特色錫紙燒烤的做法步驟是什么？
男性特色養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“特色錫紙燒烤的做法步驟是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在的人特別喜歡吃燒烤，尤其是朋友相聚的時候，經(jīng)常會去一些燒烤店，一邊喝燒烤一邊喝酒，這樣的氛圍是非常好的，對溝通感情也很有好處。目前可以吃到的燒烤類型有很多，比如很多城市里面出現(xiàn)老錫紙燒烤，這是一種非常獨(dú)特的燒烤美食，具體制作方法如下。
第一、錫紙燒烤的做法
先把錫紙裁好，大概和一張A4紙差不多大小，放入烤盤
放上喜好的金針菇，放的時候不要把錫紙都鋪滿，等下還要折疊的。先放醬油，再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{醬油要放的均勻，辣椒五香粉和胡椒粉不用}。
接來下就把錫紙疊上，{4個角依次抓起來然后壓在一起就可以了}
最后放入烤箱或者燒烤架。{烤箱710分鐘左右，燒烤架15分鐘左右}。
第二、特色錫紙燒烤
1、將烤肉料加水減半均勻，料與水的比例為1：1(調(diào)料包裝后面有詳細(xì)的配比)ys630.coM
2、將調(diào)料倒入裝在保險(xiǎn)袋的排骨中，攪勻，讓每塊排骨都均勻的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜，沒時間的話，最起碼也要三四個小時才能更好的入味。
3、將腌制好的排骨包入錫紙中
4、將每塊肉都包裹嚴(yán)實(shí)，才能保證排骨的原汁原味。
5、放入烤架上烤即可。
第三、錫紙燒烤大全
一般不會著火，而且隔絕了食物和油煙中的有害物質(zhì)，用來燒烤更健康。但是，錫紙不能在微波爐里使用，會打火。
錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹后放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上臟東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
使用：仔細(xì)觀察錫紙，可發(fā)現(xiàn)它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。
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人們平時會吃各種各樣的魚類，今天介紹的是鱸魚，這種魚在國內(nèi)的產(chǎn)量也很高，比如松江的鱸魚就是非常有名的，值得一提的是，這種魚所含營養(yǎng)非常豐富，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有煙酸、維生素b2等等，吃鱸魚具有健脾胃等諸多功效，下面教大家做錫紙鱸魚來吃。
錫紙鱸魚的做法：
材料
主料：鱸魚1條
輔料：洋蔥適量、水適量、辣椒（青適量、紅尖椒適量。
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、植物油適量、白糖適量。
烹飪步驟
1、鱸魚收拾干凈后擦干水分，抹上鹽；
2、洋蔥切絲，姜一部分切絲一部分切片，辣椒切段，蒜切片；
3、平底鍋入油，加入姜片再放入鱸魚煎，煎好后放到事先準(zhǔn)備好的錫紙上；
4、另起鍋入油，放入蒜和姜絲爆香加入洋蔥和青、紅辣椒炒，再加入醬油、鹽、糖和適量水，炒好后撒到鱸魚的身上；
5、錫紙封口，烤箱預(yù)熱200度，上下火烤20分鐘就可以了！
烹飪小技巧
1、煎魚的時候要用小火多煎一會！其實(shí)樓下飯店是把整條魚炸酥了，覺得在家里太難操作了就改成煎，所以一定要多煎一會才有外酥里嫩的感覺！
2、炒洋蔥的時候放一點(diǎn)水，這樣就有了湯，在吃魚的時候蘸湯吃非常贊！
3、炒洋蔥的時候也可以加點(diǎn)蘑菇來提味。
錫紙包鱸魚
材料
鱸魚一條（500克左右），白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒4-6個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣（去皮切片），香菜適量，準(zhǔn)備調(diào)料：，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量
做法
1、鱸魚提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗凈。
2、鱸魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱后，先放幾片姜片略煸，再將鱸魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙中央。
5、炒鍋留底油，燒熱，下姜片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關(guān)火。
6、將炒好的各種調(diào)料和湯水一起倒在鱸魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預(yù)熱，上下火200度，預(yù)熱完成后，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。
人們常說的錫紙豆腐，主要是指錫紙?；识垢?，這是人們使用普通的豆腐做成的一道非常受歡迎的美食，除了普通的豆腐之外，制作過程中還要加入紅蘿卜、肉松等食材，做出來的錫紙豆腐色香味俱全，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，這道美食的詳細(xì)制作步驟如下。
錫紙豆腐的做法：
材料
山水豆腐1磚，蝦仁、澳帶、蟹柳共150克，紅蘿卜、菜心、肉松適量。
制法
1、豆腐用竹簽扎過（便于入味），以上湯過面，入籠蒸8分鐘取出，入旺油鍋，將豆腐炸成金黃備用。
2、蝦仁、澳帶切粒，菜心、紅蘿卜切片。起鍋，放入以上原料，加上湯，調(diào)味，燴熟盛起。
3、將炸好的豆腐攤在錫紙上，淋上燴好的?；柿?，撒上芝士粉、肉松、封好錫紙成枕型，放入焗爐中，焗約5分鐘即可。
錫紙具有密封性強(qiáng)和傳熱性好的特點(diǎn)，本菜用錫紙?；识垢霠t焗制，使豆腐充分吸收海皇料的鮮味，把錫紙剪開，熱氣和香氣撲鼻而來，給人的味覺帶來沖擊。
菠蘿咕嚕日本豆腐：
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量。
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗干凈對半切開；小青椒清洗干凈、去籽、切塊。
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K。
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉（用的是玉米淀粉），放入日本豆腐。
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉。
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油；想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次。
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻。
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
想必很多人吃過錫紙烤大蝦，這道美食現(xiàn)在流行于全國各地，吃錫紙烤大蝦是非常好的享受，另外大家也可以自己做，這時候最好選擇基圍蝦，基圍蝦有多種稱呼，比如稱為虎蝦或者花虎蝦等等，幾乎男女老少都可以吃這種蝦，那么制作錫紙烤大蝦的方法是什么呢？
第一、錫紙烤蝦
蠔油2匙
生抽1匙
玉米油1匙
豆豉1小匙
蔥絲一小把
姜一片
蒜1瓣
胡椒粉1/2小匙
味精1/2小匙
鹽1小匙
做法
1.基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。
2.放入大碗內(nèi)，加入蠔油，鹽，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切絲，蒜切碎一并加入到調(diào)料中，充分拌勻，腌制30分鐘左右
3.烤盤中擺入錫紙，將腌制好的蝦擺在中間
4.均勻地撒上蔥絲，喜歡口味濃些的也可以再撒些蒜末等
5.錫紙輕輕將蝦包起，烤箱預(yù)熱200度，上下火烤制12分鐘左右
第二、錫紙烤蝦/更多做法
1.蝦洗凈剪去蝦須備用
2.洋蔥部分切丁，部分切絲備用
3.將洋蔥丁放入碗里
4.碗里繼續(xù)放入蠔油，醬油，黃酒，適量鹽和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分鐘后
6.加入葡萄籽油繼續(xù)腌制20分鐘
7.將錫紙折疊好
8.底下鋪層洋蔥絲
9.碼好腌制好的蝦
10.倒入腌制蝦的醬汁
11.將錫紙折疊包好
12.放入預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘即可
第三、錫紙烤蝦的做法步驟
1
準(zhǔn)備好的用料。
2
基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。
3
生姜切片，蔥切成段。
4
處理好的基圍蝦加入蔥姜，料酒，雞精，鹽抓勻腌制半小時。
5
把蝦挑出鋪平，稍微鋪薄點(diǎn)。
6
重新加入蔥姜，雞精，料酒。
7
用鋁箔紙包好。
8
烤箱里面烤上半小時就可以。
豬蹄是豬身上非常珍貴的部位，這個部位的肉吃起來口感非常特別，豬蹄雖然看起來有些肥，但是吃起來一點(diǎn)也不肥膩，豬蹄所含的脂肪是非常少的，另外含有豐富的膠原蛋白，吃豬蹄可以增強(qiáng)皮膚的彈性，還有很多美容作用，下面就教大家把豬蹄做成很有特色的美食。
一、鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
制作：1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。
備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。
二、蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。
三、紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
四、豬蹄瓜菇湯
藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
制作：
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足、
五、大蹄扒海參
主料：水發(fā)海參750克，豬蹄2個。
調(diào)料：植物油800克(實(shí)耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。
制作：
(1)豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。
(2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
特點(diǎn)：色澤紅亮，蹄質(zhì)香爛，海參綿軟可口。
錫紙燒烤是一種燒烤方法，例如如今倍受歡迎的錫紙烤鴿子就是很美味的一道燒烤食品，錫紙燒烤最初只是北方比較受歡迎，但如今全國各地都有這種做法。有很多熱衷于錫紙燒烤的朋友們，每次嘴饞都要去燒烤店來滿足自己，下面介紹下錫紙燒烤的做法，這樣在每次想吃的時候，都可以自己動手來做。
一、錫紙燒烤做法小技巧
錫紙是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙。如：包裝卷煙等所用的金屬紙﹐多為銀白色，錫紙用來燒烤時的作用可防止食物粘烤盤，防止食物粘上臟東西、方便刷烤盤、有的食物烤制的時候有調(diào)料，陷料等怕散掉了用錫紙包上、防止水分流失，保持鮮嫩下面一起來看看錫紙燒烤做法吧。
二、錫紙燒烤做法
錫紙燒烤做法前期準(zhǔn)備材料：肋排、巴西烤肉料、水
錫紙燒烤做法：
1、將烤肉料加水減半均勻，料與水的比例為1:1(調(diào)料包裝后面有詳細(xì)的配比)
2、將調(diào)料倒入裝在保險(xiǎn)袋的排骨中，攪勻，讓每塊排骨都均勻的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜，沒時間的話，最起碼也要三四個小時才能更好的入味。
3、將腌制好的排骨包入錫紙中
4、將每塊肉都包裹嚴(yán)實(shí)，才能保證排骨的原汁原味。
5、放入烤箱210度，30分鐘左右即可。
看完上面介紹的內(nèi)容，想必大家已經(jīng)知道錫紙燒烤的秘訣了，也知道為何錫紙燒烤烤出來的肉如此鮮嫩。上文也介紹了錫紙燒烤的具體做法，大家看完后就能掌握做法，其實(shí)是很簡單的，這樣喜愛錫紙燒烤的朋友就可以自己動手，品嘗到美味又衛(wèi)生的錫紙燒烤了。
燒烤是廣大年輕人的喜愛，尤其到了夏天的時候，年輕人喜歡約上幾個朋友出去吃燒烤，一邊吃燒烤一邊喝酒，這的確是非常好的享受，現(xiàn)在很多城市都有非常有名的夜市，夜市里面有琳瑯滿目的燒烤，實(shí)際上，做燒烤并不難，下面就教大家一些流行燒烤的制作方法。
各種燒烤的做法：
秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。
秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guanxiangxing秘制調(diào)料包牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。適用于烤制葷素搭配類。
秘制海鮮醬：甜面醬20克，香其醬100克，蒜蓉辣醬30克，豆瓣醬10克，蠔油10克，雞汁、鮑汁各5克，用20克花生油炒制5分鐘即可。適用于制作肉類和海鮮。
秘制孜然粉：孜然粉2500克，鹽500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香粉400克，混合均勻。適用于腥味較重的原料。
秘制蘑菇醬：鹽、味精各8克，芝麻醬、花生醬各12克，紅油20克，蔥油5克，小火熬3分鐘即可。適用于烤蘑菇。
麻辣醬：將檸檬汁20克，番茄醬15克，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各8克，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各12克，蒜末10克混合均勻即可。適用于烤，制腥味較重的肉類。
秘制燒烤醬：泡椒500克，蔥、姜、蒜末各100克，花生醬、鹽、味精各50克，糖、蠔油各20克，甜面醬10克，海鮮醬15克，用300克花生油熬制半小時即可。適用于烤制小型魚蝦類。
秘制沙拉醬：取生雞蛋黃10個，花生油5千克，白米醋1瓶，白糖100克，用打蛋器順時針方向不停抽打，待出現(xiàn)泡沫時，倒入5千克花生油和砂糖、白醋，繼續(xù)抽打約巧分鐘，即成基礎(chǔ)沙拉醬，在此基礎(chǔ)上加蘋果粉、哈密瓜粉即成不同顏色的沙拉醬。適用于烤制各種水果類。
蓮藕是營養(yǎng)非常豐富的食物，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素c，另外還有多種氨基酸，并且蓮藕所含的氨基酸組成比例與人體非常接近，所以很容易被消化吸收，另外蓮藕含有豐富的膳食纖維，對便秘有很好的治療作用，蓮藕的吃法有很多，比如可以吃燒烤藕片，制作方法如下。
第一、烤藕片的做法詳細(xì)步驟
第1步
蓮藕洗凈去皮切厚片備用。
鍋里燒一鍋開水，加少許鹽，把藕片下入焯水后撈出瀝干水份備用。步驟圖：蓮藕洗凈去皮切厚片備用。步驟圖：鍋里燒一鍋開水，加少許鹽，把藕片下入焯水后撈出瀝干
第2步
燒盤墊錫紙，擺上藕片。
用油，孜然，辣椒粉，鹽，老抽調(diào)成料汁，刷在藕片表面。烤箱預(yù)熱180度，藕片放入烤5分鐘后翻面，再刷一次料汁，再烤5分鐘即可。
第二、烤藕片
材料
蓮藕，孜然，辣椒粉，鹽，油，老抽。
做法
1.蓮藕洗凈去皮切厚片備用。
2.鍋里燒一鍋開水，加少許鹽，把藕片下入焯水后撈出瀝干水份備用。
3.燒盤墊錫紙，擺上藕片。
4.用油，孜然，辣椒粉，鹽，老抽調(diào)成料汁，刷在藕片表面。
5.烤箱預(yù)熱180度，藕片放入烤5分鐘后翻面，再刷一次料汁，再烤5分鐘即可。
小貼士
1.燒烤用的藕片稍微厚些。
2.調(diào)料汁用老抽是為了讓藕色顏色更漂亮。
第三、燒烤藕片/更多做法
1.蓮藕洗凈
2.蓮藕去皮
3.蓮藕切片，不要太厚
4.蔥切末
5.熱鍋放入菜油
6.倒入藕片翻炒
7.藕片熟透后加入海椒面、孜然粉、花椒面和蔥末
8.翻炒至出香味放鹽即可
第四、烤藕片的做法步驟
1.藕切片放水中備用。
2.香菜，蔥切碎備用。
3.洋蔥，大蒜切末備用。
4.各調(diào)味料備用。
5.藕片煮3分鐘后撈起放入涼水中。
6.放油，炒香洋蔥和蒜末。
7.放入辣椒醬和啤酒。
8.藕片放入攪拌均勻。
9.放入烤箱，170度烤10分鐘。
10.撒上香菜蔥花和白芝麻，再放入烤箱烤5分鐘。
平時人們經(jīng)常會煮粥吃，尤其是廣大中老年人，普遍都有熬粥吃的習(xí)慣，很多食物都可以熬成粥來吃，比如使用粳米來熬粥吃，在熬粥的時候可以加入其他食材，比如紅棗、蓮子等等，這樣熬出來的粥好吃又有營養(yǎng)，對健康有很多好處，下面介紹幾種特色粥的做法。
第一、菠菜粥
原料：
菠菜、粳米各250克
輔料：
鹽適量
做法：
1.將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用。
2.粳米洗凈置鍋內(nèi)，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)熬一會兒?；穑辉俜湃臌}調(diào)味即成。
Tips：
不宜食用加工過細(xì)的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成，皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)成分遠(yuǎn)較胚乳層和胚層多，加工過于精細(xì)，會使?fàn)I養(yǎng)成分大量損耗，降低粳米的營養(yǎng)價值。
第二、蛋花麥片粥
原料：
麥片30克，雞蛋1個
做法：
1.將雞蛋打入碗中，打散攪勻。
2.把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約5分鐘。
3.再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。
Tips：
含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、貧血。
第三、雞肉菜粥
原料：
大米粥半碗，雞肉末半匙，碎青菜1匙，雞湯，植物油少許
做法：
1.鍋內(nèi)放入少量植物油，起火把油燒熱。
2.雞肉末放入鍋中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
3.待雞肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、雞湯一起煮開，晾溫后即可喂食。
第四、黃花菜瘦肉粥
原料：
黃花、瘦肉各50克，大米100克
輔料：
鹽、蔥、姜適量
做法：
1.黃花菜洗凈，瘦肉切片備用。
2.姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥，之后放入蔥、肉，肉將熟時加入鹽調(diào)味即可。
Tips：
煮粥的方法：
攪粥：水開后米下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開始不停地?cái)噭?，一直持續(xù)約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋，可在煮粥的時候加幾滴植物油或少量鹽。
或米或水一起下鍋先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘。
青蛙是大家熟悉的一種動物，到了夏天的時候，農(nóng)村的田間地頭就會出現(xiàn)很多青蛙，如果經(jīng)常生活在農(nóng)村的人，會看到很多種類的青蛙，據(jù)介紹，目前青蛙的種類有130多種，有些青蛙是不可以吃的，但有少部分的青蛙是可以吃的，青蛙的吃法非常多，下面教大家做燒烤青蛙的方法。
燒烤青蛙的做法：
烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少可先烤3-5串自己品嘗，根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖对僭鰷p香粉量.
一些少年朋友偶爾相遇時，總會談起小的時候是一個出了名的淘氣鬼。故鄉(xiāng)是一個只有幾十戶人家的村落，用木材與石頭蓋的房屋零亂地排列在山谷中的一條溪邊。清澈的溪水急急的流過，一年到頭都嘩嘩啦啦地響，宛如沒有停止鍵的自動電唱機(jī)。
每年到了五月的光景，溪邊就蛙聲一片。大人們說青蛙是吃害蟲保護(hù)稻谷的好動物，不能傷害，否則就是罪過。故鄉(xiāng)離城鎮(zhèn)很遠(yuǎn)，要走一個多小時的山路。山村過于簡樸的生活幾乎不可能滿足少時的嘴饞。“青蛙是可以吃的”，跟同伴們喊道，“大人們的話是騙騙小孩的。”小時候經(jīng)常表現(xiàn)出的叛逆性格總叫同伴們吃驚，同伴們雖然知道出格想法包藏著被大人責(zé)罵的風(fēng)險(xiǎn)，但童年的天真與好奇產(chǎn)生的勇氣促使同伴們成了同謀。“回家后大家都不要說出去，不要讓大人知道”，于是大家分頭到溪邊抓了6只肥嘟嘟的大青蛙。同伴們在看到吃了一整頭青蛙后還安然無恙，并且是一付味道十足的樣子后，他們才小心翼翼地撕開青蛙腿，咀嚼起來。
至今還記得那青蛙只有焦味與泥土味。回家的路上，個個神秘而樂滋滋的神情，被勞作而歸的的大人們看到時，他們根本猜不出來，在溪邊整整吃掉了二十來頭燒烤青蛙。可是過了不久，一個同伴終于因?yàn)槿狈π攀刂Z言的品格說了出去，父親從一長串的黑名單中一口斷定是主謀，從墻上取下蔑條當(dāng)場打斷了二根。
豆角是生活中很常見的一種蔬菜，這種蔬菜還有很多名稱，比如又稱為豇豆，或者稱為帶豆等等，這種蔬菜的營養(yǎng)很豐富，比如富含蛋白質(zhì)和胡蘿卜素，而且豆角吃起來的口感很好，尤其在中國北方地區(qū)，豆角每年產(chǎn)量都很高，今天介紹的美食是燒烤豆角，詳細(xì)制作方法如下。
燒烤豆角的做法：
材料
用量
豆角350g
蔥、姜、蒜、少許
辣醬、孜然、芝麻少許
做法
1.豆角洗凈，晾干。
2.鍋內(nèi)放少許油，電磁爐燒烤檔，油熱放入晾干的豆角，煎至豆角表面起泡。如果怕豆角煎不熟，小竅門：可以煎好后，碼盤里微波爐高火打2分鐘。
3.鍋內(nèi)放底油，蔥、姜、蒜熗鍋，倒入煎好的豆角，擠蒜蓉辣椒，（多少按自己口味），翻炒均勻，起鍋前撒孜然、芝麻，成了！
豆角和花菜是燒烤中比較難烤的兩個菜。烤豆角時總是會出現(xiàn)外面烤糊里面還沒熟或者烤的焉巴巴的還沒熟現(xiàn)象，總是掌握不了火候。
望京小腰和大家分享如何烤制豆角。
烤豆角不能用太旺的火，否則豆角皮很容易就烤糊了。豆角串上爐的時候要看看烤爐上有沒有合適的火候區(qū)，或不能太旺但也不能太小，火候中火偏旺就可以。上爐稍微刷重一點(diǎn)點(diǎn)油，烤的過程中看豆角的表面是否烤干，烤干以后就及時刷油翻面，翻面的時候注意觀察一下表面的變化，如果有黑點(diǎn)了就下次就稍微早點(diǎn)翻面，如果表面沒有變化下次就稍微遲點(diǎn)翻面，這樣烤幾個來回，很快就烤熟了。
五香菜品口味
烤主要工藝
十分鐘所需時間
簡單制作難度
微波爐所用廚具
食材明細(xì)
豆角適量
蒜適量
五香粉適量
糖適量
醬油適量
花生油適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載制作步驟
1.準(zhǔn)備好材料
2.把豆角切成大約5cm長，把蒜切碎
3.拌入調(diào)味料和配料
4.擺好，準(zhǔn)備入微波爐
5.大約高火5分鐘就行了，記得3分鐘的時候拿出來上點(diǎn)香油。
6.完成了，五香口味，喜歡燒烤的應(yīng)該會喜歡。
烤豆角做法小貼士
有烤箱的可以用烤箱烤，應(yīng)該更好吃。微波爐千萬別烤太久，不然會很老很干的。喜歡辣的，可以加點(diǎn)辣椒粉。
用乳鴿做成的美食非常多，比如紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、枸杞蒸乳鴿等等，這些美食都是非常有名的，之所以人們喜歡吃乳鴿，除了其肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來口感非常好之外，更因?yàn)槿轼澋臓I養(yǎng)非常豐富，比如可以補(bǔ)充豐富的鈣，鐵，銅等礦物質(zhì)元素，因此下面教大家制作燒烤乳鴿的方法。
第一、烤乳鴿的做法
1.將半個檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻
2.將乳鴿清理干凈，全身內(nèi)外都均勻的抹上鹽，再抹上一點(diǎn)紅葡萄酒。（放置20分鐘）
3.將乳鴿的肚子里放入一些迷迭香，也可以根據(jù)自己的喜好放入其他的香料
4.乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，涂上一點(diǎn)檸檬汁，腌制3-4小時，也可以放入保鮮袋隔天再烤
5.取一大張錫紙，乳鴿放在中間，里面塞兩片帶皮的檸檬
6.烤箱200度預(yù)熱10分鐘。然后將乳鴿用錫紙完整的包裹起來，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分鐘。（上下分別控溫可以讓乳鴿的肉質(zhì)更鮮嫩）
7.這是第一次出爐的乳鴿，里面有非常多的汁水，千萬別扔掉了，倒出來炒花菜特別的香
8.接下來是短時間的烤乳鴿了，為了能讓它色澤更油亮，皮更香，可以放入旋轉(zhuǎn)烤叉中烤制刷上調(diào)好的檸檬蜂蜜汁能讓乳鴿皮色澤更亮，200度上火，180度下火，烤10分鐘此時烤箱的功能檔要調(diào)到烤叉旋轉(zhuǎn)風(fēng)擋
9.再取出，外層和肚子內(nèi)層也刷上調(diào)好的蜂蜜檸檬汁
10.同樣的火再烤8分鐘即可。經(jīng)過腌制，刷兩次腌料汁烤乳鴿才能真正入味，皮的色澤也更接近完美
第二、烤乳鴿的做法：
材料
妙齡乳鴿一只，老鹵水一鍋，蜂蜜適量，檸檬汁適量，老抽適量
做法
1.乳鴿洗凈后焯水，放入燒開的鹵鍋，小火鹵制約12分鐘，關(guān)火浸泡兩個小時以上，撈出瀝干鹵水。期間如果鹵汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次，使乳鴿全身都能入味
2.取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合后均勻地抹在乳鴿身上，稍干后可再抹一次。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預(yù)熱180度
3.骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預(yù)熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色松脆即可。中間取出翻面，并再刷一次純蜂蜜
第三、西式烤乳鴿
材料
材料乳鴿、節(jié)瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒
做法
(1)乳鴿用鹽、胡椒、百里香腌漬入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金紅成熟。
(2)節(jié)瓜改刀成形，焯水后用黃油翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味。
(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入雞湯及鹽、胡椒燜燒至熟，拌入芝士。
(3)將烤好的乳鴿裝盆，配上節(jié)瓜和米飯即可。
很多人都覺得最簡單的食物制作方法除了火鍋之外就是烤肉了，因?yàn)橹灰獙⒃蠝?zhǔn)備好，就一切OK了。這時候準(zhǔn)備燒烤專用的架子就可以準(zhǔn)備享受美食了，但是很多朋友說自己做的燒烤不好吃，主要原因就是腌制的配方上。燒烤里的肉食大部分是需要提前腌制才能入味的，那么要想燒烤更好吃，應(yīng)該怎么做呢?
素?zé)菏澄餆o須調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效
鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮
味噌燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味噌來增添風(fēng)味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚獨(dú)特。
蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開后，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻(烤鰻魚)最為出名。
照燒：一面烤一面涮涂濃調(diào)味汁，反復(fù)進(jìn)行至食材熟透，較常用于脂肪較厚的魚肉類。
云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻涂抹于鮑魚、蝦類等海產(chǎn)類食材上，如此烤出的食材可呈現(xiàn)亮麗的明黃色，相當(dāng)誘人。
而間火燒烤型常見的型態(tài)有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺?zé)?、巖燒、網(wǎng)燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運(yùn)用，但以串燒、味噌燒最平民化，價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態(tài)的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼制成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。
在串燒食材選用上，以四季應(yīng)時的時鮮材料為挑選重點(diǎn)，其中由于雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最愛，因此雞肉長久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。
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