清蒸南瓜怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清蒸南瓜怎么做好吃？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
清蒸南瓜在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備一些南瓜和白砂糖，還有百合的花瓣，先把南瓜切開掏空，要里面的籽，之后把白砂糖均勻的鋪在上面，加上百合花瓣，百合本身是甘甜可口的，所以不用擔(dān)心會有異味兒，南瓜色澤金黃的，做出來的口感是軟軟糯糯的。
概述
菜系:家常菜譜
主料:南瓜1500克
調(diào)料:白砂糖50克，或者百合花瓣少許。
菜品特色
蒸好的南瓜色澤金黃，入口即化。成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴。清蒸南瓜的最好做法是能做到不油不膩，這樣的清蒸南瓜吃起來才會香，而且不用擔(dān)心會長胖。
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)豐富
做法
1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會影響口感，且容易碎);
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊;
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖，還可以加上少許百合花瓣，用以增加香味);
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
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牛肉的營養(yǎng)價(jià)值極高，平時(shí)大家可以多吃一些牛肉，而且牛肉的脂肪含量很低，孩子也可以經(jīng)常吃牛肉，牛肉做法太多了，今天教大家一種簡單的做法——清蒸牛肉。
一、清蒸牛肉
將牛肉洗凈，切成薄片，均勻的鋪在盤中，放點(diǎn)料酒或者姜絲，沒有的話用適量的鹽代替，大火蒸至肉變色，加入適量的黃豆醬油（蠔油最佳），再蒸10分鐘出鍋。一道原汁原味的清蒸牛肉出鍋。
二、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
牛肉（帶筋帶肥）、土豆、蒸肉粉、鹽、料酒、生粉、生姜粉、辣椒粉、醬油、蔥花
做法
1、牛肉半厘米左右的厚片，用料酒、鹽、生粉、生姜粉、辣椒粉、醬油抓勻，腌制20分鐘左右。
2、土豆切厚片，撒少許鹽抹勻。
3、腌好的牛肉一片一片均勻裹上蒸肉粉，一片牛肉間隔一片土豆的在盤中擺好。（我偷懶就買的現(xiàn)成的蒸肉粉。買不到的可以用Blender把大米或者糯米打碎后，加入五香粉在無水無油的鍋中炒，炒香炒得顏色微微發(fā)黃就歐了?。?/p>
4、上鍋蒸40分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。
三、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
凈黃牛肉250克，植物油25毫升，蒸肉米粉50克，郫縣豆瓣15克，豆腐乳汁10毫升，豆腐乳塊4克，花椒粉1克，精鹽3克，姜5克，蒜5克，蔥5克，胡椒粉1克，辣椒粉5克，芫荽20克，鮮湯或水25毫升
做法
1.姜切成像米粒一樣大小，蔥切成蔥花，蒜剁成蒜茸，辣豆瓣略剁碎，芫荽切碎待用。
2.將牛肉洗凈剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、精鹽、花椒、姜米、蔥花、胡椒粉，最后加少許鮮湯或水及米粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時(shí)，可以將蒸鍋里放足夠的水，然后用大火燒開。
4.將腌制好的牛肉末裝入一個可以蒸的碗放入蒸籠中，將蒸籠放入到蒸鍋中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分鐘，在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸干。
5.蒸至牛肉熟軟，取出蒸碗反扣到凹盤中，撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。
吃蟹作為一種閑情逸致的文化享受，卻是從魏晉時(shí)期開始的。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。 螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。我們平常吃螃蟹，大多數(shù)人都是用清蒸的方法，清蒸蟹味道比較純正，不會影響蟹肉原有的滋味，清蒸蟹怎么做好吃呢。
清蒸蟹的做法步驟
1. 買回來的螃蟹在水盆里緩上一兩個小時(shí)，最后半小時(shí)也可以加點(diǎn)酒，把它迷醉了，這樣刷的時(shí)候就不會被夾著了，呵呵
2. 鍋里做上水，把螃蟹刷好，小心被夾著哦，花椒大料少許泡水做出花椒水
3. 將其背部朝上放置在篦子上，撒上鹽放入蔥姜，淋上花椒水，開火蒸上15——20分鐘
4. 姜一塊，去皮剁成末，放碗里倒入味極鮮醬油，米醋，再稍稍來一點(diǎn)兒香油調(diào)成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸著姜醋汁就可以美美的吃上一頓了怎么選螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時(shí)還要四看：
一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好。
二看個體：個大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹。
三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅(jiān)硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
五用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當(dāng)然這一步也是可以省略的
吃清蒸蟹可是有飲食禁忌的哦，大家要記牢哦，螃蟹呢性咸、寒，又是食腐動物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。還有螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉。螃蟹性寒，最好蘸著姜醋汁食用。大家記牢了嗎？
我們知道，甲魚湯是一道適宜四季飲用的美味靚湯。而清蒸甲魚也是很好吃的一道菜肴的了甲魚也是大家比較熟悉的鱉和團(tuán)魚。南方一些地方很流行吃甲魚湯的了。這時(shí)候的話，如果在家里面可以親手做一道清蒸甲魚的話，那么其實(shí)也是一件很有成就感的事情的了。甲魚清蒸怎么做？
【所屬菜系】 川菜
【特點(diǎn)】 四川傳統(tǒng)名菜。以甲魚為原料，用沙鍋蒸制而成。甲魚是滋補(bǔ)佳品，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，有較高的食療養(yǎng)生價(jià)值
【原料】 甲魚７５０克，雞翅３０克 清湯５００克 精鹽５克，味精２克，胡椒粉１克，蔥、姜各１５克
【制作過程】
甲魚去膛洗凈，連同雞翅一起緊放入碗內(nèi)，嘉慶糖、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜上體蒸爛； 蒸爛后，揀出蔥、姜、雞翅不要，然后即可食用
1. 好的甲魚動作敏捷，腹部有光澤，肌肉肥厚，裙邊厚而向上翹，體外無傷病痕跡；把甲魚翻轉(zhuǎn)，頭腿活動靈活，很快能翻回來，既為質(zhì)量較優(yōu)的甲魚；
需格外注意的是，買甲魚的時(shí)候，那么需要認(rèn)認(rèn)真真去買活的，為了身體的健康的話，千萬不能圖便宜的話，就隨隨便便買死甲魚，和螃蟹一樣，一旦甲魚死后，那么其實(shí)體內(nèi)會非?？斓娜シ纸獯罅慷疚?，吃死的甲魚的話容易引起食物中毒。
魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪比較多，而且魚對身體調(diào)理都是有著很好幫助，尤其是對一些手術(shù)、貧血的人群，都是可以選擇魚進(jìn)行身體營養(yǎng)補(bǔ)充，使得身體得到改善，那魚有這樣效果好的就是鯽魚，鯽魚做成湯是最佳之選，那草魚的營養(yǎng)功效也是不錯，清蒸草魚怎么做好吃呢?
對清蒸草魚怎么做好吃呢，草魚在在制作上，也是有著一些講究，對它的制作，都是不能隨意的進(jìn)行，否則對自身健康，也是沒有任何幫助，使得它的營養(yǎng)元素得到破壞。
清蒸草魚怎么做好吃：
清蒸草魚中段
材料：草魚中段500g，大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許
做法：
1.草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜
2.在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜
3.嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲
4.泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型
5.大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘
6.魚熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲
7.然后另起炒鍋燒熱油
8.淋在魚和蔥姜絲上即成
清蒸草魚
材料：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺
做法：
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
通過以上介紹，對清蒸草魚怎么做好吃呢，都是有著很好了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得草魚在口感和色澤上，都是很吸引人們選擇，而且在吃的時(shí)候，也都是很有食欲，長期吃草魚，對自身健康也是沒有危害的。
魚的種類有很多，梭魚是其中一種，它的味道非常鮮美，用清蒸的方式來制作，能夠把營養(yǎng)更好的保留，而且清淡沒有負(fù)擔(dān)，制作清蒸梭魚的方法，大家可以了解清楚，下面就給大家介紹一下清蒸梭魚怎么做好吃。
清蒸梭魚怎么做好吃
需要準(zhǔn)備生姜絲，香菜，紅辣椒，蔥，蒸魚豉油，鹽以及梭魚，先把梭魚清洗干凈，里面加入適量的鹽以及料酒腌制10分鐘，在上面撒上一些生姜絲，蔥絲，魚肚子里面也可以塞一些，鍋中加入適量的水煮開，然后再把魚放進(jìn)鍋中蒸上6分鐘，再把火關(guān)小繼續(xù)蒸5分鐘，魚蒸好以后拿出來，里面的水倒掉，再撒上一些紅姜絲以及蔥絲，生姜絲，鍋中加入適量的油燒熱，澆在上面，加一些蒸魚豉油就可以吃了。
清蒸梭魚的營養(yǎng)價(jià)值
清蒸梭魚里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，能夠起到滋補(bǔ)身體作用，年紀(jì)大的人身體虛弱的人適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅＿m合，清蒸梭魚里面含有非常多的硒元素，能夠把身體里面的自由基有效清除，達(dá)到延緩衰老作用，而且還可以預(yù)防治療癌癥，它里面含有谷氨酸，是身體發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，味道鮮美，脂肪含量又很少，還有很多不飽和脂肪酸，達(dá)到降低膽固醇作用。
清蒸梭魚里面還含有鐵元素，鈣質(zhì)，磷元素，維生素b，維生素a，吃進(jìn)身體里面容易吸收消化，還可以補(bǔ)充身體所需要的維生素，對于身體弱年紀(jì)小的孩子以及老人來說就非常適合，平時(shí)應(yīng)該經(jīng)常吃上一些。
適當(dāng)?shù)某砸恍┣逭羲篝~還可以起到抵抗衰老，抵抗輻射作用，可以把身體里面的自由基清除，還能綜合胃酸，讓胃痛的癥狀得到緩解，吃一些清蒸梭魚能達(dá)到抵抗癌癥，抑制癌癥作用，止血涼血的效果不錯，還能達(dá)到安神除煩以及補(bǔ)血益氣作用，是很好的食物選擇。
梭魚可以怎么吃
可以制作紅燒梭魚，準(zhǔn)備植物油，料酒，醬油，生抽，生姜，蔥以及梭魚，先把梭魚處理清洗干凈，然后再把里面的黑色薄膜去除，切成塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把魚放進(jìn)去煎到兩面金黃，準(zhǔn)備一個鍋燒熱，把蔥，生姜放進(jìn)去爆出香味，然后再加入一些花雕酒，大火燒開以后用小火慢慢的煮10分鐘，湯汁減少以后加入一些鹽就可以盛出來吃了。
還可以制作梭魚湯，需要準(zhǔn)備雞精，胡椒粉，料酒，牛奶，鹽，干紅辣椒，蒜，蔥，生姜，胡蘿卜以及梭魚，需要先把梭魚處理干凈，然后再把黑膜內(nèi)臟去除清洗干凈，胡蘿卜洗干凈以后切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，梭魚放進(jìn)去煎到微黃，加入一些開水，梭魚放進(jìn)去加一些牛奶，干紅辣椒，蒜，蔥，生姜，大火煮10分鐘，然后胡蘿卜放進(jìn)去，用小火煮上5分鐘，最后加入適量的雞精，胡椒粉，料酒以及鹽，煮好以后就可以出鍋吃了。
還可以做醬燒梭魚，需要準(zhǔn)備干辣椒，紅燒汁，鹽，料酒，生姜片，蔥段，豆瓣醬以及梭魚，先把梭魚清洗干凈切成段狀，表面抹一些鹽，料酒腌制十幾分鐘，鍋燒熱，放入適量的油，油熱以后梭魚放進(jìn)去，慢慢的煎黃，鍋中再留一些底油，蔥姜末放進(jìn)去，香味翻炒出來，豆瓣醬放進(jìn)去翻炒出紅油，加入適量的清水，把梭魚放進(jìn)去煎好，然后再撒上一些紅燒醬油，干辣椒，煮開以后用小火繼續(xù)煮到湯汁濃稠，大火把汁收濃就可以吃了。
孕婦可以吃梭魚嗎
孕婦是可以吃梭魚的，懷孕期間適當(dāng)?shù)某砸恍┧篝~能夠補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，但如果孕婦想要吃梭魚，應(yīng)該使用清蒸的方式，最好不要制作成辣味的，孕婦要注意營養(yǎng)均衡，多吃一些新鮮的水果蔬菜，各種煎果類的食物，肉類食物，魚類食物都應(yīng)該多吃一些，這樣才能讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，孩子出生后身體才能更加健康。
上面介紹的就是清蒸梭魚的正確制作方法，可以用不同的方法來制作，每一個人喜歡吃的食物味道都不一樣，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，這樣才可以把梭魚制作的更加美味，能夠讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
海蟹作為一種海鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還能夠?qū)θ梭w起到清熱解毒的療效。同時(shí)，海蟹有多種多樣的烹飪方法，其中清蒸的做法是能夠最好的保存海蟹的鮮美味道以及營養(yǎng)價(jià)值，清蒸海蟹也是很多朋友常吃的一種菜品。接下來，就給大家詳細(xì)介紹清蒸海蟹的好吃做法。
由于海蟹表面或者是體內(nèi)會積存一些臟物質(zhì)，甚至說是寄生蟲，首先需要處理海蟹。將新鮮活的海蟹放在鹽水中浸泡，先把其鉗子剪掉，以免被海蟹傷到，海蟹的鉗子不要扔，里面也有很多蟹肉。用刷子刷洗海蟹表面，再把其蟹腮等不能食用的部位去掉，沖洗幾遍即可。
接著，需要用料酒浸泡海蟹，還可加入適量的水中和，否則料酒的濃度太高，可以有效去除腥味。然后，準(zhǔn)備其他的配料，把姜和蔥洗凈后切片、切段，平鋪在干凈容器中，把螃蟹放在蔥段和姜片上，上面再均勻放置蔥段和姜片。在干凈容器中加入適量的水和鹽，調(diào)制成鹽水澆在海蟹上。
最后，放入鍋中進(jìn)行蒸制。根據(jù)海蟹的實(shí)際大小決定蒸制的時(shí)間，大約20分鐘即可，中火進(jìn)行，不能時(shí)間過長，否則蟹肉會變老。而且，在蒸的過程中，海蟹的殼應(yīng)該向下放置，這樣才能夠更好的保持海蟹的鮮味與口感。蒸熟后可以根據(jù)自己的口味調(diào)制醬汁，讓蟹肉蘸著醬汁食用。
以上就是關(guān)于清蒸海蟹的具體做法，其實(shí)只要是處理干凈海蟹后，具體的蒸制過程只需要把握好蒸的時(shí)間即可，沒有太多復(fù)雜的步驟，方法簡單，可以在家嘗試制作。海蟹相比較于其他螃蟹來講，肉質(zhì)更嫩，味道更鮮，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，適量食用還可以增強(qiáng)人體免疫能力。
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