雞汁的用途有哪些？
養(yǎng)生的茶有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞汁的用途有哪些？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
人們常說的雞汁，又稱為雞汁調(diào)味料，這是人們?cè)谥谱魇澄锏臅r(shí)候經(jīng)常使用的一種輔料，在制作這種調(diào)料的時(shí)候，有時(shí)候人們會(huì)加入一些香料，雞汁調(diào)味料吃起來非常鮮，口感也非常自然，而且不管選擇哪一種烹飪方式，都可以使用雞汁調(diào)味料來調(diào)節(jié)食物味道，所以雞汁在生活中具有廣泛的用途。
雞汁的用途：
雞汁是第四代的調(diào)味品。它是已經(jīng)歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是在前三代的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代生物技術(shù)工藝研制開發(fā)的全新的調(diào)味品。
不同于前三代的是，雞汁是精選雞胸肉經(jīng)科學(xué)工藝提取后（采用現(xiàn)代生物酶解抽提技術(shù)，將雞肉中的全部營養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)全部抽提出來）精制而成的濃縮調(diào)味汁。
雞汁做菜的具體作用是為了提鮮，然后還有色澤上也會(huì)很好看！
廣州的一位家庭主婦反映，雞精、雞粉買回家后，往往用不了多久就會(huì)結(jié)成硬塊。業(yè)內(nèi)專家告訴筆者，主要是因?yàn)殡u精中含有大量的淀粉，所以，如果做菜時(shí)加多了雞精、雞粉，很有可能出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，這是因?yàn)槠渲械牡矸鄄蝗菀追纸?，掛在鍋上炒糊了。此外，拿雞精、雞粉做湯，湯汁含較多沉淀物，易渾湯。
“如果采用雞汁，則不存在上述問題。雞汁是液體，不含淀粉，放入鍋中很快分解，不會(huì)發(fā)生糊鍋現(xiàn)象；拿雞汁做湯，湯汁清澈，清香撲鼻，無沉淀物；家里買了一瓶雞汁，開瓶后一般放入冰箱保存，不存在結(jié)塊變質(zhì)現(xiàn)象。
雞汁擁有以下6個(gè)特點(diǎn)：
1、采用真材實(shí)料加現(xiàn)代工藝，保持雞肉原有的營養(yǎng)成份；
2、天然雞肉蛋白，含量高、質(zhì)量好，是天然健康的調(diào)味品；
3、口味自然醇香，肉脂味濃郁，更似傳統(tǒng)清燉的濃湯效果；
4、包裝更方便實(shí)用，更易保存，溶解高、吸收好；
5、原汁原味，口感濃鮮、天然鮮味；
6、采用國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞汁調(diào)味料》SB/T10458規(guī)范化生產(chǎn)，保障產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)和質(zhì)量安全。
雞汁相比較上一代的雞精，最大的特點(diǎn)就是真材實(shí)料、自然風(fēng)味，它秉持了傳統(tǒng)烹調(diào)理念，“料味同源”即用雞肉做雞味產(chǎn)品。
按用料不同，雞汁分為加香型和不加香型；加香即添加香精作為主要呈香物質(zhì)，不加香型既不添加任何香精，主要以雞肉及其他輔料經(jīng)加工后產(chǎn)生天然的呈香物質(zhì)。
擴(kuò)展閱讀
在各式各樣的豆腐烹制方法中，要想選擇出適合自己口味的且反饋效果較好的做法，其實(shí)也不是一件特別容易的事情，而雞汁豆腐這道以豆腐為原材料制作的食物，自從問世以來，就在口感上贏得了眾多人的喜歡，那么，大家一起來看看,雞汁豆腐的做法有哪些呢？
豆腐熟食可強(qiáng)壯身體，調(diào)和腸胃，增進(jìn)飲食;生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用干治療胃火L炎、口干燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。
豆腐中的鈣易干為人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，并預(yù)防某些癌癥。
豆腐中所含植物性雌激素可幫助預(yù)防多種癌癥，并減輕更年期的不適癥狀。
豆腐熟食可強(qiáng)壯身體，調(diào)和腸胃，增進(jìn)飲食;生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用于治療胃火上炎、口干燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。
雞汁豆腐，是根據(jù)自家現(xiàn)有食材進(jìn)行制作加工的一道亦湯亦菜的食譜，中秋到來時(shí)，一家團(tuán)圓，做幾道適口的美食，闔家歡慶，是十分有必要的，這道菜，也非常適合中秋的餐桌。
雞汁豆腐
原料：豬肉餡，千張，蒜泥，香菜，雞骨湯。
調(diào)料：食鹽，胡椒粉，雞精，芝麻油。
雞汁豆腐的做法：
1、千張適量洗凈備用。
2、豬肉餡適量備用。
3、雞骨架2個(gè)備用。
4、準(zhǔn)備一份蒜泥和香菜。
5、雞骨架放清水里洗凈。
6.放入鍋內(nèi)煮湯。
7.雞骨架撈出另作他用。
8.留雞湯煮豆腐。
9.將千張擺放整齊。
10.分切三塊備用。
11.將分切好的千張?jiān)俜智蟹綁K。
12.將所有的千張切成方塊備用。
13.取一張千張放在掌心，取豬肉餡放在千張里。
14.將豬肉餡卷起來。
15.一次卷好兩個(gè)。
16.用一根牙簽將千張串起來。
上文便是對(duì)雞汁豆腐這款食物具體的烹制方法的介紹，對(duì)于喜歡吃豆腐及豆制品的人來講，豆腐中所具有的營養(yǎng)價(jià)值是很多食物所無法比擬的，因此，在做雞汁豆腐的時(shí)候，大家可以根據(jù)文中所推薦的這種烹制方式來制作這道菜肴。
每種食物的營養(yǎng)價(jià)值和特點(diǎn)都是不同的，很多食物搭配不當(dāng)就會(huì)上火導(dǎo)致便秘或者口臭等現(xiàn)象，所以平時(shí)飲食要特別的注意，那么吃雞汁會(huì)上火嗎？
雞汁的營養(yǎng)價(jià)值
1、采用真材實(shí)料加現(xiàn)代工藝，保持雞肉原有的營養(yǎng)成份；2、天然雞肉蛋白，含量高、質(zhì)量好，是天然健康的調(diào)味品；3、口味自然醇香，肉脂味濃郁，更似傳統(tǒng)清燉的濃湯效果；4、包裝更方便實(shí)用，更易保存，溶解高、吸收好；5、原汁原味，口感濃鮮、天然鮮味；6、采用國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞汁調(diào)味料》SB/T10458規(guī)范化生產(chǎn)，保障產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)和質(zhì)量安全。雞汁相比較上一代的雞精，最大的特點(diǎn)就是真材實(shí)料、自然風(fēng)味，它秉持了傳統(tǒng)烹調(diào)理念，“料味同源”即用雞肉做雞味產(chǎn)品。
吃雞汁上火嗎
不會(huì)上火嗎，但是一定要適量食用。
日常飲食雖然是生活中常見的小事，但是飲食搭配不好就容易身體受到傷害，上面就是對(duì)吃雞汁會(huì)上火嗎的介紹，希望朋友能做好改善。
雞汁豆腐串除了在外面可以購買吃的到之外，相信大家在生活當(dāng)中對(duì)它的一些制作方法也是比較感興趣的吧。因?yàn)檫@些美食如果能夠自己動(dòng)手制作，那么吃起來會(huì)更加的健康衛(wèi)生，所以可以參考下文的做法。
一、雞汁豆腐串的做法
材料
用量豆腐串一斤排骨湯或者雞湯香菜蒜泥孜然粉胡椒粉雞精
做法
1. 豆腐串買回來清洗干凈，用冷水泡一天直到變軟。2. 放入高湯煮使其入味變軟為止，我一般煮兩個(gè)小時(shí)左右。
3. 瀝干撈出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。
4. 高湯澆入碗中
二、雞湯豆腐串
主料:雞骨架 干豆腐
輔料:辣椒醬 蒜汁 醋 辣椒末 香菜末(不吃香菜的可不放) 適量
做法:
1把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊，卷成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個(gè)牙簽大約串3個(gè)到4個(gè)就可以了。
2雞骨架清洗一下，然后切成大塊。冷水下鍋，等水燒開后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘以上(時(shí)間越長越好，時(shí)間越長豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。
3吃的時(shí)候把在碗里放入豆腐串，刷上一點(diǎn)辣椒醬，放入香菜末(不吃香菜的可不放)、蒜汁(蒜搗碎后加一點(diǎn)水放置10分鐘就行)、醋(少放一點(diǎn)就可以)、辣椒末、最后在澆上雞湯，即可。
愛吃的小伙伴，是否知道麻油有哪些用途呢？不會(huì)只知道在火鍋里添加麻油很好吃吧。其實(shí)麻油不僅可以使食物更美味，還有很多功效呢。就比如說保護(hù)血管、潤腸通便、減輕咳嗽、減輕煙酒毒害、治療鼻炎等等功效。那么下面我們就來說一下這些功效的具體原因。
保護(hù)血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。
潤腸通便：習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
減輕咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明顯減輕，堅(jiān)持?jǐn)?shù)天可治愈咳嗽。
減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。保護(hù)嗓子：常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。
治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，一次見效，兩次癥狀全除。
通過上面對(duì)麻油用途的講解，是不是覺得麻油是一個(gè)很神奇的東西。所以不要輕視這些看似簡單的東西哦。因?yàn)樗鼤?huì)發(fā)揮意想不到的功能呢。如果有人感覺腸胃不通暢，可以用麻油哦，如果有人咳嗽很厲害，可以試試用麻油哦，如果有人有鼻炎，也可以試試用麻油哦。麻油是不是很厲害啊!
大棗是人們常常見到的一種食物，那種紅紅的圓圓的棗子吃在嘴里甜甜的，在棗子清脆的時(shí)候更是別有一番風(fēng)味。其實(shí)棗子在曬干之后的營養(yǎng)價(jià)值是更高的，通常人們用它來作為一種食材，來為人們補(bǔ)血、補(bǔ)鐵等多種微量元素。具體來說，紅棗的用途有哪些呢?它對(duì)人們來說會(huì)有哪些好處呢?
現(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功效，適用于中氣不足，血虛證，臟躁證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等癥。
用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，有較好的治療作用。大棗還能養(yǎng)血安神，既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、疲倦無力等癥，又可治療因心虛肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大棗除含有以上營養(yǎng)成分外，還含有三萜皂苷類、生物堿類、黃酮類、有機(jī)酸類等多種有效成分，具有延緩衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗腫瘤等作用。大棗中所含的環(huán)磷酸腺苷參與機(jī)體核酸與蛋白質(zhì)的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)及抗體的合成，從而增強(qiáng)人體抵御疾病的能力。大棗還有保護(hù)肝臟增強(qiáng)體力和抗過敏的作用。
大棗具有那么多的營養(yǎng)價(jià)值，所以人們還需要好好的利用它的價(jià)值呢!在日常的飲食之中可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行添加，將它們給人們的好處充分的發(fā)揮。在生活之中，人們可以將飲食更加多元化，這樣才能夠保證人們的身體更加健康。
魚鰾營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白等，是滋補(bǔ)身體的絕好食物。而魚鰾的作用還不止飲食方面的，在藥用方面的作用也是明顯的，能夠?qū)?yīng)一些疑難雜癥。下面就針對(duì)魚鰾的藥用價(jià)值來介紹一下魚鰾的用途有哪些吧。
1.腎水不足，陰虛血虛之癥：魚鰾一斤(麩面炒焦，磨去粗末，再炒再磨)，沙蒺藜四兩，當(dāng)歸四兩(酒洗)，肉蓯蓉四兩(去鱗甲，酒洗)，蓮須、菟絲子四兩(酒煮)。蜜丸，桐子大。每服二、三錢。
2.治腎虛封藏不固，夢(mèng)遺滑泄：黃魚鰾膠一斤(切碎，蛤粉炒成珠，再用乳酥拌炒)，沙苑菱藜八兩(馬乳浸一宿，隔湯蒸一炷香，焙干或曬干)，五味子二兩。研為細(xì)末，煉白蜜中加入陳酒再沸，候蜜將冷為丸，如綠豆大。每服八、九十丸，空腹時(shí)溫酒或鹽湯送下。
3.治產(chǎn)后抽搦強(qiáng)直，乃風(fēng)入子臟，與破傷風(fēng)同：鰾膠一兩。以螺粉炒焦，去粉，為末。分三服，煎蟬蛻湯下。
4.治破傷風(fēng)，口噤，強(qiáng)直：魚膠燒七分，留性，研細(xì)，入麝香少許。每服二錢，酒調(diào)下，不飲酒，米湯下。
5.治嘔血：鰾膠長八寸，廣二寸，炙令黃，刮二錢。用甘蔗節(jié)三十五個(gè)，取自然汁調(diào)下。
6.治赤白崩中：魚璇膠三尺，焙黃研末，同雞子煎餅，好酒食之。
7.治經(jīng)血逆行：魚膠(切，炒)、新綿(燒灰)。每服二錢，米飲調(diào)下。
8.治產(chǎn)后血暈：鰾膠燒存性，酒和童子小便調(diào)服三、五錢。
9.治便毒腫痛，已大而軟者：魚鰾膠熱湯或醋煎軟，乘熱研爛貼之。
10.治八般頭風(fēng)：魚鰾燒存性，為末。臨臥以蔥酒服三錢。
從中醫(yī)的角度可以看出魚鰾的中藥價(jià)值是非常高的，所以，平時(shí)做魚的時(shí)候盡量不要扔掉魚鰾這種好東西，做成菜肴或者是風(fēng)干做成中藥，最大限度的利用魚鰾，讓魚鰾的用途完全發(fā)揮出來。
點(diǎn)擊了解魚鰾怎么做才好吃？
提到桂花，大家一定不會(huì)陌生，每年到了八九月份的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)從戶外傳來陣陣桂花香味，這種味道會(huì)讓人非常著迷，桂花除了具有觀賞價(jià)值之外，還可以直接泡水來喝，喝桂花茶能夠緩解腸胃的壓力，實(shí)際上，桂花的好處還遠(yuǎn)不僅于此，下面詳細(xì)介紹桂花的諸多用途。
桂花的用途有哪些？
說到桂花，它是中國十大傳統(tǒng)名花之一，不僅具有極高的觀賞價(jià)值，桂花的功效與作用多，主要有：藥用、膳食、園林等三種。
1、桂花的藥用用途
中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
2、桂花的膳食用途
糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細(xì)圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等都是常見的桂花食譜。
3、桂花的園林用途
桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂“獨(dú)占三秋壓群芳”。在園林中應(yīng)用普遍，常作園景樹，有孤植、對(duì)植，也有成叢成林栽種。在中國古典園林中，桂花常與建筑物，山、石機(jī)配，以叢生灌木型的植株植于亭、臺(tái)、樓、閣附近。中國已形成湖北咸寧、湖南桃源、安徽六安、廣西桂林、貴州遵義、湖北武漢等集中種植桂花的地域。
桂花的功效與作用
桂花本身是一種天然藥材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能夠治療痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛等病癥。
桂花已成為提煉香料，制造香水、香皂、化妝品的原料，國際市場對(duì)桂花的需求量也越來越大。
由桂花蒸餾而得的“桂花露”，桂花已廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、蜜餞、糖果、茶、酒等食品中。具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。
桂花的樹枝、樹葉、樹根均可入藥，由桂枝、大棗、生姜、芍藥、甘草配制而成的湯，可治療外感風(fēng)邪、腎虛等癥。樹根可治療筋骨疼痛、風(fēng)濕麻木等病癥。
當(dāng)桂花作為食物時(shí)，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬干泡茶，可提神醒腦、美容養(yǎng)顏、改善咳嗽等功效。將桂花做成桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，回味綿長，口感生香，有舒筋活血、幫助消化、增加熱量、增進(jìn)食欲、解除疲勞之功效。
桂花的吃法
奶香桂花糕
原料：馬蹄粉約150克（荸薺粉）、純牛奶、桂花干約一湯勺、淡奶油、煉奶、砂糖約30克、片糖約80克、水。
制作方法
1、由于馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時(shí)間，最好是先用水餃棍壓碎壓細(xì)。往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。
2、再加淡奶油，準(zhǔn)備個(gè)打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略帶稠性。（喜歡煉奶的，這個(gè)時(shí)候可以放。）
3、最后才放桂花干。記住了，桂花干不要放太多，能帶出味道就OK了。
4、準(zhǔn)備水和糖，最好是片糖，燒好的湯會(huì)略帶黃色做好的糕也會(huì)略帶黃色，而且比砂糖的甜份會(huì)略高。等大火燒開至片糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊里。
5、大約過個(gè)兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結(jié)塊，攪動(dòng)也開始變得吃力，待碗里有四五成的都結(jié)塊了像上圖的狀態(tài)，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。
6、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。最重要的是健康。
枸杞是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)食物，它無論是作為食物還是藥材都對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，但是我們平時(shí)對(duì)枸杞的用途的了解卻比較少，只要掌握好它的用途之后我們才能知道什么時(shí)候更加適合食用枸杞，這樣才能對(duì)身體起到很好的調(diào)節(jié)作用，下面一起了解下枸杞的用途有哪些。
枸杞的用途有哪些
枸杞味甘，性平。入肝、腎經(jīng)。滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
1.明目
擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2.提高機(jī)體免疫力
枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.降三高
調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。
4.枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。
枸杞子的營養(yǎng)價(jià)值
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。
枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。
枸杞子的選購
顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個(gè)小白點(diǎn)。
上面就是對(duì)枸杞的用途有哪些的介紹，通過了解之后我們知道枸杞用途有很多種，我們?cè)谶x擇食用方法的時(shí)候也要結(jié)合自己的身體狀況進(jìn)行選擇，這樣才能起到更好的調(diào)理作用，但是值得注意的是枸杞不宜一次食用太多。
?淀粉，這是一種我們并不陌生的食物，它隨處可見，平常做菜的時(shí)候我們都會(huì)用到它。那么，你有沒有想過除了做菜以外淀粉還能用來做什么呢？淀粉能做菜，那它還有別的用途嗎？用，還不知一種呢。如果大家不知道它別的用途卻又想要了解的話，據(jù)看一看下面的內(nèi)容吧，出來做菜以外，淀粉的用途還有以下幾種：
?淀粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個(gè)葡萄糖單元，支鏈淀粉含幾千個(gè)葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的約占22％～26％，它是可溶性的，其余的則為支鏈淀粉。當(dāng)用碘溶液進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，直鏈淀粉液呈顯藍(lán)色，而支鏈淀粉與碘接觸時(shí)則變?yōu)榧t棕色。
淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，存在于種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高，大米中含淀粉62％～86％，麥子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，馬鈴薯中則含淀粉12％～14％。淀粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時(shí)感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪硕?-麥芽糖。食物進(jìn)入胃腸后，還能被胰臟分泌出來的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營養(yǎng)物。支鏈淀粉部分水解可產(chǎn)生稱為糊精的混合物。糊精主要用作食品添加劑、膠水、漿糊，并用于紙張和紡織品的制造(精整)等。
?大家了解除了做菜以外淀粉的用途有哪些了嗎？相信我們看了上面那么詳細(xì)的介紹以后，一定有所了解了吧。淀粉的用途可真是多啊，以前我也不知道它竟然還能做膠水呢！你有沒有和我一樣覺得很驚奇呢？我們的專家有著非常豐富的知識(shí)，如果你想學(xué)習(xí)到更多內(nèi)容，那就點(diǎn)擊下面的在線交流向他們學(xué)習(xí)吧。
我們大家都知道海帶是一種很常見的食材，因?yàn)樯L在海里所以海帶本身富含有許多人體所需要的微量元素，因此日常生活中多吃海帶對(duì)身體是非常有好處的。那么海帶的用途有哪些呢？下面就是為大家介紹的海帶的用途，一起來看看吧。
1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
6、《本草綱目》記載:“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能。”近年來，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用。
7、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
海帶是非常具有營養(yǎng)價(jià)值的食材，多吃海帶還可以預(yù)防心血管疾病還有降血壓等功效。海帶中含有非常好的植物纖維，還有預(yù)防和治療癌癥的作用。以上就是為大家介紹的海帶的用途有哪些，看完了以上這些材料大家是不是對(duì)海帶有更深的了解了呢？希望能對(duì)大家有所幫助。
黨參的種類非常多，在我國就已經(jīng)達(dá)到了三十九種，而且具有藥用價(jià)值的種類達(dá)到了二十一種，在很多中藥店中就有銷售，黨參的主要作用就是補(bǔ)中益氣和健脾益肺等等，而且還含有大量的糖類和揮發(fā)油等等，可以提高人體的免疫能力，讓血管得到擴(kuò)張，對(duì)降壓也有一定的效果，那么黨參的用途有哪些?
第一，黨參的用途有哪些?健脾胃。脾胃之氣不足，
可出現(xiàn)四肢困倦、短氣乏力、食欲不振、大便溏軟等癥。黨參能增強(qiáng)脾胃功能而益氣，可配合白術(shù)、茯苓、甘草、陳皮(五味異功散)或白術(shù)、山藥、扁豆、芡實(shí)、蓮肉、 苡米、茯苓(參苓白術(shù)散)等同用。
第二，益氣補(bǔ)血.氣血兩虛的證候(氣短、懶倦、面白、舌淡、甚或虛胖、脈細(xì)弱等)，可用黨參配合白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎等同用(如八珍湯)， 以達(dá)氣血雙補(bǔ)的作用。再者，前人經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為益氣可以促進(jìn)補(bǔ)血，健脾可以幫助生血，所以在治療血虛證時(shí)，也常配用黨參益氣、健脾而幫助補(bǔ)血。據(jù)近代實(shí)驗(yàn)證明本
品能通過脾臟刺激增加血色素和紅血球。近些年來常以本品配合當(dāng)歸、白芍、生地、熟地等，治療各種貧血。
第三，治療氣虛咳喘。肺為氣之主， 肺虛則氣無所主而發(fā)生短氣喘促、語言無力、咳聲低弱、自汗怕風(fēng)、易患感冒、咯痰無方等癥。對(duì)氣虛咳喘常以本品配合麥冬、五味子、黃芪、干姜、貝母、甘草等同用。
黨參的用途有哪些?代替獨(dú)參湯。急救虛脫時(shí)，一般多用人參(獨(dú)參湯)， 如一時(shí)找不到人參，可用黨參一至三兩，加附子二、三錢，生白術(shù)五錢至一兩，急煎服，能代替獨(dú)參湯使用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞汁的用途有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
