用電餅檔怎么做披薩
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供用電餅檔怎么做披薩，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在很多廚房用品都可以做一些以前只能在外面吃到的美食，例如披薩、牛排、蛋撻等。大家廚房里肯定都有電餅檔，主要用來烙餅、烙餡餅等，其實(shí)電餅檔還可以做些其他的美食，像披薩，用電餅檔怎么做披薩呢?下面來給大家講解下用電餅檔做披薩的步驟，大家可以跟著做一下。
一、做法1
主料：面粉500克、臘腸適量、青椒適量、玉米粒(可以更換任何蔬菜)牛奶適量、雞蛋適量、奶酪適量
2、電餅鐺披薩的做法的做法步驟
1). 雞蛋打碎攪拌好，和牛奶白糖以及溫水一起和面。面和好后用保鮮膜包好醒30分鐘面發(fā)起來就好。
2).在等面發(fā)的時(shí)候，將半個(gè)洋蔥切成小丁放到盤里備用，同時(shí)將臘腸、黃瓜、胡蘿卜、青紅辣椒等切成丁備用，我還加了玉米和青豆
3) .面發(fā)好后搟成面餅，面餅大小要比電餅鐺的餅盤略微大些，然后放到餅盤里后用牙簽或者水果叉將面餅扎上無數(shù)的小孔，以免有氣泡同時(shí)面餅里還可以進(jìn)味。
4) .把番茄沙司將面餅表面均勻的抹一層，然后撒上切好的洋蔥丁。
5).鋪奶酪，我用的是在超市買的馬蘇里拉的奶酪，用家里那種切菜器切成均勻的薄片，然后在洋蔥上均勻的鋪好，再把準(zhǔn)備好的臘、黃瓜、胡蘿卜等丁均勻的鋪在洋蔥上面，然后再鋪一層奶酪。
6).開始加熱，注意只用底盤加熱就可，上面的蓋子不要蓋上加熱。慢慢的奶酪就會融化，加熱20多分鐘就可以了。
二、做法2
1、需要食材
1)、高筋面粉和低筋面粉;酵母粉1-2克;牛奶200ml。
2)、黃油和馬蘇里拉奶酪若干。
3)、番茄沙司1瓶、火腿腸2根、洋蔥半個(gè)。
2、制作步驟
1)、發(fā)面。把高筋面粉和低筋面粉各200克放入盆中，用少半碗40度的牛奶把酵母粉化開，放入面中。再加入一些化開的黃油、白糖、鹽，把剩下的奶也一點(diǎn)一點(diǎn)加入面中，用筷子把面和好，面可以和的軟一些。把盆蓋好蓋子餳3-4小時(shí)。
2)、面發(fā)好后會比之前的面團(tuán)擴(kuò)大好幾倍，取出一小塊，搟成大約0.5厘米厚的薄圓餅，用叉子在上面叉一些孔。
3)、把番茄沙司和洋蔥丁(可以根據(jù)自己喜好加入青椒丁、香菇丁、雞胸肉等)在炒菜鍋中煸炒一下，做成披薩醬。晾涼后抹在圓餅上，然后把火腿切薄片碼上，再把馬蘇里拉奶酪用擦絲的工具擦出絲，密密地放上一層。
4)、把電餅鐺加熱30秒，倒一點(diǎn)油，用刷子把油在上下盤刷勻，就可以將做好的餅放入，蓋好蓋子，烤了大約1分鐘后要把餅鐺的蓋子打開，還要把上面的開關(guān)按鈕關(guān)閉，以免餅上的奶酪被烤焦。根據(jù)餅鐺的熱度，下面盤子的按鈕有時(shí)候也要關(guān)閉一會再打開，以免餅的底部被烤糊了。
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現(xiàn)在許多年輕人都喜歡吃披薩餅，甚至老人和小孩也熱衷于此，中國現(xiàn)有的食品健康狀況是令人堪憂的，大多數(shù)外面所制作的食品，不了解它的制作方式、制作原材料和制作流程，在食品食用的時(shí)候，始終是心有余悸的，對于披薩餅，其中加入了大量的奶酪、芝士、起司等高熱量食物，食用的時(shí)候是否健康呢?
老年人常說，想吃什么東西最好在家里自己制作，但是很多時(shí)候又覺得自己所做的口感和外觀沒有在外邊店鋪里所做的那么好，但是為了身體的健康，大多數(shù)時(shí)候還是需要委曲求全，自己親身操作。
面皮材料：高筋面粉100克，低筋面粉30克，干酵母5克，奶粉 10克，油20克，糖5克，水120克
批薩醬材料:黃油0克，洋蔥1個(gè)，西紅柿2個(gè)，黑胡椒10克，菜椒1個(gè)(就是圓的那種)脆皮腸3根(喜歡吃的可以多放點(diǎn))馬蘇里拉芝士200克
1、先把面皮材料一起放到大的盤子里使勁揉到起筋后放到盤子里蓋上保鮮膜室溫下發(fā)酵1小時(shí)。
2、把西紅柿去皮去囊切丁，洋蔥切丁，菜椒切丁，脆皮腸切丁，馬蘇里拉芝士切丁。
3、把黃油放到鍋里融化，放入洋蔥，西紅柿，黑胡椒炒熟(這就是比薩醬)。
4、把發(fā)酵好的面粉拿出來揉幾下發(fā)到室溫下醒發(fā)。
5、把醒發(fā)后的面團(tuán)放到鋪好錫紙的烤盤上用拇指向外揉邊。
把比薩醬放到面皮里，把菜椒和脆皮腸放到面皮里，然后最后把馬蘇里拉芝士放到菜椒上面。
放入烤箱200度烤15分鐘即可
披薩固然好吃，但在食用的過程中也一定要記住，不能吃的太多，畢竟這是高熱量的食物，多吃不易，在家里自己制作更為方便快捷，也能夠針對自己的口味隨意搭配食材進(jìn)行烤制，自己動手豐衣足食。健健康康的飲食習(xí)慣，一定會造就一個(gè)完美的體格和健碩的身軀。
對于比薩這種食物，相信大家都是比較熟悉的吧，很多人喜歡吃比薩，主要是因?yàn)楸人_的種類多而且比薩皮好吃，但是想要做出好吃的比薩還是需要下點(diǎn)功夫的。有比薩餅底之后是可以減掉很多的手續(xù)，但是需要先將餅底進(jìn)行紅燒，讓表皮變脆，然后在加入洋蔥、紅椒等食材繼續(xù)烘烤才可以食用。
一、現(xiàn)成餅底做披薩怎么做
1、將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤盤中；
2、烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；將青紅黃椒、去核切粒；
3、將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上奶油白醬（25克）；接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；
4、再均勻鋪上青紅黃椒粒、和金槍魚，洋蔥，最后再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；
5、將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘；于奶酪表面呈金黃色后，即可取出。
二、披薩餅底要怎么做才能又簡單又好
1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。
2、加入溫水、35℃左右、手摸著微溫不燙最好，將面團(tuán)和成片狀。
3、加入橄欖油，繼續(xù)將面團(tuán)揉壓至無碎屑、揉成長條狀、不斷甩打幾次、增加面團(tuán)筋性、將面團(tuán)揉光滑
4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)30分鐘即可
5、用手指沾些面粉、插入面團(tuán)小心抽出、若面團(tuán)不會馬上彈回、表示已經(jīng)發(fā)酵好、若壓下后會快速回彈則表示發(fā)酵時(shí)間還不夠、相反、如果長期陷下不彈回、則表示發(fā)酵過度。
6、根據(jù)烤的披薩的尺寸取適量大小的面團(tuán)搟圓、美式披薩一般這步會搟成5mm厚的面胚、而意式披薩就比較簡單了、你能搟多薄就搟多薄吧7、用叉子在面團(tuán)表面戳滿洞洞……防止在接下來進(jìn)烤箱、因?yàn)闆]有戳洞而鼓起來
8、放入抹了橄欖油的披薩盤，放入烤箱中層、上下火220℃左右烤1分鐘定型。餅底就做好了、可以摸上醬、撒芝士什么的。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活飲食習(xí)慣也是會發(fā)生一定的改變的，這樣也是會對我們的平時(shí)的生活造成一定的影響的，而或許是比較不好的事情的，而這種披薩怎么做就是其中的一種的。
而對于這種披薩怎么做，其實(shí)在社會上的做法也是比較多種多樣的，而人們的選擇也是比較多種多樣的，也正是因?yàn)檫@種情況的，所以這也是一件不錯(cuò)的事情的，而下面就是一些有關(guān)這種披薩怎么做的資料的，同時(shí)也是希望大家能好好地利用的。
披薩即比薩餅(pizza)，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。
怎么自己做披薩
食材
高筋面粉150克
雞蛋一個(gè)
酵母粉6克
瘦牛肉一塊
洋蔥一個(gè)
青椒一個(gè)
西紅柿一個(gè)
金桔一把
食鹽2克
白糖15克
黃油20克
牛奶100克
馬蘇里拉適量
金章牌馬適量
番茄沙司適量
披薩草適量
方法/步驟
將餅坯原料扔面包機(jī)里按照做面包的方法揉好面以后發(fā)酵，批薩盤刷一層黃油，將面團(tuán)搟成圓形放進(jìn)去，用手抻拉按壓整理至薄厚均勻，用叉子在上面扎小孔，烤箱預(yù)熱180度，將餅坯送進(jìn)去烤至表面微焦后拿出來。
怎么自己做披薩
準(zhǔn)備好元蔥1/4個(gè)、中等青椒一個(gè)，小個(gè)西紅柿一個(gè)，小金桔3個(gè)。洗凈、處理后以備用。準(zhǔn)備好牛肉，此處使用的是超市買的現(xiàn)成的牛肉粒。
之后，在準(zhǔn)備好的發(fā)酵的餅坯上均勻涂抹上一層番茄醬，然后再放一層切成條的芝士片，也可以不用放，依據(jù)個(gè)人口味和需求。
放上牛肉粒，將元蔥切成條或圈狀，青椒切成圈，然后一起均勻放置在餅坯上。將西紅柿切成片放上，小金桔也切成片放上去即可。
再均勻撒上一些牛肉粒，喜歡吃的可以多放點(diǎn)，最后撒上批薩草和馬蘇里拉奶酪。把平底盤放到烤箱內(nèi)，將烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤10分鐘左右，一盤香噴噴營養(yǎng)豐富的早餐批薩便出爐了。
注意事項(xiàng)
做餅坯最好提前一天做好，以備用。
面團(tuán)按照做面包的方法發(fā)酵即可，也可以就像蒸饅頭、蒸包子的方法發(fā)面，就是少了黃油的香味而已，這個(gè)適合減肥的人。
面團(tuán)上扎孔是為了排氣，這個(gè)前面說過了哈。即便扎孔，有的氣還是沒有排出去，烤的過程中餅坯還有鼓起的地方，再用叉子戳破，排除里面的氣體，反正自己家吃也無所謂了。
上面放的水果蔬菜等餡料隨意，家里有什么就放什么。牛肉粒也可以用香腸、蝦仁、培根等代替。
餅坯可以一次多烤幾個(gè)，放在冰箱里凍起來，想吃批薩的時(shí)候拿出來解凍后放上餡料即可烤制，非常方便快捷。
通過上面的認(rèn)識和介紹，想必大家能對這種披薩怎么做都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的，同時(shí)也是希望大家能在平時(shí)的生活中多做一些適合自己的運(yùn)動的，同時(shí)也是希望大家能在平時(shí)的生活中養(yǎng)成一個(gè)早睡早起的習(xí)慣的。
現(xiàn)今社會是越來越發(fā)的的社會，不斷的有新的家電問世。人們的生活變得非常的方便。一些家電的問世解決了以往很難解決的問題。電餅檔就是一個(gè)非常好的發(fā)明。不僅制作食物不粘鍋，而且平常不會烙餅的我們?nèi)缃褚沧兂闪死语灥母呤?。那么如何用電餅檔做美食呢？今天就來教給大家。
首先教給大家用電餅鐺烤饃片
很方便的烤饃片，不似炸的的饅頭干那樣油膩，卻一樣的香脆。如果喜歡，還可以撒上自已喜歡的調(diào)味料，啥孜然味、胡椒味、辣味，隨你啦！
準(zhǔn)備饅頭切成厚薄均勻的片。
電餅鐺刷一層油
放上饅頭片
再刷上點(diǎn)油
蓋上蓋子，烙至兩面焦黃出鍋。
饃片要切得厚薄一致，才能保證同時(shí)上色。2、電餅檔牛肉
食材主料牛肉500g牛肉丸250g洋蔥1個(gè)生菜250g輔料黑椒醬適量XO辣椒醬適量豆醬適量
1洋蔥去皮，生菜半斤，洗干凈待用
2.一斤略微有點(diǎn)肥的牛肉分成兩盤，準(zhǔn)備下不同的料腌，牛肉一定要切好，是從我們這里潮汕最有名的牛肉連鎖店福合埕牛肉店買的，是專門人員切的，非常薄。因?yàn)橛悬c(diǎn)肥，所以沒有再用油抓一下。
3.一個(gè)是黑椒醬，一個(gè)是XO辣椒醬，分別腌制半個(gè)鐘頭
4.潮汕正宗牛肉丸，半斤，表面劃幾刀，以便容易烤熟
5.洋蔥切條
6.預(yù)熱電餅鐺
7.刷點(diǎn)油，開始煎，注意翻面，看你喜歡吃幾成熟咯。我和LG都愛吃嫩的。
8.專門炒制的蘸牛肉的豆醬，很美味的。
9.也可以選擇用生菜稍微煎下，然后包著烤一下下的牛肉吃，嘻嘻，這是我學(xué)韓劇里的情節(jié)做的。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)知道如何用電餅檔做美食了吧，其實(shí)電餅檔可以制作的美食還有非常多。單單只是烙餅和制作生煎包的方法就有很多種。不過提醒大家在制作電餅檔食物的時(shí)候一定要小心。在放油的時(shí)候小心被燙到。
不得不說現(xiàn)在對于很多不會做飯的朋友來說，購買一些半成品也是比較不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榘氤善分恍枰丶易约荷晕⒌募庸ひ幌戮涂梢宰兂煞浅：贸缘拿牢妒澄?。就拿披薩來說，可能自己的確不會制作，不過可以直接在超市買披薩的半成品。那么，現(xiàn)成披薩皮怎么做披薩呢?
材料：披薩餅皮1個(gè)、馬蘇里拉奶酪120克、紅椒1/3個(gè)、青椒1/3個(gè)、黃椒1/3個(gè)、圣女果3個(gè)、披薩醬適量、
步驟：
1、將青椒、紅椒、黃椒洗凈切成小塊，再放開水里焯燙一下，然后撈起瀝干水份備用
2、將陂薩醬均勻的抹在陂薩餅坯上
3、撒上少許馬蘇里拉奶酪，然后放上三椒和圣女果
4、再撒上馬蘇里拉奶酪在表面
5、將烤箱預(yù)熱200度，放中層烤10分鐘左右(時(shí)間根據(jù)材料及披薩大小決定)。
6、冷卻即可食用
講究
★上等的匹薩必須具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
★餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。
★純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。
★匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。
所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)一。
我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。此工藝觀賞性非常強(qiáng)，客人會為比薩餅師傅的高超技術(shù)贊不絕口，是專業(yè)比薩餅店用以招攬顧客的好方法。
隨著時(shí)代的發(fā)展，很多開始喜歡上烘焙這一工作，也有越來越多的人自己在家中進(jìn)行一些簡單的烘焙工作，比如制造小面包小餅干之類的。當(dāng)然也有很多人開始在自己家中制作披薩，但是披薩制作過程相對而言比較復(fù)雜，而且不一定做的好吃，很多人嘗試過后都搖頭嘆息，那么要怎么做才能做出可口、松軟、好吃的披薩呢?
一、用料
面包粉110克，鹽1.5克，糖2.5克，酵母2.5克，玉米油10克，水56克
二、制作方法
1、面包粉，鹽，糖，酵母倒入面包機(jī)里攪拌均勻后加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘點(diǎn)水放烤箱發(fā)酵到2.5倍大 ，烤箱里面要放碗水增加烤箱濕度。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來揉揉排氣醒幾分鐘，披薩盤底抹油后把面團(tuán)搟成八寸大的圓形放入披薩盤壓成中間薄邊緣厚，表面也抹點(diǎn)油放入烤箱二次發(fā)酵到面皮比原來的厚一些。
3、烤箱200度預(yù)熱后扎洞洞放入披薩盤上火180下火150烤5分鐘就可以拿出來，加自己喜歡的東西和芝士用上下火220烤15分鐘，或者餅皮放涼后可以冷凍保存什么時(shí)候想吃拿出來直接加料烤。
三、注意事項(xiàng)
1、關(guān)于披薩餅旁邊一圈餅邊簡單做法，可以在披薩皮發(fā)酵完成后準(zhǔn)備扎小洞洞時(shí)，先在餅皮邊緣一厘米左右扎完一圈就會出現(xiàn)很整齊的餅邊了。
2、如果面粉發(fā)酵太久，面團(tuán)會產(chǎn)生酸味，也會變得很粘不易操作。同樣，如果發(fā)酵不足，面粉體積會偏小，質(zhì)地也會很粗糙，風(fēng)味不足，所以發(fā)酵需要控制得恰到好處。
3、采用小蘇打發(fā)酵，會嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，而酵母發(fā)酵不會，并且提高了營養(yǎng)價(jià)值。酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物。酵母發(fā)酵過程中分解面粉中的淀粉和糖分，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w和乙醇。
以上就是制作披薩的過程和如何讓披薩松軟的小竅門，還等什么呢?趕緊做起來吧!
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