千絲萬縷面線蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“千絲萬縷面線蝦的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
千絲萬縷面線蝦是一種美食，主要的食材就是大蝦，如果是冷凍的大蝦，首先要把它下解凍，把大蝦的頭部剪掉，然后把蝦線剃掉，要把大蝦進(jìn)行腌制，然后用面條裹住大蝦，放到油鍋里面炸，炸到金黃的顏色就可以了，吃起來非常美味，口感外酥里脆，營養(yǎng)價值也是比較高的。
千絲萬縷面線蝦的做法
首先解凍大蝦，并剪掉大蝦的頭部，取出蝦線，然后腌制大蝦，腌制完成之后，將面條裹住大蝦的全身，最后將大蝦放入油鍋，直至炸出金黃色拿出即可。具體操作步驟如下：
1、大蝦解凍，去掉頭部，用剪刀沿脊背剪開，取出蝦線，去掉蝦殼，保留最后一節(jié)蝦殼
2、日式照燒醬，準(zhǔn)備好，將蝦攪拌均勻，腌半小時左右，或者更久
3、取一根面條，將其纏繞在蝦的周身，邊纏繞邊拉扯，使其成為極細(xì)的面條絲
4、鍋子放油，燒熱，小火，將蝦慢慢放入，中小火，將蝦炸至金黃色即可出鍋
做法二
1.大蝦解凍，去掉頭部。用剪刀沿脊背剪開。取出蝦線，去掉蝦殼，保留最后一節(jié)蝦殼。2.日式照燒醬，準(zhǔn)備好。將蝦攪拌均勻，腌半小時左右。或者更久。3.雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽，攪拌均勻。將面粉慢慢加入雞蛋液中，邊倒邊用筷子攪拌。將其揉成面團(tuán)。用保鮮膜或者袋子裝起來，餳半小時。4.將面團(tuán)用雙手向四個方向揪拉，使其成為長方形。用搟面杖將其搟成薄薄的面片。5.在面片上面抹粉，疊起來，用刀子慢慢切成細(xì)條。6.出條。7.取一根面條，將其纏繞在蝦的周身，邊纏繞邊拉扯，使其成為極細(xì)的面條絲。8.鍋子放油，燒熱，小火，將蝦慢慢放入。中小火，將蝦炸至金黃色即可出鍋
相關(guān)閱讀
很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲?，金縷蝦是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、剝掉殼，留尾部不剝（如圖）
3、用牙簽挑出蝦腸，就是底部那條黑色的！
4、放鹽，生姜，料酒先腌幾分鐘
5、去掉姜片，放入生抽，生粉拌勻
6、鍋中燒水，水開放面條，煮熟撈出
7、用冷水泡一下，然后撈出瀝干水備用
8、將面條從蝦尾部開始均勻裹上面條。
9、鍋中放油燒開
10、放入蝦進(jìn)去炸定型，轉(zhuǎn)中火慢炸，炸至金黃色，撈岀控油！
11、裝盤，上美圖1張
做金縷蝦的小貼士你們學(xué)會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。
面線蝦是一種比較常見的美食，制作的方法也比較簡單，主要是準(zhǔn)備蝦，準(zhǔn)備涼面條，我們知道蝦肉的營養(yǎng)價值比較高，平時適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w是很有好處的，比較容易促進(jìn)消化，容易促進(jìn)身體對蛋白質(zhì)的吸收，一般不會造成消化不良的情況，非常適合老人孩子來吃，比較適合體質(zhì)虛弱的人吃。
自制面線蝦做法
步驟 1
蝦頭去掉，把蝦剝殼，然后把蝦線挑出來，弄完后把蝦清洗一下。 把蝦正反兩面用刀劃幾下，然后把蝦掰直（不要斷了）這樣放平之后炸出來，它才不會卷起來。
步驟 2
制做調(diào)料。 把鹽，糖，生抽，香油，悶倒驢，調(diào)在一起。
步驟 3
把蝦放到調(diào)制好的調(diào)料里，調(diào)制10分鐘。
步驟 4
開一鍋水，把龍須面放到熱水里，至于過程（我媽說，像做涼面條一樣）好了后，在涼水里過一下。 （看別的菜譜，要把面放到面粉里，我放了，然后它就成面坨了……哈哈，我功夫不到家~） 面下好后，最好不要亂，要不然不太好裹。
步驟 5
把蝦放在面粉里面滾一圈兒，然后再裹龍須面的時候，把龍須面放在面粉里面兒過一下，然后再把它裹到蝦上。（裹緊一點！要不然炸的時候容易散。）
步驟 6
裹好蝦之后，鍋里放油，油熱后就開始炸吧，分開炸（小心不要被油濺到），炸至金黃便可。
步驟 7
控一下油。
做法二
1.將大蝦用牙簽挑去蝦腸和蝦包沖洗干凈
2.灑少許精鹽腌制幾分鐘
3.將掛面投入沸水中煮軟立即撈出
4.用自來水將掛面過涼
5.將過涼的面條瀝干水份
6.腌好的大蝦尾部沾上干淀粉
7.用瀝凈水的面條將蝦尾纏起來
8.放油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出控去余油即可
隨著生活水平的提高，許多人對美食的要求也越來越高，口味也越來越挑剔，無論是外形還是營養(yǎng)都要求越來越高，經(jīng)常去高級餐廳吃一頓飯也不是平常人可以消費的，其實許多美食都可以自己親手做，既有意義也可以學(xué)一門不錯的手藝，黃金面線蝦這個名字聽起來是不是很不錯，那么黃金面線蝦做法有哪些？
做法一
1.將大蝦用牙簽挑去蝦腸和蝦包沖洗干凈
2.灑少許精鹽腌制幾分鐘
3.將掛面投入沸水中煮軟立即撈出
4.用自來水將掛面過涼
5.將過涼的面條瀝干水份
6.腌好的大蝦尾部沾上干淀粉
7.用瀝凈水的面條將蝦尾纏起來
8.放油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出控去余油即可
做法二
1. 鮮蝦清洗干凈，剪去蝦須、挑去蝦線，加入適量鹽、白酒、胡椒粉腌制半小時
2. 胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊，鍋里放一大勺油，油熱后將洋蔥下鍋煸炒，等洋蔥爆香后，將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒，加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜煮10分鐘
3. 加入適量的咖喱膏（隨個人口味），然后轉(zhuǎn)小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少，加入適量酸奶，接著再燉一會
4. 將腌制好的鮮蝦放入鍋中，翻炒均勻，5分鐘后即可關(guān)火
通過以上的詳細(xì)介紹，相信大家對黃金面線蝦做法有哪些，已經(jīng)有了非常清楚了，也為大家可以按照以上的步驟親自嘗試一下，只要用心相信結(jié)果不會讓你失望，平常在家親自動手做給家人一道美食品嘗，是再愜意不過的事了，也為平淡的生活增添了一些快樂，不要閑暇時就是睡覺，也可以做一些有意義的事。
說到千張絲的做法，很多人也許是津津樂道的，特別是那些上了年紀(jì)的老人們，這也許是因為他們就是吃著千張長大的，所以才會對千張絲的做法如此熟悉。但是現(xiàn)實中的很多人對于千張絲是非常不熟悉的，有的人可能都不認(rèn)識千張絲，更別說是千張絲的做法，那就是更加不會知道的了。
其實所謂千張絲，就是很多人口中的百葉絲，也就是豆制品的一種，但是還是很受歡迎的，這應(yīng)該和豆制品的營養(yǎng)價值有很大的關(guān)系。千張絲的做法其實嚴(yán)格來說是有很多種的，下面針對千張絲的做法就做個詳細(xì)介紹。
調(diào)料色拉油適量食鹽4克姜5克生抽5克老抽5克淀粉少許芝麻油少許白糖2克胡椒粉少許高湯適量
炒千張絲的做法
1.將瘦肉順著紋理切條絲狀，撒少許生姜絲，添加生抽、老抽、少許白砂糖、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻腌制10分鐘左右;紅甜椒切絲備用;青蒜切段備用;千張切條絲狀(本地一般做法，涼拌切細(xì)條絲，小炒切寬條絲)，熱水中加小勺鹽攪勻，將將千張絲放入水中稍加浸泡，撈出瀝水備用
2.將炒鍋燒熱，注油加熱，下肉絲滑油煸炒至變色盛出備用
3.炒鍋內(nèi)留底油，放入紅椒絲、蒜白段煸香
4.將千張絲下鍋，與紅椒絲、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少許，調(diào)入精鹽翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味
5.將步驟2中炒過的肉絲倒入鍋中，與千張一同翻炒均勻，酌情添加少許老抽，胡椒粉
6.起鍋前將青蒜葉撒入鍋中，將鍋中所有材料快速顛炒幾下后，即可出鍋
菜品特色
關(guān)于“千張”：
1、千張，即豆腐干片，屬豆制食品。武漢叫“千張”;我國北方地區(qū)稱為“豆腐皮”、“干豆腐”;蘇北地區(qū)及廣東又有“百葉”的叫法。千張可制作成厚片、薄片及千張結(jié)。
2、品質(zhì)好的千張，色白偏淡黃帶著豆香味，質(zhì)地細(xì)膩久煮不爛。千張做法很多，可涼拌，可清炒，可煮食。“千張肉絲”屬湖北風(fēng)味名菜。
涼拌千張絲
五香菜品口味拌主要工藝十分鐘所需時間簡單制作難度食材明細(xì)千張適量青紅辣椒絲適量黃瓜絲適量小茴香油適量鹽適量生抽適量
1. 千張三張，用開水燙一下。2. 將千張卷成卷。3. 切成細(xì)絲，一定要切均勻呀。4. 黃瓜刮成絲。5. 加入茴香油，鹽和生抽，攪拌均勻。6. 加入黃瓜絲、青紅椒絲，攪拌均勻即可。
通過上面的介紹，我們知道了原來千張絲可以炒也可以涼拌，這就方便了我們?nèi)蘸髮η埥z的食用了。因為雖然千張絲吃起來可能味道很淡，但是千張絲對于我們的身體還是有不少好處的。其實除了上文介紹的兩種關(guān)于千張絲的做法，現(xiàn)實生活中千張絲的做法還有很多種。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)千絲白玉丸這道菜的做法。
2.1212白蘿卜洗凈，去掉外皮后刨成絲。
3.2121蘿卜絲用清水浸泡半小時（中間換3次水），以去除辛辣味。
4.撈出瀝干水份后，加入少許鹽，抓勻腌制片刻至出水，然后用雙手?jǐn)D壓掉多余的水份，再調(diào)入1/2茶勺的食鹽、1/2茶勺的白胡椒粉和1湯勺的豬油，拌勻以后再加入1/2湯勺的淀粉拌勻。
5.牛肉洗凈，剁成肉糜。
6.牛肉糜移至碗中，加入切好的蔥白末、姜末，調(diào)入1茶勺的鹽、1湯勺料酒、1湯勺生抽，和1/4茶勺的白糖。
7.順同一方向攪拌至肉糜粘綢上勁后腌至半小時。
8.腌制好的肉糜做成大小較均勻的肉丸子。
9.把牛肉丸放入蘿卜絲中，均勻裹上一層蘿卜絲。
10.依次裹好所有的丸子。
11.放入開水鍋中蒸10分鐘。
12.蒸好以后，把盤子中的湯汁倒入鍋內(nèi)，調(diào)入少許香油和雞精，然后用水淀粉勾成薄芡。
13.在蒸好的丸子上，撒上少許紅椒末和香蔥末，把調(diào)味好的薄芡均勻的淋在丸子上即可。
看完千絲白玉丸的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于紅面線的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.將紅面線放入清水中浸泡10分鐘以去除咸味，太白粉與水混合調(diào)勻為太白粉水備用
3.取一湯鍋，將高湯倒入鍋中，續(xù)加入香菇絲、胡蘿卜絲、柴魚片略煮
4.將作法2的紅面線倒入作法3的鍋中煮沸
5.將紅蔥酥加入作法5的鍋中微煮
6.將醬油倒入作法5的鍋中調(diào)勻續(xù)煮
7.待湯汁煮沸時轉(zhuǎn)小火并加入雞精、糖調(diào)勻
8.將太白粉水慢慢倒入作法7的鍋中并用湯勺攪拌以免勾芡不均勻，待湯汁勾芡琉璃狀時即可食用
到這里，關(guān)于紅面線這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹炒面線。
2.準(zhǔn)備配料。韭黃洗凈切斷，魷魚須過熱水撈一下。瘦肉絲用老抽、生粉腌上2分鐘，口蘑切片
3.煮面線。鍋中寬水燒開，炸好的面線入水鍋氽一下，撈出待用
4.烹炒。鍋中放適量油，燒熱后放入肉絲、魷魚須略微爆炒，加入韭黃段和1/4大匙的生抽和1小匙的鹽，炒兩分鐘左右，加入4大匙的水，滾沸后下1小匙的糖，同時將撈出后的面線放進(jìn)菜中。要注意面線與其它配料隔開。并輕輕將菜翻到面線上，蓋鍋蓋燜一二分鐘。然后一手拿筷子，一手拿鍋鏟，將面線翻拌幾下，使面菜和勻，即可入盤上桌
天底下愛吃炒面線的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
千張絲又名豆腐絲，是一種常見的家常菜，它有很多種做法，千張絲所含有的豆腐蛋白質(zhì)是一種完整的蛋白質(zhì)，它不僅含有人體必需的各種氨基酸，而且還含有高比例的營養(yǎng)成分。在平時多吃千張絲還可以有效地防止動脈硬化，千張絲還能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對兒童以及老人的骨骼健康有很好的作用。
一、素炒千張絲的做法
主料：豆腐皮2張
輔料：柿子椒2個
調(diào)料：干辣椒5個；料酒20毫升；生抽10毫升；老抽5毫升；白糖5克
1。千張改刀成寬度適宜的小片后疊起來。改刀成細(xì)條狀；
2。青紅椒斜刀切細(xì)圈備用；
3。鍋中放一點點油防粘，冷油即可將千張絲下鍋翻勻；
4。加入水沒到一半。開大火；
5。加入如圖鍋鏟的一鏟生抽，一鏟老抽，一鏟料酒；
6。加入1湯匙糖。大火收汁；
7。湯汁收濃后放入青紅椒圈(為了配色不能早放。否則易被醬油染色)。拌勻起鍋；
二、千張絲炒韭菜
材料：韭菜300g，千張2張，紅辣椒一個，鹽適量
做法
1。韭菜洗凈切寸段，千張切絲，干辣椒切段。
2。炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋。
三、涼拌千張絲的做法步驟
1。 備用材料。
2。 千張清水沖洗下，中間對折起來，再折幾次，長度差不多就可以了，然后切成細(xì)絲。
3。 辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗凈后切好備用。
4。 鍋里燒好開水，千張絲下鍋焯水，撈起后放入大盆子中。
5。 倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上點鹽旺火煸炒出香味。
6。 將炒好的辣椒，大蒜連油一起倒入到千張絲上面，撒上香菜，加入適量的生抽醬油，白糖和香油，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
7。 裝入盤中，一道香菜拌千張絲就好了，簡簡單單的一道菜，三分鐘就可以完成，吃起來也非常爽口。
要說面線糊的做法，一般人都是不知道的，因為對于大多數(shù)人來說，根本就沒有聽說過面線糊，也沒有吃過面線糊，所以怎么會知道面線糊的做法呢?要想知道面線糊的做法，我們首先要做的就是要充分地了解了面線糊的相關(guān)信息?，F(xiàn)在對于大家而言，知道的恐怕也就是面線糊是一種食品而已了。
其實，大多數(shù)人不知道的事情就是，面線糊是我們中國的一種有名的小吃，而且這種小吃還是從古時候就傳下來的，現(xiàn)在一般以福建地區(qū)居多，而其他地方關(guān)于面線糊的痕跡，一般就很少了。那么，下面就來說好好地說說關(guān)于面線糊的做法。
面線糊是福建泉州的漢族傳統(tǒng)名點，呈糊狀，是由細(xì)面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，就著油條跟馬蹄酥吃。
傳說，面線糊的產(chǎn)生也跟艱苦的生活有關(guān)。乾隆下江南時，來到了一個叫做羅甲村的小村莊。那時正值糧食短缺的時候，村民全都窮得揭不開鍋。為此村民急得是團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，實在想不出要弄什么吃的來招待皇帝。乾隆在一秀才家門口下了轎，村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在墻角找到一些往年豐收時啃剩的豬骨頭和魚剌，洗后下鍋熬出一碗湯，又去柜子里掃出一把面線碎和一把木薯粉，和著就做出了一碗面線糊。乾隆吃后，感覺味道非常鮮美，馬上問這“龍須珍珠粥”是用什么做的?這秀才妻子真是巧，立即大膽回答，這是祖?zhèn)髅胤剑蒙系让婢€和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大賞賜了這個巧媳婦，這面線糊也就這樣傳開來了。
面線糊的做法如下：
主料：淀粉100g、五花肉100g、蝦仁100g、豬血100g
調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、調(diào)和油適量、韭菜適量、小白菜適量、香菇適量、蟶干適量、香菜適量
面線糊的做法
1.蟶干、香菇需要提前用開水浸泡
2.新鮮的豬血 切塊
3.青菜、香菜、韭菜、豆芽
4.五花肉切條
5.速凍的蝦仁
6.線面
7.自己炸的花生米
8.把這些材料全部洗干凈后 切成所需的尺寸
9.鍋里下油先煸炒香菇、蟶干、五花肉
10.接著放青菜桿、蝦仁一起翻炒
11.加入調(diào)料鹽、雞精、蠔油、老酒翻炒入味
12.另一個鍋里燒開水
13.把剛才炒的所有菜都倒在這鍋里再加人一盒濃湯寶或者可以自己做的高湯
14.待水再次開后加入面線
15.其次把青菜葉加入
16.最后把調(diào)好的淀粉水慢慢的倒進(jìn)去 倒的時候要不挺的攪拌 以免糊成塊
17.用大火再慢慢煮上3-4分鐘
18.最后的成品
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《千絲萬縷面線蝦的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
