玉米淀粉可以做芋圓嗎
產(chǎn)后可以做養(yǎng)生運動嗎。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《玉米淀粉可以做芋圓嗎》，希望能對您有所幫助，請收藏。
芋圓都知道它是閩南地區(qū)的有名的一道點心，芋圓做出來的顏色也是十分的誘人，在這個燥熱的夏天，午后來一份香甜可口的芋圓，那絕對是人間美味，吃完芋圓就會覺得這個夏天也不那么的燥熱難耐了，有了一股清涼的感覺。大家也都知道芋圓的主要材料是香芋，可沒有這些的時候，用玉米淀粉去代替，也能做成芋圓嗎?
可以的。直接將木薯淀粉換成玉米淀粉就可以了?！∮髨A的主要原料有香芋、木薯淀粉以及紅糖。將芋頭蒸熟搗爛以后再添加一些木薯淀粉然后揉成自己想要的形狀即可。芋圓具有一定的益肝健脾的功效，其口感細軟，能夠起到和胃補腎的效果。不過需要注意的是并不是所有人群都適合食用芋圓，一些有哮喘、糖尿病以及鼻炎等疾病的人群不能夠使用芋圓。另外因為芋圓不適合消化，有所以有小兒食滯、胃納欠佳的人群也不適合吃芋圓。推薦用木薯粉，以及以下木薯粉做法：
1.芋頭切塊，放高壓鍋里面調(diào)到煮飯，也就是最低檔，可以適當(dāng)放一點點水;將準備好的量木薯粉，到倒入盤里;
2.倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然后等芋頭熟;
3.開鍋，芋頭煮熟后，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀;
4.將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當(dāng)補上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了。
芋圓的詳細做法：
一，做法一：
1.將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2.把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3.油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
二，做法二：
1.原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調(diào)味料水8杯，糖1/2杯。
2.重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
3.制作步驟：
(1)芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
(2)將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團，最后搓成條。www.cndadi.net
(3)將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
擴展閱讀
涼粉是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N東西。特別是對于炎熱的夏季來說，吃一份涼粉來幫助人們解除是一個很好的東西。涼粉的原料主要是通過一些淀粉，然后煮了之后做成的一種東西。通常情況下都是用米或者豌豆和一些薯類的淀粉制成他們玉米淀粉可以用來做涼粉這種東西嗎?
涼粉的原材料有很多，一般的人會用米、豌豆或各種薯類淀粉制成涼拌粉。事實上，玉米淀粉也是可以做成涼粉的，
玉米淀粉是什么
玉米淀粉一般也可以叫做玉蜀黍淀粉，通常呈白色微帶淡黃色的粉末。它是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。玉米淀粉可以被用作制作淀粉糖、氨基酸、變性淀粉、啤酒、造紙等工業(yè)用品，應(yīng)用比較廣泛。
而在食用方面，玉米淀粉可以用作勾芡，例如用來幫助肉質(zhì)柔軟以及湯汁勾芡之用。它的勾芡原理是借助淀粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜肴接近成熟時，將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi)，使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。
玉米淀粉是現(xiàn)在市場上供應(yīng)最多的淀粉，不過它的性能可能就不夠土豆的好，而在香港地區(qū)，一般都稱玉米淀粉為生粉。
玉米淀粉做涼粉的方法。
材料：玉米淀粉1杯、清水適量、花生、辣椒油、鹽、生抽、醋
做法：
1、取一杯淀粉，加少量水沖攪勻成淀粉糊;
2、鍋燒燙后加水燒開(鍋燒燙后加水易清洗粘鍋的糊糊)，將淀粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌;
3、加熱的同時攪拌，直至變?yōu)橥该?
4、將燒好的面糊放到盤內(nèi)(盆內(nèi)可抹點油容易脫離)，刮平，放冰箱冷藏至凝固;
5、將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊;
6、辣椒油燒燙放入鹽、花生、生姜等佐料淋在涼粉上;
7、根據(jù)口味添加生抽或香醋。
小貼士：
1、水的比例根據(jù)飲食習(xí)慣適量添減，水不宜過多以免無法成型。
2、淋上的醬汁可根據(jù)不同口味，自行調(diào)配。
現(xiàn)在人們的工作太忙碌了，導(dǎo)致很多人飲食習(xí)慣非常不好，長期如此的話，腸胃健康經(jīng)常會出現(xiàn)問題，所以養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣非常重要，尤其是腸胃有問題的人，要多吃一些有利于保護腸胃的食物，這里為大家推薦紅薯，紅薯對腸胃健康有很多好處，下面教大家用紅薯淀粉做成芋圓來吃。
第一、紅薯淀粉版芋圓的做法
粉與（蒸熟）芋頭/紫薯比為0.57
如：140g芋頭/紫薯80g紅薯淀粉
慢慢揉，不需要加水。
一開始會覺得粉好多其實揉一會就三光光啦
煮至浮起過冷水，再放進熱水煮一次，再過一次涼水。
熱脹冷縮好Q彈哈哈
椰芒芋圓：芒果150，椰漿40-50g，隨自己唄，打成漿加少許水，微波爐叮一下放入煮好的芋圓
第二、番薯粉制作紅薯芋圓的做法步驟
1.紅心番薯，水份含量較高，蒸完很爛。
2.逐漸添加番薯粉到紅薯泥里，揉勻再加，直到不稀，可以成型為止。
3.取部分揉好的粉團搓成長條，切小粒。
4.放到裝有生粉的碗里，這樣就不會粘在一起了。
5.開水下鍋，飄起來以后加冷水接著煮，就像煮餃子那樣，加了有七八次水，總之很難煮透。煮好后浸在冷水里備用。
6.這個是牛油果牛奶加芋圓，封面是紅豆芋圓。
第三、紅薯粉可以做芋圓嗎
做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較Q彈勁道。
紅薯淀粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。
一般超市賣生粉的地方都會有木薯粉的，問一下工作人員，他們會幫找的。
另外菜市場賣大袋散裝面粉、糯米粉的地方通常也有，是大袋散裝的，酒樓和一些西點會用到木薯耿，去買一點就行了。
以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。也就是說，芋圓的主料是芋頭，地瓜粉是配料。
紅薯粉可以做芋圓，還可以釀酒。紅薯含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于減肥人士減肥。但腸胃不好的人，紅薯最好少吃，很容易舊病復(fù)發(fā)。紅薯對于中老年人來說是解決便秘的食物，具有通便的功效。那么怎么用紅薯粉做芋圓呢?接下來就讓小編為大家介紹一下紅薯粉做芋圓的制作方法。
芋圓是一道著名的漢族小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是臺灣九份的著名小吃之一。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣和福建地區(qū)，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
做法
1材料備好，白砂糖
2紅薯蒸后搗爛，用蒸的熱水少許來和紅薯粉，切記水只能用一點，拿小勺子攪成糊。干一點是因為紅薯有水分，由于紅薯粉真的好黏乎，我加入了一點糯米粉，糖我加得比較少，一來紅心地瓜本來就有甜味，這個紅薯淀粉應(yīng)該也比較甜，寧可淡也不要膩的我，試過后發(fā)現(xiàn)真的不用加太多糖哈。大家自行添加。
3煮后會變胖，所以條兒可以揉細點。然后用刀切成小方塊兒～
4均勻碼在盤子中，剩下的覆蓋一層保鮮膜入冰箱冷凍，凍醒后放在保鮮袋。
看完了小編對芋圓的制作方法的介紹，想必大家也該知道了如何用紅薯粉做芋圓了吧。用紅薯粉做芋圓并不是一件易事，需要我們的細心制作，還需要我們在制作過程中注意一些細節(jié)問題，比例要得當(dāng)。紅薯對我們來說是有助于減肥的食物，但我們也要適量食用。
饅頭是很多北方人的主食之一，一般在早上和晚上都是以饅頭作為主食來吃，搭配一點小菜就可以了。饅頭的花樣也是非常多的。我們平時見到的比較多的有白饅頭、玉米饅頭、蕎麥饅頭等等，其實，一般來說玉米饅頭是比較受大家的歡迎的，玉米淀粉可以用來做饅頭嗎？
玉米饅頭
材料
玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻。本人更喜歡粗糧的口感，所以玉米粉與高筋粉按2：1比例加入的。如果想松軟些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、加三勺奶粉(可加可不加，加入奶粉奶味更重)、兩勺白糖。
3、3-5G的酵母先用適量溫水化開。
4、然后將酵母倒入混合面粉中，加適量牛奶及溫水和勻，要一點點加入，直到面團揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁發(fā)酵至兩倍大。
6、取面團揉成圓形，放入蒸屜，撒上黑芝麻點綴，醒一會。
7、用涼水蒸至20分鐘左右即可出鍋。
小訣竅：
剛出鍋的饅頭不能立即食用，此時酵母菌活性較強，容易引起胃病，建議直至饅頭中心溫度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷凍著留著做每天的早餐或者是晚餐的主食。
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用。
吃玉米饅頭的作用很好的，不但可以補充膳食纖維，還可以達到很好的美容的作用。玉米中含有豐富的蛋白質(zhì)，谷胱甘肽等，還能起到抗癌的作用。玉米淀粉做的饅頭不僅好看而且味道更甜潤爽口。好看又好吃的玉米饅頭，光是看著就很有食欲了。
許多女孩子喜歡紅薯之類的食物，烤紅薯在大街上吃起來，看似不雅，但是卻是許多女孩子的最愛。紅薯除了可以烤制、水煮以外，還可以制作出更加好看的美食的，那就是芋圓地瓜圓。這種美食就有紅薯的那種香甜的味道，更有了可愛的外表，讓人更是會喜歡萬分的。那么，這種芋圓地瓜圓的做法是怎樣的呢?
1.?洗凈地瓜，用廚房用紙(或餐巾紙)包好，滴上涼水保持濕潤，放進微波爐加熱(也可以蒸，不過微波爐加熱較快，且地瓜內(nèi)水分可以控制在比較低一點的水平)。視地瓜個頭，一般一共加熱8至10分鐘，加熱過程中可以取出再滴點水到紙巾上。
2. 地瓜煮熟去皮后搗成泥，可加一點白糖拌勻
3.?加一半量左右的木薯粉，倒入一點點剛燒開的開水(千萬別加太多，否則之后為了揉成面團很費時費力，還得加特別多木薯粉才行)，用勺子攪拌，捏成團。加開水這一步是為了讓圓子吃起來比較Q，口感好，不過也會導(dǎo)致下一步地瓜面團很難揉好。要是想省事的小伙伴，可以跳過加開水這一步，直接將木薯粉加入到地瓜泥中攪拌。
4.?加入地瓜泥，不停地攪拌。這一步比較累，因為地瓜泥要和之前的木薯粉面團完全揉在一起比較困難，在揉的過程中不斷地加木薯粉和糯米粉，直到面團不粘手。堅持就是勝利!
5.?將面團揉成一個個小圓子的形狀。小一點容易熟，因為圓子很Q所以太大了吃起來會比較累，建議捏成比小湯圓(沒有陷的那種)稍微大一點點的大小比較合適。
6.?燒開一鍋水，倒進地瓜圓，用鏟子舀幾下防止粘鍋，煮一會兒后圓子會浮起來，再煮大約五六分鐘。撈起熟了的圓子放進一盆涼開水中過涼(這樣才會有Q彈的口感，地瓜味也會比較濃)
7. 根據(jù)自己喜歡的口味，加入紅豆泥，龜苓膏，蜜水等，就成了一碗可口的芋圓(地瓜圓)甜品啦!
做法并不復(fù)雜，只要你有心，就可以讓普通的食材變成高大上的美味的。芋圓地瓜圓就是這樣的，一個個Q彈、軟糯的小圓子，好吃好看又好玩，如果自己有興趣，就可以試著做一做，你會在制作美食的過程中感受到幸福的。
木薯粉是生活中比較常見的一種食材，用途很多，可以添加在飲食中做成各種小點心，如：芋圓；在做菜中添加木薯粉提味；做成小朋友喜歡吃的零食；或是工業(yè)上可以用到等。但是眾所周知，木薯含有一定的毒性，所以應(yīng)該在使用時格外注意，不過一般食用下已經(jīng)去除掉毒性了。
木薯粉在做菜的時候常用來勾芡，還能做成點心或者小朋友的零食。但木薯粉有毒嗎？木薯很多人都知道具有一定毒性，但木薯粉呢？我們下面一起來了解一下吧。
新鮮的木薯是有毒的，但是如果將新鮮的木薯切成片的話，經(jīng)過煮熟或者烘焙之后是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其實在世界上木薯全部產(chǎn)量的65%都是用于人類食物呢，而且木薯粉在發(fā)酵工業(yè)上起到重要的作用，無論是在食品行業(yè)，還是飲料、醫(yī)藥、染布、造紙等方面都是有著重要用途的。
木薯含有定量氰甙類物質(zhì)、亞麻苦甙等種氰甙。隨木薯食入人體分解釋放出氫氰酸氰離子與細胞色素氧化酶鐵離子結(jié)合，影響細胞呼吸嚴重者還危及延腦呼吸樞和血管運動神經(jīng)。當(dāng)過多食入某些品種及貯存、當(dāng)木薯導(dǎo)致毒輕者口苦、流涎、頭痛、惡心嘔吐等重者出現(xiàn)胸悶、氣促、意識清、陣發(fā)性痙攣等胎兒畸形常與進食木薯過多引起毒有關(guān)。
擔(dān)心木薯粉有毒嗎？其實專家建議，只要將木薯去皮后切成片，經(jīng)過烘烤或者熟煮的方式烹制，是可以消除木薯的毒性的，經(jīng)過這樣加工后的木薯可以放心食用。特別是經(jīng)過加工的其他木薯制品，像木薯粉，就幾乎不會對人體健康造成危害了，因為在加工的時候，已經(jīng)將有毒物質(zhì)去掉了。
食用木薯中毒的癥狀輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉以及頭暈的癥狀，如果嚴重者則會發(fā)生呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最后抽搐休克，最后因為呼吸衰竭而死亡。此外，如果吃木薯中毒的話，還可以引起甲狀腺腫大，脂肪肝以及對視神經(jīng)、運動神經(jīng)產(chǎn)生危害。
水晶蒸餃是廣東地區(qū)比較常見的一種小吃，水晶餃的特點是晶瑩剔透、香氣四溢，看了都讓人覺得有食欲。水晶蒸餃的做法并不是很難，只是很多人平時都習(xí)慣在外面買著吃，很少自己動手做。其實，掌握了方法，做起來很容易。那么，玉米淀粉做水晶蒸餃怎么做？下面咱們就來看看吧。
原料：
澄面100克，玉米淀粉30克，豬油10克，80度以上的熱水適量。
說明：澄面也叫澄粉，其實它就是一種無筋的面粉，是用小麥面粉制作而成的。玉米淀粉就不用說了吧，大家應(yīng)該都知道是什么東西。要成功的制作出水晶餃子皮，這兩樣原料一定要選對。此外，澄面和玉米淀粉的比例也很關(guān)鍵，生粉的用量可以稍少些。
第一步：
把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均勻。然后一邊攪拌粉，一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果更好。
說明：為了保證熱水的溫度，最好用暖瓶之類的容器倒熱水。此外，燜好后的面看上去很干的，有很多朋友在和面的時候就是覺得太干，又加了水，結(jié)果就做失敗了。記住啊，一定不要再加水了，就要這么干才對的。
第二步：
5分鐘后，把剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻。然后，加入豬油，和成面團，揉勻。
第三步：
把和好的面團蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。
第四步：
將面團搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉(zhuǎn)，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，不能象包餃子時把全部皮壓好再包，否則皮被風(fēng)吹硬后，包餡時容易破裂。
第五步：
包好后放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽后，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分鐘即可取出食用。
上面這種水晶餃子皮的做法絕對是正確的，這是經(jīng)過實踐檢驗的，大家可以放心使用。按上述做法做出的水晶餃子皮白如雪、薄如紙、半透明，內(nèi)餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
操作要領(lǐng)：
一、和好的面團要用濕布或保鮮膜包起來，以免水分流失，用時需要多少切多少，剩下的面團仍用濕布或保鮮膜蓋住。否則皮會變硬，并起顆粒。
二、將切出的澄面搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉(zhuǎn)，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，不能象包餃子時把全部皮壓好再包，皮被風(fēng)吹硬后，包餡時容易破裂。包好后放在沫油的碟上，入蒸籠以大火蒸約5分鐘即熟。
三、用水晶餃子皮包餃子不能放太多餡。
芋圓的制作方法并不簡單，配比非常的重要。要注意水和粉的比例問題，不要過多也不能太少。比例不對的話，容易造成芋圓開裂。這樣子做出來的芋圓肯定是不合格的。如果比例正確，那么做出來的芋圓將是完美無缺的。不要自己隨便修改芋圓的比例，這個比例原則是很多人測試的結(jié)果，真是可靠。
鮮芋仙里面的芋圓動不動就是幾十元一份，分量少不說，總感覺在外面吃的東西就是各種添加劑，如今自己在家也能做出好吃的芋圓，其實做法沒有我想象中那么難，搭配紅糖水，或者自己配點綠豆，西米什么的，就是鮮芋仙吃到的味道。
方法/步驟
1食材圖，茨粉也叫木薯粉，我在超市、菜場沒有買到過，在淘寶買的，任何牌子的都可以。一般一包可以吃很久。紅薯買紅心紅薯，口感上比較甜些。
2把紅薯和紫薯去皮備用，紅薯的皮要去得稍微厚些，露出紅心。
3把紅薯和紫薯切小塊備用，切小的目的是為了容易蒸熟，不費火。
4把切好的紅薯和紫薯放鍋里蒸15分鐘左右，用筷子一碰就碎即可關(guān)火，用蒸的目的是保持紅薯和紫薯的粘稠性，口感更緊致。
5蒸好以后立即抬出來冷卻，這一步很重要，冷卻過后會很Q，很滑。
6用搟面杖或者類似搟面杖的物體把紅薯和紫薯壓碎，壓碎很容易的，一點也不費力，要壓很碎哦~~。
7分別在紅薯泥和紫薯泥里面加入茨粉（木薯粉），加入的量是15g左右，紅薯多些，紫薯少些。
8用手把紫薯泥和紅薯泥與茨粉（木薯粉）攪拌均勻（如果紅薯和紫薯太粘，可以適當(dāng)?shù)募右恍┐姆郏蟪梢粋€圓團，盡量做到“三光”，面光、手光、盆光。
9把紫薯團和紅薯團搓成條狀，用刀切小粒備用。
10把紅薯粒和紫薯粒均勻的沾上茨粉（木薯粉），不要一個個的沾，把紫薯粒和紅薯粒倒入大容器里，撒上茨粉（木薯粉），輕輕抖動大容器，全部紅、紫薯粒就都均勻的沾上茨粉了。在紅薯粒、紫薯粒的外面沾茨粉的目的是為了芋圓外觀更加好看，口感更Q滑。
11鍋里燒水，水開以后放紅糖粉。等水再次開以后關(guān)火，倒入碗里備用。
12鍋里燒水，水開以后放芋圓，等芋圓全部飄起來就可以舀出來了，舀出來以后直接放到紅糖水里面，即可食用。
玉米淀粉富含鐵、鈣物質(zhì)，經(jīng)常食用可以降血壓。一般玉米淀粉的食用方法是把玉米淀粉做成窩窩頭、饅頭等粗糧食品。其實玉米淀粉還可以做成其他的美食來食用，例如南瓜蓉豆、水晶核桃等，下面是小編整理的兩種大眾比較喜歡的玉米淀粉做成的美食配方及做法，供大家參考。詳細介紹玉米淀粉做的美食大全。
1、奶香草莓凍
食材清單：草莓適量、牛奶220g、玉米淀粉28g、奶粉25g、紅薯淀粉12g、白砂糖50g、淡奶油200g
做法：先把草莓清洗干凈，去蒂，控干水分。用少量水把淀粉調(diào)開，然后把剩下的原料都加到奶鍋中煮至冒泡，要不停攪拌，直到變得濃稠。煮到這樣的狀態(tài)就可以用了。模具中墊油紙，先倒一層奶糊，依次擺上草莓，再倒上一層奶糊把草莓蓋住，放入冰箱冷藏一夜就好了。
2、網(wǎng)紅豆乳盒子
食材清單：大蝦、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、雞蛋黃4個、面包坯適量、豆?jié){400ml、白砂糖8g、淡奶油100ml、黃豆粉適量、奶油奶酪100g
做法：蛋黃4個加入細砂糖60g，攪拌均勻。篩入低筋面粉40g、玉米淀粉20g，攪拌均勻。熱豆?jié){400ml倒入面糊中，攪拌均勻。將混合液倒入不粘鍋中，開小火，翻拌至濃稠，做好豆乳。軟化的奶油奶酪100g，攪打均勻，分三次加入豆乳，攪拌均勻，裝入裱花袋備用。淡奶油100ml加入細砂糖8g，攪打至八分發(fā)，裝入裱花袋中備用。盒子底部鋪一層蛋糕片，擠上一層奶油，一層豆乳奶酪糊，再篩入熟黃豆粉。再次鋪一層蛋糕片，擠上奶油刮平，擠上豆乳奶酪糊，篩入熟黃豆粉。
在我們的日常生活中，淀粉是我們都非常常見的一種東西，它的利用率很高，人們不僅能夠利用淀粉制藥，還能夠通過淀粉制造出各種好吃的，玉米淀粉就是其中淀粉的一種，那么玉米淀粉到底能做什么呢，這是很多人都想知道的，下面我們就一起來詳細的了解一下。
在現(xiàn)代生活中，玉米淀粉是大家都非常常見的，這是很多人都非常熟悉而且常用到的一種東西，玉米淀粉是淀粉的一種，那么究竟玉米淀粉可以做什么呢，下面我們一起來了解一下。
玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強，最高能達30%以上。
淀粉糖
淀粉糖(含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿，以及醫(yī)用結(jié)晶葡萄糖等)是淀粉深加工產(chǎn)量最大的一類產(chǎn)品。主要是食品添加，也是工業(yè)的原料，作為下游產(chǎn)品的一個原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿，這些都是用于食品的，還有淀粉糖可以做稱山梨醇，還可以做成氨基酸，這也是下游產(chǎn)品的上游的原料，這方面的需求也是相當(dāng)大的。和蔗糖相比，淀粉糖無論從保健還是實用性還是成本，它還是有很大的競爭力的，這個空間仍然很大。
淀粉糖受易為人體消化吸收，是一個重要的營養(yǎng)素。此外他們所具有對人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統(tǒng)稱多元糖醇。純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性，并都已工業(yè)化生產(chǎn)。純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān)，因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。由于他們不為口腔微生物所利用，因此也不會引起牙齒齲變，所以很適用于兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果，又由于他們的能量值都較低，因此可用于生產(chǎn)低能量食品，預(yù)防肥胖癥。功能性甜味劑，已工業(yè)化生產(chǎn)，不但具有上述優(yōu)點，并且由于不為人體消化吸收而直接進入大腸，活化腸道內(nèi)對人體有益的雙岐桿菌，促其生長繁殖以抑制腸道內(nèi)有害細菌的繁殖，由此保護了人體健康。
多元糖醇都有其特有的用途，如山梨醇較好的保溫性;甘露醇的降壓、利尿特性;海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性;這些特性加上價格上的優(yōu)勢使其在分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)、化妝品工業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域有著廣闊的市場前景。另外經(jīng)微生物作用制得的微生物多糖，也有很大的用途，如黃原膠由于具有良好的抗剪切、抗鹽、耐酸堿、耐高溫等特性，被大量用于石油鉆井、醫(yī)藥和食品。微生物多糖環(huán)糊精具有吸附或包埋各種有機化合物的特性，能保持食品的天然色素，控制水產(chǎn)品的腥味，作為香精的載體延長留香時間，保證藥品使其穩(wěn)定不易分解等等，也具有很大的市場潛力，其他微生物多糖，還有普魯蘭等都是有前途的產(chǎn)品。
中國淀粉糖的生產(chǎn)品種主要還是以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主，這類品種占淀粉糖比重的80%以上。
從上面文章的介紹，相信大家對于玉米淀粉究竟可以做什么都有了一定的了解，這是我們?nèi)粘Ｉ钪卸挤浅５囊环N東西，玉米淀粉在生活各處都有一定的作用，因此大家對于玉米淀粉要積極的了解，這樣才能更好地利用它。
芋圓在平時最適合用來做甜品，制作方法也非常簡單，先把紫薯，南瓜，紅薯，還有芋頭全部都削皮，然后切成塊狀，搗爛后再加入木薯粉，適當(dāng)?shù)陌滋亲龀尚?，煮出來的芋圓不僅僅很勁道，有嚼勁，放在糖水里和水果一起煮，也是非常不錯的甜品。
1. 先把紫薯，南瓜，紅薯，芋頭削皮切成小塊蒸熟備用
2. 分別攪爛后，加入適量木薯粉，芋頭，紅薯，南瓜不用放溫開水了，它們本身水分很足直接加入粉揉得不粘手就行；紫薯放的多，而且本身很干，不易成型，所以要適當(dāng)加些溫開水，最后搓成條切成自己想要的形狀，經(jīng)驗所得，最好等原料熱乎乎的時候加入木薯粉，這樣容易搓成型
3. 最后就是放鍋里煮了，紫薯有青花素，所以煮出來的水是綠色的！剛開始不知道的還去找商家理論了，以為他們的木薯粉加了很多化學(xué)成分，是一部分放冰箱冷凍起來了，一次吃多少煮多少
4. 煮熟之后就用漏勺舀起來放冷水里浸一下，為了口感更Q，另外一邊準備把奶茶用剛燒好的開水沖好，然后直接把浸過的芋圓放入奶茶中，口味相當(dāng)好！也可以根據(jù)自己的口味加入牛奶，或者椰汁，準備下次就做椰汁的，牛奶個人喜歡喝純的，不喜歡甜甜的牛奶
5. 這是冷凍中的芋圓，紫薯的不易成型，難以搓成條，所以樣子有點丑，但是煮過之后樣子還可以的！
6. 這是芋頭做的，比較好搓，所以做出來的樣子也好看些，呵呵，好多細節(jié)圖一個人在做的時候真是沒功夫拍，所以請大家見諒哈！一袋450克的木薯粉最后還剩了一點點，所以大家在加粉的時候看自己需求，喜歡更Q的可以多加點粉，比較干的話加點溫開水搓的不粘手就行，很簡單，就是過程有點漫長，呵呵
7. 煮的過程中
8. 舀起來浸涼水的過程
9. 成品
玉米淀粉，這是一種以玉米為主要原材料，而后經(jīng)過加工制造出來的淀粉。其是有很多的用途的，例如供人體食用的用途、用來制作動物所需要的飼料以及生物和化工這兩個領(lǐng)域也有玉米淀粉的身影。既然玉米淀粉可以食用，那么其具有制作點心的用途嗎?下面就來詳細介紹一下。
玉米淀粉的用途
玉米淀粉分為幾大類，一用種是可以食用的玉米淀粉，第二種是用于生產(chǎn)牲畜飼料用的玉米淀粉飼料材料，第三種是用在化工、生物領(lǐng)域的玉米淀粉。
1、鑄造工業(yè)用玉米淀粉為砂芯膠粘劑;
2、多用于食品行業(yè)、制糖、醫(yī)藥工業(yè)，應(yīng)用淀粉為原料，生產(chǎn)抗生素，維生素;
3、冶金工業(yè)浮選礦石把玉米淀粉常常為沉降劑;
4、石油工業(yè)油井鉆泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性;
5、干電池中用玉米淀粉為電解質(zhì)載體;
6、油壁的修補水泥中也加用玉米淀粉;
7、油漆、塑料、染料、紡織、造紙、輪胎橡膠等行業(yè)，均將淀粉作為必需的材料，也是制作各類變性淀粉的起始材料。
玉米淀粉糊粘度比其它淀粉粘度變化小，因而經(jīng)常被用作上漿劑，粘接劑和各種食品的增稠劑，玉米淀粉煮冷卻，若濃度超過百分之三點五就形成軟的凝膠，若濃度達到百分之六左右便會變成彈性系數(shù)極大的凝膠。
玉米淀粉制作出來的點心:
蔥油餅的制作方法 原料： 面粉、蔥、鹽、食用油 做法：
1、面粉放大盆中，分次加入開水并用筷子攪拌成絮狀，再加適量涼水揉成較軟的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘左右;
2、蔥切碎;
3、醒發(fā)好的面團反復(fù)揉搓至表面光滑，等分成若干個面團，取其中一個面團搟開，盡量搟薄，均勻的涂上食用油，撒上鹽和蔥花。然后分別從兩端卷起至中央(如圖8所示)，將面卷順一個方向擰幾下，然后盤起來收口壓緊。將盤好的餅坯輕輕搟開，靜置5分鐘就可以放鍋里烙了;
4、平底鍋中倒入少量油，燒熱后放入餅坯，蓋上鍋蓋，用小火烙至一面金黃翻面
相對于涼粉有一定了解的人都知道，涼粉是由各種大米豆類和薯類淀粉制作而成的一種東西，對于人們身體的蛋白質(zhì)和一些其它方面的營養(yǎng)來說有著很好的補充作用。紅薯是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N東西，因為它本身富含豐富的淀粉，可以從紅薯本身中提取淀粉來制作各色的東西。那么紅薯淀粉可以做成人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜愛的涼粉嗎?
紅薯在中國種植的范圍很廣泛，南起海南省，北到黑龍江，西至四川西部山區(qū)和云貴高原，均有分布，紅薯在我們生活中的用途也是很多，其生產(chǎn)加工成紅薯淀粉可以做成涼粉嗎?答案是肯定的。
紅薯涼粉軟韌滑爽，口感適中，回力面扎。比豌豆涼粉更筋道，而且還沒有米涼粉的堿味。這種涼粉既可涼拌，也可熱食。
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，至少應(yīng)相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使不耐熱且溶于水的維生素C得到了很好的保護。其中的礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。
怎樣用紅薯淀粉做涼粉
1.將淀粉和水按照1：7的比例放入鍋中。
2.鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到淀粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關(guān)火。
3.將淀粉糊倒入容器中，待其冷卻成型后倒出來。
食譜
1.紅薯涼粉成型倒出來后，切成小塊狀。
2.鍋里放油，加熱。放入適量豆瓣醬爆香。
3.倒入切好的紅薯涼粉，鹽，翻炒1-2分鐘后倒入適量的水(剛剛淹沒過涼粉就行)。
4.水煮沸后開小火，待水快干了后關(guān)火。放入味精。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米淀粉可以做芋圓嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chanhoukeyizuoyangshengyundongma/">產(chǎn)后可以做養(yǎng)生運動嗎”專題。
