懷孕煎餅果子能吃嗎?
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“懷孕煎餅果子能吃嗎?”，希望能為您提供更多的參考。
對(duì)孕婦來說，飲食方面需要注意的問題還是有很多的，那么懷孕煎餅果子能吃嗎?其實(shí)很多食物不是因?yàn)槠浔旧碓袐D不能食用，而是因?yàn)樵谛l(wèi)生方面存在隱患，孕婦們才會(huì)那么的警惕，比方說煎餅果子，如果做的衛(wèi)生，完全是可以吃一些的，但是對(duì)路邊的小攤還是不要吃的。
孕婦可以吃煎餅果子。孕婦吃煎餅果子的好處：煎餅果子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營(yíng)養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受孕婦們所喜愛。煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。因此孕婦可以吃煎餅果子，能夠豐富自身營(yíng)養(yǎng)，增加身體能量。
孕婦吃煎餅果子需注意：孕婦飲食要清淡，不要吃得太過油膩、辛辣，因此吃的時(shí)候不要加辣椒醬。外面的油可能是地溝油，其次炸的油條或者薄脆含有鋁，影響小寶寶智商，而且反復(fù)用的炸油有強(qiáng)致癌物質(zhì)。所以建議偶爾一兩次沒有關(guān)系，但是不要經(jīng)常吃。如果真的想吃，建議自己做來吃最好。
孕期的飲食營(yíng)養(yǎng)，不僅影響到胎兒的正常發(fā)育，也關(guān)系到出生后嬰幼兒的體質(zhì)和智力。因此，科學(xué)地調(diào)配妊娠各時(shí)期的飲食營(yíng)養(yǎng)，對(duì)優(yōu)孕、優(yōu)生有著十分重要的意義。孕期的飲食應(yīng)根據(jù)其特殊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行安排。在懷孕這個(gè)特殊時(shí)期，在保護(hù)自己的同時(shí)，也是在保護(hù)肚子里的寶寶，所以，不管在生活還是飲食上，都要小心謹(jǐn)慎。特別是飲食上，有很多是需要孕媽咪人忌口的。
相信大家對(duì)懷孕煎餅果子能吃嗎也都心中有數(shù)了，對(duì)孕婦來說做到合理膳食還是很重要的，也要不斷的改善飲食習(xí)慣，畢竟是為了胎兒能夠更好的發(fā)育和成長(zhǎng)，不要因?yàn)樵袐D的飲食不當(dāng)，讓孩子的健康乃至肌膚出現(xiàn)隱患。
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煎餅果子是我們平時(shí)的一種小吃，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還味道特別的好，不過在吃的時(shí)候我們一般都是外賣后吃的，有好多的朋友感覺到外賣怕不干凈，所以在吃的時(shí)候不是太放心，想在家里自己動(dòng)手做，那么，煎餅果子好做嗎？其實(shí)如果想做的話了不太難，下面我們就來進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解。
先做薄脆：
1. 材料：薄脆：面粉 70克 色拉油 10克 鹽 少許 水 60克
2.所有的材料混合均勻，靜置1-2個(gè)小時(shí)。
3. 油紙裁成16*10cm大小，抹上油
4.放入1小塊面糊，拉勻。
5. 油鍋燒8成熱，放入面糊紙。
6. 油紙會(huì)和面糊分離，撈出繼續(xù)使用。
7. 炸至微微金黃色或者金黃色控油，
醬料： 甜面醬 適量 李錦記蒜蓉香辣醬 1勺 糖 1小勺 美極鮮 幾滴 香油 1小勺雜糧煎餅的做法：
1.材料：面粉 200克 黃豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克
2.所有面粉混合，加入水順著一個(gè)方向攪拌均勻至無顆粒。
3.靜置 1-2個(gè)小時(shí)，有粘性。挑起可以流動(dòng)的狀態(tài)。（不能太稀，會(huì)煎出軟軟的而不是脆脆的）
4.煎餅鍋放入火上預(yù)熱，滴入一點(diǎn)面糊，如果在1-2秒內(nèi)凝固就可以了，我開始用的導(dǎo)熱板，覺得火力太慢了，后來直接用明火，小火。
5.面糊舀入鍋中，用木鏟子與鍋90度垂直順著一個(gè)方向刮。
6.煎餅熟了以后，刷上醬料
7.磕入一個(gè)雞蛋,用木鏟子打散，攤勻在煎餅上
8.撒上蔥花。等到雞蛋凝固，
9.放入生菜葉，薄脆。用木鏟子將煎餅對(duì)折即可。（可以夾上自己喜歡的材料：火腿腸。。。）
通過上述的介紹，我們知道了煎餅果子應(yīng)該怎么做，可以看出煎餅果子的做法也不難，只是在做的時(shí)候程序有點(diǎn)多，大家只要記住做的步驟就好，另外在做的時(shí)候要注意各種食材的搭配要合理，而且還要注意火候，不能煎的太厲害了也不能不到位。
很多時(shí)候一些美食其實(shí)在個(gè)大的高檔飯店都吃不到，但是在民間的一些小攤小販中，卻可以時(shí)常吃到，因此我們才會(huì)經(jīng)常的看到在一些小攤點(diǎn)堆滿了食客。煎餅果子就是最出名的一個(gè)小吃，煎餅果子有著濃濃的津味文化，是天津人每天都比吃的美味小吃，那么煎餅果子的熱量是不是很大呢?
煎餅果子其實(shí)熱量的主要來源是果子，油炸食物，油量大，熱量高，所以說想要減肥的人，還是應(yīng)該盡量減少這些食物的攝入，如果一定要吃的話，那么可以可以多吃煎餅的果皮。
煎餅果子與豆?jié){(天津人一般叫 “漿子”)搭配一起喝，更能體現(xiàn)出剛并果子的香還有豆?jié){的豆香，這兩種香味混合在一起才最佳的味道。主要是果子(油條)的油大，熱量高，減肥中就只吃煎餅果子那個(gè)皮。
光有煎餅馃子的早點(diǎn)好像仍舊沒有盡興，再要一碗鍋巴菜，這早點(diǎn)才算是美輪美奐。它是將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細(xì)片，放到鹵內(nèi)，這鹵講究也是頗多，要用清油煸茴香、蔥姜末，加鹽、醬油、芡粉、水制成鹵汁，純素，保證清晨的腸胃不至于受到油膩的"騷擾"。然后盛碗，再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
青瓷小碗，碗內(nèi)五彩斑斕，以素香為主，多味混合，清香撲鼻。吃到嘴里，鹵潤(rùn)滑，鍋巴香嫩有咬勁，再加上麻醬的醬香，腐乳的咸香，辣椒的辣香，芫荽的異香，香干片越嚼越香，激人食欲大振。
在生活中有各種各樣的美食，讓很多的美食愛好者們無法自拔，可是又還怕熱量太高，不利于自己的身材保持，尤其是女性朋友們，更是擔(dān)憂，所以說在吃這些食物的時(shí)候，還是需要多去了它們的這些常識(shí)。
自制煎餅果子的方法是有很多的，而且目前市面上流通的方法也是有好幾種的。其實(shí)這是沒有關(guān)系的，因?yàn)槟阒灰獙W(xué)會(huì)一種制作方法就可以了，畢竟我們自己動(dòng)手做煎餅果子的機(jī)會(huì)還是很少的，所以有的時(shí)候要了自制煎餅果子的方法也是沒有用的。雖然自制煎餅果子是很簡(jiǎn)單的，但是真要做起來不難的。
煎餅果子這兩年在市面上面是非常的流行，特別是在一些車站附近或者美食街附近又或者一些學(xué)校的附近，往往都是有很多人在賣煎餅果子，而且買來吃的顧客也不少，這主要是因?yàn)榧屣灩拥奈兜廓?dú)特，還是一種粗糧。下面就來說說自制煎餅果子的方法。
主料：小麥面粉150克
輔料：雞蛋1個(gè)、玉米粉2大勺、綠豆粉2大勺、生菜2片
調(diào)料：花生油適量、食鹽3克、甜面醬1小勺、辣椒粉1小勺、水適量
自制煎餅果子的做法
1.混合果子材料：面粉100克，鹽3克，雞蛋1個(gè)，清水25克，花生油數(shù)滴
2.活成均勻光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳面5到10分鐘
3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，綠豆粉2大勺，冷水7或8大勺
4.攪拌均勻，用筷子挑起來，能夠似斷非斷地滴落下來即可，靜置備用
5.餳好的面團(tuán)用搟面杖搟到極薄，差不多是一張打印紙的程度，可使用適量干粉防粘
6.用利刃切成適當(dāng)大小的長(zhǎng)方形，大小要看您家平底鍋的大小，放在平底鍋中央，能被面皮包起來的程度
7.起油鍋，熱鍋入涼油，大火燒至6成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黃色時(shí)翻面，炸至兩面金黃酥脆
8.撈出果子，在廚房紙上吸吸多余油脂，備用
9.平底鍋上火，中小火加熱，感覺鍋底略熱時(shí)，用小刷子均勻刷上一層油脂
10.加入面糊，立即用平鍋鏟攤平攤薄
11.保持中小火，在面皮上打入一個(gè)雞蛋，攤平攤薄
12.雞蛋上撒上適量蔥花，待雞蛋基本凝固時(shí)，用鍋鏟輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)面餅離開鍋底，并小心翻面
13.保持小火繼續(xù)加熱，并在翻過來的一面刷上醬料
14.擺上果子和生菜
15.加入喜歡的香料
16.卷起來，出鍋即可
上面介紹的關(guān)于自制煎餅果子的方法還是比較全面的，這樣就可以幫助很多人來自制煎餅果子了。煎餅果子雖然屬于雜糧的一種，但是它的成本是非常低的，但是在市面上賣的價(jià)格卻是非常高的。所以學(xué)會(huì)了做煎餅果子的方法，這對(duì)以后大家想吃的時(shí)候是有好處的。
煎餅果子是大家都比較喜歡吃的東西，特別是在早晨的時(shí)候，喝一袋牛奶，然后加上一個(gè)煎餅果子就是很不錯(cuò)的早餐。但是，孕婦處于比較特殊的事情，很注意飲食方面的禁忌，害怕繼續(xù)吃煎餅果子會(huì)影響生育。那么，孕婦能吃煎餅果子嗎?下面咱們就來詳細(xì)了解一下這方面的事情吧。
孕婦吃煎餅果子的好處：煎餅果子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營(yíng)養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受孕婦們所喜愛。煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。因此孕婦可以吃煎餅果子，能夠豐富自身營(yíng)養(yǎng)，增加身體能量。
孕婦吃煎餅果子需注意：孕婦飲食要清淡，不要吃得太過油膩、辛辣，因此吃的時(shí)候不要加辣椒醬。外面的油可能是地溝油，其次炸的油條或者薄脆含有鋁，影響小寶寶智商，而且反復(fù)用的炸油有強(qiáng)致癌物質(zhì)。所以建議偶爾一兩次沒有關(guān)系，但是不要經(jīng)常吃。如果真的想吃，建議自己做來吃最好。
以上就是有關(guān)孕婦能吃煎餅果子嗎的介紹，希望對(duì)孕婦的認(rèn)識(shí)有幫助。煎餅果子對(duì)孕婦的影響并不是很大，只要遵循合理的飲食原則，盡量不要吃太多油膩，或者是過于刺激性的食物，建立起規(guī)律性的飲食習(xí)慣，這樣才能保證胎兒能夠健健康康的發(fā)育。
煎餅因其方便可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，廣受大家的喜歡，有很多人的早點(diǎn)，都是買煎餅吃，那么雜糧煎餅煎餅果子的做法難不難呢?自己家里做需要注意哪些呢?這些也都是想要自己做煎餅的人都關(guān)注的重點(diǎn)，下面就針對(duì)煎餅的家常做法，為大家介紹一些方法。
正宗的天津煎餅果子是提前把綠豆用水泡漲，把綠豆放入小石磨中，同時(shí)放大蔥和蝦皮磨成綠豆面漿后現(xiàn)攤現(xiàn)賣。制作時(shí)必須用蝦皮而不是蝦干之類，綠豆?jié){攤熟后爽口，大蔥提味，需要注意的是里面嚴(yán)禁兌水?dāng)嚢杌驌饺腚s糧。后來，天津人發(fā)現(xiàn)用純綠豆磨出的漿攤熟后皮沒勁沒嚼頭，口感香但也容易破碎，就按比例摻入小米等雜面解決吃時(shí)易碎易掉的問題，大蔥和蝦皮也逐漸被換成高湯，加入高湯可以使煎餅的口感香，同時(shí)也可祛除綠豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩蓋豆腥味。不過成本很高，后來高湯也就逐漸被人們用水代替。
1.綠豆60克和小米30克放在碗里。
2.加入適量的冷水沒過綠豆小米表面，用筷子朝一個(gè)方向攪動(dòng)幾次把水倒掉。
3.碗里重新加入適量冷清水沒過綠豆小米表面，放在一邊浸泡。
4.浸泡至綠豆吸收水分膨脹，把碗里的水倒掉，綠豆和小米放在料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)。
5.準(zhǔn)備冷高湯或冷清水適量。
6.把冷高湯或冷清水倒在磨漿杯內(nèi)。
7.煎餅果子怎么做.
8.通電把綠豆和小米打成面漿。
9.打好的面漿倒在干凈的大碗里。
10.面漿里加入適量的五香粉調(diào)味。
11.用筷子把面漿和五香粉朝一個(gè)方向攪拌均勻。
?【慧心貼心建議】：
1.綠豆和小米的比例根據(jù)自己喜好搭配，最大比例為綠豆：小米==1：1，一般情況都是綠豆多小米少。
2.磨面漿的時(shí)候沒有高湯可以用清水代替，但前提是高湯或清水必須是涼的。
3.高湯或清水的量根據(jù)具體情況而定，因?yàn)榫G豆和小米泡漲后，即使是倒掉水份碗里還會(huì)有少量的水分殘留，會(huì)和綠豆小米一起倒入磨漿杯內(nèi)。
4.打漿的時(shí)候最好是分次加入高湯或清水，寧可面漿稠一點(diǎn)，倒入碗里后再根據(jù)情況適量加入高湯或清水，也不要加入的高湯或清水太多，使面漿太稀無法操作。
5.面漿的濃稠度決定了煎餅的厚薄度，注意這里是面漿而不是面糊，打好的面漿應(yīng)該是用勺子舀一勺，往下倒時(shí)面漿呈現(xiàn)流落但是不斷線的狀態(tài)。如果呈現(xiàn)像水滴一樣的滴落狀態(tài)，說明面漿太稠，再加適量的水稀釋。
6.也可以先把綠豆和小米分別干打成細(xì)粉末狀，混合在一起，分次加入適量的高湯或清水，用筷子朝一個(gè)方向攪拌成面漿使用。
民以食為天，煎餅果子是具有幾百年歷史的傳統(tǒng)民間小吃，因此，煎餅的做法也有很多種，究竟雜糧煎餅煎餅果子的做法怎么做才好吃呢?那么想要嘗試自己動(dòng)手制作煎餅的話，只要按照以上的介紹，攤烙而成，那么煎餅果子的味道肯定也就香脆可口了。
煎餅果子相信很多人都不陌生，這也是天津的特色小吃，在很多地區(qū)的大街小巷中都尤為常見，十分誘人。煎餅果子的口味和口感是非常特別的，因此很多人都喜歡吃煎餅果子也有的人喜歡自己在家制作煎餅果子。而自制煎餅果子也有很多需要注意的問題，比如一些細(xì)節(jié)方面的調(diào)整。那么煎餅果子面糊用發(fā)酵嗎？
1.面糊制作材料比例：
10斤白面、0.16斤紅薯粉、1斤雜糧(3到5種雜糧各加一點(diǎn))、10克鹽、4斤發(fā)面、5個(gè)雞蛋、3小勺(就用平常我們做飯用的調(diào)料小勺就可以，大約5克)，小蘇打粉。
2.制作面糊順序
先將白面和雜糧混合勻，然后將發(fā)面倒入，再將3小勺小蘇打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子攪拌成糊狀即可；攪拌好后放置10分鐘再攪拌一次，然后再放置20—40分鐘，直到用筷子挑起面糊有了橡皮筋一樣很勁道的感覺就可以上鍋攤煎餅了。夏天面糊放3個(gè)小時(shí)以上容易發(fā)酵，做的時(shí)候帶點(diǎn)小蘇打，看到面發(fā)起來就加一點(diǎn)小蘇打攪勻后再用。加雞蛋和紅薯淀粉的目的是為了比較好攤(只是為了好攤，可以不放)。
3.注意
對(duì)玉米面粉 、綠豆面等這些雜糧面的精細(xì)程度要求和白面粉的精細(xì)程度一樣，因?yàn)殡s糧面粉，如果太粗糙了會(huì)影響口感。在和煎餅面糊前首先要提前用2斤白面粉加1.2―2斤水和成白面糊，然后放置在溫暖的地方制作成發(fā)面待用。冬天制作發(fā)面可以到超市購買發(fā)酵粉(或叫干酵母)使面發(fā)酵。
煎餅果子是天津的一種名小吃，不管是早餐還是做小吃，他都是非常適合的。因?yàn)榧屣灩酉愦嗟目诟?，適合大多數(shù)人的口味。孕婦是一個(gè)家庭的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象，因?yàn)轶w質(zhì)比較特殊，所以很多東西都是不能夠隨意的吃的，這關(guān)系到孕婦本身和胎寶寶的健康。孕婦煎餅果子可以吃嗎?
孕婦吃煎餅果子的好處：煎餅果子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營(yíng)養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受孕婦們所喜愛。煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。因此孕婦可以吃煎餅果子，能夠豐富自身營(yíng)養(yǎng)，增加身體能量。
孕婦吃煎餅果子需注意：孕婦飲食要清淡，不要吃得太過油膩、辛辣，因此吃的時(shí)候不要加辣椒醬。外面的油可能是地溝油，其次炸的油條或者薄脆含有鋁，影響小寶寶智商，而且反復(fù)用的炸油有強(qiáng)致癌物質(zhì)。所以建議偶爾一兩次沒有關(guān)系，但是不要經(jīng)常吃。如果真的想吃，建議自己做來吃最好。
?合理飲食,注意休息.補(bǔ)充葉酸和復(fù)合維他命,鈣不足的,多喝牛奶,鐵和鋅也一樣重要,不推薦藥補(bǔ),有胃口就盡量食補(bǔ).保持心情愉快.可多吃水果,多吃蔬菜.補(bǔ)充適當(dāng)動(dòng)物植物蛋白.少吃辛辣食品,清淡一些,如豆芽菜,豆腐等.同時(shí)多吃點(diǎn)核桃對(duì)小孩的腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有好處,豆制品含有豐富的葉酸和B族維生素。
以上就是孕婦煎餅果子可以吃嗎的介紹，其實(shí)只要適量，吃煎餅果子并沒有太大的禁忌，就像米飯很好，如果米飯吃多吃撐了也反而不好，物極必反，孕婦其實(shí)平時(shí)應(yīng)該多吃一些新鮮蔬果，每天喝牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)，同時(shí)適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，對(duì)胎寶寶的發(fā)育是最好的。
煎餅果子的果子是很好吃的，但是不少人鬧不清這里的果子是什么。要是大家想在家做這種食物的話，我們首先就要弄清楚煎餅果子的果子是什么，進(jìn)而能弄清楚這種食物的制作方法了。為了我們大家好，我們需要好好認(rèn)識(shí)一下這種食物。那么到底煎餅果子的果子是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
果子就是油條。在天津、山東北部、河北，都跟油條叫“果子”。同樣，天津的煎餅跟山東的煎餅也不一樣。山東煎餅薄、韌、干，放上一個(gè)月，也不會(huì)壞。天津的煎餅，厚、軟?，F(xiàn)在的天津“煎餅果子”，也改良了，煎餅上打上個(gè)雞蛋，再卷上油條或是小麻葉、放一片生菜。各式各樣，風(fēng)味不一。
一、材料：
主料
面粉 (300g) 奶粉 (20g)
輔料
酵母粉 (5g) 溫水 (190ml) 食用油 (20ml) 小蘇打 (1ml)
廚具
炒鍋
二、步驟
1、奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2、面粉放盆中。
3、先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。
4、揉好后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。
5、面團(tuán)發(fā)至兩倍大。
6、鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。(最好將水分次揉進(jìn)面里)
7、蓋上保險(xiǎn)膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時(shí)間充足就可以。)
8、案板上抹油，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長(zhǎng)方形。
9、刀上也抹油，將大面片切成小條。
10、兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12、炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
通過以上的這些煎餅果子的果子的介紹，相信大家應(yīng)該對(duì)于果子這種食物的了解已經(jīng)夠多了。接下來，我們需要按照制煎餅果子的果子的制作的方法進(jìn)行操作了。有不少人都是了解了這些知識(shí)以后，但是沒有及時(shí)進(jìn)行操作，導(dǎo)致了大家并沒有學(xué)會(huì)炸果子的做法。最后也希望大家都能做出讓人驚艷的煎餅果子的果子!
一說到煎餅果子，相信很多學(xué)生都會(huì)想起自己學(xué)校門口或者上學(xué)路上的那一家美味。我是在上大學(xué)的時(shí)候，才知道這個(gè)東西原來就是煎餅果子。以前我們學(xué)校不讓賣這些東西，自然上高中的時(shí)候我是吃不著的。即便想吃，也還要走上好幾個(gè)街道去其他學(xué)校買。
面的比例：面粉，綠豆粉，玉米粉按照1：1：1的比例將面打成糊狀。在打的過程中要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水。（面糊不要太稠，面粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點(diǎn)網(wǎng)友推薦的五香粉）
配料：蔥、芫荽（香菜）、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬
配料：麻葉（也可用油條、散子等油炸食品）
制作流程：
1.把面粉和豆面放入碗中。
2.加入適量清水?dāng)嚢璩擅婧?/p>
3.包菜撕成小塊洗凈。
4.油條一切為二。
5.再煎鍋表面刷一層花生油。
6.倒入適量的面糊攤平，攤勻。
7.待煎餅表面基本凝固是，打入一枚雞蛋。
8.用刷子抹勻。
9.小火烙至雞蛋基本凝固。
10.翻過來。
11.在上面加一些甜面醬和辣椒醬。
12.用刷子抹勻。
13.再在上面放上一些包菜葉。
14.再放上半顆油條
15.卷起來，烙10秒鐘即可。
菜譜小貼士：
1，烙煎餅之前鍋一定要刷一層油，但是不能刷太多，薄薄一層即可。
2，烙的整個(gè)過程要用小火。
3，醬的多少依照個(gè)人口味添加。
4，面粉和豆面的比例為3:1，豆面多了烙出來的餅容易裂。
5，和的面糊不能太稠，最好稀一些。
高中的時(shí)候，會(huì)從家附近的包子店給同學(xué)們 帶包子豆?jié){什么的。但后來因?yàn)檎?qǐng)假，所以我的責(zé)任落在了另一個(gè)同學(xué)的身上。他家就住在賣煎餅果子店附近，所以同學(xué)們都會(huì)托他帶煎餅果子。后來逐漸演變成：我給一部分人帶包子豆?jié){，他給另外的人帶煎餅果子了。
在我們的身邊有沒有存在喜歡吃煎餅果子的朋友呢?如果你們喜歡吃煎餅果子，那你們?cè)谄綍r(shí)是通過什么方法來得到煎餅果子的。你們想不想自己也能夠做出一份煎餅果子呢?如果想要嘗試做煎餅果子，建議你們進(jìn)來了解一下文章介紹的煎餅果子的做法，有助于你們更好的了解煎餅果子。
煎餅果子是一種比較常見的食品，它的味道是比較香的，吃起來別有一番滋味啊。那么對(duì)于想要吃煎餅果子的你們，應(yīng)該要知道煎餅果子的做法，這樣就可以解決我們買煎餅果子的困難問題了。
煎餅果子是天津傳統(tǒng)食品，從小吃到大，楞沒吃膩。 在外地也吃過幾次，那味道真是不敢恭維，看來還是家鄉(xiāng)的好吃。 煎餅果子顧名思義，是由煎餅和果子組成，煎餅成分是各種雜糧面制成。果子呢就是油條啦，卷在煎餅里，那是非常美味滴，當(dāng)然單獨(dú)吃配上一碗豆?jié){也別有一番風(fēng)味 這次幸好有媽媽幫忙，不然后果不堪設(shè)想。想得簡(jiǎn)單，其實(shí)真正實(shí)踐，難度還是蠻大滴，主要困難就是沾鍋，用不粘鍋竟然也沾，浪費(fèi)了好多面糊和雞蛋，最后還是媽媽幫忙解圍。
1. 普通面粉60g，綠豆面60g，黃豆面30g，清水350g，鹽少許。
2. ?雞蛋，果子，蔥花，芝麻，甜面醬，腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。
3. 材料A混合。
4. 攪拌均勻，成為略稠的糊，放置半個(gè)小時(shí)(下樓買果子嘍~)。
5. 舀兩勺面糊倒入平底鍋中,(鍋中事先倒入油哦),用小火攤成圓片，成型后打一個(gè)雞蛋，打散攤勻。
6. 撒上蔥花，翻面加熱一會(huì)兒，至出香味。
7. 翻面抹上醬，撒芝麻。
8. 把果子放中間卷起來(我做的煎餅小，可果子長(zhǎng)，所以就用了半根果子)。
為了幫助更多的朋友了解煎餅果子的做法，文章詳細(xì)的介紹了煎餅果子的使用材料和制作過程，相信只要大家按照文章介紹的步驟來制作，做出來的煎餅果子肯定符合我們的口味。同時(shí)，我們還應(yīng)該注意煎餅果子烹飪的溫度，這樣才能保證做出來的煎餅果子具有脆的口感。
煎餅果子是大家耳熟能詳?shù)模彩俏覀兇蠹夷艹缘降?。有不少人都?dān)心街上賣的煎餅果子不干凈，導(dǎo)致自己吃了以后會(huì)生病。為了大家的健康好，我們需要在家自己做煎餅果子。但是問題的前提是我們需要先了解一下這種食物的制作方法。那么到底煎餅果子的煎餅怎么做?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：10分左右
一、主料
油條 雞蛋
生菜 面粉
玉米面 小蔥
甜面醬 腐乳汁
油 黑芝麻
二、煎餅果子的做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 面粉與玉米面的比例按2:1調(diào)好。
3. 使面糊能成線狀滴下。
4. 平底鍋刷油中小火，舀一勺面糊攤平后打入一個(gè)雞蛋。
5. 雞蛋攤平后撒黑芝麻和香蔥末。
6. 翻面后，刷稀釋好的甜面醬和腐乳汁。
7. 放上生菜和油條。
8. 卷起來即成。
小貼士
1.煎餅薄一點(diǎn)好吃。
2.你喜歡的東西都可以卷在里面。
雖然煎餅果子的做法我們知道了，但是我們還是親手去操作的。有時(shí)候大家可能會(huì)擔(dān)心自己坐的煎餅果子不好吃，但是我們也可以告訴大家不用那么擔(dān)心，這個(gè)需要練習(xí)幾次以后，就會(huì)好很多了。還有就是我們需要多多的了解一下更多的美食的制作方法，這樣我們才能做出更多的美味來。
對(duì)于煎餅果子，我想大家應(yīng)該是并不陌生的吧?小學(xué)初中放學(xué)回家的路上，就會(huì)看到很多小推車就寫著煎餅果子之類的字眼，這時(shí)候總會(huì)忍不住駐足欣賞一番。要說最出名的還是山東的雜糧煎餅了，這美味讓很多人都忘不了啊。煎餅果子中含有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，煎餅果子中含有蛋白質(zhì)、脂肪等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。煎餅果子還是很多人的早餐必選呢。
煎餅果子其實(shí)不僅是在外面小推車上麥的，還可以在家里自己動(dòng)手親自做呢，方法呢也并不是很難，步驟也不是很復(fù)雜。下面我就來告訴大家一些關(guān)于怎樣攤煎餅果子的相關(guān)知識(shí)，大家現(xiàn)在是不是就已經(jīng)垂涎欲滴了呢?
準(zhǔn)備：中筋粉、綠豆粉、黃豆粉、五香粉(比例1：1：1：0.1)和適量的清水和稱較稀的粉漿
煎餅果子的制作過程：
1、將一大勺面糊倒在圓形的加熱鐵板上。
2、用一個(gè)T字形的小鏟子將面糊均勻的攤呈圓形。
3、取雞蛋一個(gè)，對(duì)著鐵板敲一下打碎，將里面的蛋黃蛋清倒在基本成型的面餅上。
4、用T字形小鏟子將雞蛋涂勻。
5、問顧客要蔥花否，要的話取蔥花三克，均勻?yàn)⒃诿骘炆稀?/p>
6、用鏟子將面餅翻過來。
7、用小刷子抹上甜面醬。
8、問顧客要辣醬否，酌量添加。
9、視乎顧客要求，取果子兩片或油條兩根，切斷或折疊，放在面餅中央。
10、將面餅四周疊起，包好，放入塑料袋內(nèi)。
看了上面的文章相信很多人現(xiàn)在都應(yīng)該已經(jīng)知道了怎樣攤煎餅果子了吧?制作煎餅果子的方法很簡(jiǎn)單，而且自己在家里動(dòng)手制作，既能增加了區(qū)，會(huì)有一種成就感，而且這比外面賣的更有營(yíng)養(yǎng)，也更衛(wèi)生。大家不要再猶豫了，抓緊時(shí)間趕緊行動(dòng)吧，煎餅果子在想我們招手呢。
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