什么是火麻仁油
杏仁油什么人群養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“什么是火麻仁油”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人對(duì)火麻仁油不是特別的了解，火麻油有很好的保健身體的作用，它具有促進(jìn)消化的效果，具有很好的滋陰補(bǔ)虛的效果，在中醫(yī)方面經(jīng)常食用火麻仁油，有極高的保健價(jià)值，它的吃法也是比較多的，在吃的時(shí)候一定要控制用量，不能吃的過多，避免導(dǎo)致消化不良，同時(shí)也要預(yù)防吃的過多出現(xiàn)上火。
什么是火麻仁油
《火麻仁》又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實(shí)。其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。火麻仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對(duì)老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效，而且火麻是唯一能夠溶于水的油料。
火麻油傳統(tǒng)習(xí)慣稱之為“長壽麻”、“長壽油”，從火麻中榨取獲得，有極高的營養(yǎng)價(jià)值。
榆社北寨十分利于火麻的生長，田禾火麻在生長過程中無須使用殺蟲劑和除草劑，是名副其實(shí)的綠色食品原料。
國內(nèi)外多家科研機(jī)構(gòu)經(jīng)過深入研究，認(rèn)為火麻仁為植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的來源，是一種不可多得的食品于油料。
火麻油怎么吃
火麻油要怎么吃才能控制合適的用量。首先，火麻油屬于油脂類，不可過多攝入，據(jù)食用油日均標(biāo)準(zhǔn)為25g，正常食用是沒有問題的，還可以用作涼拌或者直接吃。但如果你偶爾攝入油脂過多的話，可以和其他油類摻雜吃，亦舒堂建議吃火麻油不超過30g/天，不會(huì)有任何的隱患。
火麻油制作工藝
采用低溫冷榨的物理工藝制取以及亞臨界低溫萃取的火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營養(yǎng)成分，經(jīng)檢測(cè)火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，特別是具有ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4:1的天然比值，符合國際衛(wèi)生組織推薦的小于等于4：1最佳比值的特點(diǎn)，是最具營養(yǎng)平衡性的油脂且可溶于水?；鹇橛蜖I養(yǎng)清香，長期食用火麻油有效補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。
火麻油的功效與作用
1、中醫(yī)認(rèn)為，火麻仁可潤腸胃、清肺去肝火、滋陰補(bǔ)虛，助消化、明目保肝，對(duì)便秘高血壓和膽固醇高等疾病具有特殊的療效。
2、火麻油具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富、色澤清中透綠的特點(diǎn)，可用來炒菜、油炸、涼拌、拌餡食用，是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的，脂肪含量達(dá)42.6％，其中不飽和脂肪酸達(dá)89％，含有豐富的氨基酸和多種維生素成分及鈣、鐵等人體必須的微量元素，尤其是硒、鋅、錳、鍺較高，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。
3、火麻油所含的Ω-6和Ω-3，是≤4:1的完美比值，符合國際衛(wèi)生組織推薦的≤4：1最佳比值的特點(diǎn)，平衡營養(yǎng)，長期食用有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂、血壓、血糖等功效。
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火麻仁是屬于一年生的草本類的植物。經(jīng)過人們對(duì)于火麻仁的分析和研究，發(fā)現(xiàn)火麻仁是一種非常好的油加工類的原料以及食品類的原料。同進(jìn)火麻仁里面還有含更種的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素以及不飽和脂肪酸等。那么火麻仁的主要功效有哪些呢？接下來我們就來祥細(xì)了解下火麻仁有什么功效和作用吧。
? ?火麻仁的主要成分：火麻仁主要含脂肪油等成分。
? ? 1.脂肪油： 約含s0％。其中飽和脂肪酸有4.5%～9.5％，不飽和脂肪酸中，油酸約12％，亞麻酸25％，亞油酸53％。 脂肪油中還含大麻酚A～G等木脂素酰胺類成分。
? ? 火麻仁的功效：
?1、潤燥通便：用于老年體虛便秘病人，常與當(dāng)歸、黑芝麻、寸云等潤腸通便之品同用；若腸有實(shí)熱者，可與大黃、枳實(shí)同用。
?2、補(bǔ)益虛勞用于消渴陰虧腸燥病人，多與益氣生津藥同用，以滋陰補(bǔ)虛而潤燥。
?3、火麻仁有修復(fù)心肌的作用，對(duì)心臟受損有修復(fù)和保健作用
? 火麻仁的作用：
?1、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用 大麻仁酊劑去酒精作成乳劑應(yīng)用，麻醉貓十二指腸內(nèi)給2g／kg，半小時(shí)后血壓開始緩緩下降，2小時(shí)后約降至原水平一半左右，心率及呼吸未見顯著變化。正常大鼠灌服2及10g/kg，血壓亦有顯著降低。高血壓患者服5-6周，血壓亦可降低，且無不良反應(yīng)。國產(chǎn)火麻仁品種與印度產(chǎn)的相同，生理效用也相仿。
?2、致瀉 火麻仁能刺激腸粘膜，使分泌增加，蠕動(dòng)加快，并減少大腸吸收水分，故有瀉下作用。麻仁膠囊4、8g/kg和麻仁丸4g/kg灌胃，觀察12小時(shí)，對(duì)小鼠均有通便作用，前者作用較強(qiáng)；麻仁膠囊(1：1，1：0.5)、麻仁丸(1：1)各0.1ml注入蟾蜍小腸段，90分鐘的觀察，均有增加腸內(nèi)容物的作用。
?3、對(duì)血清膽固醇的影響 實(shí)驗(yàn)取成年大白鼠20只，體重190-240g，雌雄各半，每組10只，雌雄各半，根據(jù)體重及血清膽固醇濃度分為隨機(jī)對(duì)照組及實(shí)驗(yàn)組，對(duì)照組飼以高脂飼料，實(shí)驗(yàn)組在高脂飼料中加火麻仁干樣品10%。結(jié)果表明，火麻仁有明顯阻止大鼠血清膽固醇升高的作用，在實(shí)驗(yàn)期內(nèi)，4星期的血清膽固醇水平比較穩(wěn)定，第3、4星期顯著低于對(duì)照組(p0.05)。
? ?通過以上對(duì)于火麻仁有什么功效的祥細(xì)介紹。相信大家對(duì)于火麻仁的常識(shí)已有了一定的了解。平時(shí)對(duì)于中老年人體虛便秘病癥時(shí)，就可以用上火麻仁來進(jìn)行輔助治療。另外火麻仁還有修復(fù)心肌的作用，對(duì)心臟受損有保健以及修復(fù)的作用。
火麻仁是一味中藥材，藥用價(jià)值很高，可以潤腸通便，對(duì)腸胃脾臟都非常好，火麻仁的味道甘甜可以入菜也可以做成粥或者煲湯，味道也很好，長期食用可以治療身體疾病，還可以加強(qiáng)身體免疫力，火麻仁經(jīng)過加工還可以做成藥材。
火麻仁的食用方法：
1.配郁李仁：潤燥瀉下。郁李仁質(zhì)潤苦降，其瀉下作用較火麻仁強(qiáng)，但下后使人津液虧損，燥結(jié)更甚;火麻仁潤腸通便，急下而不傷津。兩藥相合，既可增加瀉下作用，又能制其傷津耗液，一剛一柔，相互為用，用于津枯腸燥、大便秘結(jié)、習(xí)慣性便秘等證。
2.配瓜蔞仁潤腸通便。瓜蔞仁可上清肺熱、下潤大腸。肺與大腸相表里，此為表里同治;火麻仁能潤腸通便、滋陰補(bǔ)虛，兩者相配，則潤腸通便作用更顯著，可用于腸燥有熱、肺熱咳嗽而便秘者。
3.配杏仁：潤燥滑腸。杏仁質(zhì)潤多油，有潤腸通便之功，火麻仁潤燥滑腸，杏仁偏走氣分，火麻仁偏走血分，氣血同治，用于腸燥氣滯便秘之證。
小米煲麻粥
菜系及功效：精品主食腎調(diào)養(yǎng)食譜水腫食譜便秘食譜清熱解毒食譜
主料：火麻仁50克,薄荷50克,荊芥穗50克,小米150克
步驟：
1.先將火麻仁洗一洗，倒鍋內(nèi)炒至熟，去皮，研細(xì)。薄荷、荊芥穗分別洗一洗。
2.沙鍋放水煮薄荷葉和荊芥穗，去渣，取汁。
3.小米淘洗凈后，加入火麻仁末，倒入汁，兌水，一同煮成粥，即成。
棕櫚油是什么呢，棕櫚油是一種植物油，棕櫚油是目前使用最多的植物油，棕櫚油和大豆油以及菜籽油被稱作是三大植物油，棕櫚油到現(xiàn)在已經(jīng)有很久的食用歷史了，棕櫚油就是采用了油棕樹的果實(shí)榨出來的油，棕櫚油的營養(yǎng)非常的豐富，棕櫚油沒含有膽固醇，棕櫚油是一種健康的食用油。
棕櫚油是非常營養(yǎng)的一種植物油，這個(gè)從幾個(gè)方面可以看出來，棕櫚油里面含有豐富的維生素A，棕櫚油里的膽固醇含量極低，而且棕櫚油不容易被氧化并且還含有豐富的胡蘿卜素呢。
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國。目前，中國已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進(jìn)口國，棕櫚油消費(fèi)量每年約為600萬噸，占市場(chǎng)總量的20%。
棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。
馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產(chǎn)國，這兩個(gè)國家的棕櫚油產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%以上。
上文我們介紹了什么是棕櫚油，我們知道棕櫚油是健康的植物油，棕櫚油的使用非常的廣發(fā)， 到現(xiàn)在棕櫚油已經(jīng)被使用了五千多年，所以棕櫚油是一種經(jīng)得起考驗(yàn)而且非常有營養(yǎng)對(duì)人體無害的食用油。
在現(xiàn)代生活中，油是人們烹飪食物時(shí)必不可少的，不管是什么菜肴，或多或少都離不開油，油也分很多種，其中調(diào)和油是油的一種，相信很多人對(duì)于這種油還是不很熟悉，因此大家都可能想問，什么是調(diào)和油呢，這是大家都想了解的，下面一起來看看。
油是什么生活中不可缺少的一種東西，在現(xiàn)如今生活中，油的種類也越來越多了，因此大家對(duì)于有一些油還不是很了解，調(diào)和油就是其中的一種，那么什么是調(diào)和油，下面我們一起來看看。
調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月。目前調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。今后，調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費(fèi)者喜愛的油品之一。
調(diào)和油一般有以下幾種：
營養(yǎng)調(diào)和油（或稱亞油酸調(diào)和油）：一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調(diào)制亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，脂含量約10%。
經(jīng)濟(jì)調(diào)和油：以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價(jià)格比較低廉。
風(fēng)味調(diào)和油：就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調(diào)配成“輕味花生油”，或?qū)⑶叭N油與芝麻油以適當(dāng)比例調(diào)合成“輕味芝麻油”。
煎炸調(diào)和油：用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調(diào)配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點(diǎn)高的煎炸調(diào)和油。例：山茶油符合標(biāo)準(zhǔn) 其耐高溫的特性是油品中最好的。
高端調(diào)和油：例如山茶調(diào)和油、橄欖調(diào)和油，主要以山茶油、橄欖油等高端油脂為主體。
選油方法
選油觀：以前吃油不講成份只要香，現(xiàn)在吃油還要看健康。食用油外觀都一樣，內(nèi)部成份看質(zhì)量。油酸、亞油酸、亞麻酸，缺少一樣不健康。市場(chǎng)上的食用油沒有一家標(biāo)成份，只標(biāo)一個(gè)不飽和脂肪酸的糊涂帳。
咋選油：以前糊糊涂涂吃油，現(xiàn)在明明白白消費(fèi)。油酸、亞油酸、亞麻酸三種成份記心上。油酸主要供熱量，亞油酸促進(jìn)生長發(fā)育治創(chuàng)傷，亞麻酸清洗血管，補(bǔ)充大腦眼睛亮。缺少一種不健康。
選對(duì)油：慢性病，重在防，三分治病，七分養(yǎng)。吃油也要講配方，選油不是貴的好，選對(duì)成份價(jià)值高。
選錯(cuò)油：學(xué)生記憶力下降，中年就是亞健康，不是高血壓，就是高血糖；老年中風(fēng)偏癱躺在床，個(gè)人受罪兒女勞累；家庭生活無質(zhì)量。
選啥油：橄欖油、山茶油、玉米油、花生油主含油酸、亞油酸，幾乎不含亞麻酸?？ㄓ汀⒉俗佑?、豆油，亞麻酸少含量，心腦健康受影響。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于什么是調(diào)和油已經(jīng)有了一定的了解，調(diào)和油是一種高和油，是人們?nèi)粘Ｉ钪卸紩?huì)常常用到的一種油，因此大家一定對(duì)于調(diào)和油的選購要重視起來，以免影響自己的健康和家人的健康。
所謂的豉油就是我們據(jù)說的醬油，但是什么是蒸魚豉油呢？也就是在制作過程中加入魚類的醬油，是一種十分美味的調(diào)味品，尤其是適合在清蒸魚中使用，可以在不遮蓋魚本身的味道中具有獨(dú)特的鮮味。蒸魚豉油的做法有很多，不同口味的人可根據(jù)自己的要求來制作，比較普遍的就是清蒸鱸魚。
蒸魚豉油是什么?
豉油，即醬油，制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵，在各種微生物繁殖時(shí)分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。
有頭抽、生抽、老抽的分別，最好的肯定是頭抽了，是上等的調(diào)味品，而蒸魚豉油則是專門制作出來的蒸魚的醬油，單純的生抽喝老抽是不合適蒸魚的，因?yàn)槲兜啦粔蝓r美，還比較容易太咸，而制作的蒸魚豉油則兼具鮮美、咸鮮的味道，可以既不遮蓋魚本身的鮮美，又可以增加不一樣的味道，非常是適合用來制作清蒸魚。制作醬油的原料因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同，比較特別的是越南的魚露(使用鮮魚)。
蒸魚豉油的花式做法
清蒸鱸魚
鱸魚是非常適合拿來清蒸的一種魚，也是人們使用蒸魚豉油最常做的一種菜肴。
材料：鱸魚、紅椒、黃椒、小蔥
輔助材料：姜、料酒、生抽、白胡椒、白糖、蒸魚豉油
做法：
1、將買回的鱸魚清洗干凈，要里里外里的洗干凈，摳內(nèi)臟的時(shí)候要小心，不要把苦膽摳破了，不然會(huì)很苦的，然后用刀在魚背中縫處劃一刀，一到要輕，劃的太重在蒸制的過程中會(huì)破皮的。
2、腌制鱸魚，將料酒、鹽少量、白胡椒粉倒入碗中，調(diào)和好，然后再適量抹勻魚全身腌制，大約10~15分鐘就可以了。
3、將大蔥、姜切細(xì)絲，紅黃彩椒切條備用。
4、等魚腌制好后，將切好的姜蒜、蔥絲塞一半入魚肚中，這樣既可以去腥味，又可以增加魚的鮮味。然后將剩下的一半蔥，用一半墊在魚身底下，魚身上鋪一半的姜絲。
5、然后就是上鍋蒸魚，一定要熱水上鍋，放在鍋中蒸7~8分鐘左右就可以關(guān)火了，鱸魚是很好熟的，蒸的太過就不竜了。
6、然后是調(diào)汁，將適量的蒸魚豉油、生抽、糖、白胡椒粉少量、溫?zé)崴?0毫升、鹽少量、雞精適量依次放進(jìn)小碗中拌勻，直至全部的調(diào)料混合均勻，至于放多少調(diào)料還是根據(jù)個(gè)人的口味來，可以先少放一點(diǎn)，然后再嘗嘗，差什么就補(bǔ)什么。
7、魚蒸好后，就將魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚盤中蒸出來的水，這個(gè)水是魚身上的，會(huì)比較腥所以要倒掉。
8、然后是依次在魚身上鋪上剩下的蔥絲、姜絲和紅椒、黃椒條，吃的辣的可以把黃椒換成二荊條。
9、然后就是再鍋中倒入清油，燒開到冒煙，再將燒開的熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥姜絲的地方，可以聽到呲呲聲
10、最后把調(diào)好的味汁從魚頭澆至魚尾就可以吃了。
火麻仁茶可以幫助治療便秘的問題，尤其是很多人因?yàn)閮?nèi)分泌失調(diào)出現(xiàn)的便秘，或者是長斑長痘都有很好的調(diào)理效果，而且還可以幫助調(diào)理亞健康狀態(tài)，治療精神不振疲勞的情況。
1.便秘人群
長期便秘易導(dǎo)致皮膚長痘，色斑，內(nèi)分泌失調(diào)等
2.皮膚長色斑、痘痘
色斑以及痘痘85%都是因?yàn)閮?nèi)分泌失調(diào)，體內(nèi)宿便堆積毒素導(dǎo)致的問題。
3.有“三高”人群
長期吸煙喝酒,運(yùn)動(dòng)量不足,飲食結(jié)構(gòu)不合理等原因?qū)е铝恕叭摺奔膊∪后w的迅速擴(kuò)大.
4.亞健康人群
據(jù)統(tǒng)計(jì)全國75%的人都有亞健康，經(jīng)過時(shí)間積累就會(huì)爆發(fā)病狀。
5.精神不振，容易疲憊
6.白領(lǐng)，辦公族
長時(shí)間久坐，運(yùn)動(dòng)量又少的人
8.飲食不規(guī)律
生活飲食不規(guī)律，經(jīng)常食快餐，經(jīng)常熬夜，導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)腸胃堵塞。
注意：不適合人群
兒童、孕婦；由于火麻仁是通過刺激腸壁，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，起通下排便的作用，因此虛弱者，即排便不成形且?guī)в兴终?，孕婦以及滲虛楊痿都不太適合飲用。
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