，主要來源于水和飼料，一般來說，內(nèi)臟（蝦頭部分）和蝦殼中的含量會高一些。
不過也別太擔(dān)心，如果水質(zhì)和飼料太差，蝦也無法存活，所以正規(guī)養(yǎng)殖還是有保障的。
至于有些蝦頭顏色發(fā)黑，那是因為飼料問題，或者是酪氨酸酶產(chǎn)生了一些黑色素，和重金屬沒關(guān)系。
如果你實在有疑慮，那就專心吃蝦肉吧，反正頭上肉少。
蝦里面有寄生蟲？
真相：可能有風(fēng)險，做熟就是安全的。
前陣子網(wǎng)上廣泛傳播一個視頻，說蝦里面有寄生蟲，而且每只蝦都有。
實際上，視頻里所謂的白色寄生蟲，是蝦的輸精管。
雖然視頻是個謠言，但水產(chǎn)確實存在寄生蟲風(fēng)險，最好的處理辦法就是：做熟。
南方很多地區(qū)喜歡吃醉蝦（生的），雖然它味道鮮美，但從安全的角度來說，還是建議大家盡量不要吃。
吃蝦皮可以補鈣？
真相：鈣含量是挺高，但不好吸收，不推薦。
我們常說蝦皮補鈣，主要是指海產(chǎn)蝦中的毛蝦。它算是個大名鼎鼎的「補鈣食品」，每 100 克鈣含量能達到 991 毫克，確實相當(dāng)高。
但是！不推薦大家吃蝦皮補鈣：
蝦皮鈣多，但鹽更多，100 克含有 5057 毫克的鈉（超過一天的限量）；
使用量太少，一般做菜也就用幾克，還不如喝口牛奶；
蝦皮難咀嚼消化，吃下去很難被分解、吸收。
吃蝦皮補鈣，不如喝杯牛奶，吃點豆腐小青菜。
至于那種大蝦的蝦皮吃著不覺得扎嘴嗎？
黑色的蝦線該不該去掉？吃蝦前必看的！
蝦不能和水果一起吃？
真相：想吃就吃，不用擔(dān)心。
據(jù)說蝦和水果中的維生素 C 會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生劇毒物砒霜，所以水果和蝦蟹等河鮮海鮮不能一起吃。
其實，蝦中含有的無機砷并不多，維生素 C 也沒有那么大的能力，它倆一起吃什么事情也不會發(fā)生。
海蝦和淡水蝦，哪個好？
真相：各有千秋，聽錢包的話。
從營養(yǎng)上來說，海蝦的蛋白質(zhì)含量更高一些，而且不飽和脂肪酸，例如 DHA、EpA 等也更豐富；
從烹調(diào)和風(fēng)味上來說，海蝦肉大但腥味重，淡水蝦個頭小但口感好；
從價錢上來說，海蝦通常會比河蝦貴一些。
一、蝦怎么去殼
平時我們都喜歡吃海鮮，特別是吃蝦。但是吃蝦的時候，難免手忙腳亂，只因為我們剝蝦殼的時候不懂得技巧，那么蝦殼應(yīng)該怎么剝呢，其實處理方法有三。
明蝦、草蝦等大型蝦，多是帶殼煮或炒。這時，蝦殼大都無法單用筷子剝掉。
1、連殼放進嘴里，再把殼吐出。這方法看似不雅，但殼沾有調(diào)味汁時，這方法可充分品嘗其美味。
2、蝦背已用刀劃開時，可一面用筷子壓住，一面用手剝殼。這方法相當(dāng)優(yōu)雅。
3、即是兩手剝殼。其優(yōu)點是最易去殼。
以上三種方法可任選其一，不過，剝好后仍以筷子夾蝦肉吃。
二、怎樣快速剝生蝦殼
1、首先準備一盤鮮活的大蝦。
2、將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。
3、冷凍完成后，取出冷藏后的大蝦，這時候的蝦外層有少許的冰渣。
4、首先用手將蝦頭擰掉。
5、接下來，去掉前面的兩節(jié)蝦殼。
6、然后，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。
7、看就這樣輕輕松松的將蝦仁剝好。
三、怎么吃蝦
第一步：選購
選蝦時要仔細觀察，蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)，一般以個體完整、甲殼不脫、尾節(jié)伸屈性強、體表潔凈有干燥感的為佳。另外，要謹慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾，因為這些產(chǎn)品有可能不太新鮮。
小建議：蝦不是越大越好小河蝦才最營養(yǎng)
第二步：清洗
回家后，將蝦放入清水中浸泡1~2個小時后，取出逐一刷洗干凈。
第三步：整理
剪去大半個頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲，抽出腸線；在背上豎剪一刀，以便入味。
第四步：烹飪
因為蝦體內(nèi)含有細菌，務(wù)必經(jīng)高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火，最好選用清蒸方式烹飪。
第五步：吃蝦
吃蝦時最好加姜加醋，可解腥增鮮，發(fā)熱散寒，幫助消化，更有殺菌作用。蝦做熟后不宜存放，最好一次吃完。
四、自己在家做美味蝦
1、紅酒番茄蝦
材料：番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜
做法：
(1)蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下。蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。
(2)葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調(diào)汁(做的多就同比例再來一份醬汁就行)
(3)油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟。
(4)倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。
2、香辣蝦
材料：大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法：
(1)大蝦剔去泥腸等，洗凈控干；大蒜、生姜切片，大蔥切絲。
(2)鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
(3)放入蒜片和姜片，翻炒出味；放入大蝦，炒到變色。
(4)放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。
(5)出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。
蝦姑怎么去殼?
1、準備一根筷子和蒸熟的蝦蛄
2、將蝦蛄肚子朝上,尾部連接處用筷子豎著戳入
3、緩緩向頭部繼續(xù)戳入插進去的筷子
4、反轉(zhuǎn)蝦蛄,一手按著筷子
5、另一手從拿住尾部向上掀開
6、再擰下頭部,即可食用。
清蒸蝦蛄快速剝殼的方法
蝦蛄因為一離水尾部會有液體流出,因而又叫攋尿蝦。蝦蛄的肉質(zhì)非常鮮甜可口,但可能是因為樣子長得怪,加上滿身的盔甲硬殼,對它不熟悉的人不知從何下手,往往就錯過了這道鮮美的海鮮。
其實只要學(xué)會了對付這個盔甲寶寶的小竅門,包你對它愛之有加。今天就先上一個最最簡單的做法,也是最能體現(xiàn)蝦蛄鮮美肉質(zhì)的做法，就是清蒸。
1、蝦蛄清洗干凈備用。
2、鍋里注入清水燒開后,把蝦蛄放蒸格上。
3、大火蒸5-7分鐘至蝦蛄身變紅即可。
4、蒸蝦蛄的時候,把蒜和姜分別剁成茸。
5、取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6、蒸好的蝦蛄去殼沾醬汁吃,鮮美至極。
7、把尾部最外面兩個小腳擰斷,然后捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉。
8、用根筷子從尾部貼著蝦蛄殼插到頭附近。
9、左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力。
10、背部整個殼就掀開了。
這個方法又快,又不容易扎手,另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。
教你快速剝蝦殼不傷手
瀨尿蝦的汛期在10月至來年4月,這時的瀨尿蝦不僅肥壯,而且肉質(zhì)鮮甜。食用瀨尿蝦的最佳月份為每年的四到六月間,此時,它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來講,母的個頭沒有公的那么大,而另一個區(qū)分公母的辦法是通常,母的脖子部位都會有一個白色的“王”字,公的在大爪下分別有一個細細的小爪,和挑魚一樣,如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青,那么就是新鮮的蝦,如果顏色比較黑,不亮,那么就是不新鮮的蝦。除此,還可以看蝦頭,如果蝦頭疲軟,看似快掉的樣子,那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看,爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的,發(fā)青才是好蝦。
1、松骨剝殼
不停地左右晃動蝦身,給它“松松身”,等蝦身松動之后,咬掉蝦頭,從尾部開始往前剝殼。這種做法需要掌握合適的度,要多練幾次才能成功。
雙手拿著瀨尿蝦的頭和尾,上下運動一下,這樣會使殼會稍松動。
雙手拿著瀨尿蝦,兩個大拇指按住背部的殼,食指和中指將殼往外掰,殼很輕易的就和肉分離開,從尾部朝頭部掰,整瀨尿蝦的殼就被剝開了,是不是很簡單呢!
雖然這個方法好用,不過由于瀨尿蝦的殼比較尖且硬,在操作的時候還是要小心,以免被殼刺到手。
2、節(jié)節(jié)開
順著瀨尿蝦蝦身,由上至下剝殼。具體做法是順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開,剝開一節(jié)后順勢繞蝦身再剝下去,一節(jié)一節(jié)地,整個蝦肉就成了出水芙蓉了。
尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下,然后再整個拔出,這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度相對慢一些,但能剝出一個完整蝦身子來。
女孩穿內(nèi)衣必須注意的六個常識
在我們生活中少女應(yīng)該選擇怎樣的內(nèi)衣呢?一個權(quán)威的調(diào)查顯示，大多數(shù)女性對于自己在年輕時沒有健康常識及沒有選擇健康的胸圍而感到十分后悔。在現(xiàn)代社會的高壓環(huán)境下，加上在青春期沒有選擇合適的內(nèi)衣，是導(dǎo)致身材差的原因。
1運動營養(yǎng)缺一不可。青春期的少女大多在7到19歲之間，在這個期間，她們在身心上出現(xiàn)較大的變化。這就意味著女性的性能力在7歲就開始發(fā)育，適量運動和足夠的營養(yǎng)尤為重要。
2必須穿內(nèi)衣。很多少女在胸部沒有發(fā)育起來之前沒有穿內(nèi)衣，這是不多的。在發(fā)育期間就應(yīng)該穿內(nèi)衣，不然會導(dǎo)致她們的胸部或韌帶受損，或者駝背，甚至發(fā)育不全。
3乳房發(fā)育需要胸圍支撐。女人的胸部大多是有乳腺脂肪組成的，沒有肌肉組織。因此，當(dāng)少女們發(fā)育時，乳腺不能承受壓力，也會阻塞血液的流通。所以很容易有積血，導(dǎo)致乳房的疾病，在運動時乳房更容易受傷。如果乳房受傷了，少女們有可能會患上乳腺炎。有些少女為穿胸圍而感到不好意思，這會導(dǎo)致她們駝背，也會影響她們?nèi)蘸蟮膶W(xué)習(xí)和工作。
4根據(jù)情況選內(nèi)衣。穿內(nèi)衣是必須，但是選合適的內(nèi)衣更重要。要根據(jù)年齡和發(fā)育情況來選購內(nèi)衣的尺寸。較松的內(nèi)衣不利于塑造好身材，太緊的則妨礙她們的乳腺發(fā)育。
5根據(jù)場合選內(nèi)衣。在不同的場合穿不同的衣服，大家都知道，其實，在不同的場合們一也是需要變換的。因此，塑身內(nèi)衣和運動內(nèi)衣是首選。少女不能穿太緊的內(nèi)衣，因為她們每天都會做大量運動，太緊的內(nèi)衣會妨礙她們的生長和健康。胸部當(dāng)然也會受到影響，因為胸部不能完全擴展，同時阻礙了身體的供氧情況。太緊的胸圍會壓著胸部，讓血液不流通，通常導(dǎo)致進食疼痛和發(fā)育不全。相反，不穿或穿太松的胸圍也是錯誤的。因此，少女在運動時應(yīng)穿著運動胸圍，日常應(yīng)穿著保護型胸圍。
6不能穿戴托架的內(nèi)衣。在很多的成人內(nèi)衣中，都有托架或者金屬圈，這些對成年女性的危害倒不是很大，反而對少女影響很大。托架不利于身體發(fā)育，因此不要選擇帶托架，金屬線，膠或化學(xué)纖維的胸圍。
除了上面所說的之外，內(nèi)衣的布料也是非常重要的選擇。不然，會影響到少女乳房的健康。
烹制前龍蝦要放清水喂養(yǎng)24小時
在家烹制小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要放清水喂養(yǎng)24小時左右，這樣，龍蝦可以吐出體內(nèi)的代謝物。另外，由于龍蝦的生存能力極強，往往一些龍蝦是從小水溝里打撈上來的，所以一定要用刷子將龍蝦好好清洗，同時龍蝦體內(nèi)隱藏了大量泥沙和細菌的蝦線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下鍋烹制了。
龍蝦好吃但不可多吃
吃龍蝦時，不要一次食用過多，因為龍蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。同時，小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，而高嘌呤易形成高尿酸，從而導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作，所以痛風(fēng)病人也最好不要食用龍蝦。
龍蝦死亡時間越長積累的毒素越多
文章之所以新鮮美味，是因為龍蝦體內(nèi)含有豐富的組胺酸，但龍蝦一旦死亡，體內(nèi)的組胺酸就被細菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。還有，龍蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著龍蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。此外，龍蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。龍蝦煮熟后應(yīng)當(dāng)立即食用，不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
如何辨別龍蝦是否新鮮
大家去菜市場選購龍蝦時，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦不時產(chǎn)生氣泡的話，這說明龍蝦是新鮮的，不會是死蝦;再觀察龍蝦的外殼，如果龍蝦蝦殼須硬，蝦殼呈青色光亮，眼突，肉結(jié)實，味腥，則表示龍蝦品質(zhì)是優(yōu)等的;如果蝦殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉分離的則是次等龍蝦;而龍蝦蝦殼呈黃色且發(fā)暗的，頭腳脫落，肉松散的說明這種龍蝦是最劣等的。
去飯店食用龍蝦的時候，大多數(shù)餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的，在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體，如果呈現(xiàn)的是尾部蜷曲，說明龍蝦在入鍋之前是活的;如果呈現(xiàn)的是尾部直的，說明龍蝦在入鍋之前就已經(jīng)死了。在剝龍蝦的時候，新鮮的龍蝦的蝦殼與蝦肉之間粘得很緊密，往往需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，所以在食用龍蝦的時候可先通過剝蝦殼來判斷龍蝦是不是新鮮的;另外，新鮮龍蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊，但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密，假如剝蝦的時候發(fā)現(xiàn)蝦腸與蝦肉出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表示龍蝦并不是新鮮的。另外，大家在品嘗龍蝦的時候可適當(dāng)加姜加醋，這樣既能解腥增鮮，又能發(fā)熱散寒，幫助消化，同時更有殺菌消毒作用。
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