炸湯圓的做法不蹦油炸
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炸湯圓的做法不蹦油炸，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
湯圓是中華民族的傳統(tǒng)美食，每逢元宵節(jié)家家戶戶基本都要吃湯圓。湯圓的吃法有很多，最常見的就是煮著吃，還有一種流行的方法就是炸湯圓，如果是剛剛開始接觸炸湯圓的話，很容易出現(xiàn)炸油的現(xiàn)象，要想做好還是有很多技巧需要我們掌握的。那么，炸湯圓的做法不蹦油炸是什么?下面咱們就來詳細看看吧。
湯圓怎么炸不會裂開
炸湯圓的做法
1.先將糯米粉倒入碗里，再倒入適量開水，然后揉好后醒一會
2.再分成均勻小劑，之后將這些小劑都揉圓，接下這一招大家要記住了
3.用牙簽在湯圓中扎一個小洞，然后就放入油鍋中炸
4.炸熟后撒些糖粉就完成了。
炸湯圓的做法貼心提示：
1.大家在炸湯圓的時候一定要用小火炸，而且油也不可以特別熱，溫油小火慢慢炸。
2.湯圓放入油鍋之前，要先準(zhǔn)備好干凈的牙簽，再沾一些水，然后在湯圓中扎一個小洞，但的別扎的太深，太深會導(dǎo)致餡流出，這樣就可以成功預(yù)防湯圓炸的視乎裂開。
炸湯圓的熱量：
炸湯圓的熱量很高，一般一百克的炸湯圓的熱量是302大卡，占有一個成年人每天所需要熱量的13%，因此不想發(fā)胖，以及肥胖人群要少吃。
炸湯圓怎么才能炸脆
用冷油炸,就是炸時候要嚴(yán)格控制油溫要用很小的火,小湯圓靠油養(yǎng)熟,撈起來,過幾分鐘,等湯圓外面涼了里面還溫溫的時候再放進油鍋復(fù)炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復(fù)炸過,所以外面很酥很好吃的.
炸的時候油溫不要太熱，防止外面焦了，里面還不熟，慢火炸，炸的時候不斷用筷子在上面扎孔，一個上面最少也要扎5、6個，這樣防止扎過的眼兒被里面的餡料堵死，炸至外面金黃色就可以了，很不錯。
炸之前不要用牙簽扎，容易扎碎，蒸過再炸口感不如直接炸得好ys630.CoM
油炸湯圓
原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克
制作方法
1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個，可再 蘸水滾動)。
3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應(yīng)用勺輕幾下湯圓，以防 崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時即可撈出。
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炸湯圓是很多人喜愛的選擇，這樣在湯圓方法是不錯之選，制作起來簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何影響，不過在制作炸湯圓的時候，需要注意方式方法，這樣食物制作的時候，一定要注意技巧，是的制作后會很好吃，那炸湯圓不爆做法大全都有什么呢，下面就詳細介紹下。
炸湯圓不爆做法大全：
材料：糯米粉 500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。
做法
1、 干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。
2、 裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下。
3、 在花生不燙手之后，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了。
4、 把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。
5、 糯米粉加適量清水，揉成面團。
6、 揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩。
7、 放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓(用一個大盤子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
8、 待煮熟后，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。
9、 炸至表面膨脹,色成金黃色后撈起，瀝干油，表面撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。
在對炸湯圓不爆做法大全認(rèn)識后，制作炸湯圓的是時候，都是可以選擇以上方式進行，但是對這樣佳肴制作過程中，火候一定要掌握好，這樣佳肴制作火候不能過大，否則很容易糊掉的，這樣會影響到食物的口感。
說到湯圓這種食物，相信大家都覺得湯圓是一種較為普遍的食物了。其實湯圓最早起源于宋朝，當(dāng)時的湯圓餡料是各種果餌，外面用糯米粉搓成了球狀，然后用開水煮熟，吃起來香甜可口。直至后來，湯圓已經(jīng)成為了我們漢族人民的特殊節(jié)日食品，每逢正月十五，又或者冬至這些節(jié)日都會吃到湯圓。而湯圓的做法有很多，其中一種就是油炸湯圓。那么到底油炸湯圓的做法是怎么樣的呢?
湯圓的營養(yǎng)價值是很高的，而且湯圓的常規(guī)的餡料，主要是以干果為主，芝麻，花生等餡料，再加上植物油，營養(yǎng)價值更加升級。而油炸湯圓是湯圓的其中一種做法，內(nèi)軟外酥，吃起來更加有風(fēng)味。下面就給大家詳細介紹一下油炸湯圓的做法。
湯圓是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時明州【現(xiàn)為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。據(jù)說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、團團圓圓。
營養(yǎng)成分：元宵(湯圓)營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。
主要功效：由于湯圓營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將元宵視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家也非常推崇元宵的保健功能。
禁忌與副作用
湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙;湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情;另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意;對于體重超重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。
油炸湯圓的做法
做法一、
原料配方：糯米面500克，白糖250克，糖桂花10克，熟豬油25克，花生油500克
制作方法 1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊。2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應(yīng)用勺輕幾下湯圓，以防
崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時即可撈出。
做法二、
主料：芝麻湯圓8個。輔料：芝麻50克。調(diào)料：色拉油適量。
做法
1.湯圓先沾水。2.芝麻放在盤里，放入湯圓滾一下沾上芝麻。3.油有點熱的時候下湯圓，改小火炸。4.炸到金黃色即可。
做法三、
主料：糯米粉250g，油條1根。輔料：油適量，白芝麻適量。
步驟：1.糯米粉裝大碗中。2.油條切小段。3.糯米粉加水揉好。4.起一小塊，搓圓、壓扁，包入油條。5.搓圓，粘點干粉擱一邊，再做其它的。6.全部都做好了。7.放5成熱的油鍋中火炸。8.炸到整個金黃后控油，再炸一遍。9.炸過2遍之后的湯圓可香了。
看完了上面關(guān)于油炸湯圓的做法，相信各位愛吃湯圓的朋友對于油炸湯圓的制作流程已經(jīng)大致有所認(rèn)識和了解了。油炸湯圓的做法并不復(fù)雜，而且炸過之后的湯圓，顏色呈金黃色，吃起來又酥又脆，里面又軟軟的，口感非常豐富，大家不妨嘗試制作吧!
湯圓的做法對很多朋友來說只會停留在煮糖水的方式中，其實利用湯圓油炸，味道和口感也是非常不錯的，就是難度會有些大。油炸湯圓的難點在于炸的過程，因為很多時候在油炸過程會出現(xiàn)湯圓裂開或者炸開的情況，這樣就會毀掉了湯圓，所以需要謹(jǐn)慎制作。
1、速凍湯圓怎么炸
不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。
2、炸湯圓為什么會爆
炸湯圓會爆炸是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵內(nèi)部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
3、炸湯圓的注意事項
1、每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
4、煮湯圓的技巧
1.輕輕捏
在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2.開水下
待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
3.慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4.點冷水
在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
5.勤換水
鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應(yīng)及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
6.及時煮
生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
7.快出鍋
已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應(yīng)及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。
湯圓是很多人最愛，湯圓的口感獨特，而且在含有的營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，例如它含有的脂肪、蛋白質(zhì)都是比較多，而且不同口味的湯圓在制作上，都是有著很大不同，那炸湯圓的做法如何呢，對這樣的制作湯圓方法，也是一個很好選擇，使得它的味道獨特，也是很多吸引人們喜愛。
那炸湯圓的做法具體怎么樣呢，很多人也不是很了解，下面就詳細的介紹下，使得對這樣的湯圓制作，都是有著很好的了解，在制作的時候，都知道該如何進行。
炸湯圓的做法：
材料：糯米粉 500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。
做法：
1、干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。
2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下。
3、在花生不燙手之后，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了。
4、把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。
5、糯米粉加適量清水，揉成面團。
6、揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩。
7、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓(用一個大盤子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
8、待煮熟后膨脹,色成金黃色后撈起，瀝干油，表面撒點剛才做好的黑芝，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。
9、炸至表面麻湖，即可。
特點：香脆、糯酥
通過以上介紹，對炸湯圓的做法也是有著一些了解，對湯圓制作的時候，都是可以選擇以上方法，但是要注意的是，對它制作的時候，在食材搭配上，都是不能隨意進行，要根據(jù)以上方式進行，這樣使得它營養(yǎng)價值不會流失。
湯圓是中華民族的傳統(tǒng)美食之一，也是很多人都喜歡吃的一種食物，因為湯圓有著粘糯的口感，除此之外，湯圓中的各種餡料也能夠滿足不同人的味蕾。湯圓除了可以直接煮之外，也是可以油炸的，油炸湯圓的味道一點也不亞于煮湯圓。下面，就為大家介紹油炸湯圓的相關(guān)知識！
一、湯圓能油炸嗎
可以。油炸湯圓的做法如下：
1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2~3厘米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。
3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應(yīng)用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時即可撈出。
二、菜品特色
油炸圓是一種家常美食小吃，屬于元宵節(jié)食品，特點是用糯米粉和成團，紅糖作餡做成的，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。
油炸湯圓色澤金黃，外焦里嫩，香甜可口，適宜家庭制作。
三、油炸湯圓的營養(yǎng)價值
湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養(yǎng)和熱量都很高。
湯圓不僅是一種傳統(tǒng)食品，而且對人體具有滋補保健的藥用價值。古方中醫(yī)專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補功能和一定的藥效。
炸速凍湯圓是制作湯圓的一種方式。湯圓主要是利用面粉制作出來的，它與其他淀粉類的食物不同的就是，它不易于消化因為相比其他的食物它的粘性比較大。一般來說面食類的食物都是非常有助于消化，而湯圓就是一個特殊。湯圓的品種也是有很多的款式，市面上經(jīng)常出售的就是速凍湯圓。
速凍湯圓食用起來是比較方便的，因為它都是制作出來的成品，需要的就是進一步加工就可以食用了。這也是根據(jù)每個人的需要而決定的，有的人喜歡直接用水煮開食用，對于喜歡食用油炸類食物的人來說，比較喜歡炸的方式。那么炸速凍湯圓怎么做呢?
速凍湯圓這樣炸著吃
1、將湯圓煮熟，不用太過熟了，然后撈出，在面包糠上打滾，面包糠要多滾一點;
2、將油燒熱，將湯圓輕輕滑入油中炸，不要炸得太久;
3、炸黃后用漏勺將湯圓撈出，裝盤
速凍湯圓炸著吃的溫馨提示
炸湯圓時，會出現(xiàn)崩濺的情況，注意一定要用小火。
1、 據(jù)專家介紹，湯圓營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。因此，中醫(yī)歷來將湯圓視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家也非常推崇湯圓的保健功能。
2、湯圓吃多了也會吃出病。這是因為糯米雖然可以開胃調(diào)虛，但做成糕餅，如湯圓，雖質(zhì)地細膩，但不宜被腸胃消化?！侗静菥V目》早有記載，糯米粘滯、難化?！侗静莘暝芬舱f，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此中醫(yī)主張老人、小孩、大病初愈者，湯圓少吃為佳。
上面介紹了炸速凍湯圓的做法，炸湯圓需要注意的就是火候把握的準(zhǔn)確度，這樣炸出來的成品才會看上去更加有食欲。不管是什么類型的湯圓，都可以加入一些有營養(yǎng)的食物做出來的餡，這樣食用這些餡制作出來的湯圓的營養(yǎng)價值就會增加，人體營養(yǎng)才能夠得到平衡。
湯圓—一種漢族人民發(fā)明的食物之一，而湯圓具有全家幸福團圓，闔家安康的美好寓意。因此很多朋友都非常喜愛吃湯圓，尤其是逢年過節(jié)的時候，例如：春節(jié)正月十五，冬至，大年三十等都會全家一起食用湯圓。而湯圓的吃法非常多，除了一般的糖水煮湯圓之外，還可以制作成炸湯圓食用。那么到底怎么炸湯圓好吃呢?
其實湯圓是一種歷史非常悠久的食物之一，早上宋朝的時候已經(jīng)成為了民間的一種新奇食品了。而湯圓煮熟之后，香甜可口，而且口感軟滑，因此一家老少都能夠放心食用。但是湯圓并非只有一只吃法，炸湯圓也是同樣美味十足的。那么到底怎么炸湯圓呢?
怎么炸湯圓
做法一、
材料：糯米粉250公克，水130㏄，花生粉適量，沙拉油500㏄
做法
1.將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小湯圓備用。
2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹后撈起瀝干油份，撒上花生粉即可。
做法二、
材料：糯米粉100克，開水70克，糖粉少許
做法
1.將糯米粉倒入容器中。
2.倒入適量的開水。
3.揉成面團，稍醒一會兒。
4.然后分成10克左右的小劑子。
5.再把每個小劑子搓圓。
6.然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼。
7.放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
做法三、
材料：糯米粉 500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。
做法
1、干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。
2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下。
3、在花生不燙手之后，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了。
4、把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。
5、糯米粉加適量清水，揉成面團。
6、揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩。
7、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓(用一個大盤子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
8、待煮熟后，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。
9、炸至表面膨脹,色成金黃色后撈起，瀝干油，表面撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。
關(guān)于怎么炸湯圓好吃，各位愛吃湯圓的朋友相信已經(jīng)了解了。其實想要吃到外酥內(nèi)軟的炸湯圓是需要掌握一定的技巧的，除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外，還需要使湯圓的表面炸成金黃色然后再瀝干油份，表面撒一些芝麻等，就能夠享受到美味的炸湯圓了。但是炸湯圓不宜多吃，否則容易導(dǎo)致上火。
? ?今天介紹的是炸湯圓的做法大全，湯圓是每年的元宵節(jié)必不可少的十五，小的時候只有在元宵節(jié)的時候才可以吃的煮的湯圓，但是現(xiàn)在不一樣了，想吃隨時都可以，而且吃法也不局限于煮了，比起炸的湯圓來說，煮的湯圓無論是口感還是賣相都要差得多，下面我們一起來看看吧。
? ?一、油炸速凍湯圓的做法
? ?油炸速凍湯圓的做法：油炸速凍湯圓的做法，油炸速凍湯圓的做法3油炸速凍湯圓的做法，油炸速凍湯圓的做法，油炸速凍湯圓的做法，每一年湯圓都是煮著吃，今天換個做法，用油炸湯圓，現(xiàn)在就給大家介紹一下。
? ?二、油炸速凍湯圓的做法
? ?食材食譜熱量：二六五五(大卡)主料速凍湯圓一包芝麻適量。方法/步驟將速凍湯圓解凍。油炸速凍湯圓的做法將芝麻洗凈后放入一個盤子里，放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓扎上小孔。油炸速凍湯圓的做法油鍋洗凈燒干水氣后，加入適量菜油，并用大火將菜油燒至中熱。油炸速凍湯圓的做法將沾上芝麻的湯圓放入鍋內(nèi)，改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦。油炸速凍湯圓的做法。炸到金黃色即可用漏勺撈出，瀝干油，就好裝盤上桌。油炸速凍湯圓的做法。
? ?三、湯圓
? ?湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。 據(jù)說元宵象征合家團圓更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵必備。
? ?四、湯圓營養(yǎng)價值
? ?甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝??；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜 各式湯圓成品各式湯圓成品酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補身祛寒的功效；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
? ?五、營養(yǎng)成分
? ?元宵（湯圓）營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。
? ?六、主要功效
? ?由于湯圓營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將元宵視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家也非常推崇元宵的保健功能。
? ?
? ?以上就是炸湯圓的做法大全了，炸湯圓是最近幾年才流行起來的一種小吃，色澤金黃誘人，口感甜味不膩，是很多朋友經(jīng)常食用的一道美食了，但是湯圓不宜多吃，特別是消化功能不好的人和孩子不要多吃，湯圓主要是糯米粉做的，所以吃得了容易消化不良。
大多數(shù)人在吃湯圓的時候，基本上都是直接將湯圓放進鍋里邊煮，或者是將湯圓和醪糟搭配起來食用，營養(yǎng)也是不錯的，很多人都喜歡這樣吃湯圓，但是有時候這種湯圓吃多了是會膩的，可以換一種吃法，油炸湯圓，油炸湯圓和水煮湯圓相比較，油炸湯圓要好吃很多，那冰凍湯圓怎么炸呢?
冰凍湯圓怎么炸?
原料：
速凍湯圓一袋，白芝麻、食用油各適量。
準(zhǔn)備工作：
把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步。
做法步驟：
1、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
油炸湯圓的成功要點
1、每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
速凍湯圓怎么炸不會爆
上鍋蒸五分鐘，晾至不黏手后入鍋炸?；虬阉賰鰷珗A取出周身滾上一層芝麻，中火將油燒開入湯圓炸熟即可。想要速凍湯圓怎么煮和炸不會破，就要用小火慢慢炸，并且下鍋之前扎些小孔，或者也可以將湯圓煮熟后撈出控干水，再包裹面包糠，再用小火慢慢炸。
? ?每逢元宵佳節(jié)，是個圓圓滿滿的日子，元宵就成為了元宵節(jié)的傳統(tǒng)小吃，炸出來的湯圓，外酥里嫩。金光燦燦的外表，甜甜的心?？墒钦珗A可是個技術(shù)活兒，很多人不會油炸速凍湯圓的方法，在炸湯圓的過程中出現(xiàn)了燙傷灼傷的事故發(fā)生，說起油炸速凍湯圓的做法說簡單也簡單，說難也難，只要我們掌握好湯圓烹飪的時間和技巧，就不會擔(dān)心事故的發(fā)生了，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下湯圓的具體烹飪手法。
? ?一、炸湯圓的做法
食材：糯米粉
100克，色拉油適量，水70克，糖少許。
做法：
1、將糯米粉倒入容器中；
2、倒入適量的開水；
3、揉成面團，稍醒一會兒；
4、然后分成10克左右的小劑子（就是小面疙瘩）；
5、再把每個小劑子搓圓；
6、然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼；
7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
? ?貼士
1、做湯圓的水用滾開的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。
2、如果在揉的過程中，發(fā)現(xiàn)有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因為害怕炸的時候，會容易列開，所以在每個湯圓上扎些小眼。
4、炸的過程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面還沒
熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。
? ?學(xué)習(xí)了油炸速凍湯圓的方法，制作起來就是順理成章的事情了。在這里，另外需要提醒大家的事是，把安全放在第一位，，速凍湯圓和普通的湯圓不同，它喊有很多的水分，與油是不能融解在一起的，所以在制作中油會往外噴，聽到噼里啪啦的聲音，建議大家，不僅僅要帶手套還需要帶上口罩等，保護好自己的面部。以免烹飪的過程中油濺出，燙傷手和面部，這樣就得不償失了。
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