快速做巧克力餅干
怎么快速瘦身老人冬季養(yǎng)生之道。
飲食貴在節(jié),讀書貴在精,鍛煉貴在恒,節(jié)飲食養(yǎng)胃,多讀書養(yǎng)膽,喜運(yùn)動(dòng)延生!社會(huì)發(fā)展,人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念,要作生活的主人,我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“快速做巧克力餅干”,希望能對(duì)您有所幫助,請(qǐng)收藏。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡自己在家做一些小零食,一是可以消遣時(shí)間二是做的零食吃著放心。餅干分很多種,有曲奇餅干、巧克力餅干等,一般人們都是在外面購(gòu)買,可是人們都不知道外面購(gòu)買的餅干中有什么添加劑,用的是動(dòng)物黃油還是植物黃油。下面教給大家快速做巧克力餅干的做法,大家可以在家里給孩子們做一些當(dāng)做零食。
一、做法1
1、用料
室溫軟化黃油、糖粉、融化巧克力、室溫淡奶油、可可粉、特細(xì)杏仁粉、低筋面粉
2、巧克力杏仁曲奇的做法
1)、室溫軟化好的黃油加糖粉,先低速攪打或用攪頭輕輕攪拌,防止揚(yáng)粉,打至顏色變淺即可,不要過度攪打,影響曲奇花紋。
2)、加入已經(jīng)隔水融化的巧克力,巧克力液需要放置手溫后再加入,攪拌均勻。
3)、分次加入室溫淡奶油,如果剛從冰箱取出的奶油溫度低,可適當(dāng)用溫?zé)崴羲菀幌绿嵘潦覝兀^續(xù)攪拌均勻。
4)、加入過篩好的可可粉、低筋面粉、超細(xì)杏仁粉用刮刀掛壓成巧克力面糊。(為什么建議使用超細(xì)杏仁粉,因?yàn)楹芏啻蟛糠中尤史鄱己艽值念w粒,烤好的曲奇有很多白點(diǎn),當(dāng)然不影響食用,打細(xì)的更美觀)
5)、建議使用布裱花袋,這次使用的是裱花嘴,不做扭花造型,右手拿裱花袋與烤盤呈90度角,左手輔助,直接擠出,可借助手肘貼靠烤盤等找到支撐點(diǎn),這樣手就不會(huì)抖,花紋不扭曲。
6)、此造型曲奇不要拉起成錐狀,扁平比較漂亮。
7)、烘焙溫度:180度(350F)大概烘焙13分鐘左右,先設(shè)定7分鐘,烤好后,拿出烤盤,調(diào)換烤盤方向,繼續(xù)再烘焙六七分鐘左右,因?yàn)榍煽肆η媸呛谏?,建議觀察烘焙,不要烤焦了,溫度給的僅供參考。
8)、烤好后的曲奇大小一致,上色一致,想不漂亮都難。
二、做法2
1、用料:低粉、無糖可可粉、黃油、細(xì)砂糖、雞蛋
2、步驟
1)、將黃油放置到室溫,切片后放入小盆里,加入細(xì)砂糖攪拌均勻
2)、加入雞蛋繼續(xù)攪拌,直到均勻地混合。
3)、將低粉和可可粉混合后過篩到攪拌過的液體中,用硅膠鏟上下翻動(dòng)攪拌到無干粉
4)、將濕潤(rùn)的面團(tuán)放到保鮮膜上,整成正方或長(zhǎng)方的條形,放入冰箱的冷凍室冷凍1小時(shí)。
5)、將凍硬的餅干坯切成4-5毫米的片狀,擺入有錫紙的烤盤。烤箱預(yù)熱后160°上下火,18-20鐘。
ys630.coM延伸閱讀
巧克力曲奇餅干相信很多人在生活中吃的是最多的吧,主要是因?yàn)檫@種餅干的口感好吃起來脆,所以深受消費(fèi)者的喜歡。如果大家比較喜歡吃巧克力曲奇餅干,那不如學(xué)習(xí)它的制作方法,自己想吃就動(dòng)手去制作餅干,這樣做出來的曲奇餅干味道更好,而且不會(huì)有添加劑等有毒物質(zhì)。
一、巧克力曲奇餅干做法一
食材:黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個(gè)。
做法
1、黃油室溫軟化,將面粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉打發(fā)。打發(fā)好的黃油,顏色會(huì)變淺,體積變大,有蓬松輕盈感。
3、往黃油中分次加雞蛋蛋黃,每加一次都需要完全打發(fā)均勻。
4、打發(fā)好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類,用刮刀切拌均勻,再加入巧克力漿混合均勻。
5、將混合好的面糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋,用裱花袋在硅膠墊上擠成型,放入已預(yù)熱的烤箱,13-15分鐘左右出爐即可。
二、巧克力曲奇餅干做法二
材料:面粉600克,黃奶油300克,雞蛋6個(gè),糖粉、可可粉各適量。
做法:
1、將雞蛋磕入攪拌桶內(nèi),加入適量糖粉快速攪拌均勻,放入面粉、黃奶油、可可粉,中速攪拌均勻,制成面糊備用
2、將面糊裝入裝裱袋內(nèi),再烤盤內(nèi)擠成花形,將烤盤放入預(yù)熱20攝氏度的烤箱中烘烤15分鐘,烤熟后即可取出。
三、糖蜜南瓜曲奇餅干
材料:有鹽奶油140g、糖蜜40g、奶油材料3/4份、低筋面粉75g、玉米粉75g、糖蜜20g、牛奶40g、奶油材料1/4份、南瓜泥30g、低筋面粉25g、玉米粉25g。
做法:
1、南瓜泥蒸熟,倒掉多余水份后,攪拌成泥。
2、先將奶油于室溫下放軟后,打發(fā)呈現(xiàn)略微發(fā)白的狀態(tài)。將40g糖蜜分次拌入。
3、將拌好的奶油材料分成2份,各約為3/4(糖蜜曲奇奶油糊)和1/4(南瓜曲奇奶油糊)里。
4、糖蜜曲奇奶油糊 - 依序倒入牛奶,糖蜜和過篩后的低筋面粉和玉米粉,攪拌均勻。
5、南瓜曲奇奶油糊 - 依序加入南瓜泥和過篩后的低筋面粉和玉米粉,攪拌均勻。
6、將花嘴套入擠花袋中,放入糖蜜曲奇奶油糊,擠一圈。取另一花嘴,放入南瓜曲奇奶油糊,將在中心處擠滿。
7、烤箱170度預(yù)熱10分鐘,烤約25~30分鐘左右。即可出爐。裝成餅干小禮盒,真是賞心悅目??!
相信我們每個(gè)人都吃過餅干吧,餅干是非常有名的一種零食,餅干的特點(diǎn)是味道很好而且有多種形狀和變化,餅干能提供人體需要的能量而且食用簡(jiǎn)單,所以餅干是非常受人們喜愛的一種零食,小孩子們更是對(duì)于餅干有深厚的情感,餅干有很多種,我們自己也可以做出餅干來。
餅干中的經(jīng)典當(dāng)然是曲奇餅干了,曲奇餅干可以采用不同的原料搭配出不同的曲奇餅干來,例如我們可以采用巧克力來做出巧克力曲奇餅干。
準(zhǔn)備工作
參考份量:24升烤盤3盤
食材:黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個(gè)。
烘焙條件:上下火170度,13-15分鐘
做法
1、黃油室溫軟化,將面粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉打發(fā)。打發(fā)好的黃油,顏色會(huì)變淺,體積變大,有蓬松輕盈感。
3、往黃油中分次加雞蛋蛋黃,每加一次都需要完全打發(fā)均勻。
4、打發(fā)好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類,用刮刀切拌均勻,再加入巧克力漿混合均勻。
5、將混合好的面糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋,用裱花袋在硅膠墊上擠成型,放入已預(yù)熱的烤箱,13-15分鐘左右出爐即可。[
上文我們介紹了什么是餅干以及什么是曲奇餅干,曲奇餅干有多種做法,我們可以選取自己喜歡的口味和食材做出各種各樣的曲奇餅干來,例如采用了巧克力做出來的巧克力曲奇餅干不但外形好看而且還非常好吃。
巧克力是大家都很愛吃的甜點(diǎn),當(dāng)巧克力加入到餅干中時(shí),變成了一種新的零食,巧克力餅干。大家一般都是在超市買現(xiàn)成的巧克力餅干回家吃,可是巧克力餅干到底是怎么做出來的呢,接下來就和小編一起來看看吧。
材料:面粉 白糖 巧克力。
做法:
備黃油,白糖,面粉,黑巧克力,雞蛋,白糖跟黃油,下打蛋器中。低檔打至微膨松。分次加入蛋液。黑巧克力隔水溶化。等巧克力微涼時(shí),加入到黃油。再篩入面粉。拌至無干粉狀。 分成大小均勻的小面團(tuán)。 再用叉子壓出紋路。烤箱調(diào)溫180度,調(diào)時(shí)20分鐘烤制即可。 一份巧克力餅干就完成了。
巧克力拉花餅干的制作材料:
主料:黃油500克,雞蛋2只,低筋粉750克,糖粉250克,可可粉,鹽適量。
巧克力拉花餅干的做法:
1.黃油加糖粉打發(fā),再加雞蛋。
2.加入低筋粉、可可粉、鹽拌勻。
3.裝袋裱入烤盤,進(jìn)烤箱,在220℃爐溫下烘烤約12分鐘。
注意事項(xiàng):拌粉時(shí),小心上勁。
以上就是巧克力餅干的做法。在家自制巧克力餅干又可以平常到美味,還可以保證食材的安全與衛(wèi)生,是一個(gè)一舉兩得的好做法。
對(duì)于喜歡甜食的人來說,巧克力豆曲奇餅干絕對(duì)是不容錯(cuò)過的一種美食,它的口感不但酥脆,而且咬開之后里面軟軟的感覺非常的美味,最重要的是它的做法也非常的簡(jiǎn)單,只要掌握了制作的要點(diǎn)基本就可以制作出美味的巧克力豆曲奇餅干。具體巧克力豆曲奇的做法如下:
主料:低筋粉 250克 粗黃糖 125克
1、準(zhǔn)備好所有材料??鞠漕A(yù)熱220度。
2、在一個(gè)大的攪拌盆里,放入面粉、粗黃糖、香草糖、鹽和泡打粉,混合均勻。將黃油切成小塊放入一個(gè)小鍋,用小火加熱融化。在一個(gè)碗里將雞蛋打散。
3、慢慢地將雞蛋倒入融化的黃油中,不停地?cái)嚢枰苑乐闺u蛋受熱太多變成蛋花。將蜂蜜加入黃油中。攪拌均勻。將混合好的雞蛋黃油和蜂蜜倒入前面已經(jīng)混合好的面粉和糖中,攪拌均勻,用手合成團(tuán)。不需要大力揉。
4、在烤盤上鋪一張油紙。取一團(tuán)面團(tuán),大致整形成直徑為10厘米、厚度為8毫米的圓形,放在油紙上。每個(gè)面團(tuán)之間需要留點(diǎn)距離。將烤盤放入已預(yù)熱好的烤箱中層,220度烤10分鐘。
5、剛烤好的曲奇會(huì)比較軟,涼了之后表面就會(huì)變得酥脆。
學(xué)會(huì)了巧克力豆曲奇餅干的做法之后,您不妨嘗試著做一下,需要注意的是在做餅干的時(shí)候一定要注意厚度要一樣,否則很容易出現(xiàn)有的地方烤焦,但是有的地方卻不是很酥脆的情況,另外巧克力豆曲奇的熱量是比較高的,因此如果您最近在減肥的話,建議還是不要食用過多的巧克力豆曲奇比較好。
食材
黃油 40克糖粉 30克雞蛋液 30克低粉 70克玉米淀粉 30克可可粉 10-12克耐烤巧克力豆 20克鹽 少許黃油室溫軟化,用打蛋器攪勻,加入糖粉充分?jǐn)噭?,不用打發(fā),顏色變淺,稍微膨脹就可以了。
蛋液分次加入黃油,每次攪打至蛋、油充分融合再加入第二次。
低粉、玉米淀粉和可可粉過篩混合在一起,加入到黃油蛋液中,用橡皮刮刀大致將油粉拌勻。再用手將油、粉抓捏均勻成面團(tuán),不要過分揉捏。
把面團(tuán)放置在硅膠墊上,搓成長(zhǎng)條形,用刮板切成大約20份。
用雙手將面團(tuán)揉成圓球,在巧克力豆上壓一下,讓巧克力豆粘在圓球表面。
擺放在烤盤里,巧克力豆朝上,再用西餐叉在餅干表面橫豎各壓一下,印出花紋。
1烤箱預(yù)熱170度,中層烤15至20分鐘即成
烤箱預(yù)熱170度,中層烤15至20分鐘即成。
餅干中的鹽,一定不要多放,用牙簽挑一點(diǎn)就可以了,起到中和甜味的作用,不至于那么甜膩,但是吃出咸味就不對(duì)了。如果做兩倍的量,普通雞蛋(帶皮60克左右)用一個(gè)就可以,改善了原來面團(tuán)干的問題。
飲食對(duì)于人們的重要性是不言而喻的,每個(gè)人都不可馬虎應(yīng)對(duì),如果可能的話,還是自己在家里做飯比較健康,彩虹巧克力餅干的做法很簡(jiǎn)單,想要擁有健康,但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、再拿糖和牛油單獨(dú)再攪拌好和第一個(gè)步驟合并再攪拌
3、攪拌好的餅胚放保鮮袋再放冰箱一個(gè)小時(shí)后再拿出來做模型
4、大兒子幫忙有模具把餅胚弄成各種不同的形狀。給孩子動(dòng)手做家務(wù)收益匪淺。培養(yǎng)孩子的耐心和動(dòng)手能力。
5、把餅的形狀弄好后在餅的表面放上巧克力豆。我用的是M M巧克力豆。彩色的顏色,孩子們非常喜歡
6、兒子在小心的切出形狀。非常棒的孩子。
7、烤箱預(yù)熱180度五分鐘,放餅干進(jìn)入烤箱然后再烤十分鐘,聞見香味就可以拿出來裝盤了。不要烤太久容易把巧克力烤糊。
可以說飲食對(duì)健康影響相當(dāng)大,不應(yīng)馬虎應(yīng)對(duì),彩虹巧克力餅干的做法很簡(jiǎn)單,也適合大部分人的口味。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲,而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情,會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以,你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在,小編就來介紹一下有關(guān)巧克力蛋白餅干的做法。
2.1分次加入蛋白,再用攪拌機(jī)快速打發(fā)。
3.2用刮刀拌均,再用攪拌機(jī)攪打均勻。
4.1將低筋粉、泡打粉、玉米淀粉混合過篩至奶油糊中。
5.2至均勻的奶油糊狀。
6.用刮刀以不規(guī)則的方向拌成均勻的面糊。
7.面糊裝入裱花袋中。
8.用尖齒花嘴擠入烤盤中。
9.烤制:(時(shí)間和溫度請(qǐng)根據(jù)自家烤箱脾氣適當(dāng)調(diào)整)烤箱提前預(yù)熱,180度烘烤20分鐘左右,熄火后用余溫燜5分鐘使其上色即可。
巧克力蛋白餅干已經(jīng)介紹完了,不知你心中已經(jīng)理解了沒?退一步講,認(rèn)真看幾遍,你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢,你需要的就是付諸行動(dòng)了,因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家,如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果沒有,你是不是會(huì)自己去做呢?下面,就先讓小編來教您如何做好巧克力核桃餅干。
2.1在打散的黃油中加入鹽和糖粉攪拌均勻,體積變大。但是不要打發(fā)過頭
3.2黑巧克力融化備用
4.1分次加入蛋液,攪拌均勻
5.2加入融化好的巧克力攪拌均勻
6.1加入過篩的低筋面粉攪拌均勻
7.2攪拌均勻后加入香草精,再攪拌均勻
8.加入核桃仁攪拌均勻
9.在鋪了保鮮膜的案板上,把面團(tuán)整成長(zhǎng)方形,也可以放在保鮮膜盒里整形,那樣形狀更好看些。冷凍1個(gè)小時(shí)左右至硬
10.把凍硬的面團(tuán)切片
11.烤箱預(yù)熱180度,上下火,中層,15分鐘左右,自己要再旁觀察,不要烤過頭了
今天這道巧克力核桃餅干,美味健康是不是很有誘惑力,既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富,那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
每天上班累成狗?一到周末睡成豬?這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢?這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此,小編就來為大家介紹一下牛奶巧克力餅干的做法。
2.拿個(gè)碗倒入30克牛奶,和兩片巧克力隔水軟化
3.倒入70克的豬油和70的糖粉打發(fā)
4.倒入打好的雞蛋液(要分四次加,每次要打到蛋油不分離才可以加下一次)
5.要是還會(huì)粘住,就攪拌一下
6.現(xiàn)在倒入巧克力奶液,攪打直到完全融入到里頭
7.打好的奶液蛋糊
8.把普通面粉215克 玉米淀粉20克 泡打粉1克過篩備用
9.把過好篩的粉倒入奶液蛋糊用橡皮刀拌成面團(tuán)
10.把面團(tuán)搓長(zhǎng)條分好劑子,搓圓放入烤盤
11.用橡皮刀壓扁,放入預(yù)熱好的165度烤箱的中層烤15鐘
看了以上小編為您介紹的這道牛奶巧克力餅干的具體做法,你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?如果感興趣的話,趕快進(jìn)廚房嘗試一下,一定會(huì)有新的收獲哦!
現(xiàn)在的生活壓力大,很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病,那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦!因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)裝飾巧克力餅干的做法吧!
2.所用的巧克力放到煮開水的鍋中,讓它隔水融化
3.將底部攪拌
4.至巧克力完全融化
5.準(zhǔn)備馬卡龍硅膠墊和一次性裱花袋
6.將融化的巧克力涼水降溫
7.不斷攪拌,冷卻到能流動(dòng)同時(shí)又較粘稠時(shí)倒入裱花袋
8.擠到硅膠墊上
9.快凝固時(shí)在巧克力表面做裝飾,加果干和堅(jiān)果
10.注意摁壓果干和堅(jiān)果的力度
11.撒點(diǎn)芝麻,平放入冰箱定型
12.改裝版巧克力做好了
首先,看完裝飾巧克力餅干的做法介紹,表明你是很有耐心的。而這份耐心,也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以,趁著青春年少,你需要趕緊嘗試。
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