炒黑豆泡醋的功效
醋醋養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炒黑豆泡醋的功效”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黑豆是營養(yǎng)非常全面的東西，含有蛋白質、礦物質以及維生素，經(jīng)常吃黑豆對身體很有好處。炒黑豆泡醋是一道痕常見的家常菜，不光有食用價值，還具有其他方面的功能，比如美容、減肥、補腎等，如果喜歡的話，可以多多了解一些炒黑豆泡醋的功效。那么，炒黑豆泡醋的功效有哪些?
功效
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
1、熟的泡 優(yōu)點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優(yōu)點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４妗?/p>
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆適量，醋適量。
做法：
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
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在生活中，不管男性還是女性，都有很多人出現(xiàn)了不同程度的腎虛，腎虛對人體健康危害非常大，會導致出現(xiàn)腰痛等諸多癥狀，男性出現(xiàn)腎虛還會導致性功能下降，今天為大家推薦醋泡黑豆幫助治療腎虛的方法，除此之外，醋泡黑豆還有下列這些作用和功效。
醋泡黑豆有什么功效？
1、補腎壯陽
白醋泡黑豆最大的功效就是補腎壯陽，它能緩解腎虛，也能烏發(fā)明止，平時人們出現(xiàn)腎虛腰痛和須發(fā)早白等不良癥狀時，可以多吃些白醋泡黑豆能讓癥狀明顯好轉。
2、保護眼睛
白醋泡黑豆對人類的眼睛有明顯的保護作用，它能清肝明目，也能預防視力下降，緩解眼睛干澀，對人類的視物不清以及眼部疲勞和近視等高發(fā)眼科疾病也有一定的預防作用。
3、清腸排毒
白醋泡黑豆能消除腸道中的炎癥，而且它含有的膳食纖維以及纖維素還能清理腸道中積存的毒素與垃圾，能提高腸胃消化能力，也能緩解便秘，平時經(jīng)常食用不但能清腸排毒還能預防高血脂與肥胖癥的發(fā)生。
4、預防癌癥
白醋泡黑豆中含有豐富的大豆異黃酮，這種物質不單是植物性雌激素，他還能雙向調節(jié)人體內激素的產(chǎn)生，預防細胞癌變，對人類高發(fā)的乳腺癌和前列腺癌以及結腸癌都有明顯預防作用。
5、預防骨質疏松
白醋泡黑豆中含有豐富的微量元素鈣，它能促進骨骼發(fā)育，也能提高骨密度，中老年食用以后能預防骨質疏松也能提高骨骼韌性，可以有效減少骨折以及骨關節(jié)疾病的發(fā)生。除此以外白醋泡黑豆中還有一些花青素，它與維生素E一起被人體吸收以后，抗氧化作用特別出色，能延緩人體多種衰老癥狀的發(fā)生。
做法
網(wǎng)上有兩個醋泡黑豆版本：
1、熟的泡優(yōu)點快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡優(yōu)點效果好但是耗時間能有效保留營養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆適量，醋適量。
做法：
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以，用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
想必在我們的生活中有很多長期忙于工作的人會出現(xiàn)身體虛乏無力的癥狀，這一癥狀的出現(xiàn)表明人們身體處于腎虛的狀態(tài)。在臨床上，有很多藥品可以幫助我們補腎，但是小編認為要想徹底的治療腎虛就應該在飲食上注意。生活中黑豆是一種能夠幫助我們改善腎虛癥狀的食物，那么黑豆除了能夠治療腎虛還有什么作用和功效呢!
黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E?是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
其實生活中多吃黑豆對我們的身體是非常有好處的，因為它不但可以幫助我們改善腎虛的癥狀同時對于女性朋友們來說還有美容養(yǎng)顏的療效。不過看到小編以上內容的闡述之后，相信大家也知道了，并不是所有的人都可以吃黑豆，對于一些腸胃不好的人來說盡量不吃。
黑豆相信大家都不陌生，很多人都喜歡用黑豆泡醋，黑豆泡醋做法簡單但是營養(yǎng)價值卻很高，基本上所有人都可以做出來。每次泡上一些可以吃上好幾天，每天來幾顆黑豆泡醋，對于身體有很好的幫助，具有治療便秘，降血脂、降血壓等功效。
1、明目
黑豆泡醋有明目的功效，因為肝臟對視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。
2、排毒
黑豆泡醋具有排毒養(yǎng)顏、通便安神的功效。
3、烏發(fā)
現(xiàn)在不僅老年人頭發(fā)漸白，就連年輕人也有很多是“少年白發(fā)”的憂慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭發(fā)烏黑亮澤。
4、活血抑寒
黑豆泡醋可以活血抑寒，對于一些體寒的人來說是很好的選擇。
5、改善便秘
黑豆富含粗纖維，促進消化，使得排便通暢，改善便秘。
6、有效祛痘
黑豆能夠有效去除臉上的痘痘，不過這里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐富的食物纖維，有助于改善便秘，它富含的維生素B1及維生素E能夠改善皮膚狀況。
7、抗衰防老養(yǎng)顏
黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。
所以經(jīng)常吃黑豆泡醋可以有美容、減肥補腎等等功效，還可以明目烏發(fā)。對于患有長期便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白發(fā)、前列腺病等患者具有顯著的效果。
另外，對于長期看著電腦導致的眼睛疲勞、干澀、視力下降、頭暈、頭痛等都具有很好的緩解效果。可以說，醋泡黑豆幾乎什么樣的人群都是適宜食用的。
醋泡黑豆不僅是家常菜，而且還具有很多方面的功能，首先是黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、維生素、礦物質等物質，醋泡黑豆的組合能起到美容、減肥、補腎、明目等作用，經(jīng)常吃還能改善便秘、冠心病，了解醋泡黑豆可以更好的為我們所用。那么，醋泡黑豆的好處及功效有哪些？下面咱們就來看看吧。
黑豆很有營養(yǎng)價值，在生活中很受人們的親睞。黑豆的蛋白質含量是肉類、牛奶的好幾倍。且其營養(yǎng)成分很容易被人的消化道吸收。醋泡黑豆的做法很簡單，可以將黑豆先干炒，后放入醋，沒過黑豆，等醋被吸收后則可以食用了。醋泡黑豆是一種營養(yǎng)又美味的健補的食品。
醋泡黑豆具有美容、補腎的功效，對改善近視有很好的幫助，對高血壓、高血脂的患者有很好的緩解的作用。此外黑豆還能使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃，胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因為醋在人體內代謝后呈堿性，所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。人體出現(xiàn)病癥是由于復雜的原因引起的，因人、因時不同，一旦患病，還是要及時就醫(yī)。
醋泡黑豆的禁忌
1、植物蛋白過敏忌食
醋泡黑豆也并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。
2、消化低下忌食
胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。
3、痛風患者忌食
對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。
大家在上學的時候都學過pH值，知道pH值代表著酸堿度。經(jīng)常聽很多人在講胃反酸水。酸水就是胃酸，是幫助大家消化食物的，胃酸的pH值一般在1.3到1.8之間。醋的pH值在1.5到2.0之間，醋的pH值很接近胃酸的pH值，喝醋可以幫助人體消化食物，通透食物殺菌。
用醋泡黑豆主要是為了大家更好的吸收黑豆中的花青素，有資料介紹黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素容易被人體吸收。醋泡黑豆對健康有很多的功效。
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，
熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
生的泡：優(yōu)點是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。
以上介紹了醋泡黑豆的功效，醋泡木豆的方法很簡單，大家可以自己在家做，把買回家的黑豆洗好、晾干。然后把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋抹過豆子，瓶內留三分之一的空間，最后蓋上蓋子放到陰涼通風處兩個月，就可以吃了，每天吃兩勺，
隨著現(xiàn)在社會生活及工作壓力越來越大，越來越多的人對于身體就經(jīng)常出現(xiàn)乏力、體虛等癥狀，還有就是對于美容護膚很多女性們更是更于化妝品資本投資非常大，那么增強體力、活力、養(yǎng)容護膚美容等，其實在我們生活有很多食物就有著這樣的功效，醋泡黑豆就是一個非常好的食物。
黑豆含有豐富的維生素，它是一種有效的補腎品，是養(yǎng)生保健的很選擇，可以說不管是對于老年朋友來說還是女性朋友都具有很高的養(yǎng)生價值。下面為大家介紹一下關于醋泡黑豆的功效與作用。
1.美容護膚 ?黑豆含有豐富的維生素，對于女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養(yǎng)顏的作用。
2.增強活力和精力 ?黑豆就是一種有效的補腎品，對于體質虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對于工作壓力大的人而言，可以多吃。
3.很好的抗氧化劑?黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品。
4.清熱明目?黑豆也能夠起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物。
由此可見，醋泡黑豆有著非同尋常的功效與作用，是補腎的好食物，美容養(yǎng)顏的好選擇，是養(yǎng)生保健之佳品。醋泡黑豆的作法也是非常簡單的，先把黑豆煮好，然后入到容器中加入陳醋，然后再浸泡差不多兩個小時，陳醋被吸收后，就可以食之了，還有也可以加入適當?shù)姆涿邸?/p>
想長壽，吃黑豆，這是民間流產(chǎn)非常廣的一句諺語，可見人們對于黑豆的推崇程度。在吃黑豆的時候可以用黑豆煮粥喝，也可以涼調黑豆作為佐餐的小菜。現(xiàn)在對于黑豆的吃法又多了一種，就是用醋來浸泡黑豆，對身體健康非常的有好處。但是有的人有困惑，在制作醋泡黑豆的時候，應該使用什么樣的醋呢?
醋泡黑豆用什么醋
醋要用純糧釀造的保健醋(根據(jù)生產(chǎn)方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。而釀造醋是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋，具有調味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。)
醋泡黑豆要放多少醋
黑豆和醋的份量應該根據(jù)用來裝醋豆的瓶子的大小來決定，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要沒過黑豆，瓶內留三分之一的空間，蓋子密封性好一點，黑豆發(fā)脹后浸不到醋時，要再添加些醋。
為什么要用醋來泡黑豆
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆每天吃多少
黑豆的最佳使用時間在每晚5-7點腎經(jīng)最旺的時候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎，讓白發(fā)轉黑。
醋泡黑豆的時候，選用的食醋應該是純糧釀造的醋，最好是兩年以上的米醋，這樣泡出來的黑豆的效果會更好。可以每天在晚餐的時候吃二十多顆醋豆豆，就可以起到很好的補腎效果。但是醋豆并不是所有的人都可以吃的，如果腸胃不好的人還需要慎重服用。
對醋泡黑的制作方法，相信很多人都不太了解吧，其實它可起到很好的減肥瘦身效果，但是要注意各種步驟以及技巧的了解，比如黑豆的選擇，罐子瓶子的使用都要注意。
第一步，取適量黑豆，洗凈，控干水分。
第二步，中火入鍋翻炒，翻炒要勤，以免豆子糊了。當聽當豆子發(fā)出“啪啪”聲，說明豆皮開始裂開，香味也差不多能聞到了，繼續(xù)翻炒，直到全部豆子基本都有了裂紋就可以關火了。這時的豆子差不多是六七成熟，既保持了營養(yǎng)又保護了腸胃。
第三步，把豆子晾涼，在這個過程中可以把由于碎裂而糊掉的豆子檢出來，糊的對身體恨不好。當然如果你的豆子夠好技術夠高沒什么碎的糊的，那就進屋看電視吧先。
第四步，豆子晾涼后，倒入提前備好的干玻璃罐子。
第五步，把醋倒入裝有黑豆的玻璃罐子。倒到把豆子沒過再多一些。因為豆子要吸收醋，給它點余量。
第六步，把玻璃罐子擰上蓋子密封好。放置陰涼處，七天后即可食用。
? ? ? ? 擁有健康的身體，我們才會活的更開心、快樂。所以平時日常生活中，我們應該多注意身體，多看看養(yǎng)生的書籍。想要擁有健康的身體，可以從食物當中吸取，這里為大家介紹一道養(yǎng)生食品，生黑豆泡醋不僅具有美容、減肥、補腎的功效，它還對我們的視力改善有很大的幫助。所以大家不妨試試這道養(yǎng)生食品，讓我們來具體介紹一下生黑豆泡醋的功效和做法。
? ? ?一、醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用 。視力下降，頭暈目眩，這是案頭工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生”。
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。 因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
? ? 二、黑豆是一種營養(yǎng)豐富的食物。根據(jù)中醫(yī)理論“黑豆 乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多了還會引起腹瀉脹氣等。但加熱之后,部分營養(yǎng)成分 又會被高溫分解掉。正是這種加熱過程，破壞了黑豆的許多營養(yǎng)成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差。
醋要用原生態(tài)發(fā)酵釀造醋(食醋因生產(chǎn)方法的不同，可分為：原生態(tài)發(fā)酵釀造醋、發(fā)酵釀造醋，配制醋和勾兌醋。原生態(tài)發(fā)酵香醋是采用優(yōu)質大米液態(tài)發(fā)酵，植物制曲，不添加鹽、香精、色素、防腐劑{山梨酸鉀，苯甲酸鈉}，發(fā)酵釀造醋(香醋、陳醋)是通過五谷雜糧釀造，但工藝過程中需添加食鹽、制成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠劑，長期保質還需添加防腐劑{山梨酸鉀，苯甲酸鈉}。時間需要6至8個月發(fā)酵才能完成。配制醋是用部分發(fā)酵釀造醋與冰醋酸加香精色素勾兌而成。市面上大部分是配制醋，時間一天完成。勾兌醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素攪拌而成，時間一天完成
三、醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
? ? ? ? ?以上就是我們對生黑豆泡醋的功效和做法的介紹，黑豆和醋結合是一道營養(yǎng)豐富的食品，所以大家可以試試這道養(yǎng)生食品，汲取當中的營養(yǎng)成分，其實多了解一些養(yǎng)生知識會使我們的身體更加健康，使我們的生活更加開心，快樂。但是，建議氣血比較虛弱的人少吃。
在我們的生活當中，總是會有很多的朋友經(jīng)常會為自己排便困難，經(jīng)常出現(xiàn)便秘感到煩惱，其實平時很多的方法對于便秘都會具有很好的調節(jié)作用，比如醋泡黑豆，醋泡黑豆對我們的健康會有非常多的好處，不僅僅能夠有效的緩解便秘，同時對于身體所出現(xiàn)的很多的疾病都會有一定的治療作用。
醋泡黑豆其實主要的功效的就是調養(yǎng)身體，令我們的頭發(fā)、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養(yǎng)。
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時候就已經(jīng)非常流行了，除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外，我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細的記載，表述出了黑豆和醋一起熬煮，能夠有效的滋養(yǎng)胃腎，預防便秘的情況出現(xiàn)。除了中醫(yī)古方中的記載之外，醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳，是一種流傳非常廣泛的偏方，能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
醋泡黑豆的功效和作用
專家告訴我們，因為黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、維生素A等等，這些物質都能夠有效的保養(yǎng)我們的皮膚，最終達到美白肌膚、明目等等的功效。而老陳醋能夠有效的促進黑豆中所含有的營養(yǎng)元素溶解出來，更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說，老陳醋和黑豆兩者相輔相成，能夠最大限度的發(fā)揮他們的功效。
第一：功效
醋泡黑豆的功效主要表現(xiàn)為預防視力下降，并且對于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。特別是一些白領來說，醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康，并且增強抵抗力，對于治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
對于女性來說，醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆，能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏，皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能，同時還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等等的情況。
要說醋泡黑豆最大的功效，其實還應該是對于治療以及預防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛干澀、頭暈腦脹等等情況，吃一些醋泡黑豆，能夠有效的緩解，并且對于眼睛有著很好的保護作用。
女性朋友長時間的便秘會使得毒素在身體里面大量的堆積，不僅僅會在排便的時候感覺到痛苦，同時由于毒素的影響還會使得皮膚變得暗黃，粗糙，有時候還會出現(xiàn)有痘痘，雀斑等等，適當?shù)某砸恍┐着莺诙箤@些問題都會有很好的緩解作用。
現(xiàn)在越來越多的人都比較關注養(yǎng)生的問題，尤其是在飲食方面養(yǎng)生，其中黑豆就非常受人們的歡迎，因為經(jīng)常吃一些黑豆，不但能補充身體當中所需要的營養(yǎng)，而且對預防一些疾病有很好的療效，其中醋泡黑豆就是一種非常養(yǎng)生的食物，那么怎么做醋泡黑豆呢？
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
生的泡：優(yōu)點是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。
做法：將黑豆洗凈，去除里面的雜質，放到通風處陽光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最后蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標簽，可以查看泡制的時間。
吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的話 最好6-8點這個時間段），飯前或者飯后1小時吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
注意事項：一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什么效果，不是米醋沒有效果。
上面是有關醋泡黑豆的一些做法，需要注意的是，在做醋泡黑豆的時候，可以制作熟豆也可以制作生豆，用的醋最好是陳釀兩年以上的米醋才好，如果不是米醋的話，就達不到很好的效果，另外在制作出黑豆的時候，最好在瓶子上貼明制作的時間。
醋泡黑豆是一種很好的養(yǎng)生食用方法，而且黑豆本身就有很好的保健功效，可以說是長壽的豆類食物，也有很好的藥用價值，可以選擇烏皮青仁豆，對于改善內科、婦科、外科疾病有很好的效果。
1、醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為養(yǎng)生三寶。
2、 唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎”等等。在中醫(yī)看來“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。我們常說，腎主骨，而“齒為骨之余”。
3、黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補佳品。據(jù)中醫(yī)藥理記述，它有養(yǎng)陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏須發(fā)等藥用?？蓛确部赏庥茫瑔为毷秤糜行Ч?，與其他藥物配合使用，作用更大?！侗静菥V目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。
4、治病范圍涉及內科、婦科、外科、五官科以及藥物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補強壯藥來應用。青仁烏皮豆因有這種功用，在國際市場上被列為緊俏物資，暢銷于香港、東南亞、日本以及南美、北歐等國家和地區(qū)。烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種，營養(yǎng)成份高，是蜜餞制作的上佳材料，深受日本人喜愛。
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