炒豌豆夾怎么做最有營養(yǎng)
養(yǎng)生怎么做。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炒豌豆夾怎么做最有營養(yǎng)，歡迎您參考，希望對您有所助益！
炒豌豆夾簡介
炒豌豆夾是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。將豌豆夾洗凈,加少許鹽爆腌;姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲。將鍋燒熱,加油,投入蔥姜末煸透,再下青、紅椒絲,隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中,略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟,最后放少許味精、麻油,迅速顛勻起鍋裝盤即可。
炒豌豆夾怎么做最有營養(yǎng)
炒豌豆夾的做法
原料:豌豆夾500克,姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
做法:
1、將豌豆夾洗凈,加少許鹽爆腌;姜、蔥切末;青椒、紅椒切絲。
2、將鍋燒熱,加油,投入蔥姜末煸透,再下青、紅椒絲,隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中,略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟,最后放少許味精、麻油,迅速顛勻起鍋裝盤即可。
炒豌豆夾怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
買的青豌豆生的沒吃,不要洗直接放冰箱冷藏,如果是剝出來的豌豆就適于冷凍。最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。把豌豆皮剝開,將豌豆(千萬不要用水清洗,剝出后直接保存)放進(jìn)袋子里,密封好以后,平鋪整齊(盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下,不要和其他豆子擠在一起)放入冰箱的冷凍室里,直接冷凍就行啦。想吃的時(shí)候,拿出來,放在室溫自然解凍,大概5分鐘就可以用了。
炒豌豆夾各食材的處理方法
豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^。豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同,大多為圓球形,還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬,經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加,影響健康。炒熟的干豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等;應(yīng)用于消渴:豌豆適量,淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱;豌豆、羊肉各適量,燉吃。挑選不要太大的、青的、飽滿的、嫩的。香蔥屬百合科,是多年生草本植物蔥的莖與葉,上部為蔥葉青色,下部為蔥白白色為佳。
ys630.COm精選閱讀
韭菜炒肉簡介
韭菜炒肉是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于家常菜品,主要食材是韭菜和豬肉,主要烹飪工藝是炒。營養(yǎng)豐富,四季皆宜食用。
選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈,切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。韭菜擇洗干凈,瀝去水,切成八分長的段。鍋放爐火上,放入食油七錢燒熱,投下肥肉絲,煸至出油時(shí),加放瘦肉,炒至肉變色,放醬油繼續(xù)炒至肉絲上色盛起。原鍋放油燒熱,下韭菜,加精鹽、白糖,迅速翻炒幾下,倒入肉絲合炒均勻即成。
韭菜性溫,味辛,具有補(bǔ)腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。
韭菜炒肉怎么做最有營養(yǎng)
做法一、選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈,切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。韭菜擇洗干凈,瀝去水,切成八分長的段。鍋放爐火上,放入食油燒熱,肥肉絲煸至出油時(shí),加瘦肉,炒至肉變色,放醬油繼續(xù)炒至肉絲上色盛起。原鍋放油燒熱,下韭菜,加精鹽、白糖,迅速翻炒幾下,倒入肉絲合炒均勻即成。
做法
韭菜炒肉怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
腌制肉絲時(shí)只放生抽也可以。喜歡吃辣的朋友也可以爆香蒜末時(shí)放幾個(gè)干辣椒,那味道更好。只是我家小朋友不吃辣椒,只能作罷。
韭菜倒入油拌勻,炒的時(shí)候不容易蔫,顏色鮮艷。
韭菜炒肉各食材的處理方法
用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈,切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。韭菜擇洗干凈,瀝去水,切成八分長的段。
炒素鱔簡介
吃素已成為時(shí)下健康飲食的新潮流,這道“炒素鱔”就是以香菇條來代替黃鱔做的一道仿真素菜,材料和做法都非常簡單,不用買專門的仿真食材在家里也可以輕松做得到。這是一道清淡可口,養(yǎng)胃健脾,口感甚佳,色澤誘人,令人難忘的現(xiàn)代家常菜。
炒素鱔怎么做最有營養(yǎng)
炒素鱔的做法一
主料:鮮香菇
輔料:冬筍
調(diào)料:醬油、胡椒粉、小蔥、蒜、糖、鹽、雞精、水淀粉
1、將小蔥切成蔥花,大蒜砸成泥,冬筍切成絲和香菇一起用開水焯熟,用剪子絞成條狀;
2、取一個(gè)小碗,碗中加入醬油、胡椒粉、糖、鹽、雞精、水淀粉兌成碗芡;
3、坐鍋上火,加底油,加入冬筍和香菇條煸炒,倒入兌好的碗芡,翻炒一下即可盛入盤;
4、將盤中的菜中心挖一個(gè)小坑放入蔥花和蒜泥,用加熱的香油和素油和混合油炸出香味即可。
炒素鱔的做法二
主料:香菇(干)40克、綠豆芽120克、韭黃80克、胡蘿卜50克
調(diào)料:姜8克,大蒜(白皮)15克、醬油10克、鹽2克、白砂糖4克、植物油20克、蠔油5克、淀粉(豌豆)5克、香油5克炒素鱔的
做法:
1、冬菇(香菇)浸軟去蒂,切絲,加調(diào)料(醬油、鹽、白糖、香油)拌勻。
2、隔水大火蒸10分鐘,韭黃切段,蒜頭去衣剁茸。
3、燒熱油3湯匙,爆香蒜茸,姜絲,放入甘筍,韭黃,銀芽(綠豆芽).
4、加鹽小半茶匙,大火兜炒,冬菇絲回鑊,拌勻芡汁料(蠔油、醬油、淀粉、糖、水)勾芡,炒勻上碟。
炒素鱔怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
香菇脆皮,宜清淡適口。香菇絲要在準(zhǔn)備入鍋前再抓上淀粉,還需要注意不能抓太多淀粉,抓完后要記得抖一抖,把多余的淀粉抖掉再放入油鍋,這樣吃的時(shí)候還不會(huì)感覺外殼發(fā)粘。
炒素鱔各食材的處理方法
干香菇用清水泡發(fā),去根,洗凈,用加入蔥絲和姜絲的高湯煨之入味撈出,切成絲,放入適量淀粉攪拌均勻。取小碗,加入香菜段,蔥絲,姜絲,蒜片,鹽,味精,白糖,醋和香油攪勻,調(diào)成一個(gè)料汁。香菇質(zhì)地較厚,應(yīng)先片成簿片,然后再切絲,香菇絲加入淀粉后一定要攪勻,防止下鍋的時(shí)候互相粘連在一起。香菇泡發(fā)后第一遍水倒掉,然后再進(jìn)行第二次浸泡,這時(shí)候的香菇水可以用來烹飪菜肴。用剪刀剪香菇絲,可以旋轉(zhuǎn)慢慢剪至,把香菇蒂去掉后,香菇變薄,就很容易操作了。泡發(fā)的香菇去掉香菇蒂后切成細(xì)絲,用手把切好的香菇絲攥出水分,攥至香菇絲呈半干狀態(tài)剛剛好。
青豆炒肉簡介
青豆炒肉是一道色香味俱全的漢族名菜。青豆清甜可口,與高蛋白的肉類相搭配,便可做成一道美味而有營養(yǎng)的菜肴。青豆放滾水內(nèi)過一遍,備用,紅椒切小塊。豬肉切片加鹽,老抽,胡椒粉(可加少許味精)腌制15分鐘。鍋內(nèi)熱油,加蔥姜煸炒,放肉炒至八成熟,加青豆,紅椒炒至肉熟即可出鍋。
青豆炒肉圖片
青豆炒肉怎么做最有營養(yǎng)
做法一、準(zhǔn)備青豆,洗凈備用。豬肉切碎,大蒜籽切碎。準(zhǔn)備好辣椒,切碎,這里的辣椒我只放了大概兩個(gè)哦。鍋內(nèi)放油,先下大蒜籽炒香,在下辣椒加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽翻炒。下青豆翻炒至7分熟。加入豬肉翻炒幾分鐘。加入適量的食鹽調(diào)味翻炒均與即可。
做法
青豆炒肉怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
青豆我覺得有甜味,可以不要其他調(diào)味料了。肉丁炒熟盛起,這樣炒出來的肉丁好看又嫩滑。青豆焯水,放1小勺鹽,可以保持它原有的顏色,油要足。
青豆炒肉各食材的處理方法
青豆洗干凈，配料切好備用。
豬肉的肉質(zhì)比較嫩,肉中筋少。橫切易碎,順切又易老。要斜者纖維紋路切,這樣才能達(dá)到即不易碎,又不易老的目的。不過切的時(shí)候也是要注意的,最好是不要按著它的紋路切,順著文圖切出來的肉絲比較容易咬不動(dòng),炒之前可以根據(jù)自己的喜好放點(diǎn)淀粉,可是可以的。
需要注意的是刀一定要鋒利,這樣批出的肉片厚薄均勻整齊,也不會(huì)燒的時(shí)候變形,斷掉(冷凍的切就會(huì)),肉片批出后還可以繼續(xù)切絲,切絲是把肉片梯狀疊放垂直切。我們當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)是肉絲滑油之后驗(yàn)收,粗細(xì)長短都一致才算合格,用冷凍肉是達(dá)不到底。
把肉修成矩形,肉放砧板上,窄面向自己,左手手掌放平壓住肉,右手執(zhí)刀,刀柄與身體垂直,當(dāng)然刀柄不用對著肚臍眼,往右移一點(diǎn),能方便用力,貼砧板,從肉的寬面最下方批進(jìn)去,刀要保持水平(多試幾次就熟練了),一邊來回拉動(dòng)一邊往里推,但角度一直不變。
苦瓜炒肉簡介
苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜肴，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，苦瓜炒肉有促進(jìn)飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養(yǎng)功效?？喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
苦瓜炒肉圖片
苦瓜炒肉怎么做最有營養(yǎng)
苦瓜炒肉的做法一
主料：苦瓜、豬里脊肉
1、苦瓜買來后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面
2、把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。
3、切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右。
4、把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置
5、把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干。
6、肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會(huì)粘連在一起了。
7、起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用。
8、用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟(喜歡脆口感的稍微炒幾下即可)
9、把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋。
苦瓜炒肉的做法二
主料：瘦豬肉150克、苦瓜100克
調(diào)料；紹酒10克、醬油10克、雞蛋清1只、味精0.5克、精鹽3克、干淀粉5克、白糖20克、水淀粉5克、芝麻油5克、生姜10克、花生油400克
1、將豬肉洗凈切成6厘米長的肉絲，苦瓜去蒂，批去內(nèi)瓤，切成6厘米長絲，生姜去皮切成細(xì)絲。
2、將肉絲加紹酒5克、精鹽2克、雞蛋清1只，干淀粉拌勻上勁。
3、炒鍋置火上燒熱，加入花生油燒至五成熱，下肉絲用手勺推動(dòng)至熟，倒入漏勺瀝油，鍋留余油30克，放入生姜絲、苦瓜絲煽炒幾下，加紹酒、鹽、醬油、白糖、味精燒沸，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，淋入芝麻油翻鍋即可。
苦瓜炒肉怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會(huì)粘連在一起了。這是一道快手小炒，炒至的時(shí)間不可太長，苦瓜烹制的時(shí)間不要過長，以免影響色澤和口感。翻炒時(shí)勾芡不宜太稠或太稀。
苦瓜炒肉各食材的處理方法
1、苦瓜
苦瓜買來后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面?？喙舷磧艉蟀芽喙蠈Π肫书_，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。然后鍋中燒開水加入少許鹽和油放入苦瓜焯燙過涼備用。苦瓜焯水加入鹽和幾滴油可以使苦瓜翠綠，直接撈入冰水可以使苦瓜香脆。
2、肉
豬肉最好買里脊肉，里脊肉切薄片或切成肉絲，如切肉絲要切得長短粗細(xì)均勻。然后加入生抽，糖，料酒，鹽，淀粉、香油腌制片刻。瘦肉里香油稍微多一點(diǎn)，炒出來的肉更加滑嫩。
韭菜炒河蝦簡介
韭菜炒河蝦是一道補(bǔ)腎壯陽的家常菜品,也是一道非常適合男士春季食用的養(yǎng)生菜肴,其主要材料是韭菜,河蝦，成品顏色美觀、清淡爽口、咸鮮味美，是補(bǔ)益佳品。韭菜和蝦都屬于助陽、健胃和生發(fā)的原料,常食可助男子陽剛之氣,女士食用可起到養(yǎng)顏排毒的作用。
韭菜炒河蝦圖片
韭菜炒河蝦怎么做最有營養(yǎng)
韭菜炒河蝦的做法一
材料：河蝦、韭菜、蒜蓉、姜絲。
調(diào)料：鹽、廣東米酒。
做法：
1、將小河蝦洗凈瀝干水備用,韭菜洗凈切段 。
2、鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲,放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。
3、將蝦推于一邊,加少許油燒熱,下韭菜炒至斷生,與蝦一起兜勻,加適量鹽調(diào)味,少許酒翻炒片刻,裝碟即可。
韭菜炒河蝦的做法二
食材：河蝦350克、韭菜150克、鹽2克、雞粉2克、黃酒10克、白胡椒粉少許、干淀粉適量、烹調(diào)油15克
1、準(zhǔn)備好河蝦、韭菜、鹽、雞粉、黃酒、白胡椒粉、干淀粉、烹調(diào)油。
2、先把蝦去皮,用刀在蝦背劃一刀去除蝦腸洗凈,蝦肉里面放入鹽、白胡椒粉和雞粉拌勻碼好底味。
3、往蝦里再滴入幾滴黃酒,放一湯匙干淀粉拌勻。
4、把韭菜切寸段備用。
5、湯鍋的水燒開放入漿制好的蝦肉汆燙。
6、另起鍋燒熱注入少許油,油熱倒入汆燙好的蝦球。
7、蝦球下鍋翻炒數(shù)下,然后倒入韭菜用大火炒勻,炒勻后里面撒入少許鹽
8、撒入少許雞粉。
9、春季養(yǎng)生菜“韭菜炒青蝦”的做法步驟:9 9最后再用旺火翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤上桌食用。
韭菜炒河蝦怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
炒蝦時(shí)一定要用爆火,蝦會(huì)急劇受熱,迅速縮身,這樣蝦肉緊實(shí),口感好。此菜下鍋后要用旺火,只需翻炒幾秒即可,切不可炒的過久。炒好蝦后,一定要另起鍋炒韭菜,這是因?yàn)榘盐r炒熱了,這時(shí)鍋的溫度降下來了,而且會(huì)出一點(diǎn)點(diǎn)的水份,這時(shí)如果放入韭菜,鍋達(dá)不到那么高的溫度,它不能直接傳給韭菜,很多傳在蝦上,韭菜就屬于糗熟了,沒有那種香氣。
韭菜炒河蝦各食材的處理方法
河蝦一定要食新鮮的。新鮮的河蝦青黑色,近乎透明,色發(fā)紅、身軟、腐敗變質(zhì)的蝦不新鮮不要吃。炒河蝦不宜挑太大的,否則蝦須扎嘴,令人不太舒服。一定要將河蝦剪去尖嘴,否則吃的時(shí)候會(huì)扎你的嘴,還要將蝦足也剪去。用淡鹽水很容易將蝦清洗干凈。韭菜洗凈后切成段備用，制作此菜,由于使用的是韭菜,因此不需使用蔥姜。選擇韭菜要選莖部潔白脆嫩的,葉片濃綠新鮮,無爛枯萎的。
大蔥炒肉簡介
豬肉炒熟悶軟后收汁,盛出備用。用兩勺油爆炒大蔥至半熟后倒入牛肉,同時(shí)換成中火。此時(shí)加入1勺生抽,少許鹽,少許糖,炒到大蔥大半熟就可以了。家常菜,葷素搭配營養(yǎng)均衡。
豬肉含有豐富的維他命B1。食用豬肉后可以補(bǔ)充體內(nèi)不足的維他命B1,可以使身體有力氣。但是最大的困擾是,食用過多的豬肉后,會(huì)讓你更想吃東西,因此豬肉的攝取要適當(dāng)。而且豬肉的脂肪與膽固醇含量高,即使瘦豬肉,其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多。
大蔥炒肉圖片
大蔥炒肉怎么做最有營養(yǎng)
做法一、材料準(zhǔn)備好。材料都切好了。坐鍋起油爆香姜蒜,我放的是豬油和菜油一起。下豬肉下去先炒至變色。把辣椒和大蔥一起放下去一起翻炒1分鐘。下點(diǎn)鹽調(diào)味。來點(diǎn)生抽。再翻炒1分鐘。撒點(diǎn)味精就馬上出鍋了。
做法
大蔥炒肉怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
辣椒和大蔥都是比較快熟的,所以肉變色后馬上就要放下去炒。不然久了肉很柴。感覺直接放花椒好吃一些,不過我怕不小心吃到花椒就用花椒粉代替了。 油多比較香。 醬油不能多,不然本來的味道就被蓋住了。這次就是手抖倒多了老抽。放入大蔥后要快速翻炒,時(shí)間約一分鐘,否則大蔥會(huì)焉,影響口感。
大蔥炒肉各食材的處理方法
將一塊瘦肉洗干凈,放在砧板上。如果想把肉切成小塊,利于小孩子吃的話,就把肉從中間切出來,(如果大人吃的話,就忽略這一步驟)可以看到肉的紋路。取出其中的一塊,看到肉的紋路一條一條的,而正確的切法,就是把刀和這些紋路垂直,切出來的肉,應(yīng)該是像下面這樣的,不會(huì)出現(xiàn)肉的一條一條的紋路。重復(fù)上面的步驟,就可以切出比較好的肉了,懂得切肉,才能更好的享受肉。
青椒炒豬肝簡介
青椒炒豬肝是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于川菜或粵菜。青椒炒豬肝鮮辣可口,爆出的豬肝脆嫩,青椒香軟中略有青味,湯汁濃郁,是日常飲食的一道佳品。
青椒炒豬肝圖片
青椒炒豬肝怎么做最有營養(yǎng)
菜譜特色:
青椒炒豬肝是一道非常惹味的家常菜,豬肝脆嫩,青椒香軟中略有辣味,葷素搭配,味道超級美味。豬肝含鐵量較高,鐵是合成血紅蛋白不可或缺的元素,而血紅蛋白是負(fù)責(zé)運(yùn)載氧的一種蛋白質(zhì),補(bǔ)鐵能夠增加人體內(nèi)血紅細(xì)胞及血紅蛋白含量,從而起到補(bǔ)血作用。
做法:
1、豬肝洗凈后,片成2—3mm厚的片,在水反復(fù)沖洗。
2、然后清水浸泡30分鐘,換水繼續(xù)洗至無血水。
3、用笊籬撈出,控干水分。
4、準(zhǔn)備配料:青椒、蒜苗、蔥、姜。
5、調(diào)入半勺鹽、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、一點(diǎn)白糖、蔥姜片。
6、攪拌均勻,碼味。
7、準(zhǔn)備配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形。
8、起鍋熱油,油稍微多一些,油要熱,燒至7、8成開始冒青煙時(shí),倒入碼好味的豬肝片。
9、大火,快速翻炒,倒數(shù)5秒,或者用眼睛觀察,當(dāng)豬肝表面剛剛開始發(fā)白,有一些還沒有變白,略帶肉粉色時(shí),就馬上盛出。
10、鍋內(nèi)留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘。
11、倒入炒好的豬肝,大火快炒幾下。
12、關(guān)火!撒入蒜苗葉,利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可,一點(diǎn)味精,裝盤。
烹飪小貼士:
1、豬肝不要切的太薄,2——3mm厚比較合適,炒出來的豬肝有彈性,切得太薄受熱反倒容易變硬。
2、豬肝一定要反復(fù)浸泡、漂洗。因?yàn)樨i肝里有許多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各層間的血液和黏液才能去除掉,這樣炒熟以后,才會(huì)脆嫩爽口。
3、豬肝需要提前腌制。主要作用:1。去腥 (料酒、醋、蔥、姜片) 2。提鮮入味(鹽、生抽、白糖、味精) 3?？诟谢?干淀粉上漿)4、減少在鍋里調(diào)味、爆炒的時(shí)間(這點(diǎn)很關(guān)鍵)。
4、油量比平時(shí)炒菜稍微多一些。上過漿的豬肝,放油少的話容易糊鍋。
5、快炒,快到什么程度呢?倒數(shù)5秒出鍋,炒好配菜,再次回鍋5秒,保證嫩得很。
青椒炒豬肝怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
青椒炒豬肝必須要保證材料新鮮,要不做出來的青椒炒豬肝就會(huì)失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
青椒炒豬肝各食材的處理方法
豬肝一定要洗干凈。豬肝中分散殘存著不少有毒血液,有的毒物可以萬計(jì)為單位。若豬肝不經(jīng)認(rèn)真長時(shí)間反復(fù)沖洗就嫩爆對人體健康是不利的。它不僅可以誘發(fā)白血病等頑疾,還可以導(dǎo)致癌變而致命。自己在家里做爆炒豬肝的話,最好認(rèn)真沖洗豬肝。如果覺得豬肝在沸水中煮過肉質(zhì)變老,口感不佳的話,最好將豬肝在鹽水中浸泡1-2個(gè)小時(shí),去掉散存于肝血竇中的毒物和毒汁。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒豌豆夾怎么做最有營養(yǎng)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
