鴨蛋蒸冰糖
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鴨蛋蒸冰糖”，希望能對您有所幫助，請收藏。
鴨蛋蒸冰糖也是民間的一個(gè)偏方，非常適合治療腮腺炎，我們知道腮腺炎是熱毒蘊(yùn)結(jié)而導(dǎo)致的一種病癥，這時(shí)候吃一點(diǎn)鴨蛋蒸冰糖，具有很好的消炎作用，有一定的清熱解毒的效果，另外鴨蛋蒸冰糖里面的鈣質(zhì)豐富，小孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂写龠M(jìn)骨骼發(fā)育的作用，還有一定的預(yù)防貧血的效果。
做法
食材主料鴨蛋3個(gè)
輔料冰糖適量
步驟1.冰糖放鍋里加水煮至融化，放涼備用。2.在碗里打入鴨蛋。用平時(shí)吃飯的碗就可以了，一個(gè)碗一個(gè)鴨蛋。3.把涼了的冰糖水倒入碗里4.攪拌均勻5.隔水蒸。（順便也把早上吃剩的包子蒸熱了，嘻嘻）6.蒸十幾分鐘，就搞定啦！
營養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效。
女人吃鴨蛋的好處
1、強(qiáng)壯身體
鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。
2、促進(jìn)骨骼發(fā)育
鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。
3、補(bǔ)血
鹽蛋中含有鐵元素，具有補(bǔ)血的功效，能治療缺鐵性貧血。
4、增強(qiáng)食欲、降壓
鴨蛋有刺激消化器官，增強(qiáng)食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
5、滋養(yǎng)肌膚
鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。
6、保持頭發(fā)、指甲、皮膚健康
維生素Bz在鴨蛋中含量較多，因此，常吃鴨蛋能促進(jìn)生長，保持頭發(fā)、指甲、皮膚的健康。
7、滋陰養(yǎng)腎
鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)觯缰坪蟾凶剃庰B(yǎng)腎的功效。
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大蒜蒸冰糖是民間的一種偏方，有很好的治療感冒的作用，我們知道大蒜有一定的殺菌的效果，加上冰糖以后，對于因?yàn)楦忻耙鸬目人杂泻芎玫闹委熜Ч哂兄箍然档淖饔?，在秋冬季?jié)的時(shí)候容易出現(xiàn)風(fēng)寒感冒，適當(dāng)?shù)暮纫恍┍钦舸笏?，能夠發(fā)揮調(diào)理身體和治療感冒的效果。
做法
主料20g大蒜30g冰糖配料適量清水制作步驟1.準(zhǔn)備好大蒜和冰糖。2.將大蒜去皮切成薄片，靜置10-15分鐘。3.鍋內(nèi)加入一小碗清水煮沸。4.加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后調(diào)最小火。5.加蓋煮10-15分鐘即可。
菜品特色
大蒜是我們平常烹飪美食最常用的調(diào)味品，涼拌、燜炒、燴蒸都少不了要用到它，但是它的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值你了解嗎？研究表明，大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關(guān)注的是具有增強(qiáng)人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。大蒜的營養(yǎng)價(jià)值甚至超過了人參。同時(shí)也是極佳的綠色藥品。大蒜加上冰糖燉煮，具有化痰止咳的作用！
營養(yǎng)價(jià)值
蒜：大蒜除廣為人知的殺菌和驅(qū)寒的功效，也有為預(yù)防和改善粥狀動(dòng)脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。同時(shí)，大蒜對降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。冰糖：中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。
在春季的時(shí)候有一種水果會(huì)大量上市，特別是在南方地區(qū)這就是枇杷。相信很多人都喜歡吃枇杷，因?yàn)殍凌俗陨淼奶鸲群芨叨野俪圆荒?。但是枇杷還有一種特殊的妙用，那就是止咳，因?yàn)樵谥嗅t(yī)學(xué)的記載上枇杷有著非常悠久的止咳歷史。而使用冰糖和枇杷一起蒸制也是一種使用枇杷的方式，如何使用冰糖蒸枇杷呢?
冰糖燉枇杷有什么功效
枇杷燉冰糖的功效：
枇杷燉冰糖中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔?枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽;枇杷中含有大量我們身體所需的多種的營養(yǎng)成分，所以它是一種具有極高營養(yǎng)保健作用的水果;中醫(yī)理論認(rèn)為，減肥應(yīng)以健脾，利水，化痰為本，而枇杷具備了這些功效，故為很好的減肥果品;枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。
枇杷燉冰糖的做法：
枇杷400克，桂圓肉、櫻桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖適量。
1.將枇杷洗凈，用刀切開，去核除皮，放入開水鍋中稍焯，用漏勺撈出，放入冷開水中。將桂圓肉放入溫開水中稍泡后撈出，放入碗內(nèi)。
2.炒鍋上火，加入清水、冰糖燒沸，待冰糖溶化后加入櫻桃、桂圓肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮開后起鍋，倒入湯碗內(nèi)即成。當(dāng)點(diǎn)心，隨意食用。
通過了解大家對于枇杷燉冰糖的功效相必有所了解了，象是孩子、老人都可以食用來調(diào)理一下身體，不過對于老年人來說在食用之前要確定是否有血糖過多的病情，因?yàn)殍凌酥斜緛砭秃写罅康奶欠?，而冰糖更不用說了，如果血糖過高的朋友長期食用很有可能會(huì)引起糖尿病的發(fā)作。
怎么挑選枇杷
1、首先，要挑選枇杷茸毛完整、果粉保存完好的，枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉，保存完好就說明在運(yùn)輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高。
2、建議挑選中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。太大的枇杷可能用了膨大劑，太小的枇杷說明同一棵樹上果實(shí)結(jié)的比較多，營養(yǎng)會(huì)差一些。
3、顏色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4.枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。
白肉枇杷的特征：
果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口，質(zhì)量優(yōu)，適于鮮食;果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。
紅肉枇杷的特征：
紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。
枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水氣過多而變黑，一般儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮后，容易褐化變色，浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
檸檬蒸冰糖這種甜品其實(shí)很多人在生活中都很難去吃到的，甚至是根本就沒有吃過的，這也算是一種比較新型的甜品，這種制作方法還是比較新穎的，所以就會(huì)使得人們都想要自己在家里面去學(xué)著制作的，那么對于這種甜品想要做起來并不是那么困難的，只要是注意熬制好冰糖的成色就可以的。
【糖液配制】：選擇白砂糖50kg，加清潔水10kg攪勻，使糖充分溶解于水。
【熬制方法】：熬制前在夾層鍋中夾層內(nèi)，加入植物油，然后將配制好的糖液倒入上層鍋內(nèi)，用火熬制。當(dāng)糖液煮開5～6分鐘時(shí)，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。用溫度計(jì)測量，當(dāng)糖液內(nèi)溫度升高到150℃，停火降溫出鍋。出鍋時(shí)，溫度以115～120℃為最好。
【結(jié)晶方法】：將出鍋的糖液，盛入盤內(nèi)放在土坑上用干凈棉被蓋實(shí)，當(dāng)天盤內(nèi)溫度保持在90℃左右，以后每天降溫10℃，降到第七天為止。如溫度不夠，可加火升高坑溫，一般情況下，糖液在結(jié)晶過程中，怕冷不怕熱。
保健冰糖制作技術(shù)
近年來，中國國內(nèi)市場上興起一種新型保健功能的冰糖。即在多晶體冰糖生產(chǎn)過程中，通過添加一些輔料(比如梨汁、菊花汁等)，從而增加冰糖的保健功効。
保健冰糖的生產(chǎn)工藝和普通多晶體冰糖(老冰糖)生產(chǎn)方式略有不同，主要體現(xiàn)在生產(chǎn)過程中，用輔料的汁水或煮水代替?zhèn)鹘y(tǒng)的水。比如以梨汁榨水后代替普通的水，通過和白砂糖重新熬制、結(jié)晶后生產(chǎn)成為梨汁冰糖;以高濃度的菊花煮水代替普通的水，和白砂糖重新熬制
結(jié)晶后生產(chǎn)成為菊花冰糖。但在生產(chǎn)過程中，由于含有一定量的梨汁或菊花汁成份，在結(jié)晶過程中往往會(huì)出現(xiàn)成晶較慢或無法成晶的現(xiàn)象，因而需要添加一種天然的輔助劑。目前中國國內(nèi)只有為數(shù)不多的企業(yè)掌握此生產(chǎn)工藝。
1.冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。
2.如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止。
3.如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。
咳嗽這種疾病是讓很多人都頭疼的一種現(xiàn)象，因?yàn)閲?yán)重的咳嗽會(huì)引發(fā)頭暈?zāi)垦?，所以?yán)重的影響到了一個(gè)人的精神狀態(tài)。甚至當(dāng)一個(gè)人的咳嗽病情到達(dá)比較嚴(yán)重的地步的時(shí)候，還會(huì)咳出血。而關(guān)于治療咳嗽的食療方法有很多，其中一種最為常見的就是使用冰糖蒸梨。在治療咳嗽的過程中，使用冰糖蒸梨的方法是什么呢?
食材準(zhǔn)備
雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子 ，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來蒸
風(fēng)寒咳嗽能吃冰糖雪梨嗎
不能吃。
風(fēng)熱咳嗽要注意選擇具有疏風(fēng)清熱、宣肺止咳、化痰等功效的食材，比如食用冰糖燉雪梨效果很好，吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。但是，風(fēng)寒咳嗽則不適用。梨性寒，寒咳的時(shí)候不可以繼續(xù)吃涼性的食物的，因?yàn)闆鲂缘氖澄锸菚?huì)加重自己的寒咳的情況。風(fēng)寒咳嗽應(yīng)對時(shí)應(yīng)當(dāng)注意選擇具有疏風(fēng)散寒、宣肺、止咳化痰等功效的食材，或者適當(dāng)?shù)氖秤蒙?，生姜紅糖水等。
風(fēng)寒感冒咳嗽不能吃梨
梨味甘、微酸，性涼，能清熱生津，潤燥化痰，解酒毒。但不宜在風(fēng)寒感冒期間生食，不少人誤以為吃梨有止咳化痰的效果，結(jié)果越吃，痰變更多、咳得更嚴(yán)重。因?yàn)樯鎸俸疀鲂?，寒性感冒咳嗽患者?dāng)然會(huì)咳得更嚴(yán)重。
冰糖雪梨飲料并不能治咳嗽
冰糖雪梨可以治療風(fēng)熱咳嗽，但是，冰糖雪梨飲料并不能治咳嗽。如今市面上的各種飲料是越來越多，其中冰糖雪梨飲料就是一種，當(dāng)然，很多人都喜歡喝?？墒牵忻嫔系暮芏囡嬃隙际侨斯ず铣傻?，并不是天然的，包括冰糖雪梨飲料，所以盡量還是少喝，更不用說能止咳了
無花果是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，其中含有豐富的維生素以及氨基酸等物質(zhì)，對補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)起著非常大的作用。無花果不僅可以直接食用，還可以做成其他的美食，無花果蒸冰糖就是其中一種。無花果蒸冰糖的口感很甜，一般小孩子會(huì)特別喜歡吃。那么，無花果蒸冰糖的做法究竟是什么呢？
一、無花果煮冰糖
做法一
材料：無花果200g，冰糖適量。
做法：
1、挑選不太熟的無花果，洗凈外皮，從蒂部撕開，會(huì)滲出許多白色汁液。
2、掰開無花果連同汁液裝碗內(nèi)。
3、加適量冰糖，加適量水。
4、上鍋隔水蒸熟。
5、熟后，無花果瓤的顏色滲透到湯水中，種子漂浮在湯水表面。
做法二
材料：無花果干50克，冰糖20克。
做法：
1、將無花果、冰糖放入砂鍋，加適量清水。
2、煎煮半小時(shí)，即可服用。
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
二、無花果冰糖水的功效
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
冰糖有生津潤肺、補(bǔ)中益氣、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？芍委煼卧?、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。能補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分，具有補(bǔ)充體液、供給能量、補(bǔ)充血糖、強(qiáng)心利尿、解毒等作用。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。
無花果冰糖水用于治療肺熱咳嗽，聲音嘶啞，咽干喉痛，便秘，痔瘡出血等等。
蒸鴨蛋是生活中比較常見的，主要是因?yàn)檎豇喌斑@種食材含有比較多的蛋白質(zhì)，而且味道很好，所以建議朋友們在平時(shí)多吃一些。一般在生活中蒸鴨蛋需要根據(jù)水溫去判斷時(shí)間，最好是不要超過8分鐘，因?yàn)檎豇喌暗臅r(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且時(shí)間太短，鴨蛋沒有蒸熟可能會(huì)存在寄生菌。
鴨蛋煮多久能熟
1、煮咸鴨蛋的時(shí)間其實(shí)就跟煮雞蛋的時(shí)間差不多，一般需要10-15分鐘，
2、煮咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會(huì)比較久一點(diǎn)，應(yīng)該需要20—30分鐘。
3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養(yǎng)會(huì)有一定的流失，如果低于6分鐘的話，里面可能會(huì)存在一些對人體不好的寄生菌)。
鴨蛋怎么煮
方法一
材料:鴨蛋兩個(gè)、油、鹽、水、酒
做法
1、鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2、大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒，凝固即可。
小訣竅
1、原來以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味，后來發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2、在第二個(gè)人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點(diǎn)。3放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。
方法二
材料：北豆腐。咸鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水淀粉，蔥，姜，高湯，香油。
做法
1、將豆腐切成小方丁，用開水焯一下;
2、將咸鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗凈切成末;
3、坐鍋點(diǎn)火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時(shí)撒入蒜苗末，淋入香油即可。
鴨蛋的其它做法
三色蒸蛋
原料：熟咸鴨蛋2個(gè)、皮蛋2個(gè)、雞蛋4個(gè)。
做法：
1、熟鴨蛋和皮蛋分別切成六瓣才改刀成小塊備用;
2、蒸碗內(nèi)壁刷少許油，把鴨蛋丁和皮蛋丁混合著放進(jìn)去;
3、雞蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒進(jìn)蒸碗里，蓋上保鮮膜;
4、上蒸鍋，水開后放入蒸碗，中火約25分鐘左右，再關(guān)火虛蒸幾分鐘取出;
5、待稍涼后，改刀裝盤。
咸鴨蛋是一種非常美味的食物，雖然鴨蛋的腥味較重，但是經(jīng)過特殊的加工制成咸鴨蛋能夠讓鴨蛋吃起來口有余香，并且用來下蛋在合適不過。咸鴨蛋的烹飪方法非常簡單，一般以直接蒸煮為主，而蒸煮的時(shí)間是其最終味道的關(guān)鍵，下面就來看看咸鴨蛋蒸幾分鐘呢？希望大家能夠了解一下吧。
蒸咸鴨蛋需要多長時(shí)間
煮咸鴨蛋的時(shí)間其實(shí)就跟煮雞蛋的時(shí)間差不多，一般需要10-15分鐘。
煮咸鴨蛋還要看水的溫度，不同的水溫需要不同的時(shí)間。如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會(huì)比較久一點(diǎn)，應(yīng)該需要20-30分鐘。
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
煮熟的咸鴨蛋怎么保存
咸鴨蛋可以蒸著吃嗎 咸鴨蛋是蒸還是煮好吃
如果在冬天比較冷時(shí)，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲(chǔ)藏柜頂部，樓梯下面等等。
對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時(shí)間放置不變質(zhì)，也不會(huì)讓鴨蛋越放越咸。
如果是包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時(shí)間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
冰糖蒸南瓜既是一種美食，同時(shí)也具有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有多種蛋白質(zhì)，含有胡蘿卜素，還有多種礦物質(zhì)，而且南瓜里面含有果膠，在保護(hù)胃黏膜，避免腸胃出現(xiàn)不良刺激方面的效果都是不錯(cuò)的，尤其適合胃病患者來吃，另外冰糖蒸南瓜還具有促進(jìn)膽汁分泌的作用，在預(yù)防肝膽疾病方面效果也很好。
冰糖蒸南瓜的做法
用料主料南瓜500克輔料冰糖50克
1.老南瓜
2.去皮
3.切塊
4.碼碗里
5.放上冰糖
6.紅糖、白糖也行
7放蒸鍋，隔水蒸
8.蒸熟
9.即成
冰糖蒸南瓜的功效
1. 多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素:南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì):研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用
預(yù)防癌癥、降血糖、降血壓、預(yù)防前列腺。老熟南瓜，果實(shí)含淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜品種較多，各地名稱有異，功用相似。南瓜子除驅(qū)蟲外，尚有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。
現(xiàn)在到了春季的時(shí)候就會(huì)特別的容易患上感冒的，所以就不要再去一些比較人多的地方的，這樣的話對于自己的身體是有好處的，如果去人多的地方的話，就會(huì)使得細(xì)菌滋生的，感冒以后其實(shí)可以在家中使用一些食療方法的，比如說雪梨蒸冰糖的，那么到底雪梨蒸冰糖是什么樣的做法的。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：
梨(雪梨)2個(gè)
調(diào)料：
冰糖30-60克
制作步驟
1.將雪梨去皮，去核，與冰糖[1]同置瓷碗內(nèi)。
2.隔水燉至冰糖溶化即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
制作步驟
1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。
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3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子[2]，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來蒸。
做法三
食材準(zhǔn)備
雪梨、冰糖、蒼貝、水。
制作步驟
1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量蒼貝(可詢問醫(yī)生)。
2、將冰糖、雪梨、水和浸好的蒼貝放入器皿中(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸)。最后放入電飯煲中蒸個(gè)一兩個(gè)小時(shí)。
上文就是向大家詳細(xì)講解了一些雪梨蒸冰糖的做法是什么樣的，相信大家已經(jīng)都學(xué)會(huì)了，所以感冒以后不一定要使用藥物的治療方法的，這樣的話對于身體沒有好處的，使用食療的比較好的。
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