黑椒牛柳炒飯怎么做
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黑椒牛柳炒飯怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
人們在生活飲食當(dāng)中有各種各樣的菜品，現(xiàn)在很多的快餐店都會賣一些方便人們當(dāng)今快捷生活工作的飯菜食物，其中小編最喜歡吃的食物就是黑椒牛柳炒飯，這是一種非常適合口味比較辣的人們，但很多人希望可以再家中制作黑椒牛柳炒飯這種食物。那么，黑椒牛柳炒飯怎么做?
第一，黑椒牛柳炒飯怎么做?牛里脊切哦0.5cm粗細(xì)的絲，略冷凍后切比較容易;先加鹽1/2小勺，抓勻;再加入料酒、淀粉和水，抓勻至水分全部被牛肉吸收。最后再加入約1大勺生油，抓勻腌制15分鐘;黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蠔油一起放進小碗，攪拌均勻成黑椒汁;起炒鍋，熱鍋涼油大火爆炒牛肉絲;炒至牛肉白色后，加入調(diào)味汁;加入洋蔥絲和青紅椒絲，大火翻炒均勻，即可。
第二，米飯500g、牛里脊100g、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適、彩椒2個、白糖適量做法1、在籠里用碗蒸熟米飯待用。牛里脊切薄片后加入料酒、淀粉抓勻。姜切絲、蔥切丁、蒜切片、胡蘿卜和黃瓜也切成薄片待用。另用淀粉放在碗內(nèi)，加入水?dāng)噭虺伤矸鄞?。鍋置火上加入色拉油，油?成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。接著放入牛肉翻炒均勻。當(dāng)牛肉變色后，放入黃瓜和胡蘿卜片及彩椒翻勻。接著加入生抽和少許鹽。再加入黑胡椒粉翻炒均勻。接著加入水淀粉勾芡均勻即可出鍋裝盤。把碗中的飯刮出，再盛上黑胡椒牛柳即可。
黑椒牛柳炒飯怎么做?青椒洋蔥切小段，牛肉切絲，盡量小塊一點。 腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙醬油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少許白胡椒粉，拌勻。 腌飯：1匙(根據(jù)米飯的量)蛋黃液，抓勻。、鍋中放油，牛肉略炒，放入洋蔥和青椒略炒盛出，油及湯汁留在鍋里。米飯入鍋炒散，耐心的用鍋鏟慢慢撥開，注意不要用鍋鏟壓米飯。 放一點點辣椒粉，鹽、醬油(一點點，提味兒而已)，炒勻。將牛肉青椒洋蔥加入飯中拌炒。 出鍋前再加少許白胡椒粉即可。
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平時的飲食有好多朋友特別的注重，特別是對于吃貨們來說在飲食的時候吃到美味的食物后會特別開心，而且在生活當(dāng)中美味的食物也特別多，其中一種菜不但味道鮮美，而且還營養(yǎng)豐富，特別是對人身體有著很好的調(diào)理功效，這就是黑椒杏鮑菇牛柳，下面我們來了解一下這款美味的菜肴是怎么做出來的。
食材
主料 牛柳300g 杏鮑菇1個
輔料 油適量 鹽適量 青椒2個 黑胡椒適量 生抽適量 老抽適量 淀粉適量 蠔油適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.牛柳用黑胡椒，生抽，老抽，鹽，蠔油，料酒，生粉，油拌勻腌制三十分鐘
3.杏鮑菇切條，辣椒切絲
4.腌制好的牛柳翻炒
5.炒至變色
6.盛出
7.另起鍋炒杏鮑菇和辣椒
8.炒至均勻調(diào)入生抽，鹽翻炒入味
9.加入黑胡椒牛柳
10.翻炒均勻
11.調(diào)適量生抽淀粉汁水
12.倒入翻炒均勻
13.出鍋
小貼士
牛肉要快炒，買的是牛里脊肉，比較嫩
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了黑椒杏鮑菇牛柳怎么做，可以看出做的方法也比較的簡單，主要是對食材的要求比較嚴(yán)格，這也是保證菜肴不但美味，而且還營養(yǎng)豐富的方法，我們平時可以根據(jù)上述的方法自己在家動手制作，不過需要注意火候。
黑椒牛柳烏冬面可以更好的幫助我們開胃助消化，同樣有不一樣的美味享受，其實這一道食物的制作也是比較方便簡單的，所以關(guān)鍵還在于各種方法以及步驟的進行，下面則介紹了不同的做法。
一、調(diào)料：
黑胡椒汁，食用油，生抽，雞精。
做法
1、大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用；
2、原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝干備用；
3、牛肉切絲，用少許鹽，黃酒，淀粉，水捏勻，放置15分鐘；
4、鍋中放少許油燒熱，下牛肉絲大火翻炒至斷生；
5、加適量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出備用；
6、原鍋加適量油，下蔥段爆香；
7、下烏冬面翻炒，加入生抽炒至均勻上色；
8、加少許雞精，鹽調(diào)味，翻炒；
9、加炒熟的肉絲和青菜炒勻，裝盤即可。
二、準(zhǔn)備材料：蒜大粒一顆，洋蔥一個，牛柳肉絲100克，大青椒紅椒各一個，黑胡椒碎5克，芹菜一根，菜心幾根，耗油，生抽，老抽，白糖，料酒，番茄醬。
1、飯碗一個，加入小半勺老抽，一勺料酒，半勺白糖，雞精一點點，和勻。加入牛柳和勻。然后加入淀粉2勺，拌上勁。和好之后，加入2勺清油（菜油）和好，放置半小時。
2、青椒紅椒只需要一半，切薄塊。芹菜切段，菜心打整好，洋蔥切條（4.5條就夠了）
3、大粒蒜，切蓉。再切1/4 的洋蔥切蓉。
4、小不沾鍋內(nèi)倒1勺油（鐵鍋需要更多油）冷油倒蒜蓉和洋蔥蓉下鍋，炒出香味后，倒入100ml高湯或水，再加入一勺半耗油，一勺生抽，一勺白糖，5克黑胡椒碎，一勺番茄醬。中小火把湯熬的比較濃比較粘稠就可以關(guān)火了。（這個是黑椒汁，也可以作為牛排汁）
5、大鍋倒入2兩油，4分熱的時候下牛肉，中火快速的翻炒牛肉一分鐘，變白就行了，然后把肉乘出來。然后大火倒入洋蔥，青椒紅椒，芹菜，菜心?？焖俜?，斷生即可。倒入瀝好水的烏冬面中火翻炒，加入一勺半老抽調(diào)色。翻炒1分鐘加入牛肉再一起翻炒1分鐘，倒入黑椒醬汁，讓面和肉和菜都裹上醬汁在加點味精即可出鍋！
黑椒牛柳飯的主要材料就是黑椒和牛柳制作而成的，我們知道黑椒可以用在很多的食物中當(dāng)做調(diào)味料，只要那些喜歡吃辣的人就會選擇去食用這樣食物。黑椒它是屬于胡椒的一個品種，所以它含有豐富維生素含量，這樣只要是用黑椒做出來的食物都會含有維生素的營養(yǎng)價值，這樣人食用就會補充這類的營養(yǎng)成分。
用不同的材料做出不同的飯才能吸引更多消費者去食用它們。牛柳飯中的牛柳材料人食用后可以幫助增加體內(nèi)的免疫力，只有身體的體質(zhì)增強了，身體才不會被疾病所觸碰。那么只有掌握這些食物的做法才能自己去食用，那么黑椒牛柳飯是怎樣做的呢?
鐵板黑椒牛柳飯
材料：
牛柳250克，蔥頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，米飯;鐵板
調(diào)料：
鹽4克，味精2克，淀粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。
操作步驟：
1,將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40克切圈，另10克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2,鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3,鐵板燒熱，另鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳。
4,準(zhǔn)備好米飯，上桌時將湯汁倒在米飯上即可食用。
黑椒牛柳飯
主要材料：
牛里脊200克，米飯1碗，洋蔥1個，青椒紅椒各1個;黑胡椒、蠔油、料酒、水淀粉、鹽、白糖、雞精、高湯各適量
操作步驟：
1、牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
2、洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，切細(xì)絲。
3、燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，加黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、雞精炒勻，放入少許高湯以及洋蔥、青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠。
4、將湯汁和牛肉倒在米飯上即可食用。
備注：
1、拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。
2、翻炒牛肉時要記得留湯汁。
上面介紹了黑椒牛柳飯的兩種做法，一種是鐵板黑椒牛柳飯的做法，這種和黑椒牛柳飯的本質(zhì)區(qū)別就是用的手法是不一樣的，那么可想它們做出來的味道也會是不同的。所以掌握這兩種黑椒牛柳飯的做法就可以滿足不同人的需求。
黑椒牛柳意面不是我們中國菜，黑椒牛柳意面是意大利的主菜，我們現(xiàn)在隨著飲食文化交流，非常容易就獲得外國的飲食菜單和做法，我們自己也是可以在家中做出黑椒牛柳意面來的，黑椒牛柳意面是西餐中我們常吃到的主食，黑椒牛柳意面既有主食的面，又有動物和植物，這樣營養(yǎng)是非常均衡的。
黑椒牛柳意面的口味是非常的香，但是做起來可能有一定的難道，我們下文將介紹黑椒牛柳意面的做法，希望大家好好研究一下黑椒牛柳意面的做法，看能否自己在家實現(xiàn)制作出黑椒牛柳意面來。
1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利面;
2.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍;
3.牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右;
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟;
5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生;
6.下入煮好的意面;
7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻;
8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
上文我們介紹了什么是黑椒牛柳意面，我們知道黑椒牛柳意面不是我國的特產(chǎn)，而是意大利的主菜，黑椒牛柳意面的做法相對復(fù)雜點，我們上文給出了教程，希望大家參考后自己能夠試試制作出黑椒牛柳意面。
黑椒牛柳的做法非常簡單，因為我們知道黑椒牛柳采用的食材就是黑胡椒，但是我們卻忽略了很多細(xì)節(jié)，其實黑椒牛柳的做法有非常多種的，我們下文將一一介紹給大家，大家只要掌握了黑椒牛柳的一兩種制作方法，我們就有機會自己在家中，做出這么一道美味養(yǎng)生的黑椒牛柳來了。
黑椒牛柳是指用牛的里脊肉搭配黑胡椒做出來的一道家常菜，當(dāng)然我們的配料也是不可以少的，黑椒牛柳是非常有營養(yǎng)的，我們知道牛柳具有高蛋白低脂肪的優(yōu)勢，所以黑椒牛柳我們是不怕吃太多而導(dǎo)致肥胖的。
做法一
1.將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40 克切圈，另10 克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2.鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3.鐵板燒熱，另鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳，上桌時澆上汁即可。
特點：胡椒味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。
做法二
1、將牛里脊肉洗凈，擦干表面水分，切成1cm粗的小條。再調(diào)入雞蛋清和黑椒牛柳其他系列黃酒和水淀粉混合均勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥去皮切細(xì)絲。青椒洗凈去籽，切成1cm寬的長片。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時將腌好的牛里脊條放入迅速翻炒至熟，再撈出瀝干油分待用。
4、把現(xiàn)磨黑胡椒的研磨頭調(diào)節(jié)到中檔，磨出中等大小粒，鍋中留底油，燒熱后放入中等大小粒和蠔油，待炒香后放入洋蔥絲和青椒片翻炒片刻。
5、最后放入牛里脊小條略炒，使肉條表面均勻地裹滿現(xiàn)磨黑胡椒碎即可。
做法三
黑椒牛柳1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
2.洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片。
貼士：燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。
做法四
主料：牛柳、青/紅椒、炒香芝麻
輔料：鹽、菠蘿汁、黑椒汁、干淀粉、自制混合豉汁料
1. 將牛肉表面筋膜剔除后橫紋切薄片，清水中漂洗后擰干備用;準(zhǔn)備腌制醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法請看這里)+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻;將調(diào)好的腌醬汁慢慢倒入牛柳中，邊倒邊攪拌，讓牛肉把腌醬汁“吃”掉(即牛里脊呈膨脹狀態(tài))，將牛柳腌制約20分鐘，撒上干淀粉拌勻，再澆一勺油拌勻備用。
2. 青╱紅椒洗凈去籽，用刀背輕拍后切條絲備用;炒鍋加熱注油，將青╱紅椒絲倒入，快速煸炒至斷生調(diào)入少許精鹽顛勻起鍋;
3. 凈鍋后，熱鍋中溫油將腌制好的牛肉倒入，轉(zhuǎn)動炒鍋快速滑散，肉變色后下煸炒好的青╱紅椒絲，顛勻起鍋
4. 撒上少許炒香芝麻。
上文我們介紹了黑椒牛柳的幾種做法，黑椒牛柳是非常美味的一道家常菜，深受人們的喜歡，我們自己可以在家做出黑椒牛柳來，只要根據(jù)上文的教程去做，我們能掌握一兩種做法就是非常大的收獲了。黑椒牛柳的做法
黑椒牛柳的做法非常簡單，因為我們知道黑椒牛柳采用的食材就是黑胡椒，但是我們卻忽略了很多細(xì)節(jié)，其實黑椒牛柳的做法有非常多種的，我們下文將一一介紹給大家，大家只要掌握了黑椒牛柳的一兩種制作方法，我們就有機會自己在家中，做出這么一道美味養(yǎng)生的黑椒牛柳來了。
黑椒牛柳是指用牛的里脊肉搭配黑胡椒做出來的一道家常菜，當(dāng)然我們的配料也是不可以少的，黑椒牛柳是非常有營養(yǎng)的，我們知道牛柳具有高蛋白低脂肪的優(yōu)勢，所以黑椒牛柳我們是不怕吃太多而導(dǎo)致肥胖的。
做法一
1.將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40 克切圈，另10 克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2.鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3.鐵板燒熱，另鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳，上桌時澆上汁即可。
特點：胡椒味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。
做法二
1、將牛里脊肉洗凈，擦干表面水分，切成1cm粗的小條。再調(diào)入雞蛋清和黑椒牛柳其他系列黃酒和水淀粉混合均勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥去皮切細(xì)絲。青椒洗凈去籽，切成1cm寬的長片。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時將腌好的牛里脊條放入迅速翻炒至熟，再撈出瀝干油分待用。
4、把現(xiàn)磨黑胡椒的研磨頭調(diào)節(jié)到中檔，磨出中等大小粒，鍋中留底油，燒熱后放入中等大小粒和蠔油，待炒香后放入洋蔥絲和青椒片翻炒片刻。
5、最后放入牛里脊小條略炒，使肉條表面均勻地裹滿現(xiàn)磨黑胡椒碎即可。
做法三
黑椒牛柳1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
2.洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片。
貼士：燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。
做法四
主料：牛柳、青/紅椒、炒香芝麻
輔料：鹽、菠蘿汁、黑椒汁、干淀粉、自制混合豉汁料
1. 將牛肉表面筋膜剔除后橫紋切薄片，清水中漂洗后擰干備用;準(zhǔn)備腌制醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法請看這里)+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻;將調(diào)好的腌醬汁慢慢倒入牛柳中，邊倒邊攪拌，讓牛肉把腌醬汁“吃”掉(即牛里脊呈膨脹狀態(tài))，將牛柳腌制約20分鐘，撒上干淀粉拌勻，再澆一勺油拌勻備用。
2. 青╱紅椒洗凈去籽，用刀背輕拍后切條絲備用;炒鍋加熱注油，將青╱紅椒絲倒入，快速煸炒至斷生調(diào)入少許精鹽顛勻起鍋;
3. 凈鍋后，熱鍋中溫油將腌制好的牛肉倒入，轉(zhuǎn)動炒鍋快速滑散，肉變色后下煸炒好的青╱紅椒絲，顛勻起鍋
4. 撒上少許炒香芝麻。
上文我們介紹了黑椒牛柳的幾種做法，黑椒牛柳是非常美味的一道家常菜，深受人們的喜歡，我們自己可以在家做出黑椒牛柳來，只要根據(jù)上文的教程去做，我們能掌握一兩種做法就是非常大的收獲了。
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