涼拌角瓜的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“涼拌角瓜的做法大全有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們常說(shuō)的角瓜，另一個(gè)名稱叫西葫蘆，這是生活中比較常見(jiàn)的一種瓜類，據(jù)介紹，角瓜含有豐富的維生素c，另外含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等等，尤其角瓜的含鈣量是非常高的，吃角瓜具有潤(rùn)澤肌膚等諸多作用，今天介紹的美食是涼拌角瓜，詳細(xì)制作步驟如下。
涼拌角瓜的做法大全：
1.
選用鮮嫩的西葫蘆，是因?yàn)闆霭璧目诟懈嗄?，且擦絲的時(shí)候也能一氣呵成而不斷。洗凈西葫蘆，不要去皮，擦成長(zhǎng)細(xì)絲，軟軟的瓜囊就不用了。
2.
糖、鹽、米醋、生抽、香油、辣椒油，愛(ài)吃辣的放一個(gè)小紅椒，做一碗調(diào)味汁。
3.
涼拌做的香，少不了是帶有花椒香味的響油。這里咱們用個(gè)湯勺，一勺橄欖油放進(jìn)去。哈哈這個(gè)勺是家的涼拌響油專用勺，已經(jīng)傷痕累累了。
4.
放入花椒粒，等密集小氣泡越來(lái)越劇集，飄出花椒香味就關(guān)火。
5.
西葫蘆絲澆上調(diào)味汁，拿個(gè)篩子，澆響油的時(shí)候過(guò)濾出花椒粒。
6.
拌勻后最好入冰箱冷藏半小時(shí)，這樣吃起來(lái)口感更好。
涼拌角瓜的做法：
1.
把角瓜洗凈
2.
用擦板擦成長(zhǎng)絲
3.
放入淡鹽水中浸泡2分鐘
4.
撈出瀝凈水分裝盤
5.
調(diào)汁，碗中放入鹽、白糖、美極鮮醬油、米醋攪拌均勻
6.
把蒜、紅辣椒切粒，放入碗中，靜置2分鐘
7.
把調(diào)好的汁澆在角瓜絲上面，翻拌均勻即可品味。
涼拌苦瓜操作步驟：
step11.把材料準(zhǔn)備好?？喙舷磧?，從中間切成段。
step22.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。
step33.干檸檬片用開(kāi)水浸泡15分鐘。
step44.鍋里水開(kāi)后，倒入苦瓜片。
step55.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。
step66.把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽。
step77.倒入檸檬水，拌勻。
step88.加入適量生抽。
step99.把蒜搗成泥，加入。
step1010.把干辣椒剪成小段。
step1111.加入少量味精。
step1212.把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。
step1313.用筷子一個(gè)一個(gè)的擺在盤中，點(diǎn)綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。
yS630.Com相關(guān)推薦
有幾類人群特別適合吃脆瓜，首先是比較肥胖的人群，脆瓜是人們公認(rèn)的減肥食物，其次是出現(xiàn)高血壓和高血脂的人群，比如廣大中老年人，多吃脆瓜有很好的食療作用，現(xiàn)在很多人喜歡喝酒，酒后適當(dāng)吃一些脆瓜具有解酒的作用，今天介紹的美食是涼拌脆瓜，詳細(xì)制作方法如下。
涼拌脆瓜的做法大全：
1、將苦瓜、柿子椒分別切成片，在苦瓜中加入少許鹽腌制片刻，將苦水控出；
2、苦瓜中加入白糖拌勻，放入柿子椒，澆上蘋果汁拌勻即可。
特點(diǎn)：微苦微甜，爽脆可口。
涼拌金針脆黃瓜
材料
主料：金針菇150克黃瓜260克
輔料：新鮮獨(dú)蒜1個(gè)生姜1塊
調(diào)料：生抽2茶匙白醋4茶匙芝麻油適量
做法
1、準(zhǔn)備好獨(dú)蒜、金針菇和黃瓜。
2、準(zhǔn)備好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗凈、切細(xì)末；加入白醋調(diào)成味汁備用。
4、倒入生抽，調(diào)勻。
5、黃瓜洗凈、切細(xì)絲；用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分。
6、金針菇切去根部、洗凈。
7、金針菇入開(kāi)水中焯一會(huì)，撈起瀝干水分。
8、味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。
清香脆口涼拌黃瓜
材料
【主料】黃瓜1根
【輔料】白糖8g鹽2.5g米醋適量白芝麻少許亦舒堂火麻油1/2湯匙
做法
【涼拌黃瓜做法】
1.黃瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和鹽腌制20分鐘。
2.去水，澆上火麻油，醋并撒上些白芝麻裝飾，清香不膩，爽脆可口。
小訣竅
1.清香不膩主要是用火麻油替代了香油，使得黃瓜更帶有黃瓜的清香，更適合夏天吃。
2.腌制過(guò)后的水要倒掉。
3.除了可以放些白芝麻裝飾，還可以加些香脆的花生米。
涼拌醋香黃瓜
材料
黃瓜一根，香醋50ml
做法
1．黃瓜洗凈刨絲待用。
2．加入適量的鹽、香醋稍多點(diǎn)、胡椒粉、白糖、麻油拌勻。
3．大約腌10-15分鐘即可上桌食用。
蒲瓜是一種葫蘆科的植物，在今天，蒲瓜是人們經(jīng)常吃的一種瓜類蔬菜，這種瓜具有很多保健養(yǎng)生作用，還具有一定的藥用價(jià)值，比如具有消除水腫的功效，還具有清心熱、以及潤(rùn)心肺等諸多好處，所以平時(shí)不妨多吃一些蒲瓜，下面介紹幾種流行做法。
蒲瓜的做法大全：
蒲瓜小煎包
1
材料準(zhǔn)備好蒜頭切碎，蔥切花，蒲瓜切小丁用鹽抓去水！絞肉選用當(dāng)天的豬肉口感更好喔
step22
先把絞肉加鹽抓出黏性，加入米酒20cc，跟調(diào)味料攪拌均勻
step33
把蒲瓜，跟蒜碎，蔥花，鮪魚加入！攪拌均勻，放入冰箱冷藏30～1小時(shí)（這樣會(huì)比較好包）
step44
燙面皮中筋面粉100g+60cc熱水?dāng)嚧虺蓤F(tuán)高筋面粉170g+低筋面粉50g+冷水100cc+酵母粉3g+油20cc+糖20cc+鹽2g（水量可增減，每家面粉吸水量不同，所以水分要斟酌一下喔）所有材料揉至3光，松弛20～30分鐘進(jìn)行分割，每小團(tuán)25g，約有22個(gè)！
step55
填入餡料，填入25g內(nèi)餡！讓皮餡1：1
step66
收口收好，完成后再松弛20分，表面蓋上保鮮膜！不讓水分流失！
step77
下鍋用少許油煎黃表面
step88
加入一杯水，一匙油！用水煎方式！小火讓煎包熟透！水分完全煮完就可以囉～
蒲瓜水餃
1
蒲瓜去皮去囊包后刨絲，加鹽抓一抓后靜置。豬絞肉放到鍋?zhàn)永锛有┧槙r(shí)針?lè)较虼蛩M(jìn)去豬肉里。出水后的蒲瓜絲，用開(kāi)水清洗一下把水份擰干。加到豬絞肉里加泡過(guò)后的小蝦米（蝦米用刀子切一切），再加入香油、鹽巴（不要太多，因?yàn)槲r米也有咸度），攪拌均勻就可以準(zhǔn)備包水餃了哦！
step22
包啊包，水餃包好囉。
step33
若要馬上煮也可以，不煮的可以用盤子底部撒些面粉，排好，放冷凍，等結(jié)凍就可以裝成一袋一袋的。要煮直接拿出來(lái)煮。
蒲瓜蝦米面線
1
將蒲瓜去皮挫成絲備用。
step22
蝦米泡水備用。
step33
起油鍋~蒜末爆香放入蝦米炒出香味。
step44
蒲瓜絲拌炒后加入適量的水。
step55
待煮滾后倒入蛋液。
step66
最后放入面線煮熟即可。
角瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，角瓜的做法也是比較多的，很多人都喜歡用角瓜做餡料來(lái)包包子，吃起來(lái)比較美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，用角瓜包包子的做法比較簡(jiǎn)單，如果包成素餡的，還有一定的減肥的作用，在調(diào)養(yǎng)身體方面的效果也是不錯(cuò)的，當(dāng)然也可以包成肉餡的，下面我們就來(lái)了解一下角瓜包子的做法。
角瓜包子的做法大全
主料：角瓜1個(gè)、雞蛋3個(gè)、面粉一大碗輔料：酵母粉適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、蒜適量、植物油適量、醬油適量
1.面粉加入適量溶解酵母的水！揉成面團(tuán)！蓋上濕布！放在溫度適宜的地方進(jìn)行發(fā)酵！
2.角瓜洗凈！插板插成絲！切碎！放入適量鹽攪拌均勻！靜置十五分鐘！
3.熱鍋放油！將雞蛋炒成小顆粒狀！鏟碎！
4.用鹽剎好的角瓜把水控出來(lái)！加入雞蛋碎，加入醬油、蔥等調(diào)味料！攪拌均勻！
5.面團(tuán)發(fā)至兩倍大！用手指戳洞不反彈就好了！將氣泡揉出，再醒五分鐘！
6.將面團(tuán)分成大小均勻的小劑子！搟成面皮！
7.面皮放入適量餡！包成包子！
8.包好的包子放入蒸屜！蓋蓋子醒半小時(shí)！開(kāi)火蒸上氣十五分鐘即可！關(guān)火在燜五分鐘再打開(kāi)蓋子食用！
吃角瓜的好處
1、角瓜富含水分,有潤(rùn)澤肌膚的作用;
2、角瓜調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;
3、角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
中醫(yī)認(rèn)為角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
小瓜就是我們平時(shí)說(shuō)的西葫蘆，相信西葫蘆是很多的人都愛(ài)吃的，而且小瓜的做法是有很多的，炒，拌，燉，只要是做好了，味道都是相當(dāng)不錯(cuò)的，那么小瓜的做法大全都有哪些呢?今天針對(duì)小瓜的做法給各位朋友們介紹了兩種，讓我們一起來(lái)看看吧。
小瓜炒肉：
步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.切薄片
3.炒鍋熱油
4.先煸五花肉，煸至出油，放醬油調(diào)味
5.放小瓜一起翻炒
6.炒到小瓜變色，斷生是，放鹽調(diào)味
7.最后放紅椒丁，撒鍋邊醋起鍋食用。
小瓜炒臘腸：
1.將小瓜和廣式臘腸切片，蒜去皮切碎。
2.鍋放油燒至7成熱，將蒜爆香。
3.下入廣式臘腸炒出油。
4.放入小瓜翻炒。
5.炒至小瓜略軟身后加少許雞精調(diào)味即可。
針對(duì)小瓜的做法大全這個(gè)問(wèn)題，文章給大家介紹了小瓜炒肉的做法跟小瓜炒臘腸的做法，相信大家通過(guò)文章的介紹，對(duì)這兩道菜的做法步驟都了解了，小瓜還有很多其他的做法，朋友們也是可以嘗試一下的，如果你對(duì)做菜沒(méi)有研究，可以感覺(jué)步驟先來(lái)學(xué)會(huì)這兩道菜哦。
在夏天的時(shí)候，很多人非常喜歡吃涼拌，很多蔬菜都可以做成涼拌來(lái)吃，另外還可以涼拌肉類，比如涼拌肉片就是一道很可口的地方名菜，涼拌出來(lái)的肉片非常鮮嫩，吃起來(lái)很爽口，而且一點(diǎn)都不膩，同時(shí)還能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)，下面教大家一些涼拌肉類的做法。
第一、涼拌手撕肉
材料
拆骨肉，南瓜，生抽，鹽，糖，黑胡椒
做法
1.材料：拆骨肉，南瓜
2.南瓜去皮去囊，用擦絲器擦成絲，入開(kāi)水鍋焯一下。（南瓜比較硬，用擦絲器更省時(shí)省力，南瓜入鍋時(shí)間不能長(zhǎng)，否則就軟爛成碎末了）
3.大骨上拆下來(lái)的肉，撕成細(xì)條
4.瀝干水份的南瓜絲和肉
5.加生抽，鹽，糖，少許黑胡椒拌勻。（還加了一勺海天的拌飯醬，可以根據(jù)自己的口味，調(diào)入其他醬料。如果肉之前已經(jīng)調(diào)過(guò)味了，記得鹽要少放）
6.吃的時(shí)候撒上蔥花拌勻
第二、綠豆芽黃瓜涼拌肉絲
材料
肉絲（加淀粉、少許鹽、醬油腌制）
蒜末，姜末，干紅辣椒碎，花椒，醬油，少許鹽，胡蘿卜絲，芝麻油少許，綠豆芽，黃瓜1個(gè)，芥末油1滴
做法
1、滾水中加入少許鹽，放入綠豆芽焯水撈出，涼水清洗瀝干備用。
2、開(kāi)油5-6成熱，放入花椒煸炒，撈出備用。
3、再加入姜末、蒜末、干紅辣椒段、肉絲煸炒。
4、然后放入胡蘿卜絲、花椒煸炒，撈出。
5、黃瓜切片，和綠豆芽、炒好的肉絲、少許白糖、芝麻油、一滴芥末油、少許老醋、醬油、鹽一起拌勻即可。
第三、涼拌豬肉沙拉
材料
豬梅花肉片300克，洋蔥1/2顆，蕃茄1顆，紫色高麗菜1/4顆，九層塔適量，醬油2大匙，大蒜1大匙，嫩姜1大匙
做法
1、煮一鍋沸水，將豬肉放入燙熟盛盤備用。
2、洋蔥切圈，蕃茄切片，紫色高麗菜切絲。
3、涼拌醬的蒜與姜都切成末，與醬油拌勻。
4、將蔬菜鋪在肉片上，倒入涼拌醬，用手抓勻，撒九層塔，完成。
民以食為天，吃已經(jīng)成為人類必不可少的生活環(huán)節(jié)，每人每天都需要食用食物方可正常地生活和工作。炎炎夏日到來(lái)了，涼拌菜逐步成為人們的最愛(ài)，涼拌菜的口感舒適，可以緩解人們的工作壓力且無(wú)任何油膩負(fù)擔(dān)。涼拌鳳爪的做法大全上詳細(xì)介紹了涼拌鳳爪的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好和口味制作美味的涼拌鳳爪：
涼菜原料：凍雞，生辣椒，蒜米，鹽，味精，生抽，米醋，米酒，冰水。
制作方法：
1.將雞爪放水中煮沸至熟，撈出，晾涼后，放入冰水中泡約15-30分鐘，讓它涼個(gè)透，然后撈出，備用;
2.將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入雞爪中，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞
爪中;
3.攪拌好后，就可以吃了，當(dāng)然，讓味料腌久點(diǎn)，味道肯定是更好的。
溫馨提示：冰水是脆的關(guān)鍵哦，越冰越好
鹵料：香葉 八角 花椒 姜蒜 蔥
調(diào)料：蒜末 鹽 醬油 椒鹽 雞精 醋
做法：
1 原料洗凈備用
2 雞爪對(duì)半切開(kāi)
3 鍋里放水加入鹵料燒開(kāi)
4 放入雞爪煮8-10分鐘
5 接著把煮好的雞爪放入冰水里，等水不冰了多換幾次水(我是用保鮮袋裝水，放冰箱冷凍室 里冰，要提前冰
哦)
6 蒜切成末
7 雞爪撈出放入碗里加入蒜末和調(diào)料，攪拌均勻也可以放蔥花跟香菜一起拌,可惜家里當(dāng)時(shí)沒(méi)有
酸辣雞爪的做法步驟
1. 將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉，分量根據(jù)個(gè)人愛(ài)好及雞爪的
份量來(lái)定。
2. 將雞爪斬塊
3. 用鍋將水燒開(kāi)，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起
4. 過(guò)水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來(lái)的水不渾濁
5. 將過(guò)好水的雞爪放到冰水中浸泡一會(huì)兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆
6. 將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時(shí)以上。
涼拌鳳爪起源于南方，涼拌鳳爪的做法大全中明確了涼拌的輔助材料--辣椒，就主要產(chǎn)自南方。在制作涼拌鳳爪時(shí)根據(jù)不同人群的口味而進(jìn)行食材的合理搭配，可以讓鳳爪更加適合大眾。涼拌鳳爪價(jià)格合理，作料也比較簡(jiǎn)單，制作的方法容易掌握，因此，它是大家公認(rèn)的好菜品。但是夏季在食用涼拌菜時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生，盡量一次性食用全，不吃過(guò)夜和過(guò)頓的涼拌菜。
涼拌銀耳是很多人喜愛(ài)吃的，銀耳含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有損害，而且銀耳適合各類人群選擇，女性在美容養(yǎng)顏的時(shí)候，都是可以選擇銀耳，那涼拌銀耳的制作如何呢，它在制作上也不是很復(fù)雜，涼拌銀耳的做法大全中，對(duì)涼拌銀耳的做法也是有一些介紹的。
涼拌銀耳的做法大全：
做法一：
材料：銀耳100克，豆角300克，紫甘藍(lán)3片，燈籠椒1個(gè)，黑芝麻，花生米，辣椒醬，香油，米醋，醬油，鹽
做法
1、水燒開(kāi)，加適量鹽放入銀耳焯熟后撈出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘藍(lán)略燙一下。
4、辣椒、紫甘藍(lán)切絲，豆角掰段和銀耳一起放進(jìn)一個(gè)大碗中。
5、將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調(diào)成醬汁。
6、將醬汁倒入碗中攪拌均勻，加入黑芝麻和花生即可。
做法二：
材料：泡發(fā)的黑白木耳各式各150g
做法
1.做法及步驟圖：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒調(diào)料： 醬油 香油 糖 鹽
做法：
1)黑白木耳泡發(fā)后洗凈切絲，在開(kāi)水中焯20秒后馬上盛出過(guò)冰水。
2)姜、蒜、尖椒切成碎備用.
3)將過(guò)涼后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用。
注： 黑白木耳是體內(nèi)很好的清道夫，適合夏季多食用。
做法三：
材料：銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開(kāi)，放入銀耳，燒開(kāi)后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來(lái)試試吧。
在對(duì)涼拌銀耳的做法大全中，對(duì)涼拌銀耳的做法認(rèn)識(shí)后，制作涼拌銀耳的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不同的制作方法，使得涼拌銀耳口感不一樣，吃的時(shí)候也是會(huì)非常喜愛(ài)選擇，不過(guò)對(duì)涼拌銀耳吃的時(shí)候也要適量，這樣利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
在我們的生活中，日常的飲食對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是特別重要的，食物不僅會(huì)讓我們填飽肚子，更主要的是為我們身體提供營(yíng)養(yǎng)和能量，但是想要使我們的身體變得更加健康，我們就要提高我們的飲食質(zhì)量，平時(shí)不能只吃一種食物，一定要注意食物中葷素搭配，不僅要只吃肉類，平時(shí)多吃些素菜對(duì)身體有很多好處，其中涼拌素菜能夠有效的緩解肉類的油膩，同時(shí)也比較清新爽口，下面一起了解一下涼拌素菜做法大全有哪些？
涼拌素菜的做法大全
涼拌素絲
材料豆干絲200公克，芹菜80公克，胡蘿卜30公克，黑木耳25公克，姜末10公克，鹽1/4小匙，香菇精1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少許，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
做法1.芹菜切段；胡蘿卜去皮切絲；黑木耳切絲，備用。
2.將豆干絲放入沸水中汆燙一下后，撈出待涼，再將作法1芹菜段、胡蘿卜絲、黑木耳絲分別放入沸水中汆燙約1分鐘撈出，放入冰開(kāi)水中，待涼取出瀝干備用。
3.將作法2的材料全部拌勻后，加入所有調(diào)味料和姜末均勻拌入味即可。
涼拌西蘭花
材料西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開(kāi)后，水中放入一點(diǎn)鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開(kāi)水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干（水瀝越干凈越好）。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點(diǎn)。拌勻即可，清淡又爽口。
涼拌素什錦
材料主料：香菇，黑木耳，金針菜，雪菜，新鮮金針菇，皇子菇，胡蘿卜，菠菜，黃豆芽，香干
調(diào)料：鹽，糖，生抽1大勺，麻油
做法1）香菇，黑木耳事先用冷水發(fā)好并切絲，泡香菇的水留用。金針菜用水發(fā)軟后打結(jié)；
2）雪菜洗凈后切小粒；
3）新鮮金針菇去掉根部后油鹽水焯熟，皇子菇/胡蘿卜洗凈后切絲并用油鹽水焯熟；
4）菠菜洗凈油鹽水焯熟后切段，香干切絲，與黃豆芽分別用油鹽水焯熟；
5）鍋里油熱后先放入香菇絲和雪菜粒，大火煸炒幾下后再放入黑木耳絲和金針菜大火繼續(xù)煸炒，然后加入泡香菇的水加蓋大火燜3分鐘，加鹽和糖調(diào)味后盛出備用；
6）等每樣材料都涼后，把所有的材料放入一大盆內(nèi)，加入生抽，鹽，糖和麻油等的調(diào)味料，攪拌均勻即可。
上面就是對(duì)涼拌素菜做法大全有哪些的介紹，這樣平時(shí)我們?cè)诔郧嗖说臅r(shí)候就可以選擇涼拌這種方式，尤其是在炎熱的夏季吃一些青菜能夠有效地幫助我們?nèi)コw內(nèi)的火氣，也能夠很好地增加我們的食欲，是很好的一種選擇。
相信大家對(duì)于芹菜肯定是不會(huì)陌生的吧，芹菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，芹菜不但可以食用而且芹菜還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，芹菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，芹菜有鎮(zhèn)靜安神和利尿等好處，芹菜有多種做法，下文我們介紹一下涼拌芹菜的家常做法大全。
1.芹菜清洗干凈，撕掉老筋，切成小段;蒸魚豉油20ml+杏仁油2ml+雞粉2ml+涼開(kāi)水10ml兌成蘸汁
2.燒一鍋水，水開(kāi)后，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打開(kāi)蓋子煮開(kāi)
3.鍋里水重新煮開(kāi)后，用漏斗撈起芹菜段，放進(jìn)冰水里泡5分鐘(冰水用涼開(kāi)水做的)
4.泡芹菜的時(shí)候，用小碗裝著蘸汁放進(jìn)鍋里蒸熟(或倒進(jìn)小鍋里小火煮開(kāi)）
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃芹菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌芹菜的家常做法大全。
青豆是很好的食品，青豆可以和一些營(yíng)養(yǎng)的食材進(jìn)行搭配，但是用青豆做菜的話，先要把青豆進(jìn)行一下處理，因?yàn)榍喽贡容^硬不好處理，就需要提前給泡一下，那么涼拌青豆是很多家庭中的必備菜品，每家的做法都是不一樣的，下面就詳細(xì)的了解一下涼拌青豆的做法大全。
涼拌青豆的食材和調(diào)料：
青豆200g 干辣椒3個(gè) 辣椒醬1袋(10g) 油2大勺 生抽1大勺 醋1大勺 芝麻油1小勺 糖少許
教您涼拌青豆的家常做法，涼拌青豆怎么做好吃
一、鍋中放寬水，水燒開(kāi)后放入青豆
二、將青豆煮熟，撈出過(guò)冷水，瀝干待用
三、冷卻后的青豆中加入生抽
四、再加入適量醋
五、再根據(jù)個(gè)人口味加少許糖
六、另起鍋，加適量油，燒至九成熱，關(guān)火，放入切碎的干辣椒和辣椒醬，榨出香味
七、將榨好的辣椒油趁熱倒入青豆
八、最后加入少許香油，拌勻即可
家常美食小貼士：
1.青豆煮熟即可，不要煮太久，會(huì)失去韌韌的口感，缺少嚼勁兒;2.油燒熱，熄火后再放入辣椒，放得過(guò)早辣椒容易炸糊;3.辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以適當(dāng)減少辣椒的用量;4.天熱的時(shí)候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。
以上就是涼拌青豆的家常做法，其實(shí)做法還是很簡(jiǎn)單的，如果喜歡吃青豆的朋友不妨嘗試用上面的方法進(jìn)行一下處理，這樣做出來(lái)的涼拌青豆才更加的好吃，所以不妨去買一些青豆回來(lái)，在家做做這樣的涼拌青豆。
在現(xiàn)在非常炎熱的夏季，一些熟食或者火鍋，都讓人們覺(jué)得難以下咽了，因?yàn)樘鞖馓珶崃?，什么東西都沒(méi)胃口去吃的，所以可以吃一些涼拌的菜肴，這樣的話可以結(jié)束，比如說(shuō)涼拌豬肝就是一道非常美味的食材，那么到底應(yīng)該要怎么樣去做涼拌豬肝這道菜的呢？
做法一：
做法
涼拌豬肝原料
主料:豬肝(300克) 菠菜(250克)
輔料:香菜(15克) 蝦米(15克)
調(diào)料:香油(5克) 醬油(5克) 大蒜(5克) 鹽(2克) 醋(5克)
涼拌豬肝制作
1.將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開(kāi)水燙到斷生，撈出控干水分。
2.將菠菜擇洗凈，用開(kāi)水燙至斷生，晾涼后切成段;香菜擇洗凈，切成段。
3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
做法二：
原料
主料:黃瓜200克，熟豬肝150克。
配料:香菜50克，海米25克。
調(diào)料:醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法
①黃瓜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內(nèi)。
②熟豬肝去筋，切成4厘米長(zhǎng)、0.9厘米 寬0.3厘米厚的片，放在黃瓜上。
③香菜洗凈去根，切成1.5厘米長(zhǎng)的段，撒在肝片上。
④海米用開(kāi)水發(fā)好，倒入盆內(nèi)。
⑤調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
以上向我們介紹了該如何去做涼拌豬肝的方法，其實(shí)涼拌的菜肴都是非常簡(jiǎn)單的，并不需要很復(fù)雜的工序去翻炒，但是一定要記住要把豬肝洗干凈的，這是非常重要的一道工序，不然的話很有可能進(jìn)去細(xì)菌的。
變蛋的蛋清看起來(lái)非常的漂亮，可以提高大家的食欲，蛋黃的香味和顏色更是非常的誘人，而且還具有很高的食療效果，不僅可以瀉肺熱還可以醒酒以及去大腸火，同時(shí)對(duì)治療瀉痢也有很好的療效，雖然說(shuō)變蛋的食療功效非常多，但是也不可以過(guò)量的食用，因?yàn)樽兊爸泻秀U，鉛元素是會(huì)影響身體健康的，那么涼拌變蛋的做法大全有哪些?
第一，涼拌變蛋的做法大全有哪些?皮蛋，去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水沖洗一下。找一根線，用線分割皮蛋。姜切末備用。碗里加5勺老醋。再加1勺生抽。加1/2勺白糖。最后加點(diǎn)香油。將調(diào)好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。撒上姜末，冷藏10分鐘。皮蛋愛(ài)吃糖心的，買蛋心顏色為墨綠色;吃不慣糖心口感的，可以選擇金黃色老一些的。皮蛋泡在調(diào)味汁里，冷藏一下食用口感很棒，不僅入味足，吃起來(lái)超過(guò)癮。醋要用老醋，用老醋的味道才能吊出來(lái)松花蛋獨(dú)特地口感。加糖為了中和醋過(guò)酸的味道。
第二，剁椒皮蛋。材料紅綠剁椒，皮蛋，生抽，醋，姜末，糖，香油做法1. 皮蛋切成塊兒碼入盤中，取空碗一只，放入少許紅綠剁椒，醋，生抽，糖，姜末和香油拌勻，將拌好的汁澆在皮蛋上即可。
第三，皮蛋拌豆腐。材料絹豆腐1盒，皮蛋1個(gè)無(wú)鉛，咸蛋1個(gè)(取蛋黃)，香菜幾根，大蒜幾瓣，醋，生抽，鹽，香油做法1.內(nèi)酯豆腐用刀劃開(kāi)上面，倒扣在盤中，放置一會(huì)會(huì)出很多水，倒掉水。切成小塊，擺入盤中備用。皮蛋切丁，咸蛋黃取出切小丁，香菜切碎。.蒜拍碎切末，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁，先把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把咸蛋黃粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁澆上即可。
涼拌變蛋的做法大全有哪些?皮蛋瘦肉粥。材料大米，瘦肉，鹽，淀粉，皮蛋，姜，蔥做法1.大米(東北大米)提前泡好，大概泡2-3小時(shí);瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細(xì)絲;蔥切成末。砂鍋中放入足量的水(應(yīng)該是很多)，大火燒開(kāi)，之后放入泡好的米，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬半個(gè)小時(shí)，之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續(xù)小火熬半小時(shí)左右，至黏滑可口。出鍋前放入蔥末，即可。
蓮藕，是女人的最愛(ài)，多吃藕片對(duì)身體好，不過(guò)，蓮藕的做法很多，個(gè)人要根據(jù)自己的口味來(lái)選擇不同的做法，藕片可以炒，可以弄火鍋，也可以拿來(lái)涼拌，個(gè)人還是覺(jué)得藕片涼拌的好吃，一般去買的話，都只是買涼拌的而已，那么，有關(guān)于涼拌藕片的做法，下面就給大家介紹一下。
? ?女人多吃藕對(duì)身體好哦！它也是很有營(yíng)養(yǎng)的菜菜呢，藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。涼拌藕片是一道經(jīng)典的漢族小吃，主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開(kāi)胃下酒。先將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。 在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
? ?一、涼拌藕片的食材：
? ?主料：藕450g、大蒜30g、小蔥15g；
? ?輔料：芝麻油適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量；
? ?二、【涼拌藕片的做法步驟】：
? ?1.將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開(kāi)水中燙熟。
? ?2.然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋（最好是白醋），藕就不會(huì)變黑了。
? ?3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
? ?4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
? ?5.倒入適量的醬油。
? ?6.倒入適量的芝麻油。
? ?7.倒入適量的辣椒油。
? ?8.倒入適量的陳醋。
? ?9.加入適量雞精。
? ?10.攪拌均勻即可。
? ?三、小貼士
? ?1、燙好的藕片放入醋水中浸泡是為了藕片不變黑，我是學(xué)來(lái)的，今天第一次嘗試，很管用呢！
? ?2、熟好的藕片在醋水中浸泡后，最好是放入冰箱冷藏一會(huì)，吃的時(shí)候更爽脆呢！
以上就是涼拌藕片的做法的內(nèi)容，小編就給大家介紹到這里了，如果大家還有什么不明白的地方，可以隨時(shí)咨詢小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌角瓜的做法大全有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
