檸檬蒸冰糖
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的檸檬蒸冰糖，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
檸檬蒸冰糖這種甜品其實很多人在生活中都很難去吃到的，甚至是根本就沒有吃過的，這也算是一種比較新型的甜品，這種制作方法還是比較新穎的，所以就會使得人們都想要自己在家里面去學(xué)著制作的，那么對于這種甜品想要做起來并不是那么困難的，只要是注意熬制好冰糖的成色就可以的。
【糖液配制】：選擇白砂糖50kg，加清潔水10kg攪勻，使糖充分溶解于水。
【熬制方法】：熬制前在夾層鍋中夾層內(nèi)，加入植物油，然后將配制好的糖液倒入上層鍋內(nèi)，用火熬制。當(dāng)糖液煮開5～6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。用溫度計測量，當(dāng)糖液內(nèi)溫度升高到150℃，?；鸾禍爻鲥仭３鲥仌r，溫度以115～120℃為最好。
【結(jié)晶方法】：將出鍋的糖液，盛入盤內(nèi)放在土坑上用干凈棉被蓋實，當(dāng)天盤內(nèi)溫度保持在90℃左右，以后每天降溫10℃，降到第七天為止。如溫度不夠，可加火升高坑溫，一般情況下，糖液在結(jié)晶過程中，怕冷不怕熱。
保健冰糖制作技術(shù)
近年來，中國國內(nèi)市場上興起一種新型保健功能的冰糖。即在多晶體冰糖生產(chǎn)過程中，通過添加一些輔料(比如梨汁、菊花汁等)，從而增加冰糖的保健功効。
保健冰糖的生產(chǎn)工藝和普通多晶體冰糖(老冰糖)生產(chǎn)方式略有不同，主要體現(xiàn)在生產(chǎn)過程中，用輔料的汁水或煮水代替?zhèn)鹘y(tǒng)的水。比如以梨汁榨水后代替普通的水，通過和白砂糖重新熬制、結(jié)晶后生產(chǎn)成為梨汁冰糖;以高濃度的菊花煮水代替普通的水，和白砂糖重新熬制
結(jié)晶后生產(chǎn)成為菊花冰糖。但在生產(chǎn)過程中，由于含有一定量的梨汁或菊花汁成份，在結(jié)晶過程中往往會出現(xiàn)成晶較慢或無法成晶的現(xiàn)象，因而需要添加一種天然的輔助劑。目前中國國內(nèi)只有為數(shù)不多的企業(yè)掌握此生產(chǎn)工藝。
1.冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。
2.如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止。
3.如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。
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冰糖蒸蓮子屬于傳統(tǒng)的一種藥膳。蓮子是比較常見的中藥材，它吃起來甜美適口，有一定的清心潤燥的效果，在預(yù)防失眠方面也能發(fā)揮一定的作用，具有鎮(zhèn)靜安神的功效，冰糖蒸蓮子的做法比較簡單，只需要準(zhǔn)備適量的蓮子和冰糖就可以制作了，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
冰糖蒸蓮子
冰糖蓮子是傳統(tǒng)藥膳之一，蓮子潔白，糖汁晶瑩，滋味甜美適口。虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯，《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”，除煩熱、清心火、養(yǎng)心安神，對于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。現(xiàn)代藥理研究證實，蓮子有鎮(zhèn)靜、強心、抗衰老等多種作用。這款冰糖蓮子可清心安神，適用于心神不寧的心煩失眠，以及心火上炎的口舌生瘡等癥。
冰糖蒸蓮子做法
原料
煮好的蓮子200克，冰糖(白糖也行)300克。
制作過程
1、先用開水把蓮子焯一下倒出。
2、坐凈勺(最好用銅勺、不銹鋼勺)，放水、糖、蓮子，開后除沫，蓮子浮在上面，倒在大海碗里即成。
(蓮子的刷制方法：用鍋坐開水，放堿，下蓮子用硬炊帚快動作刷去蓮子紅皮，馬上倒出，換上開水繼續(xù)刷凈紅皮，直到無紅皮、成全白色，倒出放在盤里，蓋上濕布，再用刀削去兩頭，用牙簽捅掉蓮子心，用鍋煮或上屜蒸熟備用。)
操作關(guān)鍵：蓮子浮在上面，說明糖放得合適;如蓮子浮不上來，說明糖的濃度不夠，應(yīng)適當(dāng)加糖。以蓮子是否浮在上面為加糖的標(biāo)準(zhǔn)。
做法二
原料
蓮子500克，冰糖300克。
做法
將蓮子洗凈，放至蒸碗內(nèi)，倒入過濾的冰糖汁，上籠用武火蒸10分鐘即可。分服，宜常服。
做法三
主料：蓮子(200克)
輔料：豌豆(25克) 菠蘿(50克)
調(diào)料：冰糖(150克)
制作工藝
1.將蓮子去皮去芯，放入碗內(nèi)加溫水150克浸沒，上籠蒸至軟爛取出，潷去水，放入湯碗內(nèi);
2.鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁;
3.凈鍋置中火上，放入清水500克，再放入冰溏燒沸;
4.待冰糖完全溶化，加入豌豆、菠蘿丁煮沸倒入盛蓮子的湯碗內(nèi)，待蓮子浮在上面即可食用。
鴨蛋蒸冰糖也是民間的一個偏方，非常適合治療腮腺炎，我們知道腮腺炎是熱毒蘊結(jié)而導(dǎo)致的一種病癥，這時候吃一點鴨蛋蒸冰糖，具有很好的消炎作用，有一定的清熱解毒的效果，另外鴨蛋蒸冰糖里面的鈣質(zhì)豐富，小孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂写龠M骨骼發(fā)育的作用，還有一定的預(yù)防貧血的效果。
做法
食材主料鴨蛋3個
輔料冰糖適量
步驟1.冰糖放鍋里加水煮至融化，放涼備用。2.在碗里打入鴨蛋。用平時吃飯的碗就可以了，一個碗一個鴨蛋。3.把涼了的冰糖水倒入碗里4.攪拌均勻5.隔水蒸。（順便也把早上吃剩的包子蒸熱了，嘻嘻）6.蒸十幾分鐘，就搞定啦！
營養(yǎng)價值
鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進骨骼發(fā)育。中醫(yī)認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效。
女人吃鴨蛋的好處
1、強壯身體
鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。
2、促進骨骼發(fā)育
鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進人體的骨骼發(fā)育。
3、補血
鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。
4、增強食欲、降壓
鴨蛋有刺激消化器官，增強食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
5、滋養(yǎng)肌膚
鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。
6、保持頭發(fā)、指甲、皮膚健康
維生素Bz在鴨蛋中含量較多，因此，常吃鴨蛋能促進生長，保持頭發(fā)、指甲、皮膚的健康。
7、滋陰養(yǎng)腎
鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。
大蒜蒸冰糖是民間的一種偏方，有很好的治療感冒的作用，我們知道大蒜有一定的殺菌的效果，加上冰糖以后，對于因為感冒引起的咳嗽有很好的治療效果，具有止咳化痰的作用，在秋冬季節(jié)的時候容易出現(xiàn)風(fēng)寒感冒，適當(dāng)?shù)暮纫恍┍钦舸笏?，能夠發(fā)揮調(diào)理身體和治療感冒的效果。
做法
主料20g大蒜30g冰糖配料適量清水制作步驟1.準(zhǔn)備好大蒜和冰糖。2.將大蒜去皮切成薄片，靜置10-15分鐘。3.鍋內(nèi)加入一小碗清水煮沸。4.加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后調(diào)最小火。5.加蓋煮10-15分鐘即可。
菜品特色
大蒜是我們平常烹飪美食最常用的調(diào)味品，涼拌、燜炒、燴蒸都少不了要用到它，但是它的營養(yǎng)價值和藥用價值你了解嗎？研究表明，大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關(guān)注的是具有增強人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。大蒜的營養(yǎng)價值甚至超過了人參。同時也是極佳的綠色藥品。大蒜加上冰糖燉煮，具有化痰止咳的作用！
營養(yǎng)價值
蒜：大蒜除廣為人知的殺菌和驅(qū)寒的功效，也有為預(yù)防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。冰糖：中醫(yī)認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。
在春季的時候有一種水果會大量上市，特別是在南方地區(qū)這就是枇杷。相信很多人都喜歡吃枇杷，因為枇杷自身的甜度很高而且百吃不膩。但是枇杷還有一種特殊的妙用，那就是止咳，因為在中醫(yī)學(xué)的記載上枇杷有著非常悠久的止咳歷史。而使用冰糖和枇杷一起蒸制也是一種使用枇杷的方式，如何使用冰糖蒸枇杷呢?
冰糖燉枇杷有什么功效
枇杷燉冰糖的功效：
枇杷燉冰糖中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔?枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽;枇杷中含有大量我們身體所需的多種的營養(yǎng)成分，所以它是一種具有極高營養(yǎng)保健作用的水果;中醫(yī)理論認為，減肥應(yīng)以健脾，利水，化痰為本，而枇杷具備了這些功效，故為很好的減肥果品;枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒。
枇杷燉冰糖的做法：
枇杷400克，桂圓肉、櫻桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖適量。
1.將枇杷洗凈，用刀切開，去核除皮，放入開水鍋中稍焯，用漏勺撈出，放入冷開水中。將桂圓肉放入溫開水中稍泡后撈出，放入碗內(nèi)。
2.炒鍋上火，加入清水、冰糖燒沸，待冰糖溶化后加入櫻桃、桂圓肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮開后起鍋，倒入湯碗內(nèi)即成。當(dāng)點心，隨意食用。
通過了解大家對于枇杷燉冰糖的功效相必有所了解了，象是孩子、老人都可以食用來調(diào)理一下身體，不過對于老年人來說在食用之前要確定是否有血糖過多的病情，因為枇杷中本來就含有大量的糖份，而冰糖更不用說了，如果血糖過高的朋友長期食用很有可能會引起糖尿病的發(fā)作。
怎么挑選枇杷
1、首先，要挑選枇杷茸毛完整、果粉保存完好的，枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉，保存完好就說明在運輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高。
2、建議挑選中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的枇杷可能用了膨大劑，太小的枇杷說明同一棵樹上果實結(jié)的比較多，營養(yǎng)會差一些。
3、顏色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4.枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。
白肉枇杷的特征：
果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝，肉質(zhì)細膩，軟而易融，汁多味甜爽口，質(zhì)量優(yōu)，適于鮮食;果皮較薄，不耐貯運，不適于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。
紅肉枇杷的特征：
紅肉枇杷果實小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運。
枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水氣過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮后，容易褐化變色，浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
咳嗽這種疾病是讓很多人都頭疼的一種現(xiàn)象，因為嚴重的咳嗽會引發(fā)頭暈?zāi)垦?，所以嚴重的影響到了一個人的精神狀態(tài)。甚至當(dāng)一個人的咳嗽病情到達比較嚴重的地步的時候，還會咳出血。而關(guān)于治療咳嗽的食療方法有很多，其中一種最為常見的就是使用冰糖蒸梨。在治療咳嗽的過程中，使用冰糖蒸梨的方法是什么呢?
食材準(zhǔn)備
雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子 ，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸
風(fēng)寒咳嗽能吃冰糖雪梨嗎
不能吃。
風(fēng)熱咳嗽要注意選擇具有疏風(fēng)清熱、宣肺止咳、化痰等功效的食材，比如食用冰糖燉雪梨效果很好，吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。但是，風(fēng)寒咳嗽則不適用。梨性寒，寒咳的時候不可以繼續(xù)吃涼性的食物的，因為涼性的食物是會加重自己的寒咳的情況。風(fēng)寒咳嗽應(yīng)對時應(yīng)當(dāng)注意選擇具有疏風(fēng)散寒、宣肺、止咳化痰等功效的食材，或者適當(dāng)?shù)氖秤蒙?，生姜紅糖水等。
風(fēng)寒感冒咳嗽不能吃梨
梨味甘、微酸，性涼，能清熱生津，潤燥化痰，解酒毒。但不宜在風(fēng)寒感冒期間生食，不少人誤以為吃梨有止咳化痰的效果，結(jié)果越吃，痰變更多、咳得更嚴重。因為生梨屬寒涼性，寒性感冒咳嗽患者當(dāng)然會咳得更嚴重。
冰糖雪梨飲料并不能治咳嗽
冰糖雪梨可以治療風(fēng)熱咳嗽，但是，冰糖雪梨飲料并不能治咳嗽。如今市面上的各種飲料是越來越多，其中冰糖雪梨飲料就是一種，當(dāng)然，很多人都喜歡喝?？墒牵忻嫔系暮芏囡嬃隙际侨斯ず铣傻?，并不是天然的，包括冰糖雪梨飲料，所以盡量還是少喝，更不用說能止咳了
無花果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，其中含有豐富的維生素以及氨基酸等物質(zhì)，對補充人體需要的營養(yǎng)起著非常大的作用。無花果不僅可以直接食用，還可以做成其他的美食，無花果蒸冰糖就是其中一種。無花果蒸冰糖的口感很甜，一般小孩子會特別喜歡吃。那么，無花果蒸冰糖的做法究竟是什么呢？
一、無花果煮冰糖
做法一
材料：無花果200g，冰糖適量。
做法：
1、挑選不太熟的無花果，洗凈外皮，從蒂部撕開，會滲出許多白色汁液。
2、掰開無花果連同汁液裝碗內(nèi)。
3、加適量冰糖，加適量水。
4、上鍋隔水蒸熟。
5、熟后，無花果瓤的顏色滲透到湯水中，種子漂浮在湯水表面。
做法二
材料：無花果干50克，冰糖20克。
做法：
1、將無花果、冰糖放入砂鍋，加適量清水。
2、煎煮半小時，即可服用。
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細胞不會產(chǎn)生毒害。
二、無花果冰糖水的功效
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細胞不會產(chǎn)生毒害。
冰糖有生津潤肺、補中益氣、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？芍委煼卧?、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。能補充體內(nèi)水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用?？捎糜谥委熓秤徽?、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。
無花果冰糖水用于治療肺熱咳嗽，聲音嘶啞，咽干喉痛，便秘，痔瘡出血等等。
檸檬和冰糖都是日常生活中比較常見的食物，檸檬其中含有大量的維生素C經(jīng)常食用對身體非常好，而且還具有美容美白的作用，而冰糖具有降火的功效，可以和檸檬搭配在一起泡水飲用，不僅口感酸甜可口，而且還可以預(yù)防身體疾病，對身體非常好，可以將檸檬泡進水中加入冰糖。
用冰糖泡檸檬好嗎?
泡檸檬水可以加冰糖，其維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用;喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死;檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。
常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。
除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
值得注意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。
因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由于檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
好處
檸檬水加冰糖喝能增強清熱止渴的作用。并且有排毒、養(yǎng)顏、美白、滋陰潤肺等作用。
冰糖：生津潤喉去燥、除肺燥肺熱、化痰止咳稀釋呼吸道炎癥分泌物、清心瀉火消除血液中熱毒、清理身體內(nèi)長期淤積的毒素改善血液微循環(huán)、解毒增強腸道功能。
檸檬：檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除面斑粉刺作用。檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調(diào)劑血管通透性。吸煙者要多吃檸檬，他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。潤肺、止渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。
冰糖檸檬水：二者合用止咳、咽喉炎、喉嚨痛，慢性支氣管炎、小兒百日咳，煙酒過多，熬夜上火等功效。
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，剛感冒時可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。
檸檬是我們非常熟悉的一種水果，檸檬含有豐富的維生素C，所以經(jīng)常吃檸檬是可以起到很好的美白功效，此外檸檬在殺菌和抗癌上面也有著非常好的效果，所以檸檬深受人們的喜愛，但是我們也應(yīng)該知道檸檬本身是非常酸的，很少有人能夠直接食用檸檬，最好的吃法當(dāng)然是采用冰糖來泡檸檬了。
檸檬泡水具有美容、清潔腸道，減肥祛斑美白之功效，每天清晨起床空腹飲上一杯檸檬水有助于清潔腸道。檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸及高度堿性，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。所以，食用檸檬能將我們從肌膚老化和色素沉著中輕松地解救出來.
值得注意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天最多一片反復(fù)用60°-70°的溫水泡開，每天不宜超過1000毫升。此外，由于檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
準(zhǔn)備好材料。檸檬表面用鹽搓洗干凈。
將檸檬切薄片去掉籽。
放在干凈的玻璃容器里，兩片檸檬上面放幾顆冰糖的順序把檸檬都裝在容器里。
然后封密放入冰箱里腌制3天。
取出用60°-70°的溫水泡開即可飲用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是檸檬，我們知道檸檬是常見的一種水果，檸檬不但能起到美容的功效而且還有很好的減肥作用，上文詳細介紹了冰糖泡檸檬的做法，大家不妨也試一試。
冰糖腌檸檬這種做法可能我們在生活中是比較少食用的，我們一般是將檸檬直接加入蜂蜜泡水飲用，根本就不會去腌制它。其實，冰糖腌檸檬這種做法可以很好的提升它的營養(yǎng)價值，因為冰糖有清熱解暑的作用，而檸檬對于延緩皮膚衰老以及抑制色素的沉淀是很有幫助的，希望你們可以明白。
用料
冰糖隨意、檸檬 2個。
做法
1.密封的廣口瓶開水燙過后，晾干。檸檬洗干凈后晾干。
2.先在廣口瓶內(nèi)撒一層冰糖，檸檬切片，放一層檸檬，撒一層冰糖。密封放在陰涼干燥的地方，放置一到兩星期。
檸檬是一種營養(yǎng)和藥用價值都極高的水果，它具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
冰糖是一種天然的營養(yǎng)品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和冰糖，用溫開水調(diào)和，制成冰糖檸檬水，是一道完美的營養(yǎng)組合。感冒初起時，喝冰糖檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨干燥等不適。
自制檸檬冰糖水有兩種方法，都很簡單。一種方法是將檸檬洗凈、切片后放入杯中，再取約2茶匙冰糖，然后慢慢注入溫水，攪拌均勻即可，如喜歡冰飲，可以加入冰塊。另一種方法是用冰糖把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來，放在冰箱中儲存，讓冰糖和檸檬充分融合，每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。此法容易長期堅持，否則每天要去切一個檸檬，很多人會嫌麻煩而不堅持飲用。建議愛美女性每天清晨起床后先空腹喝上一杯檸檬冰糖水，既美容又清潔腸道，稍后再吃早餐。而對于電腦一族，常喝此水則可以淡化因電腦輻射而長出的面部斑點。值得注意的是，胃酸過多者、潰瘍患者不宜飲用。
對于文章介紹的冰糖腌檸檬，我們建議大家在生活中可以嘗試一下它的味道跟效果。這兩種食材都有比較高的營養(yǎng)價值，我們將它們混合在一起有助于我們利用它們的營養(yǎng)價值，所以對于文章介紹的方法建議大家可以多跟身邊的朋友宣傳一下。
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