雙色椒蒸鯽魚
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雙色椒蒸鯽魚，希望能為您提供更多的參考。
鯽魚是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物，尤其是鯽魚的體內(nèi)富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于高血壓、心腦血管疾病、慢性支氣管炎患者而言，鯽魚不是為一道極好的補(bǔ)品。鯽魚的吃法有很多種，雙色椒蒸鯽魚就是其中之一，這也是比較經(jīng)典的一種烹飪方法。下面就為大家詳細(xì)介紹雙色椒蒸鯽魚的相關(guān)知識(shí)！
一、材料
鯽魚一條(1斤左右)，泡椒5個(gè),小紅椒3個(gè)，料酒少量，鹽一匙，姜絲少許，蒜蓉少許，生抽少量，香菜2根，菜油少量
二、做法
1、先把魚洗干凈，切花刀,晾一下。
2、用少量鹽抹在魚皮上。
3、放姜絲在碗里,魚肚里塞點(diǎn)姜絲。
4、魚里放少許料酒。
5、泡椒,紅椒洗凈，切成碎末。
6、放油入鍋內(nèi)。
7、依次放入泡椒，紅椒，姜絲，蒜蓉，爆炒，加點(diǎn)生抽，料酒煮三分鐘。
8、將炒好的配料放入魚上,隔水蒸10分鐘,就熟了。
9、最后魚上面撒點(diǎn)香菜就可以吃了。
三、鯽魚的營(yíng)養(yǎng)功效
1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
4、鯽魚對(duì)于一些身體疾病的治療也是有很大幫助的，比如我們可以制作一點(diǎn)鯽魚湯給那些身體消化能力較差的，長(zhǎng)期性營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。并且鯽魚對(duì)于腸胃不適以及身體腫脹、虛浮的人也有很好的輔助治療效果。除此之外，一些孕后休息的人多吃一點(diǎn)鯽魚對(duì)身體的調(diào)理和恢復(fù)也是有很大幫助的。
ys630.coM延伸閱讀
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好雙色蒸包這道菜。
2.2面粉、酵母、清水和成面團(tuán)，放溫暖處用小棉被蓋好發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)
3.12發(fā)較好的原色面團(tuán)，約兩倍大，按壓無彈性
5.21紫薯面團(tuán)也同上操作
6.揉好的兩種面團(tuán)用油紙蓋好
7.精肉鉸成肉餡撒上姜末，澆入自制花椒水，順時(shí)針攪勻。加入料酒，順時(shí)針攪勻。再加上醬油、精鹽，順時(shí)針攪勻。再加入木耳，順時(shí)針攪勻。再澆上香油和花生油，依然順時(shí)針攪勻。（全是順時(shí)針攪勻）
8.1兩種面團(tuán)各取一小團(tuán)，揉勻，搓成同樣粗的條，隨意按扁一種，是兩種面混合在一起，搓成比水餃面團(tuán)略粗的條型面
9.2最后調(diào)入脫過水的白菜丁和切成大約半厘米的韭菜，調(diào)勻
10.切成小劑子，按扁
11.用搟面杖搟成包子皮
12.OK！這時(shí)雙色的。
13.這是紫薯面團(tuán)單色菊花包
14.這是紫薯面團(tuán)口袋包
15.這是原色面團(tuán)菊花包
16.吃不了的放不冰箱或冰柜的冷凍室冷凍起來，吃的時(shí)候現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握雙色蒸包的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好雙色剁椒魚頭。
2.一些細(xì)節(jié)的地方自己還是要處理一下比較好，再用清水洗凈備用~把調(diào)味品都混合在一個(gè)小碗中，混合均勻~
3.把調(diào)好的調(diào)味品均勻的涂抹在魚頭上，然后放在盤子中研制30分鐘~1小時(shí)，讓味道入一下~
4.在盤子底部放上幾片姜片，然后把腌制好的魚放在上面（這個(gè)盤子是家里的老古董盤子了
5.是家里最大的盤子了，可是還是有點(diǎn)小~），把紅綠剁椒均勻的鋪在魚頭上面，喜歡辣的
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的雙色剁椒魚頭。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于小米椒蒸鯽魚這道菜的做法。
2.1蒸魚的時(shí)候，我們把小米椒切成小粒，香菜小蔥切沫備用。
3.2鯽魚洗干凈，在面上擦鹽，少量即可，面上切點(diǎn)姜片去腥。蒸鍋燒水開了以后放入魚蒸10分鐘。
4.把切好的小米椒香菜蔥花放到碗里，再放入鹽，糖，白醋，雞精適量，加上礦泉水，或者涼白開。泡一會(huì)兒會(huì)入味。（我是先放了一點(diǎn)燒開的熱水，泡一下，再放的礦泉水。這樣的話小米椒會(huì)更辣。）
5.把蒸好的鯽魚蒸好后放在調(diào)料里面。美味的小米椒蒸鯽魚就做好了。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的小米椒蒸鯽魚，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹雙色蒸釀豆腐，自己看完自己去廚房做一下。
2.212蝦仁剁成細(xì)細(xì)的蝦肉泥
3.將蝦肉泥和肉末混合，加入剁碎的蔥姜末
4.加入鹽，生抽，料酒，白糖混合
5.敲入2個(gè)鵪鶉蛋，攪拌均勻
6.順著一個(gè)方向，將肉餡攪上勁備用
7.將老豆腐，切成方塊，掏去中間的豆腐留著填餡
8.平底鍋刷少許食用油，將豆腐放進(jìn)去煎至4面金黃
9.煎好的豆腐塊取出，擺放在盤中，將攪拌好的肉餡填進(jìn)去，上蒸鍋，大火燒開水后，中火蒸8-10分鐘即可
10.洗凈的青紅椒，切細(xì)丁備用
11.平底鍋少許油，將青紅椒丁翻炒一下，之后加入適量開水燒開后，加一點(diǎn)點(diǎn)的生抽調(diào)味，濕淀粉勾芡上漿，煮至粘稠狀態(tài)關(guān)火
12.將勾芡的湯汁澆在蒸好的釀豆腐上面即可
也許你家中有人會(huì)做雙色蒸釀豆腐，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實(shí)，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡(jiǎn)單的，比如雙椒蒸鰱魚頭的做法就是如此。
2、將鰱魚頭里面那一面剁開，但不要剁斷，讓魚頭可以平鋪開來就可以。
3、用小碗調(diào)好腌魚的料汁，鹽,山茶油,蒸魚油,料酒倒一起。
4、將大蔥切成絲。
5、將切好的蔥鋪在碗底，魚擺好盤，將調(diào)好的料汁均勻的倒在魚頭上，將魚頭腌制三十分鐘。
6、在腌魚的時(shí)候，將香蔥切成小段，姜蒜切成末備用。
7、準(zhǔn)備好剁椒和泡椒。
8、將火打開，鍋燒熱，鍋里放入山茶油，放入姜蒜熗鍋，放入剁椒和泡椒,生抽一起炒，將香味炒出來。
9、炒好的剁椒和泡椒均勻的鋪在魚頭上。
10、將蒸鍋中添水，開大火，水開后將魚頭放進(jìn)去蒸十分鐘，關(guān)火后再虛蒸五分鐘。
11、蒸好的魚頭。
12、將蒸好的魚頭端出來，用小勺子將蒸魚的汁均勻的淋在魚頭上。
13、撒上蔥花雙椒蒸魚頭就可以上桌啦！
提醒大家在做雙椒蒸鰱魚頭的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雙色椒蒸鯽魚》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生鯽魚湯”專題。
