抹茶粉的害處
老中醫(yī)養(yǎng)生茶粉制作。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“抹茶粉的害處”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人都比較喜歡喝抹茶粉，從食用的角度來(lái)說(shuō)，抹茶粉不沒(méi)有副作用的問(wèn)題，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生任何的危害，而且抹茶粉還有多種營(yíng)養(yǎng)元素，含有多種維生素和礦物質(zhì)，里面含有的咖啡堿，葉綠素，蛋白質(zhì)等物質(zhì)都比較豐富，對(duì)人體有很好的保健功效，抹茶粉的制作方法也比較多，可以做成甜品。
抹茶可以做哪些甜品
一、抹茶千層蛋糕
完全可以媲美「和茗甘味處」的抹茶千層蛋糕。層層堆疊交錯(cuò)出的綿密厚實(shí)口感，餅皮吃來(lái)有彈性，與帶著茶甘味的鮮奶油緊密貼合，整體風(fēng)味更上一層，而且不會(huì)過(guò)于甜膩，每一種味道都相當(dāng)均衡。
餅皮原料：低筋面粉150克、玉米淀粉40克、抹茶粉5克、黃油60克、牛奶500克、糖粉50克、雞蛋3個(gè)
夾心部分：全脂牛奶300克、蛋黃4個(gè)、鮮奶油400克（可用淡奶代替）、香草精2克、糖粉20克、抹茶粉適量（根據(jù)喜好添加）
制法：
1、黃油溶化備用；低筋面粉、玉米淀粉和糖粉、抹茶粉混合過(guò)篩到牛奶中，攪拌均勻；
2、雞蛋打散，與面糊邊攪拌邊混合均勻；
3、攪拌好的面糊過(guò)篩到干凈的容器中；
4、黃油加入面糊中，混合均勻后做成面糊，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)。
5、不粘鍋小火預(yù)熱，鍋里抹一層黃油，放入適量的面糊，晃動(dòng)，使之鋪平，攤成餅皮；
6、攤好的餅皮冷藏30分鐘；
7、抹茶餡兒：牛奶倒入干凈無(wú)油的小鍋，加入香草精和抹茶粉，攪拌均勻，加熱到沸騰。
8、將蛋黃打散與玉米淀粉、糖粉混合均勻后，將煮好的抹茶牛奶倒入，混合勻后過(guò)一次篩，讓餡料盡量細(xì)膩。做好的抹茶夾餡放入冰箱冷藏1小時(shí)，取出加入打發(fā)好的淡奶油，攪拌均勻。
9、將冷藏好的面皮取出，抹一層抹茶奶油后蓋一層餅皮，如此反復(fù)；
10、將做好的千層蛋糕冷藏至可切塊食用，食用前可以在上面篩糖粉裝飾。
二、抹茶凍芝士
又是一款適合炎夏的蛋糕，冷藏后的芝士?jī)銮邲霰?，口感?xì)膩醇厚。
原料：奶油芝士150g、細(xì)糖30g、蛋黃3個(gè)、牛奶80g、吉利丁片3片、抹茶粉6g、淡奶油280g、消化餅干100g、黃油40g
制法：
1、餅干料理機(jī)處理后，與融化黃油混合均勻；
2、倒入慕斯圈中，壓實(shí)均勻；
3、奶油奶酪隔水軟化，攪拌細(xì)膩；
4、蛋黃加入30g細(xì)糖快速攪拌至顏色淡黃，倒入奶酪糊中；
5、牛奶加熱，融化抹茶粉，倒入奶酪糊中混合均勻；
6、吉利丁片冷水泡軟，隔熱融化成液態(tài)，加入，快速混合均勻；
7、淡奶油加入50g的細(xì)糖打發(fā)；
8、打發(fā)的淡奶油，分次與奶酪糊混合；
9、裝入模具中，冷藏2小時(shí)就可以享用啦。
小貼士：1、吉利丁片融化后，置涼加入，太涼就會(huì)有顆粒產(chǎn)生，影響口感；2、表面可裝飾適量的抹茶粉。
擴(kuò)展閱讀
抹茶粉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，它含有人體所需的一些微量元素和礦物質(zhì)，還有多種維生素成分，平時(shí)適當(dāng)吃一些對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，在預(yù)防心血管疾病方面能夠發(fā)揮很好的效果，抹茶粉可以自己在家中制作，制作的方法也是比較簡(jiǎn)單的，首先要選擇優(yōu)質(zhì)的綠茶，然后就可以開(kāi)始制作了。
家庭自制抹茶粉
一.首先把優(yōu)選的綠茶 任何一種要求上乘綠茶
二將茶葉沖開(kāi) 洗茶 （杯子要燙過(guò)） 沖泡器皿要經(jīng)過(guò)開(kāi)水煮 保持溫度三.茶水可喝 也可留作備用四.講泡開(kāi)的茶葉除去埂 用手最好或竹筷五.攆揉茶葉 放上酵母最好六.晾干七.搗碎 （可用調(diào)理機(jī)打碎（榨汁機(jī)打成 粉末））?。?！不要加水八.粉末狀的綠茶九.將器皿（飯碗）燙后 到綠茶 在將其蒸濕十.趁熱端出沖泡茶粉放入砂糖 白糖 調(diào)和 用茶刷最好 抹茶の完成
抹茶粉的功效與作用
抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。
日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157，五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。日本的婦女們喜歡在買(mǎi)來(lái)的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因?yàn)榧恿四ú韬蟊ｕr期可以延長(zhǎng)一倍。所以，日本的中小學(xué)校終年給孩子們免費(fèi)提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來(lái)預(yù)防腸胃道疾病。抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當(dāng)今愛(ài)美女性的青睞。
要知道抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別，首先要知道抹茶粉和綠茶粉是什么。抹茶粉和綠茶粉看上去都是綠色的，都是綠茶經(jīng)過(guò)磨制而成的。抹茶粉和綠茶粉都可以放在面粉里和面粉一起做成各種食品，象大家熟悉的面包、掛面、蛋糕等等，還可以作為雪糕、冰淇淋的添加劑。
醫(yī)療保健品、化妝品里面也經(jīng)常用到抹茶粉和綠茶粉，抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別大家熟悉的在于，抹茶粉是石磨磨制而成的，綠茶粉是經(jīng)過(guò)瞬間粉碎而成的，具體的區(qū)別下面介紹：
綠茶粉與抹茶粉最大的區(qū)別在于顆料細(xì)數(shù)不同，單位是(目)綠茶粉顆粒細(xì)數(shù)一般是200目.而抹茶的顆粒在400目以上,是面粉的幾倍細(xì)度。生產(chǎn)的原料及設(shè)備都有不同的要求。 抹茶介紹：抹茶在日本被稱(chēng)為《茶中翡翠》，是形容〈其色如碧、珍貴如玉〉，茗香*美味*營(yíng)養(yǎng)*健康。 抹茶：純天然膳食纖維食品，將綠茶的營(yíng)養(yǎng)100%攝入體內(nèi)，這對(duì)于大多數(shù)的中國(guó)人來(lái)說(shuō)：抹茶是一個(gè)比較陌生的概念，但隨著“哈根達(dá)斯”推出了“抹茶冰淇淋”，“上海光明”相繼推出了“抹茶酸奶”，加上“元祖蛋糕”里的“抹茶慕司”，“仙蹤林”里的“抹茶冰沙”，“必勝客”的“抹茶冰果”，在上海、北京、廣州等大都市正率先興起了抹茶粉消費(fèi)熱，以抹茶食品為時(shí)尚，健康!
以上介紹了抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別，不知道大家看明白了沒(méi)有。抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別用老百姓的話說(shuō)，抹茶粉磨細(xì)一點(diǎn)，綠茶粉磨的粗一點(diǎn)，大家在選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要選擇，抹茶粉和綠茶粉里的營(yíng)養(yǎng)都可以被人體很好的吸收哦。
抹茶粉很多人都知道，許多人都非常喜歡吃抹茶味的東西，抹茶味的牛奶，抹茶味的糕點(diǎn)，很多人都喜歡用抹茶粉來(lái)做各種各樣的食物。抹茶粉其實(shí)是很簡(jiǎn)單的一種食材，用來(lái)做甜點(diǎn)也是非常不錯(cuò)的選擇。除此之外，抹茶粉還可以用來(lái)做什么食物呢？你學(xué)會(huì)了嗎？
1.抹茶蜜語(yǔ)
蛋黃加糖打散，加入油和牛奶拌勻，篩入低粉和抹茶粉拌勻。蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白狀態(tài)，先取1/3蛋白混合蛋黃糊。再全部混合，倒入墊了油紙的模具中，抹平表面，預(yù)熱烤箱，上下火，中下層，160度20-25分鐘，用小圓慕斯圈切割下來(lái)。擠上奶油花，蓋上另一片蛋糕，再擠上奶油花，裝飾上草莓，灑上防潮糖粉。
2.抹茶蛋糕
大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做法就不細(xì)說(shuō)了，主要告訴大家秘訣是：抹茶要先和干面粉混合好，在導(dǎo)入打散的蛋黃中，也可以先將蛋黃打散，然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬(wàn)不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個(gè)時(shí)候就不好攪拌了。
3.抹茶饅頭
再教大家做一個(gè)家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后發(fā)酵15-30分鐘（具體要看季節(jié)，天熱發(fā)酵就快）。然后再拿出來(lái)和面，切塊，就可以上籠蒸了。
4.抹茶炒冰
最簡(jiǎn)單的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰塊取出來(lái)，加上適量的抹茶粉和冰糖，一起放進(jìn)料理機(jī)中打碎混合，就出來(lái)一杯抹茶炒冰了！
5.抹茶冰淇淋球
然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中會(huì)有水，加入一個(gè)冰淇淋球，味道自己搭配，就出來(lái)了抹茶冰淇淋球。
大家都知道茶是怎么喝的，怎么沖泡的，在我國(guó)茶文化歷史悠久，茶一直都是深受人們喜歡的一種飲品。隨著現(xiàn)在生活的改變，茶也出現(xiàn)了很多的變化，抹茶就是把茶葉經(jīng)過(guò)加工之后制作出來(lái)的特別細(xì)的茶粉，現(xiàn)在抹茶可以制作成很多的抹茶美食，這些抹茶食物都有著淡淡的茶味道。
抹茶粉怎么沖來(lái)喝
不能直接用開(kāi)水沖。先用一點(diǎn)開(kāi)水調(diào)膏，就是抹茶粉里加一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)成沒(méi)有結(jié)塊顆粒的細(xì)膩糊狀，再慢慢加一點(diǎn)點(diǎn)水逐漸調(diào)成液體，最后加入你要沖的全部開(kāi)水。不能用冷水調(diào)漿，會(huì)加速抹茶氧化變色。不調(diào)漿的話單用水沖會(huì)有大量結(jié)塊。沖好的抹茶盡快喝完，涼了以后會(huì)凝結(jié)在水底形成一層無(wú)法再?zèng)_開(kāi)的物體。要做成東西的話，可以嘗試做海綿蛋糕或戚風(fēng)，餅干或軟土司，不適合做太甜膩，清甜最配抹茶。
抹茶粉的吃法
方法一
最簡(jiǎn)單的就是抹茶炒冰，小翔最喜歡了，夏天把冰箱的冰塊取出來(lái)，加上適量的抹茶粉和冰糖，一起放進(jìn)料理機(jī)中打碎混合，就出來(lái)一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了！
方法二
然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中會(huì)有水，加入一個(gè)冰淇淋球，味道自己搭配，就出來(lái)了抹茶冰淇淋球
方法三
還有抹茶咖啡，首先泡好一杯原味咖啡，牛奶用攪拌機(jī)打起泡之后倒入咖啡，然后淋上適量的抹茶粉，還可以用筷子輕輕畫(huà)出喜歡的圖案哦！
方法四
然后就是大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做飯就不細(xì)說(shuō)了，主要告訴大家秘訣是：抹茶要先和干面粉混合好，在導(dǎo)入打散的蛋黃中，也可以先將蛋黃打散，然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬(wàn)不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個(gè)時(shí)候就不好攪拌了
方法五
抹茶饅頭。將抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后發(fā)酵15-30分鐘（具體要看季節(jié)，天熱發(fā)酵就快）。然后再拿出來(lái)和面，切塊，就可以上籠蒸了。
抹茶粉怎么吃是一個(gè)老大難的問(wèn)題，可能很多人對(duì)此都沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，這些內(nèi)容需要我們清晰的了解一翻，學(xué)習(xí)一下做法，這樣才能夠幫助我們更好的吃上更加美味的抹茶粉，相信很多人對(duì)于抹茶粉怎么吃及做法都特別感興趣吧，下面就讓我們一起來(lái)了解一下抹茶粉怎么吃及做法吧。
做法一：
1.將無(wú)糖冰奶茶和果糖先混合調(diào)勻備用。
2.抹茶粉放入雪克杯中，加入熱水拌溶后，再將冰塊裝入雪克杯內(nèi)至1/2的高度，倒入作法1的有糖冰綠奶茶和蜂蜜，蓋上杯蓋后，上下?lián)u勻至雪克杯杯身產(chǎn)生霧氣。
3.打開(kāi)上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開(kāi)過(guò)濾蓋，倒入適量的冰塊于杯中即可
做法二：
一、 先將碗或玻璃杯洗凈，再將一平匙抹茶倒入，沖進(jìn)150毫升左右溫水(60度即可)，用抹茶刷將抹茶搗開(kāi)后(如圖示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。蜂語(yǔ)抹茶: 先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，沖入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，再根據(jù)自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語(yǔ)抹茶”!也可根據(jù)自己的喜好加入冰塊，制成冷飲的冰“蜂語(yǔ)抹茶”! ： 先將一平匙抹茶倒入碗，沖入鮮榨的蘋(píng)果汁(超市購(gòu)買(mǎi)代替亦可)，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風(fēng)味的 “抹茶冰果”!
做法三：
1、將抹茶放入碗中，加入少許熱水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)。
2、瓊脂放入碗中加30毫升水混合，進(jìn)微波爐加熱30秒。
3、牛奶和糖放入碗中，進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、將上述三者混合，冷卻至糊狀，加入鮮奶油并攪拌起泡，倒入方形盤(pán)中，進(jìn)冰箱冷卻，待凝固后切成長(zhǎng)方塊，置盤(pán)食用。
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶粉怎么吃及做法，我們都可以嘗試著自己去做一做，我們每個(gè)人都可以自己制作出美味的抹茶粉，同時(shí)自己制作還可以依據(jù)自己的個(gè)人口味酌情添加輔料，幫助我們更好的符合自己的口味，吃上滿(mǎn)意的抹茶粉。
抹茶粉是我們常見(jiàn)的一種制作美食的添加劑，而這個(gè)抹茶粉的做法也是很簡(jiǎn)單的，只是很多人不會(huì)做，如果不會(huì)做的話就必須要花費(fèi)很高的經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，抹茶粉是綠茶粉做成的，但是價(jià)格很貴，所以用抹茶制作的美食價(jià)格也是很貴的，很多人渴望美食，但是又承受不了，所以就沒(méi)有吃過(guò)，那么這個(gè)抹茶粉怎么吃呢?
首先，最簡(jiǎn)單的就是抹茶炒冰，小翔最喜歡了，夏天把冰箱的冰塊取出來(lái)，加上適量的抹茶粉和冰糖，一起放進(jìn)料理機(jī)中打碎混合，就出來(lái)一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了!
然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中會(huì)有水，加入一個(gè)冰淇淋球，味道自己搭配，就出來(lái)了抹茶冰淇淋球。
還有抹茶咖啡，首先泡好一杯原味咖啡，牛奶用攪拌機(jī)打起泡之后倒入咖啡，然后淋上適量的抹茶粉，還可以用筷子輕輕畫(huà)出喜歡的圖案哦!
然后就是大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做飯就不細(xì)說(shuō)了，主要告訴大家秘訣是：抹茶要先和干面粉混合好，在導(dǎo)入打散的蛋黃中，也可以先將蛋黃打散，然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬(wàn)不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個(gè)時(shí)候就不好攪拌了。
再教大家做一個(gè)家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后發(fā)酵15-30分鐘(具體要看季節(jié)，天熱發(fā)酵就快)。然后再拿出來(lái)和面，切塊，就可以上籠蒸了。
蜂語(yǔ)抹茶: 先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，沖入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，再根據(jù)自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語(yǔ)抹茶”!也可根據(jù)自己的喜好加入冰塊，制成冷飲的冰“蜂語(yǔ)抹茶”!
抹茶的吃法還有很多，基本都是作為配料來(lái)做的，主要用于改變食材或者改善食材的味道。還有抹茶松餅，抹茶糖水等等。
以上就是抹茶粉的各種吃法，沒(méi)有吃過(guò)的朋友們，看了我們
抹茶，也就是我們常說(shuō)的綠茶粉，在市場(chǎng)上這抹茶的價(jià)格是很貴的，相當(dāng)于茶的幾倍，而抹茶在人們眼里是一種執(zhí)著美食的添加劑，但是這個(gè)抹茶制作成美食的話，味道是很好的，也是人們喜歡的理由之一，我們經(jīng)?？吹侥ú枳龅奶鹌罚缒ú柩└?，抹茶奶茶，抹茶冰粉等，那么這個(gè)抹茶粉是如何做的呢?
抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
放在避光陰涼處密封保存，好的抹茶保質(zhì)期通常在6個(gè)月，應(yīng)及時(shí)使用，并一定要避光，好的抹茶粉見(jiàn)光會(huì)退色。
綠豆提前洗凈泡5小時(shí)以上，鍋內(nèi)燒水，大約是綠豆的8倍左右，燒開(kāi)后把綠豆放入直接蓋鍋蓋大火煮開(kāi)，后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮大約40分鐘。
關(guān)火后放溫后開(kāi)鍋蓋，撈出綠豆皮，再把豆取出，用篩子過(guò)篩成綠豆沙。
奶油打發(fā)好，把綠豆沙放入，用打蛋器攪拌均勻。
把抹茶粉。煉乳放入，同樣再攪拌均勻。
雪糕模子洗凈瀝干水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷凍，大約4小時(shí)即可。
1、煮綠豆的時(shí)候水放的量要夠多，起碼是8倍。
2、煮綠豆沙的過(guò)程中，切記一定要一直蓋著鍋蓋煮，防止綠豆氧化，變成紅色的~
3、煮開(kāi)后要繼續(xù)蓋著蓋子悶成溫的以后再開(kāi)鍋蓋，撈出綠豆皮。同樣是為了防止氧化變色。
4、撈出綠豆皮后也可以用料理機(jī)把豆沙攪拌成泥后再過(guò)篩，也可以直接過(guò)篩，經(jīng)過(guò)兩步的豆沙更細(xì)膩。
5、可以放蜂蜜，白砂糖或者煉乳調(diào)味。入冰箱冷藏或直接食用，或做成其他小甜品。
如果可以自己做的話，那么我們就不用花費(fèi)太多的經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)去買(mǎi)這個(gè)抹茶粉，關(guān)鍵是自己做的抹茶粉會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，抹茶粉的制作方法我們上面內(nèi)容中也給大家做了相關(guān)的介紹，知道了抹茶粉的做法之后大家制作美食的話就更方便了，抹茶還可以用來(lái)做蛋糕，味道也是很棒的。
抹茶是很多人都喜歡吃的一種食材，抹茶的熱量并不是特別的高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕┖写龠M(jìn)脂肪代謝的作用，具有一定的減肥的功效，抹茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，很含有人體所需的多種微量元素和維生素，尤其是它的咖啡堿，茶多酚，葉綠素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)健康都是有好處的。
抹茶粉的功效與作用
抹茶粉含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
1、聰耳：富含鎂，維持耳動(dòng)脈功能，軟化內(nèi)耳血管，改善耳蝸功能，避免聽(tīng)力損害。富含鈣：補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育和維持正常的活動(dòng)有益。
抹茶粉功效禁忌有哪些
2、安神除煩：鎂和鈣共同作用可用來(lái)放松肌肉和神經(jīng)，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
3、清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
4、補(bǔ)腎：促進(jìn)性功能、生精助育。
適用人群：高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人需要注意補(bǔ)充鈉，不易入睡、易驚醒;易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩;學(xué)步、出牙晚或出牙不整齊;陣發(fā)性腹痛腹瀉。中風(fēng)、冠心病和糖尿病患者。出現(xiàn)肌肉無(wú)力、抽筋、記憶力衰退、神經(jīng)錯(cuò)亂、抑郁癥、幻覺(jué)等癥狀的人群。高血糖，糖尿病患者。適宜腳氣病、帶狀孢疹、神經(jīng)性皮炎患者。
神經(jīng)衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡堿有促進(jìn)胃液分泌的作用，能增加胃酸濃度，故患有潰瘍病的人不宜飲茶。其中含有大量鞣酸，能影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)等的吸收，因此，患有營(yíng)養(yǎng)不良及缺鐵性貧血的人不宜飲茶。還有不宜空腹飲用。
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