牛肉含有什么營養(yǎng)成分?
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛肉含有什么營養(yǎng)成分?”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
牛肉的蛋白質(zhì)比較豐富，還有氨基酸也是人體必不可少的營養(yǎng)元素，平時(shí)經(jīng)常吃牛肉可以增強(qiáng)人體抵抗力，對強(qiáng)身健體有很大的幫助，兒童經(jīng)常吃牛肉對人體的發(fā)育非常好，還可補(bǔ)血，牛肉還有養(yǎng)胃的好處，牛肉還有安神等作用，牛肉含有什么營養(yǎng)成分?接下來我們來看看吧。
一、牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育，補(bǔ)血等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
二、 牛肉的營養(yǎng)素含量：(每百克)熱量 (125.00千卡) ，蛋白質(zhì) (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，膽固醇 (84.00毫克) ，維生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黃素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，維生素E (0.65毫克) ，鈣 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，鉀 (216.00毫克) ，鈉 (84.20毫克) ，鎂 (20.00毫克) ，鐵 (3.30毫克) ，鋅 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，銅 (0.18毫克) ，錳 (0.04毫克)。
三、適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
四.牛肉功效
1.益氣養(yǎng)胃
牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強(qiáng)壯身體的補(bǔ)品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋壯骨，利水消腫。。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
2.促進(jìn)康復(fù)
牛肉特別適宜手術(shù)后的患者食用，它可以補(bǔ)充失血，修復(fù)組織，促進(jìn)傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3.減肥
因?yàn)榕Ｈ獾牡鞍踪|(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。
4.防癌
據(jù)國外科學(xué)研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細(xì)胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延緩衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
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土豆富含很多種維生素跟微量元素，對人體好處多多，土豆吃起來味道甘甜，土豆中含有的淀粉有利于吸收微量元素跟維生素，土豆可以做成很多美食，比如土豆雞肉，土豆牛肉，土豆絲，土豆餅等做法，很多人都很喜愛吃土豆，土豆含有什么營養(yǎng)成分有哪些？接下來我們來看看吧。
一.土豆?fàn)I養(yǎng)元素
土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維 生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、 鎂、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪的含量比較低，具有 很高的營養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為人類的“第二面包”。 土豆中的纖維素比較細(xì)嫩，對寶寶的胃腸黏膜 不產(chǎn)生什么不良刺激，又容易消化，是寶寶預(yù) 防便秘的理想食物。
二.土豆功效
1.土豆的主要成分是碳水化合物，但是土豆的熱量不高，維生素和礦物質(zhì)的含量也非常的豐富。吃起來不僅有很好的飽腹感同時(shí)又不增加多余的熱量說白了就是吃的飽又不容易增肥。
2.土豆中維生素C的含量大約是同樣蘋果的10倍左右，維生素B的含量大約是同樣蘋果的四倍。一般情況下維生素C經(jīng)過高溫非常容易被破壞而失去效果土豆中的維生素C在淀粉的保護(hù)下經(jīng)過高溫也能很好的受到保護(hù)而不受破壞。
3.土豆中很有很多的抗性淀粉，抗性淀粉可以有效的促進(jìn)膽汁分泌從而起到降低膽固醇的功效。平常我們做菜的時(shí)候喜歡把切好的土豆過水去掉淀粉來增加土豆的脆感而這個(gè)方法會(huì)讓抗性淀粉都流失掉。
4.土豆不僅僅是黃色的，現(xiàn)在市面上的土豆還有紫色和紅色的。紫色的土豆憨豆花青素其抗氧化的作用是維生素C的4倍。
黃色的土豆含有β-紅蘿卜素，含有很高鉀的成分。
紅色的的土豆含有紅色色素，維生素C的含量也是非常的高。
5.在選購?fù)炼沟臅r(shí)候也是又竅門的：想吃脆口的土豆，比如炒土豆絲就選擇土豆塊大，表面非常光滑的，這種土豆的價(jià)格相對高些。
想吃面口的，比如土豆燉牛肉，選擇個(gè)頭小小的，土豆表面不光滑，坑坑洼洼的，這樣的土豆口感面而且價(jià)格相對便宜哦。
三.注意事項(xiàng)
土豆買回家很容易發(fā)芽，一般保存在3-5°避光保存，能保存10個(gè)月之久哦。當(dāng)然如果土豆發(fā)芽了一定要把芽和周圍的土豆都去掉，防止中毒，如果土豆皮發(fā)綠，吃起來會(huì)麻麻的，腸胃不好的人群吃了會(huì)有拉肚子的風(fēng)險(xiǎn)。
黃瓜是平時(shí)比較常見的果蔬，黃瓜中的營養(yǎng)成分是非常豐富的，其中維生素C的含量是非常高的，而且經(jīng)常吃黃瓜的話，不僅可以保護(hù)牙齒的健康，還能預(yù)防一些疾病，比如預(yù)防動(dòng)脈硬化，保護(hù)肝臟，提高身體的免疫力等疾病，對人身體的好處是非常多的，下面具體介紹黃瓜中的營養(yǎng)成分。
1、補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
2、防衰護(hù)膚
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
4、排毒
營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
5、抗癌
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
6、預(yù)防糖尿病
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
7、醒酒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。酒后吃黃瓜，還可以減輕不適感，緩解宿醉。
吃黃瓜的注意事項(xiàng)：
1. 黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
2. 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。
芝麻是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種東西，而且本身富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對我們身體健康來說有極好的好處，通常被作為一種保健品的使用。芝麻的制作東西有很多種類的芝麻糖，或者在一些菜里面加的芝麻可以起到提香的作用。很多人都知道，芝麻對于人們身體來說有極好的好處，那么芝麻本身到底含有哪些營養(yǎng)成分呢?
芝麻又叫胡麻、脂麻、烏麻等，屬脂麻科一年生草本植物。味甘性平，具有補(bǔ)血明目，益肝養(yǎng)發(fā)，生津通乳，潤腸通便，美容養(yǎng)顏，延年益壽等功能，被人們譽(yù)為“抗衰果”。 現(xiàn)代研究表明，芝麻中含有豐富的營養(yǎng)，芝麻的脂肪油含量達(dá)61.7%左右，是我國四大食用油料作物的佼佼者，芝麻油中以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油脂為主要成分;含蛋白質(zhì)21.9%，氨基酸種類與瘦肉相似;還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質(zhì)和維生素A、D、E等。
營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測定，芝麻含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.90克，脂肪61.70克，鈣564.00毫克，磷368.00毫克;特別是鐵的含量極高，每百克可高達(dá)50.00毫克。因此，古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補(bǔ)血”的功效。
食用功效
1、防治皮膚炎癥：可使皮膚白皙潤澤，并能防治各種皮膚炎癥。
2、養(yǎng)血護(hù)膚：可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
3、滋補(bǔ)養(yǎng)生：補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸。
4、通便：潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
5、促進(jìn)骨骼發(fā)育：經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6、延年益壽：可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
7、預(yù)防高血壓：芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，預(yù)防高血壓的效果很好。
8、護(hù)發(fā)：助消化、維護(hù)皮膚、頭發(fā)健康
適用人群
尤適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人。
禁忌人群
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
我們都知道，每種食物的食物營養(yǎng)都各有不同，其養(yǎng)生價(jià)值也會(huì)有區(qū)別。今天，健康飲食專家就為你介紹一些，會(huì)含有特殊營養(yǎng)成分的普通食物。這些看似普通的食物，其營養(yǎng)可是不容忽視的哦。
1.腿部靜脈水腫要補(bǔ)充蘆丁
富含蘆丁的食物：蕎麥、柑橘和蘆筍。
健康功效：促進(jìn)血液循環(huán)，具有抗發(fā)炎的特性，也有助于防止常見的腿部靜脈水腫。蘆丁還是超級強(qiáng)大的抗氧化劑。
2.恢復(fù)受損的DNA補(bǔ)充柚皮素
富含柚皮素的食物：葡萄柚、柑橘等。
健康功效：有助于恢復(fù)受損的DNA，再造人體活力細(xì)胞。
3.預(yù)防癌癥補(bǔ)充羥基酪醇
富含羥基酪醇的食物：橄欖、特純橄欖油等。
健康功效：促進(jìn)腸道和呼吸道健康，預(yù)防癌癥。它還能減少因吸煙引起的氧化應(yīng)激。
4.抗氧化補(bǔ)充姜黃素
富含姜黃素的食物：姜黃、咖喱和芥末。
健康功效：具有消炎、抗氧化及抗癌特性。顯然，它也可以幫助改善胃灼熱和降低膽固醇。
5.預(yù)防肥胖補(bǔ)充青色素
富含青色素(即花青素)的食物：黑莓、覆盆子和櫻桃。
健康功效：青色素是一種非常強(qiáng)大的抗氧化劑，有助于防止肥胖，能預(yù)防糖尿病，還可以防癌和保護(hù)肌膚。
6.治療膽結(jié)石補(bǔ)充檸檬油精
富含檸檬油精的食物：葡萄柚、柑橘。
健康功效：用來治療膽結(jié)石，因?yàn)樗梢宰鳛槿軇﹣泶蚱颇懡Y(jié)石，能中和胃酸，減少胃灼熱感。它還具有抗氧化和抗癌的特性。
7.降低膽固醇補(bǔ)充落葉松樹脂醇
富含落葉松樹脂醇的食物：亞麻籽、芝麻、葵花子、花椰菜。
健康功效：降低膽固醇和抗癌。
8.抗癌補(bǔ)充松脂醇
富含松脂醇的食物：芝麻、亞麻種子、特純橄欖油和全谷物。
健康功效：具有抗癌特性。
9.治療貧血風(fēng)濕補(bǔ)充甜菜堿
富含甜菜堿的食物：菠菜、甜菜和谷物。
健康功效：可用于治療貧血、哮喘、膽結(jié)石、消化不良和胃灼熱。還對類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、甲狀腺疾病、腹瀉和過敏有緩解作用。
上文介紹的食物，都會(huì)有特殊營養(yǎng)成分，因此，這些普通食物可不容小覷。為了你的健康著想，我們在日常飲食中，可以通過普通食物來攝取這些特殊營養(yǎng)成分，這樣就是最簡單的健康飲食了。
面條是人們都很喜歡的食物，而且面條的種類很多，我們在餐館當(dāng)中可以見到各種各樣的面條。面條是用面粉制作的，面條的營養(yǎng)成分決定于取材。市面上我們還見到很多果蔬面，將蔬菜的湯汁和面粉一起攪拌，形成各種各樣有營養(yǎng)的面條，受到人們的喜愛。那么，面條的營養(yǎng)成分有哪些呢?
一、面條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條一詞是后來才有的;據(jù)考證，我國面條起源于漢代，至今已有2000多年的歷史，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀。
二、營養(yǎng)價(jià)值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
三、食用功效
1、養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收; 易于消化吸收經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
2、增強(qiáng)免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份;
3、改善貧血，促進(jìn)人體氣血運(yùn)行;
四、適用人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
病濕熱者忌食面條。
眾所周知多吃豆制食品有助于身體健康，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充大豆?fàn)I養(yǎng)素有助于保持健康的身體，這是因?yàn)槠渲泻惺重S富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鎂等各種無機(jī)鹽、微量元素?？傊３源蠖箤ι眢w健康，保持年輕態(tài)等各個(gè)方面均有一定好處，那么你知道大豆中都含有哪些營養(yǎng)成分嗎？
食材簡介
黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
營養(yǎng)價(jià)值
大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。 大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可 以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動(dòng)脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。
大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會(huì)得貧血病，缺碘的人會(huì)得甲狀腺腫大癥；微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。
食用功效
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
5、大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用。
選購技巧
優(yōu)質(zhì)的大豆為球狀，顆粒大小均勻飽滿，一般呈金黃色。
、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、 提神、 美容、 嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對 陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
保健作用
營養(yǎng)成分
銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機(jī)鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種 氨基酸、礦物質(zhì)。
石榴除能食用外，還具有很高的藥用價(jià)值。我國中醫(yī)認(rèn)為 ，石榴性平、味甘、微酸澀，產(chǎn)菜生津止渴、止瀉澀腸之功效。對于津液不足，咽干口渴，胃陰不足及慢性痢疾等癥有較好的療效。
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素（維生素產(chǎn)品，維生素資訊）c及b族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）、脂肪，以及鈣（補(bǔ)鈣產(chǎn)品，補(bǔ)鈣資訊）、磷、鉀等礦物質(zhì)。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸（蘋果酸產(chǎn)品，蘋果酸資訊）、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
每天進(jìn)行合理的飲食，對身體健康會(huì)更加有利，尤其是女性想要讓皮膚變得更好，可以多吃一些豆制品，我們通過大豆的營養(yǎng)成分_黃豆的營養(yǎng)成分表就可以看到，黃豆不僅老少皆宜，而且可以制作各種各樣的食物?？梢哉f，黃豆包含的營養(yǎng)成分是所有豆類中比較高的，尤其是蛋白質(zhì)含量為最高。
黃豆?fàn)I養(yǎng)成分隨地區(qū)、品種都有差異，比較可靠的數(shù)據(jù)只有自己測定?，F(xiàn)傳兩個(gè)供參考：
一、黃豆，在豆類中營養(yǎng)價(jià)值最高。內(nèi)含40%蛋白質(zhì)，脂肪含量豐富高達(dá)25%。大豆含蛋白質(zhì)比牛肉多，鈣含量比牛奶高。卵磷脂含量比雞蛋高，還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素。每100克黃豆含水分10.2克，蛋白質(zhì)36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纖維4.8毫克，鈣367毫克，磷571毫克，鐵11毫克，胡蘿卜素0.4毫克，維生素B10.79毫克，維生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供熱量419千卡。
二、黃豆[大豆]的主要營養(yǎng)指標(biāo)
"黃豆[大豆]" 的營養(yǎng)素含量(100克可食部中)
熱量(千卡) 359 硫胺素(毫克) .41 鈣(毫克) 191
蛋白質(zhì)(克) 35 核黃素(毫克) .2 鎂(毫克) 199
脂肪(克) 16 煙酸(毫克) 2.1 鐵(毫克) 8.2
碳水化合物(克) 18.7 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 2.26
膳食纖維(克) 15.5 維生素E(毫克) 18.9 鋅(毫克) 3.34
維生素A(微克) 37 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.35
胡羅卜素(微克) 4.6 鉀(毫克) 1503 磷(毫克) 465
視黃醇當(dāng)量(微克) 10.2 鈉(毫克) 2.2 硒(微克) 6.16
黃豆的功效
1. 預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效最為明顯。
2. 美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
3. 降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
4. 提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
5. 讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
6. 提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
7.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的保健養(yǎng)生功效。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8. 強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
9.預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
玉米是我們?nèi)粘１容^多見的一種食物，玉米吃起來甘甜可口，玉米富含很多種微量元素，可增強(qiáng)抵抗力，對皮膚好，可以抗衰老，玉米對眼睛也有明目的效果，新鮮的玉米可以直接煮吃，成熟后的玉米可以煮粥吃，營養(yǎng)美味的玉米粥很多人都愛吃，玉米含什么營養(yǎng)成分?接下來我們來看看吧。
一.玉米含什么營養(yǎng)成分每100克玉米含碳水化合物72.2克,蛋白質(zhì)8.5克.脂肪4.3克,磷120毫克,鈣22毫克,鐵1.6毫克.
還含有維生素E,B1、B2、B6及胡蘿卜素、煙酸等.玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂等,玉米`油中的脂肪有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等,均為機(jī)體各組織所必需的營養(yǎng)物質(zhì).玉米含有較多的微量元素硒和鎂,還含有豐富的賴氨酸、木質(zhì)素以及谷胱氨酸,這些物質(zhì)都有抗癌作用,從而使玉米成為一中十分理想的抗癌食物.
二.玉米功效
1.補(bǔ)腦
玉米能刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。常食玉米有益健康。
2.降糖
玉米中的不飽和脂肪酸含量較高，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。
3.降壓降脂
玉米豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.護(hù)眼
玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐富，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳食物。經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
5.抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
6.美容護(hù)膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
7.強(qiáng)化骨骼
玉米的含磷量居諸多食品之首。尤其是老年人常吃玉米可預(yù)防骨質(zhì)疏松，使牙齒堅(jiān)固。
8.預(yù)防胃腸疾病
玉米富含鎂元素，能加強(qiáng)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體排出廢物，不僅能預(yù)防便秘、痔瘡，還能預(yù)防結(jié)腸癌和促進(jìn)已患腸癌的病人好轉(zhuǎn)。
9.健脾益胃
從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
三.注意事項(xiàng)
玉米容易發(fā)霉，發(fā)霉的玉米不能吃。
近年來，很多人在喝豆?jié){的時(shí)候，都不再把豆渣扔掉了，而是將豆渣和豆?jié){一起喝掉，這是因?yàn)槎乖榷節(jié){含的營養(yǎng)物質(zhì)還豐富。那么豆渣的營養(yǎng)成分都有什么呢？大多數(shù)人對此并不了解。其實(shí)豆渣的營養(yǎng)成分一般是水，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等。
一、豆渣的營養(yǎng)成分
隨著科學(xué)的發(fā)展，人類文化素質(zhì)的提高，人們已從營養(yǎng)學(xué)的角度開始重新認(rèn)識(shí)豆腐渣。經(jīng)研究證明，大豆中有一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
二、豆渣美容
豆渣還是很好的天然護(hù)膚品。家中自制豆?jié){所剩下的豆渣可用來當(dāng)面膜，具體方法如下：
1.將底部的豆?jié){，用隨機(jī)配的過濾網(wǎng)，濾出豆渣，一定要拿勺把網(wǎng)上的豆渣壓干，否則水多了流的滿臉、滿脖子都是。
2.在豆渣中加入兩小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保濕度，另營養(yǎng)成分更加容易吸收），充分?jǐn)嚢?，即可增加粘合度，便于讓豆渣聽話敷在臉上，蜂蜜也起滋潤的作用?/p>
3.攪拌好后，可以直接敷在臉上了，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上圍個(gè)毛巾或紙巾，預(yù)防豆渣水流下。
4.讓豆渣停留在臉上15—20分鐘左右。此外可將制好的豆?jié){留一點(diǎn)在噴霧瓶中，做面膜時(shí)隨時(shí)噴在臉上，可防止面膜變干。
5.要清洗時(shí)，先拔下大部分豆渣，最后可以留一點(diǎn)豆渣在臉上摩擦一下，因?yàn)槎乖羌?xì)顆粒，還會(huì)有磨砂去角質(zhì)的功效，清洗要干凈。
按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。
其實(shí)蒲公英就是我們經(jīng)常可以見到的一種花草，每當(dāng)蒲公英成熟以后就會(huì)隨著風(fēng)一起飄蕩，尤其是在小時(shí)候經(jīng)常會(huì)去欣賞蒲公英，覺得特別的有趣，但其實(shí)蒲公英里面的營養(yǎng)成分也是相當(dāng)多的，很多人都覺得蒲公英只能當(dāng)作觀賞，但其實(shí)并不是這樣，因?yàn)槠压⒁彩强梢宰鳛橹兴幉牡?，而且如果用蒲公英泡水來喝的話藥用價(jià)值會(huì)更加的高，甚至是治療一些皮膚疾病。
蒲公英-原植物蒲公英又稱尿床草、蒲公草、西洋蒲為菊科植物蒲公英或同屬數(shù)種植物的干燥全草。對于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和vC及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。。據(jù)《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應(yīng)用于臨床?！侗静菥V目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學(xué)專著均給以高度評價(jià)。
對于愛美的女性而言，蒲公英還是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“美容萬金油”。不論是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚,還是雀斑、色素斑、皮炎等，蒲公英都能幫你消除“美中不足”。
如蒲公英與馬齒莧配伍，可治療皮炎;蒲公英煎汁后過濾，取汁涂抹面部，可治療干性皮膚;蒲公英搗爛后摻入蜂蜜，可以治療皺老皮膚等。
藥材相關(guān)
中藥蒲公英縮卷曲的團(tuán)塊，根圓柱形，多彎曲長3~7cm，棕褐色，根頭部有茸毛，葉破碎，完整葉片為倒披針形，暗灰綠色或綠褐色，邊緣淺裂或具有羽狀缺刻，基部下延成柄狀，下表面主脈明顯，花葶1至數(shù)條，頭狀花序頂生，黃褐色或淡黃白色，有的可見多數(shù)具有白色冠毛的長橢圓形瘦果，氣微，味微苦。
【藥用部位】：干燥的全草。
【性味功能】：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結(jié)。
【主治】：上呼吸道感染，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。
有很多的女性朋友們總是會(huì)感覺到自己的臉部長出了一些痘痘，或者是皺紋，而且這樣的皮膚疾病就是很難去根治的，這個(gè)時(shí)候就可以買曬干以后的蒲公英泡水喝的，其實(shí)蒲公英曬干以后就可以直接當(dāng)做一種飲品，不光是可以緩解雀斑，或者是油性皮膚，而且如果加入蜂蜜的話還可以去皺的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉含有什么營養(yǎng)成分?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
