燒烤饃片的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“燒烤饃片的做法步驟是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
人們制作饃片的主要原料是面粉，不過制作的方法卻有多種，大部分人都用油炸或者油煎的方式制作饃片，實(shí)際上，還可以用燒烤的方式制作饃片，這樣做出來的饃片幾乎不含油，所以更加健康，那些腸胃非常虛弱并且食欲非常低的人，吃一些燒烤饃片有非常好的療效，下面就介紹燒烤饃片的詳細(xì)制作方法。
第一、燒烤饃片的做法：
1.將涼饅頭切片，厚度隨意。
2.在平底鍋上刷少許食用油。
3.把饅頭片放在平底鍋上，小火慢烙，注意翻面。
4.將烙好的饃片取出，趁熱以最快的速度刷上燒烤醬。
5.香烤饃片完成?？梢月劦綗踞u的香味被剛烤好的饃片激發(fā)出來，趁熱吃吧！
第二、燒烤饃片/更多做法
1.饅頭切片，厚度1cm。
2.碗里加入孜然粉、辣椒面、鹽。
3.加色拉油攪拌均勻
4.饅頭片的兩面分別刷上
5.放在烤網(wǎng)上，送入烤箱200度10分鐘。
6.烤好的饃片焦黃酥脆、香辣可口。
第三、黃金烤饃饃
材料
面粉300g，白糖20g，豬油30g，酵母4g，牛奶25g，奶粉4g
做法
1.將面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中
2.加入牛奶、水、豬油，用筷子攪拌成雪片狀
3.和成稍硬的面團(tuán)
4.將和好的面團(tuán)揉至光滑，分劑揉成饅頭，放入蒸籠里
5.餳40分鐘至饅頭飽滿發(fā)白.上籠火蒸40分鐘
6.將蒸好放涼的饃饃用刀切幾刀，但不要切斷。放入220度的烤箱中，上下火烤8分鐘左右至色澤金黃即可
第四、韓國烤饃
材料
韓國烤饃
用料：高筋面粉360g、低筋面粉360g、酵母8g、鹽6g、
水約400g、細(xì)糖150g、白芝麻適量、粗粒砂糖適量
做法
1、將白芝麻和粗粒砂糖之外的所有材料混合成面團(tuán)；
2、基本醒發(fā)40min；
3、將醒發(fā)好的面團(tuán)分割成70g，揉圓松弛15min；
4、搟開卷起成長條，中間切開；
5、切面蘸裝飾材料，放入刷有油的烤盤；
6、最后醒發(fā)40min，表面刷蛋液，撒芝麻；
7、德普烤箱調(diào)至焙烤檔210度，烤制20min
小訣竅
小貼士：
烤盤必須要刷足夠的油，更有利于表皮的酥脆
高筋面粉也可以用富強(qiáng)粉代替，口感會更好。
ys630.COm精選閱讀
經(jīng)常會有人出現(xiàn)消化不良的情況，人體會出現(xiàn)很多癥狀，比如經(jīng)常出現(xiàn)腹脹，大便會變得干結(jié)，與此同時，患者平時吃東西非常少，食欲會大大下降，長期如此的話，身體很容易缺乏營養(yǎng)，而且很容易出現(xiàn)腸胃疾病，這時候要采取食療方法，吃饃片就有很好的療效，下面教大家做油炸饃片的方法。
第一、油炸饃片的做法
主料
饅頭、雞蛋
輔料
五香粉、鹽
做法
1.饅頭切薄片
2.雞蛋加少許鹽打撒
3.熱鍋熱油，油稍微多一點(diǎn)
4.饅頭片完全浸在蛋液里，讓饅頭每一個縫隙都沾滿蛋液
5.饅頭片下鍋炸，炸得兩面金黃就可以拿出來了
6.炸好的饃片撒點(diǎn)五香粉，可以當(dāng)早餐吃
第二、炸饃片的做法步驟
1將饃頭切片，大約像小指那么厚。
2將面粉，雞蛋，加入水、鹽、五香粉的打成糊。
第三、炸饃片的做法
1
準(zhǔn)備好雞蛋和剩饅頭。（用的是河南特有的高樁饃，口感更筋道些。
2
雞蛋打散，加入鹽，打勻；再加入3分之一的水，攪勻。（用剩下的蛋液可千萬別倒了，可以再加入雞蛋炒著吃的。
3
饅頭切片。
4
炒鍋?zhàn)?，燒至七成熱?/p>
5
饃片一片一片的均勻的沾滿蛋液，快速放入油鍋中。
6
炸至兩面金黃。
7
裝盤，撒上孜然粒就OK了。（本人認(rèn)為孜然粒比孜然粉好吃。
8
配上一碗雜糧粥，幾粒水果，一頓可口的早餐就做得了。開吃嘍！嘻嘻！（早上剛睡醒，照得照片不好看，大家多擔(dān)待。
第四、炸饃片的做法步驟
1.雞蛋加鹽糖打散，饅頭切薄片
2.鍋中放油。用的小鍋，比較好掌握油量。中小火油溫六七成熱，放入裹好雞蛋汁的饅頭片。煎炸至單面金黃后翻面
3.煎炸好的饅頭片，鮮香軟糯，不小心就吃多了…
4.早餐搭配清淡爽口的涼拌貢菜，和暖胃滋潤的蜂蜜白粥，完美。
白菜這種蔬菜在生活中很容易獲得，價格也很便宜，所以建議大家多吃，白菜含有豐富的粗纖維，吃了能夠防治便秘，能夠促進(jìn)消化，經(jīng)常多吃白菜可以大大降低患有腸癌的概率，夏天吃白菜能夠起到清熱解毒的作用，另外吃白菜對促進(jìn)新陳代謝也很有幫助，下面學(xué)習(xí)制作白菜饃的方法。
白菜饃的做法：
材料
大白菜
面粉
鹽
食用油
做法
1.先和面，面可以軟一點(diǎn)，放在一邊用保鮮膜蓋起來醒一會。然后把白菜洗好切碎撒上適量的鹽用手抓揉一下！
2.把面分成這樣大小的面團(tuán)方便搟面餅
3.用搟杖搟成圓皮
4.搟好的面皮刷上油，（可以適量多刷一點(diǎn)，這樣整出來的菜饃不會太干）然后把白菜碎鋪均勻
5.像這樣兩邊往中間疊起來
6.疊起來，兩頭折一下，防止菜漏出來
7.放進(jìn)鍋里蒸，家沒有蒸鍋，所以只好做的小一點(diǎn)用炒鍋蒸！大火蒸差不多十五分鐘左右
8.出鍋啦
白菜菜饃/更多做法
1.面粉和成面團(tuán)醒一會
22.白菜、蔥洗凈
33.切碎，放入盆中加鹽、雞精、胡椒拌勻
44.面團(tuán)搟成大片
55.抹上油
66.把白菜均勻的撒在面片上
77.從一邊順序折起大概10厘米寬，兩頭折起，用手稍按一下
88.鍋中燒開水，放入疊好的菜饃。
99.蒸七八分鐘即可出鍋享用了。
蒸菜饃
材料
面粉，水，荊芥（自己種的），食用油，食鹽
做法
1、和面。取適量面粉于和面盆中，把面粉揉成團(tuán)。
2、把揉光的面用手搟成面片。
3、給空干水的菜調(diào)上鹽、和油，均勻攤在搟薄了的面皮上。
4、從兩邊向中間對折，疊成一大條。
5、將菜卷放到蒸格上，再放入蒸鍋。
6、上鍋蒸8－12分鐘，出鍋后切成小段段，盛在盤子里即刻食用。
韭菜雞蛋菜饃
材料
面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、油條。
做法
1、和面，比包餃子面稍微硬點(diǎn)兒就行。
2、雞蛋打散炒成雞蛋碎。
3、油條切成小丁（因?yàn)榫虏巳菀壮鰷苑乓桓蜅l）。
4、放點(diǎn)蝦皮（一定先把韭菜切好放點(diǎn)食用油再放其它配料）。
5、把面和好后餳發(fā)30分鐘，做成劑子搟成跟餃子皮差不多薄厚就可以了。然后鋪上餡兒卷上即可。最好水開后在放進(jìn)去，上氣十分鐘就好了。
在安徽以及河南等地區(qū)，焦饃是非常流行的一道食品，尤其深受小孩子的喜愛，實(shí)際上，焦饃是在烙饃的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，在制作焦饃的時候，人們喜歡加入一些芝麻粒，然后放在火上烤熟，等到溫度降下來之后就可以吃了，吃起來的口感非常脆，焦饃的詳細(xì)制作方法如下。
焦饃的做法：
材料
主料為面粉、芝麻、食鹽。將面粉、芝麻、食鹽。
制作
做焦饃的原料是面和芝麻及香湯（事先熬好的雞湯、骨頭湯），放入適量的鹽，或者鹵湯適量揉和成面團(tuán)，再均勻的分成若干小面團(tuán)，用小搟面杖搟成直徑10-25厘米、厚薄均勻的圓形面片，放在燒熱（溫度適中）的鏊（烙餅的鐵制器具）面上烘炕至熟，金黃焦脆，香氣四溢，香酥可口。
把面片放在鍋底，不停好地翻動好讓焦饃受熱均勻，在面片變硬時就不能再翻動，此時焦饃已經(jīng)形如鍋的形狀。因此，烙這樣形狀的焦饃是需要一些技巧的，需要烙焦的與燒鍋的兩個人配合好?；鹗裁磿r候該大些，什么進(jìn)修應(yīng)該小些都得把握好，并且鐵鍋得受熱均勻。如果沒有這樣的功夫就是烙不好形如鐵鍋狀的焦饃的。這樣的人家往往找一個水桶底（水桶是鐵皮的）來烙焦饃，水桶底是平坦的，所以烙起來就比較容易了。烙得好的焦饃通常是比較薄、芝麻被烤得黃黃的，吃起來又脆又酥，輕輕好咬上一口，整個焦饃就會碎了，急得連忙用捧著碎掉的焦饃，生怕掉在地上。嚼在嘴里滿口都是香的。
傳統(tǒng)焦饃
1.在器皿內(nèi)加入適量的面粉，這個量自己可以按需求定，用這么多面粉做了將近20個，加入生水，不能用熱水噢，加熱水就變成燙面了，那種比較適合做烙饃或是雞蛋灌餅，加涼水會讓餅吃起來又脆又香，邊活邊加水，水不要太多。
2.一定要多活面，這樣吃起來越勁道，現(xiàn)在是活好后醒面。在這時活的時候可以加入芝麻，鹽，但是要注意撒的一定要均勻，這種焦饃根據(jù)個人口味撒鹽，個人覺得鹽點(diǎn)好吃，香～
3.醒好面，準(zhǔn)備搟面皮，上面上的照片是第一次做出來的效果，就是剛開始沒有均勻的分配成小面團(tuán)，所以出現(xiàn)有幾個大小不一，形狀不一的狀況，后面已經(jīng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，大小均勻。所以建議大家先等量分成若干小面團(tuán)。
4.將小面團(tuán)搟成面皮，越薄越好，越薄炕出來越脆，厚薄就是跟芝麻粒的厚薄差不多，甚至比芝麻更薄。是在搟皮的時候又單獨(dú)加了大量的芝麻，傳統(tǒng)都是用白芝麻的，家只有黑芝麻就湊合用了，覺得人多吃黑芝麻對身體比較好，鹽就不要加了，鹽一定是在活面的過程中添加的，這里加就變成鹽粒，也影響外觀及口感。
5.用平底鍋小火慢慢的炕，焙干。
6.至炕到微微的發(fā)黃就可以反面了，反過去繼續(xù)炕，兩面都要焙干，輕輕用勺子敲是硬脆的感覺就是好了，喜歡特焦特脆的，所以都會多炕會，這個根據(jù)個人喜歡的口感，一般上面微黃的感覺，沒有軟軟的感覺就是好了。
7.很香很脆，口感不錯，做零食吃也蠻好的。
燒烤是廣大年輕人的喜愛，尤其到了夏天的時候，年輕人喜歡約上幾個朋友出去吃燒烤，一邊吃燒烤一邊喝酒，這的確是非常好的享受，現(xiàn)在很多城市都有非常有名的夜市，夜市里面有琳瑯滿目的燒烤，實(shí)際上，做燒烤并不難，下面就教大家一些流行燒烤的制作方法。
各種燒烤的做法：
秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。
秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guanxiangxing秘制調(diào)料包牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。適用于烤制葷素搭配類。
秘制海鮮醬：甜面醬20克，香其醬100克，蒜蓉辣醬30克，豆瓣醬10克，蠔油10克，雞汁、鮑汁各5克，用20克花生油炒制5分鐘即可。適用于制作肉類和海鮮。
秘制孜然粉：孜然粉2500克，鹽500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香粉400克，混合均勻。適用于腥味較重的原料。
秘制蘑菇醬：鹽、味精各8克，芝麻醬、花生醬各12克，紅油20克，蔥油5克，小火熬3分鐘即可。適用于烤蘑菇。
麻辣醬：將檸檬汁20克，番茄醬15克，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各8克，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各12克，蒜末10克混合均勻即可。適用于烤，制腥味較重的肉類。
秘制燒烤醬：泡椒500克，蔥、姜、蒜末各100克，花生醬、鹽、味精各50克，糖、蠔油各20克，甜面醬10克，海鮮醬15克，用300克花生油熬制半小時即可。適用于烤制小型魚蝦類。
秘制沙拉醬：取生雞蛋黃10個，花生油5千克，白米醋1瓶，白糖100克，用打蛋器順時針方向不停抽打，待出現(xiàn)泡沫時，倒入5千克花生油和砂糖、白醋，繼續(xù)抽打約巧分鐘，即成基礎(chǔ)沙拉醬，在此基礎(chǔ)上加蘋果粉、哈密瓜粉即成不同顏色的沙拉醬。適用于烤制各種水果類。
蓮藕是營養(yǎng)非常豐富的食物，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素c，另外還有多種氨基酸，并且蓮藕所含的氨基酸組成比例與人體非常接近，所以很容易被消化吸收，另外蓮藕含有豐富的膳食纖維，對便秘有很好的治療作用，蓮藕的吃法有很多，比如可以吃燒烤藕片，制作方法如下。
第一、烤藕片的做法詳細(xì)步驟
第1步
蓮藕洗凈去皮切厚片備用。
鍋里燒一鍋開水，加少許鹽，把藕片下入焯水后撈出瀝干水份備用。步驟圖：蓮藕洗凈去皮切厚片備用。步驟圖：鍋里燒一鍋開水，加少許鹽，把藕片下入焯水后撈出瀝干
第2步
燒盤墊錫紙，擺上藕片。
用油，孜然，辣椒粉，鹽，老抽調(diào)成料汁，刷在藕片表面?？鞠漕A(yù)熱180度，藕片放入烤5分鐘后翻面，再刷一次料汁，再烤5分鐘即可。
第二、烤藕片
材料
蓮藕，孜然，辣椒粉，鹽，油，老抽。
做法
1.蓮藕洗凈去皮切厚片備用。
2.鍋里燒一鍋開水，加少許鹽，把藕片下入焯水后撈出瀝干水份備用。
3.燒盤墊錫紙，擺上藕片。
4.用油，孜然，辣椒粉，鹽，老抽調(diào)成料汁，刷在藕片表面。
5.烤箱預(yù)熱180度，藕片放入烤5分鐘后翻面，再刷一次料汁，再烤5分鐘即可。
小貼士
1.燒烤用的藕片稍微厚些。
2.調(diào)料汁用老抽是為了讓藕色顏色更漂亮。
第三、燒烤藕片/更多做法
1.蓮藕洗凈
2.蓮藕去皮
3.蓮藕切片，不要太厚
4.蔥切末
5.熱鍋放入菜油
6.倒入藕片翻炒
7.藕片熟透后加入海椒面、孜然粉、花椒面和蔥末
8.翻炒至出香味放鹽即可
第四、烤藕片的做法步驟
1.藕切片放水中備用。
2.香菜，蔥切碎備用。
3.洋蔥，大蒜切末備用。
4.各調(diào)味料備用。
5.藕片煮3分鐘后撈起放入涼水中。
6.放油，炒香洋蔥和蒜末。
7.放入辣椒醬和啤酒。
8.藕片放入攪拌均勻。
9.放入烤箱，170度烤10分鐘。
10.撒上香菜蔥花和白芝麻，再放入烤箱烤5分鐘。
想必很多人都吃過水激饃，這種小吃原來的名字叫水浸饃，據(jù)介紹，這道美食最初起源于商丘，到現(xiàn)在已經(jīng)擁有悠久的歷史，已經(jīng)成為了一道傳統(tǒng)名菜，屬于標(biāo)準(zhǔn)的豫菜，水激饃吃起來外焦里嫩，味道非常香甜，下面就教大家做水激饃的正確方法步驟。
水激饃的做法：
材料
主料：饅頭。
輔料：糖汁。
食譜做法
1、將饅頭切成寸許長、指頭般粗細(xì)的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透。
2、放入滾油中炸成金黃色，撈出后疾速放入提前備好的稀糖汁中，經(jīng)二三秒鐘后撈出即可。
小貼士
因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激饃”。
水激饃原名水浸饃，發(fā)源于商丘古城歸德府的一種漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系。成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫水激饃。相傳明代閣老沈鯉（河南商丘人）每次招待賓客，必要家傳的水激饃上桌。
做法：
制作方法是將饅頭切成寸許長、指頭般粗細(xì)的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后疾速放入提前備好的稀糖汁中，經(jīng)二三秒鐘后撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激饃”。
歷史文化：
一段優(yōu)美的故事來過歷史文化名城商丘的客人，無不為吃到商丘水激饃而感到滿足。商丘水激饃以典型的傳統(tǒng)口味譽(yù)滿華夏，并為外國客人贊不絕口。商丘水激饃原名水浸饃，發(fā)源于古老的歸德（商丘）城。傳說，曾做過明朝閣老的沈鯉（河南商丘人）在京城做官時，每次招待賓客，必用家鄉(xiāng)的水激饃。這一美味的產(chǎn)生，有一段優(yōu)美的故事。沈鯉80歲告老還鄉(xiāng)，皇帝來歸德府看望他，席間提出要品嘗歸德名產(chǎn)。沈鯉將自己的家菜水激饃奉上，皇帝吃后十分贊賞，說是“飽了口福”，并問起水激饃的來歷。沈鯉說，過去，他家雇了個窮人做廚工。這廚工十分節(jié)儉，家里人吃剩下的饃放干了，他總舍不得扔，用水浸了浸，油炸后放在糖汁里浸拌，然后給府里的傭人們吃。沈鯉發(fā)現(xiàn)后，讓廚工也給他送一份來。他吃了一口，覺得鮮美極了，便讓廚工經(jīng)常給他做這種饃吃，并以此作為美味招待客人?？腿藗冇X得好吃，便讓家聘廚師到沈府學(xué)做水激饃。從此，歸德官府的宴席上，便多了這道菜。
青蛙是大家熟悉的一種動物，到了夏天的時候，農(nóng)村的田間地頭就會出現(xiàn)很多青蛙，如果經(jīng)常生活在農(nóng)村的人，會看到很多種類的青蛙，據(jù)介紹，目前青蛙的種類有130多種，有些青蛙是不可以吃的，但有少部分的青蛙是可以吃的，青蛙的吃法非常多，下面教大家做燒烤青蛙的方法。
燒烤青蛙的做法：
烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少可先烤3-5串自己品嘗，根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖对僭鰷p香粉量.
一些少年朋友偶爾相遇時，總會談起小的時候是一個出了名的淘氣鬼。故鄉(xiāng)是一個只有幾十戶人家的村落，用木材與石頭蓋的房屋零亂地排列在山谷中的一條溪邊。清澈的溪水急急的流過，一年到頭都嘩嘩啦啦地響，宛如沒有停止鍵的自動電唱機(jī)。
每年到了五月的光景，溪邊就蛙聲一片。大人們說青蛙是吃害蟲保護(hù)稻谷的好動物，不能傷害，否則就是罪過。故鄉(xiāng)離城鎮(zhèn)很遠(yuǎn)，要走一個多小時的山路。山村過于簡樸的生活幾乎不可能滿足少時的嘴饞?！扒嗤苁强梢猿缘摹?，跟同伴們喊道，“大人們的話是騙騙小孩的。”小時候經(jīng)常表現(xiàn)出的叛逆性格總叫同伴們吃驚，同伴們雖然知道出格想法包藏著被大人責(zé)罵的風(fēng)險(xiǎn)，但童年的天真與好奇產(chǎn)生的勇氣促使同伴們成了同謀?！盎丶液蟠蠹叶疾灰f出去，不要讓大人知道”，于是大家分頭到溪邊抓了6只肥嘟嘟的大青蛙。同伴們在看到吃了一整頭青蛙后還安然無恙，并且是一付味道十足的樣子后，他們才小心翼翼地撕開青蛙腿，咀嚼起來。
至今還記得那青蛙只有焦味與泥土味?；丶业穆飞?，個個神秘而樂滋滋的神情，被勞作而歸的的大人們看到時，他們根本猜不出來，在溪邊整整吃掉了二十來頭燒烤青蛙?？墒沁^了不久，一個同伴終于因?yàn)槿狈π攀刂Z言的品格說了出去，父親從一長串的黑名單中一口斷定是主謀，從墻上取下蔑條當(dāng)場打斷了二根。
豆角是生活中很常見的一種蔬菜，這種蔬菜還有很多名稱，比如又稱為豇豆，或者稱為帶豆等等，這種蔬菜的營養(yǎng)很豐富，比如富含蛋白質(zhì)和胡蘿卜素，而且豆角吃起來的口感很好，尤其在中國北方地區(qū)，豆角每年產(chǎn)量都很高，今天介紹的美食是燒烤豆角，詳細(xì)制作方法如下。
燒烤豆角的做法：
材料
用量
豆角350g
蔥、姜、蒜、少許
辣醬、孜然、芝麻少許
做法
1.豆角洗凈，晾干。
2.鍋內(nèi)放少許油，電磁爐燒烤檔，油熱放入晾干的豆角，煎至豆角表面起泡。如果怕豆角煎不熟，小竅門：可以煎好后，碼盤里微波爐高火打2分鐘。
3.鍋內(nèi)放底油，蔥、姜、蒜熗鍋，倒入煎好的豆角，擠蒜蓉辣椒，（多少按自己口味），翻炒均勻，起鍋前撒孜然、芝麻，成了！
豆角和花菜是燒烤中比較難烤的兩個菜?？径菇菚r總是會出現(xiàn)外面烤糊里面還沒熟或者烤的焉巴巴的還沒熟現(xiàn)象，總是掌握不了火候。
望京小腰和大家分享如何烤制豆角。
烤豆角不能用太旺的火，否則豆角皮很容易就烤糊了。豆角串上爐的時候要看看烤爐上有沒有合適的火候區(qū)，或不能太旺但也不能太小，火候中火偏旺就可以。上爐稍微刷重一點(diǎn)點(diǎn)油，烤的過程中看豆角的表面是否烤干，烤干以后就及時刷油翻面，翻面的時候注意觀察一下表面的變化，如果有黑點(diǎn)了就下次就稍微早點(diǎn)翻面，如果表面沒有變化下次就稍微遲點(diǎn)翻面，這樣烤幾個來回，很快就烤熟了。
五香菜品口味
烤主要工藝
十分鐘所需時間
簡單制作難度
微波爐所用廚具
食材明細(xì)
豆角適量
蒜適量
五香粉適量
糖適量
醬油適量
花生油適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載制作步驟
1.準(zhǔn)備好材料
2.把豆角切成大約5cm長，把蒜切碎
3.拌入調(diào)味料和配料
4.擺好，準(zhǔn)備入微波爐
5.大約高火5分鐘就行了，記得3分鐘的時候拿出來上點(diǎn)香油。
6.完成了，五香口味，喜歡燒烤的應(yīng)該會喜歡。
烤豆角做法小貼士
有烤箱的可以用烤箱烤，應(yīng)該更好吃。微波爐千萬別烤太久，不然會很老很干的。喜歡辣的，可以加點(diǎn)辣椒粉。
用乳鴿做成的美食非常多，比如紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、枸杞蒸乳鴿等等，這些美食都是非常有名的，之所以人們喜歡吃乳鴿，除了其肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來口感非常好之外，更因?yàn)槿轼澋臓I養(yǎng)非常豐富，比如可以補(bǔ)充豐富的鈣，鐵，銅等礦物質(zhì)元素，因此下面教大家制作燒烤乳鴿的方法。
第一、烤乳鴿的做法
1.將半個檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻
2.將乳鴿清理干凈，全身內(nèi)外都均勻的抹上鹽，再抹上一點(diǎn)紅葡萄酒。（放置20分鐘）
3.將乳鴿的肚子里放入一些迷迭香，也可以根據(jù)自己的喜好放入其他的香料
4.乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，涂上一點(diǎn)檸檬汁，腌制3-4小時，也可以放入保鮮袋隔天再烤
5.取一大張錫紙，乳鴿放在中間，里面塞兩片帶皮的檸檬
6.烤箱200度預(yù)熱10分鐘。然后將乳鴿用錫紙完整的包裹起來，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分鐘。（上下分別控溫可以讓乳鴿的肉質(zhì)更鮮嫩）
7.這是第一次出爐的乳鴿，里面有非常多的汁水，千萬別扔掉了，倒出來炒花菜特別的香
8.接下來是短時間的烤乳鴿了，為了能讓它色澤更油亮，皮更香，可以放入旋轉(zhuǎn)烤叉中烤制刷上調(diào)好的檸檬蜂蜜汁能讓乳鴿皮色澤更亮，200度上火，180度下火，烤10分鐘此時烤箱的功能檔要調(diào)到烤叉旋轉(zhuǎn)風(fēng)擋
9.再取出，外層和肚子內(nèi)層也刷上調(diào)好的蜂蜜檸檬汁
10.同樣的火再烤8分鐘即可。經(jīng)過腌制，刷兩次腌料汁烤乳鴿才能真正入味，皮的色澤也更接近完美
第二、烤乳鴿的做法：
材料
妙齡乳鴿一只，老鹵水一鍋，蜂蜜適量，檸檬汁適量，老抽適量
做法
1.乳鴿洗凈后焯水，放入燒開的鹵鍋，小火鹵制約12分鐘，關(guān)火浸泡兩個小時以上，撈出瀝干鹵水。期間如果鹵汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次，使乳鴿全身都能入味
2.取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合后均勻地抹在乳鴿身上，稍干后可再抹一次。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預(yù)熱180度
3.骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預(yù)熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色松脆即可。中間取出翻面，并再刷一次純蜂蜜
第三、西式烤乳鴿
材料
材料乳鴿、節(jié)瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒
做法
(1)乳鴿用鹽、胡椒、百里香腌漬入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金紅成熟。
(2)節(jié)瓜改刀成形，焯水后用黃油翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味。
(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入雞湯及鹽、胡椒燜燒至熟，拌入芝士。
(3)將烤好的乳鴿裝盆，配上節(jié)瓜和米飯即可。
現(xiàn)在的人特別喜歡吃燒烤，尤其是朋友相聚的時候，經(jīng)常會去一些燒烤店，一邊喝燒烤一邊喝酒，這樣的氛圍是非常好的，對溝通感情也很有好處。目前可以吃到的燒烤類型有很多，比如很多城市里面出現(xiàn)老錫紙燒烤，這是一種非常獨(dú)特的燒烤美食，具體制作方法如下。
第一、錫紙燒烤的做法
先把錫紙裁好，大概和一張A4紙差不多大小，放入烤盤
放上喜好的金針菇，放的時候不要把錫紙都鋪滿，等下還要折疊的。先放醬油，再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{醬油要放的均勻，辣椒五香粉和胡椒粉不用}。
接來下就把錫紙疊上，{4個角依次抓起來然后壓在一起就可以了}
最后放入烤箱或者燒烤架。{烤箱710分鐘左右，燒烤架15分鐘左右}。
第二、特色錫紙燒烤
1、將烤肉料加水減半均勻，料與水的比例為1：1(調(diào)料包裝后面有詳細(xì)的配比)
2、將調(diào)料倒入裝在保險(xiǎn)袋的排骨中，攪勻，讓每塊排骨都均勻的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜，沒時間的話，最起碼也要三四個小時才能更好的入味。
3、將腌制好的排骨包入錫紙中
4、將每塊肉都包裹嚴(yán)實(shí)，才能保證排骨的原汁原味。
5、放入烤架上烤即可。
第三、錫紙燒烤大全
一般不會著火，而且隔絕了食物和油煙中的有害物質(zhì)，用來燒烤更健康。但是，錫紙不能在微波爐里使用，會打火。
錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹后放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上臟東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
使用：仔細(xì)觀察錫紙，可發(fā)現(xiàn)它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。
花饃是非常美味的著名小吃，現(xiàn)在的花饃有各種各樣的，比如有聞喜花饃，人們會做成各種各樣的吉祥物，或者制作一些有代表性的人物等等，為了改變花饃的味道，可以加入一些調(diào)味品，比如加入玫瑰的花饃，吃起來具有玫瑰香味，那么玫瑰花饃該如何做呢？
玫瑰花饃的做法：
玫瑰花饃饃的做法
1
溫水和面發(fā)酵二個小時左右，冬季發(fā)面比較慢。
2
發(fā)酵好的面胚，排氣揉光，分成等份
3
搟開面胚。成為厚的面皮
4
把面胚重疊在一起在中間切開，再卷起里
5
放大一下卷的過程從一邊卷起來，整理下花形，漂亮的玫瑰饅頭，如此重復(fù)制作。
6
放在籠屜里二次發(fā)酵，15到20分鐘，開大火蒸20分鐘
玫瑰花饃/更多做法
1.準(zhǔn)備食材：玫瑰花
2.將玫瑰花弄碎，撒上鹽
3.準(zhǔn)備輔料攪拌
4.水開，將其下鍋
5.出鍋裝盤，即可食用
蒸玫瑰花饅頭的做法：
把面粉和奶粉一起放入盆里面，把酵母粉也放進(jìn)去，有一只手?jǐn)嚢枰幌?。然后，?zhǔn)備適量溫水，備用。
然后，在面的中間扒一個坑，把適量的水先少倒進(jìn)去一些，另一只手?jǐn)嚢琛＞瓦@樣一邊加水一邊攪拌，當(dāng)生成小面塊的時候就不要加水了。然后用手揉成一個大面團(tuán)。（一般要做到“三光”盆光、面光、手光。）
放在盆里的面團(tuán)，要用鍋蓋蓋上（用干凈的塑料袋蓋上）。盡量放在溫度不太涼的的地方(因?yàn)闇囟雀?，面會發(fā)的快。但也不能太高，否則會燒死的。）發(fā)好的面很軟的。
把發(fā)好的面再揉一下，然后取其中的一塊，弄一樣大小的小面團(tuán)，揉成圓球，用手心壓扁。
把小扁面團(tuán)用搟面杖搟成小片片，在依次排好（如圖）。再從一邊往另一邊轉(zhuǎn)（如圖）。
卷好以后，可以用手?jǐn)Q，也可以用刀切。會成為兩個饃莫，把它方正后，用兩手的外側(cè)（小拇指邊上）輕輕的團(tuán)玫瑰花饃饃的底部（這樣防止它散開）。
這就是做好的生玫瑰花饅頭了，把它放進(jìn)鍋里（鍋里別忘了加水哦）。還有放的時候不要挨得太近了（因?yàn)榘l(fā)面是會長的）。放進(jìn)鍋里要醒30-50分鐘(有時也要根據(jù)大小，溫度而定的。）
醒好后，就可以燒了。先大火燒開，鍋冒煙后再中火燒30分鐘，這就好了。雖然顏色不是太好看，可是很好吃的。
平時人們經(jīng)常會吃雞蛋，吃雞蛋可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，除了補(bǔ)充蛋白質(zhì)之外，還可以補(bǔ)充多種氨基酸，但每個人每天吃雞蛋的量要控制好，最好不要超過兩個。平時人們吃雞蛋的方法非常豐富，今天介紹的美食是雞蛋炒饃花，詳細(xì)制作步驟如下。
雞蛋炒饃花的家常做法：
炒饃花的做法步驟
1
饅頭切成小塊狀，雞蛋打散，加入蔥花、適量的鹽拌勻；
2
開火，鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱，倒入饃花翻炒；
3
待饃花變色后，將打散的雞蛋均勻地倒在饃花上，快速翻炒；
4
待蛋液凝固時，便可出鍋開吃了；
5
成品圖。
很香，很松軟哈！
蛋炒饃花的做法
1.準(zhǔn)備好一個軟點(diǎn)的饅頭，2根小蔥，一個雞蛋。
2.將饅頭切成小丁放到盤里。
3.蔥花切碎，雞蛋打到碗里。
4.鍋內(nèi)放油，倒入打好的雞蛋液炒成花狀，再倒入蔥花爆香。
5.然后倒入切好的饅頭丁。
6.最后翻炒5分鐘，放鹽。
雞蛋炒饃花的做法步驟
1.冰箱里取出饃后解凍兩小時左右，切成大小合適的塊備用
2.青椒小蔥切好備用
3.雞蛋打散，加入蔥白，食鹽，五香粉攪拌均勻備用
4.油熱后倒入雞蛋液，迅速倒入饃花快速翻勻。加入青椒，蔥花翻炒至金黃即可出鍋。出國前可以嘗下咸淡不足可以加點(diǎn)鹽拌勻即可。
5.快手飯好咯，清香軟糯，外焦里嫩。加點(diǎn)白菜葉，火腿腸什么的也不錯哦。
雞蛋炒饃花的做法
1.先準(zhǔn)備好食材，把蔥姜蒜切沫，韭菜切段，胡蘿卜切塊，饃切塊，雞蛋打到碗里
2.把雞蛋攪勻，倒入放饃花的碗中
3.將饃花和雞蛋攪在一起如圖所示
4.鍋里放入油（熱鍋冷油）放入蔥姜蒜開始炒
5.炒的過程中放入饃花翻炒
6.炒一會饃花，把韭菜和胡蘿卜放進(jìn)去混一起翻炒，加入調(diào)料。最后出鍋的時候放十三香。
7.出鍋了
8.再配一張帶綠蘿的。
饃片是很多人喜愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且吃的時候，對身體也是沒有任何的損害，饃片的制作也是很簡單，而且制作它的材料主要是以面粉、水、酵母粉為主，所以在對它制作的時候，在食材購買上也不是很難，炒饃片是不錯之選，對炒饃片的做法如何呢?
很多人對炒饃片的做法并不是很清楚，這類佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過制作炒饃片的時候，需要注意要適量的進(jìn)行制作，這樣制作后會使得它的口感非常不錯。
饃片炒香辣蝦
材料：蝦少許，饃片，干辣椒，蔥，鹽，蒜，孜然粉，五香粉，雞精，姜，花椒，料酒，油
做法
1.蝦從背部刨開，去蝦線，用少許鹽和料酒稍微腌制
2.鍋內(nèi)倒一些油，油量要夠炸蝦和饃片.等油燒熱后放入花椒，干辣椒，蔥(我用的是洋蔥)，姜，蒜爆出香味，待調(diào)料的味道被油吸收后撈出所有調(diào)料.
3.炸蝦和饃片，蝦要先炸，因?yàn)轲x片對味道的吸收作用特別大，會使蝦的味道失色很多.
4.將剩油倒出，將之前調(diào)料中的花椒，姜，干辣椒等撈出，剩余材料和蝦，饃片一同下鍋，撒適量鹽，孜然粉，五香粉，雞精翻炒，待入味后即可出鍋.
以上就是對炒饃片的做法詳細(xì)介紹，制作炒饃片過程中，也是要注意火候，這樣的佳肴制作的時候，火候不宜太大，否則在吃的時候，會使得它的口感改變，在這點(diǎn)上，制作炒饃片的時候都是要進(jìn)行認(rèn)識的。
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