豆牙炒粉條的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豆牙炒粉條的做法大全》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豆牙炒粉條，可以說是一種非常家常的做法了。豆芽具有清熱解毒、利濕通下的作用，并且口感清脆，配合粉條綿密的口感，可以說是一款非常下飯的美味了。制作豆牙炒粉條，其實(shí)并沒有什么過于復(fù)雜的步驟，只是粉條需要提前浸泡要花費(fèi)一些時間外，可以說做出豆牙炒粉條，是非常簡單省力的。
豆芽當(dāng)中的葉綠素能夠有效的防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，可以讓機(jī)體大大減少乳酸的堆積，對于消除疲勞有著很好的功效。我國的中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，具有清熱解毒、利濕通下的功效。
做法一
制作材料
黃豆芽(400克)
粉條(100克)
調(diào)料
姜(1小塊)
蔥(1小段)
花生油(1勺)
建議放干辣椒(適量)
生抽(1勺)
老抽(半勺)
蠔油(1勺)
鹽(半茶匙)
廚具
炒鍋、煮鍋
制作方法
1、粉條清水略泡軟。
2、放開水內(nèi)煮約3分鐘完全變軟
3、黃豆芽洗凈瀝水。
4、蔥切碎，姜切絲。
5、所有調(diào)料加適量清水調(diào)汁。
6、熱鍋放油燒七成熱放蔥姜煸炒出香味。
7、放豆芽翻炒。
8、豆芽基本炒軟。
9、豆芽基本炒軟。
10、撈出煮過的粉條放入鍋內(nèi)。
11、倒入調(diào)料汁翻炒均勻。
12、倒入調(diào)料汁翻炒均勻。
13、翻炒至湯汁基本收干。
做法二
制作材料
蒜苗50克、粉條200克、綠豆芽200克，蔥姜適量、花椒十余粒。
調(diào)料：
食用油2大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙。
制作方法
1、粉條焯一下，撈到?jīng)鏊镞^涼備用。.準(zhǔn)備好炒菜用的原料、豆芽菜洗干凈、蒜苗切成和豆芽差不多長的段，蔥切片，姜切絲。
2、鍋熱后倒入油，油熱后爆香花椒。之后放入蔥花和姜絲，再放入豆芽菜翻炒一分鐘。撈出粉條，放入鍋中，加入醬油、料酒和糖，最后倒入蒜苗翻炒一分鐘。出鍋前調(diào)入鹽拌勻后就可以出鍋了。
小貼士
用純正的紅薯粉條做炒粉條更好吃，口感柔滑、Q彈。
蒜苗豆芽炒粉條，豆芽的鮮嫩，加上蒜苗的獨(dú)特香味，是讓這道炒粉條更加好吃的關(guān)鍵。其實(shí)這道菜用春餅卷著吃更好吃，不過用米飯就著吃也噴噴香。
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? ?今天會告訴大家韭菜炒粉條的做法大全，韭菜和粉條都是生活中比較常見的食物，韭菜有活血的功效，而粉條里面含有豐富的蛋白質(zhì)，粉條口感細(xì)膩，是比較受歡迎的家庭美食，而且韭菜和粉條對人們身體沒有什么副作用，可以放心飲食。粉條的做法也越來越有新意。下面就給大家推薦幾種韭菜炒粉條的做法。
? ?一:
? ?食材:細(xì)粉條200g韭菜100g雞蛋2個
? ?油適量鹽適量老抽適量雞精適量花椒少許大料兩個大蔥適量蒜適量香油適量醋適量
? ?步驟
? ?1準(zhǔn)備好材料
? ?2油熱后加入大料，花椒熗鍋，炒出香味加入大蔥
? ?3然后加入老抽
? ?4加入清水，在加入鹽，雞精調(diào)味
? ?5把細(xì)粉條放入，水開后關(guān)火
? ?6燜制半小時
? ?7燜細(xì)粉的時候，洗干凈韭菜切段，蒜切片，雞蛋加少許醋和鹽打散備用
? ?8燜好的細(xì)粉條撈出，拌入少許香油提香
? ?9鍋中熱油把雞蛋炒熟，備用
? ?10鍋中加少許油，小火蒜片熗鍋
? ?11炒出香味加入細(xì)粉條，同時加入適量熱水
? ?12加入炒好的雞蛋和韭菜
? ?13翻炒均勻出鍋
? ?二
? ?1. 食材：粉條 韭菜 辣皮子 植物油 鹽 味極鮮 雞精
? ?
? ?2. 把粉條用溫水泡軟，撈起，辣皮子洗凈切末，韭菜洗凈切段
? ?
? ?3. 辣皮子洗凈切末，韭菜洗凈切段
? ?
? ?4. 熱鍋涼油加辣皮子炒出香味
? ?
? ?5. 加粉條鹽翻炒
? ?
? ?6. 加少許水翻炒均勻，煮一會入味
? ?
? ?7. 加味極鮮
? ?
? ?8. 加韭菜大火翻炒均勻
? ?
? ?9. 加雞精收汁嘗味出鍋
? ?小貼士
? ?燜制細(xì)粉條的時間要根據(jù)自家的細(xì)粉而定，我這樣的細(xì)粉條半小時剛剛好，粉條熟了還有嚼頭口感很好，因?yàn)榉蹢l容易糊鍋，所以炒的時候就要快，所以要提前準(zhǔn)備的時候把味道調(diào)好，這樣就可以快速炒好了
? ?以上兩種都是韭菜炒粉條的做法，當(dāng)然，不同的方法，炒出來的味道也不一樣，大家在家的時候也可以根據(jù)自己的口味創(chuàng)造獨(dú)特的韭菜炒粉條！也可以將粉條放入湯里，制作美味的粉絲湯！夏天的時候，還可以做涼拌韭菜和粉條！希望以上的內(nèi)容可以幫助到大家！
我們通常在家是做菜的時候，經(jīng)常會選擇一些家常菜進(jìn)行制作。家常菜是非常受到大家歡迎的一種豆腐，是一種非常有營養(yǎng)的素食類食物。制作豆腐的方法有很多種，比如燉豆腐或者炒豆腐。粉條也是人們經(jīng)常食用的一種食物，味道也比較好。豆腐炒粉條的做法大全是什么呢？
主料 400g豆腐 300g白菜 100g粉條 75g豬肥肉
配料10g蔥 5g姜 10ml醬油 300ml清水 4g鹽 20ml花生油 適量香菜 3g五香粉
做法
1豆腐切塊。
2白菜洗凈掰成塊。
3粉條用溫水泡軟。
4豬肉切片。
5熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6放入豬肉炒至出油。
7再放入豆腐炒至變色。
8加入白菜。
9炒至白菜變軟出水。
10放入泡好的粉條。
11加入醬油，醬油，清水，五香粉，鹽炒勻。
12大火燒開。
13蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
14撒香菜段關(guān)火即可。
15 盛盤!
注意事項(xiàng)
粉條提前泡軟洗凈。
吃豆腐有什么好處
1、補(bǔ)鈣
豆腐在加工過程中由于加入了鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，據(jù)測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補(bǔ)鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
豆腐雖然經(jīng)過加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這種成分是促進(jìn)大腦和人體神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，經(jīng)常食用豆腐有助于增進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
豆腐中含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮，它與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有雙向調(diào)節(jié)作用，能夠讓女性體內(nèi)的雌激素始終保持平衡狀態(tài)，從而起到改善更年期綜合癥的作用。此外，豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
粉條里面富含豐富的淀粉能為人體提供足夠的葡萄糖。葡萄糖能夠水解為人體提供能量。葡萄糖是脫氧和桃核苷酸ATp的主要組成部分。ATp水解為人體提供大量的能量。粉條的做法非常多。粉條可以和別的菜放在一起燉著吃，除此之外，粉條還有很多其他的做法，比如說素炒粉條，下面教大家素炒粉條的做法。
主料：粉條300g
輔料：青辣椒3個火腿1根
配料：蔥適量姜適量蒜適量老抽適量精鹽適量植物油適量
清炒粉條的做法步驟
1、提前把粉條用水泡軟，然后切成1cm左右備用！
2、把青辣椒洗凈去籽，然后切成小丁待用！
3、把火腿也切成小丁待用！
4、把蔥姜蒜切成末待用！
5、炒鍋中放入適量的植物油起火燒熱加入蔥姜蒜，等蔥姜蒜炸香放入青辣椒一塊炒！
6、起火，炒鍋中放入適量的植物油，等油燒熱加入操姜蒜炸香加入青辣椒，加少許的鹽一塊翻炒！
7、待辣椒半熟加火腿翻幾下入味，然后放入粉條，加入老抽翻均勻！
8、最后加入適量的鹽拌勻就可以啦！
粉條
是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。中國各地均有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。
烹飪過后的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。
現(xiàn)在大部分的人都是沒有時間去研究自己在生活中的飲食的，總是隨便吃一些東西，甚至是由于加班的原因，而選擇不去吃飯的，尤其是在早上的時候經(jīng)常不吃早餐，下面我們就一起來了解一下菠菜炒粉條的做法大全。
主要做法：
1、將菠菜清洗干凈，放入滾水鍋中，焯一下。
2、撈出，過涼，擠干水分，切成小段裝入盤中待用。
3、將粉條清洗干凈，裝入盤中待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。
5、放入粉條，加入清水炒軟。
6、放入焯好的菠菜段。
7、翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，生抽。
8、將粉條炒熟，最后加入味精調(diào)味。
9、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些菠菜炒粉條的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己也是上班族，就可以自己在家里面休息的時候?qū)W著制作的。
羊肉是每家每戶都常吃的肉了，可以炒著吃、也可以做成小火鍋，很多人還會將羊肉做成包子、餃子，受歡迎度可想而知。羊肉和豬肉的做法都很相同，可以和粉絲、白菜一起炒，這也是很多飯店里的大菜。本文介紹了羊肉炒粉條的做法大全，有想要來學(xué)習(xí)的就一起來看看吧。
羊肉炒粉
用料
羊肉300克
粉條300克
醬油1勺
鹽適量
蔥姜蒜適量
羊肉炒粉的做法
粉條用水稍微煮一下鍋里放點(diǎn)油，羊肉切片進(jìn)鍋翻炒放入姜片，羊肉變色拿出。鍋里少許油放入蔥蒜辣椒花椒煸炒，再放準(zhǔn)備好的粉條，羊肉翻炒即可出鍋。
小貼士
羊肉切片不能太厚，變色立刻出鍋，不然吃起來會又老又硬。
羊肉燉粉條
所需食材
羊肉、粉條、蔥、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖
制作方法
1、羊肉切大塊;
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用;
3、鍋中水沸后，放入羊肉，水再開時撇去浮沫，撈出羊肉，用溫水沖洗凈血污;
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入羊肉翻炒均勻;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入適量溫水沒過羊肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時;
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
食用須知
營養(yǎng)價值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
胡蘿卜對于經(jīng)常會出現(xiàn)高血壓，高血脂，身體免疫力低下的朋友來說，有著非常不錯的功效，而且胡蘿卜在生活當(dāng)中，吃法有很多種，比如說炒紅蘿卜，胡蘿卜餡餃子，那么接下來為大家來介紹一道，胡蘿卜炒粉條的做法。
胡蘿卜炒粉條：
主料：胡蘿卜200克,粉條50克
調(diào)料：植物油15克,醬油4克,白砂糖4克,鹽3克,味精1克,姜2克
做法：
1. 將胡蘿卜洗干凈后切段或者切粗絲；
2. 粉條用開水泡透后略煮撈出控水；
3. 姜去皮切末；
4. 炒鍋放油燒熱，放入姜末熗鍋，放入粉條、醬油、白糖、精鹽翻炒，再放入胡蘿卜絲（段）段炒勻，撒入味精就可以出鍋啦。
食材
主料洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮 筍干 菠菜 香菇
配料
生抽 香油 味精 鹽 糖 黑白芝麻 土豆燉骨頭
制作步驟
1 ?粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
2 香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
3 鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味，再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
4 熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值成分非常的高多吃一些胡蘿卜，對于小朋友的身體發(fā)育和老年朋友來說，有著非常好的功效，我們介紹了這一道胡蘿卜炒粉條，味道非常的好吃。
炒粉、炒面條這些家庭常見菜，你會做嗎?如果您老嫌棄自己炒的粉條或面條不好吃的話，不妨去參考下營養(yǎng)師的具體做法，加以改進(jìn)，相信下次炒出來的粉條一定會好吃很多。美食專家是怎樣炒粉條的呢?炒粉條的做法簡單嗎?吃炒粉條有什么功效與作用嗎?關(guān)于這些問題，現(xiàn)在就一一為你解答。
生活中很多人或許認(rèn)為炒粉條熱氣，吃了對身體沒有什么益處。其實(shí)炒粉條是具有許多功效的，主要有補(bǔ)血，護(hù)發(fā)，健腦，降壓，促進(jìn)生長，促發(fā)育……那就快來看看炒粉條的具體做法吧。
用料
主料：粉條(干)1把 黃豆芽適量
輔料：豬肉適量
調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 雞精少許 蔥適量 八角2個 花椒適量 十三香少許 燒烤料適量 麻椒少許
干炒粉條的做法
1.干粉條適量備用
2.黃豆芽淘洗干凈備用
3.豬肉洗凈備用
4.蔥洗凈備用
5.粉條用涼水浸泡起來，如果著急食用，可以用熱水燙軟
6.豬肉切細(xì)絲備用
7.炒鍋放油少許，下入豬五花、花椒、麻椒和大茴一起，邊逼出五花里的油邊炸香調(diào)料
8.煸炒出豬油后，放入肉絲煸炒,將豬肉絲炒至變色
9.下入淘洗干凈的黃豆芽和蔥花
10.加入醬油
11.加入粉條
12.將粉條在鍋內(nèi)炒勻入味后，撒入燒烤粉，放入雞精提味。炒拌均勻，出鍋即可食用
怎么樣，美食專家介紹的炒粉條做法，在細(xì)節(jié)上與你平常炒粉的過程是不是有所區(qū)別呢?那么，要想吃到自己親自炒出來的美味粉條，不妨嚴(yán)格參考下美食家的具體做法吧。但要提醒您，炒粉條不能大量吃，否則容易上火，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀。
相信大家對于粉條肯定是不會陌生的吧，粉條是我們常見的一種食材，粉條不但外形很好看而且吃起來味道也是非常不錯的，粉條里面含有豐富的碳水化合物和多種我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，常吃粉條可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以粉條受到了大家的喜愛，下文我們給大家介紹一下炒粉條的做法大全是怎樣的。
1.大頭菜洗凈切絲。
2.粉條用水焯軟。
3.五花肉切絲。
4.熱鍋涼油，放肉絲滑開，加蔥姜末、五香粉煸香。
5.下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻。
6.加雞精炒勻出鍋。
營養(yǎng)價值
1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、 鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);
2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
在上面的文章里面我們介紹了什么是粉條，我們知道粉條不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃粉條有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了炒粉條的做法大全是怎樣的。
白菜，是日常生活中常吃到的一種蔬菜，在有些地方是很重要的過冬蔬菜。粉條也是一種極為簡單的食材，當(dāng)這兩種食材兩相結(jié)合之后，又會制造出怎樣的美味呢？下面我們就來介紹一種這種由兩種簡單食材相結(jié)合的大眾菜肴——白菜炒粉條的各種做法。
原料：白菜、粉條、青紅椒、鹽、老抽、糖、雞精、味精。
做法：
1.把白菜用刀削成片狀洗凈，青椒和辣椒也洗凈備用
2.
然后把粉條放入鍋中，用水煮透，然后撈出放入涼水碗中備用
3.
準(zhǔn)備好干紅辣椒和蒜瓣，把蒜瓣切片備用
4.
熱鍋，放油，燒熱，放入干紅辣椒和蒜片，爆香
5.放入切好的青椒，辣椒片還有白菜片，放一些鹽，翻炒，同時加入醬油；
6.然后繼續(xù)翻炒，放鍋蓋稍微悶下，等菜出味了，放小半勺醋，撒一些雞精；
7.緊接著就可以把煮好的粉條放入，攪拌均勻就可以出鍋了；
另一種簡單做法是：將粉條煮過后，浸泡至軟，白菜和青椒洗凈后切成條，熱鍋倒油，先炒白菜和辣椒，調(diào)入糖、雞精、老抽，翻炒少許后放入粉條，翻炒，調(diào)入鹽，再繼續(xù)翻炒，關(guān)火。即可。
這兩種做法都是非常簡單的，稍微一學(xué)就會了。有時候很簡單的東西所生成的并不簡單，在經(jīng)過了火的淬煉之后會迸發(fā)出更加美味的東西。人正是這一變化的促成者。也是人們逐步試驗(yàn)得來的經(jīng)驗(yàn)，一步一步探索出來的，創(chuàng)新是社會發(fā)展的動力。
豆芽，可以說是四季都可以吃的食物，而且植物在發(fā)芽的過程當(dāng)中，各種營養(yǎng)素都會大量的增加。豆芽制作方法也是非常簡單的，只需要準(zhǔn)備好食材和清水就可以。但是冬季發(fā)芽比較困難，因?yàn)闅鉁剌^低。今天我們說一下黃豆芽的制作方法，其他的豆芽也是同樣制作的哦。
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。
據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B1含0.17毫克，維生素B2含0.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。
黃豆芽還對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
將純凈的大粒黃豆放在溫水中浸泡6～7小時，待黃豆脹開后，放入布袋里，置于空氣流通、無太陽直射到的25℃左右的環(huán)境中，可用溫水或冷水控制溫度。發(fā)芽以后，每過4小時，把布袋放到濃度為10%的萘乙酸鈉鹽溶液里浸泡30秒，經(jīng)常在布袋上灑些水，連續(xù)4天，可使發(fā)出的豆芽肥胖無根。
先把黃豆用水泡大。然后再將泡好的黃豆放在一個能漏水的網(wǎng)筐里，把網(wǎng)筐放在盆里。在上面蓋上濕紗布，每天在上面淋水保持濕度。
平時吃米飯最怕遇到不下飯的菜，沒有味道并且不容易引起人的食欲。平時的下飯菜有很多，像豬肉燉粉條、番茄炒蛋、魚香肉絲、西紅柿燉牛肉、茄子炒粉條等等，簡單容易制作，并且非常的美味，將這些菜的菜汁活到米飯上，特別的下飯。本文介紹了超級下飯的茄子粉條的做法，來看看吧。
超下飯——茄子粉條
用料
長茄子1根
粉條1袋(100克)
蒜末，蔥末一小把
老抽1.5湯匙
生抽2湯匙
老干媽(郫縣豆瓣)2湯匙
冰糖(白糖)
鹽
超下飯——茄子粉條的做法
粉絲用的這種，黑龍江特產(chǎn)╮(╯_╰)╭泡水10分鐘備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把水殺下來，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
備好蔥花蒜末熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時候開始弄茄子，把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊，蹦身上油點(diǎn)子)…放好后開始翻炒~擠干的茄子很容易炒好~一會兒就軟了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均勻
放老干媽，一點(diǎn)鹽(看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不咸可以再放)，兩塊冰糖(白糖也可以)，一小碗清水
放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鐘~(中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒熟的話可以再加一點(diǎn)水)
燜的粉條透明就可以出鍋啦
喜歡啥就撒點(diǎn)啥裝飾一下~開飯吧≧?≦
茄子炒粉絲的家常做法
食材食譜熱量：289(大卡)主料茄子100g粉絲80g
方法/步驟
食材：
我們需要準(zhǔn)備茄子100g、粉絲80g、油，鹽，味極鮮適量。
泡粉絲：
粉絲用溫水泡軟。
切茄子：
茄子洗凈，切段，備用。
切粉絲：
泡好的粉絲用涼水焯一下，切段，備用。
炒茄子：
鍋里放入油，油開后放入茄子，加入適量的味極鮮，翻炒。
炒粉絲：
放入粉絲，加入適量的鹽，淋入少量的水，煸炒。
裝盤：
大火收汁，出鍋裝盤即可。
木耳是一種含鐵物質(zhì)比較高的食物，對于降血壓有很好的作用，也對貧血的人來說常食用有利。與木耳一起食用的食物中，木耳炒粉條的做法是比較常見的。木耳可以用熱水燙過后再涼拌，與粉條一起炒時，也需要把粉條用熱水泡一下，還可以在這道菜中加入肉絲，并且根據(jù)自己的口味來加入各種調(diào)料。
食材
主料：
粉絲100g
木耳100g
配料：
蔥、紅辣椒、鹽、油、生抽
做法
1、干粉絲用溫水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切短一點(diǎn)備用。
2、因?yàn)橘I的是無根蒂木耳，黑木耳泡發(fā)洗凈后直接切絲。
3、蔥和紅辣椒，洗凈，切末，備用。
4、燒鍋放油，等到油開了之后放入紅辣椒末、蔥末和黑木耳絲，煸炒至香。
5、粉絲下鍋，開大火，快炒兩分鐘，加入生抽和鹽調(diào)味，起鍋即可使用。
食用指南
1、粉絲泡的時間不宜太久，泡至適中即可，以免泡得太爛，一炒即碎。
主要功效
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人;
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