絞瓜怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“絞瓜怎么做好吃？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
相信很多人都吃過絞瓜，這是一種營養(yǎng)非常豐富的瓜類，比如富含蛋白質、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等豐富的微量元素，經(jīng)常吃絞瓜能夠調節(jié)新陳代謝，對腸道健康非常有好處，還具有降血糖以及抗癌防癌等功效，下面介紹絞瓜的幾種流行做法。
絞瓜怎么做好吃？
清炒茭瓜的材料：絞瓜，鹽醋辣椒段。
1.絞瓜切片
2.鍋內放油，燒熱后放辣椒蔥碎爆香
3.放入絞瓜翻炒，
4.放醋鹽翻炒均勻出鍋！
金絲絞瓜怎么做好吃
一涼拌金絲絞瓜
1.金絲絞瓜一切二，去籽洗凈外皮，放入水中煮十五分鐘后撈起。
2.撈起放置待涼，用筷子或叉子瓜內攪拌，瓜絲就一根根成形，放入盤中。
3.這時可放香油、鹽調味，喜歡加醋、加香醬油的伙伴按自己口味來喲！
二蒸金絲絞瓜
1.將攪瓜對切，切成兩半，將中間的籽和莖挖干凈
2.金絲瓜上蒸籠蒸上10分鐘左右，蒸熟，用筷子將皮上的金絲攪起來，拌上調料油鹽醬醋糖即可.
茭瓜去皮切片，雞蛋磕入碗中打散。
鍋中加底油，先將雞蛋炒熟鏟出。
鍋中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入雞蛋同炒至熟，加鹽、味精。根據(jù)情況可加少量水。
金瓜喜板
材料
金瓜100g
面粉200g
糯米粉90g
幼糖100g
酵母粉1茶匙
清水140ml
粟米油50g
做法
1）金瓜切塊蒸熟后，乘熱壓爛。
2）將面粉，糯米粉，幼糖，金瓜泥和酵母粉倒進大盆，慢慢加入清水和油，用手搓至面團
光滑，蓋著發(fā)酵25分鐘。
3）將面團分成12份后滾圓，貼張蛋糕紙，稍微壓扁后排在蒸盤，蓋著待發(fā)酵30分鐘，用大
火蒸15分鐘。
南瓜意
材料
1.南瓜500克（本人喜歡吃帶仔的，南瓜仔煮起來真的超好吃，很多人把它弄掉了，真的很可惜）
2.鹽，味精，花生油
做法
1.南瓜洗凈切小塊。
2.將適量花生油倒入鍋中熱至6成溫，加入南瓜翻炒下。
3.加入適量的水，將南瓜煮熟，煮爛。
4.加適量鹽、味精調味，收汁，起鍋裝盤。
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水餃餡的類型是非常多的，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇水餃餡的做法，水餃餡有韭菜餡、玉米餡，也有肉餡以及菜肉餡等，這些餡料的制作，我們需要調好，然后將餡料包起來就可以了。對于水餃餡的做法，我們可以來學習文章介紹的做法，然后在生活中嘗試一下這種水餃餡做出來的餃子。
1.調料放肉餡里
不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒，但是味道確實會大打折扣。正確的做法是先把蔥姜末放到肉餡里面攪拌，然后放各種調料，攪拌均勻后再加入你想要的菜。
2.適當加清水
肉餡里面不加水，和餡的時候容易餡和菜分離，吃起來口感也不是很好。所以可以在攪拌后的肉餡中加入適量的清水，讓調料可以充分的溶化在肉餡中。加水的做法也有講究，要一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個方向攪動。根據(jù)你選擇菜的水分多少而加水，像白菜這種很容易出水的蔬菜，做成餃子餡就不要再加水了。
3.肉餡加食用油
有些人不喜歡吃肥肉，所以肉餡也買的全瘦的肉。但其實半肥半瘦的腿肉做餃子餡更好吃。如果肉已經(jīng)買完了，不妨往里面加入一些食用油，起到潤滑的作用，還不會膩。還有一樣食材，也可以起到增鮮的作用，那就是往肉餡里打一個雞蛋，你會發(fā)現(xiàn)做出來的餃子不僅好吃，餡還會粘合成一整塊，不會散。
4.調料種類不要太多
有些小伙伴做飯喜歡放各種調料，但做飯最重要的是保留食物的原汁原味。調料不過起到增鮮的作用，即使放也不要放太多，食鹽、醬油、雞精就可以了。如果是包豬肉三鮮餡的，調料就更要少放，這樣才能凸出蝦仁的鮮味。
每逢到了過年過節(jié)的時候，北方地區(qū)的很多朋友都會包餃子，但是包餃子準備的肉像量多一次性吃不完，放在冰箱中又會壞掉，這時剩下的肉末又不能炒菜會覺得很浪費，其實攪好的肉末可以用來做很多的美食，發(fā)揮出肉末中的特別價值，看過下面的這篇文章，可以讓大家知道肉末不僅僅可以用來包餃子。
肉末茄子
材料
茄子，豬肉末，蔥花，油，郫縣豆瓣，料酒，雞精，生抽，老抽
做法
1、茄子洗凈切塊，豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。
2、鍋熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，盛出備用。
3、鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香，倒入茄子塊，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，中火燜至茄子發(fā)軟。
4、倒入炒好的肉末，放一點老抽、少許雞精，翻炒1分鐘勻，最后撒上蔥花即可出鍋。
肉末豆腐
材料
內脂豆腐1/2盒，豬絞肉80克，新鮮紅椒1個，蔥花1小匙，蒜蓉1小匙
調味料：海天黃豆醬2小匙，柱侯醬1小匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙
做法
1.鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。
3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。
4.加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鐘。
5.至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。
6.內脂豆腐切成整齊的薄片。
7.將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。
8.鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。
9.用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。
10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。
小訣竅
嫩豆腐口感也不錯的。
豆腐不要蒸太長時間，片的薄蒸2分鐘，片的厚蒸3分鐘即可，蒸久了豆腐會變老。
蒸好的豆腐會有水汽，要倒掉一些再放肉醬，否則水份太多。
肉末粉條
材料
肉末100克、粉絲100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。
做法
1、粉絲用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝干水分；
2、鍋中加適量油，爆香蔥姜，放入肉末煽炒至出油；
3、加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻；
4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻；
5、放入泡好的粉絲，翻炒至收汁，最后撒上蔥花炒均即可。
佛手瓜在一些地區(qū)也被叫做窩瓜，吃起來口感爽脆并且具有蔬菜的清香味。佛手瓜的外形類似于人的手掌，因此而得名。同時在佛手瓜中含有大量的營養(yǎng)成分以及微量元素，所以佛手瓜的營養(yǎng)價值是較為全面的。多吃佛手瓜在提高人體免疫力，這一方面具有明顯的作用。制作佛手瓜的過程中有哪些制作方法呢?
佛手瓜的瓜皮是可以食用的，但口感稍硬，削皮后再來用烹制菜肴口感更好，所以用佛手瓜烹制菜肴多數(shù)都要削掉瓜皮，稍老點的佛手瓜更要削皮。
佛手瓜的瓜核也是可以食用的，成熟的瓜核可以加工成多種食品。咱們平常烹制菜肴還是挖掉瓜核比較好，因為瓜核用來做菜口感不是太好。如果你買到的佛手瓜非常嫩，瓜核還沒有成形，當然也可以不用去核。
佛手瓜削皮后會分泌出粘滑的物質，所以削皮和挖核時要小心，最好放在自來水下面邊沖洗邊做，這樣可以防止佛手瓜打滑，避免被刀割傷。
佛手瓜分泌出來的粘液是一種樹脂，它粘附在皮膚上以后，會從皮膚里吸收水分，從而導致皮膚干燥或局部脫皮。所以，切完佛手瓜以后就要盡快把手洗干凈。
佛手瓜的吃法多種多樣，但最為常見的吃法就是用來炒菜。今天咱們就說說佛手瓜怎么炒菜好吃，有幾個小竅門是需要掌握的。
1、用佛手瓜炒菜可以切片或切絲，但事實證明切成絲炒菜更容易入味。所以，用佛手瓜炒菜的時候，能切絲就盡量切絲吧。
2、佛手瓜不太吃鹽，所以炒佛手瓜的時候要少放點鹽，否則你會感覺到很咸。
3、佛手瓜是可以生吃的，所以不必擔心佛手瓜炒不熟，下鍋后大火翻炒2分鐘左右就可以了，千萬別炒太久，那樣會讓佛手瓜失去脆嫩的口感。
4、用佛手瓜炒菜食用盡量別用太多調味料，這樣才能突出佛手瓜本身的清香味道，原汁原味。
炒佛手瓜也可以有多種做法，葷炒或素炒皆宜，最簡單的做法就是只用鹽調味的清炒——
原料：
佛手瓜、蒜瓣、鹽適量。
準備工作：
1、佛手瓜削去瓜皮后切成兩半，挖去瓜核，切片后再改刀成均勻的絲。
2、蒜瓣拍碎。
做法步驟：
炒鍋下油燒熱后把蒜瓣爆出香味，倒入佛手瓜大火快速翻炒均勻(翻炒時間盡量別超過2分鐘)，加少許鹽調味后即可起鍋。
多說兩句：
佛手瓜的吃法很多，葷炒、素炒、涼拌、做湯、涮火鍋或做成餃子餡等等均可，還可以做成腌菜或罐頭。國外還將佛手瓜用蒸制、烘烤、油炸或嫩煎等方法加工成美食。
瓠瓜長的和葫蘆有點像，尤其是它們的顏色很像，都是很清新的綠色，讓人看起來很有食欲，因而瓠瓜也是葫蘆科的植物。瓠瓜的味道并不是很重，主要是一股淡淡的清香。南方做瓠瓜主要是清炒，而且清炒瓠瓜除了加點蒜提香可以完全不加其他配菜。戶瓜還有哪些好吃的做法呢？
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適于煮食。 在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。
戶瓜可以清蒸可以紅燒。
《詩經(jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬，營養(yǎng)價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用?？沙词郴蜢袦ｐ显谥袊媳备鞯鼐性耘?，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
栽培環(huán)境
種皮較厚，發(fā)芽較慢。為使主蔓早生側蔓，多生雌花，當主蔓生出4～6節(jié)后，即可將主蔓的頂芽摘去。也可用植物激素處理，促使主蔓早生雌花，提早結果。瓠瓜對肥料及水分要求較高，要施足基肥，并多次追施速效氮肥。不耐澇、旱，在多雨地區(qū)要注意排水，干旱時要及時灌溉。栽培季節(jié)瓠瓜一般春季播種，夏季收獲。在保護地中栽培，可適當提早或延后。 [6]
種植方式
瓠瓜可在終霜前露地直播，或在保護地中育苗后再定植。播種前，種子需要處理。需浸種24-48小時，然后播種，每畝地用種量為250克。瓠瓜苗期的管理同春黃瓜相同。可參照黃瓜育苗技術。
播種育苗
用溫床育苗。2月底至3月上旬播種，每hm2用種量3.75kg（667m2用量0.25kg）。播種前用55℃溫水浸種15 min，然后放入25～30 ℃的恒溫下催芽，待芽出齊后播人營養(yǎng)缽中。苗期要保溫防寒，通風透光，保持土壤干濕得當。苗齡約30～35d。定植前10d左右進行低溫煉苗。
瓠瓜生長勢較其他瓜類弱，生長期短，結果集中，除施基肥外，還要追肥灌水。追肥宜薄施勤施。在定植成
活和摘心后、果實膨大期分別施1次肥。開始采收后分期追肥1～2次，促使后熟瓜生長。瓠瓜需水較多，應及時澆水，結果期間天旱可1～2天澆1次水，但如果雨水多時，應及時排水防澇。
追肥依據(jù)地力，結合澆水進行，一般移植后6天每667平方米施豆麩浸液15千克、生物磷1.5千克、生物鉀1.5千克，混合糞水淋施，每隔7～10天淋施1次，種植后 10-15天進行插竿搭架。整枝打杈，摘心。去老葉，調節(jié)空間，使其通風透光。在植株具4～6片真葉時，葉面噴施2次1.5 -6的乙烯利，可使雌花早日形成和增多，提高產(chǎn)量。
說到蛇瓜的時候很多人都不知道是什么，看到名字中有個瓜會讓很多人以為蛇瓜是一種水果，其實蛇瓜屬于是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬果，在購買蛇瓜的時候一定要選擇皮薄的，嫩的，瓜表面的條紋的白綠相間的，真的好像是一天蛇一樣的。蛇瓜最好是做熟了在吃，如果生吃會有一種獨特的臭味。
一、蛇瓜洋蔥餡餅
材料：蛇瓜、洋蔥、素肉餡，用自發(fā)粉和的面
做法：
1、把蛇瓜切細絲，再切小細丁放盆內;
2、把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇瓜丁放在一起;
3、把1-2中切好的材料用鹽水腌制;
4、素肉餡拌好待用;
5、把1、2擠水和拌好的素肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡;
6.面和好要放20分種才能用;
7.面分成劑子，桿皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺里，蓋上蓋子，3-4分鐘即可。
二、腐竹炒蛇瓜
材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹數(shù)片
調料：姜米、鹽
1、蛇瓜削去外皮，去囊，切圈或切片;
2、鮮腐竹切段;
3、小火爆香鹽和姜米，下蛇瓜炒至稍軟，放腐竹，略炒，放水少許煮至軟熟。
4、勾個油水芡，出鍋。
蛇瓜的功效
補充機體營養(yǎng)：
蛇瓜中有大量的蛋白質和碳水化合物，與多種維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分進入人體以后特別容易被人體吸收，可以快速補充人體內部器官所需要的多種營養(yǎng)成分，對保持身體各器官的正常工作有很大的好處。
促進消化增加食欲：
蛇瓜中有多種維生素，其中維生素B的含量特別高，這種維生素進入人體以后能加快消化液的分泌，也能促進胃腸的正常工作，對膽堿酶的活性有很強的控制作用，經(jīng)常食用能起到促進消化和提高食欲的功效。
抗病毒降血糖：
蛇瓜中有大量的維生素C，這種是一種天然的抗病毒能分，它被人體吸收以后能讓身體的抗體活性增加，減少多種病毒性疾病的發(fā)生，另外蛇瓜中還有一些磷脂存在，這種物質可以促進胰島素的分泌，加快身體中糖份的代謝，對降低血糖有很大的好處。
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