大米水飯怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大米水飯怎么做”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，且為南方主食。米飯可與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。特別是在炎熱的夏天，吃碗大米水飯，搭配點家常小菜，讓人舒爽又開胃。不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯。其實它并沒有那么難，主要是控制好水的量。
煮米飯，雖然看起來是件很簡單的事情，但是在水和米的控制上，很多人都會控制不好，從而導致了整個米飯都沒有做好，選擇不同的過，水和米的比例也會有不同，所以下面就講解一下煮米飯，水和米的比例多少才合適。
洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。
一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達20%～60%。其實，如今市面上賣的大米都很干凈，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘米的品種就不需要淘洗了。
烹調(diào)的時候應該盡量縮短加熱的時間，主要有兩種做法：一是煮前將米浸泡半小時左右;二是用開水煮，既能讓自來水中的氯氣揮發(fā)掉，減少對維生素B1的破壞作用，也能煮得更快。
經(jīng)常做飯的人，對水和米的控制都會比較明確，再加上時間的控制，就一定會做出美味的米飯了。
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大米南瓜粥，大家有了解過自己動手制作的一些方法步驟嗎？事實上在生活當中，這些養(yǎng)生保健粥制作方法其實是比較方便簡單的，所需要的南瓜以及大米隨時都可以拿得到，所以普通的食材也可以做出保健價值高的食物。
一、做法
1、大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬半個小時。
2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁,放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。
3、大米南瓜粥晾涼后，加入冰快，放入攪拌機攪拌。
二、做法
1、大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗干凈。
2、南瓜去皮去瓤，擦絲。
3、所有材料投入電高壓鍋內(nèi)，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖
4、蓋上鍋蓋，加熱功能，定時0.5小時。
三、注意事項
1.買拳頭大小的那種小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。
2.熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香。
3、燕麥片和大黃米，玉米片都可以使粥糯稠，而玉米片又可以給粥增香。。(燕麥片，非即食的，超市雜糧區(qū)買的）
4、如果是普通高壓鍋，15分鐘就OK，而且，水要適當多放一點。
5、黃冰糖比白冰糖少一層提純的步驟，也就更多天然成分，黃冰糖是呈大塊結(jié)晶的，一塊黃冰糖差不多等于七八塊單晶冰糖。
四、南瓜
1. 解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體
內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用
2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化； 南瓜有降血糖的保健功效
做鍋巴的食材比較多，其中大米食材做的鍋巴受到很多人的歡迎，大米鍋巴吃起來比較香甜，口感也比較酥脆，除了大米以外，材料里面還有酥油，還有白砂糖等等，自己制作的大米鍋巴，營養(yǎng)價值比較高，里面沒有一些添加劑，另外少放一點油也是比較健康的，不象外面買的鍋巴吃起來不健康。
大米鍋巴在家怎么做
主料:稻米 500克調(diào)料:起酥油 150克 白砂糖 15克 鹽 2克 各適量做法：1. 大米洗凈去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；2. 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的淀粉，攪拌均勻；3. 用壓片機將拌好的料壓成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的規(guī)格切片；4. 油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出；5. 瀝油后噴上細度為60～80目的調(diào)味粉，然后包裝。大米鍋巴的制作要訣：1. 本品有油炸過程，需備起酥油約1000克；2.米鍋巴是一種休閑小食品，香酥可口，廣受歡迎。小帖士-食物相克：稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻濉ね跤塾ⅲ骸俺疵纂m香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
做法二
調(diào)料：起酥油150克,白砂糖15克,鹽2克教您大米鍋巴怎么做，如何做大米鍋巴才好吃1. 大米洗凈去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；2. 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的淀粉，攪拌均勻；3. 用壓片機將拌好的料壓成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的規(guī)格切片；4. 油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出；5. 瀝油后噴上細度為60～80目的調(diào)味粉，然后包裝。大米鍋巴的制作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備起酥油約1000克；2.米鍋巴是一種休閑小食品，香酥可口，廣受歡迎。
雞蛋大家應該對此都很熟悉了，雞蛋富含膽固醇，而且營養(yǎng)豐富，如果說一個雞蛋大約有50克那么重那么重的話，所含的蛋白質(zhì)就是7克。而且雞蛋里面的蛋白質(zhì)很適合人體的身體所需，并且很好吸收，營養(yǎng)價值非常高，也是大家經(jīng)常食用的食物之一。今天就為大家推薦一款雞蛋炒大米的作法吧。
主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。 做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。 關鍵：
1， 飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。
2， 2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。
3， 3，蔥花要后放。
4， 4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。
5， 5，火候要以300-500度為宜
以上就是為大家介紹的雞蛋炒大米的制作方法了，大家學會了嗎？雞蛋炒大米的做法很簡單，也是快捷的早餐之選。也可以給小孩子吃，雞蛋里豐富的營養(yǎng)也可以讓小孩子很好的吸收。
小米，是一種谷類的作物。小米中含有較多的維生素還有氨基酸。小米粥一般是我們早飯必備的佳品，有些人還會搭配油條、包子、饅頭等主食食用。小米水飯，我想也是一道很好的早餐品，對于上班族來說早飯自己做其實時間很麻煩的事很耽誤時間，那我們就來看看營養(yǎng)美味又簡單的小米水飯的做法吧。一定不會耽誤你太多時間。
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小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養(yǎng)價值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。
第一種，用大鍋煮飯，米開水下鍋，然后站在鍋臺邊不能遠走，看著小米粒裂開了，就用笊籬撈在盆里，盆里事先放一些涼水，撈的時候帶一些米湯，這樣的水飯熱乎，因為畢竟不是盛夏，吃涼了不好受。這種做法最好吃，只是燒大鍋費事，做這樣的飯是負擔，沒有樂趣。
第二種做法：用電飯鍋把水燒開了，然后把米下鍋。做法和大鍋是相同的，只是米煮的不宜太多，因為開鍋之后，飯總也要沸上來，要是敞開蓋煮，覺得一點的米，費了很長時間，浪費能源不劃算。適合有饅頭之類的干飯，做少許的飯湯。
第三種是用電飯鍋燜飯，然后把飯放在另一個盆里，用涼水投了。
你看，小編已經(jīng)為大家介紹了三種小米水飯的的做法，是不是也對于上班族來說簡單了許多呢，再也不用去一些攤位買早飯，那樣既不干凈又不營養(yǎng)。其實我們?nèi)绻勇闊┑脑捒梢栽谇耙惶斓耐砩献龀鰜?，然后第二天的清晨在微波爐里加熱一下就好啦。
陳大米不是當年收獲的大米。陳大米雖然在口感上不如新大米，但是只要沒有發(fā)霉，沒有變質(zhì)，營養(yǎng)價值還是不錯的，陳大米要想做得好吃，首先要用溫水多浸泡一段時間，這樣煮出的大米會更加的軟糯，更有助于腸胃吸收，平時在市場上購買大米的時候應該了解一些鑒別的方法。
新米和陳米的概念。
新米是當年新收獲的稻谷，經(jīng)脫殼、拋光等工藝加工出來的大米，其最大的特點是具有較濃的稻米清香，用新米蒸熟的米飯，米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁；陳米，即隔年米，在存儲過程中，因氣溫、濕度、氧化、蟲蝕等因素影響，無論從外觀還是營養(yǎng)方面都較新米稍遜一籌，口感和味道與新米也不同。
如何鑒定新米和陳米呢？
1.看米的硬度
新米要比陳米硬，米的硬度值越大，透明度和蛋白質(zhì)含量就越高，選購時可以通過用牙咬的方式來判斷大米的硬度。
2.看米的腹白
腹白即米粒上的一處白點，新米的腹白應該是乳白色或淡黃色，陳米的顏色比新米深，有的甚至呈咖啡色。
3.看米的色澤
新米顆粒均勻、有光澤，而陳米米粒表面多呈灰粉狀或有白溝紋，白溝紋、灰粉越多，米越陳舊。
4.將手插入米袋或米桶中，抽出后手面上留下少許白色粉末，用嘴輕吹即掉，則證明此米為新米，若輕吹不掉且搓之有油泥，則說明此米為陳米或劣質(zhì)摻假米。
此外，近年來五常大米迅速走紅，市場的五常大米多有摻假嫌疑。鑒別五常大米可以通過看、搓、聞的辦法，五常大米米粒大小約7毫米，而且每一粒都有腹白，購買時只要用手搓一下，就能聞到大米的清香，而不是陳米的味道。同時，五常大米比典型的粳米形狀稍長，又不像南方秈米呈瘦長狀。
大米胡蘿卜粥怎么做。用新鮮的大米煮出來的粥是很美味。我們可以在粥里面配一些蔬菜，這樣既有營養(yǎng)，又顏色豐富，人們就會更加愛吃稀飯了。而且還可以多吃一點。我們可以在里面加一點胡蘿卜，就變成了大米胡蘿卜粥了，那大米胡蘿卜粥怎么做。對于這個問題，大家還不是很了解小編給大家總結(jié)了幾點，下面給大家詳細的介紹。
材料：白米1杯，胡蘿卜1根，香菜2棵調(diào)味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、胡蘿卜削皮、洗凈、刨絲，放入粥內(nèi)同煮，待熟軟后加鹽調(diào)味，熄火盛出，再加入洗凈、切碎的香菜，食用時撒胡椒粉即可。
熬粥筆記
1、胡蘿卜刨絲煮比較快軟，也容易入味，而用刀切的形狀比較持久好看。
2、香菜不能太早加入，否則容易變黃。
上面所講的就是有關“大米胡蘿卜粥怎么做。”知識的介紹，相信通過上述的詳細的介紹，大家對于大米胡蘿卜粥怎么做的知識也是有一定的了解了，因此，建議廣大朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方法去做，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等作用。我們平時可以多食用哦。
大米粥我們在平時應該都是會經(jīng)常喝的，特別是在南方，大家都喜歡喝粥，早上粥也是不能少的，大米粥的營養(yǎng)是很多的，在煮大米粥的同時可以放一些其他的食材，例如南瓜，南瓜大米粥大家應該都喜歡喝吧，除了南瓜還可以放山藥，大家喝過山藥大米粥嗎，營養(yǎng)價值是特別高的。
山藥蓮子大米粥
菜譜簡介 秋后山藥是絕好的滋補食材！
材料
主料：大米，山藥，蓮子
配料：紅棗，枸杞
做法
1、高壓鍋將大米、紅棗、蓮子、加適量水大火壓制約5分鐘。
2、開蓋，放入山藥再約煮5分鐘。
3、盛出，放上枸杞即可。
功效
1山藥是一種很好的減肥食品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，里面的食物纖維能夠有效的幫助調(diào)節(jié)腸道的蠕動，對食物的消化和吸收有很好的效果。
2山藥和大米里面的食物纖維能夠讓腸道有一種飽腹感，從而可以防止腸道過多的吸收營養(yǎng)物質(zhì)，導致營養(yǎng)過剩的情況出現(xiàn)，有效的保持了身體的體形，是一個非常好的塑身產(chǎn)品。
3山藥大米粥能夠滋陰去燥，對預防秋燥效果很好，同時能夠縮短食物在腸道的駐留時間，減少腸道對毒素的吸收，能夠?qū)ζつw起到更好的美容作用，是一個養(yǎng)顏的理想產(chǎn)品。
注意事項
山藥大米粥尤其適合平時肥胖體形的人來長期食用，能夠很有效的減輕體重，對高血壓和高血脂的患者能夠起到降低血壓和血脂的作用。
山藥大米粥怎么做，大家是不是對它的做法有了一些了解了，山藥里蛋白質(zhì)以及維生素的含量都是很高的，最重要的是它含有膳食纖維，能夠很好的促進腸道的蠕動，促進消化，對身體很好。
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