黃油曲奇餅干
養(yǎng)生食療。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“黃油曲奇餅干”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
餅干的原料是小麥，餅干的特點(diǎn)是非常的松脆而且口感很好，餅干有很多種分類，常見(jiàn)的餅干有酥性餅干，韌性餅干，夾心餅干，威化餅干，曲奇餅干等等。而我們下文要介紹的就是曲奇餅干。曲奇餅干也有很多口味和做法，我們可以用在制作曲奇餅干的時(shí)候加入了黃油，做出黃油曲奇餅干。
黃油曲奇餅干是非常美味的一種餅干，而且因?yàn)楹悬S油的緣故所以黃油曲奇餅干營(yíng)養(yǎng)非常豐富，黃油曲奇餅干里面的蛋白質(zhì)含量很多。
原料：
黃油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、細(xì)砂糖17.5克、香草精1/8小勺(沒(méi)有可不加)
做法：
1、將黃油切成小塊，室溫軟化;
2、低速打發(fā)黃油，使其顏色變淺，體積變蓬松;
3、加入糖粉和細(xì)砂糖，低速打發(fā);
4、分兩次加入蛋液，每次等蛋液充分混合后再加;
5、混合好蛋液后，加入過(guò)篩的面粉，再用亂刀攪拌均勻;
6、帶上一次性手套，將面團(tuán)分成15克左右，搓圓按扁碼在烤盤(pán)中;
7、在烤盤(pán)中擠成圈圈狀或花朵狀，然后放入預(yù)熱好的烤箱180度10分鐘左右中層，上下火即可。
上文我們介紹了什么是餅干以及餅干的分類，餅干有非常多種，其中比較出名的餅干是曲奇餅干，我們?cè)谇骘灨傻幕A(chǔ)上加入了黃油制作出了黃油曲奇餅干。上文我們?cè)敿?xì)介紹了黃油曲奇餅干的做法，相信對(duì)大家有用。
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黃油曲奇餅干是很多人最愛(ài)，對(duì)上班族來(lái)講，這樣的餅干在補(bǔ)充體力上，有著很好的幫助，在對(duì)這類餅干選擇上，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)在對(duì)黃油曲奇餅干吃的時(shí)候，也是要注意適量進(jìn)行，它的熱量比較高，過(guò)多的吃，會(huì)使得身體的脂肪產(chǎn)生過(guò)多，那黃油曲奇餅干的做法如何呢?
很多人對(duì)黃油曲奇餅干的做法并不是很清楚，它在制作上也不是很難，不過(guò)在制作黃油曲奇餅干的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作步驟進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
黃油曲奇餅干的做法：
材料:黃油130克，低筋面粉200克，糖粉65克，細(xì)砂糖35克，全蛋液50克，香草精6滴，鹽1克.
做法
1.黃油切小丁室溫軟化后用打蛋器低速打發(fā)至顏色變淺體積膨大(這個(gè)季節(jié)黃油很難軟化，我的方法是，烤箱預(yù)熱100度左右關(guān)掉，把黃油盆放進(jìn)去不到1分鐘拿出，這時(shí)候黃油就很軟了)
2.分次加入糖粉攪打均勻(第一次加入打勻后再加入第二次繼續(xù)打)分次加入細(xì)砂糖打勻，分次加入蛋液打勻(一定要分二次以上加入，否則會(huì)造成油水分離無(wú)法打發(fā))
3.灑入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，滴3滴香草精打勻后，篩入低筋面粉用刮刀拌勻
4.迅速裝入裱花袋中，用特制的裱花嘴擠出曲奇的造型(也可以是直條型或S型，隨自己喜歡)，烤箱預(yù)熱170度，約15分鐘.
以上就是對(duì)黃油曲奇餅干的做法詳細(xì)介紹，在制作黃油曲奇餅干的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作黃油曲奇餅干的時(shí)候，食材的放入數(shù)量要合理，這樣在出來(lái)的黃油曲奇餅干才能夠香脆可口。
曲奇餅干屬于西式甜品，因?yàn)榫哂懈咛恰⒏哂椭奶攸c(diǎn)，所以吃起來(lái)口感很特別。這種食物是不能多吃的，少吃能豐富我們的飲食，但多吃對(duì)健康就沒(méi)有好處了。曲奇餅干做法并不是很復(fù)雜，要想做好，有些細(xì)節(jié)還是要掌握的，特別是黃油的使用。那么，曲奇餅干用什么黃油?下面咱們就來(lái)看看吧。
曲奇餅干用高筋面粉中筋面粉還是低筋面粉
做曲奇用面粉選低筋!低筋!低筋!
高筋是做面包的專用粉，中筋就是做餃子，饅頭之類的，不過(guò)中筋粉兌適當(dāng)?shù)挠衩椎矸勰芙档徒疃?，倒是也可以用?lái)做蛋糕。低筋面粉筋度低，可專門(mén)做蛋糕，餅干。
要想曲奇做得蓬松，做得酥，基本的基本，用料時(shí)請(qǐng)一定嚴(yán)格計(jì)量。
如果想要追求超級(jí)酥軟的口感，可用粉糖替代一般使用的細(xì)砂糖，更加容易操作。
曲奇餅干用什么黃油
都可以只要是黃油但最好要質(zhì)量好的。
無(wú)鹽天然黃油：適合用于做蛋糕的裝飾奶油，以及還原奶及其他乳制品。亦可用于冰淇淋，烘焙制品，糖果類產(chǎn)品。
含鹽天然黃油：適用于烘焙制品，糖果類產(chǎn)品。
有鹽黃油：做三明治。
曲奇餅干怎么做好吃
主料：低筋面粉(280克)，黃油(190克)，全蛋(55克)，牛奶(20ml)
調(diào)料：白砂糖(40克)，糖粉(80克)，香草粉(2克)，牛奶香粉(2克)，鹽(1克)
步驟：
1將室溫軟化的黃油進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)之發(fā)白和蓬松即可。
2加入白砂糖和糖粉，繼續(xù)打法打到完全蓬松為止，接著加入蛋液繼續(xù)打發(fā)，打到蛋液和黃油完全融合。
3將底筋面粉280克、鹽1克、香草粉2克、牛奶香粉2克過(guò)篩后加入黃油糊中，在加入牛奶20ml。
4進(jìn)行攪拌，不要畫(huà)圈，用十字法攪拌。
5首先把菊花裱花頭放入裱花袋中，然后找個(gè)大口徑的杯子把裱花帶套在上面，將面糊加入裱花帶中。
6首先在烤盤(pán)上放上油紙，然后裱出漂亮的面糊。
7放入預(yù)熱后的烤箱，上下管180度，12分鐘左右?？就旰罅⒓茨贸隼鋮s。
小竅門(mén)：
1.黃油要完全打法，不要用植物黃油，否則口感香味不好。
2.粉類一定要過(guò)篩，否則會(huì)結(jié)塊。
3.面團(tuán)要硬不能加太多牛奶(可以不加)，否則烤的時(shí)候會(huì)失去形狀。
4.裱花前先將袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否則不容易造型。
5.烤時(shí)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，要根據(jù)自己的曲奇大小進(jìn)行微調(diào)，11分鐘左右就要觀看曲奇是否有焦黃。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做無(wú)黃油曲奇餅干吧。
2.1將步驟一中的蛋油混合物用打蛋器攪拌至顏色變成淡黃色后加入椰蓉并攪拌均勻
3.2將玉米油、白糖、雞蛋、鹽一同放入容器中
4.1將步驟三的粉類混合物用面粉篩篩入步驟二中的蛋油混合物中
5.2將面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均勻
6.用橡皮刀切拌均勻（千萬(wàn)不要畫(huà)圓圈，不然會(huì)起筋的?。┲箢A(yù)熱烤箱上下火中層180℃
7.烤制約15分鐘后出爐（根據(jù)烤箱的高矮不同適當(dāng)調(diào)節(jié)烤制時(shí)間以及烤制溫度）
今天這道無(wú)黃油曲奇餅干，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒(méi)有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，無(wú)黃油果醬曲奇餅干的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見(jiàn)的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、準(zhǔn)備無(wú)油的盆一個(gè)打入一顆雞蛋，
3、打散之后，放入砂糖，放入油均勻的攪拌好
4、放入低筋面粉用翻板，翻拌均勻
5、就這樣就可以了，
6、準(zhǔn)備一個(gè)12齒輪的裱花器，這里我選的是6和齒輪的，拿錯(cuò)了
7、這一步完事之后，在上面點(diǎn)上草莓果醬就可以入鍋烘烤了，160度25分鐘，在180度8分鐘后面這個(gè)溫度是為了提餅干疏脆的效果
8、來(lái)一張烤好的
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，無(wú)黃油果醬曲奇餅干的做法很簡(jiǎn)單，它所含有的營(yíng)養(yǎng)素也是非常多的。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道櫻花黃油曲奇餅干，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.雞蛋磕入碗中，打散后分兩次加入黃油中，每次充分拌勻后再加入剩下的蛋液
3.打發(fā)好的羽毛狀黃油
4.高筋粉與粟粉混合后，篩入打發(fā)的黃油中
5.用切拌的方法將粉與黃油拌勻；
6.裱花袋裝入花嘴，將曲奇面糊放入裱花袋內(nèi)擠入烤盤(pán)
7.入200度預(yù)熱的烤箱，入爐轉(zhuǎn)190度，烤約12~13分鐘；
8.入200度預(yù)熱的烤箱，入爐轉(zhuǎn)190度，烤約12~13分鐘；
櫻花黃油曲奇餅干的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
桑椹醬黃油曲奇餅干這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無(wú)特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無(wú)法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、黃油室溫軟化，用打蛋器打至蓬松
3、加入白糖和鹽
4、打發(fā)至發(fā)白狀態(tài)
5、分兩次加入牛奶
6、繼續(xù)攪打至黃油順滑，牛奶被黃油吸收
7、然后篩入低筋粉
8、用硅膠鏟拌勻到無(wú)干粉狀態(tài)
9、裝入裱花器
10、擠出圖案
11、在曲奇中間擠上桑椹果醬
12、烤箱預(yù)熱，155中層烤20分鐘
13、黃黃的，香香的
14、涼透更酥
桑椹醬黃油曲奇餅干的做法很簡(jiǎn)單，而且所用到的食材都是健康又營(yíng)養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹原味黃油曲奇餅干的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.黃油切小塊溫室軟化
3.雞蛋打散備用
4.用打蛋器攪打黃油，使其無(wú)塊狀
5.加入砂糖繼續(xù)攪打
6.攪打至砂糖融化
7.分三次加入蛋液攪打至順滑，每次都要將蛋液與黃油攪打至充分融合
8.攪打均勻后加入糖粉拌勻
9.看這是拌勻后的狀態(tài)
10.篩入低筋面粉
11.翻拌均勻至無(wú)干粉
12.將面糊裝入裱花槍
13.擠入烤盤(pán)，烤盤(pán)不用鋪隔油紙
14.可以根據(jù)自己喜歡的模具做各種形狀哦
15.來(lái)張大圖
16.烤箱提前預(yù)熱，上下火170度。15分鐘左右，上色均勻就可以了，要根據(jù)自家烤箱的脾氣哦
17.出爐啦
18.放烤架上晾涼
19.裝袋打包，送快遞去啦！最近好多人預(yù)定，想要的聯(lián)系我吧
看了以上小編為您介紹的這道原味黃油曲奇餅干的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
合理的飲食不僅對(duì)身體健康有好處，對(duì)于一些疾病也能起到一定的食療效果，在平時(shí)我們一定不要在一日三餐上隨便將就，其實(shí)許多美味的飯菜并不需要太多的技巧，可可粉黃油曲奇餅干的做法就很簡(jiǎn)單，而且含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2、黃油切小塊
3、黃油和糖粉放在一起；將雞蛋加入，完全拌勻；再加入面粉拌勻；
4、取出一半打勻的面團(tuán)，將可可粉加入剩余的面團(tuán)中
5、用攪拌機(jī)打勻
6、把加了可可粉和沒(méi)加可可粉的面團(tuán)做成自己喜歡的形狀，放到冰箱冷凍10分鐘；
7、將凍好的餅干條切成兩厘米的厚片；放入預(yù)熱180攝氏度的烤箱烤10分鐘；稍微上金黃色即可；
8、烤好的餅干也可以擺出自己想要的形狀，也可以用巧克力醬來(lái)點(diǎn)綴，做自己喜歡的設(shè)計(jì)。
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，可可粉黃油曲奇餅干的做法簡(jiǎn)單，自己在家做是很不錯(cuò)的。
相信我們每個(gè)人都吃過(guò)餅干吧，餅干是非常有名的一種零食，餅干的特點(diǎn)是味道很好而且有多種形狀和變化，餅干能提供人體需要的能量而且食用簡(jiǎn)單，所以餅干是非常受人們喜愛(ài)的一種零食，小孩子們更是對(duì)于餅干有深厚的情感，餅干有很多種，我們自己也可以做出餅干來(lái)。
餅干中的經(jīng)典當(dāng)然是曲奇餅干了，曲奇餅干可以采用不同的原料搭配出不同的曲奇餅干來(lái)，例如我們可以采用巧克力來(lái)做出巧克力曲奇餅干。
準(zhǔn)備工作
參考份量：24升烤盤(pán)3盤(pán)
食材：黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個(gè)。
烘焙條件：上下火170度，13-15分鐘
做法
1、黃油室溫軟化，將面粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過(guò)篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉打發(fā)。打發(fā)好的黃油，顏色會(huì)變淺，體積變大，有蓬松輕盈感。
3、往黃油中分次加雞蛋蛋黃，每加一次都需要完全打發(fā)均勻。
4、打發(fā)好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類，用刮刀切拌均勻，再加入巧克力漿混合均勻。
5、將混合好的面糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅膠墊上擠成型，放入已預(yù)熱的烤箱，13-15分鐘左右出爐即可。[
上文我們介紹了什么是餅干以及什么是曲奇餅干，曲奇餅干有多種做法，我們可以選取自己喜歡的口味和食材做出各種各樣的曲奇餅干來(lái)，例如采用了巧克力做出來(lái)的巧克力曲奇餅干不但外形好看而且還非常好吃。
餅干的起源地不是中國(guó),是后來(lái)由其他國(guó)家慢慢傳進(jìn)中國(guó)的.曲奇餅干是近些年來(lái)非常受歡迎的一種餅干,尤其是孩子更是愛(ài)吃這種曲奇餅干.曲奇餅干外觀好看,口感極佳,當(dāng)做早餐或者零食都是很好的.對(duì)于愛(ài)吃餅干的人來(lái)說(shuō),曲奇餅干是一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)的.別看曲奇餅干沒(méi)有過(guò)多的裝飾也沒(méi)添加過(guò)多的作料,做出來(lái)的卻還是那么好吃.
曲奇餅干除了人們愛(ài)吃.很多喜愛(ài)烘培的人也喜歡做,曲奇餅干可以根據(jù)大家喜歡的樣子做成各種樣子,吃著自己做的餅干,心情也會(huì)好的.那么今天就跟大家說(shuō)一下曲奇餅干的制作方法.
曲奇餅干的做法步驟:
1.把黃油從冷凍里取出,放在一個(gè)較深的盆里室溫軟化
2.稱出90克的綿白糖
3.200克的低筋面粉
4.用打蛋器攪打至黃油順滑,
5.加入綿白糖繼續(xù)打至黃油順滑,體積稍有膨大
6.分三次加入打散的雞蛋液,每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次
7.攪打完成之后黃油呈蓬松的羽毛狀
8.篩入低筋面粉,再加入香草粉攪拌均勻
9.用扁平的勺子把面粉和黃油攪拌均勻,直至面粉全部濕潤(rùn)
10.把面糊裝入裱花袋中,用你喜歡的花嘴巴在烤盤(pán)上擠出花紋,放入預(yù)熱好的烤箱,190度,上下火10分鐘左右就好了.
以上就是為大家介紹的曲奇餅干的制作方法,大家可以自己在家里動(dòng)手做一下.不過(guò)雖然曲奇餅干好吃,但是餅干都屬于高熱量的食物,所以每次要少吃,不要吃得過(guò)多以免發(fā)胖.
家常菜就是要讓人有家的味道，可可曲奇餅干和抹茶曲奇餅干是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過(guò)于此。
2、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)黃油（黃油需要提前軟化）
3、打發(fā)后的黃油倒入砂糖，接著打發(fā)
4、糖和黃油打發(fā)融合之后，加入蛋液。（分兩次加入）
5、蛋液和黃油完全融合后篩入低筋面粉
6、刮刀把面粉和黃油翻均勻，分成兩份。放入可可粉
7、另一份放入抹茶粉
8、攪拌均勻后，裝入裱花袋?？颈P(pán)鋪上硅油紙?？鞠漕A(yù)熱180度，烤15分鐘左右
9、烤好之后，待涼。
10、美味的曲奇餅干就做好了。
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，可可曲奇餅干和抹茶曲奇餅干的做法很簡(jiǎn)單，而且也比較健康。
黃油曲奇餅干是一款經(jīng)典的餅干作品，制作起來(lái)簡(jiǎn)單易學(xué)，十分適合一些初學(xué)者作為入門(mén)的一種食品。黃油曲奇餅干的準(zhǔn)備階段和烘焙階段都十分簡(jiǎn)單，趕快對(duì)照以下的步驟開(kāi)始吧！
食材
主料低筋面粉200g黃油130g輔料細(xì)砂糖25g糖粉55g雞蛋50g
步驟
經(jīng)典黃油曲奇餅干的做法步驟
黃油切成小塊，室溫使其軟化
做法步驟2.用打蛋器攪打至順滑
做法步驟3.加入細(xì)砂糖和糖粉，繼續(xù)攪打至黃油順滑，體積稍有膨大
做法步驟4.分3次加入打散的雞蛋液（每次都要攪打至蛋液和黃油完全融合后再加下一次）
做法步驟5.篩入低筋面粉
做法步驟6.用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤(rùn)即可，不要過(guò)度攪拌
做法步驟7.將裱花嘴裝入裱花袋
做法步驟8.將面糊裝入裱花袋
做法步驟9.用裱花嘴最烤盤(pán)上擠出花紋，放入已預(yù)熱的烤箱烘焙。
小貼士
1、烘焙條件：烤箱中層，190度，10分鐘左右
2、待餅干冷卻后密封保存。
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