珍珠藕丸子
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“珍珠藕丸子”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
制作丸子的時(shí)候可以做不同的花樣，關(guān)鍵看大家愛不愛吃，很多人都比較喜歡吃蓮藕，大家在做丸子的時(shí)候可以放上蓮藕，蓮藕需要擦成藕絲，把豬肉餡以及各種調(diào)料放在一起，攪拌均勻后可以用來做丸子，做出來的丸子口感上非常棒。
制作材料
豬肉餡、蓮藕、陰米(糯米)、糯米粉、姜末、鹽、味精、料酒。
制作方法
1、將豬肉、姜剁成肉餡備用;
2、將陰米(糯米)在水中浸泡30分鐘;
3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥;
4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻;
5、將藕泥在手上搓成丸子，然后再陰米上滾一滾，使其沾滿米粒;
6、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。
蓮藕丸子
簡(jiǎn)介 藕不論生熟，都有很好的藥用價(jià)值。生藕可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴之說。熟藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
材料
蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量。
做法
1、蓮藕洗凈切碎。
2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻。
3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
相關(guān)閱讀
丸子是大家都熟悉的食物，在平時(shí)很多人都會(huì)愛吃丸子，不過大家吃丸子的時(shí)候比較常見的就是肉丸子了，實(shí)際上還有比較素一些的丸子，藕丸子就是很不錯(cuò)第一個(gè)選擇，吃起來的味道還是非常好的，那么具體藕丸子如何制作好，一起跟著來看看吧。
怎樣做藕丸子
想要制作出美味的藕丸子，首先大家要準(zhǔn)備好藕400克、肉餡適量，同時(shí)還需要蝦米少許、香蔥末少許、雞蛋1個(gè)，對(duì)于調(diào)味料也要準(zhǔn)備好，需要我們鹽1小匙、糖1/2小匙、香油少許、料酒1小匙、淀粉適量、蒜茸、姜末、蔥末適量、醬油1小匙。
首先我們需要把藕洗凈，然后給蓮藕削去皮之后，就可以切除節(jié)，然后處理成藕泥就可以了。之后我們把肉餡和藕泥混合之后，就可以加入其中鹽、料酒、香油、淀粉、蒜茸、姜末、蔥末、蝦米、雞蛋，攪拌均勻之后就要打至上勁了，這時(shí)候就可以做成大小一致的丸子，然后備用，我們把做好的丸子，要分成兩個(gè)部分才行，一般來說一半用來清蒸，而一半是要用來紅燒的。
對(duì)于的清蒸藕丸子來說，我們可以放入到盤中，同時(shí)需要我們把盤底刷香油，也可以在其中墊上菜葉，之后我們就可以把藕丸子上蒸籠了，一般來說15分鐘就可以取出了，然后我們?nèi)錾鲜[末，吃的時(shí)候我們可以蘸醬油、辣椒和醋汁去食用，是很不錯(cuò)的好選擇。
而如果是紅燒的藕丸子，那么就需要先炸一下，同時(shí)我們?cè)阱佒械褂?，燒到四成熱的時(shí)候，我們就可以選擇在其中放入丸子，炸到金黃色的時(shí)候就可以撈出瀝油，在鍋中要留好底油，然后加入少許的開水之后，就可以選擇放入其中藕丸子，等到燒開了就要及時(shí)的加入醬油、白糖，燒上5分鐘就可以起鍋裝盤了，我們也可以試試用水淀粉進(jìn)行勾芡，可以讓藕丸子味道好。
做藕丸子的竅門
想要讓藕丸子制作的味道好，那么我們要注意方法才行，大家需要把豬肉全部都剁碎，同時(shí)在剁肉的時(shí)候，我們可以在其中適量的去加點(diǎn)水，而且每次都要加少許的水才行，一般來說1小勺就可以了，加上2次就完全足夠了。
等到肉餡剁好了就可以加入所有的調(diào)料，然后需要我們順著一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，同時(shí)蓮藕也要洗凈去皮，然后擦成蓉之后就可以加入到豬肉中，把豬肉和蓮藕蓉完全混合之后，繼續(xù)順著同一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，然后再加入其中蔥花拌勻就可以搓成丸子了。需要在鍋中加入適量的油，燒到四五成熱的時(shí)候，我們就可以及時(shí)的下藕丸子開始炸了，這時(shí)候的火是不要太大的，中小火是比較好的，等到藕丸子表面金黃色就可以了。
藕丸子的營養(yǎng)價(jià)值
我們吃藕丸子對(duì)健康有好處，首先藕丸子是有大量的黏液蛋白和膳食纖維存在，而這些物質(zhì)是能和我們?nèi)梭w中的膽酸鹽產(chǎn)生反應(yīng)，這樣就可以和食物中的膽固醇還有甘油三酯相互結(jié)合，這時(shí)候就可以幫助人體減少脂類的吸收。同時(shí)藕丸子中是有鞣質(zhì)存在的，這種物質(zhì)對(duì)我們開胃有意義。
藕丸子中是有大量的鐵、鈣等微量元素存在的，而且其中的植物蛋白質(zhì)、維生素，還有淀粉的含量實(shí)際上都是非常豐富的，再加上藕丸子是有明顯的補(bǔ)益氣血存在，這樣對(duì)增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力是有意義的，還可以吃藕丸子來增強(qiáng)身體素質(zhì)。
上面給大家介紹了藕丸子的情況，能夠發(fā)現(xiàn)藕丸子的做法還是比較簡(jiǎn)單的，同時(shí)我們吃藕丸子對(duì)健康也有意義，因此藕丸子是值得我們經(jīng)常去吃的，而且人掌握方法可以讓藕丸子味道更好，上面介紹的藕丸子做法是大家不能錯(cuò)過的。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹羊肉珍珠丸子的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2. 蔥姜要碎加水泡上，一會(huì)兒要用蔥姜水。
3. 羊肉去皮筋膜后用肉錘捶松。
4.斬成肉餡。
5.肉餡納碗，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉、糖拌均勻。
6.分次加放蔥姜水，一次約10毫升，共加三次，每次都拌均勻至肉將水完全吸收，肉餡明顯上勁。
7.最后用油封上。
8.鵪鶉蛋煮好后入涼水泡一下，逐一去殼，拌一點(diǎn)生粉。
9. 取一團(tuán)拌好的餡，放入一個(gè)鵪鶉蛋，
10.將肉餡團(tuán)成丸子，兩手互相的倒幾次丸子就成型了，也結(jié)實(shí)了。
11.滾上泡好的米。
12.裝盤或者裝籠上鍋蒸二十分鐘即可。
羊肉珍珠丸子對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好紅薯珍珠丸子
2.把紅薯蒸熟后涼涼，用勺子壓成紅薯泥。
3.紅薯泥里視紅薯的干濕程度添加適量的糯米粉攪拌均勻，使紅薯泥能成型。
4.取一小塊紅薯泥用手掌搓成丸子；（如果搓的過程中粘手，可以旁邊放一碗清水，手里蘸一下清水就不會(huì)粘了）。
5.搓好的丸子在糯米里滾一圈，使丸子沾滿糯米。
6.粘好糯米的丸子放在抹了油的平盤里；（油抹少許就可以，防粘的）。
7.把所有丸子做好后，放進(jìn)蒸鍋里，開火蒸。上氣后蒸20分鐘。
8.拿出來稍涼后，趁熱吃最好吃了。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)紅薯珍珠丸子感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下蒸珍珠丸子的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.1盆內(nèi)放入肉沫一盒，加入2中材料，加入制作調(diào)料，拌勻后順著一個(gè)方向攪拌，分次添加雞汁，讓肉一點(diǎn)點(diǎn)地把鮮美的雞汁“吃”進(jìn)去。攪拌上勁后的肉餡，還帶點(diǎn)粘性，這時(shí)戴上一次性塑料手套，將肉團(tuán)起反復(fù)地在盆里摔打(有點(diǎn)類似于烘焙摔面團(tuán)），反復(fù)幾次，肉不粘手時(shí)，肉餡便調(diào)好了。
3.2將泡發(fā)好的香菇切碎丁備用；胡蘿卜(或選用馬蹄、蓮藕等)洗凈去皮切碎丁備用；蔥、姜切碎末備用；
4.大白菜洗凈濾干水分后，薄薄地抹上一層油，鋪在蒸格里；
5.將3中調(diào)好的肉餡，以1個(gè)湯勺量為標(biāo)準(zhǔn)，用勺挖起，兩手掌心團(tuán)起，兩手交替摔打，肉餡形成圓形丸子后，裹上1中的糯米，注意用手輕輕地按壓一下，讓米粒緊一點(diǎn)鑲在肉里，擺到4中的大白菜上，如此這般，依次將肉丸制作擺放好；
6.蒸鍋內(nèi)注水，大火燒開后，將擺放肉丸的蒸格放入，加蓋蒸約20分鐘熄火，不揭蓋虛蒸3-5分鐘，直接將蒸格端上桌或墊在新鮮菜葉上裝盤上桌。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的蒸珍珠丸子，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
對(duì)于動(dòng)物來說，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來為大家介紹下糯米珍珠丸子的做法。
2.準(zhǔn)備其它材料，一個(gè)土豆，肉（3分油，7分瘦），3個(gè)香菇，生姜少許。
3.把上述材料剁成末。
4.然后把剁成末的材料混合在一起，加入鹽，少許食用油，料酒，胡椒粉等調(diào)料，攪拌均勻。
5.黑糯米充分瀝干水分。
6.白糯米也充分瀝干水分。
7.用勺子取一勺。
8.適當(dāng)搓圓。
9.放到糯米中去，滾一圈。
10.白糯米珍珠丸子一籠。
11.黑糯米珍珠丸子一籠。
12.大火蒸30分鐘。
13.時(shí)間到，出籠啦！(糯米珍珠丸子^__^糯米珍珠丸子) 嘻嘻……
14.看著好好吃的樣子。
15.來幾張?zhí)貙懓伞?/p>
16.像不像黑紫的楊梅？想不想吃？我喂你吧，嘴巴張開……啊……長得好大呀，可以塞兩個(gè)。
17.再來1個(gè)。不錯(cuò)不錯(cuò)。好吃哈哈！
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的糯米珍珠丸子扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下炸珍珠丸子這道菜的做法。
2.2備肉泥， 老南瓜切碎，切點(diǎn)香蔥。
3.12糯米泡軟。
4.21拌好的老南瓜肉泥搓成丸子，放進(jìn)糯米里裹上一層糯米。
5.如圖。
6.做好的珍珠丸子。
7.先放進(jìn)蒸鍋里蒸熟。
8.冷卻。
9.燒油下入冷卻好的丸子油炸，
10.小心翻動(dòng)。
11.炸香即可。
12.炸香的珍珠丸子。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炸珍珠丸子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下黑白珍珠丸子的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.1蔥姜切末放入肉餡中。
3.2把買來的肉餡先用搟面杖敲打三分鐘后再調(diào)味，這樣讓肉餡更緊實(shí)。
4.1馬蹄洗凈后去皮，切成小丁。
5.2在肉餡里加入生抽、料酒、香油、鹽、白胡椒粉、味精進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻。
6.把馬蹄丁放入肉餡中攪拌均勻。
7.用勺子或手把肉餡弄成球，放在糯米上滾一圈，讓肉球均勻的粘一層米，并用手輕輕按壓表面，讓糯米能牢固的粘在肉球中。
8.將做好的珍珠丸子放入籠屜中，上面用枸杞點(diǎn)綴一下，大火蒸15分鐘即可。我在籠屜里放了一片大白菜葉子，這樣蒸好的丸子不僅有菜的清香，而且還便于清洗容器。
黑白珍珠丸子這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
藕我們也叫做是蓮藕，藕不但可以食用而且還可以藥用，經(jīng)常吃藕是非常有利于我們的身體健康，因?yàn)榕翰坏邢车墓πФ疫€能起到滋補(bǔ)的好處，藕的做法有很多種，我們既可以采用藕來煮湯，也可以用藕來炒肉，此外我們還可以采用藕來做成藕丸子，下文我們就介紹一下藕丸子的簡(jiǎn)單做法。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池?！迸阂彩欠N植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
1、蓮藕擦成泥
2、肉打成肉末，偷懶所以用絞肉機(jī)，有空有耐心的人可以自己剁，效果更好。
3、把所有料攪拌均勻
4、捏成圓子，大小約3-4cm直徑。
5、油燒到九成熱，下鍋中火炸至金黃即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是藕，我們知道藕也被叫做是蓮藕，藕不但好吃而且還有藥用的功效，上文介紹了藕丸子的簡(jiǎn)單做法，相信大家都掌握了做法的教程吧。
吃過藕丸子的人應(yīng)該是很多的，而且很多人也是挺喜歡吃藕丸子的，與此同時(shí)，關(guān)于藕丸子的做法大全也是很多的。藕丸子其實(shí)就是用藕和面粉做成的一種面粉丸子，在某種程度上來講和人們平時(shí)吃的菜丸子其實(shí)是差不多的，只是食材方面有所不同而已，至于做法和其他方面，一般都是很相似的。
藕丸子的吃法有很多，平時(shí)我們吃到的就有紅燒藕丸子、燒藕丸子湯等等，當(dāng)然除了這些之外，藕丸子還是有很多其他的吃法的，有的甚至很少被人知道的。藕丸子吃起來酥軟中帶有藕的酥脆，所以口感那是很好的。下面就來說說藕丸子的做法大全。
炸藕丸子
材料
藕，鹽，姜末，油
做法
1、藕去皮洗凈備用。
2、用手握著藕，在盆壁上轉(zhuǎn)圈的磨，藕泥就下來了，藕汁就順著流到盆底。
3、磨好一部份就裝碗里，全磨好后，再稍擠下藕汁，別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說了，只能加姜末和鹽，別的什么也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。
4、坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時(shí)間不能太長，等全部丸子過道油后，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。
白菜燒藕丸子
材料
藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，蔥10克
做法
1.大白菜掰開一半，然后切塊，洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.鍋熱了放適量油(要比平常稍微多一些)，油熱微微冒煙了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放進(jìn)幾個(gè)小辣椒干，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分鐘出水時(shí)加些鹽和少許的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出點(diǎn)水的話，可以蓋鍋蓋，燒個(gè)1到2分鐘的，然后倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鐘就可以了，加點(diǎn)雞精就可以了。丸子是熟的，所以時(shí)間不要燒太長。
玫瑰藕丸
材料
藕1段，肉餡適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，蠔油小匙，胡椒粉適量，玫瑰醬2大匙
做法
1.藕去皮切碎，加入肉餡，蔥，醬，料酒，鹽，胡椒粉，耗油，清水?dāng)嚻鸫蛑潦漳z。
2.雙手沾點(diǎn)水搓成丸子，用油炸或者蒸熟都可以，我用的是200度烤了20分鐘，鍋里加玫瑰醬和清水，在根據(jù)自己的口味加些鹽，將藕丸放入燜一會(huì)即可，最后還可以用水淀粉勾芡。
上面介紹的炸藕丸子、白菜燒藕丸子、玫瑰藕丸其實(shí)也只是關(guān)于藕丸子的做法中的一小部分，其他的做法還有很多。通過上面對(duì)于這三種藕丸子做法的詳細(xì)介紹，想必很多人也都知道了具體的做法步驟，所以大家以后想吃的話就可以按照上面的方法自己來做了。
素藕丸子是一種用藕做成的丸子，也是一種味道比較好的丸子，所以很多人都喜歡素藕丸子。當(dāng)然，素藕丸子在制作的時(shí)候，也是有很多方法和技巧的，不同的方法做出來的素藕丸子，在口味方面也都存在著一定的區(qū)別。下面，就為大家介紹一下素藕丸子的三種制作方法！
一、素藕丸子做法一
1、蓮藕洗凈去皮切碎后，放入攪拌機(jī)攪拌成泥，把多余的水分?jǐn)D掉。
2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、蔥花、香油、鹽，并用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。
3、藕泥放入手中，從拇指和食指間擠出一個(gè)個(gè)小圓球，用勺子挖出放入油鍋里，先小火炸至金黃色后撈出，最后調(diào)大火加熱油冒微煙，把丸子倒入炸幾秒后快速撈出。
4、吃時(shí)可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬
二、素藕丸子做法二
1、蓮藕洗凈去皮，擦成細(xì)絲，加上鹽、胡椒粉、生抽調(diào)味，放入面粉和香菜，和成比較稠的糊。
2、準(zhǔn)備一小碗水和一把小鐵勺，每次小勺先沾下水，然后取出一個(gè)丸子的份量。
3、用小勺取好面團(tuán)，摔打在面粉中，反復(fù)做出丸子的形狀。
4、在六成熱的油鍋里，慢慢放入丸子，用中火炸成金黃，撈出，瀝去多余的油即可。
三、清蒸素藕丸子的家常做法
材料：藕400克、肉餡適量、蝦米少許、香蔥末少許、雞蛋1個(gè)、鹽1小匙、糖1/2小匙、香油少許、料酒1小匙、淀粉適量、蒜茸、姜末、蔥末適量、醬油1小匙。
做法：
1、將藕洗凈，削去皮，切除節(jié)，處理成藕泥；
2、將肉餡與藕泥混合，并加入鹽，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，蔥末，蝦米，雞蛋，攪拌均勻后打至上勁，然后做成大小一致的丸子備用；
3、把做好的丸子分成兩部分，可以一半清蒸，一半紅燒；
4、將清蒸丸放入盤中，盤底可刷香油，或墊菜葉，如果你有荷葉的話，可用荷葉包裹住藕丸，上籠屜蒸15分鐘左右即可取出，撒上蔥末，吃的時(shí)候可蘸醬油、辣椒和醋汁食用；
5、紅燒丸則需要先炸一下，鍋內(nèi)倒油，燒至四成熱時(shí)，放入丸子炸至金黃，撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，加入少許開水，放入藕丸，燒開后加入醬油，白糖，燒約5分鐘起鍋裝盤即可，也可用水淀粉勾芡，使湯汁更好的包裹住丸子。
一到飯點(diǎn)，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時(shí)間不允許，行動(dòng)力不在線， 藕丁珍珠元子的做法極為簡(jiǎn)單，是一道極為簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，不用半小時(shí)時(shí)間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、藕洗凈去皮先切片，再切絲
3、再切丁
4、連同姜末，雞蛋，淀粉，十三香，白糖，鹽，料酒一同放入肉餡里
5、朝一個(gè)方向用力攪拌均勻
6、然后用虎口擠出大小相近的丸子，包裹上表面沒水份的糯米（有水沾不牢）略使點(diǎn)勁裹
7、紗布浸水?dāng)D干后鋪入開水蒸鍋內(nèi)（水開后先關(guān)火喲）放入元子（留點(diǎn)間距）開火用1000瓦火力蒸15分鐘后關(guān)火，開蓋幾分鐘
8、出鍋擺盤，點(diǎn)綴蔥花枸杞子就OK了
即使不為自己，也為了家人的身體考慮，我們還是應(yīng)自己做飯，藕丁珍珠元子的做法很簡(jiǎn)單，對(duì)于健康也很有好處。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)酸甜藕丸子做法
2.把餡料用手團(tuán)成小丸子，外面裹上薄薄的一層面粉！
3.油到了7成熱下丸子，改中小火，炸至金黃！出鍋備用！
4.大概炸成這個(gè)樣子就OK了！
5.香菇洗凈，切成小塊！備用！
6.油菜洗干凈，我沒有用刀切，就是劈開整棵的！
7.熱鍋下油，放入蔥花，炒香，下油菜，看菜有點(diǎn)軟塌，放入香菇，適量的鹽，翻炒，關(guān)火放味精！盛出備用！
8.我們來熬個(gè)酸酸甜甜的醬汁吧，鍋里放適量水，下番茄醬，醋，糖，熬至濃稠，關(guān)火，下入藕丸子！
9.擺盤吧,單吃丸子覺得一點(diǎn)菜也沒有，所以配了些青菜，呵呵！
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《珍珠藕丸子》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
