紫薯干熱量
養(yǎng)生食療。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紫薯干熱量，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
紫薯跟紅薯差不多，不過(guò)紫薯除了擁有普通的紅薯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還富含硒元素和花青素，有利于抗癌。紫薯干是用紫薯加工而成的，口感相當(dāng)不錯(cuò)?，F(xiàn)在人們對(duì)于健康的意識(shí)逐漸增強(qiáng)，平時(shí)在飲食的時(shí)候，很關(guān)注各種食物的熱量，對(duì)于紫薯也是如此。那么，紫薯干熱量是多少？下面咱們就來(lái)看看吧。
紫薯干含有淀粉的量很高，吃多了容易發(fā)胖，紫薯干是以紫薯為原料。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、自然晾曬（或烘烤）。味甘性平具有和血補(bǔ)中，寬暢通便，益氣生津等食用和藥用功能。
市場(chǎng)上的紫薯干基本上是分成兩種，一種是精細(xì)加工過(guò)的，一種是直接風(fēng)干或者脫水制作而成的。第一種基本上熱量是比較高的，減肥的話不建議多食用，第二種的話比較健康。建議每次食用1~3條（塊）即可。
家常自制紫薯干的做法
用量：紫薯800克、水適量
步驟:www.cndadi.net
1、將紫薯全部削皮，洗凈。
2、將紫薯放入鍋中加水煮大約15分鐘。
3、將紫薯煮熟后撈出控干。
4、將紫薯切成條狀，擺放到容器上。
5、將容器拿到陽(yáng)光下晾曬2-3天即可食用。
注意事項(xiàng)：紫薯干和煮的紫薯都不能大量的食用，食用過(guò)多會(huì)引起上火或消化不良。紫薯干屬性熱，自身體質(zhì)偏熱的人需少量食用，以免身體不適。
紫薯的功效與作用主要如下：
1、抗氧化作用
紫薯有不錯(cuò)的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，預(yù)防癌病的發(fā)生。
4、保肝作用
紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士，經(jīng)常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個(gè)時(shí)候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調(diào)理健康的效果。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。
6、增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。
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紫薯干是許多人在超市里經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)的零食，不管是外出旅游還是在電影院里面看電影，配上一把紫薯干就會(huì)讓悠閑時(shí)間變得非常的充實(shí)。紫薯干因?yàn)槲兜篮?，營(yíng)養(yǎng)高，易攜帶非常受到許多人的歡迎。但是在我們的生活中，許多人對(duì)于紫薯干都有著自己的制作方法，下面我們就來(lái)看看自制家常紫薯干的做法是怎么樣的？
原料：紫薯3個(gè)、黃油50克、白糖10克。
做法：
1、買回的紫薯把表皮洗干凈后，放入蒸鍋中蒸熟。黃油室溫軟化。
2、晾涼后，剝?nèi)プ鲜砥?，用刀切?CM寬的長(zhǎng)條，并整齊地?cái)[放在微波的轉(zhuǎn)盤上。放入微波爐中，低火微波4分鐘。
3、4分鐘后取出，用毛刷將軟化后的黃油均勻地涂在紫薯?xiàng)l的每一面上，均勻地撒上白糖。
4、再次將紫薯?xiàng)l放入微波爐中，換中火微波2分鐘，取出晾涼。
5、再重復(fù)刷黃油撒白糖，繼續(xù)中火微波2分鐘，直到紫薯?xiàng)l烘干變脆為止。
注：
1、每款微波爐的性能功率不盡相同，可以根據(jù)自家的微波爐特點(diǎn)來(lái)進(jìn)來(lái)烘制。
2、烘制的過(guò)程最好采用每次2分鐘的方法，反復(fù)烘制幾次，注意觀察，避免烘得過(guò)于干燥，影響口感。
3、取出翻面刷黃油時(shí)，小心燙傷。
4、可以嘗試用其他薯類制作。
以上就是自制家常紫薯干的做法，紫薯干是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常令人關(guān)注的食品，紫薯干的做法很簡(jiǎn)單，只要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)紫薯就能在家里做出營(yíng)養(yǎng)好吃的食物。紫薯干易消化，所以對(duì)于小孩還是老人都是非常適合的。如果你牙口不好的話，在制作紫薯干的時(shí)候一定可以制作軟點(diǎn)，這樣更適合。
? ?想必紫薯干大家都不陌生，在超市非常常見(jiàn)，嚼勁十足，是一種非常美味的零食，而且不容易發(fā)胖，但是大家都擔(dān)心超市買回來(lái)的紫薯干添加劑過(guò)多，所以吃起來(lái)還是不太放心。其實(shí)紫薯干是可以自己制作的，而且方法也比較簡(jiǎn)單，下面小編就介紹下紫薯干的具體做法，大家看完后就可以嘗試一下自己制作紫薯干了。
? ?自制健康、不發(fā)胖的小零食——紫薯干，紫薯干烘制完成后需要密封裝好，防止受潮變軟，如果保存不當(dāng)，也可以重新放回機(jī)器里再次烘干，不影響口感。
? ?一、制作紫薯干的用料：
? ?主料紫薯2個(gè)
? ?二、制作紫薯干的具體方法
? ?1.紫薯洗凈去皮切厚片，蒸鍋上氣后大火蒸6分鐘；
? ?2.蒸好后開(kāi)蓋晾涼取出，選擇烘干溫度為60℃，開(kāi)啟電源，連續(xù)工作2-3小時(shí)，紫薯干烘制完成，密封裝袋，隨時(shí)食用(烘干時(shí)間按自個(gè)兒喜歡的口感柔韌度來(lái)調(diào)整，烘干時(shí)間不用嚴(yán)格限定) 。
? ?三、制作紫薯干的烹飪技巧
? ?1、家庭烘干食材很簡(jiǎn)單，洗凈切片放入烘干機(jī)就可以，干凈又放心；
? ?2、紫薯的烘干時(shí)間不要嚴(yán)格限定，在烘干過(guò)程中可多次開(kāi)蓋檢查柔韌度，適合自己就最好；
? ?3、紫薯干烘制完成后需要密封裝好，防止受潮變軟，如果保存不當(dāng)，也可以重新放回機(jī)器里再次烘干，不影響口感。
? ?經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家已經(jīng)知道紫薯干如何自己制作了，看過(guò)上面的制作方法后，大家都會(huì)認(rèn)為紫薯干的做法還是很簡(jiǎn)單的，這樣朋友們就可以自己在家里制作健康安全且衛(wèi)生的紫薯干了，作為平時(shí)的零食是再好不過(guò)了，而且紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富。
紫薯相信大家應(yīng)該不會(huì)陌生，營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，除了含有紅薯的營(yíng)養(yǎng)之外，紫薯還有硒元素和花青素，具有抗癌的作用。紫薯保存的時(shí)間并不是很長(zhǎng)，但如果做成紫薯干的話，就能長(zhǎng)期貯存、食用了，紫薯干的功效與作用我們可以了解下。那么，紫薯干的功效與作用有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。
紫薯干的功效與作用
紫薯(學(xué)名：Solanum tuberdsm)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。
藥用價(jià)值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。 紫薯含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。花青素是目前發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是惟一能透過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來(lái)的危害。
紫薯的功效與作用有哪些
1、抗氧化作用
紫薯有不錯(cuò)的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，預(yù)防癌病的發(fā)生。
4、保肝作用
紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士，經(jīng)常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個(gè)時(shí)候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調(diào)理健康的效果。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。
6、增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。
紫薯吃的方法是相當(dāng)多的，人們可以按照自己的想法隨意制作紫薯的相關(guān)菜肴來(lái)食用的，不過(guò)紫薯這種食物通常還是被當(dāng)作一種甜品的，或者是休閑零食，很多上班族無(wú)聊的時(shí)候就喜歡吃紫薯干的，這種零食吃起來(lái)的時(shí)候非常消磨時(shí)間，而且還可以攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但最好是自己在家里面進(jìn)行制作的，這樣的話吃起來(lái)會(huì)更加的放心一些，這主要就是因?yàn)橛泻芏嘧鲜砀僧?dāng)中都放有化學(xué)物質(zhì)，那么就會(huì)對(duì)身體有害的，而自己制作的時(shí)候就可以直接使用紫薯來(lái)做的，不需要其他多余的配料。
紫薯干是以紫薯為原料。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、自然晾曬（或烘烤）。條狀或塊狀，色澤橘紅，味甘性平具有和血補(bǔ)中，寬暢通便，益氣生津等食用和藥用功能，因?yàn)樽鲜砀晃恰翱拱┲酢薄伴L(zhǎng)壽之王”所以紫薯干被聯(lián)合國(guó)譽(yù)為最健康的食品。
加工流程
首先，秋天收獲的紫薯，是不能立即就拿來(lái)做紫薯干的，
因?yàn)轷r紫薯含的淀粉多，做出來(lái)的比較面，味道差。因此紫薯首先要經(jīng)過(guò)窖藏一段時(shí)間。在窖藏的過(guò)程中，紫薯內(nèi)部的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成多糖，這樣的地瓜不論煮著吃還是烤著吃，都是非常粘軟香甜的。窖藏到一定程度，紫薯就可以加工了。
以前也有不去皮直接煮，煮好了再剝皮的。蒸煮的火候是個(gè)學(xué)問(wèn)，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。
第二，煮好的紫薯切片或者切條，然后就要晾曬。
過(guò)去經(jīng)常是用樹(shù)枝穿起來(lái)掛在樹(shù)上的。 現(xiàn)在很少這么曬了，都是放在網(wǎng)架或者竹匾上攤開(kāi)晾曬，曬幾天就要翻個(gè)，反復(fù)晾曬。 為了保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，遇到大風(fēng)天氣需要用塑料布或者紗布罩著，防止風(fēng)沙塵土。曬到一定程度，紫薯干基本成型了。
很多沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種紫薯干的人，第一次見(jiàn)了白霜，總以為是紫薯發(fā)霉長(zhǎng)毛了。
其實(shí)紫薯干如果發(fā)霉長(zhǎng)毛，都是綠色棕色的毛。聞起來(lái)也有一種酸腐的味道。只要有溫差存在，
地瓜干就很容易上霜。如果紫薯干曬制成型采用恒溫保存，就很少出霜了。 因此做一點(diǎn)也不上霜的紫薯干反而更不容易。
以前沒(méi)有條件，紫薯干做好了只能放在通風(fēng)溫度較低的地方晾著，否則紫薯干很容易發(fā)霉。
但是這樣晾時(shí)間長(zhǎng)了，地瓜干就失去了柔軟的特點(diǎn)，變得硬梆梆的，很費(fèi)牙，吃前需要蒸一蒸。 但是現(xiàn)在有了冷庫(kù)和真空殺菌包裝技術(shù)后，紫薯干可以很好的保存，甚至放一年都不會(huì)有問(wèn)題啦。
在我國(guó)，本身是沒(méi)有紫甘藍(lán)這種食物的，是通過(guò)生物工程技術(shù)實(shí)現(xiàn)的，那么，既然科學(xué)家們都在研究這類食品，而如今已被制造出來(lái)，由此可見(jiàn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非同凡響。今年來(lái)，越來(lái)越多“紫色”食品出現(xiàn)在人們的視野中，如紫番薯，紫甘藍(lán)，紫火龍果等等，這些食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然是無(wú)法估量的。
但是，隨著各種各樣不一樣的食品的出現(xiàn)，人們對(duì)其了解又有多少呢?就像太空食品，人們只是覺(jué)得非同凡響，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，卻未曾真正去了解過(guò)它自身的價(jià)值。
熱量
紫甘藍(lán)是一種低熱量食品，約100克紫甘藍(lán)含19千卡的熱量，而這些熱量是可以通過(guò)下列運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗的游泳=2分鐘，慢跑=2分鐘，羽毛球=3分鐘，散步=5分鐘，自行車=7分鐘。因此，紫甘藍(lán)也是一種優(yōu)良的減肥食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途
1.紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，主要營(yíng)養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。
2.紫甘藍(lán)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實(shí)，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是很受歡迎的一種蔬菜。在歐洲地區(qū)主要作為色拉菜或西餐配色用，可用于生食、湯食、炒食。
因此我們可以看出，紫甘藍(lán)不僅熱量低，有利于減肥，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以促進(jìn)人體的健康發(fā)展，這就是有些人雖然知道其對(duì)人體有好處卻不會(huì)用在刀刃上的地方了，在我們了解過(guò)后，我們就可以知道紫甘藍(lán)是可以幫助我們減肥的。
紫甘藍(lán)這種東西的熱量是比較低的，因?yàn)樽细仕{(lán)含有很多的鐵元素，脂肪的含量是比較低的，適合減肥的朋友食用，而且可以促進(jìn)脂肪的消化，所以建議大家可以了解紫甘藍(lán)的藥用價(jià)值。對(duì)于紫甘藍(lán)的熱量，它主要成分是纖維素以及微量元素，熱量跟其他蔬菜是一樣的，不會(huì)有高熱量的成分。
生吃紫甘藍(lán)能減肥嗎
長(zhǎng)期食用紫甘藍(lán)真的是可以減肥的，原理是因?yàn)樽细仕{(lán)里的鐵元素非常多，可以把身體血液中的氧氣大大的提高，這樣相對(duì)應(yīng)的，身體內(nèi)的脂肪也會(huì)燃燒的非?？臁５怯幸稽c(diǎn)要注意哦，如果想要減肥效果更明顯的話，建議大家生吃紫甘藍(lán)，因?yàn)槭斐缘脑?，紫甘藍(lán)中的很多維生素會(huì)遭到破壞。接下來(lái)和大家分享一下紫甘藍(lán)減肥的方法。
紫甘藍(lán)減肥法
首先我們需要先來(lái)準(zhǔn)備一些材料，都是一些常用的，大家所熟知的，需要一瓶礦泉水，白醋和蜂蜜，當(dāng)然還有一顆紫甘藍(lán)。
做法也非常簡(jiǎn)單，只需要把紫甘藍(lán)放到榨汁機(jī)里進(jìn)行榨汁，然后倒入礦泉水，注意只需要七分滿就可以了。再加入適量的蜂蜜和半匙白醋進(jìn)行調(diào)味就可以了。
只要你能堅(jiān)持，我在度娘里看到一個(gè)胖妹妹居然就靠喝這個(gè)減肥汁，一個(gè)月就減掉了34斤，這是因?yàn)樽细仕{(lán)汁可以很好的促進(jìn)新陳代謝，消耗脂肪，以此來(lái)達(dá)到瘦身的效果，更重要的是紫甘藍(lán)還可以抗氧化，長(zhǎng)期食用，可以讓你的皮膚越來(lái)越光滑。
紫甘藍(lán)的熱量高嗎
很多人看到這里應(yīng)該都會(huì)想知道，既然紫甘藍(lán)可以減肥，那么它的熱量是多少呢? 100克的紫甘藍(lán)里僅僅只含有19大卡卡路里，很多朋友應(yīng)該就會(huì)問(wèn)了，究竟19大卡卡路里是多少呢?為此，小編專門去找度娘咨詢了一下，19大卡卡路里就相當(dāng)于你走了五分鐘的路程，又跑了兩分鐘的路程，接著又跳一分鐘的繩，再做四分鐘的健美操?，F(xiàn)在大家明白了吧。
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