用面粉蒸南瓜餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《用面粉蒸南瓜餅的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
南瓜是我們?cè)谌粘Ｖ惺殖Ｒ姷囊环N食材，南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃一些南瓜可以美容養(yǎng)顏，并且不會(huì)發(fā)胖特別時(shí)候減肥的女生吃。南瓜的做法比較多，在很多時(shí)候南瓜都是別制作成菜肴，其實(shí)南瓜還可以做成好吃的南瓜餅，蒸出來的南瓜餅不但味道好，吃起來還更加的健康。
食材：南瓜、面粉、糯米粉、紫薯
制作步驟：www.cndadi.net
1.南瓜、紫薯洗凈去皮，上鍋蒸熟時(shí)間可以自己掌握一下，可以適時(shí)用筷子扎一下看看熟的程度
以把南瓜、紫薯蒸的很軟為準(zhǔn)以便壓泥，將煮熟的南瓜、紫薯壓成泥備用，這里泥最好能壓的細(xì)膩一些，在紫薯泥中加入一勺白砂糖，
喜歡吃甜的朋友可以多加一些，面粉加入熱水和成面團(tuán)放置20-30分鐘備用。
2.將南瓜泥、糯米粉、黃油(先融化)混合和成面團(tuán)糯米粉不要全部加進(jìn)去留一小把，這里注意和面的時(shí)候不要再加水了，南瓜蒸熟以后已經(jīng)含了足夠的水分了，取一小勺紫薯泥與剛才留下的少許糯米粉混合和成面團(tuán)，做南瓜，有榨汁機(jī)的話可以榨些綠色蔬菜汁和成綠色的面團(tuán)做南瓜把更好了，把兩種面團(tuán)混合在一起和成面團(tuán)，取一半中和好的面團(tuán)，然后揉成長(zhǎng)條狀再用刀切成四等份。
3.將等分的面團(tuán)壓成面餅，這里面餅不要太薄，最好稍微厚一點(diǎn)吃起來比較Q所以沒必要用搟面杖搟了直接上手壓就好啦，面餅中間包入紫薯泥做餡料，封口后用牙簽壓出南瓜花紋，將步驟5中的紫薯面團(tuán)取一小塊做南瓜把，在盤底和包好的南瓜餅外面薄薄的刷一層植物油，入蒸鍋大火蒸10-15分鐘出鍋即可，剩下的一半面團(tuán)同理可再制作4個(gè)，一家三口人吃足夠啦。
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身體健康需要我們?cè)谄饺绽锖煤眠M(jìn)行呵護(hù)，健康的飲食可以讓我們擁有一個(gè)好身體，自己去市場(chǎng)買些菜回來做是相對(duì)健康的，蒸南瓜餅的做法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，對(duì)重視健康的人來講是值得推薦的。
2、把煮熟的南瓜拿出放盆里壓成泥放涼備用。
3、往放涼的南瓜泥里分次加入糯米粉。
4、揉成不粘盆的面團(tuán)。
5、把面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán)。
6、取一個(gè)小面團(tuán)拍扁，放上紅豆沙包好。
7、拿牙簽在南瓜餅上輕輕的壓出米字。
8、依次做好所有的南瓜餅。
9、冷水上鍋蒸20分鐘，再虛蒸兩分鐘即可。
10、南瓜餅蒸好了，開蓋放涼下再拿出鍋。（剛蒸好的南瓜餅很軟不好拿，放涼一點(diǎn)就好拿了）
11、金黃金黃的即好看又好吃。
蒸南瓜餅的做法簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，而且耗時(shí)較短，只要一個(gè)休息的空擋，美味即可出鍋。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，蒸南瓜餅（糕）的做法是十分好掌握。
2、壓成碎泥狀，稍微冷涼至有點(diǎn)溫?zé)岬臅r(shí)候加入發(fā)酵粉加入面合成面團(tuán)。
3、發(fā)酵成兩倍大
4、取出用手稍微壓成長(zhǎng)方形
5、用搟面杖搟薄面片
6、刷上色拉油
7、上下切五刀中間連著
8、先將左邊下面的一塊向上折
9、再將上面的往下折
10、然后向右折，壓倒第二個(gè)面片的中間。然后第二個(gè)面片的下面往上折，以此類推。
11、所有的都折完，成為一個(gè)或方或長(zhǎng)的形狀
12、然后用搟面杖輕輕的搟薄。
13、然后放入溫暖地方蓋上保鮮膜醒發(fā)十五分鐘，然后放蒸鍋。大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘。關(guān)火，悶五分鐘。
14、拿出來切塊食用。層層疊疊。暄軟好吃有營(yíng)養(yǎng)
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，蒸南瓜餅（糕）的做法簡(jiǎn)單，自己做也很方便。
南瓜餅之所以被叫做南瓜餅，這是因?yàn)樗饕牟牧暇褪悄瞎?，并且不管是味覺還是嗅覺都充滿了南瓜的清香。可是我們都知道南瓜是季節(jié)性的蔬菜，盡管現(xiàn)在的儲(chǔ)存技術(shù)已經(jīng)很發(fā)達(dá)了，但是想要全方位的供應(yīng)市場(chǎng)上的南瓜餅卻不是很現(xiàn)實(shí)，于是大家想出了用面粉來制作。面粉制作的南瓜餅外形上和用南瓜制作的南瓜餅相差不大，今天我們就來說說南瓜餅用面粉的做法是怎么樣的？
原料:南瓜500克。小麥面粉300克面包屑150克。白砂糖150克色拉油120克各適量。
1、南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做餡兒。
2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。
3、不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到面粉里，拌勻(剛蒸好的南瓜小心燙手)。
4、加入少許黃油、糖，不用很多糖(根據(jù)自己的口味加糖)，南瓜本身就是甜的，繼續(xù)揉勻，直到面團(tuán)用手拉開的時(shí)候有黏性就好了。
5、剩下的南瓜冷了之后用紗布濾去水分就成了餡兒。
6、做南瓜餅，這個(gè)是做成了糖三角的形狀。
7、做好的南瓜餅，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘(墊子上刷上一層油)。
8、蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好，要煎的話就鍋里放少許油，下鍋炸至表面金黃酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。
南瓜餅用面粉的做法雖然在外形上和真正的南瓜餅相差不大，但是在口味上還是有著一定的差別的，那就是用面粉制作而成的南瓜餅口味上會(huì)比較的硬，不易嚼動(dòng)，因此，當(dāng)家里的小朋友和老人想要吃南瓜餅的時(shí)候，盡可能的選用南瓜制作而成的南瓜餅，這樣對(duì)于他們的消化來說也是非常的好的。
在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學(xué)會(huì)做蒸千層南瓜餅這道菜是每個(gè)好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過程中放入少量姜、蒜，一般不愛吃辣椒的朋友別放哦，否則會(huì)影響味道。
2、去瓤，切片
3、鍋中放水隔簾放入南瓜上氣蒸10分鐘，拿出來晾涼
4、放入盤中碾成泥
5、放入白面，酵母粉和勻，白面要一點(diǎn)點(diǎn)的放直到和好了為止，完全不要放入水
6、和好了，蓋上鍋蓋醒發(fā)
7、醒發(fā)到兩倍大，油蜂窩了就發(fā)好了
8、放在面板上揉光滑了
9、搟成長(zhǎng)方形薄片
10、均勻的抹一層油，撒少許鹽
11、分成10份，中間不要切開，如圖所示
12、先從右手邊的一邊往上疊如圖所示
13、再?gòu)纳线叺耐炉B
14、再?gòu)挠疫呁蟑B
15、再往上疊，反復(fù)的往上，往下，往左疊
16、都疊完了
17、用手輕輕的壓扁搟成圓片
18、鍋中放水，蓋簾上均勻的抹少許油，放入南瓜餅繼續(xù)醒發(fā)20分鐘，之后開火，上氣蒸20分鐘，再悶5分鐘就好了
19、成品圖，層次分明，暄軟可口
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，蒸千層南瓜餅的做法簡(jiǎn)單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
南瓜餅是很普遍很家常的一種食物，可以作為菜品也可以作為甜點(diǎn)。南瓜餅主要是由南瓜制成的，雖然市面上有很多的店鋪可以直接購(gòu)買，然后回家自己油炸就可以了，但是食品安全的問題越來越嚴(yán)重，所以大家都愿意自己在家里制作，那么到底南瓜餅應(yīng)該如何制作呢？下面就來介紹一些南瓜餅的做法。
南瓜餅的家常做法
1、南瓜去皮去籽切薄片蒸熟
2、蒸熟的南瓜放涼后按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，和成南瓜面團(tuán)
3、把面團(tuán)滾成長(zhǎng)條，分成若干小劑子，取一個(gè)劑子，用手按壓成餅，像包包子一樣包入紅豆沙，再按成小餅，用刀在小餅上劃幾道印，中間畫圓，做成南瓜型
4、熱鍋放入少許油，中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可
主料：南瓜、糯米粉、面粉
輔料：黑芝麻、白糖、植物油
做法：
1、把南瓜去皮切薄片，用蒸鍋熟透，加少許水，用料理機(jī)打成南瓜泥
2、糯米粉、面粉里加南瓜泥，加白糖用筷子拌均勻，合成面團(tuán)，用手揪一塊，搓成小丸子，盤子里刷一層植物油，加丸子
3、蒸鍋加水大火燒開，加南瓜丸子，大火蒸十分鐘即可
4、把黑芝麻去掉雜質(zhì)，用濕布粘幾遍，熱鍋，加黑芝麻小火培炒到芝麻出香味撈出涼透，把蒸好的南瓜丸子在里面裹均勻芝麻即可
小提示
蒸熟透的南瓜有不少水，不要倒掉，這樣可以加少許水打成南瓜泥
趁熱南瓜泥加糯米粉和成面團(tuán)，這樣軟糯味道好
面粉是糯米粉的三分之一，南瓜丸子可以包入喜歡的餡料
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜味甘，性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。
文章中介紹了一些制作南瓜餅的具體的方法，如果想要自己在家里烹飪的朋友，是可以按照文章中介紹的方法進(jìn)行學(xué)習(xí)的，按照每一個(gè)步驟來進(jìn)行，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味，添加白糖和芝麻等，也可以不加純天然的味道。根據(jù)自己的偏好來選擇制作。
很多人喜歡吃南瓜餅，甜甜的并且抵餓，如果在上班餓的時(shí)候來塊南瓜餅，簡(jiǎn)直是人間美味了。不過總是有好奇寶寶會(huì)好奇南瓜餅到底是怎么做的，用的是面粉還是糯米粉，其實(shí)這兩種都可以，只不過糯米粉制作的黏性更強(qiáng)，口感更好。本文將面粉與糯米粉分別制作的南瓜餅做出了對(duì)比，來看看吧。
一般情況下，南瓜粉可以用面粉也可以用糯米粉做，主要看給人的喜好和口味。有些人喜歡用面粉做南瓜餅，有些人喜歡用糯米粉做南瓜餅。
南瓜餅是用面粉還是糯米粉
南瓜餅既可以用面粉也可以用糯米粉。
南瓜餅是一種可塑性很強(qiáng)，雖然通常情況下食用糯米粉做的，但是還可以用面粉、雜糧粉、淀粉、玉米粉等各種粉制作，所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。
南瓜餅用面粉和糯米粉的區(qū)別
粘度
面粉：面粉做的南瓜餅粘度較低，吃起來不粘牙，好嚼。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅粘度較大，吃起來有黏牙的感覺。
口感
面粉：面粉做的南瓜餅口感更硬一些，不會(huì)有糯米綿軟的感覺。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅口感松軟，Q彈的感覺，嚼勁更大。
酥脆度
面粉：面粉不容易炸出酥脆的感覺，需要外面裹一層面包糠之類的東西，才能炸脆。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅可以炸出酥脆的外殼，吃起來十分香脆。
顏色
面粉：面粉做的南瓜餅顏色更白，更實(shí)在。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅會(huì)有一層透明感。
南瓜餅用面粉做適合什么人食用
糖尿病人
糖尿病人需要控制攝入的碳水化合物的量，還不能吃升糖指數(shù)過高的食物，而糯米粉的升糖指數(shù)很高，用面粉代替糯米粉可以降低南瓜餅的升糖指數(shù)。更適合糖尿病人食用。
消化功能有問題的人
糯米粉涼了之后支鏈淀粉回生，變得不好消化，因此消化功能不好的人，適合食用面粉做的南瓜餅，以免加重身體的負(fù)擔(dān)。
老人和小孩
糯米粉粘性大，對(duì)于消化能力減弱的老人和消化能力尚未發(fā)育完全的小孩而言，糯米粉粘性太大，容易出現(xiàn)不消化的情況，所以適合吃面粉做的南瓜餅。
南瓜餅用糯米粉做適合什么人食用
病后產(chǎn)后
糯米具有滋補(bǔ)的作用，可以益氣補(bǔ)中，病后或者是產(chǎn)后氣血虧空的時(shí)候，可以吃一些糯米做的南瓜餅，具有補(bǔ)虛的作用。
脾胃虛弱
糯米性溫，味甘，如脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾保胃的作用，因此脾胃虛弱的人適當(dāng)食用糯米，對(duì)脾胃有好處，因此糯米粉做的南瓜餅適合脾胃虛弱的人食用。
吃南瓜餅要注意什么
1.南瓜性溫，糯米粉性溫，多吃會(huì)增加體內(nèi)的燥熱之氣，最好不要多吃。
2.炸的南瓜餅燥熱之氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蒸熟的南瓜餅，因此南瓜餅吃蒸熟的比較好。
3.南瓜中含有豐富的胡蘿卜素，大量食用會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素堆積，出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。
4.吃南瓜餅的時(shí)候不要再食用其他富含胡蘿卜素的食物，如:胡蘿卜、柿子、枇杷、西紅柿等富含胡蘿卜素的食物。
5.南瓜餅吃不完可以放冰箱保存，拿出來的時(shí)候熱一下就可以了。
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