姜汁燉蛋的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《姜汁燉蛋的做法是什么?》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
雞蛋的做法有很多種，炒雞蛋，水煮蛋，茶葉蛋，雞蛋羹。今天在這里為大家介紹的是姜汁燉蛋，它的制作原理與茶葉蛋基本相同，不同的是它的營養(yǎng)價(jià)值，與食用功效。俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，因?yàn)榻锩婧袣⒕奈镔|(zhì)，所以，多吃姜，具有強(qiáng)身健體的作用，下面，就讓我們一起看一看這道菜怎么做吧。
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材料：雞蛋、姜汁、核桃肉、紅糖、黃酒。
做法：
一、紅糖、姜汁加水一起燒沸，過濾糖渣，放著冷卻。
二、雞蛋順同一方向打散。加入紅糖汁、切成碎片的核桃肉、黃酒。
三、鐵鍋里放幾片碎瓦片，碗直接放瓦片上，不加水，鍋加熱至蛋鼓上來即可。
姜汁燉雞蛋原料:
生姜30克，雞蛋1～2個(gè)。
姜汁燉雞蛋的做法:
一、將生姜刮皮洗凈，榨取姜汁備用。
二、把雞蛋打破去殼，攪勻，加入姜汁、鹽(亦可去鹽加冰糖適量)、清水少許，發(fā)勻，文火隔開水燉熟.
三、再一次加入姜至入味即可。
小貼士
姜汁燉雞蛋功效:生姜性味辛溫，功能發(fā)散風(fēng)寒，溫肺止咳，和中開胃，是治風(fēng)寒感冒咳嗽之要藥，服后周身微熱，微微汗出，使風(fēng)寒之邪通過發(fā)汗而解。
榨取姜汁燉蛋服用，既可保持生姜原來的藥效，又營養(yǎng)可口，便于服食，對(duì)老人、小兒的風(fēng)寒感冒、咳嗽十分適宜。
姜汁燉蛋的做法雖然看起來比較簡(jiǎn)單，但是做起來，也十分有講究，需要我們多一份細(xì)心，才可以做出最完美的姜汁燉蛋。在這里要提醒大家，姜汁燉蛋雖然好吃，患有濕熱病癥的人，以及容易上火的人不宜多吃哦，吃多了可是會(huì)有口干舌燥的現(xiàn)象出現(xiàn)的。
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人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做姜汁鮮奶燉蛋。
2.21生姜一大塊，放入不銹鋼盆中
3.12用搟面杖的一端，用力搗碎
4.21用手?jǐn)Q出汁來
5.得到的姜汁，可依據(jù)個(gè)人口味酌情添加
6.在姜汁碗中打入一個(gè)雞蛋
7.將雞蛋打散
8.加入白糖和牛奶，攪拌均勻，注意姜汁也是液體，姜汁和牛奶的總量為雞蛋體積的1.5—2倍蒸出來的蛋羹口感最佳
9.將混合液過篩，過濾出雜質(zhì)
10.第二次過濾，基本沒有什么雜質(zhì)了
11.蛋液靜置片刻，并用調(diào)羹撇去表面的小氣泡
12.冷水入鍋
13.將一個(gè)盤子反過來蓋在表面
14.大火蒸至水開后，改小火蒸15分鐘左右至蛋液凝固即可
15.可淋上一匙草莓醬，沒有也可不加
看完上文關(guān)于姜汁鮮奶燉蛋做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
核桃對(duì)于我們腦部有很好的保養(yǎng)作用，而雞蛋里面優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，含量非常的豐富，對(duì)于人體的健康有非常大的幫助，生姜?jiǎng)t可以起到暖身的作用，尤其是在冬天的時(shí)候，吃上一碗姜汁核桃調(diào)蛋，是比較幸福的一件事情了，小編就非常喜歡吃，今天小編主要為大家?guī)砹?，姜汁核桃調(diào)蛋的做法。
滑嫩姜汁水蒸蛋的做法做法:1、打雞蛋，放適量鹽，繼續(xù)打勻，把姜擠出汁液來，攪拌機(jī)也可以。然后在一起攪拌均勻。
2、加溫水(蛋液：溫水=1：1.5)，攪勻
3、在蒸碗里滴少許芝麻油，抹勻了
4、隔著濾勺，將攪拌好的蛋液倒入碗中(這部是讓蒸出來的蛋液比較好看，沒有小泡泡)
5、蓋上保鮮膜(或者蓋個(gè)碗比較健康)
6、中火蒸10分鐘左右
7、看蛋液基本成型后拿去保鮮膜，淋上幾滴美味鮮醬油，和麻油，灑上蔥花，ok，開吃拉
3、關(guān)鍵1：水蒸蛋千萬不能放味精關(guān)鍵2：放溫水比較好關(guān)鍵3：蛋液和溫水的比較為1：1.5左右關(guān)鍵4：打好的蛋液最好過濾掉小泡泡，再下過蒸關(guān)鍵5：也可以不放醬油和蔥花等。姜汁水蒸蛋就加點(diǎn)糖。
生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常人們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。
生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
看了姜汁核桃調(diào)蛋的做法之后，相信大家在冬天的時(shí)候也可以自己做了，可以按照自己的口味稍微多放一些生姜，核桃也可以按照自己的口味酌量地進(jìn)行加減，喜歡吃雞蛋的可以放兩個(gè)或者3個(gè)都可以，每天吃一碗冬天的時(shí)候就不會(huì)手腳冰涼了。
香菇燉蛋是日常生活中比較常見的菜品，不但美味可口，而且還營養(yǎng)豐富，很多家長都會(huì)將其做給自己的孩子吃。其實(shí)香菇燉蛋要想做的更美味，蛋的口感更嫩，是需要在攪拌雞蛋與香菇時(shí)添加溫水的，家長們一定要注意。
一、用料
雞蛋（四人份）4個(gè)，香菇5-6朵，溫水雞蛋的2倍，鹽一點(diǎn)點(diǎn)
二、香菇燉蛋的做法
1、先把4個(gè)蛋打在碗里，攪拌均勻。
2、把燒好的開水到入碗里涼，變得不那么燙，溫溫的，就好了。
3、在涼水的期間，把香菇放入水里泡軟，然后切成丁狀。
4、雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻，加入香菇，攪拌均勻，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5、攪拌前要先把鍋?zhàn)友b水先把水煮沸。
6、然后把攪拌好的燉蛋放進(jìn)去，蒸十幾二十分鐘就好了。
小貼士
1以上做的是4人份的，如果想做更多人吃的或比較少人吃的，可以成倍配置，或成倍則減少。
2還可以按照個(gè)人口味，在燉蛋上加芝麻油或者是醬油。
3在把未燉好的燉蛋放入沸水鍋中的時(shí)候，要小心鍋邊燙。
三、香菇燉蛋的好處
1、健腦益智
其卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年癡呆的克星
2、保護(hù)肝臟
其蛋白質(zhì)對(duì)肝臟損傷有修復(fù)作用
3、預(yù)防動(dòng)脈硬化
是卵磷脂的乳化作用
4、預(yù)防癌癥
含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，還含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，可以抑制EB病毒增殖
5、延緩衰老
營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅(jiān)持適量的吃，是不少長壽者延年的經(jīng)驗(yàn)之一。
姜汁核桃燉蛋，是屬于我們的民間非常有名的一道甜品飲食，主要是對(duì)于產(chǎn)婦有著極好的調(diào)節(jié)的功效，可以幫助我們達(dá)到一定的補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，除了產(chǎn)婦在坐月子的期間內(nèi)，還有平時(shí)女性吃的話，也有著補(bǔ)血功效，下面讓小編告訴大家姜汁核桃燉蛋的做法。
食材
老姜一小塊
核桃仁數(shù)枚
雞蛋兩個(gè)
紅糖一大勺
溫水適量
方法/步驟
先準(zhǔn)備核桃仁，兩個(gè)雞蛋，一小塊老姜，一大勺紅糖
把姜搽出姜汁來備用
核桃仁切成盡量細(xì)的末，然后往碗里打入雞蛋，放核桃仁，紅糖，姜汁
把所有的材料跟雞蛋一起用力打散
往打好的雞蛋液里加溫水，溫水跟雞蛋液是1:1的比例，再打均勻
6
蒸鍋水開之后放入雞蛋液，大火蒸10分鐘就可以出鍋了。
END
注意事項(xiàng)
生姜可以只取汁用，如果吃的來生姜的話可以切末加入
吃生姜有四點(diǎn)好處：
1.排汗降溫。
生姜中的姜辣素對(duì)心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。
2.防治腸胃炎。
夏季細(xì)菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3.祛除風(fēng)寒。
夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高血糖，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。
相信經(jīng)過小編的介紹，大家應(yīng)該都知道知道姜汁核桃燉蛋的做法了，其實(shí)除了姜汁核桃燉蛋由以上的好處之外，還含有一個(gè)更好的功效是可以幫助我們健脾胃，有助于增加我們的食欲，幫助不會(huì)從營養(yǎng)價(jià)值。
生活中我們可以吃的食物各種各樣，生姜是比較常見的一種調(diào)味食材，在各種各樣的食物里面都可以加入一些生姜來調(diào)味，可以讓菜的口感變得更好，又可以去除菜的腥味，把生姜汁和奶搭配在一起做成姜汁燉奶也是非常好吃的，下面就給大家介紹一下姜汁燉奶的做法有哪些。
姜汁燉奶的做法
做姜汁燉奶需要準(zhǔn)備一些牛奶，再準(zhǔn)備少許鹽，糖，蛋白，生姜汁以及白醋，先把老的生姜汁液取出來，用濾紙把粗的顆粒給過濾掉，蛋白先攪拌均勻，加入適量的白醋，一直攪拌到蛋白有一些泛白，不要攪拌的太久，然后倒進(jìn)容器里面，把奶和糖加在一起，稍微的加熱，然后加一些鹽攪拌均勻。把煮好的牛奶倒進(jìn)蛋汁里面過濾出泡，這樣可以讓表面變得更加平滑，然后放到蒸鍋里面進(jìn)行蒸煮，把生姜汁倒進(jìn)碗里面，分成三碗，再把牛奶蛋汁倒進(jìn)去，保鮮膜蓋好，最好用蓋子，這樣能夠避免回滴，讓表面變得不光滑，然后用大火蒸12分鐘左右就可以了，拿出來以后放到冰箱里面冷藏，涼透以后就可以吃了。
制作姜汁燉奶可以先準(zhǔn)備一些生姜末，放到漏網(wǎng)里面進(jìn)行擠壓，把生姜汁擠壓出來，再把一些生姜汁放到碗里面，牛奶以及糖放到鍋中，用中火加熱到八十度左右，然后再倒進(jìn)生姜汁的碗里，等待三分鐘左右就可以吃了，味道是非常不錯(cuò)的。
制作姜汁燉奶還可以準(zhǔn)備一些老姜制作的生姜汁，一些牛奶，蜂蜜，砂糖，肉桂粉，把老的生姜清洗干凈以后把皮去掉磨碎，生姜汁取出來過濾渣滓，牛奶加熱到八十度左右，不需要煮開，煮到有小泡泡出來就可以了，然后再加入一些砂糖攪拌均勻，把牛奶倒進(jìn)生姜汁里面，然后再蓋上一個(gè)盤子，等待五分鐘左右把蓋子打開，如果湯勺放上去不會(huì)掉下去，那么就是成功了，吃之前可以加一些蜂蜜及肉桂粉，這樣味道可以變得更加獨(dú)特。
制作姜汁燉奶也可以準(zhǔn)備一些老生姜，一些全脂鮮奶，再準(zhǔn)備適量糖，把生姜磨成泥，可以把皮去掉也可以不去，然后再把生姜汁過濾出來倒進(jìn)碗里面，白色的淀粉是凝固的關(guān)鍵，所以也需要用湯勺刮到碗中，把全脂鮮奶用小火加熱到九十度左右，關(guān)火加入適量的糖攪拌均勻，再用一個(gè)比較大的容器來回的倒，這樣可以迅速降溫，一直把鮮奶降溫到八十度左右，就可以倒一點(diǎn)在碗里面，和生姜汁混合均勻，快速的把其余的鮮奶倒進(jìn)碗中，大概放五分鐘左右，不要?jiǎng)铀?，然后就可以吃了?/p>
還可以做木瓜姜汁燉奶，需要準(zhǔn)備一些生姜，半個(gè)木瓜，適量鮮奶，木瓜切開，把里面的籽去除，然后再用湯勺把一部分的果肉刮出來，盛到碗里面?zhèn)溆茫涯竟系牡撞肯鞯粢粔K，這樣可以放平，鍋里面加入適量的鮮奶加熱，一直加熱到鍋邊冒小泡，等到即將快要滾的時(shí)候，把火關(guān)掉，生姜磨成沫，把生姜汁擠出來，然后放到木瓜里面，再加入牛奶以及木瓜果肉，放涼大概二十分鐘左右就可以吃了。
姜汁燉奶的營養(yǎng)價(jià)值
姜汁燉奶的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，可以起到很好的調(diào)理月經(jīng)以及減輕痛經(jīng)癥狀作用，而且還可以讓手腳冰涼的癥狀有所緩解，能夠清除內(nèi)熱解毒，還可以達(dá)到化痰止咳，增加食欲作用，大家如果想要讓身體更加健康，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┙瓱跄獭?/p>
減肥可以喝姜汁燉奶嗎
減肥的人是可以吃姜汁燉奶的，適當(dāng)?shù)某砸恍┎⒉挥脫?dān)心身體會(huì)發(fā)胖，吃一些姜汁燉奶還可以祛除體內(nèi)寒氣，讓身體更加健康。
喝姜汁燉奶的好處
喝一些姜汁燉奶可以達(dá)到保護(hù)眼睛明目作用，也可以讓身體免疫能力增強(qiáng)，還可以達(dá)到潤燥活血化瘀作用，大家就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
吃一些姜汁燉奶還可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，能夠讓身體變得更加健康。
喝姜汁燉奶的注意事項(xiàng)
姜汁燉奶一定不要和巧克力搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起吃就容易形成草酸鈣，容易影響到鈣質(zhì)的吸收，姜汁燉奶可以達(dá)到滋潤腸道以及生津止渴作用，補(bǔ)虛健脾的效果也是非常不錯(cuò)的。牛奶進(jìn)行加工和姜汁搭配在一起調(diào)配治療的效果能夠變得更好，可以溫胃健脾，而且對(duì)于胃寒型胃潰瘍，胃部疼痛，嘔吐，慢性胃炎等疾病也有很好的解決作用，每天早上晚上可以多喝一次，能夠達(dá)到的效果也是比較不錯(cuò)的。
孕婦可以喝姜汁燉奶嗎
孕婦可以喝姜汁燉奶，可以達(dá)到一定的止孕吐作用，需要準(zhǔn)備一些白糖，適量生姜汁，一些牛奶混合在一起煮開就可以制作成姜汁燉奶，每天早上晚上各喝一次，可以達(dá)到益胃作用，對(duì)于妊娠嘔吐沒有辦法吃東西的人來說，就能達(dá)到更好的效果。
姜汁燉奶的熱量
姜汁燉奶里面含有的熱量大概是每100克72大卡，里面還含有一些蛋白質(zhì)，膽固醇，脂肪，膳食纖維以及碳水化合物。
上面給大家介紹的就是姜汁燉奶的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，姜汁燉奶的做法非常簡(jiǎn)單，可以給身體帶來的好處也非常多，喜歡喝姜汁燉奶的人就可以根據(jù)上面的步驟制作一下，當(dāng)然姜汁燉奶一次性也不能吃得太多，否則就會(huì)對(duì)身體造成不利的影響，每一個(gè)人的身體體質(zhì)不同，并不是所有的人都適合喝姜汁燉奶，這一點(diǎn)也是需要大家特別注意的。
大家一說起鎮(zhèn)江，那么難免會(huì)想到鎮(zhèn)江的醋了，是有名的好味道，對(duì)于喜歡吃醋的人來說，無醋不歡，而且吃醋對(duì)身體特別好，能起到殺菌的作用，促進(jìn)身體新陳代謝，還能有效的致病菌，一般有流行病毒的時(shí)候，大家都會(huì)選擇在家里放瓶醋，今天來教大家制作姜汁醋，一起來看看有哪些步驟吧。
姜汁醋是是用生姜和優(yōu)質(zhì)高梁、大米，經(jīng)特殊加工制成，選料精良，制作合理，風(fēng)味獨(dú)特，酸中有甜，甜中有辣，一年四季不生醭，不變味，已成為人們生活中不可缺少的調(diào)味佳品。
材料 姜汁20㏄，醬油2大匙，醬油膏1大匙，二砂糖1/2大匙，烏醋1/2大匙，白醋適量 做法 先將姜汁、醬油膏、醬油和二砂糖一起攪拌均勻，再加入烏醋和白醋調(diào)勻即可。
醋泡生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，增強(qiáng)抵抗力，能促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力，也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用，不過吃姜要早上吃才好，兩三片就夠了。
生姜泡醋有什么功效與作用: 醋泡生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。醋泡生姜做法:1.先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。2.把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲(chǔ)存。
學(xué)會(huì)了制作姜汁醋，那么在做菜的時(shí)候就可以起到作用了，或者是出現(xiàn)感冒等情況，大家也可以多吃醋多吃生姜，這樣身體恢復(fù)得快些。所以大家可以根據(jù)自己的需要來使用它，最重要的是先學(xué)會(huì)啊。
小編也算是個(gè)吃貨吧，很多新奇的東西都愿意去嘗試看看。就比如很多人都不喜歡吃的姜，對(duì)于小編來說，卻是小編的最愛。小編還有一個(gè)比較喜歡吃的菜，就是木耳，木耳本來是干的，用水一泡就會(huì)發(fā)的特別的大。小編在家的時(shí)候也比較喜歡自制姜汁木耳這道菜，接下來小編就把這道菜的做法分享給大家。
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做法一：
1、木耳泡發(fā)去蒂，去表面雜質(zhì)；瀝干水分撕朵狀放盤中備用。
2、生姜洗凈切細(xì)末備用，放入鹽、雞精、白糖，倒入白醋攪拌勻。把切好的姜末撒上，滴幾滴香油。將所有材料全部拌勻就可以了。
做法二：
木耳用涼水泡發(fā)，去蒂后用水流沖去表面雜質(zhì)。洗凈后撕大朵狀放盤中備用，
鮮姜去皮洗凈，切成碎末備用，放入鹽、雞精、白糖，倒入白醋拌勻。把切好的姜末撒上，滴幾滴香油，將材料全部拌勻即可。
姜汁營養(yǎng)分析：
1、生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁；
2、生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用；
4、姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；
5、生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用；
6、生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；
7、生姜還有抑制癌細(xì)胞活性的作用。
姜汁木耳其實(shí)就是一道涼菜，和普通涼菜的做法都是一樣的，木耳一定要選擇比較優(yōu)質(zhì)的木耳，低劣的木耳泡起來發(fā)的很小，而且上面的雜質(zhì)也很難完全去除。在夏季的時(shí)候，吃上一口姜汁木耳，味道又鮮又辣，說不出來的味道，就一個(gè)字，贊。
隨著生活水平的不斷提高，現(xiàn)在，越來越多的食材的話開始層出不窮的服務(wù)人們的味蕾的了。而且豆角和生姜的話是我們生活中常見的食材的了，這些食物的話往往給人們的生活帶來了很多的樂趣的了。姜汁豆角其實(shí)是很常見的了。那么到底姜汁豆角的做法是什么？
豆角的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，常吃豆角對(duì)人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。[5]
豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
再說了這么多豆角的好處以后那么該怎么挑選豆角呢，在購買豆角的時(shí)候豆角中的豆粗細(xì)均勻、籽粒飽滿、色澤鮮艷的就是比較好的豆角，像有些豆角有裂口，皮比較皺的表面上有蟲咬過的痕跡的，都是比較不好的豆角。
現(xiàn)在大家都知道豆角的營養(yǎng)價(jià)值了，在夏天的時(shí)候不妨多吃一些豆角是身體變得更加強(qiáng)壯。食用價(jià)值豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
1 食材明細(xì)
編輯
主料： 豆角200g 姜一塊
輔料： 鹽5g 香油5g 糖3g 味精1g
2 制作步驟
編輯
1. 將豆角焯熟過涼水。（焯水時(shí)水中加少許鹽和油).
2. 將豆角擺盤。
3. 將姜末和其他調(diào)味品拌勻澆在豆角上即可。
3 小帖士
編輯
1.豆角也可以蒸或者放在微波爐里打熟。溫馨提醒：不僅僅豆角是很好的食物，而且生姜的話其實(shí)也是很好的食物的了。這兩種一起吃的食物，其實(shí)也是有很好的食用功效的了?？梢赃M(jìn)一步治療婦女帶下過多的問題的了。而且往往可以治療暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
很多朋友在淋了雨以后，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有打噴嚏，發(fā)燒等等的感冒征兆，這時(shí)候及時(shí)的喝上一杯蔥姜汁，能夠有效地去除身體里面的寒氣，緩解感冒給病人帶來的一些不適感，蔥姜汁它的制作方法比較簡(jiǎn)單，平時(shí)自己在家里面準(zhǔn)備一些新鮮的蔥姜，清洗干凈以后拿來煮水就可以的。
1初起感冒（受寒后頭暈，噴嚏，怕冷）：在鍋里放入一兩個(gè)蔥白（連須，即不去蔥頭的須）、生姜片2~3片、加一碗水煮開。再加適量紅糖融入蔥姜水中乘熱一次服下（蔥姜不需服下），并馬上睡覺，出汗即愈。具體做法
將蔥洗凈，把蔥白切成段
把姜洗凈切成稍厚一些的姜片
把蔥和姜放到鍋里，加水約1.5升，用大火煮開，水開后換成小火再煮10分鐘。
然后就做好蔥姜水了。一定要趁熱喝下去，盡可能的多喝一些。放涼了就沒效果了。
2多日感冒（發(fā)現(xiàn)感冒后已經(jīng)撐了一兩天還未好，開始鼻塞，頭痛感冒加重）：白天用法同第一條（初起感冒）。另外，晚上睡覺之前，用大蒜頭搗成糊狀，敷兩足心（涌泉穴——腳底前三分之一處的凹陷處，每足心敷黃豆粒大即可），用布包好，次日晨揭去，連用2-3天即愈。
注意事項(xiàng)
煮開即可，不用久煮。紅糖等蔥姜水開了放入融化即可
這是對(duì)付一般受寒后的風(fēng)寒感冒有效，若平素體質(zhì)差，以及用這個(gè)方法試了四五天都沒有效果的人，或者特殊時(shí)期的感冒發(fā)熱請(qǐng)自行去醫(yī)院治療。
蔥和生姜都是我們平時(shí)非常常見的一些調(diào)味品，并且他對(duì)于我們的身體健康沒有什么明顯的副作用，尤其是對(duì)于懷孕的女性朋友，在出現(xiàn)有感冒癥狀的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮纫恍┦[姜汁來緩解感冒，對(duì)于胎兒的健康發(fā)育也是非常有好處的。
夏天來啦，相信大家和我一樣喜吃涼食。今天在這里我想推薦我很喜歡的一種地道的中國式?jīng)霾?，姜汁變蛋。大家都知道，姜汁?qū)寒祛濕，除了夏天這道菜比較受歡迎，其實(shí)它適合一年四季哦。變蛋含有很多礦物質(zhì)，不宜多吃，但是適量食用可以增進(jìn)食欲，保護(hù)大腦哦。好的，接下來教大家了。
首先這是一道涼菜，主要講究姜汁。姜汁是用蒜末、姜末，加鹽、味精、辣椒油、醋、生抽、香油調(diào)制而成。 皮蛋4枚
做法一：
1、皮蛋剝?nèi)ネ馄ぃ秲擅婺ㄉ仙僭S香油，將皮蛋切成四瓣，裝盤
2、姜切細(xì)末，放入一小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻
3、將姜汁澆在皮蛋上，撒上一些紅椒絲、蔥花即可
做法二：
1、皮蛋剝?nèi)ネ馄?，刀兩面抹上少許香油，將皮蛋切成小瓣。
2、香菜、姜洗凈切碎末備用。
3、將皮蛋裝盤。
4、取小碗一個(gè)，放入姜末、生抽、香油、香醋、雞精、鹽，拌勻。
5、將姜汁澆在皮蛋上，撒上香菜末即可。
食用益處：
1、火旺者最宜;
2、少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
變蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
食用變蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;變蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
變蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng);有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;若加醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身;用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。
好的，這次的姜汁變蛋就告訴大家這些了，希望大家都喜歡，用料沒有固定比例，按照每個(gè)人的口味而定。夏天長時(shí)間坐在空調(diào)房里的人可以偶爾吃些，去除身體的寒氣，預(yù)防空調(diào)病哦。購買變蛋一定要新鮮，如果蛋黃特別稀，不宜食用哦。
生姜大家肯定都很喜歡吃，主要是里面有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)ι眢w有很多好處，很多人在受涼的時(shí)候都會(huì)經(jīng)常喝一些生姜水，或者用生姜來做生姜汁，能夠治療很多的疾病，而且還能夠刺激頭皮，幫助生發(fā)，姜汁蓮藕也是一道名菜，今天小編就來教大家做這道菜吧!
姜汁蓮藕的做法：1.將嫩蓮藕洗凈去泥沙去頭尾削皮后切成片，放入醋水中浸泡(醋水的比例是1：10)2.鍋中倒入適量水煮沸，放入蓮藕稍微焯燙一下?lián)瞥鰹r水，將所有調(diào)味料與蓮藕混合拌勻即可。
烹飪技巧1、蓮藕要選比較嫩的部分來涼拌，老的部分適合煮湯吃;2、經(jīng)過醋水的浸泡蓮藕不會(huì)氧化發(fā)黑直到吃到嘴里都還是潔白無瑕的;3、蓮藕是可以生食的，所以焯水的時(shí)候不要焯的時(shí)間過長，否則口感變面就不再爽脆了。
做法二：藕削皮去藕節(jié)。盡量把皮削干凈。切成薄片。切得時(shí)候注意盡量切得薄厚要均勻。不要太厚，那樣就不容易入味。下入加了少許鹽和油的開水中斷生。注意把握好時(shí)機(jī)，自己可以加一塊嘗嘗。撈出立即放入涼水中過涼。動(dòng)作要快。瀝干水分，加少許鹽、姜末調(diào)味。姜末不僅可以更入味。不習(xí)慣的可以少放。加適量彩椒，倒入適量白醋，淋入少許香油。這個(gè)自己把握好量，多了反而不好吃。裝盤即可食用了?？靵韲L嘗自己的手藝吧。
姜汁蓮藕的做法，大概就是以上這樣了，是不是非常簡(jiǎn)單的呢!如果喜歡做的精致一點(diǎn)口感更好的話，可以選擇第二個(gè)做法，或者可以在里面加一些枸杞，都是非常好的，有很多的功效，加一點(diǎn)蜂蜜也有不同的口感，對(duì)身體很好。
? 對(duì)于很多身體肥胖的女性來說，平時(shí)總是想通過很多的方法來減少身體里面多余的脂肪，但是很多人在平時(shí)由于種種原因而不能夠按時(shí)進(jìn)行體育鍛煉，因此總是想通過飲食都是調(diào)理來實(shí)現(xiàn)減肥的目的。下面，小編就來介紹一種比較有效的有減肥作用的茶飲，姜汁紅茶的做法。
1、把紅茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水沖泡。
2、等稍溫后放入蜂蜜（可加可不加）
從中醫(yī)的角度我們已經(jīng)知道，紅茶和生姜有暖身作用。飲用生姜紅茶有益增強(qiáng)身體代謝機(jī)能，提高脂肪的燃燒率。促使以前因?yàn)轱嬍尺^量而囤積的廢物排泄體外。斷食結(jié)束后，可以持續(xù)減肥的效果。
5貼士
如果感覺到肚子有灼熱的感覺時(shí)，要考慮減少生姜的用量。
6用法用量
1、一天飲用2至6杯就好，最好飯前
日常多飲用
飲用，飯后根據(jù)個(gè)人喜好也可以喝。
2、至于沖泡次數(shù)，也以個(gè)人口味，可以一天一包到兩包茶，姜也可隨個(gè)人加減。
3、生姜能刺激血液循環(huán)，令體溫升高，而從綠茶中加以發(fā)酵制成的紅茶，進(jìn)入人體內(nèi)能制作出熱能，兩種減肥食物的作用相乘，能有效提高新陳代謝，改善易胖體質(zhì)，這就是生姜紅茶的減肥魅力!同時(shí)兩種食物均具有利尿功效，對(duì)于排出體內(nèi)多余水分與廢物，效果也不錯(cuò)哦!生姜的減肥成分雖然紅茶本身是溫性食物，能在體內(nèi)制作出熱能，可是與生姜搭配起來做成的生姜紅茶中，生姜的減肥功效是最顯著的!在我們平時(shí)的烹調(diào)中，加入些許生姜調(diào)味，攝入食物后，身體會(huì)變得十分暖和，這是因?yàn)樯械母鞣N成分發(fā)揮了促進(jìn)血液循環(huán)，提高新陳代謝等作用。1、姜酚、姜烯粉：令體溫升高姜酚和姜烯粉都是生姜的辛辣成分，使我們?cè)诔粤松?，四肢的毛?xì)血管擴(kuò)張，血液流動(dòng)得更暢順，體溫升高，脂肪就能燃燒得更徹底了。
姜汁紅茶不僅有很好的減肥作用，并且對(duì)于體寒的女性來說，也是有一定的好處的。比如，很多女性在月經(jīng)期的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)肚子疼，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t糖姜茶，有很好的溫暖子宮的作用，從而一定程度上減輕疼痛感。女性要想達(dá)到很好的減肥效果，最好是平時(shí)能夠配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。
也許很多人沒有吃過椰皇，但吃過的人都會(huì)非常喜歡，這是一種非常珍貴的食材，吃椰可以補(bǔ)充膳食纖維、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)，女性們吃椰皇具有美容養(yǎng)顏的作用，另外還具有潤腸通便的效果，今天介紹的美食是椰皇燉蛋，該美食的詳細(xì)制作方法如下。
椰皇燉蛋的做法：
把原只椰汁用刀背敲開殼，把椰汁倒出
準(zhǔn)備2只小雞蛋
敲開雞蛋均勻攪拌，一定要輕輕地?cái)嚢?，避免出現(xiàn)太多蛋泡
加入純牛奶
加入椰汁
把雞蛋、牛奶、椰汁的混合液，倒進(jìn)已清空的原只椰子里，蓋上椰肉蓋，大火蒸45分鐘。
成品，口感超級(jí)滑的椰皇燉蛋，色澤金黃。
椰皇燉蛋的做法步驟：
11.首先將椰子倒轉(zhuǎn)，用刀背敲打椰子底部3條突起的脊位，按照開口大小再轉(zhuǎn)圈輕敲就開了，好容易！
22.開蓋后倒出椰子水，一個(gè)椰子燉兩只蛋，倒一半椰子水加冰糖碎(最好是冰糖粉)開蛋！倒入雞蛋后將蓋蓋好隔水燉半左右！其實(shí)好似蒸水蛋一樣，很簡(jiǎn)單。
33.好吃有益！椰子肉也可以吃掉！很嫰。
椰子再成熟一點(diǎn)，表皮成黃色后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅。大部分人認(rèn)為，椰皇才是椰子的精華。椰子還沒有成熟時(shí)采摘下來的就是椰青。在味道也有區(qū)別，椰青汁更清香甘甜，解熱生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。椰皇有厚厚的椰肉很適合用來做原盅甜品，當(dāng)然椰皇直接吃也很好吃了，今天來點(diǎn)不一樣的做法吧，把椰汁取出來，帶殼燉蛋，帶著濃濃的椰子的味道，冷藏后特別好吃，做法也非常簡(jiǎn)單，用高壓鍋燉節(jié)省時(shí)間而且燉的蛋也特別的嫩。
高壓鍋椰皇燉蛋的做法：
1.開椰殼，這個(gè)體力活就交給男人吧有個(gè)椰骨敲幾下可以開但是搞不掉，還好這個(gè)迷椰皇比較好開
2.椰皇有厚厚的椰肉這蛋燉出來就會(huì)有很香的椰子味了
3.把椰汁倒碗里備用
4.雞蛋120-150g打散
5.加入牛奶、糖跟椰汁
6.過濾三次蛋奶液是蛋液更加細(xì)滑口感更好
7.椰殼放入高壓鍋倒入奶液
8.椰殼底部不是平的要拿個(gè)小杯子或者蛋撻托墊一下，蓋上原蓋，這樣水蒸氣不會(huì)進(jìn)入影響口感
9.蓋上原蓋
10.鍋里加入水，高壓鍋8分鐘等自然排氣，要是椰皇比較大適當(dāng)增加時(shí)間，普通蒸要起碼15分鐘以上，高壓鍋可以節(jié)省至少一半時(shí)間哦
11.用牙簽插一下這個(gè)狀態(tài)就是凝固熟了可以吃了也可以冷藏更好吃哦。
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