人體缺鐵吃什么補
什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“人體缺鐵吃什么補”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中，一般女性缺鐵多于男性，多是由于女性月經(jīng)來潮丟失的鐵過多或胃酸缺乏導(dǎo)致鐵攝入不足，一般缺鐵吃什么補充呢？缺鐵可以吃動物的肝臟、紅色的瘦肉、家禽的蛋黃、豆類制品、海帶、黑木耳、黑芝麻、香菇等含鐵豐富的食物，要注意葷素要搭配，肉類和素類同時進食鐵的吸收效果才好。
缺鐵性貧血患者應(yīng)該吃什么好？
第一、可以多吃含鐵質(zhì)比較豐富的食物，比方說動物的血液、動物的內(nèi)臟、豬肝、牛肉、黑木耳、黑豆、紅棗，在煮食的時候建議使用鐵鍋。
第二、高蛋白的食物。因為蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的主要原料，除了鐵質(zhì)以外還要有足夠豐富的蛋白質(zhì)才能夠合成血紅蛋白，這樣才能達到改善貧血的目的，可以多吃魚肉、蛋類、牛奶和乳制品這些蛋白質(zhì)含量比較高的食物。
第三、食用維生素C豐富的食物。維生素C可以有效的幫助人體對鐵質(zhì)的吸收，可以多吃柑橘、西紅柿、柚子、桂圓等等水果，因為酸性的食物是可以有助于身體對鐵質(zhì)的吸收。其中牡蠣、牛奶、核桃中的葉酸成分也是十分豐富，也是可以適量的食用。
缺鐵性貧血患者吃什么補血最快？
紅棗木耳湯。因為木耳中的的鐵質(zhì)含量是豬肝的七倍，在煮食的時候可以適量的加入紅棗，可以達到更好的改善貧血的情況。材料：紅棗15顆、木耳15克，冰糖適量。將紅棗和木耳提前洗干凈，然后把材料放入燉盅中，加入適量的清水，隔水燉煮一個小時，每天食用兩次。
桂圓蓮子湯。桂圓具有很好的養(yǎng)血和安神的作用，而蓮子可以起到降心火，經(jīng)常食用這款食療可以起到很好的補血健腦的作用，并且改善缺鐵性貧血的癥狀。材料：桂圓10克、蓮子和冰糖適量、蓮子要提前浸泡三個小時，浸泡以后和桂圓一起放入鍋中加入適量的清水進行熬煮，大概半個小時就可以加入冰糖，冰糖融化以后就可以熄火食用。
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鐵元素是人體中必不可少的一個微量元素，但是在一些寶寶身上，他們常常會出現(xiàn)缺鐵的狀況。但是由于缺鐵讓并不會有十分明顯的癥狀，因此不少的家長都發(fā)現(xiàn)不了寶寶存在缺鐵的情況。特別是對于還處于哺乳狀況中的寶寶來說，缺鐵現(xiàn)象是最容易發(fā)生的，因此母乳寶寶出現(xiàn)了缺鐵情況應(yīng)該如何補回來呢?
母乳寶寶為何會缺鐵
缺鐵，是母乳寶寶常見的營養(yǎng)問題之一。缺鐵會導(dǎo)致貧血，癥狀較輕的話不易被發(fā)現(xiàn)，寶寶一般會表現(xiàn)出無精打采、易哭、纏人、易疲勞、呼吸急促等癥狀;缺鐵程度較重的寶寶，臉色、皮膚會蒼白，在精神、行為、認知、心理方面發(fā)育都相對滯后。
為什么母乳喂養(yǎng)的寶寶4個月后易產(chǎn)生缺鐵現(xiàn)象呢?
● 體內(nèi)鐵的儲備量有限
正常情況下，媽媽在懷孕后期可以給寶寶提供豐富的鐵儲備，如果寶寶足月出生，可從母體獲得足夠消耗4個月的貯鐵量。因此，4個月以內(nèi)的寶寶極少發(fā)生缺鐵性貧血。
早產(chǎn)、雙胎、多胎的寶寶，從母體得到的鐵的時間和總量都少于足月的寶寶，出生時儲存的鐵也會減少。若媽媽在孕期鐵質(zhì)攝入不足，自身存在貧血狀況，則寶寶出生后也容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。
● 鐵的攝入量不足
母乳營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，是寶寶的最佳食品。母乳中鐵的含量較低，雖然母乳含有載鐵蛋白，可以提高鐵的生物利用率，但由于寶寶對鐵需求量較大，超過4個月的寶寶無法單純從母乳中獲得足夠的鐵。
● 寶寶生長發(fā)育加快
寶寶的生長發(fā)育十分迅速，4-5個月為初生時體重的2倍，1歲時為初生時體重的3倍，血容量也迅速增加。鐵是形成血紅蛋白所必需的原料，如果寶寶攝入的鐵不能及時達到供求平衡，就容易發(fā)生缺鐵，引起貧血。
早產(chǎn)寶寶的體重和血容量增加更快，1歲時可增加6倍，因此早產(chǎn)寶寶對鐵的需要量遠超過足月的寶寶。
● 鐵的消耗或丟失過多
如寶寶有牛奶過敏、慢性腹瀉、反復(fù)感染等情況，會導(dǎo)致鐵的吸收減少，消耗增加，引起缺鐵。
哺乳媽媽補鐵Step by Step
Step1：多吃富含鐵質(zhì)食物
哺乳媽媽的產(chǎn)后飲食應(yīng)做到營養(yǎng)豐富，粗細糧搭配，葷素搭配，多吃富含鐵質(zhì)的食物。動物性食品中，雞肝、豬肝、豬血、以及動物的內(nèi)臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉，魚類等河海產(chǎn)品。蔬菜類食品中，海帶、紫菜、黑木耳、黑豆、紅豆、芝麻、紅棗、菠菜等食品含鐵量較高，但吸收率沒有上述動物性食物高。
Step2：食物中鐵的兩種存在形式
非血紅素鐵 非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，會受其他食物成分如纖維素、草酸的干擾，吸收率很低。
血紅素鐵 血紅素鐵主要存在于動物性食品中，如血紅蛋白、肌紅蛋白，不受其他膳食干擾，吸收率較高。因此，動物性食物中鐵的吸收率較植物性食物高出許多。動物肝臟中鐵的吸收率為22%，血紅蛋白為25%，魚為11%，面粉、小麥為5%，黑豆和玉米為3%，水果蔬菜為3-4%，蛋類僅有3%，大米為1%。
Step3：維C可促進鐵的吸收
哺乳媽媽可以將補鐵的食物同富含維生素C的蔬菜水果一起吃，這樣能大大促進鐵的吸收。富含維生素C的食物有菠菜、芹菜、番茄、菠蘿、草莓、獼猴桃、柑橘、櫻桃等。將含鐵食物與肉類、蛋類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物一起吃，也可提高鐵的吸收率及蛋白質(zhì)的互補作用。
1.豬肝
豬血里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，鐵元素就是其中之一。一般100克豬肝里面含有25毫克鐵質(zhì)，而且人體非常容易吸收。因此通過進食這種食物可以起到不錯的補鐵效果。如果想要將其給孩子食用，可以在使用前先將其搗成泥狀。
2.黑木耳
黑木耳里面也含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，除了很多高質(zhì)量蛋白以外，還有不少的微量元素，鐵質(zhì)就是其中之一。一般100克干黑木耳里面有185毫克鐵質(zhì)，比豬肝的含鐵量還要高。
3.鴨血
鴨血也是不錯的選擇。其中除了含有很多鐵元素以外，還有很多高質(zhì)量蛋白。此外進食后其不會使腸胃吸收其它相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)受到阻礙。因此進食這種食物后可以起到良好的補鐵效果。
4.葡萄
葡萄可以起到不錯補血補鐵效果。其中含有多種微量元素，比如鈣質(zhì)，鐵質(zhì)等。此外此外還有不少的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此非常適合那些年紀較大的人，女性等身體素質(zhì)較弱的人食用。可以對身體起到不錯的滋補效果。其可以保證體內(nèi)氣血充足，幫助溫暖腎臟。
5.豬血
豬血里面除了含有很多無機鹽以外，還有很多鐵質(zhì)。一般100克豬血里面有45毫克鐵質(zhì)，比豬肝還要高。因此進食后可以起到良好的補鐵效果。
6.牛肉
牛肉雖然價格比較昂貴，但其不僅好吃，而且里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，鐵質(zhì)就是其中之一。此外其中還有很多高質(zhì)量蛋白，因此進食后對人體有很大好處。此外還可以幫助健脾養(yǎng)胃。
7.桂圓
桂圓里面除了含有很多鐵質(zhì)以外，還有很多糖分，蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很大好處?？梢员ＷC身體能夠得到足夠的相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)。此外其還可以保證體內(nèi)血紅蛋白充足，從而起到良好的補血效果。
8.紅棗
紅棗里面含有很多鐵質(zhì)，鈣質(zhì)，因此進食后可以保證體內(nèi)鈣質(zhì)充足，鐵質(zhì)充足。此外其還可以幫助骨頭發(fā)育，防止骨頭發(fā)育出現(xiàn)異常。因此這種食物非常適合身體正在發(fā)育的青少年食用。
孕婦在孕期出現(xiàn)缺鐵缺鈣的問題并不少見，所以想要有效的改善解決，必須講究正確的方法，飲食調(diào)理補充比較有利，補鈣可以多吃一些含鈣豐富的奶制品或者是豆制品，當(dāng)然如果缺鐵缺鈣情況嚴重，可咨詢醫(yī)生使用一些鈣片或者是一些藥劑。
1、鈣劑和飲食補鈣。補鈣食物莫過于奶類及奶制品，不僅含鈣豐富，容易吸收。奶和奶制品含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，維生素D，可以促進鈣的吸收和利用。酸奶也是非常好的補鈣食品，不僅可以補鈣，其中的有益菌可以調(diào)節(jié)腸道功能，適合于各類人群。對于那些不喜歡牛奶或者對牛奶不耐受的人來說，可以食用一些替代食物，如牡蠣、紫菜、大白菜、花椰菜、大頭菜、青蘿卜等。不過，補鈣也應(yīng)適量補之，過量則有害，所以補鈣一定要在監(jiān)測骨鈣的基礎(chǔ)上補才安全，且應(yīng)以食補為主。
2、藥物補鈣不要過于相信廣告，補鈣不是越多越好，請在醫(yī)生的指導(dǎo)下補鈣。夜間最需要鈣，而且容易吸收。去除原發(fā)的病因，補充鐵劑治療慢性失血，防治寄生蟲等治療，日常以加強營養(yǎng)，用鐵鍋炒菜，補充維生素等。
3、準媽媽補鈣最遲不要超過懷孕20周時，因為這個階段是胎兒骨骼形成，發(fā)育最旺盛的時期。 一次服用大量的鈣劑會使受體封閉，導(dǎo)致鈣無法被吸收。因此，每次服用鈣的劑量不要過大，孕婦可以把600-800毫克的鈣劑分成2-3次服用。一次服用盡量不要超過500毫克。
1.豬肝
豬血里面含有很多鐵元素，而且人體吸收率也非常高。因此進食之后可以保證體內(nèi)鐵元素充足。平時可以將其搗成泥狀后食用。
2.櫻桃
櫻桃里面也含有很多鐵元素。此外里面還有不少的維生素A，因此可以起到良好的補鐵效果。此外櫻桃還對皮膚有很大好處，可以減少皮膚表面出現(xiàn)的皺紋數(shù)量，幫助淡斑，提高皮膚質(zhì)量，使皮膚十分光滑，富有彈性。此外櫻桃還可以幫助緩解因為長時間工作引起的肌肉酸痛。
3.鴨血
鴨血也是不錯的選擇。里面除了含有很多鐵元素以外，還有很多高質(zhì)量蛋白。此外其還不會對腸胃造成負面影響。因此進食這種食物后可以保證體內(nèi)鐵元素充足。
4.黑木耳
黑木耳也是不錯的選擇。里面含有很多鐵質(zhì)。有研究表面，100克生黑木耳里面有100毫克鐵，干的黑木耳更高，因此可以起到良好的補鐵效果。此外其是一種真菌，煮成湯后具有很濃的鮮味，味道極佳。此外里面含有較多的微量元素和維生素，對人體有很大好處。
5.葡萄
葡萄味道酸甜，里面含有較多的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，此外還有不少的維生素，保證體內(nèi)相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)充足。因此也可以起到不錯的美白效果。此外其對皮膚有很大好處，可以提高皮膚質(zhì)量，對皮膚進行美容。
6.桂圓
桂圓也是不錯的選擇。其也可以起到不錯的補鐵效果，幫助緩解貧血。而且即便曬干補鐵效果也同樣良好。若是懷孕，就可以通過進食這種食物來幫助補鐵補血，對身體有較大好處。
7.豬血
豬血也是不錯的選擇。里面除了含有很多無機鹽以外，還含有很多鐵元素，一般來說100克豬血里面就含有約為50毫克鐵元素，而且人體吸收率也非常高。因此進食之后可以保證體內(nèi)鐵元素充足，使得體內(nèi)有足夠的血紅蛋白，幫助緩解貧血。而且這種食物里面沒有含多少脂肪，所以即使在減肥過程中也不會妨礙減肥效果。
人體缺鉀會引發(fā)一系列不適甚至可能造成嚴重的后果，所以平時的飲食一定要注意營養(yǎng)均衡，不要偏食，不能由著性子多肉、多油，蔬菜瓜果類的一定要吃夠量。如果出現(xiàn)缺鉀的情況時更要注意通過食補來調(diào)整，平時多吃含量鉀高的食物。
缺鉀吃什么好
含鉀的食物大致歸納為以下幾大類的：
水果類：含鉀高的食物有很多，黃綠色水果鉀含量高。以香蕉含鉀元素最豐富。香蕉、蕃茄、硬柿、鮮棗、柑桔、杏子、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果含量最高。
谷類：全谷類、小麥肧芽。蕎麥、玉米、紅薯。
肉類：鵝肉、沙丁魚、羊肉、牛肉、豬腰、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬、火腿、豬肉松、鰻魚等。
豆類：紅豆、綠豆、鮮豌豆、毛豆、鮮蠶豆、黃豆、花生、核桃。
蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜、香菜、油菜含量高)另有胡蘿卜、韭菜、山藥、黃豆芽、香菇，豆腐皮。每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
海藻類：紫菜、海帶等海藻類食品一般含鉀較多。每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍;海帶含鉀是含鈉的22倍，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜肴的佳品。
奶類：牛奶、乳酪、各類調(diào)味乳奶。
茶葉：茶葉是含鉀較豐富的食物。據(jù)測定含有1.1％～2.3％的鉀，所以茶水是夏季最好的消暑飲品。
食物補鉀注意事項
小心補鉀過量。需要注意的是，補鉀最好是食補，使用補鉀藥物需要正規(guī)醫(yī)院專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)。兒童每日應(yīng)攝取鉀1600毫克，成人每天2000毫克。補鉀不當(dāng)甚至過度補鉀，會對身體造成嚴重的傷害，導(dǎo)致意識模糊、呼吸困難，甚至心臟驟停。
辯證食物補鉀。應(yīng)該多吃哪方面的食物也要視病情和體質(zhì)而定，有腎病的病人最好少吃豆制品，而腸道不好的患者則盡量少吃粗纖維食品，體質(zhì)較弱的女性應(yīng)少吃紫菜。
不要偏食。鉀在天然食物中分布很廣，日常膳食中一般不會缺乏，如果膳食不平衡，偏食肉、蛋、多糖、多鹽，而糧食、豆類、蔬菜、水果吃得少，就會發(fā)生鉀的攝入量減少。
烹飪要科學(xué)。烹調(diào)不合理，做菜餡去菜汁，吃菜時弄去菜湯，那就等于吃“低鉀菜”，無形中丟失大量的鉀。
小孩子出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的情況，在家長們眼中看來是非常嚴重的，因為小孩子營養(yǎng)不良會影響到他們自己的身材發(fā)育，甚至出現(xiàn)矮小癥的情況。而在小孩子身體中缺鐵和鋅這兩種元素是非常常見的，因此解決孩子身上的缺鐵和鋅是家長們面臨的一個重大難題，那么對于小孩子來說，吃什么東西可以有效補充鐵和鋅呢?
孩子營養(yǎng)不良的情況是非常的常見的，但是一般家長都不會太在意這件事，這樣是非常的不對的，孩子營養(yǎng)不良會造成貧血等癥狀，對孩子的危害是非常的大的。那么如何改善孩子的這種癥狀呢?下面就讓我們來了解一下，幫助孩子健康成長。
孩子貧血和缺鐵是一個性質(zhì)的，大多數(shù)的貧血都是由于缺鐵造成的，所以針對這個情況就要讓孩子吃些含鐵豐富的食物，比如說可以給孩子多做一些西紅柿炒雞蛋，西紅柿中是含有豐富的鐵的，也可以讓孩子多吃些黑木耳，這樣對孩子也是十分的有利的。主要的還是要改善孩子偏食厭食的毛病，防止孩子營養(yǎng)攝取不足。
孩子如果缺鋅的話，最好是通過飲食來補充，不要通過市場上賣的補鋅的藥物，因為藥物是有副作用的，孩子現(xiàn)在還小，是不適合吃這些東西的。最好的給孩子補鋅的辦法，就是讓孩子吃些瘦肉，瘦肉中是含有豐富的鋅的，這樣對孩子也沒有副作用，是非常的適合孩子的。
孩子如果營養(yǎng)不良那么就會造成孩子的身體虛弱，所以還是建議讓孩子多加鍛煉，可以領(lǐng)著孩子多散散步，也可以呼吸一下新鮮空氣。而且讓孩子勤加鍛煉的話，對于促進孩子的食欲也是很有幫助的，這樣孩子有食欲了，就可以讓孩子吃以上推薦的東西了，那么孩子的營養(yǎng)自然的也就跟上了，貧血的癥狀也就會自然的減輕乃至于消失了。
總之，孩子貧血或者身體內(nèi)缺少某種元素是可以通過飲食來改善的，最好不要通過藥物來補充所缺少的元素，因為藥物說不定會有副作用。孩子營養(yǎng)不良只需要合理飲食就可以很好的改善了，而且對孩子還沒有任何的副作用。
女性缺鐵的危害是很大的，甚至?xí)斐刹辉胁挥陌l(fā)生。因此，如果出現(xiàn)了缺鐵的現(xiàn)象就要及時的進行補鐵，避免影響到我們的健康。今天，就來一起看看女性補鐵吃什么吧。
女性缺鐵的危害
不孕不育。缺鐵會嚴重影響到懷孕前的卵巢功能，甚至可能導(dǎo)致不孕或流產(chǎn)。這是由于缺鐵會令對女性懷孕至關(guān)重要的黃體酮分泌低下。
吞咽困難。缺鐵會令食管黏膜細胞減少，導(dǎo)致食管萎縮，從而讓吞咽固體食物變得困難。
皮膚抵抗力下降。缺鐵會令白血球無法形成，從而無法抑制病原體的繁殖，人體對病原體的抵抗力降低，繼而使皮膚容易受到真菌等病原體的侵襲。
不寧腿綜合癥。有報道稱，每5個孕婦里就有1個人身上有此癥狀，這是由于孕婦要給胎兒提供鐵分，導(dǎo)致自身貧血所致。
接下來，為大家具體介紹一下女性缺鐵應(yīng)該吃哪些食物。
女性補鐵吃什么水果
櫻桃。研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質(zhì)的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預(yù)防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導(dǎo)致的肌肉酸痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。
桃子。將桃子榨汁后飲用，它的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助于消化?？傊忍抑饶苎a鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。
女性補鐵的營養(yǎng)食譜
鹵豬肝
原料：新鮮豬肝、八角、桂皮、少許枸杞、醬油等調(diào)味料
步驟：將新鮮豬肝洗凈，放入料酒、鹽腌制少許時間。豬肝放入鍋中，放水漫過豬肝三分之二，放入八角、桂皮、枸杞，倒入醬油、鹽、蠔油、五香粉、雞精等調(diào)味料，中火燜煮。待水逐漸燒干，即可關(guān)火出鍋。置于案板之上，切片裝盤食用。
營養(yǎng)價值：豬肝含鐵量豐富，經(jīng)過鹵煮的豬肝營養(yǎng)價值得到有效保留，味道更為鮮美，適合全家大小補鐵食用。
淮山紅棗泥
原料：紅棗、淮山、淡奶油
步驟：將淮山去皮，放入蒸鍋中蒸熟備用。淮山去皮的時候應(yīng)該戴上手套進行防護，以免植物堿、皂角素接觸到皮膚，造成刺癢。紅棗可去皮或不去皮，挑出內(nèi)核，洗凈備用。將紅棗和淮山裝入攪拌機，加入3勺淡奶油，打成泥。將泥倒入碗中，可擺放成型，若喜歡甜可加入適量紅糖或煉奶。
營養(yǎng)價值：紅棗是補鐵補血的好東西，但是有些人認為其過熱?；瓷?，又叫山藥，營養(yǎng)豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、增加抵抗力，延年益壽等作用。紅棗和山藥制作成泥，利于人體的消化和吸收。
女性想要補鐵，別忘了以上食物哦。
鎂是人體必須的一種微量元素，參與者人體的新陳代謝，也是細胞內(nèi)的主要陽離子。缺鎂的危害性很大，嚴重的會導(dǎo)致鎂缺乏癥，會有惡心、嘔吐、厭食等癥狀。缺鎂可以通過食療的方式進行滋補，很多食物都含有鎂元素。那么，缺鎂吃什么補的最快？下面咱們就來看看含鎂高的食物。
補鎂方法有2種：
1、是食補法,堅果、豆及海藻類含有大量鎂，而米、麥、豆等由于加工而失去鎂，魚類、肉類、蔬菜、薯類、水果類等日常食品中鎂含量不高，鎂的主要補給來源是花生、芝麻、海帶、苦扁豆等。
2、是服用鎂劑法,常見的鎂劑有硫酸鎂和天門冬酸鉀鎂。關(guān)于正常人鎂的用量問題看法不一，有人認為腎功能正常者，每日4～6 g不引起毒副作用。健康者保健用量參考德國人口服標準：成年男性350 mg/d,女性300 mg/d，孕婦400 mg/d,乳母450 mg/d。
補充鎂元素對人體健康意義
1、鎂離子在體內(nèi)的分布:鎂離子是人體成份含量上僅次于鉀、鈉、鈣位于第4位的陽離子。它能與多種有機分子結(jié)合,特別是磷酸化合物和單位膜上的磷脂可逆性結(jié)合。體內(nèi)的鎂離子60 %～80 %存在線粒體內(nèi)及骨骼、心肌和細胞內(nèi)，少量位于血漿、間質(zhì)及神經(jīng)組織中。
2、鎂離子參與體內(nèi)所有能量代謝,激活和催化300多個酶系統(tǒng)，包括葡萄糖的利用，脂肪、蛋白質(zhì)和核酸合成，三磷酸腺苷代謝及膜離子轉(zhuǎn)運等。與線粒體細胞及所有膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性有關(guān)。通過激活膜上的Na+-K+-ATp酶，保持細胞內(nèi)鉀的穩(wěn)定,維持心肌、神經(jīng)、肌肉的正常功能。缺鎂引起的缺鉀,直接補鉀無效。
3、鎂的吸收：鎂的吸收部位主要在遠側(cè)腸道，即小腸和降結(jié)腸，此外，大腸亦可吸收鎂離子。吸收機制:主要通過腸上皮細胞靠被動擴散、遲緩溶解和主動轉(zhuǎn)運3種機制。影響鎂吸收的因素:藥用量的鎂，維生素D可促進吸收，但大量鎂吸收不受維生素D支配。鎂和鈣及磷酸鹽之間存在互相干擾作用。
鐵是人體正常運轉(zhuǎn)必須的元素，如果缺鐵，就會造成貧血、疲倦、發(fā)育遲緩和頭暈耳鳴等問題，老人、寶寶和孕婦是最容易缺鐵的人群，那么這三種人群分別吃什么食物補鐵呢？
適合老人補鐵的食物
1.動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。
2.三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。
3.牛肉
牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。
5.金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
6.蘿卜干
蘿卜干含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量僅低于金針菜。
7.葡萄
歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補血佳品，鈣、磷、鐵的含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎。
8.龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
9.糙米
糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
11.黑豆
黑豆除了可以讓人頭發(fā)變黑，黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
12.黑巧克力
100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
13.干果
沒有經(jīng)過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
適合寶寶補鐵的食物
1.動物肝臟
肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
2.雞蛋黃
雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養(yǎng)價值較高，還是不錯的食物。
3.血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克， 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10倍。血豆腐由于含鐵量太高，不適合大量食用。
4.黑木耳
每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下較低，且有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
5.各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。
6.黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。
7.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
8.綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
適合孕婦補鐵的食物
1.黃花菜
含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。
2.黑米
黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。
3.瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每周吃兩次動物血、肝臟，要遠勝于吃大棗補血。
4.南瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
5.龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補血料理。
6.蘿卜干
維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級養(yǎng)生食物，既咸且爽，吃起來別有一種風(fēng)味。
7.葡萄
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也是不錯的！
8.黑豆
我國向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便，孕婦可用烏豆煮烏雞。
溫馨提醒：無論何種人群，多吃蔬菜水果就有利于補鐵，因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
本文導(dǎo)讀：鐵是人體正常運轉(zhuǎn)必須的元素，如果缺鐵，就會造成貧血、疲倦、發(fā)育遲緩和頭暈耳鳴等問題，老人、寶寶和孕婦是最容易缺鐵的人群，那么這三種人群分別吃什么食物補鐵呢？
適合老人補鐵的食物
1.動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。
2.三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。
3.牛肉
牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。
5.金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
6.蘿卜干
蘿卜干含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量僅低于金針菜。
7.葡萄
歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補血佳品，鈣、磷、鐵的含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎。
8.龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
9.糙米
糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
11.黑豆
黑豆除了可以讓人頭發(fā)變黑，黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
12.黑巧克力
100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
13.干果
沒有經(jīng)過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
適合寶寶補鐵的食物
1.動物肝臟
肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
2.雞蛋黃
雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養(yǎng)價值較高，還是不錯的食物。
3.血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克， 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10倍。血豆腐由于含鐵量太高，不適合大量食用。
4.黑木耳
每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下較低，且有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
5.各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。
6.黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。
7.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
8.綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
適合孕婦補鐵的食物
1.黃花菜
含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。
2.黑米
黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱： 藥米 、 長壽米 。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱 月米 、 補血米 等。
3.瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每周吃兩次動物血、肝臟，要遠勝于吃大棗補血。
4.南瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為 補血之妙品 的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
5.龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補血料理。
6.蘿卜干
維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級養(yǎng)生食物，既咸且爽，吃起來別有一種風(fēng)味。
7.葡萄
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也是不錯的！
8.黑豆
我國向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便，孕婦可用烏豆煮烏雞。
9.胡蘿卜
紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素 胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。
是有名的補血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。但吃的時候一定要氽一下。菠菜中含有豐富的葉酸，準媽媽補充有利于胎寶寶的健康。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒：無論何種人群，多吃蔬菜水果就有利于補鐵，因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
喜歡到野外生存挑戰(zhàn)的朋友都知道，在野外任何一種含有蛋白質(zhì)的生物都可以作為食物來吃。哪怕好長時間不喝水，不吃其他的食物，也需要給自己補充蛋白質(zhì)。這就意味著蛋白質(zhì)乃是我們?nèi)梭w存活下去必需的營養(yǎng)元素，不可缺少。那么身體內(nèi)缺乏足夠的蛋白質(zhì)時，應(yīng)該吃什么食物來補充呢?
含蛋白質(zhì)多的食物包括：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。
由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，所以平時要注意食物的多樣化。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。
蛋白質(zhì)(protein)是生命的
物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機大分子，是構(gòu)成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸(Amino acid)按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進行代謝與更新。
近年來很多人因為營養(yǎng)不良或者免疫力低下選擇打一針白蛋白，但藥物終歸是有副作用的，只要我們作息規(guī)律正常營養(yǎng)均衡一般不需要額外補充，即使進行補充食補的效果是最好的，不會帶來任何的副作用，同時白蛋白作為蛋白質(zhì)的一種只要我們多食用含蛋白質(zhì)高的食物就能讓白蛋白處于均衡狀態(tài)下。
一、白蛋白偏低吃什么好
1、白蛋白偏低吃高熱量、高蛋白、維生素豐富、易消化的食品好，如大豆蛋白粉、奶酪、脫脂奶粉、豆腐及豆制品，但留意不能過量。如大豆蛋白粉、奶酪
2、白蛋白偏低可在日常飲食中可以選擇適量食用一些肉、禽、蛋、貝類、魚、蝦類食品。
3、在經(jīng)濟條件答應(yīng)的情況下，白蛋白偏低可以補充人血白蛋白，但是人血白蛋白一般價格昂貴。
二、白蛋白偏低的原因
1、白蛋白偏低通常是營養(yǎng)狀態(tài)不太好;球蛋白偏低一般是免疫功能低下或者服用了免疫抑制劑等，但光看這兩個指標，很難確定問題，還要看總蛋白、白蛋白與球蛋白比值等。
2、白蛋白低與肝功能異常有關(guān)還與肝臟合成蛋白質(zhì)功能下降有關(guān)，飲食上以高熱量，高蛋白質(zhì)和維生素豐富而易消化的食物為宜，但不要過量，因為會加重肝臟負擔(dān)。高蛋白質(zhì)和維生素豐富而易消化的食物為宜
3、如果患上急性或者是慢性肝病的話，則會導(dǎo)致白蛋白合成不足，從而出現(xiàn)白蛋白偏低的情況。并且還會出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的情況。
4、營養(yǎng)不良性低蛋白血癥或消化道疾患，不能很好地吸收消化，缺乏制造蛋白的原料，如胃癌，腸癌，肝癌。
5、腎源性低蛋白血癥，由于腎臟正常的排泄屏障受損引起的大量血清白蛋白從尿液中排出，且丟失的蛋白總量大大超過人正常飲食攝入的蛋白的量，即會導(dǎo)致白蛋白偏低的原因。
6、肝臟是合成蛋白的主要場所，而白蛋白的合成幾乎全由肝臟合成，各種肝臟、蛋白補償機能受損，則造成制造的不足。會導(dǎo)致白蛋白偏低。
豬肝在我們的生活中比較的多見，也是很多人們餐桌山常見的一種菜，很多人缺鐵的話也會選擇吃豬肝的，都知道豬肝的營養(yǎng)價值的，但是并不清楚豬肝的毒害，因此這個問題是需要大家在平常生活中能夠弄清楚的，不能大量吃豬肝，從而帶來更多的傷害出現(xiàn)，這樣則是得不償失的，下面就介紹缺鐵吃豬肝的詳細知識，希望大家在日常生活中能夠全面的進行了解比較的放心。
常吃豬肝不僅能清熱去火、強身健體，同時對人體肝臟也能起到很好的保護作用，而且豬肝還具有很好的補血功效。豬肝營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，均屬人體所必需且又容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)界經(jīng)常會推薦大家吃豬肝，特別是對兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人群，豬肝一直是首選食物。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各類有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，進入并聚積在肝臟中，并被它解毒、滲出，或經(jīng)化學(xué)加工后輸送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會孕育產(chǎn)生炎癥，乃至肝癌。另外，它也許還含有肝寄生蟲等疾病。如果肝臟的種種毒性物質(zhì)未能排凈，有毒物質(zhì)就會殘留在肝臟的血液中，或會誘發(fā)癌癥、白血病等疾病。
豬肝都知道在我們的日常生活中算是種很有營養(yǎng)的，也是很多人們餐桌上，不可或缺的一種飲食，但是很多的人并不了解豬肝還是有一定毒害的，那么缺鐵吃豬肝究竟怎樣呢?上面是針對這個問題的詳細介紹，但愿大家在日常生活中在吃豬肝前能夠搞清楚這些常識比較的好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《人體缺鐵吃什么補》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/shenmejijiechishenmeyangsheng/">什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生”專題。
