?雞蛋白糖燒水喝的功效
喝春季養(yǎng)生粥的功效。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何進行飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?雞蛋白糖燒水喝的功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋是一種比較有高蛋白的食物，它的做法有很多，可以做水煮蛋，也可以做煎雞蛋，還可以做炒雞蛋，不同的做法它的味道也不一樣，這些做法中其中就包括了雞蛋白糖燒水，這是一種用生雞蛋制成的一道美食，它是具有一定的功效的，但是很多人都不知道，那么雞蛋白糖燒水喝的功效是什么？
這種做法俗稱“雞蛋花”。是先把雞蛋打開成漿狀，然后再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水;中熟后即可食用。也可加點糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防御作用。
開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)。
對于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用。
早餐中的雞蛋，以每天一個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水沖著喝，雞蛋里有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛(wèi)生的。
開水沖雞蛋好不好，現(xiàn)代飲食科學(xué)不太贊同。主要理由是開水沖蛋，加熱時間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內(nèi)細菌，尤其是現(xiàn)代很可怕的禽流感病毒。
實際上雞蛋是可以生吃的。蛋內(nèi)的細菌對健康的人體，不太可怕的，一般不會造成人體疾病。在我國和發(fā)達文明國家都有過，生吃雞蛋的先例。據(jù)說生吃雞蛋營養(yǎng)更全面(加熱就會破壞一些營養(yǎng))?？墒?，現(xiàn)代各種疾病細菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細菌和病毒。為了安全起見，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。
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我們都知道當(dāng)一個人生病的時候都要戒煙戒酒戒油膩，雞蛋就屬于萬萬不可吃的那一種食品。但是現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究，講這個雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，有利于維持人體的鈉鹽平衡，同時含的膽固醇有利于刺激人體細胞功能，所以白糖蒸雞蛋可以治咳嗽，那做法是什么呢？
1.姜煎雞蛋止咳
取生姜一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。
2.醋煎雞蛋治咳嗽
醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。
3.白糖拌雞蛋治咳嗽
患有慢性支氣管炎的人，傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈。
大家都知道雞蛋的營養(yǎng)是非常豐富的，而且雞蛋的吃法也是非常多的，不同的吃法，所具有的作用也是不同的，有些人喜歡炒著吃雞蛋，有些人喜歡蒸雞蛋羹吃，還有些人喜歡直接用開水沖雞蛋服用，其實用開水沖雞蛋的話，人的胃會減少很多的負擔(dān)，而且還會很快被人吸收，尤其是對失眠患者的效果是非常不錯的。
長期用開水沖雞蛋拌白糖吃，對身體有什么好處?
好是因為開水沖雞蛋能很快的被胃吸收，減輕胃的負擔(dān)。對心煩氣燥，失眠焦慮有很好的助眠效果。
不好是因為開水沖雞蛋時，雞蛋里的細菌不能完全的被消滅，吃不完全熟的雞蛋容易引起人體產(chǎn)生腹瀉。
而白糖有潤肺生津止咳的功效，但是白糖含有高能量，如果經(jīng)常食用白糖，也容易引起肥胖。
開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)。對于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用。另外，據(jù)民間說法，雞蛋清對胃粘膜有一定的保護作用。
不過，現(xiàn)代飲食科學(xué)是不提倡開水沖雞蛋這種食用方法的。
主要理由是，開水沖蛋加熱時間太短，不能徹底殺滅雞蛋內(nèi)細菌，雞蛋里有沙門氏菌，尤其是現(xiàn)代很可怕的禽流感病毒，不徹底煮熟，不是衛(wèi)生不衛(wèi)生的問題，而是相當(dāng)有風(fēng)險。
現(xiàn)代各種疾病細菌和病毒比之過去已是威力倍增，變異后的病毒防不勝防。再吃不熟的蛋，輕則可能導(dǎo)致腹瀉，重則感染上禽流感之類的，真的是麻煩大了。
綜上，從健康營養(yǎng)的角度來說，還是不要吃開水沖蛋比較好。
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和其他微營養(yǎng)素，是人體最好的營養(yǎng)來源之一。美國一本權(quán)威雜志把雞蛋評為“世界上最營養(yǎng)的早餐”，因為雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質(zhì)、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當(dāng)于一個蘋果，但是它的熱量卻只相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致，這有利于人體更好地吸收和消化雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)。而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質(zhì)也不是蘋果和牛奶能比擬的。
雞蛋的吃法是多種多樣的，煮、蒸、炒、煎都可以。但是不同的做法，雞蛋的營養(yǎng)損失不一樣，最總營養(yǎng)價值也有所不同。煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸雞蛋為98%，老炸雞蛋為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此看來，雞蛋煮著吃最營養(yǎng)。但是煮蛋需要細嚼慢咽，人體才能更好地吸收和消化。因此對于消化系統(tǒng)不好的孕婦產(chǎn)婦和嬰幼兒來說，或許流質(zhì)的蛋花湯和蒸雞蛋最適合。
有些人把生雞蛋里面加入一點白糖，當(dāng)做早餐來吃，據(jù)說這樣的食療有很好的保健身體的作用，但是這種吃法其實不科學(xué)的，雖然生雞蛋的營養(yǎng)價值要比熟雞蛋高，但是生雞蛋里面多為一些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)，是不利于人體吸收的，另外生雞蛋里面會含有一些病菌，如果飲食不當(dāng)，還會導(dǎo)致病癥的出現(xiàn)。
生雞蛋加白糖沖水喝利弊
1、有利的地方
這種做法俗稱“雞蛋花”。是先把雞蛋打開成漿狀，然后再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水;中熟后即可食用。也可加點糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防御作用。
開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)。
對于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用
2、弊端在哪些
早餐中的雞蛋，以每天一個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水沖著喝，雞蛋里有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛(wèi)生的。
開水沖雞蛋好不好，現(xiàn)代飲食科學(xué)不太贊同。主要理由是開水沖蛋，加熱時間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內(nèi)細菌，尤其是現(xiàn)代很可怕的禽流感病毒。
實際上雞蛋是可以生吃的。蛋內(nèi)的細菌對健康的人體，不太可怕的，一般不會造成人體疾病。在我國和發(fā)達文明國家都有過，生吃雞蛋的先例。據(jù)說生吃雞蛋營養(yǎng)更全面(加熱就會破壞一些營養(yǎng))?？墒?，現(xiàn)代各種疾病細菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細菌和病毒。為了安全起見，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。
那么開水沖雞蛋到底能否可行?筆者認為一般情況下不會發(fā)生疾病，但也不能排除你運氣不好，吃了含有大量細菌的雞蛋(極個別)，那你一定會馬上見效(拉肚子)。如果禽流感流行，你應(yīng)該堅決不開水沖蛋吃，應(yīng)該煮熟煮透再吃。
另外，在民間聽說雞蛋清對胃粘膜有一定的保護作用，開水沖雞蛋對蛋清破壞比較少，可能有些作用吧。
雞蛋的營養(yǎng)價值就不必多說，而且在我們的飯桌上，經(jīng)常會感到雞蛋的身影，很多人也喜歡用雞蛋變成自己的早餐，但是在我們的身邊煮雞蛋的方法有很多種，一般來講都是拿鍋來煮雞蛋，可是只要你掌握一些技巧，其實用燒水壺來煮雞蛋是非常方便的，下面我們就具體了解一下，如何用燒水壺煮雞蛋。
都知道雞蛋營養(yǎng)價值高，每天吃上兩個雞蛋，一天的營養(yǎng)就差不多夠啦。今天我就和大家分享如何用普通電熱水壺煮雞蛋，好快又鮮嫩呢。
工具/原料
電熱水壺
雞蛋兩個，純凈水或者自來水
方法/步驟
1、首先把熱水壺洗干凈，裝入500ML的水。
2、然后把雞蛋放到熱水壺中，蓋上蓋子，取上電。
3、等到壺里的水一開，馬上關(guān)電。等上5分鐘。把雞蛋撈出來，你會發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼沒有破裂，打開蛋殼，蛋白非常漂亮，晾上一會，打開蛋白，里面的蛋黃剛好?。≌狐c醬油，吃到嘴里，真的很好吃哦。趕緊試一下吧。
注意事項
不能一次煮太多雞蛋哦，否則雞蛋殼就容易裂。
不要煮太久，要不然雞蛋老了就不好吃啦。
以上就是開水壺煮雞蛋，需要注意的各項問題，如果你掌握這些方法和技巧，相信一定可以輕松有效地幫助你煮出雞蛋，而且又不需要浪費自己其他的時間，所以說這樣方便又快速的方法，你當(dāng)然值得去擁有。
蛋白糖并不是真正的糖，它里面并不含有糖所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，而只是一種具有甜味的，糖類物質(zhì)的替代品。蛋白糖的口感很好，因為非常甜，所以很多小孩子都很喜歡吃。蛋白糖是一種非常好用的食品添加劑，平時大家在家里也可以自己制作蛋白糖。那么，蛋白糖失敗的原因都有什么呢？
蛋白糖又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的，此了潔白、細膩、可塑性好。例如制作裝飾用的假糖山。 另外有許多化學(xué)工作者稱它是：安賽蜜、阿斯巴甜，糖精等的復(fù)配而成的。主要用途是作為食品添加劑，添加在食品中，如：餅干，糕點等，增加其甜度及口感。 蛋白糖在食品行業(yè)的甜味劑行業(yè)，并不是真正的含蛋白質(zhì)的糖。因為在甜味劑行業(yè)國內(nèi)商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜（天門冬酰苯丙氨酸甲酯）[1]等復(fù)配而成，阿斯巴甜在人體內(nèi)分解時產(chǎn)生天門冬氨酸和苯丙氨酸。產(chǎn)生的氨基酸并不代表是蛋白質(zhì)，同樣也沒有蛋白質(zhì)的特性和營養(yǎng)價值。
國家近期已經(jīng)證實把此類甜味劑叫蛋白糖不切實際。
都是糖類替代品，其實酒食種甜味劑，不能叫糖。人工合成的，便宜
里面含糖精，所以很甜。
無害，但是無營養(yǎng)，口感好，無熱量，只有甜味。
就像糖精，無害，有甜味，不含糖，但是糖尿病人可以吃。
有時在松弛時沒有包覆好，或是涂上蛋液后風(fēng)干過久，就會導(dǎo)致表皮干裂掉。另外，內(nèi)餡的蛋黃產(chǎn)生油爆，讓蛋黃酥的體積被撐開，油皮油酥也會破裂，導(dǎo)致表皮裂開。但是蛋黃酥的皮裂不裂，并不一定代表成功或失敗，重點在于配方的比例，品嘗時入口即化即可。另外，油皮、油酥的配方中有糖，可以有助于表皮上色較深且餅皮較軟，如果不放糖便不易上色，但層次會較酥。本書配方中，用白美娜濃縮奶上色的目的，是為了讓蛋黃酥的表皮比較亮。
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