青椒炒驢肉
驢肉與飲食養(yǎng)生。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中,養(yǎng)生觀念不斷更新,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢?請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《青椒炒驢肉》,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
民間有天上龍肉,地上驢肉的說法。驢肉含有多種利于人體吸收的氨基酸,適當(dāng)食用具有補(bǔ)氣、健脾、促進(jìn)心血管健康,增強(qiáng)體力等作用。而在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天市面上有很多飼養(yǎng)的驢肉供人們食用。比如青椒炒驢肉就是很多星級(jí)酒店的招牌菜,那么具體做出青椒炒驢肉呢?
做法一
食材
主料:驢肉300g、蒜苗100g、青椒200g
輔料:油適量、鹽適量
步驟
1.把驢肉切片,蒜苗和青椒都切絲
2.用生粉、鹽、花生油腌一下驢肉,大約腌三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些~
3.熱油,把驢肉倒入爆炒一會(huì)~
4.驢肉大約炒至七成熟的時(shí)候,盛起備用
5.倒油~把青椒和蒜苗一起倒入,加少許鹽爆炒~
6.接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘,灑一點(diǎn)醬油就可以上菜~
小貼士
生粉、鹽、花生油腌一下驢肉,大約腌三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些
做法二
把驢肉切片,蒜苗和青椒切絲備用。
用生粉、鹽、花生油腌一下驢肉,大約腌三四分鐘就可以了
起鍋?zhàn)鲇停瑤в蜔岷?,把驢肉倒入爆炒一會(huì)~
驢肉大約炒至七成熟的時(shí)候,盛起備用
倒油~把青椒和蒜苗一起倒入,加少許鹽爆炒~
接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘,灑一點(diǎn)醬油就可以上菜~
注意事項(xiàng)
用生粉、鹽、花生油腌一下驢肉,主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些
擴(kuò)展閱讀
青椒在我們的生活中的食用量是比較高的,它的辣味沒有其他辣椒的味道重,但是對(duì)于我們?cè)谏钪杏脕泶钆涓鞣N食材是很好的。我們可能會(huì)經(jīng)常使用青椒炒瘦肉、青椒炒雞肉、記憶青椒炒臘肉,這樣青椒的做法都是我們比較喜歡吃的,建議大家可以多去學(xué)習(xí)一下,在沒事的時(shí)候做一些給你們的家人食用。
其實(shí),我們想要在生活中制作青椒炒臘肉是比較簡(jiǎn)單的,只要我們先準(zhǔn)備好青椒和臘肉,在將它們切片,這樣就可以讓我們?cè)谏钪懈玫淖屒嘟返奈兜栏D肉的味道融合在一起。
青椒炒臘肉原料:臘肉350克,青辣椒150克,料酒、白糖各5克,豆瓣醬10克,醬油、蔥末、姜末各3克,精鹽、味精各1.5克,色拉油50克。
青椒炒臘肉的做法:
(1)將臘肉用熱水刮洗干凈,切成薄片;青椒去蒂及籽洗凈,切成坡刀塊。
(2)鍋置火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、蔥末、姜末、醬油、白糖炒出香味,倒人臘肉片煸炒,烹入料酒,放青椒塊翻炒,最后放精鹽、味精和勻,即可裝盤。
臘肉是將豬未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認(rèn)為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图?。煙肉味道極好,常用作為烹調(diào),煙肉被視為肥胖的主要來源,但因?yàn)槊绹?guó)推出了低炭水化合物減肥法,煙肉致肥的觀點(diǎn)漸漸改變。
注意事項(xiàng)
如臘肉煙熏較重,則需要在焯水的時(shí)候多煮一會(huì)兒,如加工成熟的臘肉豬皮太硬,在改刀時(shí)可將豬皮剔除不用。
對(duì)于文章介紹的青椒炒臘肉,我們希望大家可以對(duì)它的做法好好的學(xué)習(xí)一下,這對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤们嘟烦磁D肉是有幫助的。為了讓你們?cè)谏钪衅穱L到美味的青椒炒臘肉,我們建議大家可以在生活中多去了解一些關(guān)于青椒炒臘肉的注意事項(xiàng)。
大家在平時(shí)食用過青椒炒豬心嗎,青椒之所以用來搭配豬心,是因?yàn)榍嘟返睦蔽犊梢愿玫娜コi心的異味。對(duì)于豬心這種東西,我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候,應(yīng)該要采取正確的方法去學(xué)習(xí),這樣才能夠讓我們?cè)谥谱髫i心的時(shí)候,豬心的異味得以去除,否則會(huì)影響到我們制作出來的青椒炒豬心的味道。
我們都知道豬心的味道是很難聞的,如果我們對(duì)豬心的清洗方法不了解,對(duì)我們制作豬心的一個(gè)很困難的問題,所以我們?cè)谥谱髑嘟烦簇i心的時(shí)候要先了解豬心的清洗方法,更好的保證我們的食物味道。
豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會(huì)大打折扣??稍谫I回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時(shí)左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心沒有異味。
原料
豬心1個(gè),青椒150克,水發(fā)木耳25克,蔥米、姜末各10克,料酒20克,精鹽3克,味精2克,濕淀粉20克,湯30克,油800克。
青椒炒豬心的做法步驟
1. 青椒洗凈,去蒂切成塊狀
2. 豬心洗凈對(duì)半剖開,再切成薄片,放入碗內(nèi)。然后加適量鹽、醬油、糖、酒、味精、淀粉、水拌勻腌一下待用
3. 加適量淀粉入碗內(nèi),加適量水,做成水淀粉待用(略稀一些)
4. 鍋上火加熱,加入適量油,油略熱,加入青椒塊煸炒,片刻后盛出
5. 余油加入姜片、蒜末爆香
6. 加入腌過的豬心煸炒
7. 豬心變色后,加入青椒塊一起煸炒
8. 淋上水淀粉,收汁,撒上適量白胡椒粉,淋上麻油,關(guān)火盛出即可
小貼士
1、寒假里,有一次跟老公一起去買菜,看到冰柜里的豬心。老公說:我們兩個(gè)心臟都不太好,買些豬心來吃吧。俗話不是說吃啥補(bǔ)啥嘛。我也不管他怎么說,反正好久沒有做這個(gè)菜,就買了一個(gè)來燒了。沒想到還挺不錯(cuò)。
2、我這個(gè)人從小不喜歡吃內(nèi)臟,即使再好吃,我也只吃一點(diǎn)點(diǎn)。至于文文我沒告訴她這是什么東西,只是挾給她吃,她說還不錯(cuò)。
3、內(nèi)臟膽固醇含量較高,不適宜多吃。但每樣?xùn)|西它都有對(duì)人體有益的成份,偶而吃一回對(duì)身體肯定是有好處的。
關(guān)于青椒炒豬心的做法,相信你們看了這篇文章后應(yīng)該知道怎么做了。我們都知道動(dòng)物的內(nèi)臟膽固醇的含量是比較高的,所以對(duì)于膽固醇偏高的人群來說,是不可以食用內(nèi)臟的,希望這一點(diǎn)大家在制作豬心的時(shí)候可以明白。
辣椒有不一樣的品種,但是適當(dāng)?shù)某岳苯范伎梢越o我們的身體帶來很多的保健功效,而且對(duì)于保護(hù)心臟也有很大的效果,而青椒炒鴨肉是作為比較普通的家常菜,在平時(shí)生活中我們經(jīng)常所吃的一種食物,同樣也有很高的養(yǎng)生保健功效,同時(shí)還可以給我們帶來不一樣的美味體驗(yàn)。
青椒炒鴨肉其實(shí)制作的方法非常簡(jiǎn)單,主要的食材準(zhǔn)備著之后,在家你就隨便可以動(dòng)手制作,而且相比于外面所吃的一些食物自己做的才更加的營(yíng)養(yǎng)健康,最關(guān)鍵的是衛(wèi)生問題是過關(guān)的。
1、將鴨腿肉片下來切成條,將切好的鴨肉,加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制大概20分鐘左右。
2、青椒洗凈切塊備用。
3、炒鍋內(nèi)放油(鴨肉本身會(huì)出很多油,油放少一點(diǎn)),將油燒熱,放入花椒和蒜 片、姜絲炒香。
4、放入腌制好的鴨肉絲滑炒。
5、待鴨肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均勻至菜斷生,然后放鹽調(diào)味后,即可出鍋。
其實(shí)我們都知道很多的美味食物,不一定要在外面才能夠吃的到,只要我們能夠掌握它的制作方法和技巧,那么在家就可以隨便動(dòng)手制作,而且自己制作的美食,更加營(yíng)養(yǎng)健康還不需要擔(dān)心會(huì)添加任何的不利于身體健康的物質(zhì)。
雞肉是我們常吃的肉類,我們開發(fā)了很多用雞肉做成的菜,雞肉可以用來做湯也可以用來燉,雞肉還可以用來炒菜,能夠和雞肉搭配的菜實(shí)在是太多了,例如青椒,用青椒炒雞肉不但外觀上非常的好看艷麗,而且青椒炒雞肉還有很好的食療功效和作用呢。
青椒炒雞肉使用到的食材是青椒和雞肉,青椒和雞肉的價(jià)格都不貴,制作出來的這道家常菜性價(jià)比是非常高的,不但能夠補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)而且還養(yǎng)生。
青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結(jié)甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點(diǎn)是果實(shí)較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來,經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇,使果實(shí)發(fā)生體積增大,果肉變厚,辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國(guó)于100多年前引入,現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培。
食譜介紹
材料:雞腿肉430克,青椒3個(gè),鹽2茶匙,生抽3茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙,生粉1湯匙,料酒1湯匙,
老干媽辣椒碎1湯匙(可選),蒜頭2瓣,切碎,植物油3湯匙,鹽適量,調(diào)味用
1.雞肉切成小塊,然后用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鐘左右。青椒去籽切塊。
2.大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入雞肉炒,炒至8成熟的時(shí)候,盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香,然后放入青椒塊,炒至青椒顏色變深開始變軟的時(shí)候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點(diǎn)辣,可撒上老干媽辣椒碎一塊炒,炒熟青椒和雞以后,最后撒適量的鹽調(diào)味即成。
上文我們介紹了一道常見的家常菜青椒炒雞肉,青椒炒雞肉的做法簡(jiǎn)單而且食材價(jià)格便宜,青椒炒雞肉是一道非常經(jīng)濟(jì)的家常菜,上文介紹了青椒炒雞肉的具體做法,我們可以自己準(zhǔn)備好食材,動(dòng)手做出這道美味的青椒炒雞肉來。
炒香腸怎么做才好吃呢?因?yàn)橄隳c本身屬于腌制食品,油脂含量較高,所以,美食專家建議在對(duì)其烹飪的時(shí)候選擇一些吸油或開胃的菜進(jìn)行搭配,比如大蒜炒香腸、青椒炒香腸、荷蘭豆炒香腸等。那么,炒香腸究竟難不難呢?炒香腸的方法其實(shí)是最為簡(jiǎn)單的,現(xiàn)在就主要以青椒炒香腸為例介紹具體做法。
青椒炒香腸算的上是常見的家常菜之一了,尤其是喜愛吃香腸的人,家中隨時(shí)必備有香腸的時(shí)候,就可以根據(jù)自己喜愛的菜與它進(jìn)行搭配,然后就可以簡(jiǎn)單快速地炒香腸了。其中,青椒炒香腸是比較好的,來看看其中的食療好處吧。
青椒炒香腸
健康功效
香腸:擴(kuò)張血管、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力
青椒:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料:
香腸 青椒 蒜末 姜末 鹽 雞精
青椒炒香腸菜譜做法:
1.香腸切片,青椒切條,姜蒜切末
2.鍋燒熱不放油,直接放香腸,小火把香腸油煎出來一些。然后放水,姜末,水基本沒到香腸,開始煮
3.煮到收汁都差不多干了,把香腸扒到鍋?zhàn)拥囊贿?,然后放一點(diǎn)油燒熱一點(diǎn)。下蒜末,聞到香味,把香腸扒下來一起炒
4.下青椒,翻炒均勻了,青椒熟了,試試咸味不夠加鹽
5.加一點(diǎn)兒雞精或者味精
6.完成
青椒炒香腸菜譜小貼士:
這個(gè)菜不是辣味兒主打,如果嗜辣,那么一開始弄完香腸了,弄點(diǎn)干辣椒或者辣椒粉,炸香了再開始香腸入鍋一起炒。
青椒炒香腸,一方面可以有效地消除油膩的味道,有助于增加食欲;另一方面,還能促進(jìn)生長(zhǎng)、提高免疫力、擴(kuò)張血液等。所以說,平時(shí)適當(dāng)食用青椒炒香腸對(duì)身體是有一定好處的。同時(shí),掌握了這道菜的基本做法,您也可以炒出多種與香腸搭配的菜式。
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