紫薯壽司的簡單做法
壽司家常夏季養(yǎng)生食療。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紫薯壽司的簡單做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在我們平時的生活中經(jīng)常會看到有賣壽司的地方，壽司的口味比較獨特，并不是每個人都喜歡吃壽司。也有一些朋友會自己在家制作壽司，在制作壽司的時候最主要的食材就是粳米了，不過很多朋友都會選擇用糯米來制作，這樣在口感上會有一點區(qū)別，那么紫薯壽司的簡單做法是怎樣的呢？
1.大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘
2.胡蘿卜切成細(xì)條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干
3.雞蛋打散加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮后切成細(xì)條狀
4.黃瓜去籽切成細(xì)條
5.紫薯蒸熟后放入壽司醋，用搟面杖搗勻，米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻
6.再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻；壽司簾上鋪上海苔
7.取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水后(防粘)壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸
8.接著放蛋皮，中間撒肉松，擠上沙拉醬；用手卷起
9.壓實后繼續(xù)推著卷，吃前用刀切成段后裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)
以上就是紫薯壽司的簡單做法，喜歡吃這類壽司的朋友可以學(xué)一下，這樣就可以自己親手在家制作美味的紫薯壽司了，要提醒大家的是，在制作紫薯壽司的米飯要選擇稍微干爽一些的，因為紫薯本身會帶有一定的水分，否則可能在卷壽司的時候會出現(xiàn)困難。
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吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于營養(yǎng)紫薯壽司的做法妙招。
2.2121加入適量的水浸泡20分鐘
3.1把兩個雞蛋打入碗里，加入玉米淀粉攪拌均勻
4.2紫薯去皮切片后放入電飯煲上面，按下煮飯鍵，飯熟了以后悶十分鐘，開蓋把米飯拌勻，晾十分鐘
5.放入半小勺鹽攪拌均勻
6.胡蘿卜擦成絲后熱水焯一分鐘撈出控干
7.用廚房紙沾一些色拉油擦遍不粘鍋
8.鍋燒熱后倒入一半蛋液，大約一分多鐘，蛋皮開始鼓起，用鏟子慢慢卷起蛋皮。另外一張也是一樣的攤法
9.蛋皮黃瓜火腿腸都切成細(xì)條
10.在蒸好的紫薯里放入壽司醋。用搟面棍搗勻，紫薯的顏色變得艷麗很多
11.取出米飯，拌入紫薯泥。盡量拌勻
12.壽司簾用保鮮膜包一下，鋪上海苔
13.取一小碗左右的米飯均勻的鋪在海苔上，帶上手套沾水壓平米飯
14.在下半部對稱放上胡蘿卜絲、蛋皮、火腿腸
15.中間撒肉松，擠上沙拉醬
16.用手卷起，壓實然后繼續(xù)推著卷。用鋒利的刀切成片裝盤，可以沾壽司醬油，辣根或者甜辣醬
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的營養(yǎng)紫薯壽司你學(xué)會了嗎？
對于紫薯這類食物，相信大家都不會感到陌生，紫薯是屬于一種粗糧類的食物，對于我們的身體是十分有好處的，紫薯中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們?nèi)梭w進(jìn)行消化，對減肥也能起到一定的作用，紫薯的做法也有很多種，很多人都喜歡把紫薯做成甜品來食用，那么紫薯圓簡單做法是怎樣的呢？
1.紫薯蒸熟
2.加兩大匙砂糖壓成泥
3.加入木薯生粉拌勻
4.揉成團(tuán)，如果面團(tuán)太干的就放少許的清水，面團(tuán)盡量干一點
5.分小份揉長條切成小段
6.放沸水中煮2分鐘至熟，放冰水中過冷河
以上就是紫薯圓的簡單做法的介紹，還真的是非常的簡單，大家在制作的時候可以每次都多做一些，吃不完的可以用保鮮袋裝起來放進(jìn)冰箱里，什么時候想吃再拿出來，方便又快捷，喜歡吃紫薯的朋友可以自己在家親手嘗試一下。
我們知道紫薯是一種常見的食材，紫薯也被我們叫做是黑薯，紫薯不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以紫薯受到了大家的喜愛，紫薯里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃紫薯可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，紫薯有抗疲勞和抗衰老等效用，常吃紫薯還可以起到提高人體免疫力等效用呢，下文我們介紹一下紫薯的簡單做法大全。
紫薯牛奶糕
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
烤紫薯餅
材料
紫薯，面粉，奶油，甜煉乳，白芝麻仁
做法
1.紫薯洗凈，蒸熟去皮制成紫薯泥
2.紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻
3.制成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中
4.烤箱180°烤20分鐘
5.好了
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯也叫做是黑薯，紫薯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紫薯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了紫薯的簡單做法大全。
在這個吃貨的時代，人們對吃的越來越有研究，每天都在想法設(shè)法的變著花樣吃。同一種食材還可以做出許許多多不同口味的美食，蛋撻是很多人都比較喜歡吃的一種食物，而且蛋撻的品種也有很多供大家選擇，也有人用紫薯來制作蛋撻，那么紫薯撻的簡單做法是怎樣的呢？
1.紫薯洗凈蒸熟，去皮，用勺子搗爛成泥
2.加入牛奶20克，奶油50克、糖20克攪拌均勻備用
3.黃油切小丁，和面粉混合，用手搓成細(xì)米狀
4.加入鹽1克、牛30克、砂糖5克，揉成團(tuán)。放冰箱冷藏1小時左右
5.將面團(tuán)分割成8等份，放入模具中，分別整形，用叉子在表皮上戳一些洞，防止烤的時候鼓起。松弛15分鐘
6.烤箱預(yù)熱，180度，烤15-20分鐘
7.將之前做好的紫薯泥放入裱花袋中，在撻底上用花嘴擠出造型
就這樣，美味的紫薯蛋撻就可以出爐了，大家學(xué)會了嗎？紫薯含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能給我們的身體帶來很多的好處，我們在平時嘴饞或者工作之余，可以自己親手制作，拿來當(dāng)小甜點吃，相信吃到這么美味可口的食物，工作效率也會提高不少。
對于紫薯，相信很多朋友都有一定的了解，這是我們生活中經(jīng)常可以見到的一種食物，紫薯的營養(yǎng)成分是非常高的，紫薯可以用來制作各種的甜品，一些初為父母的朋友都不太清楚怎么去照顧孩子，也不知道怎么搭配飲食才對孩子的成長比較有利，其實紫薯米糊就是一個非常好的選擇。
原料:
紫薯200克、大米50克、蜂蜜2勺、清水適量。
做法:
1、紫薯切小塊備用。
2、大米淘洗干凈，加入紫薯塊，加適量清水入湯鍋。
3、大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮到大米軟糯。
4、放入料理機(jī)，打成均勻的糊狀。
5、溫度降到80度，淋入蜂蜜。
以上就是紫薯甜品，紫薯迷糊的簡單做法，有小寶寶的朋友們可以做一些紫薯迷糊來給孩子食用，這對于孩子的身體是十分有利的，可以幫助孩子補(bǔ)充身體缺少的營養(yǎng)，提高孩子自身的抵抗力，大人們在平時也應(yīng)該經(jīng)常吃紫薯，因為紫薯還有抗癌的功效。
紫薯和銀耳都是屬于營養(yǎng)價值很大的食材，所以我們在平時制作食物的時候也會經(jīng)常用到?？赡艽蠹以谄綍r也會經(jīng)常聽到銀耳蓮子湯之類的食物，其實紫薯的做法也有很多，紫薯和銀耳也是可以放在一起食用的，可能大家對于紫薯銀耳的了解比較少，那么紫薯銀耳的簡單做法是怎樣的呢？
1將紫薯洗凈，去皮切小塊;用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。
2大米洗凈。
3將紫薯和銀耳同洗好的米一起放入電壓力鍋中。
4加入適量水，調(diào)至粥檔煲熟即可。
6喜歡吃甜的可以加蜂蜜，我們家早上不愛吃甜的，就著小菜吃啦!
食用價值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
其實紫薯銀耳的做法從整體上來說還是比較簡單的，可能大家在平時總是忙于工作沒有花心思在做飯上面，不過看了上面的介紹之后，大家可以在平時自己嘗試著做一下，不僅可以緩解工作帶來的壓力，還能給身體補(bǔ)充能量，對胃也有一定的好處。
我們生活中常見的食物有很多種，而紫薯就是那其中的一種，紫薯中含有比較豐富的維生素和蛋白質(zhì)，我們可以放心的食用，不過需要注意的是，再好的食物在吃的時候也要注意適量，雖然紫薯是一種比較好消化的食物，但是吃多了也會給我們的身體帶來負(fù)擔(dān)，那么紫薯飲料的簡單做法是怎樣的呢？
1. 紫薯去皮洗凈切成小?。淮竺子脽崴?0分鐘備用；
2. 將大米與紫薯丁一起放入豆?jié){機(jī)中；
3. 加入紫薯2倍左右的水，按豆?jié){機(jī)的玉米汁功能，豆?jié){機(jī)便會自動打磨煮熟；
4. 完成后加入適量糖調(diào)味即可。
小貼士
1，最重要的是加入一把大米，會使口感變的香濃；
2，如果家中豆?jié){機(jī)沒有玉米汁功能，也可以用攪拌機(jī)代替，具體步驟如下：
3、紫薯切丁和水一起煮熟放至溫?zé)幔?/p>
4、加入一湯匙米飯，放入攪拌機(jī)中攪打成汁，調(diào)入白糖即可。
以上就是紫薯飲料的簡單做法的一些介紹，其實做法是十分簡單的，我們在平時可以隨時做，不過我們在制作這類食物的時候不能做的太多，最好是吃多少做多少，尤其是夏季比較容易變質(zhì)，現(xiàn)做的比較新鮮，營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。
紫薯相信大家都知道吧，它是一種粗糧類食物，而我們的身體對于粗糧的營養(yǎng)是十分需要的，所以紫薯對于我們來說是一個好東西，其實生活中的每一種食物都具有它的食用價值和功效，我們只有了解清楚它的功效，才能更好的利用它們來調(diào)理我們的身體，那么紫薯飲品的簡單做法有哪些呢？
1、紫薯銀耳湯
秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個小時，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個小時就可以關(guān)火了，黏糊糊的，非常美味。
功效與作用：潤燥補(bǔ)血
2、紫薯南瓜糖水
做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮?？吹侥瞎虾妥鲜碇箴ず?，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節(jié)最好的保暖飲料。
功效與作用：補(bǔ)鐵高手，可以預(yù)防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。
以上介紹了兩種紫薯飲品的簡單做法，紫薯銀耳湯和紫薯南瓜糖水，其實紫薯可以幫助我們改善便秘的問題，幫助我們進(jìn)行消化，這樣就不會造成食物堆積，所以我們在生活中可以多吃一些紫薯，上面兩款紫薯飲品都是非常好的選擇。
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個時候很少有人會花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡單的家常菜，藜麥紫薯壽司卷的做法就很簡單，它不需要過多的程序，只要很簡單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、浸泡好的藜麥放入大米和糯米里拌勻
3、拌勻后，放入鍋里蒸熟，大米和藜麥2比糯米1，蒸熟后放至微熱，加入壽司醋拌勻（下面有寫到壽司醋的制做方法）
4、蒸熟的紫薯放入碗里攪拌成泥狀
5、然后把拌好壽司醋的米倒入紫薯泥里，摻和均勻
6、雞蛋放入碗里，加入幾滴料酒去腥，再加入少量食用油攪拌打散
7、鍋中倒入適量食用油，倒入雞蛋液煎成蛋餅
8、鋪好海苔片，再均勻的鋪滿米飯，頭上留出一公分
9、放上煎好的蛋餅
10、然后再放上胡蘿卜條（胡蘿卜不喜歡吃生的，可以先焯水）放上壽司蘿卜（壽司蘿卜的制做方法我食譜里有），多放點肉松，放上千島醬
11、雙手放在壽司簾上一起卷起，一個人拍照，所以只拍了一只手。卷到頭后，然后再拿起壽司卷雙手握住卷一卷
12、卷好的壽司卷切去頭尾，均勻的切成小塊，擺盤
13、壽司醋的制做方法：取一小鍋，以6:3:1的比例，倒入白米醋：白糖：鹽混合，開火煮開至糖鹽融化，放涼備用
14、最簡單的稱重方法，取一容器，用這個容器取6次白醋，取3次白糖，取1次鹽混合就好啦
藜麥紫薯壽司卷的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養(yǎng)健康，趕緊學(xué)起來吧！
紫薯餅是一種用紫薯末或是紫薯泥制作的糯米餅，紫薯餅甜甜糯糯的，帶有濃郁的紫薯香氣，營養(yǎng)價值也是非常高的，不過紫薯餅在做的時候需要注意，最好是用平底鍋來煎，平底鍋煎出來的形狀好看，很有食欲感，而且非常簡單，比較受人歡迎。
香煎芝麻紫薯餅
材料
紫薯兩個，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各適
做法
1.紫薯洗凈后蒸熟，去皮，壓成泥。
2.分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的面團(tuán)。
3.將面團(tuán)揉搓成條，用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。
4.將小圓餅兩面粘上芝麻，用手輕輕地按壓一下，使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。
5.平底鍋內(nèi)放少量油，放入紫薯餅，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
心形紫薯餅
材料
500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳
做法
1)地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。
2)將紫薯趁熱取出放在碗內(nèi)。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶
3)用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。
4)取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。
5)再用雙手掌心壓扁，一端捏成尖角。
6)用筷子在上面壓一下，出來心形的頂部。
7)成了。
8)烤盤鋪油紙或者油布，將其碼在烤盤內(nèi)。烤箱預(yù)熱，200度5分鐘，再轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。
紫薯餅 材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
做法
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團(tuán)。
3.把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!
紫薯壽司一道極其美味的小吃，深受諸多人的喜愛，其做法相對來說復(fù)雜一些，首次操作會遇到一些麻煩，不會的親們可以對照方法步驟進(jìn)行，嘗試一次之后就能做出美味的紫薯壽司了。
一、紫薯壽司的做法步驟
1.?大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘；
2.準(zhǔn)備好所有的材料：
a、胡蘿卜切成細(xì)條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干；
b、雞蛋打散加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮后切成細(xì)條狀；
c、黃瓜去籽切成細(xì)條；
3.紫薯蒸熟后放入壽司醋，用搟面杖搗勻，紫薯的顏色會變漂亮；
4.米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻，再晾10分鐘；取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻
5.?壽司簾上鋪上海苔，取適量的米飯均勻鋪在海苔上（前端1cm左右的地方留空不要放米飯），手上沾點水后（防粘）壓平米飯；壽司簾上鋪
6.在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、蛋皮，中間撒肉松，擠上沙拉醬；
7.用手卷起，壓實后繼續(xù)推著卷。吃前用刀切成段后裝盤。（蘸水切的話切面會更漂亮）
小貼士
1，沒有泰國香米的話就換用一般做飯用的大米好了，只是加點香米的話口感會更好些。
2，做這個紫薯壽司的米飯要燒的略微干爽一些，比平時煮飯的水要少些，因為等下拌入的紫薯和壽司醋中還會帶有水分，不然等下會越拌越濕難以收場的。?
3，沙拉醬有提味作用，也可以放你喜歡的辣醬；
4，胡蘿卜焯一下水后吃起來更容易消化，因為有些人吃生胡蘿卜胃會感到不舒服，但不要焯得太過酥軟，一分鐘左右還帶點硬脆的程度最好。
5，蛋液中放入淀粉水是為了讓蛋皮更韌不易破裂；
6，壽司醋會讓紫薯的顏色更艷麗，沒有壽司醋的也可以自己調(diào)制。
花卷有很多種口味，不同味道的花卷在營養(yǎng)方面也是不同的。紫薯對人體的好處還是很多的，紫薯含有豐富的膳食纖維，讓人不太容易饑餓。蛋白質(zhì)也是非常的豐富，每天應(yīng)該要補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)。首先要將紫薯剁成泥，這樣才能更好的入味。蒸花卷的時候要注意時間，蒸的時間過長可能會導(dǎo)致花卷味道不對。
紫薯花卷是一道制作簡單營養(yǎng)豐富的面食。主要食材有紫薯、面粉、酵母。在面粉中加入煮熟壓成泥的紫薯，在加入酵母發(fā)酵，分層成面卷，最后放入蒸鍋蒸熟就行了。
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
做法
材料
紫薯泥50g
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克
泡打粉1克
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克泡打粉1克
步驟
1所有材料。
2紫薯切塊蒸熟，壓成泥。
3面粉加泡打粉，再加糖。
4然后加入紫薯泥揉勻。
5紫薯面粉里加入適量的紫薯酵母水。
6紫薯面粉揉成面團(tuán)，放在溫暖處醒45分鐘。
7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面團(tuán)。
8揉好的面團(tuán)放在溫暖處醒45分鐘。
9兩份面團(tuán)分別滾圓，按扁，上下放一起。10面團(tuán)搟成5MM的片。11兩份面團(tuán)卷起來。12切成5CM大小，放入蒸鍋中蒸20分鐘，虛蒸5分鐘。
營養(yǎng)價值
其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。
糯米糍是很多人都喜歡吃的一種食物，這類食物有非常特別的口感。而且在吃這道食物的時候不用擔(dān)心它會給我們的身體帶來損害，一般大家吃糯米糍都是從外面買現(xiàn)成的，因為很多人都不會做糯米糍，不過我們還是有必要了解一下糯米糍的做法，因為自己親手做的肯定比外面的衛(wèi)生，那么紫薯糯米滋的簡單做法是怎樣的呢？
一、材料:
紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯
二、做法:
1.將1料放入小鍋里置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。
2.將紫薯茸(共275克)轉(zhuǎn)入一盆里，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘，攪拌后再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團(tuán)，放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，手不要直接接觸面團(tuán)，非常粘，隔著保鮮膜將面團(tuán)壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲里，均勻沾上碎椰絲即可。
三、小訣竅:
1.綠豆沙的做法：去皮綠豆一袋400克沖洗一下，水2杯，糖1杯，生粉2大匙，玉米油1/3杯。鍋內(nèi)放水2杯和洗凈的去皮綠豆，開大火煮至滾，調(diào)小火煮25分鐘。調(diào)中火煮至水快干。然后加入糖1杯和生粉2大匙，不斷的攪拌，防止稀豆沙餡噴濺燙到，炒至快干，再加2料中的油，炒到餡成團(tuán)即可。
2.糯米糍可室溫密閉保存2天。
以上就是關(guān)于紫薯糯米滋簡單做法的介紹，大家可以根據(jù)上面的步驟自己在家嘗試著制作一下，這樣不僅可以嘗到自己親手制作的美食，而且相對于在外面買現(xiàn)成的要健康的多，也不用擔(dān)心吃這個會給我們的身體帶來一些不好的影響。
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