怎么做果凍簡單方法
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供怎么做果凍簡單方法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
果凍是一種大家耳熟能詳?shù)氖澄铮『⒆颖容^吃，他有那種軟糖的Q感，同時也會有水果的那種清香，吃起來也能吃到水果的味道，同時它也是有一定的功效的，但是他的副作用也是同時存在，很多人不知道果凍的做法，以為他特別難做，其實在家我們也可以自己做，那么怎么做果凍簡單方法呢？
果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。
1．果凍液的調(diào)制:果凍液的調(diào)制方法較簡單，一般先浸泡明膠，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果凍液。果凍液的調(diào)制方法根據(jù)所用凝固原料的不同，常見的有以下兩種：使用果凍粉或使用明膠。
(1)使用果凍粉調(diào)制果凍液使用果凍粉調(diào)制果凍液是最方便、最省時的方法。因為所有的凝固原料——果凍粉都已在工廠配制好并消毒，再經(jīng)干燥處理包裝上市。使用者只需按照產(chǎn)品包裝上的使用說明及用量配比表使用即可，使用起來很方便。
(2)使用明膠調(diào)制果凍液使用明膠制作果凍是較常用的方法。常用明膠的商品名有白明膠、明膠片、結力粉、結力片、魚膠粉等。實際使用時要參照不同原料使用說明來使用。如使用明膠片、結力片，需要先把結力片用涼水泡軟，然后再調(diào)制。若使用結力粉，則要求先用少量的涼水浸透后再調(diào)制。
2．果凍液裝模:果凍的成形與果凍的用料配方以及模具的使用有著十分緊密的關系。果凍大多依靠模具成形，其一般方法是：將已調(diào)配好的果凍混合液體裝入各種類型的模子里，在低溫環(huán)境中凝固，形成制品。
果凍的形狀與模具的大小、形態(tài)以及冷卻時間有關。一般來講，果凍的成形不用大型的或結構復雜的模具。因為果凍內(nèi)部的凝膠力不足以保持大型模具制作出的成品支撐力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品應有的質(zhì)量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具時，大多應用小的、簡單的模具，以確保成品具有應有的造型和食用質(zhì)量。
3．果凍的定型:果凍的定型主要是通過冷卻的方法形成的，但明膠的用量、定型的溫度和時間與定型的質(zhì)量有關。定型的一般方法是將調(diào)制好的果凍液體倒人模具中放人冰箱內(nèi)冷卻定型。定型所需要的時間取決于果凍配方中明膠用量多少。配方中明膠的用量越大，凝固定型的時間越短，但明膠的用量并不是越多越好，使用過多，成品凝固過硬，不僅失去果凍應有的口感，而且也失去果凍應有的品質(zhì)。一般情況下明膠的用量在3～6%左右冷卻時間需要3～5小時。
果凍定型時的溫度一般在0～4℃。一般來講溫度越低，果凍定型所需的時間越短，反之則長。但果凍定型時不宜放人溫度在0℃以下的冰箱內(nèi)，因為果凍內(nèi)大部分原料為含水液體原料，若在0℃以下低溫冷卻，會使果凍結冰，失去果凍應有的品質(zhì)。果凍在進入冰箱冷卻定型時，應在其表面封一層保鮮膜，以防止和其他食品的味道相竄，影響自身的口味。
4．脫模與裝飾:定型后的制品脫模時，要保持制品完整。因此將定型好的制品從冷藏箱內(nèi)取出后，宜用溫水在模具底部及四周稍燙一下再脫模。若用一次性果凍杯成形的果凍則勿需脫模。果凍的裝飾根據(jù)需求而定，一般適宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鮮奶油等裝飾
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鮑魚很多人都知道，是非常珍貴的一種食物，生活中鮑魚的吃法還是非常多的，而且營養(yǎng)價值很高，用來滋補身體效果同樣非常不錯。鮑魚撈飯可以說是非常傳統(tǒng)的食物，做起來比較講究，在調(diào)味方面也有很多需要注意的地方，但不可否認的是鮑魚撈飯的味道非常誘人，湯汁也很鮮美。
1.做法一
鮑魚去殼取肉，切小粒，鍋內(nèi)少許油，放入蔥姜煸香，加入鹽、蠔油、糖、老抽、魚露、水，放入鮑魚粒燒制入味，勾芡將鮑魚盛入陶碗，扣上米飯后拌勻。
2.做法二
將鮑魚沖洗干凈，加入母雞、火腿、土豆丁、豬骨一起煲烤入味，取出切片，鋪在盤中的飯上。用煲鮑魚的湯汁加鮑魚醬調(diào)味后勾芡澆在鮑魚上，旁邊用炒好的西蘭花、橄欖型的胡蘿卜圍邊即可。
3.烹飪技巧
鮑魚劃花刀可以更好的入味。喜歡汁濃的最后可以用少許的生粉勾薄芡。鮑魚汁各大超市都有賣的，買一瓶可以用好久噠。
4.營養(yǎng)
鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)；鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結等疾患；鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
果凍雖然是西方的一種甜食，但是它自傳入我國之后就非常的受歡迎，尤其是很多孩子，非常的喜歡吃果凍。一般在制作果凍的時候都是采用的瓊脂，不過現(xiàn)在有很多廠家在生產(chǎn)果凍的時候，為了節(jié)省成本，都是采用的明膠制作果凍，如果是寶寶食用過多的話，沒有什么好處。
為了讓我們的寶寶可以吃的更加健康，各位寶媽一定要注意學會果凍怎么做，自己使用瓊脂來為寶寶做果凍，不但營養(yǎng)豐富，而且口感上也會更好，會讓孩子更加喜歡。具體果凍怎么做方法如下：
做法一：
材料:瓊脂25克，水1000克，糖和各式各樣的水果(按自己的喜好加入)
溶化:先把瓊脂加水用小火慢慢溶化，加白糠(按自己的口味加入)
裝模:把自己喜歡吃的水果切碎放在果凍模具里，倒入已經(jīng)不熱的瓊脂液，完全冷卻后放入冰箱，出模即可。
做法二：
白涼粉(顏色可自選)、水、不銹鋼鍋、造型模具、水果自選、牛奶、果珍、白沙糖等
根據(jù)白涼粉包裝上的要求，用不銹鋼鍋裝適當?shù)乃?，然后加入白涼粉和適量的白糖。如果喜歡牛奶味的，可以再裝水的時候倒入適當牛奶，喜歡別的口味的也可以自己選擇，總之水的比例要控制好。
切好水果，至于喜歡吃什么水果的也可自選。將切好的水果裝入模具容器，如果不要求好看的直接可以用大容器裝。
水燒開后，將其倒入容器，如果喜歡水果有層次感的，可以選擇在一層果凍做好之后，在放第2層水果，然后再倒入燒開的溶液。
將容器置于冰箱，讓其冷卻，冷卻后果凍就成形了。親，這樣就可以吃了哦。提醒下：其實會做果凍了，布丁怎么做也就能想出來了。
上述這兩種就是比較常見的果凍做法，學會了果凍怎么做您以后就可以嘗試為自己的家人做了，另外提醒您，因為果凍中含有粗纖維，所以在吃過果凍之后可以促進腸胃的蠕動，這樣很容易會感覺到餓，所以對于想要減肥的女性來說，還是少吃比較好。
有人會把田雞和魷魚做成粥來吃，這種搭配還是很少見的，不過做法很簡單，和平時人們熬粥是差不多的。雖然吃的人很少，但這道美食的營養(yǎng)還是很不錯的，比如田雞就有諸多功效。
一、黃鱔田雞粥的做法
1、黃鱔去骨切片，田雞剝皮斬件，調(diào)味腌制備用黃鱔田雞粥的做法
2、蘿卜干洗凈切條，姜切絲黃鱔田雞粥的做法
3、用米煮成粥后（一個半小時左右），加入以上材料煮5分鐘，調(diào)味即可。黃鱔田雞粥的做法
小貼士：
煲粥最好選用東北珍珠米，用這種米熬出來的粥更香滑。
二、生滾田雞魚片粥的做法
1、生米冷水入砂鍋，田雞去皮切塊，放入砂鍋，大火燒開轉小火慢燉。不時攪拌一下防止粘底。
2、海鱸魚片成薄片，加入姜絲，少許鹽，腌制半小時。
3、待粥燉得濃稠后，放入溝薄芡的魚片，另切姜絲放入，中火待魚片轉白即可關火，稍煨一會即可出鍋。
小貼士
腌魚片的姜絲要丟棄，另切姜絲入鍋，可以去魚片腥味。若體虛不能吃刺激性的東西，可以只在腌魚時用姜絲。
田雞一定要去皮，皮上比較容易感染寄生蟲。
三、田雞粥的功效
本文為大家來介紹關于田雞粥的一些做法的
電烤性已經(jīng)是家庭生活中必不可少的東西，電烤箱的用處是非常多的，不僅可以用來制作各種各樣燒烤美食，其實還是可以用來制作面包的，但是大多數(shù)人雖然知道電烤箱的用處是非常多的，但是電烤箱的使用方法很多人卻不是很清楚，尤其是聽說電烤箱可以用來制作面包是很驚奇的，下面介紹電烤箱做面包的方法。
電烤箱做面包方法一：水果面包
【注意事項】面團中間盡可能壓平，烘烤后才便于裝飾水果。
【準備器具】小刀、削皮器
【準備材料】21個量
面團：高筋面粉500克、細砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量，蜜餞200克
【烤焙溫度和時間】190℃，約12分鐘
將面團與蜜餞混合后，分割成50克/個，再從1/3處切開。發(fā)酵前的參考圖。面團直徑約為6.5厘米。將1/3的面團壓成扁平的圓形，做中央部分，將三分之二的面團搓成長條形，圍在圓形面團的周圍。發(fā)酵后的比較圖。面團直徑約為8.5厘米?？颈汉蟠龥觯米约合矚g的水果片裝飾即可。
電烤箱做面包方法一：芝士面包
材料:
高筋粉230克，低筋粉56克，細砂糖45克，鹽1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量，全蛋液適量(刷面包表面)，沙拉醬
做法:
湯種的制作：100克水里加20克高筋粉，攪勻后加熱至65度關火，要一直攪拌，會有紋路出現(xiàn)，蓋上保鮮膜，降到是室溫時可用。
1 把材料放入面包機(除了黃油)，攪拌成團以后，加入黃油，面團攪出筋膜后，移到盆中蓋上保鮮膜，
放到溫暖的環(huán)境中進行第一次發(fā)酵。
2 面團發(fā)酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一面團用手摁平，卷成條放到烤盤里，蓋上保鮮膜第二次發(fā)酵
3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預熱180度的烤箱，烤20分鐘。
小訣竅:
酵母不要和糖，鹽放在一起，會把酵母殺死的。
電烤箱做面包方法一：甜面包
材料:
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克
做法:
1、將1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面團，濕度75%.溫度24-26%發(fā)酵150- 180分鐘;
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分擴展，然后分小團，滾圓松弛20分鐘開始成型，放入盤，包面掃蛋液一次，二次發(fā)酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液;
3、烤箱預熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡自己在家做一些小零食，一是可以消遣時間二是做的零食吃著放心。餅干分很多種，有曲奇餅干、巧克力餅干等，但是人們都不知道有什么添加劑，用的是動物黃油還是植物黃油。下面教給大家一些可以在家庭做餅干的簡單方法，讓大家在家里就可以做自己喜愛的餅干。
一、主料：低筋面粉230克、黃油150克
二、步驟
1、準備好所有的材料，黃油室溫軟化備用
2、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動，先用電動打蛋器攪拌一下
3、黃油里面加入細砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發(fā)的時候細砂糖飛濺出來
4、用電動打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀
5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻(每次加入后都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合)
6、分3次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動打蛋器攪拌均勻
7、攪拌好的面糊是這樣的
8、再加入蔓越莓干攪拌均勻
9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了
10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜，方便脫模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面，這個方子剛剛好放滿一個28.5*6*4.5的模具
12、裝好之后，放入冰箱冷凍1小時左右
13、冷凍好后，拿出來切片(約0.7厘米厚，厚度看個人喜歡)排放在烤盤，注意間距(如果您的烤盤不是不粘的，請鋪上一層錫紙再放餅干)
14、烤箱175度預熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘(烘烤時間和溫度僅作參考)
15、烘烤的過程中要注意，如果餅干已經(jīng)上色說明快可以了，要注意時間，否則很容易焦，如果你的餅干在烘烤沒多久就已經(jīng)上色了，還剩下很多時間的話，說明你的烤箱溫度高，需要適當降低溫度
16、烘烤到金黃色就可以出爐了
17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會有點軟，是正常的，涼一會兒就會酥脆酥脆的了
三、注意事項
1、黃油不要融化成水哦~否則打發(fā)不了的，軟化至手指可以輕松戳動就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發(fā)黃油，直接攪拌均勻就可以了
3、如果蔓越莓干顆粒比較大，需要切碎了再和面團混合
4、如果家里沒有蔓越莓餅干模具的話，可以利用家里現(xiàn)有的包裝盒或其他工具進行整形，再放入冰箱冷藏一個小時以上;還可以直接把面團搟開，用餅干模具印出圖案
5、烘烤時間和溫度僅作參考，根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)
6、等餅干完全放涼后，放入密封罐中儲存即可
很多人都在生活中嘗試著自己在家制作面包，因為自己制作的里面的用料非常多做出來的面包也很好吃，但是傳統(tǒng)做面包還需要烤箱，并且會弄的哪里都是面粉浪費時間還得收拾，非常麻煩，小編今天就為大家介紹一下用電飯煲做面包，這樣做出來的面包松軟可口不需要烤箱非常方便，一起來學習吧;
食材
電飯煲面包的原料：面粉;電飯煲面包的配料：雞蛋，牛奶;電飯煲面包的調(diào)料：糖、鹽、油。
1、準備好原料;
2、打四個雞蛋到容器里面，將蛋清和蛋黃分離;
3、用四根筷子打蛋清 打一會
4、加鹽和糖;
5、打到有點稠時在放一勺糖;
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物;
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶;
8、攪拌好后，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍后倒入另一半 同樣是上下攪拌;
9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘。均勻的涂在鍋內(nèi)
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。
以上文章中所描述的就是電飯煲面包的做法詳細制作步驟，大家看看是不是特別的簡單呢?而且用電飯煲做出的面包非常松軟可口，甜度也可以跟隨自己的口味變換，非常的方便，自己制作的不會有別的一些添加劑什么的，非常的方便。
? ?黑色的食物營養(yǎng)豐富，而黑米做為黑色食物中的主打食材，它的營養(yǎng)價值及對我們身體的好處不用說大家都應該了解，好多人都喜歡用黑米來熬粥喝，加少許白糖或是蜂蜜，那甜甜滑滑的感覺，真是棒極了。黑米可以做成各式各樣的粥，各有各的不同功效，今天就來給大家介紹幾款黑米粥的做法。
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? ?黑米桂花粥的做法：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
? ?椰香黑米粥：黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。黑糯米洗凈，泡水2小時，取出，稍微瀝干水分。放入深鍋中，加入3杯水煮開，轉小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續(xù)煮1～2分鐘至完全溶化，熄火，待溫度稍降，加入椰汁調(diào)勻即可。
? 八寶黑米粥：蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用；黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。
? 南瓜黑米粥：南瓜200克、黑米150克、大棗60克。將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
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? ?以上這些都是常見的一些黑米粥的制作方法，都很簡單易學，而且既美味又營養(yǎng)豐富。要提醒大家的是做了黑米粥最好是當頓就吃，不要為了圖省事一次做太多，然后放在冰箱里想吃的時候再加熱，這樣會影響它的營養(yǎng)價值。還有消化不太好的時候，盡量避免吃，以免給腸胃造成負擔。
夏天的時候大家都喜歡吃西瓜，因為夏天吃西瓜比較有解熱去暑的功效，但是西瓜吃多了也不好，他容易導致糖尿病，他里面的糖分比較高，多吃不宜，果凍跟西瓜是兩個完全不搭噶的東西，但是同樣是可以吃的東西，說明它們兩個是可以搭配起來來吃的，夏天吃果凍跟西瓜不要太舒服，那么，果凍西瓜怎么做呢?
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。
至于果凍，果凍為膠凍類點心之一.做法簡單.具多變化 果凍成分為水或果汁加上糖及果凍粉煮滾即可.非常簡單吃果凍具有飽足感.其實并不容易導致發(fā)胖.但一般市面所售果凍含糖量偏高.且多為加工品.若是可以的話.我建議你自己做.一方面原料較為健康(使用新鮮果汁).糖量也可自行控制.二方面自行制作也較為省錢喔~~
西瓜果凍是一道甜品，顏色鮮艷，口感爽滑，入口即化，孩子們都非常喜歡。所需原料為紅瓤西瓜1500克、瓊脂5克、白糖350克。
①.(1)西瓜取瓤用紗布包好擠取瓜汁。
(2)瓊脂用150克水浸漲，放小鋼精鍋中熬溶，加進白糖、瓜汁，沸后過濾盛深底平盤中自然冷卻結凍。
(3)鍋加水500克，放入白糖熬化，過濾后盛大湯碗中，連同瓜凍進冰箱。
(4)臨食時把瓜凍改刀，整齊裝碗，倒入糖水即成。
②1. 準備一個大西瓜。
2. 對半切開。
3. 用勺子挖出果肉。
4. 打成汁，上面會有白沫沫，不用管它。
5. 鍋里水燒開。
6. 加入洋菜粉攪勻，洋菜粉的多少將決等西瓜果凍的口感。少的呢，它凝結不起，如果凝結了，他也不穩(wěn)。多了，他就特別硬。
7. 倒入西瓜汁攪勻。
8. 放入之前的西瓜殼里送入冰箱冷藏即可。
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