醋泡黑豆功效有哪些
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醋泡黑豆功效有哪些
1、醋泡黑豆能降血壓、降膽固醇
醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外,對治療寒癥、慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效,以上這些都是長期在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對于治療和改善近視等眼病都是有很好的輔助作用。長期面對電腦的朋友可以經常食用醋泡黑豆。
2、醋泡黑豆能緩解視力疲勞
黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降。黑豆中富含抗氧化成分花青素,和對眼睛有益的類胡蘿卜素。陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取黑豆的營養(yǎng)。
3、醋泡黑豆能延年益壽
中醫(yī)們認為,黑豆性平、味甘;具有消腫下氣、活血利水、潤肺燥熱、補血安神、補腎益陰、解毒的作用;常用于風毒腳氣、黃疸浮腫、產后風疼、癰腫瘡毒,還可解藥毒,制風熱。常吃黑豆還有護發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功效。
4、醋泡黑豆能美容養(yǎng)顏
黑豆中含大量的不飽和脂肪酸、大豆球蛋白、異黃酮素、花青素、維生素c等多種營養(yǎng)元素,該元素能大大的促進人體代謝、降低壞膽固醇、清除體內的自由基,起到補腎、美容養(yǎng)顏的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為了讓人體更好的吸收黑豆中的花青素,因為黑豆中所含的花青素是水溶性的,在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力會更好,更助于人體消化吸收。
5、醋泡黑豆能防止便秘
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發(fā)生。
醋泡黑豆的做法和吃法
黑豆100克,糙米醋300毫升做法:將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內,加入糙米醋,兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
吃法:每天傍晚5-7點之間(腎經最旺的時候),取20-30粒當零食吃。如此常服,可使白發(fā)變黑,補腎強腎。
醋泡黑豆能治療脫發(fā)嗎
如果是腎虛、營養(yǎng)不良、睡眠不足、飲食不規(guī)律等都是引起的脫發(fā)。食療是可以起到一定恢復作用的。
中醫(yī)歷來認為,黑豆為腎之谷,入腎。具有健脾利水,消腫下氣,滋腎陰,潤肺燥,之風熱爾活血解毒;止盜汗,烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
那些吃了醋泡黑豆有效果的朋友,基本上都是因為平時熬夜、飲食不規(guī)律、經常燙染頭發(fā)等造成的脫發(fā),這些都是可以通過醋泡黑豆來改善的。但是,脫發(fā)的原因有很多種、單純的吃醋泡黑豆并不能夠從根本上解決脫發(fā)問題。
頭發(fā)比較油,平時掉頭發(fā)多的發(fā)友大多都是因為皮脂分泌旺盛引發(fā)的頭皮出油多,油脂堵塞毛囊,導致脫發(fā)。所以,對于這類發(fā)友來說,只用醋泡黑豆是沒有辦法看到明顯的效果的。想要治療脫發(fā),只能通過藥物來改善。
總而言之,不論是哪種脫發(fā)類型,堅持食用黑芝麻、海帶、核桃等對頭發(fā)比較好的食物,雖然不能生發(fā),但對頭發(fā)和身體都是有一定的好處的。
延伸閱讀
黑豆是一種營養(yǎng)價值極高的豆類食物，它里面富含了花青素，而我們怎么利用其里面的花青素就很關鍵了，這樣才可以將黑豆的營養(yǎng)功效發(fā)揮出來，民間最常用的黑豆吃法是用醋來泡黑豆，那么醋泡黑豆有什么好處?醋泡黑豆的功效與作用一般都有哪些呢?下面就一起來了解下吧。
醋泡黑豆有什么好處?
用醋泡黑豆其目的是：為了人們能更好的吸收黑豆中的花青素，有研究發(fā)現(xiàn)，黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，其花青素也更容易被人體吸收，這樣可以最大化利用黑豆的營養(yǎng)價值。
醋泡黑豆雖然營養(yǎng)，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人，但如果加熱的話，其部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
【醋泡黑豆的功效與作用】
醋泡黑豆有抗衰老、美容養(yǎng)顏、明目、防治便秘的功效，常吃醋泡黑豆還可以防治各類疾病，比如高血壓、高血脂、糖尿病、前列腺病、冠心病等;另外，醋泡黑豆可以改善疲勞引起的眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛的情況，對我們眼部健康極其有益。
【醋泡黑豆的禁忌】
在食用醋泡黑豆的時候應避免以下問題：
1、痛風患者忌食：黑豆和醋對痛風患者來說不友好，進入人體會產生大量的尿酸，反而加重痛風病情。
2、植物蛋白過敏忌食：黑豆是一種高植物蛋白的食物，并不是適合所有的人，對植物蛋白過敏的人就不能吃。
3、消化低下忌食：黑豆吃了容易產氣，引起脹氣不消化等問題，所以本身腸胃消化功能低下的人群應避免吃醋泡黑豆。
各種各樣的減肥方法讓我們感到應接不暇，醋泡黑豆就是一種常見的減肥方法，據說效果蠻不錯的，那么醋泡黑豆的減肥功效真有那么強大嗎?醋泡黑豆的作用是什么?下面我們就來了解下醋泡黑豆的作用究竟都有哪些吧。
醋黑豆減肥法
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
其中的維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用，而且還有美容的功效。
材料
黑豆100克，糙米醋300毫升(約兩星期的分量)。
做法
1.黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘;
2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3;
3.變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。
吃法：每天吃30粒。
TIpS：一定要用2年以上的米醋泡才行。
醋泡黑豆其實主要的功效的就是調養(yǎng)身體,令我們的頭發(fā)、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養(yǎng)。
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時候就已經非常流行了,除了我們所熟知的易經和老子等書籍中的記載之外,我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細的記載,表述出了黑豆和醋一起熬煮。
能夠有效的滋養(yǎng)胃腎,預防便秘的情況出現(xiàn)。除了中醫(yī)古方中的記載之外,醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳,是一種流傳非常廣泛的偏方,能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語?！侗静菔斑z》里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。
在《本草綱目》中列舉了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎，等等。
在中醫(yī)看來，“豆那腎之谷”，而根據中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色是入腎的，所以常吃黑豆補腎的效果會更好些。
醋泡黑豆的功效和作用
專家告訴我們,因為黑豆中含有大量的抗氧化成分,例如花色素、維生素A等等,這些物質都能夠有效的保養(yǎng)我們的皮膚,最終達到美白肌膚、明目等等的功效。
而老陳醋能夠有效的促進黑豆中所含有的營養(yǎng)元素溶解出來,更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說,老陳醋和黑豆兩者相輔相成,能夠最大限度的發(fā)揮他們的功效。
隨著糖尿病患者的不斷增多，我們有必要在生活中注意糖尿病患者的飲食情況，以便于患者保持良好的身體，以對抗疾病。喝粥，是很多人的愛好。毋庸置疑，喝粥對身體是有很大的好處的。但是，對于糖尿病患者來說，在日常生活中還是要少喝粥。對于糖尿病人盡量少喝粥的問題，這到底是什么原因呢?
早餐每周給患者供應2—3次粥，有大米粥、小米粥、玉米糝粥等。
普遍使用快速血糖監(jiān)測儀以后，患者查空腹血糖和餐后血糖變得既方便又準確。醫(yī)生開始給住院的糖尿病患者每天查5次血糖，簡稱“5點血糖”，即早餐前空腹時、3餐后2小時、睡前半小時。不久，醫(yī)生和病人都發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象：只要一喝粥，患者餐后2小時血糖(血糖食品)就會升高。
原來，粥含水分多，比米飯和饅頭容易消化吸收，而且粥熬的時間越長，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖就越快。這是因為食物加工時間越長、溫度越高則血糖指數(shù)越高。粥熬的時間長，大米中的淀粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化(消化食品)吸收，在人體很快分解成葡萄(葡萄食品)糖，被人體吸收后，直接升高血糖濃度，即升高餐后血糖。大米粥血糖生成指數(shù)為69.4，牛奶血糖生成指數(shù)為27.6，遠遠低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆?jié){或酸奶。
當糖尿病患者發(fā)燒、胃腸不適或有感染、手術等其他情況，不能吃普通飯時，也可喝些粥、面片湯、雞蛋羹或爛面條。但是，粥不要熬的時間太長、太黏。必要時可適當增加降糖藥和胰島素的劑量，這樣會更穩(wěn)妥。
患者的健康及康復情況需要家屬配合，請家屬關注患者的身體情況，如出現(xiàn)異常，請及時到醫(yī)院就診。
第一:功效
醋泡黑豆的功效主要表現(xiàn)為預防視力下降,并且對于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。
特別是一些白領來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康,并且增強抵抗力,對于治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
對于女性來說,醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等等的情況。
要說醋泡黑豆最大的功效,其實還應該是對于治療以及預防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛干澀、頭暈腦脹等等情況,吃一些醋泡黑豆,能夠有效的緩解,并且對于眼睛有著很好的保護作用。
第二:做法
上面我們介紹了醋泡黑豆的功效與作用,現(xiàn)在我們就來說說這種非常有用的保健食品是如何制作出來的。
其實做法非常的簡單,大家可以根據自己的情況來制作,并不會麻煩哦,一起往下看。
1、生黑豆泡醋
將黑豆以及米醋按照1比3的比例準備好;將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆炒熟,直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了。
將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入準備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面會產生一種膜,可以將這個膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來,那么可以重新?lián)Q過的米醋。
做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的,雖然比較花時間,但是能夠有效的保留黑豆中的營養(yǎng)成分,并且不需要特別的放入冰箱中保存。
2、熟黑豆泡醋
將醋和黑豆按照3比1的比例準備好,然后將黑豆放入干凈的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右,炒好之后去除放涼;將黑豆放入準備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個小時之后等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。
這種做法做出來的醋泡黑豆當天就可以食用了,但是效果比較差,因為很多有效成分都會流失。如果想要長期的保存,那么一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那么也可以加入適當?shù)姆涿邸?/p>
黑豆中含有豐富的維生素,還有豐富的花青素,能夠有效的滋養(yǎng)我們的皮膚,并且能夠有效的清除體內的自由基,對于女性來說能夠很好的養(yǎng)顏美容。日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的減少出現(xiàn)各種慢性疾病、高血壓、感冒、便秘等等情況,有效的提高身體免疫力,令我們的身體更加的健康。
結語：黑豆的養(yǎng)生功效是不言而喻的，我們只要掌握好正確的方法，可以起到很好的養(yǎng)生效果，醋泡黑豆就是流傳甚廣的一種方法，不僅養(yǎng)生功效很牛，還能給起到減肥的作用，所以希望各位朋友們能夠慎重，平時多關注一些這方面的相關事項。
我們都知道醋泡黑豆，也都知道從名字上看醋泡黑豆大概就是醋與黑豆的混合，但是這個醋泡黑豆做出來又該如何食用呢？下面小編就給大家介紹醋泡黑豆的吃法以及功效，黑豆的功效和作用。
醋泡黑豆怎么吃
醋泡黑豆可能很多人都不會陌生，這是現(xiàn)如今很受人們青睞的一種養(yǎng)生保健食品，常吃不僅對身體健康有益，而且還能幫助肥胖的朋友輕松的減肥瘦身，當然了，想要通過這一方法來有效的減肥，還需要把握正確的吃法才行，下面，我們就請專家來講一講醋泡黑豆的吃法，讓你吃出苗條身材。
醋泡黑豆的功效有很多，能減肥，能美容，還能幫助治療便秘、高血壓等疾病，而想要讓它發(fā)揮出不同的功效，在吃法上要有一定的講究，今天，我們就來了解下想要減肥者醋泡黑豆的吃法。
想增強醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時候吃，而應該當零食，或在飯前吃。假如我們將平時的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進的熱量只有其1/4。
此外，飯前吃一些醋豆，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來填肚子，也不失為一種好方法。單純節(jié)食，肚子餓了一定不好受。結果下一頓吃得更多，其營養(yǎng)吸收反而會更多，幾乎不會有什么減肥效果。而且營養(yǎng)失調，很有可能會影響身體健康。
吃醋泡黑豆有好處
視力下降、頭暈目眩，這是案頭工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們的高度評價，明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆,可百病不生”。中國中醫(yī)科學院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊；將炒好的黑豆晾15分鐘，放入帶蓋子的干凈的容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好的當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因此可每次多做一點。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
醋豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有《易經》、《老子》外，還從中發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠古時代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！逼鋵嵨覈耖g自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療；視力下降，頭暈目眩，有奇效。視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦。
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
黑豆的功效與作用
黑豆的功效
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5-7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
另外，根據中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
黑豆的作用
一、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十，相當于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。
二、增強活力精力：根據中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
四、美容養(yǎng)顏：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養(yǎng)顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美，延長生命的物質。
五、預防便秘：黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產生便秘，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發(fā)生。
總結：在我們的日常生活中，黑豆是一種很常見的食物，但是我們一般都是用來煮粥或者磨成豆?jié){食用，其實黑豆也是可以成為一個菜肴的，所以我們不妨也試試這個醋泡黑豆吧。
黑豆泡醋的正確吃法
1、黑豆泡醋的正確吃法
想增強醋豆的減肥效果,可不必在吃飯的時候吃,而應該當零食,或在飯前吃。如果我們將平時的零食換成醋豆,約15粒就能填飽肚子,而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪,其熱量約為80千卡,而換成醋豆,攝入的熱量只有其1/4。
此外,飯前吃一些醋豆,可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降,減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯,而用一些醋豆來填肚子,也不失為一種好方法。單純節(jié)食,肚子餓了一定不好受。結果下一頓吃得更多,其營養(yǎng)吸收反而會更多,幾乎不會有什么減肥效果。而且營養(yǎng)失調,很有可能會影響身體健康。
2、醋泡黑豆用什么醋
醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用。而釀造醋是以糧食為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成,其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋,具有調味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用)。
3、醋泡黑豆要放多少醋
黑豆和醋的份量應該根據用來裝醋豆的瓶子的大小來決定,并非一定是1斤豆一瓶醋,就是要注意醋要沒過黑豆,瓶內留三分之一的空間,蓋子密封性好一點,黑豆發(fā)脹后浸不到醋時,要再添加些醋。
4、為什么要用醋來泡黑豆
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。
5、醋泡黑豆每天吃多少
黑豆的最佳使用時間在每晚5-7點腎經最旺的時候吃,一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎,讓白發(fā)轉黑。
黑豆泡醋的做法
1、黑豆泡醋的做法一
材料:黑豆,水,陳醋,蜂蜜。
步驟:把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒;五分鐘后能聞到一股豆香味兒,并聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開后,轉小火再炒五分鐘;放入容器中,在通風處晾涼;把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內,倒入可以沒過豆子的陳醋;待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。
2、黑豆泡醋的做法二
材料:黑豆2000克,老陳醋6瓶,泡菜壇子3個。
步驟:黑豆用水洗凈然后放到托盤上晾曬干凈,直至沒有水分;把黑豆用鐵鍋炒5分鐘,然后晾涼;把黑豆放入玻璃罐里,位置到2/3,不能放滿,然后倒入陳醋沒過黑豆即可,因為豆子會膨脹的,要給它留出空間;腌制1個月以后就可以食用,注意避光放置;可以直接食用,也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘,這樣吃起來會軟一些。
黑豆泡醋的功效
1、黑豆泡醋具有保護視力的功效。黑豆泡醋除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、肩膀酸痛,高血壓、高膽固醇也很有功效。
2、黑豆泡醋具有補腎的功效。黑豆泡醋中的黑豆是一種有效的補腎品。根據中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
3、黑豆泡醋具有養(yǎng)顏美容的功效。黑豆泡醋中的黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等。
4、黑豆泡醋具有促消化的功效。黑豆泡醋中的黑豆富含維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發(fā)生。
一般情況下，不管男女老少都不喜歡自己的頭發(fā)是白發(fā)的，但是因為一些原因，有些人的頭發(fā)就總是變白，所以就有很多烏發(fā)的物質，可是大家一定沒有想到我們平常所見的黑豆也有這個功效，下面小編就給大家具體介紹一下。
醋泡黑豆治療白頭發(fā)
目前醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，被廣泛地應用在治療白發(fā)疾病中，取得的效果針砭不一，不少白發(fā)患者就不是很清楚。醋泡黑豆治療白發(fā)的方法是否真的可行，治療的效果又怎么樣？其實，不管用什么方法來治療白發(fā)疾病，都有可能出現(xiàn)療效不一的情況。這跟白發(fā)患者本身的病情、病因不同、抗藥性這些都存在某種關聯(lián)。
醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，可以明確的一點是，確實可以用來治療白發(fā)。醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，屬于治療白發(fā)的食療法，無數(shù)臨床實踐證明：醋泡黑豆治療白發(fā)的效果還是很顯著的，出現(xiàn)療效不一的情況也屬于正常。醋泡黑豆的制作方法不規(guī)范，使用不規(guī)范都會導致療效不一。
對于醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，在醫(yī)書中也有詳細記載。在古代醫(yī)書《本草綱目》中，也有記載用醋泡黑豆治療白發(fā)的方法。所以用黑豆泡醋治療白發(fā)這個方法是非常有效的。但脾功能不是很好的朋友們最好還是選擇其他的治療方法。主要是由于醋對脾的刺激性較大，有可能引起脾臟不適。
醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，廣大白發(fā)患者可以放心使用。它是一種有效治療白發(fā)的食療法，治療原理是根據中醫(yī)原理而來。從白發(fā)的根源上治療，從而達到徹底根治白發(fā)疾病的目的。
治療白發(fā)是個漫長的過程，白發(fā)患者在治療白發(fā)過程中貴在堅持，不論用什么方法治療白發(fā)。短期內的效果都不會很明顯，這些常識白發(fā)患者要清楚。
醋泡黑豆
中醫(yī)認為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分，更能發(fā)揮醋的養(yǎng)身保健作用，就像中醫(yī)單方和復方的區(qū)別，醋本身就有軟化血管作用，與食物配伍形成復方效果更佳。醋泡黑豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠古時代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關于醋泡黑豆之記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！贝着莺诙雇耆Ａ袅撕诙沟臓I養(yǎng)成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，純天然釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對降血脂的功效，經研究發(fā)現(xiàn)，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。
醋泡黑豆的功效：醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。央視《中華醫(yī)藥》報道的“常爺爺?shù)牟妥烂孛堋敝芯攀龤q高齡常爺爺就是長期吃醋泡黑豆的。
醋泡黑豆所需材料：黑豆，2年陳釀米醋，玻璃廣口瓶。
黑豆
黑豆是一種營養(yǎng)豐富的食物。根據中醫(yī)理論“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多了還會引起腹瀉脹氣等。但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。正是這種加熱過程，破壞了黑豆的許多營養(yǎng)成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差。
醋
醋要用原生態(tài)發(fā)酵釀造醋。食醋因生產方法的不同，可分為：原生態(tài)發(fā)酵釀造醋、發(fā)酵釀造醋，配制醋和勾兌醋。原生態(tài)發(fā)酵香醋是采用優(yōu)質大米液態(tài)發(fā)酵，植物制曲，不添加鹽、香精、色素、防腐劑（山梨酸鉀，苯甲酸鈉），發(fā)酵釀造醋（香醋、陳醋）是通過五谷雜糧釀造，但工藝過程中需添加食鹽、制成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠劑，長期保質還需添加防腐劑（山梨酸鉀，苯甲酸鈉）。時間需要6至8個月發(fā)酵才能完成。配制醋是用部分發(fā)酵釀造醋與冰醋酸加香精色素勾兌而成。市面上大部分是配制醋，時間一天完成。勾兌醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素攪拌而成，時間一天完成。
《本草綱目》中記載：“醋有數(shù)十種，只有陳釀2-3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效”。由此可見，醋泡黑豆要想有效果，還必需要用陳釀2年的米醋。其中“神秘湘西”系列香醋是做醋泡黑豆最好的醋。神秘湘西系列香醋采用優(yōu)質大米，天然野生植物制曲經最低2年陳釀制成，不添加鹽、香精、色素、防腐劑、冰醋酸、人工醋曲。色澤紅棕，天然增香，原汁原味的香醋，釀造的時間需要通過最低2年的發(fā)酵而成，其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋，具有調味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。一般我們用“神秘湘西”的原香醋或者貢醋就好了。
黑豆的功效與作用
1、降膽固醇。從營養(yǎng)學方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關系的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。應該是豆類里的卵磷脂含量更高。蛋黃里面同時還有一個問題，就是說從現(xiàn)代科學提取的話，那大豆是最廉價的來源。
2、補腎。從中醫(yī)的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什么認識呢？他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養(yǎng)眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
3、益脾。黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入脾經。入脾經，他除了有補腎的作用，它還有健脾的作用。中醫(yī)，中藥健脾的話，他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。
4、祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便秘有明顯療效。
5、美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老！因為烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人，他有個習慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人，他的習慣是每天餐后服用三十粒黑豆，結果人到了老的時候，人感覺他還像個中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補血養(yǎng)顏的功效。在宋朝，文學家蘇東坡，曾經在他的書中就記載過一件事情，就是說當時京城宮廷內外少年少女當時為了美容，爭吃黑豆的一個場景，非常生動。所以中醫(yī)把黑豆美容實際上是早有說法的。
6、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因為烏豆中的纖維質含量高。
總結：有句話好像是這么說的，什么顏色補什么，因為黑豆是黑色的，所以可能會有烏發(fā)的作用，雖然效果并不一定有專業(yè)的那么的好，但是黑豆很有營養(yǎng)價值，所以還是值得我們一試的。
不得不說，許多人在平時發(fā)現(xiàn)自身有不適癥狀后，多會通過采取偏方醫(yī)治的方式進行治療，而其取得的效果也是十分不錯的，像醋泡黑豆就是其中的一種方法，為此，本文特將醋泡黑豆的功效及其具體做法分享如下。
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為養(yǎng)生三寶。
唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎”等等。在中醫(yī)看來“豆乃腎之谷”，而根據中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。我們常說，腎主骨，而“齒為骨之余”。
做法：
1、熟黑豆泡醋
將醋和黑豆按照3比1的比例準備好,然后將黑豆放入干凈的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右,炒好之后去除放涼;將黑豆放入準備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個小時之后等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。
這種做法做出來的醋泡黑豆當天就可以食用了,但是效果比較差,因為很多有效成分都會流失。如果想要長期的保存,那么一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那么也可以加入適當?shù)姆涿邸?
2、生黑豆泡醋
將黑豆以及米醋按照1比3的比例準備好;將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆炒熟,直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了;將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入準備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面會產生一種膜,可以將這個膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來,那么可以重新?lián)Q過的米醋。做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的,雖然比較花時間,但是能夠有效的保留黑豆中的營養(yǎng)成分,并且不需要特別的放入冰箱中保存。
以上便是對醋泡黑豆的功效及具體的做法的介紹，對于喜歡以養(yǎng)生方式來強健身體和美容的人來說，醋泡黑豆就是其在日常生活中可以考慮選擇的一種對身體有好處的方式，因此，大家可以多多嘗試。
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