寧夏珍珠米有什么作用和功效？
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想必大家都吃過珍珠米，珍珠蜜的吃法有很多，比如可以做成米飯來吃，也可以煮粥來吃，另外平時大家經常吃的八寶粥通常就是用珍珠米做成的，珍珠米的營養(yǎng)非常全面，比如富含淀粉，尤其含有豐富的維生素，全國有好幾種流行的珍珠米，除了東北珍珠米之外，寧夏珍珠米也很有名，下面詳細介紹寧夏珍珠米。
寧夏珍珠米營養(yǎng)價值：
中國西北部的寧夏回族自治區(qū)，自古以來就有“塞上江南”之稱，種植稻谷的歷史十分悠久。寧夏所產的大米品質優(yōu)良，歷來享有“珍珠米”的美譽。清代（1644～1911年）時，寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。
寧夏地處中國西北部的內陸高原，這里氣候干燥，日照時間長，晝夜溫差大，土地肥沃。黃河在其境內綿延400余公里，為當地人民引流灌溉、種植稻米提供了良好的天然條件。到1985年，全區(qū)引黃灌溉面積已達100萬畝，其中水稻種植面積達75萬畝，年總產量達40萬噸。
寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津“小站大米”并稱，成為中國稻米中的佳品。
珍珠米是粳米的一種。
形態(tài)：珍珠米因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名；粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟.
粳米簡介：粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，曬干，碾去皮殼用。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種。全世界有二分之一的人口以之作為主食，其粥有“世間第一補”之美稱。
珍珠米簡介：珍珠米中以泰國珍珠米質量最好，中國最好的珍珠米產地在東北，在國的寧夏也有種植珍珠米的歷史。寧夏所產的大米品質優(yōu)良，歷來享有“珍珠米”的美譽。清代時，寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。
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平時人們經常會吃大米，尤其南方地區(qū)的人，平時的主食經常是米飯，但可能很多年輕人對大米并不了解，其實大米有很多分類，比如分為粳米、糯米以及秈米等等，另外大家經常會聽說珍珠米，實際上，珍珠米是粳米的一個品種，珍珠米的外表非常潔白，營養(yǎng)價值也很高，那么如何把珍珠米煮來吃呢？
珍珠米怎么煮好吃？
選米
不同的大米口感不同，好的大米，晶瑩剔透，顆粒飽滿，色澤呈透明玉色狀，新米有股濃濃的清香味，陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。新米含水量較高，吃口較松，齒間留香；陳米則含水量較低，吃口較硬。另外，到超市、菜場買袋裝米時，要留神包裝上是否標有企業(yè)標準、生產日期和產地等信息。
量米
這個過程跟需要，一般三個人1kg就夠，這種杯子一個人兩杯，也就是說如果是兩個人吃飯，大約就四個杯子的米就夠了，飯量大的可以加到五杯，如果是三個人的話，六杯就夠了。量的時候要滿，不要把米盛滿堆尖起來，那樣會超過實際米量。
米的表層有很多營養(yǎng)，維生素B類是水溶性的，易隨著淘米水溜掉。因此米淘一兩次即可，免淘米不需淘洗。要想保住米的營養(yǎng)，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，淘的時候少用水。
煮米飯常見的有電飯鍋，電飯煲，還有電壓力鍋，前面兩種時間比較久，水需要稍微多一點點，因為會蒸發(fā)，如果是用電壓力鍋水分蒸發(fā)少，所以量水的時候可以適當減少一點。如下圖是常見的電飯鍋，電飯煲，電壓力鍋。
水和米飯之前的比例，米與水的比例1：1.5，這個最佳的比例，當然不同大米比例不同，還有電飯煲不同，比例也有些小差異。第一次煮可以嘗試1：1.5，然后如果發(fā)現(xiàn)米飯結果太粘稠了，下次就少放點水1：1.3這樣子，新手，可以根據刻度線，比如今天煮了6杯，發(fā)現(xiàn)水放到刻度線到6那邊，煮起來的米飯很干，那么下次煮的時候，就放到6的上面一點點，這個過程不同的米，不同的鍋，比例會不同，只有個大概，具體要嘗試一下才知道合適自己的比例。但是1：1.5基本上符號大眾的口感。
調好水后，并不用急著煮，最好浸泡一下，就是利用調好的水浸泡，有的人可能會想，先浸泡完再淘米，那樣營養(yǎng)會大量流失，所以一定要淘米之后再浸泡，可以放到電飯煲里，等個20分鐘左右再啟動電源。
粳米大家知道是什么嗎，對于大米大家應該都是最熟悉不過的了，很多的地方在平時都是以大米為主食的，我們在吃大米的時候應該都沒有過多的去了解關于大米的常識吧，更不知道大米的種類，大米的類型有粳米，糯米，和秈米，那么珍珠米是粳米嗎，珍珠米就是粳米中很常見的一種了。
珍珠米大家了解嗎，它是粳米的一種，粳米也是常見的一種大米，大米是大家在平時都會吃的，特別是在南方，一日三餐都離不開大米吧，大米也是很有營養(yǎng)的，很養(yǎng)人的哦。下面我們看看珍珠米是粳米嗎?
中國的優(yōu)質大米品種較多，根據栽培稻分類和稻米理化性質，將食用優(yōu)質大米分為三類：
1、秈米：屬秈型非糯性稻米，根據它們的栽培種植季節(jié)和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米。
2、粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節(jié)和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米;這類型的優(yōu)質大米主要產于中國長江以北一帶稻區(qū);
3.糯米：屬糯性稻米，包括秈糯米和粳糯米。大米以“肥瘦”而分為兩種：粳米與秈米。粳米短而寬，人稱“肥仔米”，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等;而秈米則外形修長苗條，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等;這兩種米在直鏈淀粉含量上都有很大的差異，前者米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥，后者米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。據資料介紹，大米中含有90%的淀粉質量，而淀粉包括直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種，淀粉的比例不同直接影響大米的蒸煮品質，直鏈淀粉粘性小，支鏈淀粉粘性大。大米的蒸煮及食用品質主要從稻米的直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味等幾個方面來綜合評定。
粳米【性味】甘、平。含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素(B1、A、E)及纖維素、鈣、磷、鐵等物質。除淀粉外，其他營養(yǎng)成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙米經過數次加工，碾成精白米后，就脫去了米糠層及胚芽，于是，大量對人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的淀粉及少量蛋白質。從人體的健康需求分析，廢棄米糠及胚芽實在是太可惜，太浪費了。粳米功能健脾養(yǎng)胃，具有補中養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對脾虛煩悶、消渴不思飲食、泄瀉、下痢、肌肉消瘦等癥，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。
粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫;赤粳熱，白粳涼;新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產于陜西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養(yǎng)物質，蛋白質含量比普通大米高出50%?！侗静菥V目》記載：黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
珍珠米是粳米嗎,通過介紹我們知道了珍珠米就是粳米，大家應該都是經常吃大米的，大米的種類有很多，我們在購買的時候可以對不同種類的大米多一些了解，了解他們的輕質，口感，可以根據自己的愛好選擇適合自己的大米。
平時人們可以吃到很多種類的大米，其中一類就是粳米，而粳米又有不同的分類，這其中就包括珍珠米，全國很多地方都有種植珍珠米，相比之下，東北地區(qū)生產的珍珠米是非常受歡迎的，東北珍珠米顆粒非常飽滿，而且米粒比較大，看起來就像珍珠一樣，所以稱為珍珠米，下面教大家選購東北珍珠米的方法。
東北珍珠米如何選購？
如何鑒別優(yōu)質大米
看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高．透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，新米比陳米硬。用牙要一下米粒，可以輕松咬斷，并聽見很脆的“嘣”一聲，說明是好大米。
看色澤：好大米有光澤，并且光澤均勻正常。大米中的黃粒米，由于大米中某些營養(yǎng)成份在—定的條件下發(fā)生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。而有些大米外表非常光滑，色澤白亮，多半為拋光打蠟。
看胚芽：拋光打蠟過的米，和米質低劣的米，不能保留完整的胚芽，米的大部分營養(yǎng)多集中在胚芽上，在精加工過程中胚芽脫落，也就是失去了大米的主要營養(yǎng)。
東北大米如何選購
聞氣味：取少量的大米并向大米哈一口氣，或者用手搓熱，迅速聞一下氣味。好米有清香味，不會有異味兒。無大米香味的米多半是精加工過，拋光打蠟的米。有發(fā)霉氣味的米說明是陳米。
買東北大米最好別去超市買，超市一般銷售的是散裝大米，一般大米的保質期在6個月左右，而散裝大米長期與空氣接觸，保質期大大縮短，很容易就變質了，就算沒變質那營養(yǎng)物質也基本上沒了。在網上買一定要選對品牌，好的品牌能保證大米的品質。
說起粳米，大家可能不知道是什么米，但是，相信大家一定知道珍珠米！在日常生活中，很多家庭每天的主食都以珍珠米為主，很多人都見過珍珠米的樣子。我們每天都在吃珍珠米，可是大家覺得粳米是不是珍珠米呢？如果不知道的話就看下文內容吧。
粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節(jié)和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米;這類型的優(yōu)質大米主要產于中國長江以北一帶稻區(qū)。
粳米【性味】甘、平。含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素(B1、A、E)及纖維素、鈣、磷、鐵等物質。除淀粉外，其他營養(yǎng)成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙米經過數次加工，碾成精白米后，就脫去了米糠層及胚芽，于是，大量對人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的淀粉及少量蛋白質。從人體的健康需求分析，廢棄米糠及胚芽實在是太可惜，太浪費了。粳米功能健脾養(yǎng)胃，具有補中養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對脾虛煩悶、消渴不思飲食、泄瀉、下痢、肌肉消瘦等癥，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。
粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫;赤粳熱，白粳涼;新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產于陜西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養(yǎng)物質，蛋白質含量比普通大米高出50%?！侗静菥V目》記載：黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
看完上文內容的介紹，相信大家已經知道粳米就是珍珠米了，“粳米”是比較專業(yè)化的叫法，我們身邊有各種各樣的大米，每一種大米都有自己的專用名稱，希望大家能夠多加了解。如此一來，大家就能根據特點找到自己喜歡吃的大米了。
冬天來了，三文魚珍珠米飯批非常適合在這個季節(jié)使用，極為滋補健康，必須要準備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。
2、熱鍋下黃油再下洋蔥粒炒香
3、下切碎的三文魚炒香，盛起放涼備用
4、珍珠米先煮熟盛起放涼，加入意式披薩醬和放涼了的洋蔥三文魚拌勻成饀料
5、批盤放上一塊已解凍的批皮，中間放一小碗的饀料，再在外圈用饀料圍一圈，批皮外邊1cm處留空不放饀料
6、蓋上另一塊批皮，中間放一個小碗，兩塊批皮的外邊緣捏實
7、用刀將批分成4大份，再將每大份分成6小份，共分24份的花瓣
8、將每一小份切開的花瓣，扭一下令花瓣裡的饀料向上
9、完成後就是太陽花的初型，表面刷上蛋液，中間撒上黑芝麻
10、送進預熱的烤箱，190度烤30分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
盡管三文魚珍珠米飯批當中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運動，補充營養(yǎng)物質。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃米糊，對于那些脾胃比較虛的人來說，吃一些西米糊能夠起到強脾健胃的功效，而且還有助于消化，西米里面含有的能量是非常多的，它里面含有碳水化合物的含量占一大半，所以對于一些減肥人士來說，不適合服用，那么西米有什么功效與作用呢?
1健脾補虛
西米性溫，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的溫補作用，能健脾，補肺，化痰，有治療脾胃虛弱和消化不良的功效，適合身體虛弱人群食用。
2補充能量
西米中碳水化合物的含量占88%，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發(fā)生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求，供給人體肌肉運動和其他器官的活動，保證人生活的正常進行。
3增強免疫力
西米中含有一定量的植物蛋白質，在食用之后可分解為氨基酸，為機體自身蛋白質的合成提供原諒和能量，增強機體抗病能力，預防疾病。
4滋養(yǎng)肌膚
西米中含有對皮膚有滋養(yǎng)作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，可增強細胞的活性，緩解皮膚細胞衰老，可防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)。
5吃西米的注意事項
1.西米屬于高能量食物，100g西米中含有358大卡能量，因此，西米不可大量食用，食用過多可引起肥胖。
2.西米是加工制品，其原料多種多樣，購買時需選購質量有保證的產品，部分使用木薯制作西米，可能存在毒性。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹#樂享陶瓷#三文魚珍珠米飯批的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
2.熱鍋下黃油再下洋蔥粒炒香
3.下切碎的三文魚炒香，盛起放涼備用
4.珍珠米先煮熟盛起放涼，加入意式披薩醬和放涼了的洋蔥三文魚拌勻成饀料
5.批盤放上一塊已解凍的批皮，中間放一小碗的饀料，再在外圈用饀料圍一圈，批皮外邊1cm處留空不放饀料
6.蓋上另一塊批皮，中間放一個小碗，兩塊批皮的外邊緣捏實
7.用刀將批分成4大份，再將每大份分成6小份，共分24份的花瓣
8.將每一小份切開的花瓣，扭一下令花瓣裡的饀料向上
9.完成後就是太陽花的初型，表面刷上蛋液，中間撒上黑芝麻
10.送進預熱的烤箱，190度烤30分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
雖然#樂享陶瓷#三文魚珍珠米飯批的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
在很多人印象里，珍珠粉是一種小吃，其實這還是一種藥物，對于女性來說，珍珠粉具有美容的功效，可以幫助祛斑，可以用來做面膜敷臉，這種藥材還具有鎮(zhèn)靜安、解決口臭等作用，現(xiàn)在很多人經常失眠多夢，珍珠粉就有很好的緩解作用。
一、珍珠粉的主要成分
蛋白質（水解后可得到18種氨基酸，其中7種是人體必需氨基酸）、文石結構的碳酸鈣，20多種微量元素及維生素B。
二、珍珠粉的用途
外用珍珠粉：解決面油和死皮問題，美白皮膚可以有效讓皮膚光彩靚麗，具體地說，通過增強SOD的活性起到抗衰老的作用，讓皮膚清爽柔滑、白皙可人。所以珍珠粉是多種化妝品的添加劑，可以制造成珍珠膏、霜、乳、洗面奶、染發(fā)劑、護手霜，等?？膳c洗面奶搭配用作洗臉。
內用珍珠粉：珍珠粉大都做成膠囊，方便服用。
三、珍珠粉的具體功效
增強免疫力、補充鈣質、葆春延衰、改善睡眠、治療潰瘍、養(yǎng)肝明目、輔助降壓。
四、珍珠粉的制作方法
傳統(tǒng)粉碎法：用紗布包好，加豆腐（1：1）與水共煮2小時。取出豆腐洗凈，曬干，研細，用冷開水水飛至細。取出，放入鋪好紙的竹筐內，曬干或烘干，再研細。
機械粉碎法：將珍珠淘洗后，置堿水中搓洗，去除油垢，再用清水漂去堿性，瀝干或紗布揩干水分，置盤中均勻鋪成，然后置恒溫烘箱中以120-160℃高溫烘烤。待珍珠表面呈黃色有爆裂聲時，切斷電源。冷至60-70℃時迅速取出，趁熱用粉碎機粉碎，再入烘箱中烘熱，并研細過篩。
連米又稱為皂角米，另外還有多種稱呼，比如可以稱之為雪蓮子，或者稱之為皂角精等等，其實都是指皂莢的果實，這種果實的營養(yǎng)非常豐富，比如含有大量的碳水化合物，尤其含有豐富的膳食纖維，所以對健康有很多好處，比如可以清肝明目，對女性來說，連米還是美容養(yǎng)顏的佳品。
第一、皂角米的功效與作用：
具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。潤燥通便，祛風消腫。治大便爆結，腸風下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。
1、《本草圖經》：核中白肉，入治肺藥。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。
2、《綱目》：治風熱大腸虛秘，瘰疬、腫毒、瘡癬。
3、《本草崇原》：治疝氣并睪丸腫痛。
4、《醫(yī)林纂要》：殺疳蟲。
5、《本草求原》：疏風熱，去麻痹。
第二、皂角米的食用方法
1、煮粥：取適量皂角仁，淘凈，溫水中浸泡2---3小時后，再與您喜歡的食物(如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。
2、清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2---3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10---15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。
5、可用保溫壺泡飲：取15---20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時后，即可加糖食用。
皂角米適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者。皂角米富含植物膠質，植物膠質是一種寶貴的營養(yǎng)成分，對于容易便秘的人有預防和緩解便秘的作用；對于糖尿病人，可以幫助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐過山車一樣快速升降；對于超重、肥胖的人，有利于抑制脂肪過度吸收，幫助獲取苗條身材。
第三、什么人不適合吃皂角米
沒有不適人群。
老少皆宜，特別適合糖尿病患者、孕婦食用。
知識拓展：
1、營養(yǎng)成分豐富，營養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
2、具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。
3、老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕婦可以適量食用皂角米，而生產后的新媽媽更加適合吃，對身體很好，還能幫助產后瘦身和乳汁暢通。
枸杞大家應該是十分熟悉的了。枸杞的顏色十分鮮艷并且飽滿，還富有十分高的營養(yǎng)價值，像是維生素等等。在枸杞里面，比較出名的就是寧夏枸杞了。枸杞是長在寧夏平原上。對于寧夏的枸杞來說，有一個比較出名的特點就是把寧夏枸杞捏著，松開后，枸杞依舊是每一個都是分開的。
1.增強非特異性免疫作用寧夏枸杞的醇或水提取物。
均能顯著增強網狀內皮系統(tǒng)對印度墨汁的吞噬能力。枸杞的提取物，也能明顯增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬能力。
2.保護肝臟及抗脂肪肝作用枸杞的水提取物或甜菜堿。
可提高大鼠肝臟的磷酯水平和總膽固醇含量。對四溴酜鈉(BSp)、谷草轉氨酶(SGpT)、堿性磷酸酶、膽堿脂酶等試驗均有改善作用。另外，還有促進肝細胞再生作用，抑制脂肪在肝細胞內的沉積作用。枸杞對脂質代謝及抗脂肪肝作用，主要和甜菜堿傳遞甲基供體有關。
3.其他作用枸杞煎劑對小鼠正常造血功能有促進作用。
可使白細胞(主要是淋巴細胞)數增多，對環(huán)磷胺抑制白細胞(主要是淋巴細胞)生成也具有對抗作用。枸杞水提取物，能引起家兔血壓降低、心臟抑制、呼吸和腸平滑肌興奮，其作用可被阿托品阻斷。枸杞內含有胍的衍生物具有降低血糖作用。甜菜堿還有刺激家禽生長及促進乳酸菌生長及產酸作用。
注意事項
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用。
但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。很多關于枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以長期食用。
在日常生活中，可以接觸到的魚的種類非常多，絕大部分的魚都是可以吃的，這其中就包括米魚，這種魚的外形和鱸魚比較相近，很多人也經常會把這種魚和鱸魚搞混淆，據介紹，米魚吃起來肉質非常鮮美，而且營養(yǎng)價值非常高，比如富含優(yōu)質蛋白，大家可以把米魚做成米魚膏來吃，米魚膏具有下列這些好處。
米魚膏的功效和作用：
米魚的營養(yǎng)價值很高，經測定，每100克米魚肉中含有水分77.6克，能量89千卡（372千焦），蛋白質20.2克，脂肪0.9克，灰份1.3克，膽固醇62毫克，維生素A33毫克，視黃醇33毫克，硫胺素0.01微克，核黃素0.05毫克，尼克酸3毫克，鈣21毫克，磷228毫克，鉀357毫克，鈉54.8毫克，鎂18毫克，鐵1.1毫克，鋅0.81毫克，硒51.09微克，銅0.05毫克，錳0.07毫克，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
米魚肉鮮嫩似黃魚，無腥味，肉質能和野生大黃魚相媲美。廈門漁民把它列為味道排名第5的魚類，有“五鮸六加臘”之說。米魚的食用方法以清蒸、紅燒、醋溜、制羹、抱腌為佳。米魚腦更是肥腴異于他魚，故寧波一帶有“寧可棄廿畝稻，不可棄掉米魚腦”之民諺，可見受人喜愛之程度。
在寧波象山一帶，人們喜歡吃用米魚制作的“魚絲面”和“魚餅”，都別具風味，其制法是：除去米魚皮，用刀刮取魚肉，和以少量番茄粉，再以刀背輕輕敲打，使之成為薄薄一層皮子，然后切絲下料加湯，便成為一碗鮮美的魚絲面。用米魚肉拌和山粉，然后一團團人油鍋煎熟，加上佐料，便成為美味可口的魚餅了。用米魚、芋艿制作的“咸米魚燉奉化芋艿頭”，也是寧波的一道名菜。除鮮食外，米魚還可制作罐頭或用鮮魚剖曬制加工成米魚鲞。米魚鲞是上等魚肚，俗稱“鮸魚膠”或“鳘肚”，具有一定的藥用價值。
經濟價值：
米魚肉味鮮美，為海產經濟魚類之一，也是經濟價值較高的魚類。除鮮食外，肉是作魚丸、敲魚面的上等原料，在溫州頗有盛名；全魚還可制作罐頭或加工成米魚鲞；魚鰾可制魚膠，有較高的藥用價值，具養(yǎng)血、補腎、潤肺健脾和消炎作用；魚鱗可制鱗膠；內臟、骨可制魚粉、魚油；耳石有清熱去瘀、利尿的作用。米魚還是國的出口魚類品種，每年通過浙江、上海、江蘇、遼寧等出口口岸大量輸往日本、香港、澳門等國家和地區(qū)。
珍珠母是一種海洋動物的貝殼，而且還是一味中藥，在平時的時候也用到的特別多，有的時候我們會發(fā)現(xiàn)所開的中藥當中會有這樣的東西，一般主要是和別的中藥一起配伍后使用，效果也特別的多，對身體的治療情況特別明顯，珍珠母的功效與作用有什么？通過下面的介紹我們一起來進行一下了解。
【功效作用】
1.安神定驚：用于心悸失眠、驚厥、心煩意亂，常與茯苓菖蒲、酸棗仁等同用。
2.平肝潛陽：用于高血壓頭暈痛，常與鉤藤、天麻等同用。
3.清熱明目：用于肝腎陰虛或肝火上攻所致的目疾，用本品既能清肝火，又可補肝陰，肝虛目昏、肝熱目赤皆可選用。
4.清熱止血：血靜屬陰，遇寒則凝，得熱妄行。血分郁熱。上逆則吐衄，下泄則尿血、便血。本品人心肝血分，可清血分之熱，各種出血凡屬于熱者皆可使用。
【鑒別應用】
1.珍珠與珍珠母，同源于蚌貝，皆有鎮(zhèn)心定驚之效，然珍珠又有明目退翳、解毒斂瘡之效，珍珠母更兼平肝潛陽、止血燥濕之能，兼治不同。
2.珍珠母與石決明，皆可平肝潛陽、明目退翳，用于肝陽眩暈、目赤翳障、青盲雀目。然石決明又可清肺，治骨蒸勞傷。珍珠母更兼止血，治吐衄崩漏。
通過上述的介紹，我們知道了珍珠母的功效與作用有什么，一般認為珍珠母是有一定的毒性，所以說在平時的時候我們不要自行盲目的使用，而是要根據醫(yī)生的指導進行，一般主要是通過醫(yī)生所開的中藥方劑來進行使用，這樣最有效果而且還安全。
很多人經常會吃炒意米，炒意米具有去濕，補充元氣，調節(jié)脾胃的作用，但是大家卻并不知道，炒意米還可以用來炒，炒熟后的功效會完全不同，而且會上一個層次，炒熟后的炒意米更有益于消化，而且還可以用來泡水喝，磨成粉直接吃，簡單又方便。
如何炒薏米仁
你知道嗎？薏米仁炒好放涼后裝入密封的容器內保存起來。然后每天晚上抓一把放保溫杯里，開水沖泡，第二天早上喝。如果早上沒時間，也可以拿到辦公室隨時沖泡。是不是很方便快捷 想要快速享受美味，只要解決如何炒薏米仁就可以了。
簡單的說，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個過程大概20分鐘。
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
炒薏米仁的營養(yǎng)價值
沖泡過的薏米還會開花，眾所周知，薏米煮到開花是要很長很長時間的，所以，炒薏米雖然只是簡單地泡水喝，卻能釋放出所有的能量。那么，炒薏米仁的營養(yǎng)價值如何呢？制作方法簡單，食用方法簡便，其營養(yǎng)價值是否也會很單一或者微不足道呢？帶著這些疑問，我們看下文中介紹炒薏米仁的營養(yǎng)價值。
炒薏米仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。炒薏米仁可用于頭發(fā)，因為它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。炒薏米仁還可用于皮膚，因為它使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。而炒薏米，炒后的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒后性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白術炒制也是加強健脾功能。 中藥的炮制是非常講究而且影響其功用。如地黃就分鮮地黃，涼血功用最強，一般用于熱毒發(fā)斑，干地黃即俗稱生地，涼血不如鮮的，但又可以滋陰且有一定補血作用，熟地則補血滋陰但性溫。如果按照西醫(yī)的成分說，同一樣物品，成分應該一樣、功能也應該一致吧，但實際應用表現(xiàn)出來的性味是不同的，絕不是多此一舉。道理很簡單，你去麥當勞吃炸雞有可能幾小時后就上火，而蒸雞就可能不上火。 ...
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