紫薯餅最簡單簡單做法
簡單飲食養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！鄙钪校煌挲g的人都開始關注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供紫薯餅最簡單簡單做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
紫薯餅是一種用紫薯末或是紫薯泥制作的糯米餅，紫薯餅甜甜糯糯的，帶有濃郁的紫薯香氣，營養(yǎng)價值也是非常高的，不過紫薯餅在做的時候需要注意，最好是用平底鍋來煎，平底鍋煎出來的形狀好看，很有食欲感，而且非常簡單，比較受人歡迎。
香煎芝麻紫薯餅
材料
紫薯兩個，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各適
做法
1.紫薯洗凈后蒸熟，去皮，壓成泥。
2.分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的面團。
3.將面團揉搓成條，用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。
4.將小圓餅兩面粘上芝麻，用手輕輕地按壓一下，使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。
5.平底鍋內放少量油，放入紫薯餅，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
心形紫薯餅
材料
500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳
做法
1)地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。
2)將紫薯趁熱取出放在碗內。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶
3)用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。
4)取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。
5)再用雙手掌心壓扁，一端捏成尖角。
6)用筷子在上面壓一下，出來心形的頂部。
7)成了。
8)烤盤鋪油紙或者油布，將其碼在烤盤內?？鞠漕A熱，200度5分鐘，再轉180度，15分鐘即可。
紫薯餅 材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
做法
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。www.cndadi.net
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團。
3.把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!
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對于紫薯這類食物，相信大家都不會感到陌生，紫薯是屬于一種粗糧類的食物，對于我們的身體是十分有好處的，紫薯中含有豐富的營養(yǎng)物質，可以幫助我們人體進行消化，對減肥也能起到一定的作用，紫薯的做法也有很多種，很多人都喜歡把紫薯做成甜品來食用，那么紫薯圓簡單做法是怎樣的呢？
1.紫薯蒸熟
2.加兩大匙砂糖壓成泥
3.加入木薯生粉拌勻
4.揉成團，如果面團太干的就放少許的清水，面團盡量干一點
5.分小份揉長條切成小段
6.放沸水中煮2分鐘至熟，放冰水中過冷河
以上就是紫薯圓的簡單做法的介紹，還真的是非常的簡單，大家在制作的時候可以每次都多做一些，吃不完的可以用保鮮袋裝起來放進冰箱里，什么時候想吃再拿出來，方便又快捷，喜歡吃紫薯的朋友可以自己在家親手嘗試一下。
對于紫薯大家都很熟悉，都知道這是一種非常健康的有機食物，因此人們在怎么樣去吃這種食材的時候想出了各種的辦法，有做成紫薯餅的，有熬成紫薯粥的，只有你想的到的，沒有你做不到的。在以上的各種吃食中，因為紫薯餅可以存放的時間上，易于攜帶受到了許多人的喜歡，并且紫薯餅的做法也不是很復雜，稍微一上手就知道該怎么做了，那么你知道家常紫薯餅的簡單做法是怎么樣的嗎？
主料：紫薯，糯米粉，面粉
輔料：白芝麻，紅豆沙或其它
原料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
做法
1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團。
3、把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4、圓餅滾上白芝麻。
5、平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可！
注意事項
紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團。
把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用。
再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡，包好后壓成圓餅。
圓餅滾上白芝麻。
以上就是家常紫薯餅的簡單做法，看著上面的介紹的步驟，你是不是已經知道該怎么去做了吧。紫薯餅的味道非常好，因此在制作的過程中，一定選擇蒸熟，不要用水煮，因為水煮會讓紫薯的味道變淡，做出來的紫薯餅的味道也會受到一定的影響。雖然紫薯餅很好吃，但是也不宜吃多，適量就好了。
紫薯也被我們叫做是黒薯，紫薯不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，紫薯里面含有豐富的營養(yǎng)，紫薯具有豐富的維生素和膳食纖維，常吃紫薯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紫薯有預防癌癥和促進消化的好處，常吃紫薯還可以起到減肥瘦身的效用呢，下文我們介紹一下紫薯的最簡單做法。
紫薯銀耳湯
材料
紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。
5、1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
紫薯牛奶糕
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯不但美味而且還能起到很好的食療功效，紫薯有預防癌癥和提高免疫力等效用，紫薯做法多樣，上文為我們詳細介紹了紫薯最簡單的做法是怎樣的。
在我們平時的生活中經常會看到有賣壽司的地方，壽司的口味比較獨特，并不是每個人都喜歡吃壽司。也有一些朋友會自己在家制作壽司，在制作壽司的時候最主要的食材就是粳米了，不過很多朋友都會選擇用糯米來制作，這樣在口感上會有一點區(qū)別，那么紫薯壽司的簡單做法是怎樣的呢？
1.大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘
2.胡蘿卜切成細條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干
3.雞蛋打散加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮后切成細條狀
4.黃瓜去籽切成細條
5.紫薯蒸熟后放入壽司醋，用搟面杖搗勻，米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻
6.再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻；壽司簾上鋪上海苔
7.取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水后(防粘)壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸
8.接著放蛋皮，中間撒肉松，擠上沙拉醬；用手卷起
9.壓實后繼續(xù)推著卷，吃前用刀切成段后裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)
以上就是紫薯壽司的簡單做法，喜歡吃這類壽司的朋友可以學一下，這樣就可以自己親手在家制作美味的紫薯壽司了，要提醒大家的是，在制作紫薯壽司的米飯要選擇稍微干爽一些的，因為紫薯本身會帶有一定的水分，否則可能在卷壽司的時候會出現(xiàn)困難。
我們知道紫薯是一種常見的食材，紫薯也被我們叫做是黑薯，紫薯不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以紫薯受到了大家的喜愛，紫薯里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃紫薯可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，紫薯有抗疲勞和抗衰老等效用，常吃紫薯還可以起到提高人體免疫力等效用呢，下文我們介紹一下紫薯的簡單做法大全。
紫薯牛奶糕
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
烤紫薯餅
材料
紫薯，面粉，奶油，甜煉乳，白芝麻仁
做法
1.紫薯洗凈，蒸熟去皮制成紫薯泥
2.紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻
3.制成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中
4.烤箱180°烤20分鐘
5.好了
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯也叫做是黑薯，紫薯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紫薯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了紫薯的簡單做法大全。
紫薯和銀耳都是屬于營養(yǎng)價值很大的食材，所以我們在平時制作食物的時候也會經常用到。可能大家在平時也會經常聽到銀耳蓮子湯之類的食物，其實紫薯的做法也有很多，紫薯和銀耳也是可以放在一起食用的，可能大家對于紫薯銀耳的了解比較少，那么紫薯銀耳的簡單做法是怎樣的呢？
1將紫薯洗凈，去皮切小塊;用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。
2大米洗凈。
3將紫薯和銀耳同洗好的米一起放入電壓力鍋中。
4加入適量水，調至粥檔煲熟即可。
6喜歡吃甜的可以加蜂蜜，我們家早上不愛吃甜的，就著小菜吃啦!
食用價值
其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
忌單吃紫薯，應該搭配優(yōu)質蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
其實紫薯銀耳的做法從整體上來說還是比較簡單的，可能大家在平時總是忙于工作沒有花心思在做飯上面，不過看了上面的介紹之后，大家可以在平時自己嘗試著做一下，不僅可以緩解工作帶來的壓力，還能給身體補充能量，對胃也有一定的好處。
我們生活中常見的食物有很多種，而紫薯就是那其中的一種，紫薯中含有比較豐富的維生素和蛋白質，我們可以放心的食用，不過需要注意的是，再好的食物在吃的時候也要注意適量，雖然紫薯是一種比較好消化的食物，但是吃多了也會給我們的身體帶來負擔，那么紫薯飲料的簡單做法是怎樣的呢？
1. 紫薯去皮洗凈切成小??；大米用熱水浸泡10分鐘備用；
2. 將大米與紫薯丁一起放入豆?jié){機中；
3. 加入紫薯2倍左右的水，按豆?jié){機的玉米汁功能，豆?jié){機便會自動打磨煮熟；
4. 完成后加入適量糖調味即可。
小貼士
1，最重要的是加入一把大米，會使口感變的香濃；
2，如果家中豆?jié){機沒有玉米汁功能，也可以用攪拌機代替，具體步驟如下：
3、紫薯切丁和水一起煮熟放至溫熱；
4、加入一湯匙米飯，放入攪拌機中攪打成汁，調入白糖即可。
以上就是紫薯飲料的簡單做法的一些介紹，其實做法是十分簡單的，我們在平時可以隨時做，不過我們在制作這類食物的時候不能做的太多，最好是吃多少做多少，尤其是夏季比較容易變質，現(xiàn)做的比較新鮮，營養(yǎng)物質也比較豐富。
紫薯相信大家都知道吧，它是一種粗糧類食物，而我們的身體對于粗糧的營養(yǎng)是十分需要的，所以紫薯對于我們來說是一個好東西，其實生活中的每一種食物都具有它的食用價值和功效，我們只有了解清楚它的功效，才能更好的利用它們來調理我們的身體，那么紫薯飲品的簡單做法有哪些呢？
1、紫薯銀耳湯
秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個小時，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個小時就可以關火了，黏糊糊的，非常美味。
功效與作用：潤燥補血
2、紫薯南瓜糖水
做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮?？吹侥瞎虾妥鲜碇箴ず?，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節(jié)最好的保暖飲料。
功效與作用：補鐵高手，可以預防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。
以上介紹了兩種紫薯飲品的簡單做法，紫薯銀耳湯和紫薯南瓜糖水，其實紫薯可以幫助我們改善便秘的問題，幫助我們進行消化，這樣就不會造成食物堆積，所以我們在生活中可以多吃一些紫薯，上面兩款紫薯飲品都是非常好的選擇。
在這個吃貨的時代，人們對吃的越來越有研究，每天都在想法設法的變著花樣吃。同一種食材還可以做出許許多多不同口味的美食，蛋撻是很多人都比較喜歡吃的一種食物，而且蛋撻的品種也有很多供大家選擇，也有人用紫薯來制作蛋撻，那么紫薯撻的簡單做法是怎樣的呢？
1.紫薯洗凈蒸熟，去皮，用勺子搗爛成泥
2.加入牛奶20克，奶油50克、糖20克攪拌均勻備用
3.黃油切小丁，和面粉混合，用手搓成細米狀
4.加入鹽1克、牛30克、砂糖5克，揉成團。放冰箱冷藏1小時左右
5.將面團分割成8等份，放入模具中，分別整形，用叉子在表皮上戳一些洞，防止烤的時候鼓起。松弛15分鐘
6.烤箱預熱，180度，烤15-20分鐘
7.將之前做好的紫薯泥放入裱花袋中，在撻底上用花嘴擠出造型
就這樣，美味的紫薯蛋撻就可以出爐了，大家學會了嗎？紫薯含有非常豐富的營養(yǎng)物質，能給我們的身體帶來很多的好處，我們在平時嘴饞或者工作之余，可以自己親手制作，拿來當小甜點吃，相信吃到這么美味可口的食物，工作效率也會提高不少。
對于紫薯，相信很多朋友都有一定的了解，這是我們生活中經常可以見到的一種食物，紫薯的營養(yǎng)成分是非常高的，紫薯可以用來制作各種的甜品，一些初為父母的朋友都不太清楚怎么去照顧孩子，也不知道怎么搭配飲食才對孩子的成長比較有利，其實紫薯米糊就是一個非常好的選擇。
原料:
紫薯200克、大米50克、蜂蜜2勺、清水適量。
做法:
1、紫薯切小塊備用。
2、大米淘洗干凈，加入紫薯塊，加適量清水入湯鍋。
3、大火煮開，轉文火煮到大米軟糯。
4、放入料理機，打成均勻的糊狀。
5、溫度降到80度，淋入蜂蜜。
以上就是紫薯甜品，紫薯迷糊的簡單做法，有小寶寶的朋友們可以做一些紫薯迷糊來給孩子食用，這對于孩子的身體是十分有利的，可以幫助孩子補充身體缺少的營養(yǎng)，提高孩子自身的抵抗力，大人們在平時也應該經常吃紫薯，因為紫薯還有抗癌的功效。
我們都知道銀耳是十分有營養(yǎng)的一類食物，尤其是對于一些平時身體比較虛弱的人十分有幫助。而紫薯是屬于粗糧類的食物，紫薯中的淀粉比較多，我們一般在食用的時候大多數(shù)都會選擇烤來吃或者燜著吃，其實紫薯和銀耳搭配食用也是非常不錯的，那么紫薯銀耳糖水的簡單做法是怎樣的呢？
紫薯銀耳湯的制作是，我們應該要對銀耳進行一些處理，把銀耳泡在水中一天后，讓銀耳充分的蓬松起來，而紫薯我們要先將它的皮給去掉，最后根據(jù)自己的口味去選擇加不加糖。
做法
1.銀耳提前一天用水泡發(fā)。
2.紫薯去皮切塊。
3.銀耳放入湯鍋，根據(jù)自己的口味加入冰糖，大火煮開。
4.煮開后，加入紫薯、枸杞，小火煮1小時左右，煮至湯汁濃稠即可。
小貼士
提前泡是為了有效減小煮的時間，1個小時是個大概值，根據(jù)銀耳的情況而定，湯汁濃稠即可。因為銀耳中對皮膚有益的膠原蛋白主要是要煮出來才容易被吸收。
營養(yǎng)功效
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”。 紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。
所以說，紫薯銀耳糖水的營養(yǎng)價值是很高的，我們在平時的生活中可以經常食用，對于一些產婦的身體恢復也是有幫助的，所以大家有必要學習一下紫薯銀耳糖水的制作方法，我們在平時喝紫薯銀耳糖水也可以幫助我們的身體補充一些營養(yǎng)物質。
糯米糍是很多人都喜歡吃的一種食物，這類食物有非常特別的口感。而且在吃這道食物的時候不用擔心它會給我們的身體帶來損害，一般大家吃糯米糍都是從外面買現(xiàn)成的，因為很多人都不會做糯米糍，不過我們還是有必要了解一下糯米糍的做法，因為自己親手做的肯定比外面的衛(wèi)生，那么紫薯糯米滋的簡單做法是怎樣的呢？
一、材料:
紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯
二、做法:
1.將1料放入小鍋里置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。
2.將紫薯茸(共275克)轉入一盆里，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘，攪拌后再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團，放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，手不要直接接觸面團，非常粘，隔著保鮮膜將面團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲里，均勻沾上碎椰絲即可。
三、小訣竅:
1.綠豆沙的做法：去皮綠豆一袋400克沖洗一下，水2杯，糖1杯，生粉2大匙，玉米油1/3杯。鍋內放水2杯和洗凈的去皮綠豆，開大火煮至滾，調小火煮25分鐘。調中火煮至水快干。然后加入糖1杯和生粉2大匙，不斷的攪拌，防止稀豆沙餡噴濺燙到，炒至快干，再加2料中的油，炒到餡成團即可。
2.糯米糍可室溫密閉保存2天。
以上就是關于紫薯糯米滋簡單做法的介紹，大家可以根據(jù)上面的步驟自己在家嘗試著制作一下，這樣不僅可以嘗到自己親手制作的美食，而且相對于在外面買現(xiàn)成的要健康的多，也不用擔心吃這個會給我們的身體帶來一些不好的影響。
中秋節(jié)快到了，不論是在超市還是在街邊，隨處都可以見到月餅的身影，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，對于一些吃的花樣也是特別的多，其中月餅的口味就是五花八門的，有五仁餡的，蛋黃餡的，叉燒餡的，紫薯餡的等等，有些朋友也有自己在家制作月餅，那么紫薯月餅餡的簡單做法是怎樣的呢？
1、紫薯蒸熟，剝去皮備用，用刀背碾成泥或是放攪拌機里打成泥。
2、鍋里放兩勺花生油，將紫薯泥放進去，加入40克砂糖和兩大勺澄粉不斷翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分減少變硬，即可關火晾涼。
3、紫薯水分少，本身有甜度，比豆類更容易做月餅餡。
4、最后的成品有些透明感，就是澄粉的作用，加入澄粉更有利于加強餡料的硬度。
以上就是紫薯月餅餡的一些簡單做法，在中秋節(jié)的時候，大家就可以自己親手制作紫薯月餅給家人吃了，不僅綠色健康，而且經濟實惠，紫薯中的營養(yǎng)物質是十分的高的，所以紫薯月餅對于我們的身體也是有一定幫助的，所以大家可以試一下。
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