家庭自制抹茶粉
自制男性養(yǎng)生茶。
天天常笑容顏俏,七八分飽人不老,逢君莫問留春術(shù),淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問,那些不注重養(yǎng)生的人,必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“家庭自制抹茶粉”,相信能對(duì)大家有所幫助。
抹茶粉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材,它含有人體所需的一些微量元素和礦物質(zhì),還有多種維生素成分,平時(shí)適當(dāng)吃一些對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用,在預(yù)防心血管疾病方面能夠發(fā)揮很好的效果,抹茶粉可以自己在家中制作,制作的方法也是比較簡(jiǎn)單的,首先要選擇優(yōu)質(zhì)的綠茶,然后就可以開始制作了。
www.cndadi.net家庭自制抹茶粉
一.首先把優(yōu)選的綠茶 任何一種要求上乘綠茶
二將茶葉沖開 洗茶 (杯子要燙過) 沖泡器皿要經(jīng)過開水煮 保持溫度三.茶水可喝 也可留作備用四.講泡開的茶葉除去埂 用手最好或竹筷五.攆揉茶葉 放上酵母最好六.晾干七.搗碎 (可用調(diào)理機(jī)打碎(榨汁機(jī)打成 粉末))!??!不要加水八.粉末狀的綠茶九.將器皿(飯碗)燙后 到綠茶 在將其蒸濕十.趁熱端出沖泡茶粉放入砂糖 白糖 調(diào)和 用茶刷最好 抹茶の完成
抹茶粉的功效與作用
抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基,能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì),從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ,對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓,從而預(yù)防心腦血管疾病。
日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157,五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡,一個(gè)都不剩。日本的婦女們喜歡在買來的成品牛奶或酸奶里加入抹茶,因?yàn)榧恿四ú韬蟊ur期可以延長(zhǎng)一倍。所以,日本的中小學(xué)校終年給孩子們免費(fèi)提供綠茶,條件好的提供加了抹茶的綠茶,來預(yù)防腸胃道疾病。抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍,其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效,受到了當(dāng)今愛美女性的青睞。
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很多人都比較喜歡喝抹茶粉,從食用的角度來說,抹茶粉不沒有副作用的問題,對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生任何的危害,而且抹茶粉還有多種營(yíng)養(yǎng)元素,含有多種維生素和礦物質(zhì),里面含有的咖啡堿,葉綠素,蛋白質(zhì)等物質(zhì)都比較豐富,對(duì)人體有很好的保健功效,抹茶粉的制作方法也比較多,可以做成甜品。
抹茶可以做哪些甜品
一、抹茶千層蛋糕
完全可以媲美「和茗甘味處」的抹茶千層蛋糕。層層堆疊交錯(cuò)出的綿密厚實(shí)口感,餅皮吃來有彈性,與帶著茶甘味的鮮奶油緊密貼合,整體風(fēng)味更上一層,而且不會(huì)過于甜膩,每一種味道都相當(dāng)均衡。
餅皮原料:低筋面粉150克、玉米淀粉40克、抹茶粉5克、黃油60克、牛奶500克、糖粉50克、雞蛋3個(gè)
夾心部分:全脂牛奶300克、蛋黃4個(gè)、鮮奶油400克(可用淡奶代替)、香草精2克、糖粉20克、抹茶粉適量(根據(jù)喜好添加)
制法:
1、黃油溶化備用;低筋面粉、玉米淀粉和糖粉、抹茶粉混合過篩到牛奶中,攪拌均勻;
2、雞蛋打散,與面糊邊攪拌邊混合均勻;
3、攪拌好的面糊過篩到干凈的容器中;
4、黃油加入面糊中,混合均勻后做成面糊,放入冰箱冷藏1-2小時(shí)。
5、不粘鍋小火預(yù)熱,鍋里抹一層黃油,放入適量的面糊,晃動(dòng),使之鋪平,攤成餅皮;
6、攤好的餅皮冷藏30分鐘;
7、抹茶餡兒:牛奶倒入干凈無油的小鍋,加入香草精和抹茶粉,攪拌均勻,加熱到沸騰。
8、將蛋黃打散與玉米淀粉、糖粉混合均勻后,將煮好的抹茶牛奶倒入,混合勻后過一次篩,讓餡料盡量細(xì)膩。做好的抹茶夾餡放入冰箱冷藏1小時(shí),取出加入打發(fā)好的淡奶油,攪拌均勻。
9、將冷藏好的面皮取出,抹一層抹茶奶油后蓋一層餅皮,如此反復(fù);
10、將做好的千層蛋糕冷藏至可切塊食用,食用前可以在上面篩糖粉裝飾。
二、抹茶凍芝士
又是一款適合炎夏的蛋糕,冷藏后的芝士?jī)銮邲霰诟屑?xì)膩醇厚。
原料:奶油芝士150g、細(xì)糖30g、蛋黃3個(gè)、牛奶80g、吉利丁片3片、抹茶粉6g、淡奶油280g、消化餅干100g、黃油40g
制法:
1、餅干料理機(jī)處理后,與融化黃油混合均勻;
2、倒入慕斯圈中,壓實(shí)均勻;
3、奶油奶酪隔水軟化,攪拌細(xì)膩;
4、蛋黃加入30g細(xì)糖快速攪拌至顏色淡黃,倒入奶酪糊中;
5、牛奶加熱,融化抹茶粉,倒入奶酪糊中混合均勻;
6、吉利丁片冷水泡軟,隔熱融化成液態(tài),加入,快速混合均勻;
7、淡奶油加入50g的細(xì)糖打發(fā);
8、打發(fā)的淡奶油,分次與奶酪糊混合;
9、裝入模具中,冷藏2小時(shí)就可以享用啦。
小貼士:1、吉利丁片融化后,置涼加入,太涼就會(huì)有顆粒產(chǎn)生,影響口感;2、表面可裝飾適量的抹茶粉。
抹茶粉很多人都知道,許多人都非常喜歡吃抹茶味的東西,抹茶味的牛奶,抹茶味的糕點(diǎn),很多人都喜歡用抹茶粉來做各種各樣的食物。抹茶粉其實(shí)是很簡(jiǎn)單的一種食材,用來做甜點(diǎn)也是非常不錯(cuò)的選擇。除此之外,抹茶粉還可以用來做什么食物呢?你學(xué)會(huì)了嗎?
1.抹茶蜜語
蛋黃加糖打散,加入油和牛奶拌勻,篩入低粉和抹茶粉拌勻。蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡,再分次加糖打成中性蛋白狀態(tài),先取1/3蛋白混合蛋黃糊。再全部混合,倒入墊了油紙的模具中,抹平表面,預(yù)熱烤箱,上下火,中下層,160度20-25分鐘,用小圓慕斯圈切割下來。擠上奶油花,蓋上另一片蛋糕,再擠上奶油花,裝飾上草莓,灑上防潮糖粉。
2.抹茶蛋糕
大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕,蛋糕的做法就不細(xì)說了,主要告訴大家秘訣是:抹茶要先和干面粉混合好,在導(dǎo)入打散的蛋黃中,也可以先將蛋黃打散,然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個(gè)時(shí)候就不好攪拌了。
3.抹茶饅頭
再教大家做一個(gè)家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后發(fā)酵15-30分鐘(具體要看季節(jié),天熱發(fā)酵就快)。然后再拿出來和面,切塊,就可以上籠蒸了。
4.抹茶炒冰
最簡(jiǎn)單的就是抹茶炒冰,夏天把冰箱的冰塊取出來,加上適量的抹茶粉和冰糖,一起放進(jìn)料理機(jī)中打碎混合,就出來一杯抹茶炒冰了!
5.抹茶冰淇淋球
然后是抹茶冰淇淋球,在上面的那步,把冰沙打碎之后,杯中會(huì)有水,加入一個(gè)冰淇淋球,味道自己搭配,就出來了抹茶冰淇淋球。
大家都知道茶是怎么喝的,怎么沖泡的,在我國(guó)茶文化歷史悠久,茶一直都是深受人們喜歡的一種飲品。隨著現(xiàn)在生活的改變,茶也出現(xiàn)了很多的變化,抹茶就是把茶葉經(jīng)過加工之后制作出來的特別細(xì)的茶粉,現(xiàn)在抹茶可以制作成很多的抹茶美食,這些抹茶食物都有著淡淡的茶味道。
抹茶粉怎么沖來喝
不能直接用開水沖。先用一點(diǎn)開水調(diào)膏,就是抹茶粉里加一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)成沒有結(jié)塊顆粒的細(xì)膩糊狀,再慢慢加一點(diǎn)點(diǎn)水逐漸調(diào)成液體,最后加入你要沖的全部開水。不能用冷水調(diào)漿,會(huì)加速抹茶氧化變色。不調(diào)漿的話單用水沖會(huì)有大量結(jié)塊。沖好的抹茶盡快喝完,涼了以后會(huì)凝結(jié)在水底形成一層無法再?zèng)_開的物體。要做成東西的話,可以嘗試做海綿蛋糕或戚風(fēng),餅干或軟土司,不適合做太甜膩,清甜最配抹茶。
抹茶粉的吃法
方法一
最簡(jiǎn)單的就是抹茶炒冰,小翔最喜歡了,夏天把冰箱的冰塊取出來,加上適量的抹茶粉和冰糖,一起放進(jìn)料理機(jī)中打碎混合,就出來一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了!
方法二
然后是抹茶冰淇淋球,在上面的那步,把冰沙打碎之后,杯中會(huì)有水,加入一個(gè)冰淇淋球,味道自己搭配,就出來了抹茶冰淇淋球
方法三
還有抹茶咖啡,首先泡好一杯原味咖啡,牛奶用攪拌機(jī)打起泡之后倒入咖啡,然后淋上適量的抹茶粉,還可以用筷子輕輕畫出喜歡的圖案哦!
方法四
然后就是大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕,蛋糕的做飯就不細(xì)說了,主要告訴大家秘訣是:抹茶要先和干面粉混合好,在導(dǎo)入打散的蛋黃中,也可以先將蛋黃打散,然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個(gè)時(shí)候就不好攪拌了
方法五
抹茶饅頭。將抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后發(fā)酵15-30分鐘(具體要看季節(jié),天熱發(fā)酵就快)。然后再拿出來和面,切塊,就可以上籠蒸了。
抹茶粉怎么吃是一個(gè)老大難的問題,可能很多人對(duì)此都沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí),這些內(nèi)容需要我們清晰的了解一翻,學(xué)習(xí)一下做法,這樣才能夠幫助我們更好的吃上更加美味的抹茶粉,相信很多人對(duì)于抹茶粉怎么吃及做法都特別感興趣吧,下面就讓我們一起來了解一下抹茶粉怎么吃及做法吧。
做法一:
1.將無糖冰奶茶和果糖先混合調(diào)勻備用。
2.抹茶粉放入雪克杯中,加入熱水拌溶后,再將冰塊裝入雪克杯內(nèi)至1/2的高度,倒入作法1的有糖冰綠奶茶和蜂蜜,蓋上杯蓋后,上下?lián)u勻至雪克杯杯身產(chǎn)生霧氣。
3.打開上杯蓋,將飲料倒入杯中,再打開過濾蓋,倒入適量的冰塊于杯中即可
做法二:
一、 先將碗或玻璃杯洗凈,再將一平匙抹茶倒入,沖進(jìn)150毫升左右溫水(60度即可),用抹茶刷將抹茶搗開后(如圖示),即可品味一下原味的日本抹茶道。蜂語抹茶: 先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,沖入150ml溫水,用茶筅將抹茶刷開后,再根據(jù)自己的甜度倒入少許蜂蜜,攪拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語抹茶”!也可根據(jù)自己的喜好加入冰塊,制成冷飲的冰“蜂語抹茶”! : 先將一平匙抹茶倒入碗,沖入鮮榨的蘋果汁(超市購(gòu)買代替亦可),用茶筅將抹茶刷開后,倒入玻璃杯中,加入冰塊,即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風(fēng)味的 “抹茶冰果”!
做法三:
1、將抹茶放入碗中,加入少許熱水,用茶筅將抹茶刷開。
2、瓊脂放入碗中加30毫升水混合,進(jìn)微波爐加熱30秒。
3、牛奶和糖放入碗中,進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、將上述三者混合,冷卻至糊狀,加入鮮奶油并攪拌起泡,倒入方形盤中,進(jìn)冰箱冷卻,待凝固后切成長(zhǎng)方塊,置盤食用。
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶粉怎么吃及做法,我們都可以嘗試著自己去做一做,我們每個(gè)人都可以自己制作出美味的抹茶粉,同時(shí)自己制作還可以依據(jù)自己的個(gè)人口味酌情添加輔料,幫助我們更好的符合自己的口味,吃上滿意的抹茶粉。
抹茶粉是我們常見的一種制作美食的添加劑,而這個(gè)抹茶粉的做法也是很簡(jiǎn)單的,只是很多人不會(huì)做,如果不會(huì)做的話就必須要花費(fèi)很高的經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)上購(gòu)買,抹茶粉是綠茶粉做成的,但是價(jià)格很貴,所以用抹茶制作的美食價(jià)格也是很貴的,很多人渴望美食,但是又承受不了,所以就沒有吃過,那么這個(gè)抹茶粉怎么吃呢?
首先,最簡(jiǎn)單的就是抹茶炒冰,小翔最喜歡了,夏天把冰箱的冰塊取出來,加上適量的抹茶粉和冰糖,一起放進(jìn)料理機(jī)中打碎混合,就出來一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了!
然后是抹茶冰淇淋球,在上面的那步,把冰沙打碎之后,杯中會(huì)有水,加入一個(gè)冰淇淋球,味道自己搭配,就出來了抹茶冰淇淋球。
還有抹茶咖啡,首先泡好一杯原味咖啡,牛奶用攪拌機(jī)打起泡之后倒入咖啡,然后淋上適量的抹茶粉,還可以用筷子輕輕畫出喜歡的圖案哦!
然后就是大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕,蛋糕的做飯就不細(xì)說了,主要告訴大家秘訣是:抹茶要先和干面粉混合好,在導(dǎo)入打散的蛋黃中,也可以先將蛋黃打散,然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個(gè)時(shí)候就不好攪拌了。
再教大家做一個(gè)家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后發(fā)酵15-30分鐘(具體要看季節(jié),天熱發(fā)酵就快)。然后再拿出來和面,切塊,就可以上籠蒸了。
蜂語抹茶: 先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,沖入150ml溫水,用茶筅將抹茶刷開后,再根據(jù)自己的甜度倒入少許蜂蜜,攪拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語抹茶”!也可根據(jù)自己的喜好加入冰塊,制成冷飲的冰“蜂語抹茶”!
抹茶的吃法還有很多,基本都是作為配料來做的,主要用于改變食材或者改善食材的味道。還有抹茶松餅,抹茶糖水等等。
以上就是抹茶粉的各種吃法,沒有吃過的朋友們,看了我們
抹茶是很多人都喜歡吃的一種食材,抹茶的熱量并不是特別的高,平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕┖写龠M(jìn)脂肪代謝的作用,具有一定的減肥的功效,抹茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,很含有人體所需的多種微量元素和維生素,尤其是它的咖啡堿,茶多酚,葉綠素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)健康都是有好處的。
抹茶粉的功效與作用
抹茶粉含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
1、聰耳:富含鎂,維持耳動(dòng)脈功能,軟化內(nèi)耳血管,改善耳蝸功能,避免聽力損害。富含鈣:補(bǔ)充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾。神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育和維持正常的活動(dòng)有益。
抹茶粉功效禁忌有哪些
2、安神除煩:鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經(jīng),從而使身心放松,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
3、清熱除火:能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
4、補(bǔ)腎:促進(jìn)性功能、生精助育。
適用人群:高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人需要注意補(bǔ)充鈉,不易入睡、易驚醒;易感冒,頭發(fā)稀疏,智力發(fā)育遲緩;學(xué)步、出牙晚或出牙不整齊;陣發(fā)性腹痛腹瀉。中風(fēng)、冠心病和糖尿病患者。出現(xiàn)肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經(jīng)錯(cuò)亂、抑郁癥、幻覺等癥狀的人群。高血糖,糖尿病患者。適宜腳氣病、帶狀孢疹、神經(jīng)性皮炎患者。
神經(jīng)衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡堿有促進(jìn)胃液分泌的作用,能增加胃酸濃度,故患有潰瘍病的人不宜飲茶。其中含有大量鞣酸,能影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)等的吸收,因此,患有營(yíng)養(yǎng)不良及缺鐵性貧血的人不宜飲茶。還有不宜空腹飲用。
對(duì)于美食,相信很多人都是喜歡吃的。而我們這幫吃貨也應(yīng)該知道,這抹茶陷是什么東西。其實(shí),它有很多的用途,而且吃起來也很好吃。是很多吃貨出去外面比較青睞的食物。而這抹茶陷我們其實(shí)不必去外面購(gòu)買。自己在家里也是可以制作的。那么,自制抹茶餡有哪些做法?小編就來教教您!
手工抹茶餡的做法
1、將白鳳豆洗凈,放入水中浸泡4-8小時(shí)
2、倒出水分,加入熱水煮至豆皮可以輕易脫掉?;?/p>
3、將外皮除去,再加入適量的熱水,煮至豆?fàn)€
4、趁熱將3放入果汁機(jī)中
5、將4打成泥狀
6、將5裝入布袋中,擠去其中的水分
7、將6放入鍋中炒勻
8、加入綿白糖,炒至糖化
9、在8中加入麥芽糖,繼續(xù)翻炒均勻
10、加入芥花籽油,繼續(xù)炒至油脂完全被餡料吸收且不粘手
11、加入抹茶粉繼續(xù)翻炒
12、將11炒至不粘手即可停火,冷卻待用
抹茶牛奶醬的做法
把50ML的牛奶A加熱到體溫左右的溫度,加入過篩好的抹茶粉,用蛋抽充分?jǐn)噭蛑翛]有結(jié)塊,順滑的狀態(tài),制成抹茶牛奶溶液
150ML的牛奶B和白砂糖、淡奶油一起加入較深的奶鍋中,以小火加熱至顏色變黃、搖晃時(shí)看不到鍋底的粘稠煉乳狀,整個(gè)過程大約需要15分鐘,需要不斷攪拌,后期請(qǐng)戴上隔熱手套進(jìn)行操作,以免被熱氣灼傷
把抹茶牛奶溶液加入上一步驟中,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹訜嶂猎俅畏序v,即可關(guān)火,倒入耐熱容器保存
以上就是自制抹茶餡的做法,小編還特地寫了抹茶牛奶的做法。希望您也可以喜愛。這兩款都是比較適合居家煮的。希望您能滿意。最后,小編還告訴您,由于不同人的口感不相同,您可以加入您喜歡的佐料。這樣說不定能做出更好的味道呢!
要知道抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別,首先要知道抹茶粉和綠茶粉是什么。抹茶粉和綠茶粉看上去都是綠色的,都是綠茶經(jīng)過磨制而成的。抹茶粉和綠茶粉都可以放在面粉里和面粉一起做成各種食品,象大家熟悉的面包、掛面、蛋糕等等,還可以作為雪糕、冰淇淋的添加劑。
醫(yī)療保健品、化妝品里面也經(jīng)常用到抹茶粉和綠茶粉,抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別大家熟悉的在于,抹茶粉是石磨磨制而成的,綠茶粉是經(jīng)過瞬間粉碎而成的,具體的區(qū)別下面介紹:
綠茶粉與抹茶粉最大的區(qū)別在于顆料細(xì)數(shù)不同,單位是(目)綠茶粉顆粒細(xì)數(shù)一般是200目.而抹茶的顆粒在400目以上,是面粉的幾倍細(xì)度。生產(chǎn)的原料及設(shè)備都有不同的要求。 抹茶介紹:抹茶在日本被稱為《茶中翡翠》,是形容〈其色如碧、珍貴如玉〉,茗香*美味*營(yíng)養(yǎng)*健康。 抹茶:純天然膳食纖維食品,將綠茶的營(yíng)養(yǎng)100%攝入體內(nèi),這對(duì)于大多數(shù)的中國(guó)人來說:抹茶是一個(gè)比較陌生的概念,但隨著“哈根達(dá)斯”推出了“抹茶冰淇淋”,“上海光明”相繼推出了“抹茶酸奶”,加上“元祖蛋糕”里的“抹茶慕司”,“仙蹤林”里的“抹茶冰沙”,“必勝客”的“抹茶冰果”,在上海、北京、廣州等大都市正率先興起了抹茶粉消費(fèi)熱,以抹茶食品為時(shí)尚,健康!
以上介紹了抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別,不知道大家看明白了沒有。抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別用老百姓的話說,抹茶粉磨細(xì)一點(diǎn),綠茶粉磨的粗一點(diǎn),大家在選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要選擇,抹茶粉和綠茶粉里的營(yíng)養(yǎng)都可以被人體很好的吸收哦。
冰激凌一定是我們很多青少年自己孩子的最愛,每到夏天,我們都會(huì)購(gòu)買大量的冰激凌,每天都吃不夠,當(dāng)然買冰激凌我們也要注意,依據(jù)我們個(gè)人的口味來進(jìn)行購(gòu)買,才能更符合我們的要求,很多人特別喜愛吃抹茶冰激凌,但是去超市購(gòu)買太麻煩,其實(shí)我們自己就可以做出來美味的抹茶冰激凌,下面就讓我們一起了解一下抹茶冰激凌的做法吧。
做法一:
食材:蛋黃、牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖。
步驟:
1、準(zhǔn)備好材料。
2、小鍋里倒入蛋黃,細(xì)砂糖。
3、倒入牛奶,攪拌均勻。
4、蛋奶液放到小火上加熱,剛熱就可以離火,不要煮沸。
5、倒一點(diǎn)蛋奶液到抹茶分里,攪拌均勻成抹茶糊。
6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液里攪拌均勻,放置一邊晾涼。
7、淡奶油打發(fā)至6,7分發(fā)。
8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9、攪拌均勻成冰激淋液體,放入冰箱冷凍。
10、凍好的抹茶冰激淋進(jìn)行打發(fā),再放置冰箱冷凍。
11、這樣反復(fù)打發(fā)4,5次,體積蓬松,口感細(xì)膩。
12、做好的冰激淋存放到保鮮盒里即可。
做法二:
1、將抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻
2、淡奶油與牛奶一起放進(jìn)厚底奶鍋里小火煮開,沖入抹茶糖粉里
3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色
4、將蛋黃液中篩入玉米淀粉混合均勻
5、待抹茶牛奶液不是特別燙手時(shí),將抹茶牛奶沖入蛋黃液里,邊沖邊不停攪拌降溫,以免燙成蛋花湯 (往蛋黃液里倒牛奶時(shí)最好少量分次倒入)
6、將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋,用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌, 以免粘鍋
7、看鍋內(nèi)奶糊變稠,勺子上沾的奶糊可以劃出線,馬上關(guān)火。千萬不要煮至沸騰,將奶糊隔冷水降溫變涼
8、將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時(shí)以上,看兩邊凍硬中間稍軟,取出用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻,再用保鮮膜包上放冰箱冷凍
9、重復(fù)三次以上裝進(jìn)密封容器保存即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶冰激凌的做法,這無疑對(duì)于我們的廣大女性朋友來說是一筆很大的福利,抹茶冰激凌已經(jīng)贏得了很多人的芳心,以上的內(nèi)容又可以幫助我們及時(shí)的吃飯我們喜愛的冰激凌,還在猶豫什么,趕快去嘗試一翻吧。
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