云南的人工卷粉怎么蒸
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“云南的人工卷粉怎么蒸”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
卷粉屬于是一種比較有名的地方小吃，在我國的云南是非常常見的一種食物，現(xiàn)在卷粉已經(jīng)席卷了全國，很多地方都有卷粉在出售，吸引了很多卷粉迷經(jīng)常的吃。在云南卷粉就是用硬米作為主要食材，經(jīng)過浸泡、磨制、蒸制就是我們吃的卷粉了，在很多時候卷粉都是人工一點點的制作出來的。
做法一
食材：主料
卷粉250g、榨菜1包、香菇3朵、生菜1顆
輔料：油適量、鹽、生抽適量、蒜2瓣
制作步驟：
食材洗干凈切好。紅椒、香菇切丁，生菜切絲，蒜切粒，熱油鍋倒入榨菜、蒜炒香，再倒入紅椒、香菇炒兩分鐘，放生抽炒勻起鍋(榨菜是咸的，所以沒放鹽，炒好的，生菜倒入攪拌均勻，攪勻后，準(zhǔn)備包，準(zhǔn)備卷粉，卷粉較長，對半切斷，粉搟開，放菜卷起，卷好后，鍋里燒開水放鍋里蒸5分鐘即可。
做法二
材料：綠豆芽、豬肉、粉皮。
制作步驟：
將豬肉剁成肉碎，然后拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉;將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均勻。要把腸粉放進鍋內(nèi)蒸約10-15分鐘;蒸熟后，起鍋，淋上已調(diào)好的醬汁，可口粉腸就大功告成了!
做法三
1.將老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三個小時以上(目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長)。將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。將小麥生粉50克勾兌適量清水，和米漿勾兌均勻。
2.沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開(可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等)，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。
Ys630.com相關(guān)知識
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹粉蒸五花肉卷的方法！
2.切成薄片。
3.放入料酒、醬油、甜面醬、鹽、白糖、雞精。
4.蔥、姜、蒜切碎。
5.放入蔥、姜、蒜。
6.用手抓勻腌制30分鐘。
7.蓮藕洗凈去皮。
8.切成薄片。
9.放入炒好的米粉。
10.用手抓勻。
11.先放入藕片，再把五花肉卷起來放到藕上。
12.鍋里放水燒開，放入五花肉卷大火蒸1小時30分鐘。
13.端上桌就可以享用了，再配上一碗米飯，甭提有多香了。
要想做好粉蒸五花肉卷這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
平時在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實這種飲食習(xí)慣是很不健康的，餡卷（卷粉）河粉的做法簡單，即使時間有限，也完全可以自己在家里做。
2、放點食用油后，涼薯下鍋炒
3、切碎
4、兩分鐘后加入木耳炒，加點鹽，加點水煮至八成熟
5、到炒豬肉了，放油下鍋翻炒，依次放入鹽，料酒，生抽，蠔油，腐乳，甘草粉，翻炒
6、把剛炒好的涼薯木耳倒入豬肉中翻炒
7、在出鍋前兩分鐘的時候加入韭菜翻炒
8、好了，餡做好了……
9、制作醬汁，先把食用油放入燒得高溫的鍋里，起吱吱響的時候倒入生抽，蠔油，甘草粉，蕃茄醬，還有適量的清水煮沸
10、把河粉平鋪，用勺子舀入餡料
11、然后輕輕的卷起來
12、好了，可以淋醬汁吃了……哈哈哈
介紹了這么多餡卷（卷粉）河粉的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
蒸粉這種食材在我們的生活中是比較常見的，我們想要制作蒸粉，首先我們需要將米粉進行浸泡，然后準(zhǔn)備好雞蛋、蘿卜干以及肉末等食材，最后在將米粉放在鍋里面，刷上一層油，在分別加入雞蛋也以及肉末等，然后蒸熟之后加上蔥花進行裝點，喜歡吃蒸米粉的朋友可以嘗試一下做出來的味道。
食材明細
米粉 適量
番薯粉 適量
雞蛋 適量
蘿卜干適量
肉末 適量
蔥花 適量
鹽 適量
醬油 適量
做法
1、 番薯粉調(diào)成漿液，過濾備用
2、雞蛋打成蛋液，把蘿卜干，肉末放到蛋液里面攪拌均勻
3、盤子底部涂上一層花生油，放蒸鍋里開水蒸半分鐘
4、均勻倒入米粉漿液
5、放鍋里蒸一分鐘
6、打開蓋子，舀一小勺蛋液進去，再蒸一分鐘
7、打開蓋子，把盤子拿下來，放上蔥花
8、用把小刀沿著盤子的邊緣，輕輕的把粉起一起，卷起來
9、再放點蔥花，淋上醬油，不放蔥花也行
10、這個薄點，比較好吃，但是不好看
在日常生活中蒸白菜卷是十分常見的一道菜，白菜卷的做法非常簡單，里面還可以裹上不同的餡料，令白菜的口味更佳豐富，經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防身體疾病，也容易被腸胃消化，中老年人可以多吃白菜，不僅對身體有好處，白菜的味道也非常好。
做法
主料：白菜750克 豬肉(肥瘦)400克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：大蔥6克，姜4克，料酒15克，雞精1克，鹽4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，蔥汁5克，姜汁5克
步驟
1. 將大白菜葉放入沸水鍋中焯一下，再放入冷水中過涼，撈出備用；
2. 蔥、姜切末備用；
3. 將豬肥瘦肉洗凈后剁細成餡備用；
4. 將豬肉餡加入蔥末、姜末、料酒、雞精、精鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪至上勁；
5. 將燙好的大白菜攤開，包入攪好的豬肉餡成卷狀；
6. 將包好的大白菜卷用旺火蒸5分鐘，取出裝盤。
7. 將鍋置于旺火上，倒入潷出的湯汁，再加入清水（50毫升）、精鹽、雞精、用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜汁，澆在大白菜卷上即可。
營養(yǎng)價值
白菜除煩解渴、清熱解毒、通利腸胃、養(yǎng)胃生津。
菜品特色
焯熟的白菜葉子當(dāng)做皮，將米飯和肉當(dāng)做餡料，做成的白菜卷放入蒸鍋蒸熟就可以吃了，十分適合挑食的小朋友。
進入冬季時節(jié)，又到了亂燉的時刻了，卷粉的做法簡單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、沙葛、胡蘿卜、去皮切粒
3、清洗干凈、五花肉、臘腸切粒、姜去皮剁碎
4、熱鍋放油、放姜、五花肉粒爆炒、炒至肉粒變色、放少許醬油翻炒幾下
5、放臘腸翻炒、炒至臘腸出油
6、放沙葛、胡蘿卜翻炒片刻
7、放鹽、翻炒幾下即可出鍋
8、餡裝盤待用
9、擦干凈桌子、桌子不要有水份、把粉皮鋪在桌子上、用小刀把粉皮刮成正方形或長方形、把餡放在刮好的粉皮上
10、把粉皮卷起來即可
11、依次卷好、即可食用、可按個人喜歡放醬油或芝麻、也可放鍋里隔水蒸一兩分鐘、蒸后粉皮更晶瑩剔透
12、成品
做卷粉的小貼士你們學(xué)會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。
越來越多的人都喜歡在家里面做飯吃了，那就必須要學(xué)會一些菜的做法，今天為大家介紹的是粉蒸肥腸，這道菜別提有多好吃了，所以下面帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)詳細的制作過程。
一、粉蒸肥腸的做法
1.將超市處理好的豬大腸放入鍋中，加水大火燒開后，將大腸盛出放入盆中，用清水清洗一遍
2.洗好的肥腸切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓勻腌制片刻
3.取一只效果倒入腌好的肥腸，注入清水，放幾片香葉，中火煮開
4.煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁發(fā)白時，熄火，將肥腸倒入篩子瀝干
5.紅薯去皮切塊放入盆中，倒入適量米粉、醬油抓勻
6.瀝干的肥腸倒入雞精、米粉、醬油、胡椒粉抓勻，放在碼好的紅薯上，入蒸鍋大火蒸熟，撒上香菜即可。
二、
1肥腸加白醋和面粉，反復(fù)揉搓，將肥腸里外清洗干凈，把里側(cè)翻出來，撕掉油筋和油膜，焯水后清水過一道，瀝干備用。
2將肥腸沿縱向45°切成三角形。
3加入現(xiàn)成的蒸肉醬包。
4為了增味，我還加了花椒粉和辣椒粉、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、醬油、黃酒。
5將調(diào)料與肥腸抓勻，腌制1小時。
6把芋兒去皮洗好，切成大塊，加少許鹽和味精和勻，放入盆子里墊底。
7腌制好的肥腸，分四次加入蒸肉米粉，抓勻，使每一片肥腸裹上米粉。然后把肥腸放在芋兒上面。
8入高壓鍋里隔水蒸，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸1小時。出鍋再撒上蔥花或香菜末，一大盆香噴噴的粉蒸肥腸就好了。肥腸軟爛，入口化渣，耙軟的芋兒沾著肥腸的香氣，也很好吃喲，保管你胃口大開，飯量大增。
三、粉蒸肥腸/更多做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豬大腸洗凈切小塊，取出蒸肉粉料包。
3.把豬大腸入開水中焯燙一下過涼備用。
4.加入料酒，醬油，甜面醬，辣豆瓣醬，糖，胡椒粉。
5.抓拌均勻腌制15-20分鐘入味。
6.砂鍋底部放入蔥段。
7.把蒸肉米粉和大腸拌均勻。
8.排放在砂鍋中。
9.蓋上蓋子入蒸鍋中大火蒸制一個小時，吃的時候可撒上少許蔥花淋入香油即好。
餃子粉，就是用來包餃子的面粉。餃子粉是一種高筋粉，而不是中筋粉，中筋粉的話煮起來皮容易碎掉。就會有人問餃子粉能蒸饅頭嗎?餃子粉和面粉有哪些區(qū)別?餃子粉怎么保存呢?今天小編分享了相關(guān)的內(nèi)容。
餃子粉能蒸饅頭嗎
想必大家都知道要想制作出新鮮的大白饅頭就需要蒸籠，沒錯，饅頭就是蒸出來的。
要想蒸饅頭，就需要好的面粉加以發(fā)酵。
饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。
有實驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。
因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出34倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。
嚴(yán)格的講，餃子粉是完全可以加工饅頭、及烙餅的。
只是因為餃子粉多是精粉、或特一粉，質(zhì)地比較細膩，做饅頭是不利于酵母發(fā)酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。
而那種質(zhì)地較粗的特二粉則比較適應(yīng)做饅頭。
至于烙餅，它是沒有什么條件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度。
餃子粉和面粉的區(qū)別
不管是什么樣的食物，只要是存在這差別的那么它們不單單只有一樣不同，可能連特點，性質(zhì)功效作用都會有所區(qū)別。
營養(yǎng)價值也是不一樣的，不管如果它們是一種品種的食物的話那還是擁著這相同的營養(yǎng)。那么餃子粉和面粉的區(qū)別是什么呢?
餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。
我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。
選擇面粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。
很多人在購買面粉的時候會誤以為高筋面粉=高精面粉，看了上面的圖，你就會明白，高精的意思簡單說就是高級精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說明面粉的筋度，所以高級精制的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。
有此看來，高精的說法其實是不科學(xué)的，至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語，所以，建議在選購面粉時，應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，而非高級精制。
高筋粉
顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;
比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。
在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。
在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉
顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。
(注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標(biāo)明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)
低筋粉
顏色較白，用手抓易成團;低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
餃子粉怎么保存
面粉分為三種，除了上面說的中筋粉跟高筋粉，還有低筋粉。
其中低筋粉屬于特等粉。
高筋粉又分為一等二等三等粉。
不同的面粉的用途也有不同。
有的用于制作點心，有的則用于制作面包。
一般面粉被用在制作小吃上還是比較常見的。
1、通風(fēng)良好
面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。
2、濕度干爽
面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度越大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。
濕度愈小，面粉含水量也減小。
理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度
儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。
但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。
面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環(huán)境潔凈
環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。
5、沒有異味
面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。
6、離墻離地
為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的。
垛碼板應(yīng)選用塑膠制品，如用木制品時，應(yīng)小心木刺，做成污染。
7、先進先出
保證面粉的穩(wěn)定，減少人為所造成面粉過期。
8、定期清潔
減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。
總結(jié)：看了上面的文章相信大家對于餃子粉是否能蒸饅頭有了答案，也知道了餃子粉和面粉的區(qū)別，小編在此叮囑大家要注意餃子粉的保存哦，以免餃子粉變質(zhì)，如果大家還想了解面粉方面的內(nèi)容，可以閱讀下面的文章。
延伸閱讀：
生粉是面粉嗎 它和面粉的區(qū)別有哪些饅頭發(fā)糕等面粉制品七月起將不得加入明礬食藥局抽檢古船面粉竟被當(dāng)場拒絕湘潭小鎮(zhèn)黑作坊竟用加色素面粉制成劣質(zhì)麻辣熟食男子用稻殼面粉炮制15種假藥無增白劑面粉可能含改良劑 廠家稱國家允許發(fā)面在日常生活中深受人們的喜愛，但是許多人不知道如何自然發(fā)面，尤其是用酵母粉發(fā)面，發(fā)面的溫度和時間都需要嚴(yán)格把控，其實這種方法非常簡單而且易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的材料和工具再根據(jù)給出的步驟一步步進行，就可以發(fā)面完成，有興趣的朋友們可以試一試，相信一定會有不錯的效果。
1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻后放置5分鐘。
2）在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結(jié)成塊。
3）此時用手反復(fù)搓揉，待面粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴(yán)，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）
4）面團膨脹到兩倍大，且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織時，發(fā)面就算完成了。
5）要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續(xù)揉壓面團，將里面的空氣擠出，然后蓋上保鮮膜或濕布，待面團再次膨脹后，再用于饅頭，包子，發(fā)面餅，豆包等的制作。
超級啰嗦：
6融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調(diào)節(jié)好溫度后再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法激活酵母，都起不到發(fā)酵的目的，同樣的道理，酵母水也不能放入微波爐中加熱。
面團要放在溫暖潮濕的地方，冬天可以放在靠暖氣周圍，但要避免陽光直射，務(wù)必加上蓋子，以免面團風(fēng)干開裂。
一般情況下，面粉和酵母的比例為：200克面粉加入5克酵母粉。
7喜歡用安琪angel這個酵母牌子小紙袋包裝的發(fā)酵粉，比塑料袋包裝的好用，個人偏好罷了。
饅頭的做法
原料：發(fā)酵面團400g、蒸鍋，紗布
做法：
1）在面板上撒上干面粉抹平，取出發(fā)酵好的面團用力搓揉，直到面團表面光滑為止
2）取適量的面搓成長條型，切成乒乓球大小的塊，即：下劑子。
3）將切好的劑子用手整出形狀，放在干面粉上再次發(fā)酵10分鐘；
4）蒸鍋中加入冷水（高度約為蒸鍋的1/5即可），將紗布過水后擠干鋪在籠屜上，放入饅頭生胚。
5）大火將水煮開，看到鍋中往外冒蒸汽，調(diào)成中火蒸8分鐘（如果鍋大，或饅頭多，適當(dāng)延長時間）
6）饅頭成熟后關(guān)火，不要馬上揭開蓋子，靜置五分鐘后再出鍋，這樣的話，饅頭不會回縮。
超級啰嗦：
8饅頭需要的面胚是經(jīng)過發(fā)酵的，也稱：“活面”。這種面制熟后，口感非常柔軟，嚼起來能感覺帶有彈性，內(nèi)部組織很蓬松。這種面，還適合做發(fā)面餅，包包子，包豆包等等，留待以后我們再一一介紹。
9蒸饅頭有三個關(guān)鍵：一定要涼水下鍋、水開后保持中火、熄火后加蓋燜制。
小卷粉是一道越南風(fēng)味小吃，從越南流傳到了云南，在當(dāng)?shù)乇蝗藗儾粩嗟膫鞑?，最大的?yōu)勢在于非常具有特色性，而且可以現(xiàn)做現(xiàn)吃，價格也是便宜實惠的，主要選擇的是上等的白米，加上五花肉，還有腌菜和濕淀粉，雞蛋，在準(zhǔn)備好配料，按照步驟進行制作，簡單而且比較實惠。
基本簡介
小卷粉，是越南風(fēng)味小吃，從越南傳入云南，在與越南毗鄰的云南省紅河州受到廣泛的喜愛和傳播，尤其在與越南隔河而鄰的邊貿(mào)口岸--云南省紅河州河口縣，大部分居民的早餐都是小卷粉。小卷粉是以大米為原料進行加工，制成米漿后，放入特制工具將米漿蒸至白色半透明狀，在其中放入餡料后卷成圓筒狀，輔以作料之后 即可食用。小卷粉最大的特色是現(xiàn)做現(xiàn)吃，便宜實惠，風(fēng)味絕佳。
小卷粉
制作材料
主料:上等白米200克。
配料:豬五花肉米100克，暴腌菜50克，雞蛋2個，濕淀粉150克。
調(diào)料:精鹽5克，花椒面2克，味精3克，花生油150克。
制作方法
(1)將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿。腌菜切細。雞蛋、淀粉、鹽混合調(diào)成稀糊。
(2)鍋上火，下肉末煸出油，下腌萊、鹽(2克)、味精拌勻入味，熟時入碗成餡心。花椒面、鹽(3克)混炒成椒鹽。
(3)用一只兩頭無底的圓桶，一頭用細籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔;另一頭置于開水鍋內(nèi)，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸熟，取出放在抹上熟油的盤內(nèi)，放上肉餡，卷成筒，一切兩段。
(4)鍋上中火，注入油，至五成油溫， 將卷粉掛上蛋糊，入油鍋炸成微 黃色，裝盤，配椒鹽上桌，蘸吃。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示河粉卷的做法。
2.12因為忽然想到就沒有把肉提前腌制。簡單的在肉的表面上刷上沙茶醬即可
3.21上鍋煎至金黃
4.1煎蛋餅。首次煎不成功，但沒關(guān)系，都是包在里面的，呵呵
5.2準(zhǔn)備好果條
6.根據(jù)個人喜歡可以添加任何菜
7.把材料都鋪在果條上就像這樣
8.同上
9.一卷就好了。不用擔(dān)心會卷不上或者粘不住，果條本身就有粘度
10.上鍋煎，基本我都不用放油，因為肉本身有脂肪還有就是平底鍋都是不沾的很方便
11.煎至金黃便可
相信你看完河粉卷的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下爽口卷粉這道美食吧。
2.1鍋里放少許油把綠豆芽炒熟。
3.2碎豬肉（現(xiàn)成買來的）、蔥切小段、蒜拍扁。
4.12炒好后乘出。
5.21鍋里放油，放入碎肉炒至變色，加少許耗油、蒜，炒香。
6.1再加入炒熟的綠豆芽，炒勻，加鹽后就OK了，餡料就做好了。
7.2加入蔥段，炒一下。
8.1買來的腸粉，這種腸是米做的，感覺厚度剛剛好，比較爽口。直接在吧臺上捕了一層保鮮膜，用刀把粉一分為二，展開。
9.2乘出后，待餡放涼，這樣感覺吃起來比較爽脆。
10.放上餡料，四周留白，便于包成型。
11.先把兩邊往里折。
12.再從一端卷到另一端。
13.把包好的卷粉放入碗里。
14.把昨晚的雞湯燒開。（可使用任何湯）
15.用勺子把湯直接淋在粉上，就可以了，（其實湯不用太燙的，很脆，很爽口哦）。
16.美好的一天就從這一口開始咯。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了爽口卷粉的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
云南木瓜其實也就是酸木瓜，它的體型一般是和芒果差不多主要的顏色是青色。云南木瓜的做法可以搭配其他食材進行烹煮，這樣得出來的菜肴味道也是非常不錯的。常見的做法有酸木瓜燉魚、酸木瓜魚剁生等等，只要搭配得好，做出來的菜式不僅味道好，營養(yǎng)也是很豐富的。
酸木瓜怎么吃?
酸木瓜是云南的一種特產(chǎn)，它的大小和芒果差不多大，一般是青色的，放的時間越長顏色就會變成金黃色，酸木瓜在越接近黃色是越香，它散發(fā)出的果香非常的好聞，它有開胃、豐胸美容、治療風(fēng)濕痛等保健作用。酸木瓜還可以制作果脯、果酒、泡酒等?？梢宰霾?，做各式木瓜雞、木瓜魚、木瓜燉豬腳等等。其味道鮮美，是具美味、藥用價值為一身的綠色水果。那么，酸木瓜怎么吃呢?
一、酸木瓜燉魚
材料：酸木瓜、無刺魚、油、鹽、香菜、料酒、雞精、蔥、姜、洋蔥、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。
做法：
1、將酸木瓜對半切開去皮去籽，洗凈切絲。
2、將無刺魚準(zhǔn)備好，一般在買魚的時候都處理好了，買回來自己就可以做的。
3、將魚肉里放入料酒、雞精、鹽和水淀粉攪拌均勻，腌制一會。
4、將蔥洗凈切段，姜切片，洋蔥切塊，干辣椒切段備用。
5、將炒鍋中倒入適量的油。油熱倒入蔥姜、干辣椒翻炒。
6、倒入洋蔥翻炒，加適量的鹽翻炒均勻。
7、放入酸木瓜翻炒一會，加入料酒、雞精、生抽、耗油、和清水煮開。
8、放入魚塊和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。
9、用小火慢燉，剛?cè)腓坭綗踔?至5分鐘，加入鹽調(diào)味。
10、出鍋，再撒上香菜點綴就可以了。
二、酸木瓜魚剁生
材料：酸木瓜、小河魚、食用油、鹽、花椒粉、醬油、味精、姜、蒜、阿佤芫荽、苤菜根、小米椒、干辣椒、料酒
做法：
1、將所有材料準(zhǔn)備好。把阿佤芫荽和苤菜根等放香味放水里洗凈備用。
2、將小河魚處理干凈，剁成魚蓉備用。
3、加入姜片和蒜片、小米椒一起和魚蓉一起剁肉泥。
5、放入鹽、花椒粉剁拌均勻。阿佤芫荽和苤菜根切細備用。
6、將酸木瓜洗凈，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段備用。
7、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入辣椒段、姜蒜粒炒香。
8、放入剁好的魚泥炒散，調(diào)入一匙料酒翻炒祛腥。再放入剁好的酸木瓜酸炒幾下。
9、放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒均勻。調(diào)入醬油和味精炒勻即可出鍋。
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