福建螃蟹蒸粉絲的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《福建螃蟹蒸粉絲的做法》，希望能為您提供更多的參考。
隨著現(xiàn)在生活水平的逐步提高，各種食物也在逐步的豐富我們的餐桌。由于每個人的口味都不一樣，所以對喜歡的食物也會有不一樣的要求。螃蟹是一種深受很多人喜歡的食物，尤其是在秋天螃蟹大量上市的時候，喜歡吃螃蟹的人們就會感覺到非常的開心。螃蟹的做法比較多，螃蟹蒸粉絲就是一種比較有名的做法。
食材：螃蟹、粉絲、姜
制作步驟：
將粉絲浸泡軟，鋪在盤底。撒上蔥花蒜末和姜末，
將螃蟹清洗干凈，一剪為二，倒扣在粉絲上，淋上蒸魚豉油。入鍋蒸。(水開后放入。一直保持大火蒸)，大火蒸5-8分鐘后(看螃蟹大小了)取出。再撒點蔥花，淋上滾燙的熱油，就可以吃拉。
吃螃蟹的好處
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。Ys630.CoM
2、抗結(jié)核
螃蟹有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。
3、預(yù)防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染，促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
螃蟹的營養(yǎng)價值
1、蟹黃中的膽固醇含量較高。
2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
3、螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。
4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高于其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。
擴展閱讀
粉絲是一種被廣泛應(yīng)用的食材，粉絲的做法是非常多的，因為粉絲搭配任何一種食材都可以將食材中的鮮味體現(xiàn)出來，即使是單純的粉絲也可以通過調(diào)味品做出不一樣的滋味，蒸粉絲就是一種簡單便捷的方式，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蒸粉絲的制作方法把。
主料：濕粉干（粉絲）適量
調(diào)料：豆豉醬3湯匙，辣椒粉1匙，鹽 1.5匙，雞精0.5匙，醬油適量，香蔥適量，花生油1勺
做法：
1.準(zhǔn)備材料。豆豉不局限什么牌子，老干媽什么的都可以；
2.燒一鍋水；；
3.水開后燙一下粉，濕粉干不燙的話會有股酸味，而且燙過會更好入味
4.燙粉干時調(diào)好醬料。豆豉醬、鹽、辣椒粉，雞精（味精），醬油（喜歡顏色深就放老抽，顏色淺就放生抽，放生抽就減點鹽），花生油（沒有就放普通的油，沒那么香，起鍋淋點麻油）。
5.水再次燒開后可關(guān)火，撈出淋冷水，瀝干；
6.將醬料拌入粉干，用手比較好弄，同時把粉干稍微撤斷，不要太長。我用的生抽，顏色很淡。再燒一鍋水，水開后放入鍋中蒸。
7.蒸15至20分鐘。切蔥花；
8.蒸好后撒入蔥花，再蓋上蓋子關(guān)火燜一會就可以咯。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蒸粉絲的做法的介紹了，蒸粉絲的時候大家一定要注意將粉絲處理干凈，要拿清水進行清洗，如果大家覺得蒸粉絲太過單調(diào)的話可以選擇加入一些食材來吃，蝦仁也是很好的食材，這樣簡單的一道菜大家趕緊學(xué)起來把。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示螃蟹粉絲煲的做法。
2.1去掉毛茸茸的腳關(guān)節(jié)部分。當(dāng)然也可切開。殼子保留完整。
3.2螃蟹放開水燙死。
4.1蔥姜切末。
5.2粉絲放清水略泡軟。
6.1放入泡軟的粉絲。
7.2小鍋加入清水，放入姜末中火開始燒。
8.放入大閘蟹。
9.放點熟花生油，炒菜的時候順便從鍋里舀一點過來就可，不急著炒菜也可把油燒熟用一點其他可炒菜繼續(xù)用。
10.加入鹽攪拌一下，燒至沸騰后轉(zhuǎn)小火5分鐘，然后燜一會。
11.吃的時候直接撒點蔥末胡椒粉即可。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹螃蟹粉絲煲就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
螃蟹是一種很多人都喜歡吃的肉類，這主要是因為螃蟹的營養(yǎng)價值是比較高的，除此之外，螃蟹鮮嫩的肉質(zhì)也是讓人欲罷不能的。當(dāng)然，螃蟹的吃法還是有很多的，比如說很多人都喜歡吃螃蟹蒸豆腐。那么，螃蟹蒸豆腐的具體制作方法有哪些呢？下面為大家詳細(xì)介紹相關(guān)知識！
一、螃蟹蒸豆腐制作方法
主料：三眼蟹或正蟹一只（這次多用了一頭感覺豆腐少了，不過味道確實很正）、日本豆腐兩條
配料，調(diào)料：蔥頭，姜片；蠔油，糖，鹽，味精
做法：
1.把螃蟹洗凈，切好。（我們沒什么好刀功，直接切兩半就是了 ）
2.將豆腐切好，下油鍋煎一下。（事實證明要將豆腐切厚一點，這樣才會外酥里嫩。）
3.拿一個碗然后倒入一勺半的蠔油，1/3的麻油，半勺糖，1/5勺鹽，1/4勺的味精。加3勺水調(diào)勻（勺子一般為家里的普通湯勺就行，調(diào)料的量我也是估摸著放）。
4.將姜蔥爆香，調(diào)料下鍋煮開。（沒時間這步可以省略。）
5.在煎好的豆腐上，碼上切好的蟹，倒入調(diào)料，上鍋大火蒸12—15分鐘。
這樣做出來的豆腐特別咸鮮、入味，螃蟹也在原有的鮮甜上多了一絲清香，營養(yǎng)價值很高的喲。
二、豆腐的營養(yǎng)價值
豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
三、螃蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
粉絲蒸白菜是一道極為簡單美味的食物，也是老百姓餐桌上非常常見的一道菜，因為粉絲蒸白菜的制作過程非常的短暫，而且不需要有太過的烹飪技巧，是一道任何人都可以學(xué)會的美食，所以成了人們心目中喜愛的美食，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下粉絲蒸白菜的做法吧。
做法一
原料：白菜、粉絲、蒜蓉、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。
做法：
1、白菜葉手撕大塊，放盤子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明。
2、兩小把粉絲開水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤中。
3、鍋燒熱，放油，馬上放蒜蓉爆香，醬油小許，小半碗水，燒開后放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調(diào)味。
4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可。
做法二
材料：大白菜適量綠豆粉絲適量，蝦米適量，蒜頭適量，香蔥適量，鹽適量，生抽適量，花生油適量
方法與步驟：
1、將大白菜菜洗凈，鋪在盤子上。
2、粉絲用溫水泡發(fā)后，和泡好的蝦米拌勻，放在白菜上面。
3、在粉絲上面再放上切碎的蒜蓉和蔥花，灑適量的鹽、淋上生抽和花生油。
4、鍋里加水燒開，將材料入鍋猛火蒸10分鐘。
5、出鍋后，將蒜蓉與粉絲等拌勻就可以了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于粉絲蒸白菜的做法的介紹了，粉絲是一種非常好處理的食材，一般只要稍微煮一會就可以熟了，而粉絲蒸白菜就是通過簡單的蒸制將食材中的香味提出來，而加上蒜蓉的話味道會更加的鮮美，當(dāng)然，粉絲還可以和扇貝一起吃。
相信很多人在平時都有吃茄子的習(xí)慣，茄子除了用來爆炒，糖醋，紅燒，沒有其他的做法，吃起來也會讓人覺得暗淡無味，不如平時的學(xué)習(xí)一下蒜蓉粉絲蒸茄子的方法，經(jīng)常吃茄子可以抗衰老，促進人體血液循環(huán)，延緩人體的皮膚衰竭，同時具有緩解冠心病，預(yù)防動脈硬化的效果。
茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細(xì)胞間的黏著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
用料
材料
用量
細(xì)茄子2個
蒜瓣4個
剁椒根據(jù)個人口味，喜歡吃辣的就可以多放點，我是拿小米椒自己切的
姜片2片
粉絲1把
油3勺
老抽
鹽
雞精
胡椒粉
孜然粉
做法
1. 茄子切成長條
2. 泡好的粉絲切幾段，不要用熱水泡粉絲，用冷水泡軟就行了
3. 擺放好
4. 剁椒，蒜瓣，姜片，我加了點自己昨天做的泡椒木耳，全部剁碎，可以加點鹽和雞精稍微拌一下。
5. 鍋里油燒熱，將剁好的材料放鍋里炒香，油要多放點，茄子比較吃油。
6. 均勻的撒在粉絲上，延旁邊空隙的地方撒點老抽，鹽和油
7. 上鍋蒸，我是跟米飯一起蒸的，飯好了菜也好了，如果想要顏色好看點的朋友可以換成紅色的剁椒!
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹蝦仁粉絲蒸絲瓜的制作方法。
2.鮮蝦去皮， 從二、三節(jié)處用牙簽挑出蝦線；
3.洗凈后加入適量的鹽、料酒和生粉腌制一下；
4. 準(zhǔn)備好其他原料： 粉絲泡好； 絲瓜去皮切成相同長度的段；
5.將泡好的粉絲中加入適量的鹽和蒜末攪拌均勻墊在盤底；
6.切成段的絲瓜中間用小刀掏空；
7. 塞入些蒜泥；
8. 再塞入鮮蝦，旁邊再用蒜泥塞滿；
9.鍋中水燒開， 大火蒸六分鐘即可；
10.擺放在盤中。
認(rèn)真看完小編對蝦仁粉絲蒸絲瓜的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《福建螃蟹蒸粉絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題。
