家庭做餅干的簡單方法
簡單的養(yǎng)生方法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“家庭做餅干的簡單方法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡自己在家做一些小零食，一是可以消遣時間二是做的零食吃著放心。餅干分很多種，有曲奇餅干、巧克力餅干等，但是人們都不知道有什么添加劑，用的是動物黃油還是植物黃油。下面教給大家一些可以在家庭做餅干的簡單方法，讓大家在家里就可以做自己喜愛的餅干。
一、主料：低筋面粉230克、黃油150克
二、步驟
1、準(zhǔn)備好所有的材料，黃油室溫軟化備用
2、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動，先用電動打蛋器攪拌一下
3、黃油里面加入細(xì)砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發(fā)的時候細(xì)砂糖飛濺出來
4、用電動打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀
5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻(每次加入后都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合)
6、分3次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動打蛋器攪拌均勻
7、攪拌好的面糊是這樣的
8、再加入蔓越莓干攪拌均勻YS630.CoM
9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了
10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜，方便脫模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面，這個方子剛剛好放滿一個28.5*6*4.5的模具
12、裝好之后，放入冰箱冷凍1小時左右
13、冷凍好后，拿出來切片(約0.7厘米厚，厚度看個人喜歡)排放在烤盤，注意間距(如果您的烤盤不是不粘的，請鋪上一層錫紙?jiān)俜棚灨?
14、烤箱175度預(yù)熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘(烘烤時間和溫度僅作參考)
15、烘烤的過程中要注意，如果餅干已經(jīng)上色說明快可以了，要注意時間，否則很容易焦，如果你的餅干在烘烤沒多久就已經(jīng)上色了，還剩下很多時間的話，說明你的烤箱溫度高，需要適當(dāng)降低溫度
16、烘烤到金黃色就可以出爐了
17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會有點(diǎn)軟，是正常的，涼一會兒就會酥脆酥脆的了
三、注意事項(xiàng)
1、黃油不要融化成水哦~否則打發(fā)不了的，軟化至手指可以輕松戳動就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發(fā)黃油，直接攪拌均勻就可以了
3、如果蔓越莓干顆粒比較大，需要切碎了再和面團(tuán)混合
4、如果家里沒有蔓越莓餅干模具的話，可以利用家里現(xiàn)有的包裝盒或其他工具進(jìn)行整形，再放入冰箱冷藏一個小時以上;還可以直接把面團(tuán)搟開，用餅干模具印出圖案
5、烘烤時間和溫度僅作參考，根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)
6、等餅干完全放涼后，放入密封罐中儲存即可
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蛋撻是很多女孩子每天必吃的零食，相比較一些膨化食品，蛋撻作為零食不但可以滿足胃口，同時還能給身體帶來一定的益處，補(bǔ)充營養(yǎng)效果很不錯。不過每天如果在外面買蛋撻，總是感覺不太安全，畢竟食品問題在如今的社會十分凸顯。那么問題來了，在家里做蛋撻的簡單方法是什么?
做法一
一、購買蛋撻皮。自做的蛋撻皮比較麻煩還害怕影響口感。可以選擇網(wǎng)上選購。也可在蛋糕房里購買，一般他們都有賣。都帶有錫紙托，非常方便 。
二、準(zhǔn)備蛋撻液的食材。蛋黃、牛奶、淡奶油、白紗糖。
三、先把白紗糖放入牛奶，可以加熱至溶化。雞蛋只要蛋黃，打散，倒入奶液中。
四、倒入蛋撻皮中，不要倒得太滿，因?yàn)榧訜釙蛎洝?/p>
五、根據(jù)個人喜好，可以適當(dāng)加入一些水果粒。
六、放入烤箱，設(shè)置溫度為220度，烤制20分鐘即可(時間可根據(jù)實(shí)際情況選擇)?？局七^程中關(guān)注蛋撻的變化。
做法二
1 要去超市買蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮應(yīng)該買做派的皮，酥且脆，在國外因?yàn)樽约簞邮肿鳇c(diǎn)心的人很多，所以到處有賣，但是在國內(nèi)沒買過，如果不確定應(yīng)該可以問問超市的售貨員吧。
2 蛋塔心最容易做，但是由于國內(nèi)的牛奶沒有那么純，所以難以保證效果一樣，我用牛奶加雞蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2個雞蛋，如果個人喜歡雞蛋味濃可以多加1-2個雞蛋，然后加糖攪拌均勻。
3 在蛋塔模具上摸上一層薄黃油或牛油(防止蛋塔粘在模具上)，把蛋塔皮用大口的杯子壓出圓圓的樣子，放如模具，再把蛋塔心放進(jìn)去，不要放太滿，差5毫米左右滿比較好(因?yàn)榭玖藭蛎?，如果個人喜歡葡萄或是椰絲，可以在鋪好的蛋塔心上面撒一點(diǎn)。
4 放入烤箱，200C，烤10分鐘，或者更長，依照個人口味而定，我喜歡吃有點(diǎn)焦的，脆脆滴：)烤箱溫度不好掌握，所以自己可以隨時看看做調(diào)整，溫度越高越容易烤焦啊，自己做出來的效果比外面賣的好吃許多。
在中國，油條有著非常悠久的歷史，直到今天還是非常受歡迎的一種面食，油條吃起來非常松脆，具有很好的韌性，尤其人們喜歡把油條和豆?jié){搭配起來吃，早餐吃豆?jié){油條是很多人的愛好，如果還不知道如何炸油條吃的話，下面來學(xué)習(xí)詳細(xì)方法步驟。
家庭做小油條簡單方法：
油條（yóutiáo），漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。人們一般與豆?jié){一起食用。南北朝時期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中記錄了油炸食品的制作方法。《清稗類鈔》中還記載了很多地方稱油條為“油炸檜”：“油炸檜，長可一人，捶面使薄，以兩條絞之為一，如繩以油炸之，其初則肖人形，上二手，下二足……宋人惡秦檜之誤國，故象形似誅之也。”因此，現(xiàn)今多推測油條起源于秦檜的年代，即南宋。
用料
材料
用量
面粉300克
水180克
酵母5克
糖20克
食用堿1克
鹽5克
溫水15ML
做法
1.材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時至兩倍大
2.材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻
3.繼續(xù)發(fā)酵約1小時至兩倍大
4.案板上抹一層油，手上也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟，容易粘
5.將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現(xiàn)空隙
6.兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7.油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份。
家庭做小油條簡單方法：
稱量面粉和水：分別稱量面粉500克（1斤），水300克（6兩）
和面步驟：將本品1袋（20克）撒在面粉上，混合均勻，然后加水和面。
和面步驟：和面要求是“三光”即：盆光、面光、手光，一般和面時間是4-5分鐘。
醒面步驟：把揉好的面團(tuán)放在盆里蓋上蓋（也可以放在保鮮袋里放置醒發(fā)30分鐘）。
成型步驟：在案板上刷一層油，把醒好的面團(tuán)拉成長條。
成型步驟：用手壓成寬約為8厘米、厚約為0.5厘米的面片，將面片切成寬度約2厘米面片。
成型步驟：將兩個面片疊放在一起，用筷子在中間壓一下。
成型步驟：用手捏著面片的兩端，讓兩端黏在一起，拉成20厘米左右的長條。
油溫是否合適的判定方法：合適的油溫表面略有油煙，可以揪一小塊醒發(fā)好的面塊放入油鍋中，如果面塊大量冒泡，并很快漂起，說明油溫合適。
炸制步驟：把拉好的面片放入180-200℃的油鍋內(nèi)，等油條漂浮在油面上時，再用筷子不停的翻動，炸1-2分鐘成金黃色即可撈出。
如果想要做牛排，要選擇牛里脊肉，最好在購買里脊肉的時候，讓店家切成一公分左右的厚片。牛排的做法相對比較簡單，關(guān)鍵在于腌制，只要腌制的好就能做好。牛排口感就非常的不錯，里面加入腌肉醬，放入胡椒粉，最好把胡椒粉碾碎，這樣有助于更好的入味。
1、牛里脊肉，在菜市場就讓店家直接切成1cm厚的片拿回來___煎牛排可以有很多部位可選，我選里脊是因?yàn)閴蚰?，而且不肥，里脊也就是菲力。選哪快肉這個得根據(jù)自家人口味。喜歡肥一些的，就選肉眼，那里因?yàn)榭拷１臣构?。凡是肉類都會因?yàn)榘す嵌?、有膘而膩的。如果想吃纖維粗些的，可選外脊，也就是西餐廳里所說的西冷。當(dāng)然還有T骨牛排的，就是帶著里脊肉連著T型骨的牛排，一半嫩一半香，但這個不是西餐廳的話，自家的煎鍋好似沒那么強(qiáng)大。
2、把肉一片一片拿出來放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕濺出血絲可以套在食品用塑料袋上拍，這是為了拍散肉的纖維，好增加入味效果。
3、用腌料腌上，注意兩面都涂抹到，除了腌肉醬，再少撒一點(diǎn)胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以說是煎牛排的靈魂。腌制時間最好超過四個小時，以入味。
4、煎牛排。這個步驟當(dāng)然是最關(guān)鍵的，要注意火侯的把握。熱鍋，放少許植物油，再涂一點(diǎn)黃油。
5、入腌好的牛排肉。這時候，要看廚房功夫嘍！如果想吃鮮嫩一點(diǎn)的，就中火煎，可用鍋鏟把肉壓平以受熱均勻。適當(dāng)時候翻面煎。時間上究竟要多久，這個真不是能說出來的，因?yàn)橐鶕?jù)牛排的厚度和個人喜好而定。先中火，再改小火，來回翻面四五次，因?yàn)閮鹤酉矚g吃熟度高些的。
6、全部煎好了，可以吃了，喜歡再撒點(diǎn)胡椒碎。
很多人都在生活中嘗試著自己在家制作面包，因?yàn)樽约褐谱鞯睦锩娴挠昧戏浅６嘧龀鰜淼拿姘埠芎贸裕莻鹘y(tǒng)做面包還需要烤箱，并且會弄的哪里都是面粉浪費(fèi)時間還得收拾，非常麻煩，小編今天就為大家介紹一下用電飯煲做面包，這樣做出來的面包松軟可口不需要烤箱非常方便，一起來學(xué)習(xí)吧;
食材
電飯煲面包的原料：面粉;電飯煲面包的配料：雞蛋，牛奶;電飯煲面包的調(diào)料：糖、鹽、油。
1、準(zhǔn)備好原料;
2、打四個雞蛋到容器里面，將蛋清和蛋黃分離;
3、用四根筷子打蛋清 打一會
4、加鹽和糖;
5、打到有點(diǎn)稠時在放一勺糖;
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物;
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶;
8、攪拌好后，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍后倒入另一半 同樣是上下攪拌;
9、電飯煲按下煮飯預(yù)熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘。均勻的涂在鍋內(nèi)
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。
以上文章中所描述的就是電飯煲面包的做法詳細(xì)制作步驟，大家看看是不是特別的簡單呢?而且用電飯煲做出的面包非常松軟可口，甜度也可以跟隨自己的口味變換，非常的方便，自己制作的不會有別的一些添加劑什么的，非常的方便。
? ?黑色的食物營養(yǎng)豐富，而黑米做為黑色食物中的主打食材，它的營養(yǎng)價值及對我們身體的好處不用說大家都應(yīng)該了解，好多人都喜歡用黑米來熬粥喝，加少許白糖或是蜂蜜，那甜甜滑滑的感覺，真是棒極了。黑米可以做成各式各樣的粥，各有各的不同功效，今天就來給大家介紹幾款黑米粥的做法。
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? ?黑米桂花粥的做法：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
? ?椰香黑米粥：黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。黑糯米洗凈，泡水2小時，取出，稍微瀝干水分。放入深鍋中，加入3杯水煮開，轉(zhuǎn)小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續(xù)煮1～2分鐘至完全溶化，熄火，待溫度稍降，加入椰汁調(diào)勻即可。
? 八寶黑米粥：蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)待用；黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。
? 南瓜黑米粥：南瓜200克、黑米150克、大棗60克。將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
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? ?以上這些都是常見的一些黑米粥的制作方法，都很簡單易學(xué)，而且既美味又營養(yǎng)豐富。要提醒大家的是做了黑米粥最好是當(dāng)頓就吃，不要為了圖省事一次做太多，然后放在冰箱里想吃的時候再加熱，這樣會影響它的營養(yǎng)價值。還有消化不太好的時候，盡量避免吃，以免給腸胃造成負(fù)擔(dān)。
電烤性已經(jīng)是家庭生活中必不可少的東西，電烤箱的用處是非常多的，不僅可以用來制作各種各樣燒烤美食，其實(shí)還是可以用來制作面包的，但是大多數(shù)人雖然知道電烤箱的用處是非常多的，但是電烤箱的使用方法很多人卻不是很清楚，尤其是聽說電烤箱可以用來制作面包是很驚奇的，下面介紹電烤箱做面包的方法。
電烤箱做面包方法一：水果面包
【注意事項(xiàng)】面團(tuán)中間盡可能壓平，烘烤后才便于裝飾水果。
【準(zhǔn)備器具】小刀、削皮器
【準(zhǔn)備材料】21個量
面團(tuán)：高筋面粉500克、細(xì)砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量，蜜餞200克
【烤焙溫度和時間】190℃，約12分鐘
將面團(tuán)與蜜餞混合后，分割成50克/個，再從1/3處切開。發(fā)酵前的參考圖。面團(tuán)直徑約為6.5厘米。將1/3的面團(tuán)壓成扁平的圓形，做中央部分，將三分之二的面團(tuán)搓成長條形，圍在圓形面團(tuán)的周圍。發(fā)酵后的比較圖。面團(tuán)直徑約為8.5厘米?？颈汉蟠龥?，用自己喜歡的水果片裝飾即可。
電烤箱做面包方法一：芝士面包
材料:
高筋粉230克，低筋粉56克，細(xì)砂糖45克，鹽1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量，全蛋液適量(刷面包表面)，沙拉醬
做法:
湯種的制作：100克水里加20克高筋粉，攪勻后加熱至65度關(guān)火，要一直攪拌，會有紋路出現(xiàn)，蓋上保鮮膜，降到是室溫時可用。
1 把材料放入面包機(jī)(除了黃油)，攪拌成團(tuán)以后，加入黃油，面團(tuán)攪出筋膜后，移到盆中蓋上保鮮膜，
放到溫暖的環(huán)境中進(jìn)行第一次發(fā)酵。
2 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一面團(tuán)用手摁平，卷成條放到烤盤里，蓋上保鮮膜第二次發(fā)酵
3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預(yù)熱180度的烤箱，烤20分鐘。
小訣竅:
酵母不要和糖，鹽放在一起，會把酵母殺死的。
電烤箱做面包方法一：甜面包
材料:
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克
做法:
1、將1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面團(tuán)，濕度75%.溫度24-26%發(fā)酵150- 180分鐘;
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分?jǐn)U展，然后分小團(tuán)，滾圓松弛20分鐘開始成型，放入盤，包面掃蛋液一次，二次發(fā)酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液;
3、烤箱預(yù)熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。
果凍是一種大家耳熟能詳?shù)氖澄?，小孩子比較吃，他有那種軟糖的Q感，同時也會有水果的那種清香，吃起來也能吃到水果的味道，同時它也是有一定的功效的，但是他的副作用也是同時存在，很多人不知道果凍的做法，以為他特別難做，其實(shí)在家我們也可以自己做，那么怎么做果凍簡單方法呢？
果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。
1．果凍液的調(diào)制:果凍液的調(diào)制方法較簡單，一般先浸泡明膠，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果凍液。果凍液的調(diào)制方法根據(jù)所用凝固原料的不同，常見的有以下兩種：使用果凍粉或使用明膠。
(1)使用果凍粉調(diào)制果凍液使用果凍粉調(diào)制果凍液是最方便、最省時的方法。因?yàn)樗械哪淘稀麅龇鄱家言诠S配制好并消毒，再經(jīng)干燥處理包裝上市。使用者只需按照產(chǎn)品包裝上的使用說明及用量配比表使用即可，使用起來很方便。
(2)使用明膠調(diào)制果凍液使用明膠制作果凍是較常用的方法。常用明膠的商品名有白明膠、明膠片、結(jié)力粉、結(jié)力片、魚膠粉等。實(shí)際使用時要參照不同原料使用說明來使用。如使用明膠片、結(jié)力片，需要先把結(jié)力片用涼水泡軟，然后再調(diào)制。若使用結(jié)力粉，則要求先用少量的涼水浸透后再調(diào)制。
2．果凍液裝模:果凍的成形與果凍的用料配方以及模具的使用有著十分緊密的關(guān)系。果凍大多依靠模具成形，其一般方法是：將已調(diào)配好的果凍混合液體裝入各種類型的模子里，在低溫環(huán)境中凝固，形成制品。
果凍的形狀與模具的大小、形態(tài)以及冷卻時間有關(guān)。一般來講，果凍的成形不用大型的或結(jié)構(gòu)復(fù)雜的模具。因?yàn)楣麅鰞?nèi)部的凝膠力不足以保持大型模具制作出的成品支撐力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品應(yīng)有的質(zhì)量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具時，大多應(yīng)用小的、簡單的模具，以確保成品具有應(yīng)有的造型和食用質(zhì)量。
3．果凍的定型:果凍的定型主要是通過冷卻的方法形成的，但明膠的用量、定型的溫度和時間與定型的質(zhì)量有關(guān)。定型的一般方法是將調(diào)制好的果凍液體倒人模具中放人冰箱內(nèi)冷卻定型。定型所需要的時間取決于果凍配方中明膠用量多少。配方中明膠的用量越大，凝固定型的時間越短，但明膠的用量并不是越多越好，使用過多，成品凝固過硬，不僅失去果凍應(yīng)有的口感，而且也失去果凍應(yīng)有的品質(zhì)。一般情況下明膠的用量在3～6%左右冷卻時間需要3～5小時。
果凍定型時的溫度一般在0～4℃。一般來講溫度越低，果凍定型所需的時間越短，反之則長。但果凍定型時不宜放人溫度在0℃以下的冰箱內(nèi)，因?yàn)楣麅鰞?nèi)大部分原料為含水液體原料，若在0℃以下低溫冷卻，會使果凍結(jié)冰，失去果凍應(yīng)有的品質(zhì)。果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時，應(yīng)在其表面封一層保鮮膜，以防止和其他食品的味道相竄，影響自身的口味。
4．脫模與裝飾:定型后的制品脫模時，要保持制品完整。因此將定型好的制品從冷藏箱內(nèi)取出后，宜用溫水在模具底部及四周稍燙一下再脫模。若用一次性果凍杯成形的果凍則勿需脫模。果凍的裝飾根據(jù)需求而定，一般適宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鮮奶油等裝飾
相信家庭主婦肯定都知道怎么做菜吧，但是現(xiàn)在有很多年輕人根本就沒有做菜的經(jīng)驗(yàn)，那么我們應(yīng)該如何入手來做菜呢？其實(shí)做菜是需要慢慢積累經(jīng)驗(yàn)的，我們不可能一下子就成為做菜的高手，我們需要從簡單的做菜方法開始學(xué)習(xí)才行，下文我們就給大家介紹一下做菜的簡單方法，希望能給大家?guī)韱l(fā)。
新疆大盤雞烹飪步驟：
1、把油倒入鍋中，等油熱后將花椒下鍋，炸出香味后撈出;
2、將白沙糖下鍋并慢慢攪動，到白沙糖燒化出現(xiàn)焦黃色;
3、將雞塊倒入鍋內(nèi)，并大火翻炒片刻;
4、將生姜、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現(xiàn)金黃色;
5、加入豆瓣，再加入適當(dāng)?shù)氖雏}，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻;
6、倒入一些啤酒在鍋中，并燒開;
7、將土豆倒入鍋中，并與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鐘，然后用小火燉10幾分鐘;
8、等土豆燉軟時，下蔥并翻勻(注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點(diǎn)湯即可);
9、大約1分鐘后，放入味精和大蒜，拌勻后就可以出
排骨燉豆角做法：
1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點(diǎn)，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了。
通過上文的介紹，相信大家對于做菜肯定有了初步的了解吧，做菜并不是一件非常難的事情，只要大家努力的學(xué)習(xí)并且參考一些做菜的教程，那么我們大家都可以成為做菜的高手。
烤箱已經(jīng)成了現(xiàn)在家庭必備的一種電器，烤箱對每個家庭來說很重要，可以烤制一些食物，自己也可以烹飪一些小甜點(diǎn)，烤箱最常見的是做蛋糕，自己做出的蛋糕會非常有成就感，同時也可以給寶寶和老年人吃，自己做的會更加放心，烤箱做蛋糕的方法很簡單，需要準(zhǔn)備好配料，注意烤制的過程。
事前準(zhǔn)備
1）把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2）把榛子果仁放進(jìn)烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮方法，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細(xì)砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進(jìn)食品加工機(jī)中。
3）把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4）把果仁粉粒連糖放進(jìn)玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。
5）蛋白放進(jìn)金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其余細(xì)砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6）加進(jìn)1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烤箱烤面包方法一
食材
高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法
1.把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2.發(fā)酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
3.將面團(tuán)搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
4.在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5.烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。
烤箱烤面包方法二
食材
純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步驟/方法
1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團(tuán)和到表面光滑，面團(tuán)和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，大概發(fā)面2小時。
2.把發(fā)好的面團(tuán)切成你所需要面包的大小，并逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團(tuán)里面。做好形狀之后放置醒發(fā)半個小時，這是重點(diǎn)！
3.烤箱預(yù)熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個面包之間一定要有距離，否則成熟后會粘連，影響美觀。給每個面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進(jìn)烤箱160~170度，15至20分鐘即可。
? ?黑色的食物營養(yǎng)豐富，而黑米做為黑色食物中的主打食材，它的營養(yǎng)價值及對我們身體的好處不用說大家都應(yīng)該了解，好多人都喜歡用黑米來熬粥喝，加少許白糖或是蜂蜜，那甜甜滑滑的感覺，真是棒極了。黑米可以做成各式各樣的粥，各有各的不同功效，今天就來給大家介紹幾款黑米粥的做法。
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? ?黑米桂花粥的做法：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
? ?椰香黑米粥：黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。黑糯米洗凈，泡水2小時，取出，稍微瀝干水分。放入深鍋中，加入3杯水煮開，轉(zhuǎn)小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續(xù)煮1～2分鐘至完全溶化，熄火，待溫度稍降，加入椰汁調(diào)勻即可。
? 八寶黑米粥：蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)待用；黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。
? 南瓜黑米粥：南瓜200克、黑米150克、大棗60克。將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
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? ?以上這些都是常見的一些黑米粥的制作方法，都很簡單易學(xué)，而且既美味又營養(yǎng)豐富。要提醒大家的是做了黑米粥最好是當(dāng)頓就吃，不要為了圖省事一次做太多，然后放在冰箱里想吃的時候再加熱，這樣會影響它的營養(yǎng)價值。還有消化不太好的時候，盡量避免吃，以免給腸胃造成負(fù)擔(dān)。
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