蛋圈的家常做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蛋圈的家常做法步驟是什么？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中人們經(jīng)常會(huì)吃雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，比如富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，還含有豐富的氨基酸，雞蛋所含的氨基酸比例非常接近于人體，所以吃了很容易被消化，建議大家在早餐的時(shí)候吃雞蛋，可以補(bǔ)充多種寶貴的營養(yǎng)，今天為大家介紹的是蛋圈，具體做法如下。
蛋圈的家常做法：
材料
雞蛋2個(gè)，蝦皮適量，洋蔥半個(gè)，橄欖油1湯匙，鹽適量，
做法
1.準(zhǔn)備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋
2.洋蔥從左到右這樣切開，取洋蔥圈來用
3.切好的洋蔥圈盡可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出
4.點(diǎn)小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱后，加入適量的橄欖油
5.油稍稍加溫后，往洋蔥圈內(nèi)磕一個(gè)雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮
6.待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可
家常鹵蛋的做法
11.雞蛋數(shù)個(gè)煮熟。
22.雞蛋煮熟去殼。
33.備好鹵料；八角、桂皮、香葉、草菇、花椒、茴香等。
44.煮鍋里放清水，放進(jìn)鹵料、老抽、精鹽燒開。再將去好殼的雞蛋放進(jìn)鹵鍋里，可鹵些其它的食材共鹵，蛋更好吃。
55.煮開后中小火燜1小時(shí)即成。
66.蛋好的蛋冷卻。
77.鹵好的家常鹵蛋。
雞蛋圈的做法圖解的做法
1.準(zhǔn)備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋
2.洋蔥從左到右這樣切開，取洋蔥圈來用
3.切好的洋蔥圈盡可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出
4.點(diǎn)小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱后，加入適量的橄欖油
5.油稍稍加溫后，往洋蔥圈內(nèi)磕一個(gè)雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮
6.待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。
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中國人的飲食是極其豐富的，在普通的飲食中，人們經(jīng)常會(huì)炒菜來吃，另外燉湯來吃也是非常常見的飲食習(xí)慣，現(xiàn)在人們燉湯的做法非常豐富，比如燉排骨湯、豬腳湯等等，如果是平時(shí)在家里面做家常菜的話，燉湯就會(huì)非常方便了，比如下面這幾種家常湯做法就非常簡單，而且非常健康有營養(yǎng)。
第一、家常湯面
材料
黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲；調(diào)料：鹽，白胡椒粉，色拉油
做法
1、先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可；
2、蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用；
3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；
4、熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下；放入肉絲和黑木耳煸炒片刻；放入胡蘿卜絲煸炒；
5、加入開水，水量以煮多少碗面條為準(zhǔn)；水開后加入豆芽和榨菜；
6、最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可；把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
第二、開洋家常湯
材料
材料：里肌肉100克，黃瓜2條，蔥1支，香菜1棵，榨菜5-6片，蝦米2大匙，太白粉少許，
調(diào)味料：醬油少許，鹽1小匙，麻油少許，酒少許
做法
1.將黃瓜切片，榨菜略洗后切片，蝦米洗凈后剝掉頭和腳的硬殼，蔥切小段備用
2.里肌肉切片后放入碗中，再加入少許的水、醬油、太白粉和麻油攪拌均勻腌放約10分鐘至入味備用
3.鍋中燒熱1大匙油，先炒香蔥段和蝦米，再倒入酒、1小匙醬油和5杯水煮3分鐘后，挑出蔥段，再加入榨菜和鹽煮滾
4.接著放入里肌肉片煮至湯滾，再放入黃瓜片煮開后，淋入麻油，然后起鍋盛入湯碗中，再撒上香菜即可完成
第三、美容瘦身銀耳甜湯
材料
銀耳1朵，黃桃罐頭3瓣，紅棗隨意，冰糖適量
做法
1、銀耳泡一到兩個(gè)小時(shí)，充分的泡發(fā)。
2、黃桃改刀。
3、剪去銀耳后面的黃色根部，洗凈，摘成小塊，和紅棗、適量水一并放入紫砂鍋燉煮。
4、燉至銀耳粘稠，再加入黃桃。
5、根據(jù)自己的口味放入冰糖，煮至冰糖完全融化就可以了。
也許很多人沒有吃過椰皇，但吃過的人都會(huì)非常喜歡，這是一種非常珍貴的食材，吃椰可以補(bǔ)充膳食纖維、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)，女性們吃椰皇具有美容養(yǎng)顏的作用，另外還具有潤腸通便的效果，今天介紹的美食是椰皇燉蛋，該美食的詳細(xì)制作方法如下。
椰皇燉蛋的做法：
把原只椰汁用刀背敲開殼，把椰汁倒出
準(zhǔn)備2只小雞蛋
敲開雞蛋均勻攪拌，一定要輕輕地?cái)嚢瑁苊獬霈F(xiàn)太多蛋泡
加入純牛奶
加入椰汁
把雞蛋、牛奶、椰汁的混合液，倒進(jìn)已清空的原只椰子里，蓋上椰肉蓋，大火蒸45分鐘。
成品，口感超級(jí)滑的椰皇燉蛋，色澤金黃。
椰皇燉蛋的做法步驟：
11.首先將椰子倒轉(zhuǎn)，用刀背敲打椰子底部3條突起的脊位，按照開口大小再轉(zhuǎn)圈輕敲就開了，好容易！
22.開蓋后倒出椰子水，一個(gè)椰子燉兩只蛋，倒一半椰子水加冰糖碎(最好是冰糖粉)開蛋！倒入雞蛋后將蓋蓋好隔水燉半左右！其實(shí)好似蒸水蛋一樣，很簡單。
33.好吃有益！椰子肉也可以吃掉！很嫰。
椰子再成熟一點(diǎn)，表皮成黃色后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅。大部分人認(rèn)為，椰皇才是椰子的精華。椰子還沒有成熟時(shí)采摘下來的就是椰青。在味道也有區(qū)別，椰青汁更清香甘甜，解熱生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。椰皇有厚厚的椰肉很適合用來做原盅甜品，當(dāng)然椰皇直接吃也很好吃了，今天來點(diǎn)不一樣的做法吧，把椰汁取出來，帶殼燉蛋，帶著濃濃的椰子的味道，冷藏后特別好吃，做法也非常簡單，用高壓鍋燉節(jié)省時(shí)間而且燉的蛋也特別的嫩。
高壓鍋椰皇燉蛋的做法：
1.開椰殼，這個(gè)體力活就交給男人吧有個(gè)椰骨敲幾下可以開但是搞不掉，還好這個(gè)迷椰皇比較好開
2.椰皇有厚厚的椰肉這蛋燉出來就會(huì)有很香的椰子味了
3.把椰汁倒碗里備用
4.雞蛋120-150g打散
5.加入牛奶、糖跟椰汁
6.過濾三次蛋奶液是蛋液更加細(xì)滑口感更好
7.椰殼放入高壓鍋倒入奶液
8.椰殼底部不是平的要拿個(gè)小杯子或者蛋撻托墊一下，蓋上原蓋，這樣水蒸氣不會(huì)進(jìn)入影響口感
9.蓋上原蓋
10.鍋里加入水，高壓鍋8分鐘等自然排氣，要是椰皇比較大適當(dāng)增加時(shí)間，普通蒸要起碼15分鐘以上，高壓鍋可以節(jié)省至少一半時(shí)間哦
11.用牙簽插一下這個(gè)狀態(tài)就是凝固熟了可以吃了也可以冷藏更好吃哦。
平時(shí)人們會(huì)吃各種各樣的魚，這其中就包括鱸魚，這種也有好幾種名稱，比如又稱為花鱸，或者稱為鱸板等等，這種魚在中國的沿海地區(qū)分布比較多，吃鱸魚可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸等等，今天介紹的美食是大家非常喜歡的蔥油鱸魚，詳細(xì)制作步驟如下。
蔥油鱸魚的家常做法：
蔥油鱸魚是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名菜，在江南地區(qū)尤為盛行。蔥切絲，把香菜切段備用。將魚放入沸水鍋內(nèi)，加入適量精鹽煮熟，撈出放入盤內(nèi)，把適量精鹽、味精撒在魚身兩側(cè)。
再將其放平盤中，將蔥、香菜、醬油放于魚上。將香油燒熱，澆在魚上即成。
做法
（1）蔥切絲，香菜切段備用。
（2）將魚放入沸水鍋內(nèi)，加入適量精鹽煮熟，撈出放入盤內(nèi)，把適量精鹽、味精撒在魚身兩側(cè)，再將其放平盤中，將蔥、香菜、醬油放于魚上。
（3）將香油燒熱，澆在魚上即成。
蔥油鱸魚做法：
材料
新鮮鱸魚一條，蔥一棵，生姜半塊，紅椒半個(gè)，調(diào)味料：鹽一勺，料酒兩勺，蒸魚豉油一大勺
做法
1.把魚洗凈，在魚身兩面斜入的各劃5刀左右。
2.用細(xì)鹽將魚的表面均勻抹一遍，淋點(diǎn)料酒，腌一小時(shí)左右，中途翻身
3.腌好后用清水把魚沖洗干凈，裝盤，事先切好的蔥白段和姜片撒在魚身上
4.蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右(具體時(shí)間要看魚的大小)蒸魚的時(shí)候把剩余的姜切細(xì)絲，蔥葉切細(xì)段
5.魚蒸好取出，把上面的蔥段，姜片去掉，盤里的汁水也倒掉
6.把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上.并撒上切好的姜絲和蔥，紅辣椒絲
7.在干凈的鍋里倒油燒熱，熱到冒煙的程度把油淋在魚身上.蔥香混合魚香。
小訣竅：
蒸魚的汁水要倒掉，不然會(huì)有腥味的。
人們常說的燴火燒這道美食，主要就是指骨湯燴火燒，這道美食的主要原料是豬骨頭，另外制作過程中會(huì)加入多種蔬菜，可以根據(jù)自己的需要加入一些調(diào)料，燉出來的豬骨頭湯吃起來味道很鮮美，而且具有廣泛的食療作用，比如補(bǔ)鈣效果就很好，下面教大家做燴火燒的正宗方法。
燴火燒的家常做法：
骨湯燴火燒，制作主要原料有豬骨、蔥姜、鹽、醬油、醋、胡蘿卜、白菜、木耳、五花肉、韭菜、雞蛋、杠子頭燒餅。
1、豬骨清理干凈后，用開水氽燙兩次，去除雜質(zhì)和臟東西，然后用清水沖洗干凈。2、豬骨放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜片和少許白酒燉煮一個(gè)小時(shí)以上，將熬出的骨湯濾出備用。
3、燒餅剁成小塊，五花肉切絲，蔥姜切末，韭菜洗凈切段，雞蛋加一勺水打散，胡蘿卜切片，白菜切絲備用，木耳泡發(fā)洗凈備用。
4、鍋里油熱后，將五花肉下鍋煸炒，放蔥姜爆香，放入白菜絲和木耳一起翻炒，加入先前熬好的骨湯和適量的清水，加入鹽、醬油、醋等調(diào)味上色，將胡蘿卜片放入。
5、大火燒開，等鍋中水翻滾時(shí)轉(zhuǎn)中火，將打散的蛋液轉(zhuǎn)著圈倒入鍋中，等蛋花凝固浮起時(shí)，將燒餅塊倒入鍋中，煮幾分鐘至自己喜歡的軟硬即可關(guān)火，撒少許韭菜段，滴幾滴香油即可出鍋。
杠子頭燴火燒
用料
材料
杠子頭
木耳
胡蘿卜
菠菜
香菜
松蘑素高湯
生抽
素蠔油
胡椒粉
素雞粉
鹽
做法
1.杠子頭切片或掰碎，胡蘿卜切絲，菠菜切段，木耳泡發(fā)后撕小朵。
2.鍋中倒一點(diǎn)油，煸一下蘿卜和木耳，倒入生抽，水和松蘑高湯。
3.燒開后稍煮一會(huì)兒，讓木耳煮熟入味，加入杠子頭，翻勻加菠菜。
4.煮的時(shí)間不宜太長，加花椒粉，鹽，素雞粉，素蠔油出鍋，最后可以撒點(diǎn)香菜裝飾。
鯉魚這種魚有好幾種名稱，比如又稱為鯉子，或者稱為紅魚等等，不管怎么樣，這是一種非常受歡迎的魚，這種魚具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，比如蛋白質(zhì)的含量就非常高，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白，這些蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，今天介紹的美食是蔥油鯉魚，詳細(xì)制作步驟如下。
蔥油鯉魚的家常做法：
制作材料
鮮鯉魚一條.750克精鹽.7克
蔥姜絲15克味精.3克
蔥段.50克料酒.6克
胡椒粉20克香油.50克
醬油25克香菜梗5克
制作方法
1.鮮鯉魚刮去鱗，去掉鰓和內(nèi)臟，用清水洗凈。以1厘米刀距打上柳葉花刀，深至刺骨。
2.將鯉魚焯水，控凈水分，放魚盤內(nèi)，撒上精鹽、味精、料酒略腌，再散放入蔥姜絲。
3.將魚放籠屜內(nèi)蒸至嫩熟，取出潷凈湯汁，撒上香菜梗。4.炒勺加香油50克，入蔥段煸炸。待蔥段焦黃時(shí)撈出不用，隨即放入胡椒粉攪勺，再倒入醬油一烹，均勻地澆在魚身上即成。
工藝關(guān)鍵
1.鯉魚先改刀，用沸水氽透，可除去其土腥味。
2.蒸魚時(shí)要準(zhǔn)確掌握時(shí)間，不可太老，以嫩熟為好。時(shí)間以10分鐘為準(zhǔn)。
3.炸制蔥油時(shí)若用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)辛辣味較濃的“雞腿蔥”，風(fēng)味正宗。
做法二：
主料：鯉魚
輔料：鹽、料酒、蔥白、姜、青紅辣椒絲
做法：
1、二斤左右活鯉魚，打花刀，用鹽、料酒入味，十幾分鐘即可，然后蒸熟，鮮的6－8分鐘即可（這個(gè)圖片花刀太多，刀口深．蒸熟之后容易爛，影響美觀．輕微花幾刀即可）
2、蔥白、姜切絲，蔥要多多地，能鋪滿魚身厚厚的一層為準(zhǔn)，可配一些青紅辣椒絲
3、將蔥姜絲碼在魚身上，然后……然后就是燒熱油嘍，要熱熱……熱熱的，淋在魚身上，聽那嗞嗞的聲音吧，悅耳！
4、調(diào)自己喜歡吃的味汁即可。
提到米線這種食物，大家最先想到的是云南地區(qū)的過橋米線，另外還有基圍蝦酸湯米線、麻辣燙米線以及砂鍋米線等等，今天推薦的是雞湯米線，平時(shí)大家經(jīng)常會(huì)燉雞湯來吃，可以在雞湯中加入一些米線，另外加入一些蔬菜，這樣吃起來味道非常好，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，下面是雞湯米線的家常做法。
雞湯米線的家常做法：
原料
主料
米線、雞大腿、蘑菇、香菇、小蔥、香菜
輔料
蔥、老抽、生抽、料酒、姜、蒜
做法
1.米線泡4個(gè)小時(shí)，如果著急，可以用熱水泡；雞腿洗凈斬成小塊，用料酒生抽砂糖腌上；蘑菇撕開洗凈；香菇泡發(fā)
2.鍋中倒油，切蔥姜蒜入鍋，炒出香味后放入腌好的雞腿塊，翻炒至發(fā)白。后放入壽司的蘑菇和香菇翻炒片刻。
3.倒入水，蓋上鍋蓋開始燉雞塊。是燉了兩個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備要關(guān)火的時(shí)候開始煮米線。另起一鍋，清水煮開，下米線。
4.撈出米線，可以用涼水過一下，澆上雞湯汁，小蔥香菜切好，開吃！
5.太香了！
雞湯米線的做法
1.將豆皮切絲備用
2.青菜洗凈
3.米線洗凈備用
4.榨菜現(xiàn)買的
5.將米線豆皮青菜海帶分次在鍋里一起煮
6.開過煮兩分鐘即可
7.將米線及菜撈到碗里
8.另起鍋將雞湯燒開
9.講雞湯倒入米線碗里放少量鹽及香菜即可，喜歡吃辣也可以放辣椒油
一碗讓口水直流的雞湯米線，究竟有什么秘訣？
先把炸好的薄豆腐切成小塊；千張切成細(xì)條；海帶煮熟；鵪鶉蛋煮熟。
做鹵：熱鍋里放大半碗油，放入姜蔥粒、花椒、麻椒、豆瓣醬翻炒一下。
然后加入切好的雞丁和薄豆腐，翻炒幾下，再加入鹽（可多放），翻炒均勻后加入大碗水煮至沸騰即可。
辣椒、芥末、胡椒，用煮沸的油炸一下。
水沸騰之后放入米線、海帶、千張和生菜，煮好撈起。
加入熬好的雞湯、鹵、花生仁、鵪鶉蛋、辣椒、花椒、芥末，就可以享用美味的雞湯米線了！這就是讓口水直流的雞湯米線的秘訣哦。
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