海參干的好還是鮮的好
養(yǎng)生運動好還是靜好。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“海參干的好還是鮮的好”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
海參是一種比較高檔的保健品，它對于提高免疫力，對于預防腫瘤都能發(fā)揮一定的作用，海參最主要分為新鮮的海參和海參干，至于哪一種好，可以說有特色，從營養(yǎng)和食用的角度來說，干海參會更好一些，因為更有助于人的吸收，干海參加工以后是為了破壁，這樣營養(yǎng)能夠徹底的釋放出來。
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干海參好，雖然鮮海參加工時會流失一部分營養(yǎng)，但是從對人體吸收來說，還是干海參能讓人吸收的營養(yǎng)更多，鮮海參雖然原汁原味營養(yǎng)不流失，但是它外面有一層厚厚的膠質，營養(yǎng)都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。干海參加工了是為了破壁，這樣營養(yǎng)就能釋放出來，以便于人體吸收。如果想營養(yǎng)不流失，還能讓人體直接吸收的話，就選擇凍干海參或者海參凍干粉吧，這兩個能滿足以上2個要求！當然價格也是要貴的！前提是鮮海參，要是刺參才行哦！別的雖然也叫海參，但是營養(yǎng)就差多了，完全2個概念！
營養(yǎng)價值
1．延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。
2．海洋偉哥，補血調經 海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。
3．治傷抗炎、護肝保血管 海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。
4．益智健腦、助產催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EpA和DHA）。其中DHA對胎兒大腦細胞發(fā)育起至關重要的作用。
5．消除腫瘤、抗癌護心臟 在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術后患者的治療。
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海參大家都比較熟悉，它是我們大眾餐桌上一種常見的海鮮食品，口味軟糯，入口即化，而且他的營養(yǎng)成分非常的豐富，市場上銷售的海參有鮮海參和干海參兩種，其實要是說營養(yǎng)成分，他們是差不多的，只是在口感上鮮海參要更加鮮美一點，因為海參不同于其他的海產品，出水之后，很快就會化掉，所以在處理之后，其鮮味一定會受到影響的。
大家知道每年海參捕撈期很短，很少有人能買到新鮮的海參。而且鮮海參買回家處理后，其海參富含的高蛋白，很難被人體消化吸收，不如經過加工變成干海參，干海參經過泡發(fā)食用起來更利于人體吸收。而且鮮海參不容易煮熟，掌握不了火候，沒煮好吃了容易拉肚子。平常我們在酒店吃的海參，都是廚師把干海參泡發(fā)制作的，這樣的海參營養(yǎng)價值高，有利人體吸收。
海參作為海八珍之首，其蛋白質含量高達55%以上，而且難能可貴的是它低脂肪、低糖以及無膽固醇含量。所以是徹頭徹尾的健康海洋珍品。這些微量元素可以補血，抗癌變，維持身體健康，海參的營養(yǎng)元素里，有一種硫酸軟骨素，可以促進人體的骨骼生長發(fā)育，延緩肌體衰老，使人保持青春活力。
因為干海參在處理的過程中會經過高溫高壓的處理，這些工藝讓海參的營養(yǎng)位置結構發(fā)生一定的改變，可以更快更加全面的被人體所吸收，中醫(yī)理論中建議體質虛弱的人可以多吃一些海參，不僅可以提高身體的免疫力，同時海參當中含有的豐富的蛋白質對于傷口和病情都有非常好的療養(yǎng)效果。
市面上出現(xiàn)的人參大多數(shù)都是晾曬干的，因為晾曬干的人參比較容易儲存。人參干的好還是鮮的好呢?從營養(yǎng)成分來講鮮人參的營養(yǎng)價值要高于干人參，但是鮮人參并不容易儲存，所以才會出現(xiàn)時市面上都是干人參的現(xiàn)象。大家一起來了解下鮮人參和干人參的區(qū)別有哪些吧。
一、鮮人參和干人參哪個好
現(xiàn)在市面上的人參大多都是經過加工的干人參，但是專家對鮮人參理化指標測試發(fā)現(xiàn)，采收后的鮮人參總皂甙比例比干人參更高，含水率更少，糖分也最少，由此可見，鮮人參比干人參更易保存本身的營養(yǎng)成分。
鮮人參的功效與作用有哪些?鮮人參完整的保存了人參的天然精華，除滋補強身外，更具人參之甘香鮮美，實屬養(yǎng)生佳品。
鮮人參的總皂甙比例比干人參高27%，而人參總皂甙又是人參提取物的主要成分，可使皮膚光滑，柔軟有彈性，延緩衰老，還可以抑制黑色素的產生?？梢婖r人參在這些功效上比干人參更好。
鮮人參的功效與作用還有很多，它可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體內酶系的再生。
鮮人參還有保護心肌細胞，調節(jié)糖代謝，抑制腫瘤的強大功能，并能降低肝臟的膽固醇，促進蛋白質、脂質的代謝，提高機體免疫力。
鮮人參保存方法：剛從人參種植基地采收的鮮參，洗干凈之后必須放在配備的北方山區(qū)內無污染的苔蘚內包裹，放在保持溫度在-5℃~5℃的保鮮柜中。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧(霧化效果一定要好)，以保持苔蘚的濕度。
存放的苔蘚及鮮參不得沾染含鹽的水或氣體。用手觸摸鮮參時，要將手充分洗凈，以免手上的鹽分及化妝品污染鮮參。將用苔蘚保鮮的鮮人參放到冰箱0-4度冷藏，可以保存3-6個月。
二、鮮人參怎么泡酒
鮮人參泡酒配方有哪些?鮮人參泡酒可大補元氣、補肺定喘、益血復脈、健脾止瀉、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏美容等功效，而鮮人參與不同中藥材泡酒，又會有不同的功效。小編為大家介紹幾種常見的鮮人參泡酒配方。
鮮人參靈芝泡酒：將整只鮮人參和靈芝片放入60度左右白酒中浸泡，每日酌情飲用，可治療肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良等病癥。
鮮人參鹿茸泡酒是一種功能強大的補腎酒，可補腎壯陽、滋補血氣、刺激性能力，降血壓擴張血管。
鮮人參五味子泡酒可治療陰虛咳嗽，收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。對夢遺滑精，尿頻，久瀉不止，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，心悸失眠等很好療效。
鮮人參枸杞泡酒：枸杞是補腎壯陽之劑，性味平和，滋陰養(yǎng)血，可調節(jié)免疫系統(tǒng)，防治腫瘤，并減輕化學療法引起的白血球降低的現(xiàn)象。
在購買核桃的時候，人們必須要注意到一點，那就是核桃也可以分為鮮核桃和干核桃，購買的核桃不一樣，能夠帶來的營養(yǎng)價值當然就是不一樣的，鮮核桃好還是干核桃好呢？人們在核桃的購買上可能會有一定的困擾，并不知道該如何去購買，下面就來給人們好好的分析一下。
鮮核桃和干核桃哪個更有營養(yǎng)
鮮核桃和干核桃哪個營養(yǎng)更好些呢?這是營養(yǎng)專家們研究的問題，下面是關于鮮核桃和干核桃的營養(yǎng)成分的比較，一起來看看吧。
鮮核桃和干核桃蛋白質大pk!
儲存的初期鮮核桃和干核桃的蛋白質含量相差不遠，但是在儲存一段時間以后你就會發(fā)現(xiàn)差異開始明顯，鮮核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以說干核桃在干燥經過高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失。
鮮核桃和干核桃脂肪大pk!
經常有人說核桃和我們的人腦相似所以有補腦的作用，實際上是脂肪中含有EpA和DHA等脂肪酸對我們有益智的作用，那么鮮核桃和干核桃到底有什么區(qū)別呢?其實干核桃和鮮核桃的脂肪酸組成是相同的，而且分別用相同方法保存一段時間以后發(fā)現(xiàn)他們的脂肪酸并沒有太大的區(qū)別，所以說干制對核桃儲藏期間的脂肪酸含量影響不大。
那么對于這樣的pk過后我們不難發(fā)現(xiàn)鮮核桃比干核桃營養(yǎng)價值略高一點，可是鮮核桃的主要難題是儲存，因為在儲存的過程中容易發(fā)霉，所以一定要注意在買鮮核桃的時候要看看是否真的新鮮，我們現(xiàn)在一般在街上買的背筐人的一般都比較新鮮并且不要多買，因為核桃攝入過多會引起能量過剩。
鮮核桃好還是干核桃好
根據(jù)核桃的特性、使用方法和食用方法來看，食用鮮核桃和干核桃，其所含的營養(yǎng)價值都是一樣的。但干核桃更方便貯存。
兩者口感不同，鮮核桃嫩，脆，干核桃香，有點澀
核桃對人體有什么作用
抗氧化之王—核桃
核桃的抗氧化作用主要體現(xiàn)在其含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管、預防冠心病、中風、老年癡呆等有裨益，但是一次不要吃太多核桃會影響消化。而且在吃鮮核桃的時候那個褐色的皮最好不要拔下來因為其中也含有豐富的營養(yǎng)素。
糖尿病人也可以吃核桃
2004年發(fā)表的一項研究報告稱，核桃中含有適量脂肪酸并且結構合適，所以有益于二型糖尿病患者血脂狀況的改善。所以糖尿病人可以適量攝入作為脂肪的來源。
核桃對骨骼有重要影響
國外一份雜志上發(fā)表的文章表明，骨代謝和骨吸收指標的測定結果表明，植物來源的膳食多元不飽和脂肪酸w-3對骨代謝具有保護作用，促進骨形成。
從上面的說明我們不難發(fā)現(xiàn)核桃對于我們有很多好處，所以不管是干核桃還是鮮核桃我們都應該在適當?shù)臅r間選擇性攝入一些來補給我們機體所需。
小貼士：近幾年我們經?？梢钥吹郊埰ず颂?，紙皮核桃其實是普通核桃的“變種”，所以其營養(yǎng)素的組成相似。但是可能因為皮比較好撥而攝入過多，所以量的控制很重要，每天4-5個剛剛好!!
平時到了吃山藥的季節(jié)，大街小巷經常會出售各種山藥。大多數(shù)都是新鮮的山藥，在不上市后，很多人就開始購買干的山藥，干的山藥就是山藥塊晾干后，或做成干的山藥，零食。干山藥會比新鮮的山藥藥性更好一些，但是新鮮的山藥口感，會比干的山藥好，兩者之間是不能相提并論的。
專家指出：鮮山藥與干山藥成分一樣，作用也一樣。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數(shù)。
山藥
干山藥的功效與作用，山藥有健脾，補肺，固腎，益精。山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽為補虛佳品，備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學分析，山藥含有豐富的淀粉、蛋白素以及膽堿、粘液質等成分。
山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。
通過以上介紹，相信你也清楚，無論是干山藥還是鮮山藥，都是一種健美食品。另外溫馨提示：欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節(jié)食對人體功能造破壞，有利于達到減肥目的。祝您身體健康。
海參是日常生活中比較常見的海產品，不但營養(yǎng)豐富，而且還具有降三高和增加造血功能的功效，因此備受人們的喜愛?？墒窃谶x擇海參食用的時候，卻讓人犯了難，因為很多人不知道是進口海參好還是國產海參好。其實無論是從營養(yǎng)價值還是價格上來分析，都是進口海參要好很多。
一、進口海參好還是國產海參好
基本來說，進口海參大多是野生的，國產海參已經沒有純野生這一說，有的是直接人工養(yǎng)殖，有的是人工小海參苗裝進海水里養(yǎng)殖，反正不是大海自產自漲的了。至于進口海參尤其是歐美進口海參多是天然野生，因為西方人不怎么吃海參，沒有那么大的消費量，所以都是野生的。有時候野生進口的海參比國產人工養(yǎng)殖的價格還便宜。因為沒有人工養(yǎng)殖的費用。
二、進口海參與國產海參的區(qū)別
1.底足：野生刺參一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養(yǎng)的海參因為長期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
2.沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。
3.肉質：野生海參因為生長水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質豐富；而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質松軟不緊實（這一點很像三個月出欄的生豬）。
4.形態(tài)：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養(yǎng)的海參長得細長，缺乏韌勁。
5.背刺：野生海參需要覓食，活動較多，背部和兩側的刺都是很粗壯，而且粗細不一；而圈養(yǎng)海參人工喂養(yǎng)，活動較少，背部和兩側的刺長短基本一致，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。
6.生長年限：為保護生態(tài)平衡，美國野生刺參一般生長5到6年以上允許捕撈，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補價值越大；而圈養(yǎng)海參為了快速達到上市銷售的目的，迅速對海參進行催肥，在短短一到兩年的時間里就捕撈銷售了，健康滋補作用不言而喻。
7.另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細膩、整齊、均勻。
作為價格較貴的進補佳品，提倡大家還是注意選擇野生海參作為滋補和贈送的首選，而不要盲目選擇速成的圈養(yǎng)海參。
相信大家對于檸檬肯定不會陌生吧，檸檬是我們常見到和吃到的一種水果，檸檬不但外觀好看而且味道也是很不錯的。經常吃檸檬可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，檸檬有美白肌膚和提高人體記憶力的作用，此外檸檬還能起到提高人體免疫功能等效用呢，下文我們分析一下到底是吃鮮檸檬好還是干檸檬好。
干檸檬片與鮮檸檬片的區(qū)別
干檸檬片泡水喝,只需2-3片,干的檸檬片和新鮮的主要區(qū)別就是所汗微量元素的多少的問題
泡檸檬最好用溫水
因為維生素C在高溫下容易壞死 而且不能用保溫杯來泡 持續(xù)的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的
。檸檬中含有大量維生素C,而維生素C極易被氧化,干的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些,不過區(qū)別不是很大。泡水的話,功效區(qū)別不大。
干檸檬片泡水作用一：美白
用曬干的檸檬片泡水喝也是可以美白的。把檸檬片弄干只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發(fā)掉,而留下來的還是大多數(shù),要不然的話還用干檸檬片泡水干嗎?不過,干檸檬片泡水的作用美白效果是不如新鮮的檸檬片的。干檸檬片的營養(yǎng)成分還是比新鮮的略差一點,而且,吸收不如新鮮的好。
檸檬片泡水作用二：幫助記憶功效
在手帕上滴幾滴檸檬汁,在記憶時聞它的味道。在回憶所背的東西時,也聞一聞檸檬汁的味道――你的大腦就會把這種令人愉快的味道和要背的資訊聯(lián)系在一起。
檸檬片泡水作用三：有充電的功效
檸檬精華油激發(fā)活力的能力是很著名的。在一些日本公司,用檸檬精華油激發(fā)活力逐漸成為員工準備開始一天工作的第一件事。將四至五滴檸檬精華油摻入按摩用的香料,可以使你整個上午都精神煥發(fā)。
如果你想泡一個提神醒腦的澡的話,可以在洗澡的時候加入檸檬精華油,不過在使用之前,首先要將檸檬油稀釋,將一滴檸檬精華油滴入一滴稀釋用的油中。千萬不要直接使用,因為檸檬精華油會對敏感的皮膚產生刺激。
在上面的文章里面我們介紹了一種食用價值和藥用價值都很高的水果，那就是檸檬了，我們知道檸檬不但可以起到養(yǎng)生保健的作用而且在美容養(yǎng)顏上面功效也很明顯，上文為我們詳細分析了到底是吃鮮檸檬好還是干檸檬好。
海參也是一種海產品，這種海產品的營養(yǎng)功效非常強，因此它被稱作為藥食同源的物品，對于女性朋友們來說，有很多都可能會出現(xiàn)來月經時腹痛淤血的現(xiàn)象，所以吃一下海參就能夠有效的調節(jié)這樣的狀況，我們一般吃到的海參都是晾曬之后的海參，那么活海參和干海參哪個更好呢?
活海參和干海參哪個好
干海參和鮮海參營養(yǎng)價值更高的是干海參，為什么這么說，通常海鮮都是吃鮮的營養(yǎng)價值高，但是海參是個例外，直接吃鮮活海參的話人體吸收到海參的營養(yǎng)成分很少，如果干海參發(fā)好了以后再吃的話，其營養(yǎng)價值會更好的吸收。
很多朋友認為海參還是新鮮吃起來好，比較有營養(yǎng)。海鮮嘛，當然是吃新鮮的了，其實這是個誤區(qū)。還是干海參的營養(yǎng)好。這么下結論是基于以下兩個方面。
1.海參不同于其他海鮮，海參一旦離開海水，很快就會化掉，因為海參體內有種自溶酶。新鮮海參捕撈上來后，要盡快處理。而且每年海參捕撈期很短，很少有人能買到新鮮的海參。
2.還有最重要的一個原因，鮮海參買回家處理后，其海參富含的高蛋白，很難被人體消化吸收，不如經過加工變成干海參，干海參經過泡發(fā)食用起來更利于人體吸收。而且鮮海參不容易煮熟，掌握不了火候，沒煮好吃了容易拉肚子。
平常我們在酒店吃的海參，都是廚師把干海參泡發(fā)制作的，這樣的海參營養(yǎng)價值高，有利人體吸收。
干海參就是鮮海參加工出來的嘛，雖然鮮海參加工時會流失一部分營養(yǎng)，但是從對人體吸收來說，還是干海參能讓人吸收的營養(yǎng)更多，鮮海參雖然原汁原味營養(yǎng)不流失，但是它外面有一層厚厚的膠質，營養(yǎng)都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。
油耳是基因決定的。分泌的痰（耳聾）是人腮腺產生的一種油脂分泌物。它的苦味是黃棕色，存在于耳朵中。耵聹在耳邊道路充當障礙。油耳好還是干耳好，如果缺乏痰液，一旦劇烈的聲波進入耳道并直接進入耳道，鼓膜就會受損甚至破裂，導致聽力損失甚至丟失。這樣才是真正的方法。
①栓塞原因
1.耵聹分泌過多
因外耳道炎、濕疹、在灰塵較多的空氣中工作、挖耳等使局部受刺激，致耵聹分泌過多。
2.耵聹排出受阻
外耳道狹窄、瘢痕、腫瘤、異物存留等均可阻礙耵聹排出。
②清除方法
1.較小或成片狀者，可用鑷子取出。
2.耵聹鉤取出法。
3.外耳道沖洗法。沖洗前需將耵聹膨化，用5%碳酸氫鈉溶液滴耳，3～4日后待其全部或部分膨化，再沖洗。
4.抽吸法。
5.合并感染者應先控制感染，待感染控制后再取出耵聹。
6.目前有耳內鏡的科室可在監(jiān)視器下通過耳內鏡吸取耵聹。
③栓塞的危害
依耵聹栓塞的程度及所在位置而有不同的癥狀。外耳道未完全阻塞者，多無癥狀。完全阻塞者可是聽力減退。若耵聹壓迫鼓膜可引起眩暈、耳鳴及聽力減退。若耵聹壓迫外耳道后壁皮膚，可因刺激迷走神經耳支而引起反射性咳嗽；若遇水膨脹時可致聽力驟降
叮嚀的性質因人而已,而且其性質不會隨著年齡的增長改變的.耵聹能夠能阻擋由外界的塵埃顆粒、保護鼓膜、抑制細菌的生長繁殖、能吸附進入耳道的灰塵和微生物保持耳道的清潔等作用,所以一般不建議完全清除耳朵里的耵聹.但是油性的耵聹容易造成耵聹栓塞,完全堵塞后出現(xiàn)耳悶、耳鳴、聽力下降;若水進入外耳道后,癥狀可加重,常有耳痛等.建議你定期清理耵聹,以防形成耵聹栓塞.
核桃是生活中眾多人喜歡的一種堅果，特別是需要長期用腦的人應當多吃一些核桃，因為核桃益智補腦的功效十分明顯。在生活中大家所看到的核桃種類主要有兩種，一種是適合他而另一種是干核桃，其實這兩種都是一樣的，只不過干核桃是風干售賣的。這在吃核桃的時候是濕核桃好呢，還是干核桃好呢?
新鮮核桃吃法
其實要是從營養(yǎng)的角度來說，新鮮核桃的營養(yǎng)要比干核桃的高，因為干核桃是要經過風干的，而在加工的過程中，難免會造成一些營養(yǎng)物質的流失。相反的，新鮮核桃因為新鮮，所以營養(yǎng)損失少，自然就更加營養(yǎng)了。
新鮮核桃怎么去皮
而且不少吃過新鮮核桃的人都覺得處理得當?shù)男迈r核桃，其味道要比干核桃好吃多了，不僅香味濃厚，而且吃起來還有點甜，也比較脆。不過，新鮮核桃的內外皮不容易處理，而且還含有一定刺激性。
尤其是如果空手直接剝開，那么雙手可能就會被染上顏色，久久不能褪去了。這也就是說，要是吃了處理不好的新鮮核桃，那么可能連嘴巴跟舌頭也會染上色，甚至會出現(xiàn)喉嚨痛的現(xiàn)象，所以第一次吃新鮮核桃的時候，還是先了解一些基本要點吧。
至于新鮮核桃好還是干核桃好，其實由于新鮮核桃難以保存，所以才需要風干，但該有的營養(yǎng)還是有的。而且新鮮核桃如果是要自己動手處理，那么也不是很方便或是安全。所以大家還是繼續(xù)購買干核桃就行了。
海參屬于八大珍品之一，跟燕窩、魚翅等美食齊名。以海參為原料烹飪的美食數(shù)不勝數(shù)。經常吃海參具有補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿等功效，受到人們的喜愛。如果平時自己購買海參，挑選的技巧就很重要了，確保我們能買到品質好的海參。那么，海參刺多好還是少好?下面咱們就來看看吧。
海參刺多好還是少好
一般說,刺參的好壞與刺的密度并無多大關系。參刺的多少與生長環(huán)境有關,是區(qū)別產地的標志。黃海、渤海刺參,刺少,但肉質肥厚、口感好,營養(yǎng)成分十分豐富。刺多的海參,一般產于日本海，雖按經緯度看相距很近，但營養(yǎng)含量還是差別不少，從灰干后長度相等的海參可以看出，威海產刺參肥大，營養(yǎng)價值高。
海參沒有刺是怎么回事
海參的品種多樣，沒有刺的品種也不少，但是絕不是評價它好壞的標準。海參野生的最好，但是越是野生的海參刺反而不如養(yǎng)殖的，道理很簡單，
越與堅苦環(huán)境斗爭的野生海參都比較健康粗壯，刺不太明顯。池子里的養(yǎng)殖海參如大棚里的鮮花，好看但是沒有真正的抵抗風雨的能力，漂亮一些，但營養(yǎng)價值反而低。所以刺短反而要好一些。
一般說,海參的營養(yǎng)價值與刺和刺的密度并無多大關系。
劣質海參特點
1.多遍加鹽，使海參有效成分降低。正宗海參只加工一遍，而劣質參多加工5遍。每加工一遍，增加一兩食鹽。更重要的是每多加工一次就對營養(yǎng)成分破壞一次?？雌饋碣I得便宜，從重量上看，實際上只是優(yōu)質的一半的重量。
2.頭部骨板疏松、參體扁狀、肉質薄，刺有殘缺、體重，體內有鹽，水泥或雜物。有爛跡，有異味的海參為劣質品。
3.從價格上看，一級無鹽淡干海參，根據(jù)新鮮海參含水量不同需要25——29斤活海參才能加工一斤干海參。如果按產地價格活刺參每斤80元計算(每年的價格都不同)，成本價也在2000元之上。所以市價低于這個價格的海參均為多遍加工或摻夾水泥或爐灰等雜物。
4.自然海域刺參加工后正宗為黑灰色和灰色。如黑亮色、深黑色為加工時加糖或炭黑染色而成，雖然好看，但對營養(yǎng)成分有一定破壞作用，還能增加重量，從中非法獲利。
枸杞在生活中十分常見，直接在超市就能購買，枸杞最常見的一種食用方法就是煲湯了，不管是雞湯?；鬯屡殴菧艓琢ｈ坭较氯?，湯的味道就會不一樣。平時大家喜歡用枸杞泡水喝，不過很多人應該不太了解枸杞對我們人體的好處，那么枸杞干吃好還是泡水好呢？有興趣的朋友不妨接著往下看吧。
枸杞干吃還是泡水好
枸杞里面富含枸杞多糖、以及胡蘿卜素、黃酮類等營養(yǎng)成分，可以降低血糖，增強免疫力，對抗氧化，以及延緩衰老，有些人會擔心放入水中泡之后反而降低枸杞的營養(yǎng)，其實大家無需過于擔心，因為枸杞里面大部分的營養(yǎng)都是溶于水的，就算是胡蘿卜素并非溶于水的營養(yǎng)，大家也可以選擇喝枸杞水時候直接把枸杞吃掉，這樣就不用擔心會造成營養(yǎng)流失了，而且還能起到養(yǎng)生功效。
但如果你特別希望吸收枸杞里面的全部營養(yǎng)，那么還是可以直接采用干吃的方式，也能更好的攝取枸杞里面的胡蘿卜素，從而起到明目，保護眼睛的功效。除此之外，在這里需要提醒大家，千萬別夸大了枸杞的功效，的確枸杞具有一定的養(yǎng)生保健功效，但它其實就是一種食物而已，每天吃幾顆只能起到輔助治療的功效，并不能和藥物相提并論，因此對于有高血糖、高血脂的人而言，還是要專業(yè)治療。
枸杞怎么吃效果好
一般來說，直接干吃嚼服枸杞可以更好的吸收營養(yǎng)，只需要把枸杞沖洗干凈后控干水，放入嘴里咀嚼吞咽即可，不過量要比泡水煲湯少一半。如果是用枸杞泡水或煲湯，則健康成年人每天吃十克即可。而對于有感冒發(fā)燒、身體有炎癥、以及性欲亢奮、糖尿病患者要謹慎食用。
枸杞怎么吃最補腎
干吃枸杞比泡水、煲湯更補腎。雖然干吃是最佳的枸杞吃法，泡水是最常見的枸杞吃法，但因為枸杞里面含有的維生素預熱容易損壞，因此平時可以把干枸杞稍微浸泡一會，之后再熬粥，炒菜時撒一些枸杞，好看又補腎，而且還不會上火。
枸杞子怎么泡水
因為枸杞里面富含的枸杞多糖對溫度的要求極其高，因此大家想將這種成分完全融入水中，那么就需要注意水溫，不能過熱，也不能過冷，可以將燒開的沸水放溫至90度，再倒入枸杞中沖泡，如果直接用燒開的水沖泡，就容易降低枸杞多糖。并且每次沖泡枸杞建議放入十顆即可，并且可以反復沖泡，不過一定要注意喝完水之后，枸杞也要一并吃掉哦。
枸杞泡水喝有什么好處
美容抗衰老：枸杞泡水絕對是滋補養(yǎng)人的佳品，能夠提高皮膚吸收氧分的能力，可以美白嫩膚、美容養(yǎng)顏以及延緩衰老，并且還能防治銀屑病等皮膚疾病，因此又被稱之為卻老子，枸杞里面含有的維生素C十分豐富，而胡蘿卜素也比胡蘿卜高，微量元素鐵則比牛排要高出不少，
補腎壯陽：枸杞全身都是寶，不論是直接吃、泡水、泡酒、還是熬粥煮湯，只要常吃就能強身健體、補腎壯陽，并且它的壯陽功效一定會讓你喜出望外。
養(yǎng)肝明目：枸杞性甘、平，歸肝腎經，可以補肝養(yǎng)腎，明目保護視力。
防癌抗癌：枸杞里面還含有不少可以抑制癌細胞的成分，能夠增強免疫力，預防癌細胞擴散，有效防癌抗癌。
減肥瘦身：枸杞里面含有甜菜堿，這是一種能夠代謝脂肪，抑制脂肪沉積，以及促進肝細胞重生的成分，因此能夠有效減肥瘦身。
補血養(yǎng)血：多吃紅色食物可以有效補血養(yǎng)血，因此對于女性，或者有貧血情況的人，不妨每天吃幾顆枸杞。
菌類對預防癌癥是有很好的效果，所以多吃蘑菇是比較好的。干香菇也有很高的營養(yǎng)價值，但是在泡干香菇的時候用什么樣的水來泡才好呢？其實熱水還是冷水都是可以的，但是熱水泡發(fā)干香菇時間更快，口感更好。
涼水泡發(fā)香菇
一般泡發(fā)香菇都是用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般個頭小的泡發(fā)時間短一點，有10個小時作業(yè)即可，體積比較大的，泡發(fā)時間應不少于12個小時。
溫水泡發(fā)干香菇
烹飪之前，用冷水將香菇表面清洗干凈，可將香菇根部除去，蓋朝下置于溫水中浸泡一個小時至兩個小時，待香菇變軟，菌蓋的褶皺張開，再用手輕輕朝同方向旋轉，使泥沙快速沉入盆底。泡發(fā)香菇的溫水最好是25℃為宜。
熱水泡發(fā)干香菇
使用熱水泡發(fā)香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回軟之后，手捏香菇輕輕搓洗香菇表面，使泥沙物質沉入水中。
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