曲奇餅干的保質(zhì)期
哺乳期的女性吃什么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“曲奇餅干的保質(zhì)期”，僅供您在養(yǎng)生參考。
曲奇餅干是比較常見的一種餅干，平時(shí)我們在外面購買的曲奇的餅干，相對它的保質(zhì)期是比較長的，這是因?yàn)槔锩鏁幸欢ǖ姆栏瘎?，如果是自己制作的曲奇餅干，因?yàn)闆]有加入防腐劑，所以說保質(zhì)期相對短一些，一般最長也就是半個(gè)月到一個(gè)月左右，而且還要保存得當(dāng)，如果保存不當(dāng)，保質(zhì)期會更短一些。
曲奇餅干的保質(zhì)期
一般來說，自制的手工曲奇因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中沒有添加防腐劑和其他各種添加劑，所以保質(zhì)期多半為15-30天，而且必須是密封好保存在陰涼干燥處，否則時(shí)間會縮短。
如果是市場上賣的手工曲奇，保質(zhì)期就不一定了，一般的手工作坊人為加工的手工曲奇保質(zhì)期與我們自己DIY的保質(zhì)期是一樣的，而如果有添加防腐劑等添加劑的，保質(zhì)期基本上都能維持半年到一年的時(shí)間。
不過在這里還是要建議大家，手工曲奇在做好（買回來）之后，一旦開封，就必須盡快食用完畢，畢竟在接觸過空氣后的手工曲奇，保質(zhì)期會相應(yīng)的縮短許多。
自制餅干怎么保存
1、餅干放涼后應(yīng)放入干燥潔凈的密封包裝袋或者食盒等。
2、餅干要放在干燥通風(fēng)的地方保存，避免陽光直射，溫度介于5-26度最佳。
3、有干燥劑的可以在裝餅干的物件里放入，可以延長餅干的保質(zhì)時(shí)間。
4、建議不要把餅干放冰箱里，雖然冰箱的溫度確實(shí)適合保存餅干，但是冰箱里不只是放餅干一樣?xùn)|西，還有很多其它的食物，這樣容易造成串味，而且其它食物揮發(fā)出來的水分也容易使餅干受潮。
自制餅干注意事項(xiàng)
1、好好了解一下自己的烤箱，看看溫差和烘烤是的火力是否均勻，其實(shí)很多烤箱烘烤時(shí)的溫度都會比你實(shí)際調(diào)的要高出一些，而餅干都是小小的片狀，烤的時(shí)間溫度控制不好，很容易烤不熟也很容易烤焦了。所以要好好摸清烤箱的脾氣，然后烘烤餅干的時(shí)候好適當(dāng)?shù)卣{(diào)整下時(shí)間跟溫度。
2、做餅干時(shí)用到的所有粉類原料都一定要過面粉篩，因?yàn)榉垲愑锌赡艽娣诺倪^程中比較容易吸收空氣中的水分結(jié)成塊，過篩能去出結(jié)塊，使其能更容易更其它原料混合均勻。
3、蛋液應(yīng)少量并分多次加入，這樣可以使得油脂跟水分更容易結(jié)合，其它原料更好地吸收蛋液，攪拌起來也沒那么吃力了。
4、制作餅干所用原料的溫度最好都是室溫的或者提前恢復(fù)都室溫，這樣攪拌的時(shí)候各原料更容易混合均勻，并且操作起來也方便。
5、攪拌餅干的面團(tuán)或者面糊是，切忌不能攪拌過度，防止起筋，影響餅干的口感，只要攪拌均勻即可。
ys630.COm精選閱讀
相信我們每個(gè)人都吃過餅干吧，餅干是非常有名的一種零食，餅干的特點(diǎn)是味道很好而且有多種形狀和變化，餅干能提供人體需要的能量而且食用簡單，所以餅干是非常受人們喜愛的一種零食，小孩子們更是對于餅干有深厚的情感，餅干有很多種，我們自己也可以做出餅干來。
餅干中的經(jīng)典當(dāng)然是曲奇餅干了，曲奇餅干可以采用不同的原料搭配出不同的曲奇餅干來，例如我們可以采用巧克力來做出巧克力曲奇餅干。
準(zhǔn)備工作
參考份量：24升烤盤3盤
食材：黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個(gè)。
烘焙條件：上下火170度，13-15分鐘
做法
1、黃油室溫軟化，將面粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉打發(fā)。打發(fā)好的黃油，顏色會變淺，體積變大，有蓬松輕盈感。
3、往黃油中分次加雞蛋蛋黃，每加一次都需要完全打發(fā)均勻。
4、打發(fā)好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類，用刮刀切拌均勻，再加入巧克力漿混合均勻。
5、將混合好的面糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅膠墊上擠成型，放入已預(yù)熱的烤箱，13-15分鐘左右出爐即可。[
上文我們介紹了什么是餅干以及什么是曲奇餅干，曲奇餅干有多種做法，我們可以選取自己喜歡的口味和食材做出各種各樣的曲奇餅干來，例如采用了巧克力做出來的巧克力曲奇餅干不但外形好看而且還非常好吃。
餅干的起源地不是中國,是后來由其他國家慢慢傳進(jìn)中國的.曲奇餅干是近些年來非常受歡迎的一種餅干,尤其是孩子更是愛吃這種曲奇餅干.曲奇餅干外觀好看,口感極佳,當(dāng)做早餐或者零食都是很好的.對于愛吃餅干的人來說,曲奇餅干是一定不會錯(cuò)過的.別看曲奇餅干沒有過多的裝飾也沒添加過多的作料,做出來的卻還是那么好吃.
曲奇餅干除了人們愛吃.很多喜愛烘培的人也喜歡做,曲奇餅干可以根據(jù)大家喜歡的樣子做成各種樣子,吃著自己做的餅干,心情也會好的.那么今天就跟大家說一下曲奇餅干的制作方法.
曲奇餅干的做法步驟:
1.把黃油從冷凍里取出,放在一個(gè)較深的盆里室溫軟化
2.稱出90克的綿白糖
3.200克的低筋面粉
4.用打蛋器攪打至黃油順滑,
5.加入綿白糖繼續(xù)打至黃油順滑,體積稍有膨大
6.分三次加入打散的雞蛋液,每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次
7.攪打完成之后黃油呈蓬松的羽毛狀
8.篩入低筋面粉,再加入香草粉攪拌均勻
9.用扁平的勺子把面粉和黃油攪拌均勻,直至面粉全部濕潤
10.把面糊裝入裱花袋中,用你喜歡的花嘴巴在烤盤上擠出花紋,放入預(yù)熱好的烤箱,190度,上下火10分鐘左右就好了.
以上就是為大家介紹的曲奇餅干的制作方法,大家可以自己在家里動手做一下.不過雖然曲奇餅干好吃,但是餅干都屬于高熱量的食物,所以每次要少吃,不要吃得過多以免發(fā)胖.
家常菜就是要讓人有家的味道，可可曲奇餅干和抹茶曲奇餅干是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、用電動打蛋器打發(fā)黃油（黃油需要提前軟化）
3、打發(fā)后的黃油倒入砂糖，接著打發(fā)
4、糖和黃油打發(fā)融合之后，加入蛋液。（分兩次加入）
5、蛋液和黃油完全融合后篩入低筋面粉
6、刮刀把面粉和黃油翻均勻，分成兩份。放入可可粉
7、另一份放入抹茶粉
8、攪拌均勻后，裝入裱花袋?？颈P鋪上硅油紙?？鞠漕A(yù)熱180度，烤15分鐘左右
9、烤好之后，待涼。
10、美味的曲奇餅干就做好了。
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，可可曲奇餅干和抹茶曲奇餅干的做法很簡單，而且也比較健康。
曲奇餅干是最受人們歡迎的一種甜品，它起源于十九世紀(jì)八十年代，也是從歐美傳入我國的，在傳入我國之后曾經(jīng)因?yàn)榭诟袠O好曾經(jīng)風(fēng)靡了港澳臺等地區(qū)。而且有很多女孩兒會在比較特殊的日子自己動手做曲奇餅干，搭配上合適的包裝，送給自己特殊的人，代表著一份特別的意義。這也讓越來越多的朋友想要了解曲奇餅干的做法是怎樣的。
正宗的曲奇餅干的做法是比較復(fù)雜的，不過在傳入我國內(nèi)地之后，經(jīng)過多次的改良已經(jīng)有了比較普通的簡單做法，您不妨嘗試一下，而且做出來的口感并不會有什么大的差別，一樣的是甜品中的精品。
普通做法
食材準(zhǔn)備
黃油：120g、糖粉：40g 、細(xì)砂糖：30g、鹽：1/4小匙 、雞蛋：一小個(gè) 、牛奶： 15ml 、奶粉：15g、低筋面粉：120g 、杏仁粉：50g、香草精：5ml。
曲奇(3張)
工具準(zhǔn)備
量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。
制作步驟
1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽，繼續(xù)打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3.面粉、奶粉、杏仁粉過篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，均勻攪拌。
4.加入香油精、葡萄干均勻攪拌。
5.烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。
6.放入預(yù)熱180℃烤箱，大概烤15分鐘，具體還需看情況而定
可可曲奇餅做法
食材準(zhǔn)備
低筋面粉125G、黃油70G、可可粉25G、雞蛋液約50G(一個(gè)雞蛋的量)、綿白糖30G。
制作步驟
1、室溫軟化下的黃油加糖打發(fā)至糖完全溶解，一邊打一邊分3-4次加入蛋液;
2、把面粉可可粉粉混合篩入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻;
3、揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘;
4、冷藏后的面團(tuán)取出，視自己喜歡做造型。
5、預(yù)熱烤箱190度，烤20分鐘左右。
上述就是兩種比較簡單的曲奇餅干的做法，在制作的是有一些地方需要您注意，比如說烤箱的溫度設(shè)置，一般不同的烤箱設(shè)置溫度是不同的，您需要根據(jù)自己家里的烤箱進(jìn)行調(diào)整，另外就是在加面粉的時(shí)候，成型度是以面團(tuán)能否成行為標(biāo)準(zhǔn)的。
曲奇餅是餅干的一種你，不管是大人和小孩對曲奇餅都非常的喜愛，它的口感香濃，而且味道更是可口，在饑餓的時(shí)候曲奇餅也是充饑的最佳食物之一，那么曲奇餅的熱量是不是很高呢?經(jīng)常吃會不會容易出現(xiàn)脂肪堆積等情況，下面我們就詳細(xì)的去了解一下曲奇餅曲奇餅的熱量。
其實(shí)曲奇餅是屬于一種高糖高油脂的餅干，也可以說它的熱量是屬于比較高的因此，因此在饑餓的過程當(dāng)中吃一塊曲奇餅是很好的充饑食物，但是對于想要維持好身材的女性朋友，卻并不適宜多吃曲奇餅。
曲奇餅干：高糖、高油脂、低蛋白質(zhì)
曲奇餅干中的糖和油脂要高于其它種類的餅干。一小塊曲奇餅干的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質(zhì)比較少的小麥粉，這種餅干還不如饅頭的蛋白質(zhì)高。
利用膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性、加入該原料可使曲奇具有柔軟，膨松并且能有效降低脂肪、熱量。
為了在產(chǎn)品中體現(xiàn)“強(qiáng)化纖維”的概念，在配方設(shè)計(jì)中需添加適量的纖維比例，以符合標(biāo)簽的規(guī)定。如標(biāo)注“強(qiáng)化纖維”，必須符合每100g產(chǎn)品3g纖維，標(biāo)注“高纖維或富含纖維”，必須符合每100g產(chǎn)品6g纖維，根據(jù)纖維的含量來計(jì)算它在產(chǎn)品中的添加量。以下是為某企業(yè)生產(chǎn)膳食纖維在曲奇中的應(yīng)用實(shí)例，我們選用了纖維含量(以干物質(zhì)計(jì))90%的膳食纖維，產(chǎn)品的標(biāo)示為“高纖維或富含纖維”，即每100g產(chǎn)品6g纖維。
曲奇餅干熱量形式比一般的普通餅干要高，所以在生活當(dāng)中，對于這些食物我們還是應(yīng)該注意一個(gè)適量的原則，尤其是女性朋友不要貪戀這樣子的美味，因?yàn)樗赡軙绊懙侥愕纳聿谋３?，造成身體堆積過多的脂肪。
曲奇餅干屬于西式甜點(diǎn)，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，西方國家的一些好吃的東西也慢慢進(jìn)入到我們的生活中。曲奇餅干受很多人喜歡的原因是高糖、高油脂，其實(shí)這種東西是不能多吃的，只要控制好量，豐富我們的生活還是可以的，自己動手做的的話，掌握曲奇餅干的原料就很重要了。
玫瑰鮮花曲奇
食材準(zhǔn)備
高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南優(yōu)質(zhì)高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農(nóng)家雞蛋
制作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時(shí)，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進(jìn)奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復(fù)不斷，直至完成。
3、成形，整形時(shí)，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時(shí)長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴(yán)格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導(dǎo)致容易發(fā)霉;也確保了冷卻過久，導(dǎo)致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在鋁盒內(nèi)還特制石頭紙內(nèi)盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內(nèi)盒，并附贈精美的產(chǎn)品說明書后才密封封裝，封裝完成時(shí)，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運(yùn)輸中破碎，每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋，每個(gè)細(xì)節(jié)成分考慮。
注意事項(xiàng)
1、打奶油時(shí)需要順著同一個(gè)方向，旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的力比較集中，能讓空氣滲入打發(fā)材料，曲奇更均勻疏松。
2、和面時(shí)，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止面粉出筋
咖啡曲奇
咖啡曲奇餅定義為辦公室里的美味伙伴，上班族必備點(diǎn)心
口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的云南小?？Х鹊奈兜懒ⅠR彌漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
食材準(zhǔn)備
配料表：小麥粉、酥油、白砂糖、雞蛋、咖啡粉、食鹽
食材
云南小?？Х榷?/p>
云南小?？Х壬L于云南海拔1100米左右的干熱河谷地區(qū)，被國際咖啡組織品嘗專家評為高品質(zhì)咖啡。
保山潞江壩氣溫平均為21.5℃，最高達(dá)40.4℃，終年基本無霜。這里培育的小?？Х纫郧逑愕嘀Q，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且?guī)в泄?，是公認(rèn)的最佳小?？Х犬a(chǎn)地?？Х惹嫠玫目Х榷苟喈a(chǎn)自這里。
生產(chǎn)的糕點(diǎn)、餅干類食品所用的奶油均為瑞典AAK奶油，是世界公認(rèn)的健康奶油。
云南高山梯田小麥
云南高山梯田小麥粉，擁有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪等特點(diǎn)，精制成曲奇——美味、營養(yǎng)、健康
云南農(nóng)家生態(tài)雞蛋
不是養(yǎng)殖場的雞蛋，而是農(nóng)家的生態(tài)雞蛋，原始純正的雞蛋味道。
黃油曲奇
材料：
低筋面粉200克、牛奶28克、白糖40克、糖粉40克、黃油150克。
步驟：
1、黃油提前幾個(gè)小時(shí)從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉。
黃油曲奇
黃油曲奇
2、開始打發(fā)黃油，把黃油打發(fā)得很蓬松，顏色發(fā)白了就可以了，用電動打發(fā)器5分鐘左右就可以。
3、分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發(fā)一次。
4、放入過篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以(沒有刮刀用手也可以)。
5、將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個(gè)孔，也可以不留，隨意就好。
6、預(yù)熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅干變成金黃色就可以了。
隨著人們對養(yǎng)生意識的加強(qiáng)，許多含糖量高的食物成為很多人的禁忌，尤其是患有糖尿病的人，吃的東西更是特別的講究，不能有太你的糖攝入，對于大部分的點(diǎn)心糕點(diǎn)也是一點(diǎn)不能吃。但是，無糖曲奇餅干對于很多人來說卻是可以食用的，這種無糖的小點(diǎn)心也可選擇自己在家做，健康又安全。
腰果曲奇
選料
牧童黃油60克，鹽少許，雞蛋1個(gè)，低筋面粉65克，搗碎的腰果10粒。
制法
1.黃油放暖氣上軟化后加鹽攪打成乳白色，加入半個(gè)雞蛋混合攪勻。
2.加入面粉輕輕攪勻。
3.加入一半腰果碎，攪勻。
4.將面團(tuán)包在保鮮膜里，搓成兩條長棍。然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。
5.將烤箱預(yù)熱。
6.同時(shí)取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。
7.放入烤箱，約10分鐘。 丹麥曲奇牧童黃油120克，雞蛋35克，奶16克，鹽1/4小匙，無糖奶粉15克，低筋面粉145克。
制法
1.將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入鹽繼續(xù)打至鹽溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3.面粉+奶粉過篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要?jiǎng)澣嚢琛?/p>
4.烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時(shí)，每個(gè)餅干之間要留出間距。
5.180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。
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