千絲白玉丸的做法
季節(jié)養(yǎng)生安宮丸。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“千絲白玉丸的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)千絲白玉丸這道菜的做法。
2.1212白蘿卜洗凈，去掉外皮后刨成絲。
3.2121蘿卜絲用清水浸泡半小時(shí)（中間換3次水），以去除辛辣味。
4.撈出瀝干水份后，加入少許鹽，抓勻腌制片刻至出水，然后用雙手?jǐn)D壓掉多余的水份，再調(diào)入1/2茶勺的食鹽、1/2茶勺的白胡椒粉和1湯勺的豬油，拌勻以后再加入1/2湯勺的淀粉拌勻。
5.牛肉洗凈，剁成肉糜。
6.牛肉糜移至碗中，加入切好的蔥白末、姜末，調(diào)入1茶勺的鹽、1湯勺料酒、1湯勺生抽，和1/4茶勺的白糖。
7.順同一方向攪拌至肉糜粘綢上勁后腌至半小時(shí)。
8.腌制好的肉糜做成大小較均勻的肉丸子。
9.把牛肉丸放入蘿卜絲中，均勻裹上一層蘿卜絲。
10.依次裹好所有的丸子。
11.放入開(kāi)水鍋中蒸10分鐘。
12.蒸好以后，把盤(pán)子中的湯汁倒入鍋內(nèi)，調(diào)入少許香油和雞精，然后用水淀粉勾成薄芡。
13.在蒸好的丸子上，撒上少許紅椒末和香蔥末，把調(diào)味好的薄芡均勻的淋在丸子上即可。
看完千絲白玉丸的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
ys630.coM延伸閱讀
說(shuō)到千張絲的做法，很多人也許是津津樂(lè)道的，特別是那些上了年紀(jì)的老人們，這也許是因?yàn)樗麄兙褪浅灾堥L(zhǎng)大的，所以才會(huì)對(duì)千張絲的做法如此熟悉。但是現(xiàn)實(shí)中的很多人對(duì)于千張絲是非常不熟悉的，有的人可能都不認(rèn)識(shí)千張絲，更別說(shuō)是千張絲的做法，那就是更加不會(huì)知道的了。
其實(shí)所謂千張絲，就是很多人口中的百葉絲，也就是豆制品的一種，但是還是很受歡迎的，這應(yīng)該和豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大的關(guān)系。千張絲的做法其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是有很多種的，下面針對(duì)千張絲的做法就做個(gè)詳細(xì)介紹。
調(diào)料色拉油適量食鹽4克姜5克生抽5克老抽5克淀粉少許芝麻油少許白糖2克胡椒粉少許高湯適量
炒千張絲的做法
1.將瘦肉順著紋理切條絲狀，撒少許生姜絲，添加生抽、老抽、少許白砂糖、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻腌制10分鐘左右;紅甜椒切絲備用;青蒜切段備用;千張切條絲狀(本地一般做法，涼拌切細(xì)條絲，小炒切寬條絲)，熱水中加小勺鹽攪勻，將將千張絲放入水中稍加浸泡，撈出瀝水備用
2.將炒鍋燒熱，注油加熱，下肉絲滑油煸炒至變色盛出備用
3.炒鍋內(nèi)留底油，放入紅椒絲、蒜白段煸香
4.將千張絲下鍋，與紅椒絲、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少許，調(diào)入精鹽翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味
5.將步驟2中炒過(guò)的肉絲倒入鍋中，與千張一同翻炒均勻，酌情添加少許老抽，胡椒粉
6.起鍋前將青蒜葉撒入鍋中，將鍋中所有材料快速顛炒幾下后，即可出鍋
菜品特色
關(guān)于“千張”：
1、千張，即豆腐干片，屬豆制食品。武漢叫“千張”;我國(guó)北方地區(qū)稱為“豆腐皮”、“干豆腐”;蘇北地區(qū)及廣東又有“百葉”的叫法。千張可制作成厚片、薄片及千張結(jié)。
2、品質(zhì)好的千張，色白偏淡黃帶著豆香味，質(zhì)地細(xì)膩久煮不爛。千張做法很多，可涼拌，可清炒，可煮食?！扒埲饨z”屬湖北風(fēng)味名菜。
涼拌千張絲
五香菜品口味拌主要工藝十分鐘所需時(shí)間簡(jiǎn)單制作難度食材明細(xì)千張適量青紅辣椒絲適量黃瓜絲適量小茴香油適量鹽適量生抽適量
1. 千張三張，用開(kāi)水燙一下。2. 將千張卷成卷。3. 切成細(xì)絲，一定要切均勻呀。4. 黃瓜刮成絲。5. 加入茴香油，鹽和生抽，攪拌均勻。6. 加入黃瓜絲、青紅椒絲，攪拌均勻即可。
通過(guò)上面的介紹，我們知道了原來(lái)千張絲可以炒也可以涼拌，這就方便了我們?nèi)蘸髮?duì)千張絲的食用了。因?yàn)殡m然千張絲吃起來(lái)可能味道很淡，但是千張絲對(duì)于我們的身體還是有不少好處的。其實(shí)除了上文介紹的兩種關(guān)于千張絲的做法，現(xiàn)實(shí)生活中千張絲的做法還有很多種。
千張絲又名豆腐絲，是一種常見(jiàn)的家常菜，它有很多種做法，千張絲所含有的豆腐蛋白質(zhì)是一種完整的蛋白質(zhì)，它不僅含有人體必需的各種氨基酸，而且還含有高比例的營(yíng)養(yǎng)成分。在平時(shí)多吃千張絲還可以有效地防止動(dòng)脈硬化，千張絲還能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)兒童以及老人的骨骼健康有很好的作用。
一、素炒千張絲的做法
主料：豆腐皮2張
輔料：柿子椒2個(gè)
調(diào)料：干辣椒5個(gè)；料酒20毫升；生抽10毫升；老抽5毫升；白糖5克
1。千張改刀成寬度適宜的小片后疊起來(lái)。改刀成細(xì)條狀；
2。青紅椒斜刀切細(xì)圈備用；
3。鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油防粘，冷油即可將千張絲下鍋翻勻；
4。加入水沒(méi)到一半。開(kāi)大火；
5。加入如圖鍋鏟的一鏟生抽，一鏟老抽，一鏟料酒；
6。加入1湯匙糖。大火收汁；
7。湯汁收濃后放入青紅椒圈(為了配色不能早放。否則易被醬油染色)。拌勻起鍋；
二、千張絲炒韭菜
材料：韭菜300g，千張2張，紅辣椒一個(gè)，鹽適量
做法
1。韭菜洗凈切寸段，千張切絲，干辣椒切段。
2。炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋。
三、涼拌千張絲的做法步驟
1。 備用材料。
2。 千張清水沖洗下，中間對(duì)折起來(lái)，再折幾次，長(zhǎng)度差不多就可以了，然后切成細(xì)絲。
3。 辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗凈后切好備用。
4。 鍋里燒好開(kāi)水，千張絲下鍋焯水，撈起后放入大盆子中。
5。 倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上點(diǎn)鹽旺火煸炒出香味。
6。 將炒好的辣椒，大蒜連油一起倒入到千張絲上面，撒上香菜，加入適量的生抽醬油，白糖和香油，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
7。 裝入盤(pán)中，一道香菜拌千張絲就好了，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜，三分鐘就可以完成，吃起來(lái)也非常爽口。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下千絲萬(wàn)縷的做法。
2.白、青蘿卜去皮清凈刨成絲，蒜苗洗凈取頭切斜片，姜去皮切絲備用
3.干魷魚(yú)隔夜泡發(fā)好，洗凈切絲，蝦米洗凈泡發(fā)好，紅椒、臘腸切絲備用
4.鍋下水燒開(kāi)后，放入白、青蘿卜絲焯水
5.白、青蘿卜絲撈出，過(guò)冷河后瀝干水份備用
6.另鍋下油燒熱，爆香蒜苗、姜絲、蝦米
7.然后放入臘腸絲、干魷魚(yú)絲，淋入料酒快速翻炒
8.再放入紅椒絲
9.倒入白、青蘿卜絲翻炒
10.白、青蘿卜絲炒至斷生，撒入鹽和雞精翻炒均勻即可
上文介紹的千絲萬(wàn)縷的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好麻辣千張絲。
2.千張洗凈切絲
3.蔥切段，姜蒜切末，干辣椒切碎
4.鍋中入適量油，至五成熱，入蔥姜蒜，辣椒，花椒爆香
5.入青紅椒絲翻炒至變軟
6.入千張絲翻炒均勻，入適量鹽調(diào)味炒勻
7.入生抽調(diào)味，翻炒均勻
8.入雞精，胡椒粉調(diào)味
9.炒均勻，即可出鍋
麻辣千張絲的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
花卷的做法有很多種，有很多種花型可以做出好看的花卷。市面上看到的花卷都是比較簡(jiǎn)單的，大致都是這樣的。千層盤(pán)絲大花卷還是要注意面團(tuán)的調(diào)制，發(fā)面是一個(gè)很重要的過(guò)程。千層盤(pán)絲大花卷需要面團(tuán)在手上轉(zhuǎn)一下，擰一下，看上去簡(jiǎn)單，其實(shí)并不簡(jiǎn)單。平時(shí)還是要多注意練習(xí)的，這樣手法才能更加?jì)故臁?/p>
食材：
主料：面粉500克
輔料：油8克、鹽6克、泡打粉10克、酵母粉3克
做法：
1.面粉加泡發(fā)粉
2.發(fā)好的面
3.揪劑子
4.搟片;刷油
5.撒鹽
6.對(duì)折
7.再刷油
8.卷起來(lái)
9.豎起，上鍋蒸15分鐘
北方人的主食，千層花卷。一塊面團(tuán)，在手中經(jīng)過(guò)一搟一轉(zhuǎn)一擰，就有了層層美味。
評(píng)分
蒸
咸鮮味
30分鐘
主料
花生油適量
千層花卷步驟1千層花卷的做法大全
將面粉加入溫水、酵母揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大
步驟2千層花卷的做法圖解
將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉勻
步驟3千層花卷的家常做法
搟成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽
步驟4千層花卷的簡(jiǎn)單做法
卷起，最后用手輕壓扁
步驟5千層花卷怎么吃
切成寸段
步驟6千層花卷怎么做
將兩個(gè)摞在一起
步驟7千層花卷怎么炒
用筷子壓一下
步驟8千層花卷怎么煮
兩手各握一頭反方向擰幾下
步驟9千層花卷怎么燉
將擰的兩端收口向下，做成花卷
步驟10千層花卷怎么煸
醒發(fā)十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開(kāi)，十五分鐘后關(guān)火
步驟11千層花卷怎樣煸
悶五分鐘后開(kāi)蓋
烹飪步驟
1/3
和面醒發(fā)食指按下不回彈
2/3
搟成薄餅、撒一層面再撒一層油、鹽、花椒面、疊起來(lái)再搟成薄餅再撒油、花椒面再疊起來(lái)
最后一步
二次醒發(fā)兩倍大開(kāi)火、熟后燜五分鐘再開(kāi)蓋。
千層花卷的做法步驟
1.將面粉加入溫水、酵母揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大。
2.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉勻。
3.搟成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽。
4.卷起，最后用手輕壓扁。
5.切成寸段。
6.將兩個(gè)摞在一起。
7.用筷子壓一下。
8.兩手各握一頭反方向擰幾下。
9.將擰的兩端收口向下，做成花卷。
10.醒發(fā)十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開(kāi)，十五分鐘后關(guān)火。
11.悶五分鐘后開(kāi)蓋。
小竅門(mén)溫馨提示
還可以?shī)A上蔥花、花椒粉等自已喜歡的餡料。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好白玉桃膠
2.21桃膠清洗后用水泡發(fā)
3.1桃膠瓣成小塊，加沒(méi)過(guò)桃膠的水
4.2泡12小時(shí)以上，泡發(fā)至手摸起來(lái)沒(méi)有硬塊，清洗干凈
5.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火，約煮20分鐘左右出膠質(zhì)后加入適量冰糖
6.再煮至冰糖融化即可。（煮的時(shí)候要攪拌防止粘底）
7.雞蛋清打散，倒入牛奶
8.攪拌均勻，刮入香草籽拌勻。（或者加一兩滴云呢拿香草油）
9.再根據(jù)個(gè)人口味加入白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
10.將牛奶蛋白液混合液過(guò)篩兩次
11.蓋上蓋子，中大水燉15分鐘左右至凝固
12.將熬煮好的溫?zé)崽夷z趁熱鋪在蛋白燉奶上即可
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完白玉桃膠的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于白玉丸子的做法吧。
2.1鍋中加水燒開(kāi)
3.2將白蘿卜擦成細(xì)絲
4.12將白蘿卜放入開(kāi)水中，焯熟，放在涼水中反復(fù)沖洗，去除蘿卜味，我沖洗了四遍，后擠出一半水分，放入盆中備用
5.21將雞胸肉放入料理機(jī)，加入蔥白、姜片、水50ml，鹽3g，雞精2g，料酒、植物油全部，打成雞蓉備用。
6.將雞蓉和蘿卜按照1:10的比例調(diào)拌均勻。
7.將調(diào)好的丸子餡擠成丸子，放入盤(pán)中，鍋中燒水，水開(kāi)后上屜蒸五分鐘。
8.胡蘿卜切沫
9.鍋中加入少許水，水開(kāi)后加入雞精1g，鹽2g，水淀粉攪拌均勻，燒開(kāi)后加入胡蘿卜末，做成湯汁
10.把澆汁均勻的澆在丸子上，白玉丸子就做好了！
雖然白玉丸子這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
過(guò)慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好紫蘇椒麻千層肚絲。
2.將千層肚絲放入有花椒粒的沸水中焯1分鐘左右，關(guān)火撈出
3.將焯好的肚絲立刻放入涼開(kāi)水中降溫，撈出瀝干水分待用
4.紫甘藍(lán)用刨絲器刨成細(xì)絲，黃瓜和芹菜干切成細(xì)絲
5.將蔥和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中（盡量剁碎不要有顆粒感）
6.小米辣切成小圈放入碗中
7.在碗中放入一小勺鹽和兩小勺雞精
8.倒入頭道鮮生抽小半碗，并將調(diào)料調(diào)勻
9.熱鍋下少許調(diào)和油加熱至七成熱，再倒入少許芝麻油，關(guān)火用空碗盛出
10.在芝麻油和調(diào)和油的混合油中，加入少許辣椒油
11.趁油溫還是熱的，將三種混合油倒入椒麻汁碗里，攪拌均勻
12.紫蘇葉在淘米水中洗凈，并沖涼開(kāi)水
13.將處理好的食材放入大碗中，倒入調(diào)味料
14.撒上炒熟的白芝麻拌勻
15.紫蘇葉墊底擺盤(pán)
看完小編對(duì)于紫蘇椒麻千層肚絲的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《千絲白玉丸的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)養(yǎng)生安宮丸”專題。
